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[ESTUDIOS DE ARTICULACIN
PRODUCTIVA DE LOS GANADEROS
ORGANIZADOS DE HUANCABAMBA A UN
MERCADO SEGURO: GLORIA*]
*Caso expuesto en el curso de Sistemas Productivos Locales en la Maestra
de Gerencia Social - PUCP
ndice
Presentacin
03
1.
Ubicacin
04
2.
05
3.
Caractersticas de la iniciativa
26
4.
35
5.
38
6.
Logros
48
7.
Lecciones aprendidas
49
8.
50
9.
Bibliografa
51
Presentacin
El presente documento contiene la sistematizacin de la experiencia de desarrollo
econmico local denominada Articulacin productiva de los ganaderos
organizados de Huancabamba a un mercado seguro: Gloria desarrollada durante
el periodo comprendido entre abril del 2010 y diciembre 2012.
El documento narra el proceso desplegado por un conjunto de instituciones pblicas y
privadas, lideradas por la Municipalidad Provincial de Huancabamba, con la finalidad
de articular a las asociaciones ganaderas lecheras de la cuenca alta del ro
Huancabamba con la empresa Gloria S.A., cuya relacin comercial les aseguraba su
acceso a un mercado seguro y sostenible para su produccin de leche fresca;
resolvindose de esta manera la demanda limitada que hasta esa fecha tenan, cuyo
excedente de oferta ocasionaba la cada de los precios y una nula rentabilidad de esta
actividad productiva.
El desarrollo de la experiencia cont con el soporte tcnico de Swisscontact,
Fundacin Suiza de Cooperacin para el Desarrollo Tcnico, en el marco del proyecto
Ventana de Desarrollo Local de Provas Descentralizado.
1.
Ubicacin
las
vertientes
oriental
puesto 191 de las provincias del pas, de un total de 195 provincias. Al mismo
tiempo, el 84,5% de la poblacin tiene al menos una necesidad bsica insatisfecha,
porque el 12,3% vive en viviendas inadecuadas, 73,2% no tiene acceso a servicio
de agua, 62,2% no tiene acceso a servicio higinico, el 10,5% de hogares tiene
nios de 6 a 12 aos que no asisten a la escuela y el 35,3% de los hogares
cuentan con muy baja capacidad econmica.
Los servicios bsicos estn escasamente atendidos, los promedios de agua,
desage y alumbrado elctrico sealan que Huancabamba est desfavorecida con
relacin al promedio nacional. En situacin similar se encuentra la calidad
educativa, el ltimo censo confirma que el analfabetismo en adultos es de 24,5%.
Los indicadores bsicos de salud expresan igualmente el drama de la baja calidad
de vida en Huancabamba, con una alta tasa de fecundidad y mortalidad. La
desnutricin crnica en nios y nias menores de 5 aos es de 45,2%, focalizada
en la zona rural y de extrema pobreza de la provincia.
2.
De igual manera, el artculo 10, tambin del ttulo preliminar de la LOM seala:
Los gobiernos locales promueven el desarrollo integral, para
viabilizar el crecimiento econmico, la justicia social y la
sostenibilidad ambiental. La promocin del desarrollo local es
permanente
integral.
Las
municipalidades
provinciales
desarrollo
local
endgeno.
(Vsquez-Barquero,
2000:5).
Para realizar el anlisis de los actores claves se consider dos categoras: i) las
relaciones predominantes y ii) los niveles de poder. Con ello, se busc realizar
un anlisis cualitativo de los diferentes actores en relacin con el gobierno
provincial y en lo que al tema de desarrollo econmico local se refiere.
DESARROLLO ECONOMICO
LOCAL
Agencia Agraria
Cumple
Huancabamba
relacionadas
funciones
agricultura;
tcnica
normativas
al
sector
Brinda
los
RELACION
JERARQUIZACIN
PREDOMINANTE
DE SU PODER
A favor
Medio
A favor
Medio
A favor
Bajo
de
asistencia
agricultores;
Instituciones Publicas
Hacer
respetar
las
normas
las
instancias
correspondientes.
Juzgado de Paz
Recepcionar
No Letrado
denuncias
sobre
en
casos
leves,
10
superior;
Promocin
de
los
derechos humanos.
Polica Nacional
A favor
Alto
A favor
Medio
A favor
Alto
A favor
Alto
A favor
Bajo
en
la
solucin
de
de
los
derechos
humanos.
Agro rural
Propicia
acciones
conservacin
en
reforestacin;
de
suelos
Mejora
la
El
Hidroenergtico
Alto
Piura
proyecto
Sondorillo
PEIHAP
tiene
los
previsto
respectivos
Sanidad
control
Agraria-
SENASA
brucelosis
prevencin
de
Tuberculosis
de
plagas
como
la
superior
11
tecnolgico
publico Nestor
diferentes carreras
Martos Garrido
profesionales. Incrementar
nuevas carreras profesionales.
Fortalecer e incrementar los
convenios con centros de salud,
hospitales y agencia agraria, as
como tambin con las
Universidades para la realizacin
de prctica de los alumnos.
Implementar programas de
proyeccin social a la
comunidad.
Municipalidad
participativa
con
A favor
Alto
La
los
distritos
Huancabamba,
de
Sndor,
Sondorillo y el Carmen de la
Frontera.
Garantizar una gestin eficiente
y transparente.
Garantizar la calidad de
los
servicios
pblicos
de
agua
potable,
alcantarillado,
baja
025-2011-MPH/CM,
promocionando
la
viene
cadena
12
Programa
de
Promueve
el
desarrollo
Desarrollo
fortalecimiento de capacidades
Rural
de
Sostenible
PDRS-GIZ
la
sociedad
civil
A favor
Medio
A favor
Alto
A favor
Bajo
Indiferente
Bajo
A favor
Medio
A favor
Medio
de
capacitacin
Vial
Provincial- IVP
Contribuir
la
descentralizada
gestin
de
la
infraestructura
vial
locales,
respectivamente, implementando
mecanismos
tcnicos,
institucionales,
legales
derivados
manjar,
lcteos
mantecoso.
natilla
queso
JICATE -
Instituciones Privadas
Huancabamba
Asociacin de
productores de
papa de la
en sacos de 46 kilo, en el
provincia de
Huancabamba
Comerciantes
Comerciantes
locales de
Cacao
comercializaran
productos
cacao,
locales
locales
el
mismo
diferentes
incluido
el
que
es
proveer
volmenes
Comerciantes
locales de Tara
locales
comercializaran
productos
cacao,
el
locales
mismo
diferentes
incluido
el
que
es
13
proveer
volmenes
Derivados
lcteos Los
Pinos
comercializacin en la ciudad de
A favor
Medio
A favor
Alto
A favor
Medio
A favor
Medio
ubicadas
Sapalache,
en
Jacocha
Cascamache.
Asociacin de
Ganaderos de
vaca
la Provincia de
Leche de Huancabamba, as
Huancabamba
mismo,
al
Programa
brinda
asistencia
Vaso
servicios
tcnica,
productos
venta
de
de
de
veterinarios,
inseminacin
ganado
artificial
y
para
vacuno
los
del
distrito
de
productores
Huancabamba.
Asociaciones
de Ganaderos
de los distritos
de Sndor,
Sondorillo y El
Carmen de la
Frontera.
La asociacin de ganaderos de
el
Carmen
de
la
Frontera
Cooperacin
Desarrollo
Tcnico,
para
es
el
una
organizacin no gubernamental
lucro
Swisscontact
Suiza
dedicada
la
implementacin y ejecucin de
proyectos
de
desarrollo
14
objetivo
es
promover
el
sostenible,
los
proyectos
Norte
para
la
fortalecimiento
promocin
de
cadenas
productivas inclusivas.
Cooperaccion
A favor
Medio
A favor
Medio
A favor
Medio
Promueve el fortalecimiento de
la
gobernabilidad
en
los
de
apoyar
organizaciones
asociadas
las
a
tecnolgica
de
de
Es
una
organizacin
no
gubernamental, dedicada a la
conservacin,
desarrollo
de
comunidades, y la preservacin
de la cultura en los Andes, en los
Montes
Apalaches,
Himalaya.
El
en
enfoque
el
de
15
vida.
Comits de
Distribuyen
justa
Regantes
equitativamente
el
A favor
Alto
A favor
Alto
A favor
Alto
A favor
Bajo
A favor
Alto
recurso
hdrico
Comunidades
Campesinas
el
proceso
de
produccin
agropecuaria.
Tiene
autonoma
en
la
campesinas
pueblos.
seguridad
Velar
integral
por
la
de
la
Organizaciones Sociales
y Comits de
Vaso de Leche
elaboracin
artesana).
Apoyo
realizacin
de
en
de
la
asambleas,
propsito
dirigir
diversos
representar,
brindar
a
los
servicios
productores
Per;
para
contribuir
al
bienestar
de
la
sociedad
16
regional en su conjunto, en
particular
de
los
sectores
poblacionales de la sierra
Relaciones predominantes: A favor: predomina las relaciones de confianza y colaboracin mutua /
Indeciso/indiferente: Predomina las relaciones de afinidad pero existe una mayor incidencia de las
relaciones antagnicas. / En contra: el predominio de relaciones es de conflicto.
Jerarquizacin del poder: Alto: predomina una alta influencia sobre los dems. / Medio: La influencia es
medianamente aceptada / Bajo: no hay influencia sobre los dems actores
Fuente: Plan de Desarrollo de Cartera de Negocios Rurales de Huancabamba (2010)
Sector estatal
-
Gobiernos Locales:
o
Sector privado
-
Asociaciones Ganaderas:
o
Swisscontact
17
18
19
Agricultura:
Del total de la extensin de la provincia de Huancabamba, solo el 51.1% est
destinada para la actividad agropecuaria, y de este total, solo el 23.6% es apta
para los cultivos y el resto se emplea en la actividad ganadera1. La agricultura
se desarrolla principalmente en secano (56.5%), y mediante pequeos
sistemas de riego en tierras prximas a los tributarios de la cuenca del ro
Huancabamba (43.5%).
orgnicos
vienen
siendo
asesoradas
por
instituciones
Ganadera:
La ganadera es otra de las actividades importantes con que cuenta la
economa regional. El subsector pecuario y sobre todo la crianza bovina es la
principal fuente de trabajo e ingresos para el productor, actividad a la cual se
dedica el 54.86% de los productores agropecuarios (15,935), quienes poseen
70,310 bovinos, dedicados en orden de importancia a la produccin lechera y
de carne, caracterizndose estas crianzas por ser de doble propsito en
1
Por cada 10 Km2 de superficie menos de 2 Km2 est habilitada para el cultivo
ONG. Ex Pidecaf
20
estas zonas
en
los
principales
sectores ganaderos
Actividades de transformacin:
La actividad industrial es incipiente y con escaso nivel tecnolgico. El ao
2000 la provincia de Huancabamba contaba con 387 establecimientos, de los
cuales el 84.1% representaban comercios y reparacin de vehculos, el 8.7%
era industria mayormente dedicada a la rama de panadera, un 5.8% eran
restaurantes y hoteles cuya categora de servicio es menor a tres estrellas, y
3
21
22
Sitios Arqueolgicos
El Templo de los Jaguares.- Est ubicado en Mitupampa, distrito de Sondorillo,
a 2800 m.s.n.m.
El Paredn.-
Folklore:
23
Conectividad:
Al inicio de esta experiencia, la nica carretera que conectaba con
Huancabamba se encontraba asfaltada solo hasta Canchaque, siendo el
ltimo tramo todava carrozable. El comienzo de esta iniciativa DEL propici
que el Gobierno Regional acelerar la construccin del tramo Canchaque
Huancabamba, el cual a la fecha ya se encuentra asfaltado. Obra que ha
permitido disminuir los costos logsticos en pro de un mayor precio de compra
de leche a favor de los productores.
Se dispone de tres empresas de transporte de pasajeros Huancabamba
Piura y viceversa como son: Turismo CIVA, Turismo Express y Transportes
San Pedro y San Pablo que realizan dos salidas diarias (8 a.m. y 5 p.m.), as
mismo, la empresa de transportes CIVA realiza la ruta Huancabamba Chiclayo en horario de salida de 5 p.m.
A nivel de las capitales de los distritos, se cuenta con servicio de telefona fija
y mvil siendo las empresas Movistar y Claro quienes brindan este servicio.
Igualmente, se dispone tambin de servicios de Internet a travs de cabinas
pblicas; sin embargo, este servicio es deficiente por la baja velocidad de
procesamiento y por el costo que es de S/. 2.00 por hora de internet.
Igualmente, se cuenta con servicio de televisin satelital a travs de la
empresa Telmex, Cable Mgico y empresas locales. Cabe indicar que existen
radios locales que funcionan en la banda FM, tales como radio Huaricanche,
Super Star, La Voz de las Huaringas, etc. y que tienen programacin variada
desde noticieros informativos hasta programacin de msica folklrica de la
localidad. Las radios de cobertura nacional no llegan a la zona. Los medios de
informacin escrita que llegan a la provincia son los de circulacin regional y
nacional y llegan por la tarde.
24
Descripcin
Cunto
tenemos?
Ubicacin
Actividades
Dnde?
Productivas
Huancabamba
y servicios
0
1
Huancabamba
Huancabamba,
Agrcolas, ganaderas
Canchaque,
Huarmaca
dem
Pago de trmites,
beneficiarias Juntos
25
Aporte
Valorizacin S/.
Gobiernos locales
Materiales de construccin
62,150.00
24.10
Sub Regin
Materiales de construccin
0.00
Asociacin de
Mano de obra
5,000.00
1.90
Swisscontact
Grupo electrgeno 20 HP
30,000.00
11.50
Gloria
162,000.00
62.50
259,150.00
100.00
Ganaderos
3.
Caractersticas de la iniciativa
3.1 Visin del territorio
La visin del territorio es recogida en el plan de desarrollo concertado de la
provincia 2009 2014 que textualmente dice:
26
estn
comprometidos
con
el
desarrollo
local.
Su
Educativas
Rurales
se
encuentran
institucionalizadas,
27
Objetivos
a. Lograr una organizacin de productores de segundo nivel que permita
una mayor integracin de los productores pecuarios de la provincia de
Huancabamba.
28
Estrategia de trabajo
a.
previamente
promover
la
conformacin
de
una
alianza
29
la
Asociacin
de
Ganaderos
de
la
Provincia
de
la
Asociacin
de
Ganaderos
de
la
Provincia
de
d.
30
Caractersticas
Problemas externos:
Dbil apoyo al sector agropecuario por parte del Estado.
Polticas agrcolas formuladas en forma centralizada y vertical.
Polticas globales de desarrollo a travs de las cuales el Estado discrimina en
contra de la agricultura favoreciendo a otros sectores, unidades agrcolas atomizadas
y sin ttulo de propiedad, acceso muy limitado a recursos de capital, como
maquinaria, instalaciones, animales mejorados, servicios agrcolas de apoyo
insuficiente en su cobertura e ineficiente en su funcionamiento.
Crdito rural inexistente.
Tecnologas inadecuadas e inexistente innovacin tecnolgica.
Precios de la produccin bajos, comercializacin inestable, poder adquisitivo bajo
Econmica
por parte de los consumidores locales que limita la expansin del mercado interno,
insumos industrializados caros, escasa industria rural.
Problemas internos como:
La idiosincrasia del productor, quien muchas veces es renuente a las innovaciones
tecnolgicas y orientaciones de profesionales, situacin que se da debido a que
muchas veces han sido engaados o defraudados por stos.
Conformismo y dependencia que es consecuencia del excesivo paternalismo por
parte del Estado y algunos organismos no gubernamentales, productores no estn
capacitados para administrar sus parcelas.
La institucionalidad agraria est debilitada, lo que les dificulta tener acceso a otros
factores productivos como por ejemplo comercializar sus productos en condiciones
ms favorables reduciendo a los intermediarios y participar ms directamente en la
31
Decisiones sobre uso del territorio sin considerar los procesos de planificacin
territorial municipal.
Vulnerabilidad de la red vial frente a lluvias, huaycos y deslizamientos.
Insuficiente mantenimiento de la infraestructura vial.
Dispersin de centros poblados dificulta la implementacin de servicios sociales y
productivos.
Debilidades tcnicas en los gobiernos locales para promover adecuadamente
procesos de desarrollo local, gestin ambiental y manejo o tratamiento de residuos
slidos.
Mancomunidades poco funcionales para la gestin territorial e incidencia poltica.
Carencia de una estrategia de desarrollo rural sostenible para la provincia de
Huancabamba.
Los conflictos entre moradores de caseros dificultan las buenas relaciones.
Social
32
El desconocimiento
autoridades acten
excedindose
competencias.
La desorganizacin de club de madres debido a fuertes pugnas por politizacin, el
egosmo y la rivalidad por ocupar un cargo.
La presencia de sectas religiosas imponen
y participen
en el rescate de su propia
identidad cultural.
El proyecto minero Rio Blanco ha generado conflictos sociales al tener una frrea
oposicin de la poblacin de Huancabamba, por la probable contaminacin ambiental
que ocasionar en la zona.
Ausencia de letrinas y saneamiento ambiental en todos los caseros, lo que
conduce a que la poblacin adquiera fcilmente enfermedades diarreicas y
parasitarias.
Contaminacin del ro Huancabamba por aguas servidas.
Deforestacin, tala indiscriminada de los recursos forestales (vase el mapa 5).
Escasa capacitacin a agricultores, quienes usan y abusan de los abonos qumicos
incrementando el deterioro del medio ambiente y causando dao a las especies tanto
vegetales como animales.
Falta de infraestructura de saneamiento.
Falta de inters por la produccin ecolgica: uso de abonos orgnicos.
Ambiental
Por otro lado, se tiene que los principales cuellos de botella de la cadena
productiva de la leche fresca hasta ese entonces eran los que se describen en
el siguiente cuadro, los mismos que se han ido superando paulatinamente
como resultado de la presente intervencin.
33
Puntos crticos
Calidad higinica del producto deficiente. Existe una alta carga bacteriana
en la leche, debido a una mala higiene en el ordeo (manos y pezones
sucios), baja calidad organolptica (no se realiza un buen colado de la
leche, con muchas impurezas). En suma, una prctica generalizada en el
90% productores de Huancabamba.
-
Produccin
Escasez de pastos
Acopio
Comercializacin
34
mercado.
-
4.
35
Para el logro de este fin, con fecha 15 de junio de 2011, se consolid un acuerdo
entre las organizaciones de los distritos de la zona alta de la provincia:
Huancabamba, El Carmen de la Frontera, Sndor y Sondorillo, con la finalidad de
ofertar los 5,000 litros diarios de leche fresca de vaca requeridos por el Grupo
Gloria; en este acuerdo suscrito, los presidentes de las Asociaciones mencionadas
otorgaron al presidente de la Asociacin de Ganaderos de la provincia de
Huancabamba, las facultades necesarias para suscribir el acuerdo comercial con
el Grupo Gloria.
Bonificacin por slidos totales: S/. 0.01 por cada 0.02 g/100 g.
adicional sobre 11.4 g/100 g.
36
37
5.
FUNCIONES
ACTORES
DIRECTOS
PRODUCCIN
Manejo,
Sanidad,
alimentacin
y
mejoramiento gentico
del ganado para la
produccin de leche
TRANSFORMACIN
Produccin de
quesos y quesillos
Familias Productoras
de Queso
Familias productoras
de leche
COMERCIALIZACION
Venta de queso y
distribucin a
bodegas y tiendas
MD Huancabamba
MD CD Frontera
MD Canchaque
MD SM Faique
MD Huarmaca
Pequeos
Acopiadores
MERCADO
Consumo local,
regional y nacional
de leche fresca y
quesos
Consumidores de
leche fresca (PVL)
Consumidores de
quesos; local y
Regional
Empresa Jicate
ACTORES
INDIRECTOS
Proveedores de
insumos (Semillas,
Medicamentos, etc.)
-MP Huancabamba
-DRA - A. Agraria HbbaPROCAT II
-PDRS/GRP-GIZ
-Swiss Contact
-SENASA
Leyenda:
Relacin Formal:
Relacin No Formal:
Bodegas y tiendas
nacionales
Consumidores de
queso nivel
nacional
38
39
N de
Registro
asociados
SUNARP
Asociacin de Ganaderos de la
Provincia de Huancabamba
1100853
Huancabamba, Inseminacin
Artificial, Venta de productos
veterinarios y asistencia tcnica.
56
11078151
64
11086574
120
11103457
Sndor
Asociacin de Ganaderos Los
Jaguares del distrito de
Sondorillo
Asociacin de Ganaderos,
Agroindustrial y Artesanal
productos veterinarios.
280
11012113
83
11050063
Faique
Asociacin de Productores
Agropecuarios, Artesanales,
Ecolgicos Nueva Era Pampas
Minas - Canchaque.
40
y la
41
ROLES Y FUNCIONES
INDIRECTOS
Organizacin
de Ganaderos
ganadera,
utensilios
para
leche,
semillas
mejoradas,
fertilizantes,
medicamentos
Empresa Los
Pinos
Municipalidad
42
provincial
Huancabamba
proyectos pecuarios
Desarrollo de alianzas estratgicas para la comercializacin de productos pecuarios.
Asistencia tcnica y capacitacin a ganaderos a travs de su equipo tcnico.
Agencia
Agraria
Huancabamba
Swisscontact
ambientalmente sostenibles.
Asistencia tcnica y capacitacin en produccin, comercializacin y generacin de
instrumentos para el fomento de la cadena de valor de lcteos (Planes de Negocios,
PIP).
Comprar la leche fresca enfriada para su procesamiento en sus plantas
Gloria S.A.
43
Reduccin de costos
Prevenir las enfermedades es ms econmico que curarlas es por ello que los
productores aprendieron a cumplir con el calendario sanitario elaborado,
adems ya tienen el conocimiento de las enfermedades que se presentan en la
zona, el tratamiento o forma de curarlas, contando adems que han aprendido
prcticas bsicas de primeros auxilios para atender el ganado en casos de
emergencia mientras llega el veterinario o tcnico sanitario con lo que se ha
disminuido la mortandad de animales por enfermedades.
La identificacin del ganado y la implementacin de los registros productivos le
han permitido al productor evaluar sus parmetros tcnicos y los costos de
produccin en que incurre y corregirlos para reducir sus costos de produccin.
Mejor calidad
El cumplimiento del calendario sanitario ha trado consigo que al tener animales
sanos se mejore los rendimientos de produccin de leche por vaca y se mejore
la calidad de la leche fresca que se comercializa.
44
A la fecha el precio bordea cerca de S/ 1.00 por litro debido a una mejora de la
calidad de la leche y a la disminucin de los costos logsticos al haberse
asfaltado el tramo carretero Canchaque Huancabamba.
Incremento de ingresos
En base a lo sealado en los tres tems anteriores, donde los productores
aplican de manera integral los cuatro aspectos importantes de la crianza del
ganado (sanidad, alimentacin, mejoramiento gentico y manejo); se ha
logrado ligeros incrementos en la produccin y productividad de su ganado en
un corto plazo que continuar en el mediano plazo, lo que conllevar a una
mejora progresiva de sus ingresos.
45
Mejoramiento
gentico
del
ganado
travs
de
la
46
6.
-
Logros
Se conform una alianza estratgica pblico privada que luego se convirti
en una mesa tcnica de concertacin para el desarrollo econmico de los
distritos de la cuenca alta del ro Huancabamba aprobada con ordenanza
municipal provincial.
47
7.
Lecciones aprendidas
48
8.
-
49
Anexos
50
51
52
Bibliografa
-
URL:
http://www.fiiapp.org/pdf/publicaciones/a40aa4b161e6429b792635310667e902
.pdf
-
53