6.

DISEO CONCEPTUAL
6.1 Especificaciones Generales del diseo
Una gran necesidad en la actualidad es poder alimentarnos de productos que no
tengan algn tipo de conservantes ni ingredientes adicionales como solo los
colorantes u otro tipo de sustancias que actualmente le agregan a diferentes tipos
de jugos para mantenerlos por ms tiempo o a mayor conservacin, para hecho
las industrias de ahora se ha encargado de sacar productos con los cuales
mantenga la esencia de la pulpa de los alimentos como son las frutas pero
definitivamente no irn a remplazar al extracto de jugo de una fruta natural; por tal
razn la necesidad de disear y simular un extractor de naranja que nos brinde en
la maana un refrescante jugo sin tener que realizar mucho esfuerzo tal vez con
solo colorar las naranjas necesarias para el jugo.
Se basara nuestro proyecto en prototipos antes construidos para los extractores
de naranjas comercialmente vendidas, pero con el hecho de que tendrn unas
modificaciones personales y unas mejoras a nuestro criterio que conseguir que
su diseo sea un poco ms fcil tanto para su simulacin, anlisis cinemtico y
posiblemente construccin.
Respecto a la higiene del mecanismo se requiere limpieza en periodos cortos de
tiempo y los residuos del fruto debern ser desechados para evitar saturacin y
estancamiento, por tal razn se quiere implementar un modo en que el recipiente
donde quedara la cascara y semillas este separado externamente para as solo
desocupar cualquier desecho fcilmente sin necesidad de desarmar toda la partes
delantera de la maquina como tambin para las semillas se utilizara un filtro de
fcil extraccin el cual permita que no exista estancamiento de jugo el cual se
fermente y produzca malos olores.
La posicin de la maquina ser la convencional y utilizada por todos los
extractores que es en su forma vertical para aprovechar la fuerza de la gravedad y
as el transporte de cada naranja sede por su mismo peso hasta su posicin de
abocardado del molde hembra y de ah pasar a la cuchilla para su corte en la
mitad.
En la caso del modo de suministro de las naranjas este ser por medio de un
alimentador que permita contener un mximo de 4 kilos de naranjas
homogneamente dadas y de dimetros y pesos semejantes para as garantizar
un buen funcionamiento y rendimiento de las piezas internas (molde hembra,
molde macho).

Previamente se ha mencionado el uso de piezas internas como son (molde

hembra, molde macho) que ms adelante se mostrara su estructura, dimensiones,
tipo de material y aplicacin como funcionamiento interno el cual como objetivos
principal con la ayuda del tipo de material cortante a utilizar (cuchilla) son los
elementos que permiten el corte, trasporte y sustraccin del jugo a base de
movimientos rotatorios y con velocidades graduadas segn clculos previos.
Nuestro diseo tiene un concepto particular con relaciona a los dems o ms
comunes y se da en particularidad de utilizar solo un molde macho para la
compresin y sustraccin de jugo y as todo el funcionamiento se da paso a paso
atravez del molde hembra y que el molde macho se encargue de la compresin y
el trasporte de la los residuos (cascara) as su depsito.

6.2. Principio bsico de funcionamiento

El alimentador proporcionara el flujo de naranjas una por una a travs de un
conducto hacia un dispositivo de sujecin (rodillo ), que recepciona la naranja y a
travs de rotacin la conduce hacia una herramienta fija de corte, la cual divide el
fruto en dos partes iguales en el cual una mitad se ira por una de las cuatro
cavidades del molde hembra y posteriormente pasara por un molde macho en el
cual recibe una presin por aplastamiento y as el mismo macho girara y la llevara
al depsito; lo mismo ocurre con la otra mitad de la naranja que queda en posicin
para ser alojada en la otra cavidad y recibir el mismo proceso que la primera todo
esto a una velocidad de rotacin constante con una determinada fuerza de presin
de la naranja y la cuchilla como tambin una fuerza constante producida por el giro
del macho contra la hembra que produce la extraccin del jugo.
El movimiento de rotacin del rodillo y la paleta es proporcionado por un motor el
cual tiene como fuente de alimentacin una corriente elctrica, de manera que le
permite al usuario emplearla en cualquier lado donde disponga de una red
elctrica domiciliaria.

El mecanismo de exprimido debe estar controlado por un sistema de transmisin

que permita sincronizar los movimientos de las piezas, tanto de los moldes
(hembra-macho) de manera que se pueda exprimir n nmero de naranjas en un
determinado tiempo en el cual por medio de anlisis matemticos se desea que
sea de 5 segundos o por cada medio giro de la hembra se est cortando una
naranja y a su vez se este exprimiendo, de manera continua y eficiente.

6.3. Dimensionamiento general del mecanismo principal

AQU COLOCA SU MODELO DEL MECANISMO QUE QUIERE HACER ACOTADO Y
TODO

Figura 12. Esquema del mecanismo bsico

Las dimensiones que se describen en la figura estn en mm y son las que
establecemos en nuestro diseo para el exprimidor automtico de naranjas que
deseamos realizar.

6.4. Especificacin de las piezas

Las piezas ms importantes y de mayor cuidado que se deben tener por
observacin estn dadas por el rodillo y la paleta; los cuales son los 2 elementos
por cual van a pasar las naranjas y van a ser los ms involucrados en la extraccin
del jugo por tal razn sern los ms mencionados y observados cuidadosamente
tanto en su dimensionamiento como en sus materiales y estructura de armado.
6.4.1 Rodillo o molde hembra (dispositivo de sujecin)

Para determinar el tipo de material para esta pieza se presenta a continuacin un

cuadro comparativo de las diferentes opciones o alternativas.
El aluminio presenta una alternativa viable e higinica para el propsito especfico
que se requiere dentro del funcionamiento del mecanismo.
RODILLO
TIPO DE
MATERIAL
VENTAJAS

DESVENTAJAS

PLASTICO

ACERO INOXIDABLE

ALUMINIO

Liviano, Manu
facturable,
precio
Poco aceptado
para trabajar
con alimentos

Trabaja con alimentos,

Resistente a la corrosin y a la
fatiga
Alto costo y demasiado peso

Poco peso

Costo,

6.4.2. Paleta o molde macho

PALETA
TIPO DE
MATERIAL
VENTAJAS

DESVENTAJAS

PLASTICO

ACERO INOXIDABLE

ALUMINIO

Liviano, Manu
facturable,
precio
Poco aceptado
para trabajar
con alimentos

Trabaja con alimentos,

Resistente a la corrosin y a la
fatiga
Alto costo y demasiado peso

Poco peso

Costo,

El pastico brinda facilidad de costos como evitar las propiedad de oxidacin de

presentan otros materiales a contacto constante con el zumo de la naranja, este
problema se corrige con las piezas hechas en plstico.

6.4.3 Suministrador

SUMINISTRADOR
ALTERNATIVA

CILINDRICO

CONICO

VENTAJAS

Fcil
manufactura,
bajo costo,
bajo peso
Posible
obstruccin en
el orificio de

Fcil
ensamblaje,
bajo costo

DESVENTAJAS

Posible
obstruccin
en el orificio

salida

de salida

Ya que presentan las mismas desventajas, elegimos el suministrador cilndrico,

que puede estandarizarse de acuerdo al tamao de la naranja. El material ser
plstico, ya que permite una fcil reparacin e inspeccin en caso de avera en la
entrada de la mquina
6.4.4. Dispositivo de corte
Para el dispositivo de corte de nuestra maquina se utiliza una cuchilla fija plana
como la mejor opcin entre otras vistas en el mercado ya que nos da la facilidad
de instalacin o ensamble segn especificacin dada en el plano, como tambin la
funcin que va a cumplir en el momento de recibir la presin de la naranja.

Figura 24. Cuchilla fija plana

Las ventajas de este tipo de cuchilla fija plana que nos da son la de su buen precio
en el mercado, fcil construccin y facilidad en el mercado de conseguirla como
tambin su homogeneidad que har que el corte sea ms recto y se garantice
Angulo de corte lo ms cercano a (180 grados)

6.4.5. Cubiertas
Las cubiertas tanto del mecanismo de funcionamiento como del mecanismo
exprimidor sern de plstico, material de uso comn y que reduce el peso total del
aparato terminado

CUBIERTAS
ALTERNATIVA
VENTAJAS
DESVENTAJAS

ACERO
INOXIDABLE
Resistente a la
corrosin y a la fatiga
Alto costo y

ALUMINIO

PLSTICO

Poco peso

Muy resistente, precio,

durabilidad
Elaboracin de piezas muy

costo

demasiado peso

especficas

nicamente la cubierta del sistema de exprimido ser transparente (acrlico o

vidrio) ya que permite una visualizacin optima del porceso as como la deteccin
de fallos