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COURS DUMENAT
PHYTO-AROMATHERAPIE
Dr Christophe Girardin Andrani
ALGUES et CYANOBACTERIES
1/ la spiruline
2/ la chlorelle
3/ Odontella aurita
4/ Aphanizomenon floes aquea
5/ Alsidium helminthocorton ou mousse de Corse
la spiruline
1/ introduction
La lutte contre les maladies infectieuses et le cancer repose
essentiellement sur lutilisation dun arsenal chimique destin dtruire
les agents pathognes et les cellules tumorales, ou pour le moins
bloquer leur dveloppement.
Malheureusement, cette chimiothrapie nest pas anodine, et outre le
phnomne de rsistance quelles induisent, les molcules employes
saccompagnent le plus souvent deffets secondaires indsirables,
pouvant aller jusqu laltration des fonctions immunitaires.
Ces dernires annes ont vu se dvelopper une recherche originale
base non plus sur la cration de nouvelles molcules de synthse, mais
sur lisolation et lidentification de principes naturellement actifs, le plus
souvent dorigine vgtale, et qui apparaissent comme trs prometteurs
sur le plan de lefficacit thrapeutique.
Et se fait jour peu peu lespoir de voir natre une vritable stratgie
globale dans la lutte contre les pathologies infectieuses et tumorales,
base sur une double action :
- action contre les agents pathognes et les cellules tumorales
- action sur le patient, par restauration et/ou augmentation de son
potentiel immunitaire.
Provenant de toutes les origines gographiques, les plantes
adaptognes cest--dire qui aident lorganisme lutter contre toutes
les agressions, de quelque nature quelles soient sont de plus en plus
nombreuses tre identifies et tudies : ginseng, leuthroccoque,
noni ou morinda citrifolia, olivier, pamplemousse, bigaradier, rhodiole
La spiruline, longtemps considre comme une algue microscopique
mais qui est en fait une cyanobactrie riche dune exceptionnelle
concentration en protines, vitamines et oligo-lments, contient aussi
des molcules complexes polysaccharidiques et polypeptidiques
(calcium-spirulan, phycocyanine) dont nous allons prsenter le rel
pouvoir immuno-stimulant, ainsi que linnocuit. Bien qutant situe la
La spiruline est une trs ancienne forme de vie, dont lapparition sur terre
remonte prs de 3,5 milliards dannes.
Rcolte et consomme depuis des sicles par le peuple tchadien des
Kanembous (Afrique) et par les anciens Aztques (Mexique, valle du
Texcoco), elle apparat pour la premire fois dans la littrature sous la
plume de Corts, qui en ses mmoires de conqurant, rdiges vers
1521, nous explique quelle tait consomme sous forme de galettes
obtenues par schage au grand soleil.
Redcouverte au Tchad en 1930 par un pharmacien des troupes
coloniales franaises, elle attira en 1959 lattention de Brandilly,
anthropologue et cinaste, qui lui consacra un article aussitt oubli
qucrit, malgr son titre prophtique : Depuis des lustres, une tribu
africaine du Tchad exploite la nourriture de lan 2000 .
La spiruline, si elle est lune des premires formes de vie terrestre, nen
a pas moins suscit que tardivement lintrt des scientifiques
occidentaux.
Depuis les annes 80, la spiruline a fait lobjet de plusieurs dizaines
dtudes scientifiques, par des chercheurs du monde entier, et nous
sommes encore loin de connatre tous les effets bnfiques dune
consommation quotidienne de spiruline.
3/ biologie et composition
biologie
Sur un plan biologique, la spiruline volue la frontire entre monde
vgtal et animal.
Longtemps
considre
comme
une
algue
microscopique
(phytoplancton), elle est en fait classer dans la catgorie des
cyanobactries (zooplancton) du genre Arthrospira.
Dpourvue de cellulose, la spiruline est de type Gram et,
procaryote vrai malgr son systme nergtique photosynthtique,
elle est riche en chlorophylle et en phycocyanine, pigment
protique rare donnant la spiruline sa couleur bleu vert, ainsi
quune fluorescence rouge.
Les cyanobactries en gnral ne possdent pas de cycle de Krebs
complet et absorbent carbone et nergie sous forme de glycogne, selon
le cycle de Calvin. Beaucoup de cyanobactries fixent lazote de lair,
grce des structures cytoplasmiques spcialises, les htrocystes.
Elles sont parfois unicellulaires, mais le plus souvent organises en
amas pluricellulaires formant colonies, ou encore runies en filaments,
les trichomes.
Mobiles, elles se dplacent dans les liquides par glissement, grce
laction de microfibres, ou encore laide de vacuoles gazeuses.
Donc les cyanobactries peuvent tre pluri- ou unicellulaires, tirent leur
nergie de la photosynthse (prsence de chlorophylle) comme toutes
les formes de vie vgtale verte, mais sont procaryotes comme les
bactries..
composition
La composition de la spiruline est unique au monde :
-
- Phycocyanine 2 g / kg
- chlorophylle 1,3 g / kg
4/ les tapes de la recherche
Les scientifiques et les industriels ne se sont intresss la spiruline
que tardivement, dans les annes 70.
Cest dabord par son exceptionnelle richesse en protines que la
spiruline a attir lattention des nutritionnistes. Contenant de 50 70%
de son poids sec en protines, la spiruline est la meilleure source
connue en acides amins, puisquelle les contient tous, acides amins
essentiels et acides amins soufrs (mthionine et cystine) compris.
Un peu plus tard, les chercheurs ont isol dans la spiruline des
substances nutritives dun intrt considrable, notamment les
vitamines du groupe B, le bta-carotne, la vitamine E, et de
nombreux oligo-lments et acides gras essentiels.
Nous retiendrons la forte concentration en bta-carotne (plus que dans
la carotte), en vitamine B12 (quon ne trouve par ailleurs que dans la
viande rouge), en calcium (plus que dans le lait de vache), en fer (seule
source vgtale de fer bio-disponible), en acide gamma-linolnique
La troisime tape de la recherche sur la spiruline est plus rcente,
puisquelle remontre 1994 / 1995, poque laquelle les chercheurs ont
isol dans la spiruline des molcules complexes dotes dun pouvoir
immuno-stimulant particulirement prometteur. Ces molcules
polysaccharidiques (calcium-spirulan) et polypeptidiques (phycocyanine)
sont loin davoir rvl lintgralit de leur potentiel thrapeutique, et sont
toujours ltude.
5/ les effets thrapeutiques :
action immuno-stimulante globale
De nombreuses tudes ont t ralises ce jour, sur des souris,
hamsters, poulets, dindes, chats et poissons, qui toutes ont dmontr
que la spiruline est incontestablement un puissant tonifiant du systme
immunitaire.
Bien videmment, cette action positive sexplique par la prsence de
vitamines du groupe B, doligo-lments comme le fer, dacide gammalinolnique, danti-oxydants puissants et doses importantes comme le
bta-carotne, la vitamine E, le zinc et le slnium, ce qui na rien de
rvolutionnaire.
Mais le vritable intrt de la spiruline en tant quagent dopant du
systme immunitaire repose sur la prsence de ces molcules
complexes, polysaccharidiques et polypeptidiques, dont les effets
immuno-stimulants sont tudis depuis le milieu des annes 90.
Les chercheurs affirment que la spiruline agit sur les organes impliqus
dans llaboration du systme immunitaire (foie, rate, thymus, ganglions
lymphatiques, vgtations adnodes, amygdales et moelle osseuse), en
mme temps quelle stimule le fonctionnement des cellules immunitaires.
Principes actifs
Actions / Indications
Protines,
Vitamines
du
groupe B, Vitamine B12,
Oligo-lments dont Fer biodisponible,
Calcium,
Phosphore,
Magnsium ,
Cuivre
Vitamines du groupe B,
Vitamine B12, Acide GammaLinolnique (AGE), Molcules
complexes
polysaccharidiques
(membrane)
Equilibre alimentaire
Aide la croissance
Baisses de forme et
changements de saison,
rgimes vgtariens
Bta-carotne (pro-vitamine
A)
Bta-carotne, Vitamine E,
Zinc, Slnium
Stimulation du
fonctionnement de la
moelle osseuse et du
mtabolisme des globules
rouges
Chlorophylle
Nettoyage, purification,
dtoxication et protection
du systme digestif (foie) et
de tout lorganisme
7/ toxicit et surdosage
Les controverses toujours ouvertes sur la vitaminothrapie nous font
craindre le risque de surdosage, mme dans le cas de molcules
dorigine naturelle.
La vitamine A prsente certes une toxicit forte dose, ce qui nest pas
le cas de son prcurseur, le bta-carotne. En effet, quelle que soit sa
concentration, lorganisme ne transformera en vitamine A que la quantit
de bta-carotne ncessaire, le surplus ventuel tant limin sans
risque de surdosage.
En ce qui concerne les mtaux lourds, la spiruline dorigine naturelle
peut prsenter une certaine contamination lie la nature gologique
des rgions o elle crot. Or, la spiruline commercialise en Europe
provient exclusivement de bassins industriels ou artisanaux dont les
milieux de culture sont strictement contrls et exempts de tout
contaminant chimique.
Quant lventuelle contamination microbiologique, elle est impossible
dans une culture habituelle, puisque le milieu utilis prsente des
conditions de vie telles (pH fortement basique) quaucune bactrie autre
que la spiruline ne peut sy dvelopper.
La spiruline a pendant des sicles servi dalimentation traditionnelle au
peuple tchadien des Kanembous et aux Aztques mexicains de la valle
du Texcoco, sans que jamais ne soit dcrite dans la littrature une seule
complication pour surdosage.
8/ conclusions
La recherche scientifique a abondamment dmontr lintrt
exceptionnel prsent par la spiruline dans le cadre de la lutte contre les
maladies infectieuses et le cancer, tant titre prventif que curatif. Les
nombreuses tudes ralises ce jour ont permis dapprofondir nos
connaissances sur la composition de la spiruline (protines, vitamines B
et E, oligo-lments, acides gras essentiels, bta-carotne, molcules
polysaccharidiques, phycocyanine) et dexpliciter les mcanismes
daction de ces divers composants.
Nous retiendrons schmatiquement les proprits suivantes :
1 - effets des anti-oxydants (bta-carotne, vitamine E, zinc,
slnium) :
- effet anti-radicalaire puissant, empchant les ravages dus aux
radicaux libres (vieillissement cellulaire acclr, cancrisation).
2 - effets dus la phycocyanine :
- augmentation de la production de globules rouges, par une action
similaire celle de lhormone rythropotine.
3 - effets dus aux polysaccharides (calcium-spirulan, mtallothionines) :
- potentialisation de tout le systme immunitaire, tant humoral
spcifique que cellulaire non spcifique
- potentialisation du fonctionnement des organes impliqus dans le
systme immunitaire, moelle osseuse, thymus, foie, rate, systme
lymphatique
- acclration de lexcrtion des substances radio-actives
- stimulation du systme enzymatique endonuclases rparateur
de lADN endommag
- stimulation de lactivit des cellules tueuses naturelles ou NK dont
la fonction est de dtruire les cellules cancreuses au fur et
mesure de leur apparition
la chlorelle
1/ biologie
La chlorelle est une algue uni-cellulaire deau douce existant depuis
dj bien avant larrive de lHomme. Elle fut dcouverte en 1890 par un
biologiste hollandais Martinus Beijernik, qui fut fascin par son contenu
en chlorophylle et par la prsence dun lment lui confrant un taux de
multiplication lev, le CGF (Chlorella Growth Factor ou facteur de
croissance chlorelle).
Depuis, la chlorelle na cess de gnrer un intrt considrable dans
les milieux scientifiques, puisque des instituts aussi prestigieux que la
fondation Rockfeller et la NASA ltudient minutieusement.
En effet, la chlorelle contient plus de 60% de protines et produit des
vitamines (A, bta-carotne, B, C, E, K) et des minraux dont le calcium,
le fer, le phosphore, le manganse et le zinc.
En outre, elle referme des lments inestimables, chlorophylle, CGF et
membrane cellulaire, qui eux trois possdent deux types daction :
dtoxication et rgnration.
Contrairement une ide couramment admise, la chlorelle nest pas une
proche cousine de la spiruline.
En effet, la spiruline appartenant la famille des cyanobactries est un
organisme microbien donc procaryote, cest--dire dont le noyau n est
pas individualis par une membrane nuclaire. La chlorelle est une algue
microscopique part entire, organisme eucaryote disposant dun noyau
nettement individualis par une membrane, riche en chlorophylle et en
cellulose.
Certains biologistes pensent quau cours de son volution, les cellules
de chlorelle ont phagocyt des cellules de spiruline qui au sein du
cytoplasme de la chlorelle se seraient diffrencies en organites intracytoplasmiques, les htrocystes capables de fixer lazote de
latmosphre.
2/ composition
1/ composition globale
Protines jusqu 62%
Vitamines du groupe B impliques dans tous les mtabolismes, le
fonctionnement du systme nerveux et du systme immunitaire
Vitamine B12 qui ne se trouve habituellement que dans la viande rouge
Vitamine C anti-oxydante
Fer forte concentration, le seul fer vgtal et qui soit bio-disponible
Calcium en quantit importante
Potassium et magnsium
Chlorophylle 4,34%, la plus forte concentration connue
Anti-oxydants forte concentration, bta-carotne, vitamine E
CGF ou Chlorella Growth Factor, ou facteur croissance chlorelle
potentialisant la croissance cellulaire.
DETOXICATION
La chlorophylle, avec une concentration de 4,34%, la plus forte
naturellement observe (0,2% seulement pour lalfalfa ou luzerne),
contribue au nettoyage de notre systme digestif, procurant ainsi une
sensation de bien-tre.
La membrane cellulaire, qui prsente la facult de fixer les mtaux
lourds et les produits chimiques. Ntant pas digre elle en assure
ensuite le rejet par les voies naturelles.
La chlorelle, par exemple, est prescrite en Sude et en France par les
dentistes pour favoriser llimination des faibles quantits de mercure
mises par les amalgames. Malheureusement rares encore sont dans le
monde les pays o les praticiens se soucient autant de la protection de
leurs patients.
REGENERATION
Le CGF ou facteur croissance chlorelle provient du noyau de la cellule et
confre la chlorelle un taux de multiplication trs rapide.
Il possde en particulier des concentrations importantes en acides
nucliques, ADN et ARN indispensables la division, la multiplication et
la croissance cellulaires.
Le CGF reprsente 20,4% du poids de chlorella corsa.
mise en garde concernant la qualit de la chlorelle
Il existe sur le march des chlorelles provenant de pays o les normes
de scurit sont insuffisantes eu gard la lgislation europenne. La
chlorelle faisant preuve dune grande affinit pour les mtaux lourds
cest ce qui fait un de ses intrts majeurs elle est trs souvent
contamine et impropre la consommation.
qui doit prendre de la chlorelle ?
Nous sommes tous concerns par les intoxications, quelles soient dues
aux mtaux lourds ou aux autres toxines. Mercure, peintures au plomb,
dioxine provenant des incinrateurs, pollutions industrielles et
domestiques
Mme dans nos campagnes les plus recules et apparemment saines,
nous ne sommes pas labri des pollutions vhicules par les hauts
courants atmosphriques Souvenons-nous de Tchernobyl et du nuage
qui, malgr les propos rassurants des pouvoirs publics, a franchi nos
frontires pour polluer les sols occidentaux.
La posologie conseille est de deux comprims pendant 10 jours (un le
matin et un le soir), puis 6 comprims par jour pendant 10 jours (deux le
matin, deux le midi, deux le soir). Cette augmentation progressive
permettra dviter une possible crise curative.
La FDA (Federal Drug Administration) a confirm aprs tude linnocuit
totale de la chlorelle, mme des doses trs leves (4000 comprims
par jour !).
Odontella aurita
Comme la chlorelle, Odontella aurita est une algue verte mais qui existe
naturellement depuis des milliers, voire des millions, dannes sur nos
ctes franaises.
Cette algue microscopique prsente de grands intrts alimentaires, du
fait de la prsence dans sa composition dlments nutritifs prcieux :
- le silicium, dont on a vu quil tait un lment indispensable la vie
- la chlorophylle
- les carotnodes, dont le bta-carotne et la fucoxanthine
(particulirement active dans les mcanismes du bronzage)
- les vitamines E, C, B2, B6, PP
- de nombreux minraux et oligolments lis son origine marine
- une proportion prpondrante (29% des AG totaux) dacides gras
omega 3 dont on sait quils sont fortement carencs dans notre
alimentation.
Odontella aurita serait dont un complment alimentaire intressant si
toutefois son cot prohibitif ne poussait pas les distributeurs la
conseiller des posologies qui nous semblent inutiles parce
quinsuffisantes quantitativement.
plusieurs
seraient
hautement
cancrignes,
neurotoxines, dermatotoxines et cytotoxines.
hpatotoxines,
Alsidium helminthocorton
ou mousse de Corse
De la famille de RHODOMELACEES, appele aussi coralline de Corse,
varech vermifuge, dentelle de Vnus.
Nous ne la citons pas que par chauvinisme mais aussi parce quelle est
un bel exemple dune utilisation vernaculaire trs ancienne rcupre
par les praticiens modernes.
Victor Hugo en faisait venir directement de Bastia pour revitaliser ses
enfants chtifs et contamins par les parasites intestinaux.
Son action principale mentionne par les recherches en ethnomdecine
est vermifuge, efficacit connue depuis plus de 2000 ans et jusquau
moyen-ge, oublie puis redcouverte en 1775 par un mdecin corse, le
Docteur Stephanopoli.
Compose dune matire glatineuse mlange doline (triglycride
naturel provenant de la triestrification de lacide olique par le glycrol)
et de myristine (molcule lipidique prsente surtout dans lhuile de noix
de muscade), des sels de calcium, de fer, de sodium, et des traces
diode.
Pour Valnet, elle peut tre utilise par voix interne comme vermifuge
doux et comme stimulant thyrodien, donc contre les ascaris et les
oxyures, et contre le goitre.
En usage externe, toujours selon Valnet, elle serait anti-inflammatoire
contre les adnites et les engorgements glandulaires, en cataplasmes
chauds forms dun mlange de mousse de Corse et de son.
En usage interne on lutilise sous forme de dcoctions raison de 30
grammes pour un litre deau bouillante (Cazin recommande une
dcoction de trois heures et trois tasses par jour en prises espaces).
On peut galement la scher et la rduire en poudre que lon
administrera raison dun gramme par jour donner aux enfants le
matin jeun, mle de leau, du bouillon, une infusion.
La dcoction pourra galement tre administre sous forme de lavement
vermifuge.