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782
SEPTIEMBRE
1997
AO L.XVI
'
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^^ntq^^`^
^lceite de Oliva
ELABORADO POR:
Desde 1840
^1^1
11 ' "
: ^ ^
r
^ .^w,
^^
Servicio de informacin
y ayuda al agricultor.
^^ Infova/Internet: htfp://www.monsant
Monsanto
M O N S A N T O. A Y U D N D L E E N T O D O S L O S C A M P O S
Para recibir ms informacin dirigirse a: Monsanto Espaa, S.A. Avda. Burgos, 17, 2a. 28036 MADRID. Atencin: Alicia Merino
r^ cu u ra
^
a^ropecuaria
^n^^
t^7 R,evista
PUBLlCACIN MENSUAL ILUSTRADA
`^`^
^^
Cristbal de la
Puerta Castell
S U M A R 1 O
Pedro Caldentey,
Juiin Briz,
Yolanda Santos,
Eugenio Picn,
Luis Mrquez, Arturo
Arenillas, Domingo
Gmez Orea, Agustn
Gonzlez, David
Gonzlez, Joan Tous,
(Catalua),
Carios de la Puerta
(Andaluca),
Carios Hemndez
(Extremadura),
Bemardo de Mesanza
(Pas Vasco)
Editorial Agrcola
Espaola, S.A.
Domicilio: Caballero
de Gracia, 24
Telfono 521 16 33.
28013 Madrid
^^^
6f;2
6S4
63G
or Vidal Mat
t88
UPINION
Los problemas de la leche, por V. Calcedo
FAX: 522 48 72
E DTTORIALES
700
703
Las Asociaciones
Editorial Agrcola
Espaola, S.A.,
C. de la Puerta,
F. Valderrama
DISEO:
Juan Muoz Martinez
706
712
716
718
728
730
732
734
738
^DIO AMBIENTE
Venturas y desventuras de la alfalfa, por L. Viladomi
OFICINA DE JUSflF^CACION
DE LA DIFUSIDN S.A.
SUSCRIPC I N :
^^ ^
746
CRONICAS
7so
iNFORMACION
^^^^^,
^;^^
742
^^^
755
LIBROs
757
^^^,^ ^t^;^^,
..
^,.
na
EDiTORIALES
ucciones en ^umento
(/) t.a O[eicu[ntra .4ntigua. An^lrs Ararribarri. Editorial Agrcola E.rpaola. Madrid, 1992.
682-AGRICULTURA
Don Toms Benionoes Gr7, Presidente del Consejo Regulador de la Denominacin Especfica Esprrago de Navarra.
Don Rafael Amal Casti7lo, Vicepresidente del Consejo Regulador de la Denominacin Especfica Esprrago de Navarra.
Don Abnso Alvarez Toledo y Urqwj0. Presidente del Consejo Regulador de
la Denominacin Especfica Came de Avila.
Don Edua[do Apun Teres, Presidente del Consejo Regulador de la Denominacin Cava.
Don Jos Gara-Carrin Jo^dn, Presidente del Consejo Regulador de la Denominacin de Origen <Jumilla.
INFORMA
SUBVENCION
EI porcentaje mximo en todos los
Seguros es del 34% desglosndose de la
siguiente manera:
T1P0 DE SUBVENCION
Subvencin base
Subvencin r contratacin colectiva
Subvencin adicional
15`Y
5%
14%
EDTTORIALES
^cei^^ e ^1 e o iv^
n
en ^ e e n s^ ^ e
c a^
^ ^I
va ha de estar hasudu en su calidacf, consecuencia de las tcni-ccts dc cultivo, trunsformacin y ertvasado. Por otrn parte, las
distintas vnriedades cultivadas, pncas de
recoleccin, rapidez de molturacin etc.,
comunican caractersticas distintas v definidas a los aceites vrgenes uhtenidos, qtre
pueden variar de trn airo a otru en funcin de /a variable clirnato/gica, lo que
crea dificuliades para el nxrnterrimiento
de !as caractersticas de la.c rnarcas comerciales.
Los atributos positivos y negativos de
un aceite vlrgert, aut^ntico zumo rtatu^ral,
son determinudos cierct ficantente n travs
del an/isis sensoriul, que ejecuta un Panel de Cata.
EI catador sensnriul anultico, segn
F. Gutirrez (1) mide corr sus sentidos,
usa rntodos e.xactos, ha sido seleccionado y entrenado adecuadumcnte V trabaja
en un Panel analtico cloncle /os resultados son artalizados cstucl.cticarnertte.
EI conceptn dc calidrrd dc I<rs alinrentos estz, por firz, evolucionando err nuesIro pas, con un constrmidnr cada vcz
ms exigente en fimcin cle sus derechos.
En aceite de oliva Ia evulucic^n casi
empieza ahorn, snlvo e.rcepcioncs hien
conocidas. Las grandes almazaras cooperativas stcpieron solventar cn los aos
50 e! problema de la ccmtidud de aceitecna
a molturar antes que la obtcncin dc calidad. Hay qitie reconocer quc^ los itcthanos,
a pesar de que !os acicsnmos de .cu picaresea en las cifras (juegnn con el u^rtoconsumo) se nos adelantaron en su sentido
comercial y ohtencin de calidadca definidas.
(1) Aceite de Oliva Virgen. Anlisis Sensorial. J. Alba, L. R. Izquierdo y F. Gutirrez. Editoria! Agrcola Espnola.
684-AGRICULTURA
` ^ ,^`_`
..,
. .
--------- ------.---PRODUCCIONES
1986187
1985186
1347'3
1106'7
UE
429
321'2
OTROS PAISES
1535'7
1668'S
TOTAL MUNDIAL
IMPORTACIONES ntra + Extra)
1985/86
1988/87
469'6
236'8
UE
170
19T9
OTROS PAISES
434'7
639'6
TOTAL MUNDIAL
1
1383'2
472
1855'2
1
1334
3033
1637'5
1996197
1681'8
751
2412'8
1987/88
1729'2
287
2016'2
1988189
1080'1
362
1442'1
1969/90
1464'8
328
1792'6
1990191
993'7
459
1452'7
1991t92
1718'8
487
2205'8
i992/^i
1391'T
420
t811'7
1993i94
1257'3
465'5
1722'8
1987/88
289'4
206
475'4
1988l89
285'S
19T5
483
1989/90
334'8
160
494'8
199()/91
574'4
185
759'4
1991/92
408'8
2y2'5
621'3
`1992/93
423'3
221
644'3
1993/94
506
233
739
1994/95
486'3
254
740"3
1995l96
425'7
211
636'7
1996/97
356'2
258'5
614'7
35T5
97
454'S
375'3
90'5
465'8
419'S
85
504'1
593'1
191
784'1
428'8
129'5
558'3
5i6'8
138'$
653'3
499'5
195'5
895
489'S
186
875'5
535'3
91'5
626'8
572'3
262
$34'3
1989/90
1305'7
408
1711'7
199019i
1214'5
452'S
1687
1991i92
t358'8
501'S
1858'3
1992/9;i
1382'8
519'9
1902'S
19931'94
1361'S
539'S
1901'0
1994195
1349'7
537'5
188T2
i995/96
1261'4
486
174T4
1996/97
1402
632'5
2034'S
1989/90
550'8
578
292'9
41
1'9
1464'6
199al91
639'4
163'3
170
21)
t
993'T
1991l92
593
674'S
385
62
4'3
1718'8
; 1^2/9^i
623'1
435
310
22
1'6
1319'7
1993J94
550'9
418
254
32'1
2'3
1257'3
1994195
481'5
480
387
32'2
2'S
1383'2
1995/96
323
630
335
43'7
2'3
'
1334
1996J97
847'6
420
340
52
2'2
1661'8
1990l91
404'6
41'7
51'4
16'2
7'3
10'7
42'5
574'4
1991192
253'3
49'5
61'2
11'6
10
10'8
12'4
408'8
1
27i'8
81'8
28'2
2T2
12'9
10'8
10'8
423'3
1
3097
49
80'3
36'1
18
14
18'9
506'0
1994l95
260
4T7
95'6
38'6
17
17'3
12'1
488"3
1995/9fi
223'8
53'5
64'3
29'8
16'3
1 T7
20'3
425'7
1996l87
200
52'6
20
24
18
i9
22'6
358'2
iS9U^1
398'8
114'7
52'5
8'9
15'7
2'5
593'1
1991192
145
141'8
112'5
' 6'9
i9'8
2'8
428'8'
i997J93
221'9
122'8
142'8
7'8
1$ '
2'5
S16'8
199394
233'9
137'1
100
` 1D'9
12'5
5'1
499'5
1994/95
158'1
167'3
135
15'S
9'9
3"2
489'3
1995J96
194'4
156
160
12'9
T3
4
534'6
1996/87
270
180
100
16
3'3
2'9
572'2
1990l91
175
80
36
83
41'S
415'S
1991/92
250
fi0
50
42
64'5
466'S
19921IX^
120
58
38
86
70
70
i99"9/94
235
48
40
65
54
442
1994J95
100
160
45
90
52'5
447'5
1995t96
60
40
35
76
59
270
1998/97
250
190
80
125
70
715
161'S
10
1'5
0' '
0'5
173'5
96'S
10'S
5
0
1
113
110
5'5
0'5
0
2
118
178
9,
0
0
1
188
104
55
5
5
1
170
26'5
19
i 1'S
11
3'S
7i'5
140
70
20
10
2
242
EXPORTACIONES p^ + Extra
7
291'9
68'S
360'4
UE
OTROS PAISES
TOTAL MUNDIAL
561'2
114
657'2
CONSUMOS
1987/88 1988J89
1986/87
1985/86
1380'7 1306'S
1323'9
1289
UE
464'5
448
430
445
OTROS PAISES
1788'4
1828'7 1766'S
1734
TOTAL MUNDIAL
PRODUCCIONES PAISES COMUNITAR IOS
19B7/88 1988/89
1985/88
1986/87
399'4
733'7
379'2
489'8
ESPAtVA
361'1
670
607'4
354'6
ITALIA
295'6
287
309'6
220
GRECIA
40'8
35
22'8
31'S
PORTUGAL
3'S
1'2
1'S
1'6
FRANCIA
1729'2 1080'1
1106'7
1347'3
TOTAL
'
44'4
17'2
0
0
0'5
6^ 1
56
34
0
0
0'S
^ JO'5
54
35
0
0
0
89
46'5
35
0
0
3
84'5
50
2'5
26'S
0
0'5
79'5
COMF.N/'ARIOS
F/ 98! rle lu produccirrr de aceitr de oliva es
ntediterrfirea. F;180%^ es canunimria. Esparta es el
prinrer pus prorhtrtur Esprrim e Italta sttponen el
75% de la prnduccirn de la UE. Los aunaentos de
prnduccin nu^ndiul pareccn eviderttes. Italla
presentn ci/rns que irtcluven su "denomirtado"
atttoconsumn. Lns nuevns plantuciones de olivos
pnrece se sitiiart con nrs irttensidad en Espni^ra,
Grecia e Mnrruecos y ntts recientemente en
Argenthia.
EDTTORIALES
^ceitun^ ^ e ^ es^
u n me^c^^o en c^i si s
Gran competencia a Espaa de los
pases con salarios bajos
La aceituna de mesa es, despus del
aceite, el segundo producto en importancia
del olivar, seguido del aceite de orujo y otros
produetos menores.
Espaa es tambin el primer pas productor y ezportador de aceituna de mesa,
concentrndose en Sevilla el eultivo de las
variedades Manzanilla y Gordal Sevillana, famosas en el mundo entero por su forma de aderezo en verde.
California tambin cultiva estas dos variedades sevillanas, qu casualidad, pero
cuenta adems con otros tipos de aderezo,
sobre todo en negro.
Argentina tambin dedica su produccin olivarera a la aceituna de mesa, aunque
ahora inicia una produccin de aceite.
Grecia y Turqua estn especlalizadas
en el aderezo en negro, con formas peeuliares, y dominan el mercado del Este de Europa.
Desde hace aos Marruecos viene aumentando su produccin y exportaein de
aceitunas de mesa eon imitaciones del estilo
sevillano.
En general, el mercado de la aceituna de
VA^9 ^
Durante los das 1 al 4 de Octubre se celebra en Jan la VIII Edicin de EXPOLIVA, Feria lnternacional del Aceite de Oliva
e Industrias Afines, de earcter bienal.
La feria llega en un momento en que el
sector olivarero, en la cima del optimismo y
auge de las nuevas plantaciones, espera impaciente ante una nueva OCM cuyas incgnitas no se despejarn hasta su aprobacin
definitiva.
EXPOLIVA'97ser, por tanto, foro
del debate de la nueva poltica olivarera que
se dicte desde Bruselcu.
La celebracin de Foros titulados "In^dustria Olecola y Caliclad ", "Olii^ar y Me-
686-AGRICULTURA
NOVEDADES EDITORIALES
SOBRE EL OLIVAR Y
EL ACEITE
Reciente la publicacin de nuestro libro "Aceite de Oliva Virgen. Anlisis Sensorial", nuestra Editorial Agrcola Espaola, S.A., tiene en preparacin tres publicaciones relacionadas con la Olivicultura y la
Elaiotecnia.
='Barra de tratamiento herbicida en
olivar", de Milagros Saavedra y M' Dolores Humanes.
='Marrtenimiento del suelo en olivar",
de Miguel Pastor y otros. Coedicin con
la Junta de Andaluca.
-"Obtencin de aceite de oliva virgen", 2a edicin, corregida y aumentada, de Luis Civantos y Rafael Contreras.
EDITORIALES
ACEITUNA DE MESA (1000 t^
PRODUCCIONES
UE
EE.UU.
OTROS PAISES
TOTAL MUNDIAL
1965+86
198C^87
1987/88
t^
1989l90
1990/91
1991/92
1992193
1993t94
1994/95(^
1995/96(^
199fJ97^
323'3
82,8
386'7
792'8
391'4
96
421'5
908'9
388'S
60
380
828'S
361'8
76'S
413'S
851'8
498'6
106'5
369'S
974'6
363'5
t 14
472'S
950'0
474
57
437'S
968'5
372'2
148
486'S
1006'7
360
t 18
424'5
902'S
367'S
79'S
550'S
997'S
368'7
77'5
504'5
950'7
371
166
605,5
1142'5
UE
EE.UU.
BRASIL
CANADA
OTROS PAISES
TOTAL MUNDIAI.
198^86
1^6/87
1^7t88
1^8/89
1999/90
i99b^51
1991hJ2
1992/93
1993^4
1994/95
19^it96
1996197
84'5
65
16
10
65'2
2407
106'9
80
18
11
59'6
275'5
87'3
88
20
12
56
263'3
101'2
80
23
12
54,5
2707
10T2
68'5
22
13
84
268'7
137
68
23'S
13
51
292'5
120
76
20
10'S
57
283'S
110'4
75
21
13
52
271'4
114'S
71
30
13'S
59
288
138'7
69'5
32
16
58
314'2
140'2
72,5
25
14'S
70
322'2
144
65
30
16
57
312
1987188
1988189
1^I90
199t^91
1991l92
1992193
1993194
19.94195
1995196
1996f97
169'4
40
5
27'2
5'3
24T2
1986t67
194'1
44
9
22
5
274'1
19T9
33
8
24
7
269'9
188
41
6
37'S
7
279'S
180'5
43'5
2
33
12
271
192
47'5
8
20
18'S
286
178'2
50
12
20
20
280'2
181'3
45
13
25
t5'5
279'8
i53
50
15
25
27
270
172'4
71
29
28
24'5
324'9
192'6
60
22
20
28'S
323'1
149'4
75
30
24
24'5
302'9
ESPAA
ITALIA
GRECIA
MARRUECOS
TURQUTA
ARGENTiNA
OTROS PAISES
TOTAL MUNDIAL
191^J8fi
198CJ67
1987/88
198^89
1989/90
1990191
1991/92
19921^^
1993^J4
199^i
1995t96
19,9fi+57
106'S
1'5
55
40
5
27'2
12
247,2
134'8
0'9
52
44
9
22
11'4
274,1
145
130
1'2 '
1
45
50
41
33
8
6
3T5
24
14
13'7
269,9
279,5
12T3
1
45
43'5
2
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19'2
271
136'1
1'2
47
47'5
8
20
26'2
286
134'S
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20
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25
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50
15
25
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270
118'2
1'8
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29
28
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119'3
2'9
55
60
22
20
43'9
323,1
112'1
3
28
75
30
24
30'8
302,9
(7 Provisiaial
Fuente: Consejo Olecola Intemacional
COMENTARIOS
La produccin comurzitaria, hace aos
de un 50% de la mundial est cediendo porcentajes en fnvor de otros pases mediterrneos.
AGRICULTURA-687
^o^
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L A R ESACA
d e l ve r ano
de A ^^x`ster^
^erla ae^tara de..'
^o ya en B r p^antea,.
Por:
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688-AGRICULTURA
12a ^^,ri NQ
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de
`de ter m edio
a;^
^ - m znada I
\^^p^a ^ i
a
con reformas tan importantes como aceite de oliva o vino.
Con la futura reforma de la
PAC en el horizonte, ha vuelto la
actividad tambin al Ministerio de
Agricultura que no pudo descansar durante el mes de agosto. Los
productores de algodn lo haban
advertido en los meses precedentes reclamando de la Administracin espaola una posicin fuerte
ante Bruselas para evitar unas penalizaciones que ya entonces se
daban como seguras. Iniciada la
recoleccin, todas las previsiones
apuntan a una produccin no inferior a las 375.000 toneladas en
113.000 hectreas a las que se podrian sumar otras 6.000 hectreas.
El algodn tuvo un buen precio la
campaa anterior y ello ha sido
motivo de mayores siembras, circunstancia a la que se sum en su
da la imposibilidad de meter otros
cultivos en esas zonas. En total, el
sector se debate ante una cada del
precio mnima del 26% al rebajarse las ayudas. El Ministerio de
Agricultura debera haber planteado en Bruselas mucho antes el
problema de la superacin de la
cuota para evitar al menos las penalizaciones por las superficies refugio de otros cultivos por las inundaciones.
El algodn fue noticia este verano por las movilizaciones planteadas desde Coag, pero no ha sido el
nico contratiempo para la Administracin. Problema para la Administracin espaola ha sido la
decisin de la Organizacin Mundial de Comercio en contra de la
regulacin comunitaria para el
mercado del pltano. La OMC se
opone a que el mecanismo para la
concesin de licencias tipo B, las
que reciben quienes han a^mercializado ya pltano comunitario, pasen a modelo A. Esto es, no exigir
esa condicin y que las mismas
puedan ser utilizadas por los grandes grupos multinacionales que
dominan el sector. Esta decisin
de la OMC no significa que vayan
a entrar ms pltanos por encima
de los 2,5 millones de toneladas.
Pero, va a signifcar una mayor dificultad para la comercializacin
del pltano de Canarias. La Administracin espaola ha sealado su
decisin de presionar por todos los
medios, aunque parecc: muy difcil
que un gobierno que en su da se
dio la vuelta ante Estados Unidos
por el tema de Cuba donde haba
"La C1rga-
nizacin Mundial ^
de Comercio no ^
dio con el pltano en
Xat cabeza. No es de es-
arnericano cuanda ha
tenido una actitud d-'
cil ante Estados Uni-'
ece o en
^minist^r^cion u r^ecna^zo
^eva
batalla
agrco la
elas
Tras una primera presentacin
informal el pasado mes de julio,
los ministros de Agricultura de la
Unin Europea analizaron das
pasados en Luxemburgo las grandes lneas de lo que deber ser la
reforma de la actual Poltica
Agrcola Comn para los prximos aos y conocida comnmen-
LA REFORMA
DE LA PAC
NO GUSTA A NADIE^
AGRICULTURA-689
Ecofin, ctc... para Ilegar probablemente al consejo de Agricultura del pasado mes de noviembre.
Con la propuesta inicial para la
reforma dc la Poltica Agrcola
Comn sobre la mesa, desde los
diferentes organismos de la
Unin Europea se ha comenzado a engrasar una mayuinaria
que aparentemente no funciona
con una gran celeridad pero que,
una vez iniciado un proceso, es
muy difcil parar hasta lograr los
objetivos planteados inicialmente desde la Comisin. Desde el
Comit Especial dc Agricultura
la reforma va a ser en el futuro
una de las cuestiones habituales
de cada semana y es muy probable yue el propio comisario
Franr Fischler inicic una gira por
los diferentes pases comunitarios para vender una "Agenda
2000" yue, en principio, no asumieron en fechas pasadas los ministros de Agricultura comunitarios, [^yola de Palacio incluida.
Segn se desprende de todos
los indicios, nos cncontramos ante una de las propuestas de reforma ms importantes emprendidas por la Unin Europea. Hay
muchas razones yue avalan csta
calificacin. En primer lugar,
porque Bruselas sigue sus vicjos
planteamientos de rebajar ms
drsticamente los precios dc intervencin hasta eliminar prcticamente la misma, compensando
solamente parcialmente esos recortes con ayudas directas. En
segundo lugar, porque, adems
de este cambio cn las ayudas a la
produccin o los mercados, se
plantean tambin ajustes presupuestarios en matcria de estructuras con el desarrollo de una
nueva poltica para el medio rural entre los principales objetivos. Se trata de una propuesta de
690-AGRICULTURA
reforma dura, donde los presupuestos se hallan a la baja y donde el crecimiento previsto arroja
muchas dudas de cara a los nuevos compromisos que va a suponer la ampliacin de la Unin
Europea a los pases del este. Nos
encontramos ante una reforma
que, incomprensiblemente, trata
de adaptarse ya a lo que pueden
ser las nuevas exigencias del viejo
GATT en materia de liberalizacin de mercados y apertura de
fronteras, estableciendo imposiciones antes incluso de que se firme en la nueva ronda de la Organizacin Mundial de Comercio.
Por lo visto en el ltimo encuentro informal de los ministros
de Agricultura comunitarios, nos
hallamos ante una propuesta cuya aprobacin va a ser lenta pero
ante la cual es indispensable que
el conjunto de la Administracin
y el sector comiencen a trabajar.
La prxima conferencia sectorial
del Ministerio de Agricultura a
celebrar en La Rioja se va a dedicar a este asunto y el equipo de
Loyola de Palacio parece que tiene en este momento prisa para
definir junto con el sector lo que
deberan ser las bases de esta
nueva reforma de cara a defender los intereses de la agricultura
espaola.
En relacin a este primer proyecto de reforma, todas las organizaciones agrarias coinciden en
sealar que nos hallamos ante
una propuesta rechazable en su
conjunto porque, al final, no garantiza los niveles de rentas ni las
suficientes disponibilidades presupuestarias. Para Coag, estamos
ante un presupuesto con unas
previsiones voluntaristas que
adems da un trato diferenciado
para las producciones llamadas
continentales y las mediterrneas. En principio, el proyecto plan-
aboga por dar al campo una cier[a estabilidad poltica donde las
reformas se planteen cuando se
hayan visto los resultados de la
anterior, algo que no sucede en
la actualidad. Finalmente, desde
IR se denuncia el que se quiera
hacer una ampliacin a fecha fija
con los pases del este o que se tire ya la toalla ante la OMC sin
haber tenido los debates.
Para Asaja, la propuesta es totalmente rechazable por responder a intereses de otra agricultura
diferente a la mediterrnea.
Por el momento, hay una cosa
clara. Nadie quiere esta reforma.
No se ven las cifras claras y todos
la acusan de precipitada. EI debate se anuncia largo.
a^;^; ,
^^
calent el verano
Tal como haban anunciado y
amenazado desde las organizaciones agrarias, ha sido el verano
del algodn. Otros veranos fueron los de la patata, el girasol o
los cereales. Esta campaa, el
protagonismo ha correspondido
al algodn y a los productores de
Andaluca, muy especialmente
de Sevilla donde se concentran
las mayores superficies de cultivo.
A1 cierrc de este nmero, Administracin, organizaciones
agrarias y los industriales trataban de encontrar una salida negociada al problema en el que se
juega el sector, segn los clculos
ms pesimistas de Coag, unos
12.(X^ millones de pesetas. Hasta 1995, el arroz contaba con una
OCM francamente muy mala
para el agricultor con una cuota
de produccin comunitaria de
solamente 70L000 toneladas. Suceda que, aunyue Espaa se limitara en sus siembras, si se produca un rebasamiento en Grecia, al final pagaban el pato justos por pec^^^dores. Desde ese
ao, 1995, se introdujeron una
serie de cambios entre los que
destaca el establecimiento de
una cuota nacional que para Espaa es de 249.(x^ toneladas que
suponan recoger las superficies
medas de las campaas precedentes, en el entorno de las
90.(l(l0 hectreas.
EI algodn ha estado sujeto
adems a oscilaciones consecuencia de las disponibilidades
de agua.
En la campaa anterior, la superficie de siembra fue de 73.^
hectreas con una produccin de
268.500 toneladas. Este ao, la
superficie de siembra ha sido,
salvo la posibilidad de que aparezcan por ah otras 7.0(Hl hectreas, 113.579 hectreas de las que
se espera una produccin mnima de 374.R I 1 toneladas, cifra
comunicada ya a Bruselas, a razn de unas estimaciones medias
por hectrea de 3.300 kilos.
AGRICULTURA-691
]6r^J I ^
t- ^
692-AGRICULTURA
que puedan perder en el mercado para el pltano comercializado. En la campaa pasada, las
ayudas por este concepto en Espaa supusieron 1.600 millones
de pesetas. Bruselas asegura yue
se van a garantizar esos ingresos
aunque se cambien la actual
OCM, aunque para el sector sera algo negativo si hay una menor produccin de pltanos comercializados y, en consecuencia, de las ayudas.
Ante la posicin comunitaria,
Estados Unidos, como casi portavoz de las muttinacionales en e^l
sector del pltano, se puso a trabajar en el seno del GA7^i', ac-
A tres meses de que se inicie la aplicacin de las nuevas exigencias comunitarias sohre la calidad de la leche de vaca en origen, el sector de la leche de vaca sigue en la nnisma situacin que la que tena en los meses
precedentes.
No ha funcionado el Ilamado plan de Ministerio de Agricultura para poner otden en el sector de la pro^ ^^ duccin y entre los primeros compradores. Una gran parte de 1a leche sigue sin cumplir las exigencias mnimas
y han sido nnor{a las firn^as que se han decdido por el seIlo de calidad que concede la Administracin. Lejos
de ello, han ampliado su espacio las leches con precios ba^os de escndalo para quienes no les salen las cuentas.
Junto a estos dos fracasos, el sector de la leche de vaca ha sido escenario en las ltirruns semanas de una guerra sin
^^^^^ ^^ cuartel entre las empres^as m3s nportantes para lograt ut>as mayores cuotas, tado eUo provocado por la activi.
dad ms agresiva de firmas como I.agasa, que de6e llenat de contenido su nueva frabrica recin inaugurada en
Santander,
Mieatras tanto, Ia Adn^inistracin no sabe qu ha sido de la produccin de teche parx este ao, ni cual puede ser la multa, datos que parece ^wdran caincidir, si
son buenos, con las eleccones en Galicia y, si son ms negativos, despns de los comicios. Juega mueho el cam^o gatlego en las prxi nas etecciones.
Por o4ra parte, cabe destacar la propuesta de nueva ^CM para la leche de vaca y sa entornv rucal planteada poi^ los respar^sabes de Agricultura de las comunidades autnomas ms imponankes productoras camo Galicia, CantaUria, Asturias, Pais Yasco y Navarra. ,
en e
^ue enireqaa
^
^on^reso ^e ^os ^ipuia^os
Propuesta de OCM
para la leche
da Agenda 2000, donde se maneja la instauracin de una ayuda por cabeza de unas 35.000 pesetas. Finalmente el documento
entregado al Parlamento considera indispensable la aplicacin
de programas rurales para el
mantenimiento de las explotaciones.
Segn los planteamientos de
estas Comunidades Autnomas,
tres seran los principales objetivos de cara a la organizacicn del
sector de la leche de vaca:
Primero, posibilitar el asentamiento y competitividad del sector lcteo comunitario en base a
lograr un equilibrio entre los diferentes sectores de cada pas
miembro para asegurar la viabilidad de los mismos.
Segundo, lograr un nivel de
renta suficiente para cada uno
de los ganaderos comunitarios.
Tercero, contribuir a un desarrollo territorial ms eyuilibrado
manteniendo adems la poblacin en el medio rural solucionando sus problemas.
AGRICULTURA-693
694-AGRICULTURA
mente toda la cuota de venta directa a las industrias, lo que solventara definitivamente parte
de este problema.
Es muy probable que la no comunicaein de la cifra sobre rebasamiento de la cuota guarde
relacin con las prximas elecciones gallegas donde hay un
gran malestar por la cuestin
cuotas y, donde, sobre todo, tiene un fuerte peso el mundo agrario. Al margen de esta estrategia, aplazar la nOticia de la posibie multa hasta despus de las
elecciones, lo cierto es que no ha
funcionado tampoco el plan
anunciado a primeros de este
ao para ordenar el sector. Una
de las medidas propuestas era el
mayor control sobre los primeros compradores para que hicieran sus declaraciones en los primeros 20 das al mes siguiente
de la recogida. La Administracin sigue acariciando un real
decreto para regular el sistema
de recogda para clarificar la
misma y responsabilizar a los
primeros compradores para que
sean ellos quienes deban depositar en la cuenta del Fega las multas que se vayan a imponer a
quienes superasen sus posibilidades de entregas.
Gue
de
precios
AGRICULTURA-695
Ao
de records
en el
Aceite
Ha sido el ao de los records
para el sector del aceite de oliva. Menos de un ao despus de
lo que se podra denominar como la gran crisis del aceite por
la cada de las producciones
consecuencia de la sequa, las
subidas de los precios, el estancamiento de la exportacn y el
hundimiento de la demanda, el
aceite de oliva parece como si
hubiera renacido de sus cenizas
y se situara nuevamente como
uno de los sectores ms punteros de la agricultura espaola.
Segn los datos manejados
por el Ministerio de Agricultura, se han confirmado todas las
previsiones iniciales sobre la cosecha de aceite de oliva en la
pasada campaa. Cada mes, la
Agencia para el Aceite de Oliva
eleva discretamente sus cifras
sobre produccin para cerrar ya
prcticamente la misma en
947.000 toneladas, lo que supone superar limpiamente el milln de toneladas junto con el
orujo frente a la Cantidad Mxima Garantizada para toda la
Unin Europea de 1.350.000 toneladas. En contra de las previsiones ms pesimistas hace menos de un ao cuando se acababa de salir de una grave sequa y
las inundaciones se deca se haban llevado mcdia cosecha al
mar, la aceituna ha aparecido
por todas partes.
Esta produccin record de
aceite de oliva se ha traducido
automticamente desde el inicio
de la campaa en una progresiva cada de los precios en origen
que descendieron desde las 500
pesetas a las 280 pesetas como
696-AGRICULTURA
^ onfirm n
^^
a gran
^nas e1esolamente l
ha s^no tamb^en
rtac1Ones Y
,
Oliva
terior hubieran acabado por eliminar una parte de los consumidores hacia otras grasas. No fue
as. Bast con la bajada progresiva de los precios para que le
consumidor espaol se volcase
con ms fuerza an sobre el
aceite de oliva. Las estimaciones en el sector de la industria
barajan una cifra de consumo
total en Espaa entre 480.000 y
^f- ^^l^^i^--I
^ el ],2^%
La empresa pblica
.
e^a
,_^ ^
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LIBROg
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Caballero de Gracia, 24, 3 izqda. - Telfono: 521 16 33 - FAX: 522 48 72. Madrid-28013
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s^1 ,^i
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La produccin se elevara
a 1,3 millones de Tm.
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ga y si sc puc^la rcaliztir la rccuI^cci<n cn hucnas ^^ malas rc^n^iiciuncs para la caliclacl cl^ I^^ hiha.
Se l^mc s^^hrr tu^l^^ la h^^sihilicl^^cl clc yuc I^is Iluvias huc^lan
fruslrar una hu^na camhaiia cn
cstas z^^nas. L^^s hrcci^^s ticnrn
ya una tcndencia a la h^^ja amsccuencia ^e la situaci^n in^rrnaci^,ntil.
de cultivo se ha mantenido en
unos niveles similares a los ^iel
ao anterior. Las condici^^nes
dim^^tolgicas n^ afectaron especialmente al utilizar el girasol
como cultivo refugio en la mitad
sur ^ tampoco cn otr^s zonas como ^ l Duero dond^, las Iluvias
tardias salvaron la cosecha de
cerealcs. En cl caso del girasol,
los rendimientos han sido elevados en las provincias andaluzas
con unos rcndimientos medios
superiores a los 2.500 kilos por
hecthrca. En i7^uchos casos, zonas de secano han producido
rendimicntos similares a los de
regado gracias a la existencia
Balan za
,, ^,d^^^^.^^,r^,^^
pos itiva
/lli^ii^^nln.i'
r.ry^uiioh^.c
cvi l .1^emai^a Vrrdt' rlc^
13^^rlii. l^;nri^u, 1997.
do mcs dc junio, las importaciones asccndicrun a 671.945 millones dc pcsetas frente a unas exportacionrs de tolamente
3f^O.541 millones de pesctas, lo
yue ^upone una cobertura del
53,6`%,. I^;sta halanza se mantiene en su lnca negativa en la que
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LA OLEICULTURA ANTIGUA
Andrs Arambarri. 200 pp. (24 x 17
cm), 36 dibujos, 59 fotos a color.
EDITOR.L^L AGRICOLA
ESPAOLA, S.A. Madrid,1992.
P.V.P.: 3.500 PTA.
La oleicultura antigua est histricamente localizada en el Mediterrneo y su
evolucin es paralela a la civilizacin de los
pueblos del Medio Oriente y de la Cuenca
del Mare Nostrum.
EI gaditano Columela nos relata en sus
libros las tcnicas del olivar y de la industria transformadora de hace 2000 aos.
EI hecho es que Andaluca Occidental, debido a su gran desarrollo
cultural de pocas remotas, ha sido protagonista de excepcin de esta
evolucin, encontrndose signos manifiestos de almazaras antiguas, en
paralelo a las explotaciones olivareras tradicionales, que permiten el estudio riguroso de esta historia.
EI autor, el sevillano Andrs Arambarri, Ingeniero Tcnico Agrcola,
ha basado su exposicin en la existencia de las Haciendas en tomo a Sevilla, que consenran todava, como reliquias, prensas de viga para la obtencin del aceite de oliva virgen, y en la rigurosa consideracin y seleccin de la bibliografa especializada.
Tras una pequea pero brillante resea de "una gran historia", en la
que se revela la actividad del Bajo Guadalquivir en la produccin y comercio del aceite de oliva, el autor analiza los procedimientos de molienda y prensado, desde los ms antiguos hasta los tradicionales de los ltimos aos, enriqueciendo el libro con un refranero e ndices onomstico
y terminolgico.
Un trabajo a la vez tcnico, histrico y cuftural.
Agricultura
EDITORIAL AGRCOLA ESPAOLA, S.A.
Caballero de Gracia, 24, 3 izqda. - Telfono: 521 16 33 - FAX: 522 48 72. Madrid-28013
^a situacin
actual de la
aplicacin
del rgimen
de cuotas
no es
sostenible
700-AGRICULTURA
Es lastimoso que en
Espaa se hayan
escatimado medios
financieros para
programas de abandono
definitivo e indemnizado
de la produccin como
medio de reestructuracin
como medio de reestructuracin y la reduccin de la reserva nacional al nivel testimonial. Se confirmara la alineacin de la Administracin espaola con la holandesa, britnica y alemana (concurren similares peculiaridades territoriales en Espaa y Alemania) y el abandono de cualquier posibilidad
de acercamiento al modelo francs o dans
aferrado el primero a la regulacin administrativa estricta de la cuota comprada a
precios discretos mediante programas de
abandono definitivo e indemnizado de la
produccin (estos ltimos aos los programas se financian con los importes de la
tasa suplementaria cobrada a los productores que superan su cantidad individual de
referencia), cuota que no posee valor mercantil y es redistribuida a los productores
que permanecen en funcin de determinados criterios, y empeado el segundo en
que an teniendo valor mercantil, el precio
del kilo de cuota se mantengan controlado
por la organizacin nacional responsable
del mercado de compraventa. Pero ambos
modelos con excelentes resultados en la
reestructuracin productiva, segn acredita la reduccin del nmero de explotaciones a la mitad y la correlativa duplicacin de
la cuota media por explotacin de 1984-85
hasta hoy.
EI precio del kilo de cuota se va a encarecer en la UE (as lo vaticina el documento
de la Comisin de abril de 1997, visto recientemente por el Consejo de Ministros),
de manera que se dificultar el acceso de
nuevos productores y la expansin de los
medianos y pequeos dispuestos a permanecer en el sector. En Espaa, en particular
dentro de la cornisa cantbrica, dada la
cantidad global garantizada tan insuficiente
que genera una demanda importante en el
mercado de cuotas, las tensiones se agudizarn a corto y medio plazo hasta niveles
superiores a los de otros pases miembros.
Buen nmero de productores norteos tendrn seguramente problemas de financia-
AGRICULTURA-701
OPINIONES
leche no progresa al ritmo impuesto por el
cumplimiento de la normativa comunitaria
(por ejemplo, la leche de calidad standard,
con menos de 100.000 grmenes y menos
de 400.000 clulas somticas por mililitro,
es entregada por ms o menos la tercera
parte de las explotaciones de la Espaa
hmeda) y que, en mi opinin, es meritorio
el esfuerzo por influir en la elaboracin de
la OCM de la leche Ilevado a cabo por las
CC.AA. de la cornisa cantbrica, puesto
que la preparacin paso a paso de las
bases para decidir qu vaya a ser esa nueva OCM prosigue en Bruselas.
La versin que circula del documento
presentado al Comisario Fischler por las
cuatro CC.AA. de la Espaa hmeda con el
beneplcito del MAPA, si bien defiende
puntos clave para Espaa como
el mantenimiento del rgimen de
cuotas o la homogeneizacin del
porcentaje de grasa de la leche,
es ciertamente poco innovadora
(por ejemplo, volver a la reserva
comunitaria, eliminada en su
momento), proclive a ciertos distingos cuando lo que priva es la
simplificacin (por ejemplo, la
propuesta de una tasa suplementaria variable) e ilusoria respecto de la distribucin de las
cantidades globales garantizadas a cada estado miembro, porque exigira reducirlas a unos
para reasignarlas a otros. Adems, tiende a ratificar en la prctica la territorializacin de la cuota dentro de cada Comunidad
Autnoma y reclama ms intervencin de las CC.AA. en la gestin,
mucho me temo que en perjuicio de los
intereses de la coordinacin general de la
economa por el riesgo de dispersin de la
poltica lechera espaola. A nadie se le
oculta el papel desempeado por las
CC.AA. desde 1992 en la aplicacin del
rgimen de cuotas y el efecto de su presin
sobre las decisiones del MAPA.
G1UE SE DICE SOBRE LA FUTURA
REFORMA
La Comisin Europea, en el cuadro del
que ha venido denominndose paquete
Santer, ha presentado las lneas bsicas
de sus propuestas relativas a la agricultura,
que incluyen la concrecin de las Perspectivas Financieras para el perodo 20002006, la nueva reforma de la PAC, la reforma de la poltica de estructuras y de los
Fondos Estructurales y la ampliacin de la
UE al centro y este europeos. En cuanto a
la reforma de la OCM de la leche y los productos lcteos, puesto que la vigente debe
durar hasta el ao 2000, cuanto viene dicindose est sirviendo de preparacin de
la decisin final. Pero los documentos de la
Comisin referidos especfcamente a la
leche (como el dedicado a la situacin y
702-AGRICULTURA
_L
^ r^^^^^^^^^U;
^L_'J[^
democrtico de derecho, tiene consecuencias importantes para el tema que aqu analizamos y es entre otras, que
se encomienda a los poderes pblicos la tarea de
facilitar la participacin de
todos los ciudadanos en la
vida poltica, econmica, cultural y social del pas.
Adems de ello, la Constitucin en su artculo 105 a) dispone que la
"Ley regular... la audienca de los ciudadanos, directamente o a travs de las organizaciones
y asociaciones reconocidas por la Ley, en el procedimiento de elaboracin de las disposiciones
que les afecten".
Por otro lado, la Ley de Procedimiento Administrativo en
el ttulo VI se dedica a regular
el procedimiento que se ha
de seguir en la elaboracin de
disposiciones de carcter
general. Dentro de esta elaboracin se prevn una serie
^^ ^L ^^^^I1^00
^^
de trmites y se hace referencia en concreto al siguiente:
"Siempre que sea posible y la indole
de la disposicin lo aconseje, se
conceder a las Entidades que por
Ley ostenten la representacin o
defensa de intereses de carcter
general o corporativo afectados por
dicha disposicin, la oportunidad de
exponer su parecer en razonado
informe en el trmino de diez das, a
contar desde la remisin del proyecto, salvo cuando se oponga a ello
razones de inters pblico debidamente consignadas en el anteproyecto. "
ello resulta imprescindible poder conocer la opinin de los directamente afectados por ella.
-000^
Es
obligatorio
que se respete
ese trmite de poner
en conocimiento el
texto de la
disposicin a las
entidades asociativas
Cul es la
finalidad que se
persigue con esta
participacin
de las
asociaciones y
agrupaciones?
legalmente constituidas
que se ven afectadas
directamente por la
citada
disposicin?
^ , . ,
PRECIO DE ORIGEN
PROTEINA
GRASA
CELULOSA
ALMIDON +
VITAMINAS
BRUTA
BRUTA
BRUTA
AZUCAR
A D3 E
MANTE RUMY
13'S
4'3
18'1
16'0
SI
0'80
21 00 tas/k .
HENOSPUNY
15'S
2'5
21'2
10'3
NO
0'68
16 75 tas/k .
RUMICAMPO
16.5
4'1
16'1
20'2
SI
0'85
25 25 tas/k .
ALFAGRAN
19'5
2'4
20'2
11'6
NO
0'69
18 50 tas/k .
PLUS RUMY
20'0
3'8
12'8
28'0
SI
0'90
29 50 tas/k .
VITAPRO
22'0
3'5
18'2
12'5
DOBLE
0'75
27 00 tas/k .
PROTESPUNY
24'0
2'2
19'2
13'0
NO
0'70
22,00 ptas/kg.
TIPO DE PIENSO
uF
IvA INauIDo
GRANULO A GRANEL
o^^^^
^S^NA
Avda. Estacin, 4- Apartado 10 Telf.: (95) 582 00 00 Fax: (95) 582 00 01 41640 OSUNA (Sevilla)
"las pr^uestas
del COPA-COGECA
y de Espaa son
prcticamente
coincidentes"
"EI ao 2005
Espaa producir
el 45,8%
del aceite
de oliva de la UE"
Dt^CEITE DE OLIVA
Por. Luis Civantos Lpez-Villalta*
Sobre la reforma de la Organizacin
Comn de Mercado del Aceite de Oliva
(OCM) se ha hablado y escrito mucho, en
multitud de foros, en publicaciones especializadas y en la prensa en general. Posiblemente sea una de las medidas de poltica agraria que ms noticias ha generado
en Espaa, por lo menos desde nuestra
adhesin a las Comunidades Europeas.
Con tantas noticias es fcil perder la
perspectiva. EI objeto de este artculo es
situar en el momento actual ( mes de agosto de 1997) la reforma de la OCM, an con
el riesgo de repetir muchos aspectos
conocidos del lector, porque a estas alturas ya se ha dicho casi todo. Aunque queda lo ms importante que no se sabr hasta los meses venideros.
ANTECEDENTES DE LA REFORMA
EI planteamiento de la reforma de la
OCM no se produce como consecuencia
de imposiciones intemacionales, especialmente de los acuerdos del GATT en la
706-AGRICULTURA
Los diferentes
intereses de los
Estados productores
pueden clari^carse
si se analizan
las cifras de
produccin
^ .
"' .
. ^ 1
1'
l.as razas autctunas, el dinta c^ue ^xopicia escelcntes f^xr.tjes, v el peculiar mancjo dc los animaleti por loa lahradores
gallegos, junto con el Control Integral supervisado por una
empresa especializada, ajena nl sector de la carne v su
Registro Centralizado para cada res, hacen de esrl carne un
producto nicn, apreciado en toda F.uropa.
I NDICACI6NGEOGRFICAPR0TEGIDA
:i
PROGRAMA DE PROMOCION DE LA CARNE DE
VACUNO DE CA^IDAD AUSPICIADO Y FINANCIADO
PARCIALMENTE POR LA UNION EUROPEA.
REGLAMENTO (CEE) N" 1318!93
c omcjo Rcg^d.iJoi dr Ix
InAi^^acion t:c^^gr.Jir^a Proirg^Ja
., I ^^rn^^^:^ t ^allr^;a.
^fercnAn ^u^inn:J dr t^^nado
151rHU Sanli:iF^^ il^^ ( ^^min^.i^^lu.
^^w...a..
OLIVAR Y ACEITE ,
EX I^^^, ^ VA ^ 9^
el mismo mes de mayo comienzan a trascender los primeros borradores elaborados por ei Comisario de Agricultura, en los
que el apoyo a la produccin se materializaba en una ayuda unitaria que se concedera a los oleicultores en funcin del
nmero de olivos cultivados, fijando tambin el nmero mximo de olivos objeto de
ayuda en cada Estado Miembro, incluso de
sistemas mixtos de ayudas al rbol y a la
produccin. Implicaba la desaparicin de
la Ayuda a la Produccin, de la Ayuda al
Consumo y del Rgimen de Intervencin
Pblica. Los documentos tuvieron una
fuerte contestacin en Espaa porque perjudicaban considerablemente los intereses
legtimos del sector olecola. EI 16 de mayo
los representantes del sector productor y
del sector industrial espaol suscribieron
un documento de consenso sobre la reforma de la OCM , al que se adhirieron las
centrales sindicales UGT y CC.00. La unanimidad es total y establecen las bases en
las que creen debe de sustentarse la nueva OCM.
EI Consejo de Ministros europeos de
Agricultura reunido el 30 de octubre, aprob una resolucin solicitando a la Comisin el desarrollo de un documento previo
a la reforma, explicando las motivaciones,
las posibles soluciones, y que permitiera
dar su parecer a las partes afectadas, todo
ello de acuerdo con una propuesta de las
delegaciones espaola y portuguesa, que
fue votada afirmativamente por los pases
productores ms Alemania, Austria, Holanda, Blgica e Irlanda.
Con este documento, que present la
Comisin en el mes de noviembre, bajo el
ttulo "Nota al Consejo de Ministros y al Parlamento Europeo sobre el sector de la aceituna y del aceite de oliva", los Estados
Miembros, el Parlamento Europeo, el Consejo Econmico Social, el COPA-COGECA,
pueden manrfestarse al respecto. EI objetivo
de la Comisin es que el nuevo rgimen
entre en vigor para la campaa 1998-99,
para lo que debera traducirse a Reglamento en el primer trimestre del ao 1998.
1 a OPCIN
23 OPCION
a. Ayuda a la Produccin
708-AGRICULTURA
Los
incrementos de
produccin de
Espaa, de Grecia y
del conjunto de la U.E.
manifestan una
situacin no
estabilizada
Cuadro 1
Temas
Ayuda a Ia
Produccin
Cantidad Mxima
Garantizada
COPA-COGECA
Documento de Consenso es aol
En base a la produccin real para En base a la produccin real para
toda clase de productores
toda clase de productores. Valor al
nivel actual. Slo contar el aceite
realmente comercializado.
Elevacin de la CMG hasta Elevacin de la CMG hasta
1.550.000 t.
1.550.000 t.
En caso de superacin de la CMG, CMG global para toda la Comunidad
la responsabilidad financiera estara y
en
ningn
caso
estar
marcada por una Cantidad Nacional contingentada por pases.
Intervencin
Ayuda al
Consumo
Mantenimiento de la Intervencin
Pblica con precio al nivel actual.
Compras y ventas abiertas toda la
campaa. Precio de venta igual al
aceites, al menos.
de intervencin incrementado en un
Contratos
de
almacenamiento porcentaje variable segn cosecha
privado con APAS del Regl. 1360/78 de la campaa.
Reduccin de las categoras de
aceite ob^eto de com ra de venta.
Eliminacin de esta Ayuda.
Elevacin del valor de la Ayuda que
Concesin de una Ayuda especfica supere el coste del envasado.
a los productores que comercialicen
a travs de APAS (Regl. 1360/78),
en funcin de la cantidad envasada
Comercializacin
/o vendida
Normas que incluyan la prohibicin Prohibicin de mezclas de aceite de
de mezclas de aceite de oliva con oliva con otros aceites vegetales.
otros aceites ve etales.
Controles
Programas de
fomento y de
Programa
para
la
promocin Promocin con participacin
permanente del aceite de oliva.
sector productor y envasador
calidad
autocontrol
del
AGRICULTURA-709
OLIVAR Y ACEITE, E ^ ^ ^ ^A ^ ^^
Grfico 1
1985
1990
1995
2000
2005
Campaas
^ Espaa -- Italia ^ Grecia -^ Portugal ^ Francia + UE
Datos del COI. Elaboracin propia.
Sala de cata de aceite de oliva virgen. Laboratorio Agrario del M.A.P.A. Madrid.
Grfieo 2
Espaa
524 37,1 %
Portu gal
Portugal
38 2,7%
34 2,4 %
Italia
518 36,7
^^i_
Francia
Italia
Italia
Grecia 422 29,6%
328 23,2%
3 0,2%
629 44,2%
Francia
3
0,2%
Francia
3 0,2%
365 24,9 %
40p
EI triple- herb icida de contact
- o y etecto remanen
"
te. Con una sla
aplicacin controla las MALAS HIERBAS anuales ya nacidas (incluso las ms difciles), y adem^s se impiden nascencias posteriores.
Se puede tratar en bandas, a todo el terreno, o solamente los ruedos:
GRAN EFICACIA
EFECTO REMANENTE
FACILIDAD DE TRATAMIENTO
GRAN EFICACIA
GRAN PERSISTENCIA
COLOR AZUL INTENSO
^
^^^7
i1 ^,]
t^a
MAYOR BROTACIN
MS PRODUCCIN DE ACEITUNAS
MAYOR CANTIDAD DE ACEITE
^ ^
,^
,,^^
^.4':A fl" ^-ifl .i^flV
.^; n^a^^^ ^ a n n
PROMOCION
EXTERIOR
^EITE DE OLIVA
Por. Fausto Luchetti*
Abrir mercados
en Estados Unidos,
Australia, Japn,
Canad y ArgenEna
%
712-AGRICULTURA
Las acciones de promocin del consumo de aceite de oliva tienen como objetivos:
La educacin e informacin del con-
Conocimiento
y difusin
de sus virtudes
gastronmicas
%i
La colaboracin con todas las Instituciones cuyo prestigio permitira que el aceite de oliva fuera considerado en su justo
valor, tales como universdades, hospitales,
asociaciones de nutricionistas, de profesionales de la medicina, etc. En este senti-
Cuadro 1
EVOLUCION IMPORTACIONES PAISES PROMOCION COI (9 CAMPAAS)
CAMPAA 86/87
CAMPAA 94/95
PAIS
TIPOS DE ACEITES
(94/95)
VARIACION %
VIRGEN (%)
EE.UU.
"OLIVA" (%)
63.299
124.805
61.506
97,2
37,7
61,3
AUSTRALIA
7.136
18.847
11.711
164,1
21,2
78,6
CANADA
5.709
14.928
9.219
161,5
39,0
61,0
JAPON
2.500
8.702
6.202
248,1
36,3
63,7
TOTAL
78.644
167.282
88.638
112,7
AGRICULTURA-713
NUEVOS CONSUMIDORES
En el ao 1997 el Consejo ha iniciado
sus programas de informacin al consumidor en los pases del Sudeste Asitico,
habindose realizado unas Jomadas sobre
Dieta Mediterrnea en Tailandia. EI Consejo pretende iniciar, en un prximo futuro, su
actividad educacional en otros pases del
Sudeste Asitico y en Brasil.
Este esfuerzo ha podido Ilevarse a cabo
gracias en particular a los fondos aportados voluntariamente por un Miembro del
714-AGRICULTURA
Cuadro 2
EVOLUCION CONSUMO PAISES UE
(Unid. miles toneladas)
PAIS
CAMPAA 86/87
CAMPAA 94/95
VARIACION
%
CAMPAA 96/97
(Estimacin)
Miles
t
Consumo
per capita
(kg)
377,8
409,2
8,3
45Q0
11,4
FRANCIA
27,0
41,6
54,1
51,9
0,9
GRECIA
200,0
197,0
(1,5)
187,0
18,0
ITALIA
670,0
600,0
(10,4)
600,0
10,5
PORTUGAL
36,1
58,0
60,1
61,5
6,3
RESTO UE.12
13,0
40,5
211,5
48,2
0,28
Alemania
7,1
16,9
18,5
0,23
Dinamarca
0,2
0,9
1,4
0,27
Irlanda
0,1
1,0
1,2
0,34
Holanda
0,7
2,5
2,4
0,16
Reino Unido
4,3
15,2
17,5
0,30
U.E.B.L.
0,6
4,0
7,2
0,69
1.323,9
1.346,3
1.398,6
4,03
Austria
1,8
0,23
Finlandia
0,4
0,08
Suecia
1,2
0,14
1.402,0
3,80
ESPAA
TOTALUE.12
TOTAL UE.15
Fuente COI: Serie de Estadsticas (julio 1997)
1,7
,
,^^h 'KvialtelanckGLC
^ Ehisel
._ ^ implemento para trabajo:e'profun"` didad y rastrojo, Paja'y t;erreno cuk
^. _ tivado ^ Una sofa opera ^in:
,
^
Seccin de brazos seguida por sec^cibn de disco o roditlos de jaula,
Pas protegidas ^on,istema de = ^
- _ segu'ridad.por allestas. Ancho: traj^porte 2 m.
Kverneland ES
Arado suspendido reversible
Kverneland KD 806
Picadora de paja
Kverneland UN 1700
Cosechadora de patatas
Kverneland Accord DA
Sembradora neumtica
r ^(verneland
labor de profesionales
Kverneland Pimsa S.A., Zona Franca Secto C, Calle F N 28, 08040 Barcelona Tel. (93) 3362512, Fax (93) 3361963 Internet: htp://www,kverneland.com
LA CULTURA
DEL
ACEITE
VIRGEN
EN CADA ZONA PRODUCTORA
Aceites del Sur, S.A. ha cumplido en 1991 su 150 aniversario, como continuadora de la primitiva empresa "Hijos de Luca de
Tena", que inici su andadura en 1840, con actividades industriales
relacionadas con aceites y jabones, ubicada en el centro de Sevilla, alli
donde el ABC Ileg a tener sus oficinas y rotativas.
Hoy da, Aceites del Sur, S.A., desde su complejo industrial de
Dos Hermanas (Sevilla), exporta aceite, apoyado en sus marcas, a 65
pases del mundo.
Conocedor del mercado y buen catador, Juan Ramn Guilln, presidente de la Sociedad
Aceites del Sur, nos recibe amablemente y contesta a nuestras preguntas, en fechas prximas a la celebracin de EXI'OLNA de Jan.
716-AGRICULTURA
Algunas variedades
producen aceites singulares
exquisitos
^a marca es la garanta
para el consumidor
En Italia se cuidan las calidades del aceite virgen al
mximo
AGRICULTURA-717
OLIVAR Y ACE
,
uet P^toY
por. o'S AguilaY^ dez2
n
Emilia Fe^ g
leto
^S1 ^i1r 1e4
^avieY H1^eYnndez5
Tom^ SotoS
At^OUSO_
DE LA FERTILIZACION
1
EN
i
IC^ICIOn
e V-, 0
OBJETNO DE LA FERTILIZACIN
EI objeto de la fertilizacin es restituir
los elementos esenciales que la planta
extrae del suelo para la forrnacin de tallos,
hojas, races y frutos, as como incrementar
los niveles de ciertos elementos en el suelo,
cuando estos son insuficientes. Existen 16
elementos que son considerados como
esenciales para el crecimiento de la planta,
carbono, oxgeno, hidrgeno, nitrgeno,
fsforo, potasio, magnesio, calcio, azufre,
hierro, manganeso, cinc, cobre, molibdeno,
boro y cloro. Los tres primeros son fijados
por la planta a partir del agua absorbida por
las races y del C02 atmosfrico que entra
en el interior del vegetal a travs de los
estomas, combinndose en el proceso de
718-AGRICULTURA
F.^rov I V-,
^C^l
CI^ ^l
^ ^en
estado nutritivo de los rboles, ni los anlisis de suelo. En una situacin de buena rentabilidad del cultivo es normal que los olivareros abonen en exceso sus plantaciones,
tratando de aumentar al mximo las producciones, ya que el coste total que representa el abonado de un olivar casi nunca
Ilega a alcanzar el 5-10% del total de los
costes de cultivo. Sin embargo, el aumento
de las dosis de fertilizantes puede no proporcionar las mximas cosechas, lo que se
pone especialmente de manifiesto en aos
de sequa. Esta opinin queda plasmada en
el estudio realizado en 1994 por la Universidad de Crdoba en dos comarcas de la
provincia de Granada en las que se encontraron similares producciones en olivares
abonados con diferentes dosis de fertilizantes. Por ejemplo, en el caso del nitrgeno se observ que existan plantaciones
con produccones medias de ms de 4.000
kg/ha que reciban aportaciones de N comprendidas entre 25 y 200 kg/ha, y que recibiendo similares cantidades, otras plantaciones producan menos de 2.500 kg/ha, lo
que pone en evidencia que la fertilizacin
no es la nica variable que controla la produccin del olivar, y en ocasiones los olivareros recurren al abonado como medio de
Recomendaciones
para los anlisis
de suelo y
hojas
Dificultades
en la
fertilizacin
potsica
80
75
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-^Abonado N
-^-Control
^Pluviometra
-Pluviometria media F-
Clorosis
frrica
en los suelos
"blancales"
0
a
n^l:
^
45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59
750
500
250
0
Aos
FIGURA 1: Respuesta del olivo a aportaciones anuales de 2 Kg/rbol de Sulfato amnico (Abonado N) con
respedo a un testigo no abonado (Control) en el periodo 1945-1959. Finca Los Naranjos (Jan).
En los aos con plwiomefra superior a la media es en los que se observan las mayores respuestas al abonado.
METODOS DE DIAGNOSTICO Y
PROGRAMACION DE LA
FERTILIZACION
Mtodo de diagnstico
Para realizar el programa de abonado
para un olivar debera determinarse, en pri-
^^ ^^^
5D-^^O DIN HP
MASSEY FERGUSON
SIN LMITES
TABLA 1
Niveles crticos para hoja de olivo en muestreos realizados en el mes de Julio
ELEMENTO
Deficiente
Adecuado
N (^o)
1,40
1,5 -2,0
P(%)
0,05
mas de 0,08
K(%)
0,40
mas de 0,80
Ca (%)
0,30
mas de 1,00
Mg (%)
0,08
mas de 0,10
Txico
Anlisis de suelos
Mn (ppm)
mas de 20
Zn (ppm)
mas de 10
Cu (ppm)
mas de 4
B(ppm)
14
185
19 - 150
mas de 0,20
Na (%)
Fe (1)
Clorosis frrica
(1) No es vlido el anlisis foliar para el diagnstico de la carencia en hierro, la sintomatologa en forma de clorosis fmca
tpica es la forma de diagnstico de las deficiencias en este elemento.
!^ Alta capacidad del elevador "Ferguson", el mejor sistema de control del mundo,
con dos bombas hidrulicas
independientes.
^ EI sistema de
cambio ms sencillo
de uso del mercado.
Los controles,
simples y eficientes,
estn agrupac^ps a
la derecha del
corxiuctor.
MASSEY FERGUSON
AGCO Iberia, S. A.
Va de las Dos Castillas 33, Atica 7( Edificio 6)
28224 Pozuelo de Alarcn ( Madrid)
AGRICULTURA-723
niveles crticos propuestos, segn los trabajos realizados en Califomia (EE.UU.) para olivares de regado muy productivos. Te-niendo en cuenta esta circunstancia debemos
advertir que se trata de una primera aproximacin al diagnstico de la fertilizacin. Los
trabajos que se realizan en la actualidad tratan de contrastar estos niveles con mucha
mayor exactitud para las condiciones del
olivar espaol, y no sera extrao que dentro
de un tiempo apareciese una nueva tabla y
criterios de diagnstico.
APLICACION A LA COMARCA DE LA
LOMA
Planteamierrto del trabajo
A continuacin presentamos los primeros resultados de un trabajo iniciado en el
ao 1996 en la comarca de la Loma, en la
provincia de Jan, en el que uno de los objetivos fue estudiar el estado nutritivo de las
plantaciones de olivar de la comarca, lo que
en un futuro prximo permitir asesorar a
los olivareros, estableciendo programas
racionales de fertilizacin. En este primer
avance de resultados se analiza la influencia
que sobre dicho estado nutritivo tienen el
TABLA 3
Influencia del tipo de suelo sobre la concentracin de nutrientes en hojas en olivares de la comarca de La Loma
N%
P%
K%
Ca %
Mg %
Mn %
Zn (ppm)
Cu (PPm)
B(ppml
13
1,68
0,12
0,75
1,39
0,15
31
I8
14
34
93
1,68
0,12
0,83
1,43
0,14
44
19
14
34
1,69
0,10
0,78
1,13
0,16
34
16
11
31
Numero
Ti
suelo
Muestras
Cambisoles
clcicos
Cambisoles
vrtic;os y
Re osoles
Calcisoles
TABLA 2
Valores medios de las concentraciones de los d'rferentes nutrientes analizados en hojas
de olivo en la comarca de la Loma.
Elementos
N%
Media
1,68
Desviacin
Tpica
0, l3
Valor
Mximo
2,02
Valor
Mnimo
0,98
Valor critico
adecuado
mas de 1,5
P%
0,12
0,01
0,16
0,08
mas de U,1
K%
0,81
0,11
1,22
0,35
mas de 0,8
Ca %
1,41
0,24
2,61
0,83
mas de I
Mg %
0,15
0,03
0,23
0,09
mas de 0,1
Mn %
4l
13
101
21
mas de 20
Zn (ppm)
19
35
13
mas de l0
Cu (ppm)
13
45
mas de 4
B(ppm)
34
46
23
mas de 19
724-AGRICULTURA
tuciones isomrficas. Con el paso del tiempo y la alteracin, este potasio sera liberado
con lo que constituye una reserva de este
elemento en el suelo. Pero de manera inmediata no est a disposicin del rbol y, adems, afecta a la eficacia del abonado potsico ya que la lllita, como ya hemos apuntado,
tiende a secuestrar este elemento.
Las Esmectitas son un grupo de minerales de la arcilla en los que los complejos de
superficie con cationes hidratados son de
esfera extema, por lo que los cationes son
fcilmente intercambiables. Su propiedad
ms destacable es su implicacin en la
capacidad de expansin-retraccin interiaminar por el humedecimiento y el secado.
Ello se debe a su estructura que posibilita
las hidratacin de los cationes interlaminares provocando la separacin de las lminas. Su capacidad de cambio catinico es
tambin alta.
Estas caractersticas contribuyen a que
en aquellos suelos en los que las Esmectitas
predominan (campias), y por tanto las propiedades vrticas, las cantidades de potasio
disponible para las plantas sean tambin
mayores. Ocune as por ejemplo en algunas
muestras como la muestra MP-46 clasificada provisionalmente como Regosol v^tico
(campia), en la que se determin una concentracin de potasio de 78,7 mg/100 g de
K20, el ms alto observado hasta el momento en el estudio y que contrasta con otros
valores tan bajos como 9,4 mg/100 g de K20
en algunos horizontes del perfil MP-1, clasificado como Calcisol ptrico (blancar).
TABLA 4
Influencia del riego sobre la concentracin de nutrientes en hoja en las plantaciones de olivar de la comarca de La Loma
CuItivo
Numero
muestras
N(%
P(%)
K(%
Ca %)
M(%)
Secano
Rie o
4h
71
1,68
1,69
0,11
U,12
0,84
0,82
1,32
1,47
0,14
U,15
35
46
19
l9
13
14
32
35
Tipo de
rie o "1)
IR
42
1,C>9
0,12
0,82
1,47
0,16
49
18
13
34
RA
RAK
21
8
1,68
1,73
0,12
0,12
0,82
0,82
1,37
1,69
0,15
0,14
42
42
20
20
16
16
36
38
Mn
Zn
Cu
m)
(1) RI = riego con dotacin equivalente a unos 1.500 m3/ha en plantacin tradicional
RA = riego de apoyo
RAR = nego con aguas residuales de la poblacin.
TABLA 5
Influencia de la edad de los art^oles sobre la concentracin de nutrientes en hojas en plarrtaciones de olivar en la comarca
de La Loma.
Edad (aos)
Numero
Muestras
N%)
P%
K(%
Ca %)
M(%)
<!0 aos
10-2U aos
20-50 aos
> 50 aos
b
15
3S
64
1,78
1,68
1,65
1,70
0,13
U,12
0,12
0,12
0,89
0,81
0,82
l?,80
1,58
],54
1,43
1,34
0,14
0,15
0,15
D,15
Mn
m)
72
51
44
3S
Zn
rn)
20
20
20
18
Cu
15
13
14
13
33
34
33
34
AGRICULTURA-725
En cualquier caso, como se dijo al principio, todos estos resultados deben ser an
minuciosamente estudiados y, dado que no
siempre las relaciones son tan claras, debemos prever mximas concentraciones de
potasio donde se observan sntomas de
presencia de Esmectitas (campias) y mnimos en donde parecen ser las lllitas las arciIlas dominantes (calares). Ser necesario en
este caso un estudio de identificacin de la
tipologa y proporcin de las arcillas presentes en cada caso.
En todas las muestras analizadas hasta
el momento en la comarca, el grado de saturacin en bases es del 100%, siendo el
calcio el catin dominante y el sodio el ms
minoritario.
En la mayora de los casos la roca madre originaria del suelo es una marga o margocaliza, y a veces tambin se presenta en
forma de costra caliza endurecida. La naturaleza de la roca madre influye en el hecho
de que en los perfiles exista una alta proporcin de carbonato clcico que, en ocasiones, alcanza valores superiores al 60%,
con las implicaciones que ello supone en el
manejo correcto del suelo.
EI contenido en materia orgnica supera
en la mayor parte de las fincas estudiadas el
valor de 1,10% en los 30 centmetros ms
superficiales, disminuyendo en profundidad. Existen zonas (bajo la copa de los
arboles) y debido a la acumulacin de restos vegetales (hojas fundamentalmente) en
las que este valor aumenta, Ilegando a valores de hasta el 3%, mientras que en otras
fncas hemos detectado valores muy inferiores incluso en superficie, del orden de
0,3%. Sin embargo los extremos son minoritarios en las muestras estudiadas hasta el
momento.
Estado nutritivo de las plantaciones
de olivar de la comarca
En la Tabla 2 presentamos los valores
medios de las concentraciones en hoja de
cada uno de los nueve nutrientes analizados, en ella damos igualmente, como referencia, los valores considerados como adecuados para cada uno de los elementos.
Podemos observar como los valores
medios de todos los nutrientes estn por
encima de los niveles de adecuacin, lo que
726-AGRICULTURA
I \
1 13
16
AGRADECIMIENTOS
Los autores del trabajo agradecen a la Caja Rural de Jan que
ha financiado la totalidad de las fases de ejecucin de esta
investigacin.
mrgt^j"^o:
^-^-^-
Quinquenio 1975-76/1979-80, an
reciente la crisis de 1973/74, con una produccin media de 426 millones de kg de
aceite de oliva, se retira del mercado, con
fines reguladores, un promedio de 55 millones de kg.
La stuacin tendera a norrnalizarse ya
en el quinquenio siguiente, que es, precisamente, el ltimo en que todas las campaas
tienen, ntegramente, regulacin espaola:
con una produccin media de 476 millones
de kg, procedentes de las existencias reguladoras se incorpora al mercado un promedio anual de 4 millones de kg.
1997. Tras la sensible reduccin del
consumo del ao anterior, como consecuencia de los altos precios motivados por
la baja cosecha, registramos la cosecha
ms afta de la historia, claramente superior
a los 900 millones de kg, y los mercados
interior y exterior desarrollan una actividad
tal que cuando, el 1 de julio, se inicia el perodo de intervencin, no se recurre a ella.
Algo ha cambiado.
Ha cambiado el potencial productvo de
nuestro olivar, que ha aumentado cerca del
40% en relacin con la produccin media
del decenio aludido antes; ha cambiado
nuestro sector almazarero, seguramente,
de todos los espaoles, el que en los ltimos aos ha Ilevado a cabo la ms intensa
modernizacin de sus instalaciones; ha
cambiado el sector envasador, cuyo censo,
a raz de la introduccin de las ayudas al
consumo en diciembre-90, tuvo un aumen-
728-AGRICULTURA
r^cu ura
^
Revista a^ropecuaria
PRESTIGIO Y PROFESIONALIDAD
192a
FuNppDA EpE` SECTOR
LA N^AS ANTIGVALADA pOR 0 . d^ ^ ^
LA uN^CA CONTR ^
Opiniones
Hoy por hoy
Mercados agrarios
Medio ambiente
Colaboraciones tcnicas
EpIC^^NES
S
IBRp
E
1.
D
ARBEQUINO
ANDALUZ
(') Olivarero.
730-AGRICULTURA
conocer y probar por todos los medios propios esta incomparable grasa vegetal en
todos los pases no productores.
Pienso que si con este planteamiento
logrsemos aumentar significativamente el
consumo, no habra superproduccin o
excedentes de aceite por muchos olivos
que se plantaran.
Si no nos unimos para comercializar,
no abrimos nuevos mercados, y aumenta
significativamente la produccin por las
nuevas plantaciones, consecuentemente
habr una tendencia a bajos precios y baja renta para el olivarero. Dentro de esta
posible situacin siempre se elegir el
aceite de calidad, con alguna diferencia de
precio.
Basado en esta idea hice la primera
plantacin de 14.400 pies y esta primavera
he hecho otra de 10.000 pies que tambin
me ha ocasionado muchas vicisitudes
agrarias, superadas con tesn, paciencia y
asesoramiento de D. Jos Humanes.
La regular, constante y creciente produccin, el rendimiento graso, resistencia a
heladas, y a ciertas enfermedades hacen
que pueda afirmar que es una variedad de
olivo que se adapta muy bien al terreno
andaluz.
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ALIMENTOS
`^`^NCY OOD SHOW"
vE NUEVA YORK
^ce^Ze ^ eo i v^ , p^ro ucZO esZ^re
Por. Michael Skadden*
Los productos
La "Fancy Food Show" es la feria de
muestras de productos gourmet ms importante de los Estados Unidos. Organizada por
la National Association for the Specialty
Food Trade (NASF^, se celebra dos veces al
ao. La de inviemo se suele celebrar en San
Francisco durante el mes de enero, y la de
verano en New York durante los meses del
esto. La ltima edicin se celebr durante
los das 29 y 30 de junio y 1 y 2 de julio de
1997 en el Jacob Javits Center de New Yoric,
con la asistencia de ms de 4000 expositores y de 20000 visitantes, todos de la industria del ramo.
Una de las secciones mas visitadas es
precisamente el pabelln intemacional, donde ms de 20 pases y numerosas empresas
norteamericanas dedicadas a la importacin
muestran sus productos a los ejecutivos y
compradores de la alimentacin selecta de
los Estados Unidos. EI eje de la muestra de
los productos espaoles fue el pabelln de
Espaa organizado por "Foods from Spain",
la delegacin en los Estados Unidos de ICEX
que se dedica a la alimentacin. Numerosos
productos agro-alimentarios espaoles,
incluyendo chorizos, vinos, frutos secos,
ahumados y aceites se presentaron para
darse a conocer en el mercado norteamericano. Forrnaban la participacin espaola
732-AGRICULTURA
alimenflcios espaoles
todava desconocidos
en Ios EE. UU.
Hacia la conquista de un
y costoso
e p ^oe n esp^ o
empresas privadas (v.gr.:, Industria Quesera
Cuquerella, S.A. de Malagn (Ciudad Real);
Prez Carams, S.A., de Villafranca del Bierzo (Len), con sus vinos ecolgicos; Angel
Camacho, S.A., de Marchena (Sevilla), aceites y aceitunas), organismos de comunidades autnomas (v.gr.: Proexca de Canarias)
y provinciales (Albatrade de Albacete). Tambin fue notable la presencia de importadores norteamericanos de productos espaoles como Tenerife Trading Co. (aceite "Castelanotti" de Crdoba) y Richard Rogers
(quesos, aceites y vinagres).
Adems de un nutrido pblico, visitaron
al pabelln personalidades tales como Jess
Pindado, director de la delegacin de la
CEOE en los EE.UU., y Agustn Mainer, de la
Embajada de Espaa en Washington.
La representacin espaola fue ms
numerosa y variada este ao que en pasadas ediciones. Sin embargo, est por ver si
hay continuidad en esta representacin. En
la mayora de los casos la participacin de la
empresa espaola se limita a una feria, y
demasiadas veces sin tener los productos
homologados. Esta carencia lleva a la
decepcin del comprador norteamericano,
que encuentra un producto que no puede
adquirir, y por el que despus quizs no se
vuelva a interesar. Adems de homologado,
el gnero debe ir acompaado, sobre todo
en el caso de un producto nuevo, de una
campaa publicitaria, ya local, ya regional o
nacional para dario a conocer. Por tanto, en
este mercado nada ms falso que el viejo
dicho de que "manta buena en arca se vende": el producto espaol que se desea vender en los Estados Unidos ha de estar homo-
Fo^ds Fr
^^.,,,^^pa^n'^ ^
LIBROS
NOVEDAD EDITORIAL
LIBROS
Agricultura
EDITORIAL AGRCOLA ESPAOLA, S.A.
Caballero de Gracia, 24, 3 izqda. - Telfono: 521 16 33 - FAX: 522 48 72. Madrid-28013
EN CIUDAD REAL
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734-AGRICULTURA
pp I o en o
IVOS
i u^ ^^
MATERIALES Y MTODOS
INTRODUCCIN
EI "Repilo", conocido tambin como
"Vivillo", "Ojo de gallo" y"Cada de hojas",
es la enfermedad criptogmica ms extendida en todos los olivares del mundo, habiendo sido detectada en casi todos los
olivares espaoles -su presencia se seala
en ms de veintiocho provincias-, con severidad variable (De Andrs, F.1991; Lpez
de Sagredo, F. 1961; Mateo Sagasta, E.
1978).
Los sntomas caractersticos de esta
enferrnedad se manifiestan en el haz de las
hojas, en forma de manchas circulares de
dimetro variable. En el envs slo se
aprecian manchas oscuras difusas, generalmente a lo largo del nervio central. Las
hojas afectadas caen prematuramente,
producindose una defoliacin precoz del
olivo (Olea europaea L.), que puede afectar
gravemente la produccin y debilitar los
rboles a largo plazo. La incidencia y severidad de la enfermedad, se cree, est influenciada, principalmente, por las condiciones climticas, el cultivar, la densidad y
^l O SO r^^re
INCIDENCIA
MAXI MA:
-Abril Mayo y Noviembre
-0rientacin Norte y
Este del rbol
-Zona baja de la
COj^a
viabilidad del inculo y la orientacin y altura del ramo en la copa del rbol.
En este trabajo se presenta, para las
condiciones climticas de la provincia de
Ciudad Real, y en el cultivar "Comicabr , la
densidad y viabilidad de las conidias de
Spilocaea oleaginea, a lo largo del ao, en
hojas enfermas procedentes del rbol y del
suelo, as como, la influencia de la orientacin y altura de las hojas en la incidencia y
severidad de la enfermedad.
RESULTADOS
En la Figura 1 se presenta la media de
las condiciones climticas registradas en la
zona durante el ao de estudio (Septiembre
94-95).
Densidad de inculo a lo largo del ao
La densidad de inculo present dos
mximos a lo largo del ao, uno en otoo,
en noviembre (5869 conidias/cmz de lesin,
para las hojas del rbol, y 6176
conidias/cm2 para las del suelo), y otro en
primavera, en abril, para las hojas del suelo
(6226 conidias/cm^, y en mayo, para las
recogidas del rbol (4641 conidias/cm2)
(Figura 2).
Viabilidad de inculo a lo largo del ao
EI porcentaje de conidias capaces de
germinar se mantuvo elevado a lo largo del
ao, excepto en los meses de pleno verano
que descendi por debajo del 30% (Figura
3).
Influencia de la orientacin y a/tura del
ramo en la incidencia y severidad de la
enfermedad.
AGRICULTURA-735
En las hojas cadas al suelo, la severidad del Repilo visible (1,15) no fue superior
a la media obtenida con las hojas enfermas
del rbol (1,29), sin embargo, cuando se
tiene encuenta el Repilo visible mas el
incubado, la severidad en hojas del suelo
fue ligeramente superior (1,38) a la del
rbol (1,36) (Figura 8).
CONCLUSIONES
La densidad de inculo alcanza dos
mximos a lo largo del ao, uno en otoo
(noviembre), y otro en primavera (abrilmayo), tanto en hojas procedentes del
rbol como del suelo, coincidiendo con las
condiciones climticas ms favorables
para el desarrollo del hongo, lo que concuerda con lo obtenido en aos anteriores,
en condiciones similares (Soriano, et al.
1992), si bien, la densidad ha sido inferior
en este trabajo lo que puede deberse a las
escasas precipitaciones del ao de estudio. EI significativo descenso de la densidad de inculo en los meses de verano
coincide con lo obtenido por Saad y Masri
(1978) y por Miller (1949), quienes consideran que el hongo sobrevive durante este
periodo de altas temperaturas y baja humedad en forma de micelio en las hojas
enfermas.
X X XI XI XII XII I
Figura 1
Figura 2
50
40
30
20
10I
X X XI XI XIIXII I I II
^
II III III IV IV V V V VI VI VIIVIIVIINIII IX IX
MES
^ RBOL ^ SUELO
Figura 3
736-AGRICULTURA
0
NORTE
SUR
ESTE
^VISIBLE ^^VISIBLE+INCUBADO
Figura 4
OESTE
roco se mantenga mas tiempo y la temperatura sea ms prxima al ptimo de germinacin de la espora, lo que favorece el
desarrollo de la enfermedad.
La incidencia y severidad del Repilo fue,
as mismo, superior en la zona baja y media
del rbol que en la parte alta. Antn y
Laborda (1991) obtuvieron resultados semejantes en un olivar de la zona de Toledo.
Adems de que la humectacin de la hoja
en las zonas bajas del rbol suele ser superior que en las altas, tambin la forma de
dispersin de las esporas que son arrastradas por las gotas de Iluvia favorecen la Ilegada del inculo a la parte baja. Por otro
lado, las esporas formadas sobre las hojas
enfermas cadas al suelo tambin alcanzarn ms fcilmente las hojas ms bajas del
rbol con el salpicoteo en los das de Iluvia
intensa, y de Iluvia y viento.
/ hojas enfermas
60
50
40
30
20
10I
0^
ALTA
MEDIA
BAJA
^VISIBLE I IVISIBLE+INCUBADO
NORTE
SUR
ESTE
OESTE
^ VISIBLE ^ .^ VISIBLE+INCUBADO
Fic^ura 5
Figura 6
0,8
0,6 ^I
0,4
0,2
0
ALTA
MEDIA
BAJA
^ VISIBLE I VISIBLE+INCUBADO
r^^u^a
Fi ^^uia 8
AGRICULTURA-737
Propagacin
deIOLIVO
bajo nebulacin
;^^1^ _;,:.
'
^ ^
. e ^
RESUMEN
Un sisfiema de propagacin de estaquillas semileosas bajo nebulizacin para olivo y otras especies ha sido desarrollado, tratando
de usar un sistema constructivo simple y al alcance de cualquier
viverista.
INTRODUCCION
EI olivo se ha multiplicado tradicionalmente por propagacin vegetativa utilizando estacas leosas principalmente. Este
sistema, en Espaa, consiste en el enraizamiento directo, en hoyos practicados en el
terreno de asiento, de estacas de unos 50
cm de longitud y de 4 6 cm de dimetro
procedentes de la madera de la poda, o
bien, la utilizacin de estacas del mismo
tipo, ms cortas, colocadas en contenedores de plstico produciendo un plantn en
vivero.
Este sistema de propagacin implica el
uso de mucho material vegetal, que resulta
738-AGRICULTURA
ra del substrato.
Baja potencia calorfica, lo que origina
grandes oscilaciones de la temperatura
del substrato.
Elevado precio por tratarse de resistencias especiales o instalaciones con gran
cantidad de tuberas.
Difcil adquisicin e instalacin.
Sistemas de reTrigeracin:
Elevado precio.
Gran consumo energtico.
Compleja instalacin.
Con las instalaciones y los sistemas
electrnicos de automatizacin y control,
se ha tratado de ofrecer las siguientes ventajas:
to.
La tcnica de la nebulizacin consiste
en la produccin de niebla artificial mediante la pulverizacin de agua con boquiIlas colocadas convenientemente, de forma que las finas gotas se depositen sobre
las hojas de las estaquillas en forma de
pelcula que evita la transpiracin.
La nebulizacin con agua fra, y en exceso, disminuye la temperatura con lo cual
las hojas reducen su actividad fotosinttica, retrasando o incluso impidiendo el desarrollo de races. Para no disminuir demasiado la temperatura de las hojas, ni del
medio de enraizamiento, y para evitar la
prdida de nutrientes o de compuestos
necesarios para la iniciacin radical, la nebulizacin tiene que ser intermitente, para
lo que es necesario un sistema automtico
que controle de forma precisa los intervalos entre riego, la duracin de los mismos,
que se adapte por s slo a las condiciones
climticas del exterior, y que gobierne de
forma precisa la temperatura del substrato
y del ambiente.
Para impedir en el ambiente temperaturas superiores a las previstas y conseguir
que se mantenga la humedad a nivel de
saturacin, se usan sistemas de refrigeracin en los que se hace circular aire hmedo, haciendo pasar una corriente de aire a
travs de un volumen filtrante humedecido
abundantemente. Este sistema requiere la
instalacin de potentes ventiladores que
MATERIAL Y METODOS
La fabricacin de mesas de propagacin obliga a realizar la construccin con
materiales inoxidables, baratos, fciles de
conformar y sin soldaduras en el montaje.
Se ha utilizado chapa galvanizada trabajada mediante guillotina y plegadora (Figura 1).
Las uniones se han realizado mediante
taladro y remachadora utilizando remaches de aluminio (Figura 2J.
EI calor de fondo, para conseguir en el
substrato la deseable temperatura de 2024C, se aporta mediante un calefactor
convencional que produce aire caliente en
00 Oa
8^
oa 00 00
^
Salida de rel
Seleccin
Aumento
Sensor
Disminucin
740-AGRICULTURA
el
^m zao
^
ta
RESULTADOS
EI sistema de propagacin bajo nebulizacin de estaquillas semileosas de olivo,
y otras especies, construido, ha sido ensayado con olivo cv. Cornicabra, y su funcionamiento ha sido totalmente satisfactorio.
Para el ensayo se plante un experimento tratando de analizar la incidencia
que, en el porcentaje de enraizamiento, tiene la densidad de colocacin de las estaquillas semileosas en la mesa de propagacin.
Para ello se dividi la superficie total de
la mesa en 60 parcelas elementales de 25 x
50 cm, en las cuales se colocaron al azar
diez repeticiones con densidades de 500,
1000, 1500, 2500 y 3000 plantas/m2
En los laterales se colocaron estaquiIlas con densidad de 1500 plantas/m2, para
evitar diferencias causadas por la posicin
en los bordes de algunas de las parcelas
elementales.
Realizado el anlisis estadstico se han
Densidad
plantas/m2
% de enraizamiento (*)
500 ...........................
1000 .........................
1500 .........................
28,6
14,2
19,9
a
b
ab
2000 .........................
2500 .........................
29,8
24,9
ab
ab
3000 .........................
19,1
ab
(') Valores medios obtenidos a los 65 das; letras distintas indican diferencia significativas (nivel 95%).
CONCLUSIONES
Un sistema inoxidable de propaga-
BIBLIOGRAFIA
- Brophey, Y.Y. (1979). Electrnica fundamental para cientficos. Ed. Reverte.
- Caballero, J.M. (1981). Muttiplicacin del olivo por estaquillado semileoso bajo nebulizacin. Comunicacin Vegetal n 31.
AGRICULTURA-741
Figura 8.- Cierre hermtico con placas deslizantes.
\`-^^
^.?,.
\ ,.^
..
Por.
Lourdes
Viladomiu
y programa LIFE
INTRODUCCION
Alcanzar un equilibrio entre la conservacin del medio natural y el desarrollo
socioeconmico de una zona determinada
nunca ha sido tarea fcil y ya hace tiempo
que se reconoce la necesidad de actuaciones correctoras. De hecho, muchas de las
intervenciones pblicas actuales en los
pases desarrollados se encaminan a conseguir este objetivo y para ello han nacido
reglamentaciones ambientales, espacios
protegidos (parques nacionales, naturales,
reservas, etc.), polticas agroambientales y
muchas otras intervenciones. Todas estas
intervenciones tienen objetivos predeterminados bien definidos, implican la movilizacin de importantes presupuestos y la
actuacin de una amplia burocracia.
742-AGRICULTURA
ca con una rpida difusin en aquel continente. Su crecimiento en las ltimas dcadas se realiz paralelamente a la ampliacin de las tierras de regado, ya que en
stas alcanza altos rendimientos pero
requiere importantes dotaciones de agua
(el consumo terico se estima cercano a
los 7.800 m3 por ha.). Casi todas las regiones espaolas tienen en mayor o menor
extensin cultivo de alfalfa, aunque su crecimiento en zonas de regado se ha dado
principalmente en la costa mediterrnea y
en el Valle del Ebro.
Tiene un potente y profundo sistema
radicular. Esta cualidad la capacita para
aprovechar extraordinariamente bien los
recursos en nutrientes y la humedad del
suelo. La alfalfa es una planta adecuada
para obtener el mximo provecho en situaciones de secano con pluviometra baja en
las estaciones primaveral y estival (Bermejo, 1970).
Por ser una leguminosa, no precisa de
abonado nitrogenado para alcanzar un
ptimo desarrollo y contribuye a una buena fijacin del nitrgeno permitiendo
menores aportes qumicos futuros en la
produccin de cereales. En sntesis, su
produccin mejora los suelos.
Ovejas, alfalfa y
avutardas
Prcticas
pgroambientales:
Programas de
estepas cerealistas
CUADRO N 1
Evolucin de las superfcies cultivadas de Alfalfa, 1985-1994
AOS
ESPAA
SECANO(ha)
ZAMORA
REGADO (ha)
SECANO (ha)
REGADO (ha)
1985
1986
84.530
85.338
223.483
217.771
6.449
5.701
8.051
8.191
1987
1988
83.213
84.264
218.230
214.035
5.363
5.492
8.077
8.080
1989
72.349
210.933
5.570
7.347
1990
1991
71.951
67.924
216.208
215.848
5.739
5.139
7.168
5.966
1992
1993
1994
63.097
67.107
59.545
216.261
217.636
203.228
3.392
3.720
2.202
6.763
5.785
5.069
AGRICULTURA-743
r^na Com
un^tar^
s
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a^^on
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nto de
fome oonse^ es
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P ara ab^tqts
de h
Lagunas de Villafafila (Zamora).
744-AGRICULTURA
AGROINDUSTRIA
EL PROGRAMA LIFE
EI programa LIFE es un Programa
Comunitario orientado al fomento de
acciones para la conseroacin de hbitats
naturales as como de la fauna y flora silvestre.
Recientemente ha sido aprobada una
actuacin LIFE en Castilla y Len encaminada a la adquisicin de tierras por parte
de la Administracin Regional para garantizar la produccin de unos mnimos de
alfalfa en la zona. Con esta actuacin se
trata de asegurar con una forma de inter-
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
-Afegre, J., (7 994}, Salinas de trllaffila. E/ /timo refugio. Edlesa-Diputacin de Zamora.
A TITULO DE SINTESIS
Antes de la reforma de 1992 y la incorporacin de los pildorados exista un equilibrio cereales-alfalfa-ovino-leche que
explicaba el mantenimiento del inters
omitolgico de la zona. Las medidas aprobadas desde entonces han alterado la
situacin. La alfaFfa de secano est abocada a su casi desaparicin, a no ser que programas anexos -poltica agroambiental,
programa Life- lo impidan. AI mismo tiempo la alfalfa de regado est registrando
aumentos en algunas zonas -por ejemplo
Albacete- que padecen dficits hdricos
notorios, incentivada por las subvenciones
a la desecacin.
La ruptura del equilibrio en la zona de
las Lagunas de Villaffila se est intentando paliar, como hemos apreciado, con un
conjunto de intervenciones complejas de
gestionar, que requieren importantes
recursos presupuestarios y cuyos resultados no son inmediatos. De hecho, para el
mantenimiento del cultivo de la altalfa de
secano en la zona de las Lagunas de Vllaffila se est actuando con la casi totalidad
de las formas de intervencin que los
manuales recogen para cubrir objetivos
ambientales en el desarrollo agrario: regulaciones, incentivos, compensaciones y
formas de intervencin directas y los resultados que se estn obteniendo por ei
momento son mediocres dado el mayor
impacto que tiene la poltica agraria sectorial gestionada desde las Organizaciones
AGRICULTURA-745
CRONICAS
VACUNO RETINTO Y
PORCINO IBRICO
PARA ARGENTINA
C^c^naderas extremeos y salman^inc^s
adquieren 4UQ.OC10
hectreas en la provincia argentina de Salta
Cooperativistas extremeos han presentado un proyecto ambicioso para la
transformacin de una superficie cercana
a las 400.000 hectreas de la regin del
Chaco Salteo de Ia provincia de Salta en
Argentina. Esta zona presenta unas condiciones climticas similares a las nuestras, aunque con un verano algo ms
hmedo y un invierno ms seco, lo que
permite una mayor produccin forrajera.
EI proyecto promovido por la cooperativa
PRO-Y-VEN y respaldado por la Asociacin Nacional de Criadores de Ganado
Vacuno Selecto de Raza Retinta, pretende introducir la raza retinta en esta regin
Argentina, puesto que esta raza autctona espaola y formadora del ganado crioIlo americano, ya est presente en el
La representacin
Argentina en tierras
extremeas.
746-AGRICULTURA
EI presidente de la
Asociacin del Retinto,
D. Luis Diaz-Ambrona
(en el centro de la imagen) acompaado por
el vicegobemador de la
Provincia de Salta
(Argentina), Dr. Walter
Wayar y por el Ministro
de Produccin y
Empleo Ing. Gilberto E.
Oviedo, a puienes ofreci una degustacin de
came de Retinto.
Carlos Hernndez
CAMPANA MELONERA
Durar bastante la campaa melonera,
aunque no haya sido una cosecha excepcional. La regin es la mayor productora de
meln de Espaa y la provincia de Ciudad
Real, a la cabeza de todas, con decenas de
millones de kg n^cogidos (que podran haber
sido ms) y vendidos, tanto en otras regiones del pas como en otros pases (Inglaterr, Italia, Francia...), para cuya clientela hay
variedad de especies, aunque las que ms
se cuftivan son la piel de sapo, la tendral y la
amarilla
Las organizaciones agrarias han trabajado y trabajan para que los precios no se
envilezcan, evitando que con el bajn de
finales de campaa se recorten los beneficios de su principio. En muchos casos, si la
cotizacin inicial es, por ejemplo, de 65, 70,
75 pesetas el kilo, luego, de mediados para
abajo, se vende "a como sea", a dos o tres
duros, cuando todava es posible mantener
el tipo. Una lstima.
Escarmentados de tantos aos de buen
comienzo y psimo final, esta vez parece
que va en serio lo del tipo, de modo que el
meln no slo sea un cultivo complementario, sino fundamental. De todos modos, es
todava pronto para ver si la gente se ha
curado en salud.
AUMENTAN LAS
VENTAS EN LA FERIA
DEL CAMPO
Las ferias regionales del campo con
sede en Manzanares son, tanto un escaparate para futuras operaciones cuando no se
hacen compras "in situ", como una sea de
cmo est la agricuftura del ejercicio en curso. En 1996, an con las secuelas de las
NUEVO DESCALABRO
ECONOMICO
AL CAMPO
A los graves daos conocidos en el campo albaceteo das atrs, a causa de una
enorme descarga de Iluvia y granizo que Ileg a alcanzar un dimetro de 8 centmetros,
arrasando unas 3.000 hectreas y ocasionando prdidas del orden de los 5.000 millones de pesetas, vienen a agregrsele nuevas
tormentas veraniegas, con gran profusin de
agua y granizo cados en tromba, que en
POTENCIACION DE LA
BERENJENA CON D.O.
La berenejena, que ya tiene denominacin de origen y se titula "berenjena de
Almagro" aunque su cultivo se origina especialmente en el trmino municipal de Aldea
del Rey (aquel que tiene el fabuloso Sacro
Convento y Castillo de Calatrava la Nueva...), est potencindose por todos los
medios, porque es un producto de gran
porvenir. Su cosecha viene a ser normalmente de dos millones de kilos y hasta ahora tiene su consumo en toda Castilla-La
Mancha y en la mayor parte de las regiones
o comunidades espaolas, excepto en las
tierras del Norte, donde todava no es muy
conocida. Tambin se enva algn porcentaje a algn otro pas europeo, y esto,
mayorrnente, porque hasta all Ilevaron su
nombre y su calidad los emigrantes casteIlano-manchegos cuando la dispora de los
aos sesenta. A veces, no hay mal que por
bien no venga. De todos modos, an es
escasa la exportacin.
Aparte de las modernas plantas que
industrializan y comercializan el rollizo y
sabroso fruto, nunca faltan los artesanos,
esta ocasin han afectado a unas 30.000
hectreas de la provincia.
Los daos medios originados en la agricuftura alcanzan hasta el 60 por 100 de sus
cosechas, aunque tambin una gran parte
de este dao cebse en infraestructuras,
dado que determinadas cosechas ya se
encontraban arrasadas.
Para esta nueva ocasin pueblos como
Ptrola, Villarrobledo, Fuentealbilla, ^Ilamalea o Casas Ibaez, zonas de alto nivel viticultor, han visto arrasada parte de la cosecha de uvas, resultando en ocasiones la prdida total del fruto.
Igualmente gran parte de la regin se ha
visto fuertemente afectada perdindose parte de la cosecha de girasol, maz, meln,
uvas, frutales, hortalizas... al extremo de que
HACIA LA
RECUPERACION DE
103.000 HECTAREAS
DE VIEDO
Se dio ms plazo para solicitar ayudas
que permitan la recuperacin de viedo en
esta vasta regin, que cultiva el 49% del
total nacional. Las reposturas han de Ilegar
a las previstas 103.000 hectreas,. de las
que hasta el momento no se haba cubierto
ms que, aproximadamente, la mitad. Est
el plan dotado con 21.000 millones de pesetas y se produce como consecuencia de las
cepas afectadas por la malhadada pasada
sequa. Hubo un primer plazo en el que no
se alcanz el nmero de hectreas previsto
y ha habido que disponer la ampliacin, que
deber terminar dentro de agosto, salvo
que se necesite un tiempo ms. Las solicitudes van para quienes renan al menos diez
propietarios y un mnimo de 50 hectreas.
Queda ya esperar el final del caso.
Manuel Soria
AGRICULTURA-747
CRONICAS
Algodn, ms de
350.000 toneladas
EI cupo nacional de produccin de algodn que la Unin Europea (UE) concede a
Espaa son 249.000 toneladas. Slo ese
tonelaje se protege con las subvenciones
comunitarias. Pero si se cosecha ms algodn, el excedente habra de valer en funcin
del precio intemacional, algo inviable. Es
mucha la diferencia.
Ah est la cuestin algodonera, situacin contra la que ha salido a las carreteras
un sector de los cosecheros.
Sucede que los aforos hechos sobre la
nueva cosecha elevan la produccin a
374.800 t; tonelaje aceptado el da 22 de
Agosto por el Comit de Gestin del Algodn, Bruselas.
EI excedente se elev a 160.000 tm., el
mayor nunca conocido. De lo que se deduce una fuerte reduccin por kilogramo de la
cantidad de subvencin en el conjunto de la
cosecha. La penalizacin de Bruselas resulta brutal.
De lo expuesto resulta un valor aproximado de 125 pts/kg, y como mnimo a percibir los cosecheros, equivalente a un precio
de mercado de 133 pts. Mas no es el dato
definitivo. Intervendrn otros factores a
tomar en cuenta.
EI tonelaje cosechado y sobre todo, su
calidad, depender del comportamiento
normal de los meses de Septiembre y
Octubre, pues si cargan las borrascas, la
recoleccin se ver afectada y gravemente.
Es un riesgo negativo grave.
Otro dato preocupante viene de la parte
de las plagas y enfermedades del cultivo. EI
hongo como los labradores lo Ilaman, el
verticilium, ha hecho estwagos en el algodonal de las marismas del Guadalquivir y en
otras zonas. La verdad del dao se sabr a
la hora de recolectar.
De signo contrario por favorable es la
influencia de la evolucin del dolar. Si sigue
en lnea de alza, redundar en mejora del
precio. Este factor influye en el mercado
intemacional del algodn bruto, que por
cierto est cotizando fuerte. La reglamentacin por que se rige la produccin y el apoyo de Bruselas, lo tiene en cuenta. En el
caso previsible y deseable, cabe conjeturar
145 pts/kg, como precio mnimo, ms IVA y
el porte del algodn hasta los centros de
desmotacin.
^Esas 145 pts. es poco o un precio
aceptable?. Conviene recordar el precedente de la campaa de 1.996. Entonces y
segn referencias de la Consejeria de Agricuftura, Junta de Andaluca, el valor promediado percibido fueron 177 pts/kg. Y sin
748-AGRICULTURA
Algodn
Precos promediados 1.990-1.997(*)
Ao
1.990
1.991
1.992
1.993
1.994
1.995
1.996
1.997
Pts/kg.
............... 122
............... 143
............... 138
............... 150
............... 170
............... 187
............... 177
. . . . . . . . . . . . . . .^ 145 ?
Algodn
Zonas productoras. (Avance ao 1.997)
Hectreas
Andaluca . . . . . . . . . . 102.800
2.900
Murcia ............
Alicante ...........
600
130
Extremadura .......
Sevilla . . . . . . . . . . . . . 68.000
Cdiz ............. 15.000
Crdoba . . . . . . . . . . . 12.000
Jan ..............
7.000
Huelva ............
800
^ ^^7^^^1 ^.
A favor de la uva
^^^
Los mximos responsables de las organizaciones agrarias AVA-ASAJA y Unin de
Agricultores y Ganaderos (COAG), en la
comarca de Requena-Utiel, Faustino Garca y Lucio Monteagudo, respectivamente,
coinciden en sealar que la Consejera de
Agricuftura debera dar las mismas facilidades a la variedad autctona de wa bobal,
que al resto de variedades en el nuevo proyecto de reestructuracin de viedos.
Segn los representantes de stas
organizaciones "la Administracin autonmica concede prioridad a las parcelas que
sean reestructuradas con las variedades de
uva calificadas como preferentes, en la
zona amparada por la denominacin de origen Utiel-Requena, entre las que se incluyen la tempranillo, la macabeo y la gamacha".
Los representantes de estas organizaciones dicen que en el plan de reestructuracin de viedos de la administracin autonmica, se pueden reestructurar vias con
la bobal previo informe tcnico; pero entienden, que solamente en el caso de que la
demanda del resto de variedades de wa, no
supere las 2.500 hectreas de viedo que
est previsto reestructurar.
EI arranque de vias ha supuesto la prdida de gran nmero de jomales, la desertizacin de extensas zonas de terreno cumvable y la disminucin de ingresos agrcolas
para Utiel-Requena, en donde el cuftivo de
la vid, es la base de la economa comarcal.
Tambin para los agricultores que deseen continuar en la actividad agraria se abren
mejores perspectivas, ya que los propietarios de tierras que decidan no seguir cuftivando vias, al no existir el arranque primado, posiblemente opten por, venderlas lo
que les permitir aumentar la dimensin de
sus explotaciones.
Hay viticultores que aseguran que el
an-anque primado de vias fue un gran error
hasta el punto que muchos de los propietarios de vias que se acogieron al mismo
estn arrepentidos, aunque ahora es demasiado tarde.
Luis Ibez
AGRICULTURA-749
INFORMACION
^ ,^ ,^ ,^ -:
^zaF^e^^^^c^^^o
Inauguradas
las nuevas
instalaciones de
RAFAEL SJ
750-AGRICULTURA
reclama
medidas de
apoyo para
la aceituna
de mesa
La Asociacin de Exportadores de
Aceitunas de Mesa (ASEMESA) que representa al 80% del sector espaol, quiere
pner de manifiesto el nuevo agravio comparativo que sufre respecto a la industria de
exportacin griega.
Mientras la industria de exportacin de
aceitunas de mesa espaola sigue perdiendo cuotas de mercado en los principales
pases de destino sin que la Administracin
espaola adopte ninguna medida de apoyo, el Gobiemo griego no slo concede a su
industria de exportacin subvenciones
nacionales, sino que tambin se hace cargo
de las deudas contradas por las empresas
de exportacin de aceitunas de mesa para
que puedan seguir compitiendo en los mercados intemacionales.
Hasta el momento, todas las peticiones
realizadas por el sector solicitando una
ayuda nacional urgente han sido desatendidas por la Administracin espaola,
alegando que una medida de este tipo
podra ser declarada ilegal por la Comisin,
mientras que, por el contrario, el Gobiemo
griego no tiene ningn problema en conceder ayudas a sus industrias y, as, el 22 de
Mayo de este ao, ha publicado un Decreto por el que se hace cargo de la prctica
totalidad de las deudas contradas por las
empresas exportadoras de aceitunas de
mesa motivadas, entre otras causas, por el
retraso en recibir las subvenciones nacionales.
Por todo ello, ASEMESA se ha dirigido,
una vez ms, a los Ministerios de Economa
y Hacienda ( Secretara de Estado de
Comercio) y Agricultura, demandando la
adopcin de medidas urgentes de apoyo al
sector.
EI
inicia la comercializacin
de aceite de oliva virgen
envasado
duccin, produccin de calidad. En la calidad y en el mejor servicio al consumidor
se basa esta nueva empresa que inicia
este ao, consciente de que el futuro de la
oleicultura est en un mayor consumo del
zumo de oro.
GRUPO HOJIBL.ANCA
Cifras
80.000 hectreas
30.000 toneladas de aceite de oliva
8.000 oleicultores
23 cooperativas
17 municipos
10 millardas de pesetas de facturacin
anual
Dedicacin
Cultivo
Variedad
Localizacin
olivar
Hojiblanca
Norte de Mlaga
y Crdoba `
Gama de producbos
Aceite de oliva virgen - pet de 1 I y 5 I
Aceite de oliva virgen extra
-vidrio de 750, 500, 65 y 20 ml '
-lata de 5 litros
Aceite de oliva extra Seleccin.
-frutado intenso en vidrio 500 ml
-fnltado suave en vidrio 500 ml
ACEITE DE OLIVA
Sabor d'Abans est participada por la
andaluza Grupo Hojiblanca (a travs de su
sociedad distribuidora Olecola Hojiblanca
S.A.) y la catalana Agustn Roig y S.A., y
tendr como objetivo comercializar aceite
de oliva en Catalua y Baleares, bajo las
marcas Hojiblanca y Sabor d'Abans. Para
ello aprovechar la red de distribucin de
huevos Roig, que Ilega diariamente a ms
de 1.500 puntos de venta.
Esta nueva colaboracin comercial va
a suponer la introduccin en estas comunidades de los mejores aceites vrgenes de
calidad producidos en el centro de Andaluca por los olivicultores del Grupo Hojiblanca, que en el mes de abril inici su proyecto de comercializacin de aceite de oliva envasado y que contina su expansin
por todo el pas.
PROYECTO DE LIDERES
EI Grupo Hojiblanca es una cooperativa que ana el esfuerzo de 23 almazaras y
10.000 oleicultores del norte de Mlaga y
sur de Crdoba, abarcando 90.000 hectreas de cultivo y una treintena de municipios, fundamentalmente olivareros.
Esto hace situarlo entre una de las
mayores organizaciones de productores
no slo del pas, sino del mundo, puesto
que su produccin anual, cercana a las
40.000 toneladas de aceite de oliva, representa en tomo al 2% del total mundial. Clasificada entre las cien mayores empresas
de Andaluca, tiene un movimiento econmico de unos 15 millardos anuales, de los
que en 1997 ms de 6.000 correspondern
a exportacin.
Por su parte, Agustn Roig S.A. es lder
nacional en distribucin de huevos de
gallina, puesto que comercializa 600.000
unidades al da. Agustn Roig S.A. factura
unos 2.000 millones de pesetas, y tambin
tenan negocios con el aceite de oliva, aunque con esta alianza espera reforzarlos. La
mayora del aceite proceder de Andaluca.
AGRICULTURA-7.51
INFORMACION
EI consorcio para el
desarrollo de la
provincia de Jan
presenta una pgina
en Internet
Novartis y Chiron
^irman un acuerdo sobre
qumica combinatoria
para la investigacin de
proteccin de cultivos
ELECCIONES AL
ASAJA Y BANESTO
FIRMAN UN ACUERDO CONSEJO REGULADOR
DE COLABORACION
Los nuevos vocales del ConEI Presidente del Banco Espaol de Crdito, Alfredo Senz y el Presidente de la Asociacin Agraria de Jvenes Agrcultores,
Pedro Barato, han firmado hoy un acuerdo
de colaboracin por el que el Banco a travs
de su seroicio especializado Agrobanesto y
de su extensa red de oficinas en el mbito
rural, prestar servicios especficos en condiciones preferentes para ASAJA y sus ms de
150.000 afiliados.
Banesto ofrece a los asociados de ASAJA todo un conjunto de productos y servicios
financieros, como anticipar los cobros por
venta de cosechas y las ayudas oficiales que
vienen de la Unin Europea, C.C.A.A. y Administracin Central, as como financiar las
necesidades para la cosecha y las inversiones para mejorar las explotaciones. Tambin
pone a disposicin de los mismos toda su
gama de productos tanto de ahorro e inversir^ r.omo de crditos y prestamos para
necesidades personales.
7v2-AGRICULTURA
Segn el acuerdo, Novartis apoyar al grupo de sntesis qumica de Chiron Techonologies Pty.Ltd., con sede en Melboume, Australia. Utilizando sus tecnologas MultipinTM, la
unidad de Chiron producir "Bibliotecas"
combinatorias especficas que Novartis seleccionar. Novartis tendr opcin a la licencia
exclusiva y a nivel mundial para desarrollar
estos compuestos y derivados para su utilizacin en los campos de la Proteccin de Cuttivos y de la Sanidad Animal. En contrapartida,
Chiron recibir pagos iniciales, anuales y
segn objetivos, as como royalties de cualquier producto que surja a raz del acuerdo.
Chiron Technologies es un negocio de
Chiron Corporation. Con sede central en
Emeryville, Califomia, Chiron Corporation es
una compaa de vocacin cientfica, y dirigida
al mercado del cuidado de la salud que combina diagnsticos, vacunas y estrategias teraputicas para el control de las enfermedades.
Chiron participa en cuatro mercados mundiales de cuidado de la salud: diagnsticos, teraputicas, vacunas y productos quirrgicos
oftlmicos. Chiron tambin dirige la investigacin y desarrollo en los campos de protenas
biotgicas, terapia gentica y qumica combinatoria.
Novartis Crop Protection es un Sector del
Grupo Novartis, lder mundial en Ciencias para
la Vida con actividades en Cuidado de la
Salud, Agribusiness (incluyendo Proteccin de
Cultivos, Sanidad Animal, Semillas) y Nutricin.
En 1996, las ventas del Grupo Novartis en
Ciencias para la Vida fueron de 27,6 millardos
de Francos Suizos e invirti ms de 3 millardos
de Francos Suizos en I+D. Con sede central en
Basilea, Suiza, Novartis emplea a aproximadamente 89.000 personas y est presente en
ms de 100 pases en todo el mundo.
NUEVAS
INSCRIPCIONES EN LA
DENOMINACION
^^TERNERA GALLEGA"
En los ocho primeros meses de
este ao las inscripciones en
ternera gallega han aumentado
en 609 explotaciones y 31
cebaderos
EI Consejo Regulador de la Indicacin
Geogrfica Protegida Temera Gallega ha
conocido los datos correspondientes a los
ocho primeros meses de este ao, destacando el importante nmero de nuevas
inscripciones, tanto en explotaciones, 609,
como en cebaderos, 31. La cifra de negocios en primera venta presenta un crecimiento del 14% sobre eI mismo perodo
del ao anterior, ascendiendo a 3.888
millones de pesetas.
Las 8.579 explotaciones ganaderas y
los 396 cebaderos pertenecientes a Temera Gallega han identificado en lo que va de
ao 40.899 temeros, certificndose 25.898
canales, con 5.308 toneladas de came.
La reunin celebrada ayer por el Consejo Regulador de Ternera Gallega es la
primera sesin ordinaria despus de la
toma de posesin del nuevo Consejo de la
Indicacin Geogrfica, resultante de las
elecciones del pasado mes de agosto.
LANZAMIENTO EN
ESPAA DEL NUEVO
TRACTOR MASSEY
FERGUSON 6190.4 WD
DE 140 CV(BS)/130
CV(DIN)
AGCO IBERIA, S.A. ha comenzado a
comercializar a travs de su Red de Concesionarios espaoles Massey Ferguson el
tractor modelo MF 6190.4 WD extendiendo
as la gama 6100 presentada hace dos aos,
hasta los 140 cv(BS)/130 cv(DIN) dentro de
un segmento de mercado cada vez ms
popular entre los agricuftores y los contratistas de servicios, donde se requiere la
combinacin de la alta potencia con la
estructura ms robusta y a la vez ms ligera.
AGCO TERMINA EL
SEGUNDO TRIMESTRE DE
1997 CON RCORDS EN
VENTAS Y GANANCIAS
La Corporacin AGCO comunica que
en el segundo trimestre de 1997 ha alcanzado ms ventas netas de 871,9 millones
de dlares USA con un beneficio neto de
48,7 millones de dlares, lo que representa
en ambos casos un rcord para la Corporacin AGCO.
Acumulado al 30 de Junio de 1997, las
ventas netas alcanzaron un volumen global
de 1.600 millones de dlares USA con un
beneficio acumulado de 74,5 millones de
dlares.
EI lanzamiento de la nueva serie de tractores MASSEY FERGUSON 4200, y la evolucin positiva de las ventas de los tractores FENDT han contribuido muy favorablemente a la obtencin de estos resuftados
que superan en un 60% a la c'rfra de negocios del primer semestre del ao 1996.
AGCO Corporation, con sede en Atlanta
(USA), es un fabricante mundial y distribuidor de maquinaria agrcola entre ellas los
tractores MASSEY FERGUSON y FENDT.
AGRICULTURA-753
INFORMACION
Como consecuencia de estas adquisiciones, el 87% de las ventas de Makhteshim-Agan se verifica ahora en el exterior.
Makhteshim-Agan ocupa, al final de
1.996, el puesto 16 del ranking mundial de
compaas de fitosanitarios (en 1995 ocupaba el puesto 22), con unas ventas en
este sector de 472 millones de dlares, lo
que representa un crecimiento del 24,9%
(el mayor de todo el sector).
Badajoz
Tels.: (924) 81 07 51-81 08 20
754-AGRICULTURA
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EL AGRO CLUB CEPSA, es el primer club exclusivo
para ganaderos y agricultores,
fundado en junio de 1995 y
LA U.E.C. PREMIA A
LOS MEJORES VINOS
DEL 97
Los vinos ganadores se ofrecern en los Paradores de
Turismo
La Unin Espaola de Catadores (U.E.C.)
ha dado a conocer el resultado de su concurso anual de vinos jvenes, que ha alcanzado este ao su undcima edicin. En las
cuatro categoras en las que se divide el certamen han sido premiados con los codiciados "Bacos" un total de veinte vinos de la
ltima cosecha.
EI Concurso de Vinos Jvenes de la
U.E.C. se ha consolidado como una de las
citas importantes del vino espaol. Cada
edicin ha superado a la anterior en repercusin y en numero de vinos que se presentan.
Este ao concurrieron un total de 276 vinos;
61 en la categora de vinos blancos, 62 en
vinos blancos aromticos, 50 rosados y 103
tintos.
La U.E.C. ha querido este ao destacar
las especiales dificultades que se han
encontrado a la hora de proclamar los vinos
AGRICULTURA-755
o
,.,^,^ ., ^
^^;^^ ^ ^m v,^?
PREMIO GAJO DE ORO
Manuel Hidalgo por su artculo titulado, LA MANDARINA, publicado en el diario EI Mundo; Jaime Ruiz de Infante en la
categora de radiopor su reportaje, LOS
CTRICOS ESPANOLES, emitido en el
programa "Espaa Parada y Fonda" de
Radio Exterior de Espaa y Manuel
Torreiglesias por su reportaje, PON UN
PREMIO VITIVINICOLA
MANOJOS
En la segunda edicin del certamen
vitivincola, celebrada en la localidad de
Tordesillas que organiza la Unin Regonal de Cooperativas Agrarias de Castilla y
Len (URCACYL}, se premiaron a los
mejores vinos que elaboran las bodegas
cooperativas de la regin, entre los cuales
se han Ilevado la palma los blancos de
Rueda.
EI jurado, que componan 22 enlogos, otorg en la categora de blancos
jvenes el Manojo de Oro y Plata respectivamente a CUATRO RAYAS 96, y a
AZUMBRE 96, ambos "RUEDA SUPERIOR", elaborados por la Cooperativa
Agrcola Castellana de La Seca, acogida a
756-AGRICULTURA
SEMANA
V E R D E
1997
. 30 de Octubre al
2 de Noviembre de
1997
. Motril, Costa Tropical de Granada
Esta Feria, nica en su clase y dedicada a todos los sectores de la Agricultura ha
conseguido contar con ms de 25.000 m2
de superficie, de los cuales ms de 10.000
m2 son de Exposicin, en ella se pretende
seleccionar cuidadosamente la ms digna
representacin de cada uno de los sectores.
La excepcional zona es justificadamente Ilamada "Despensa de Europa" tanto
por su clima subtropical que permite cultivos de temporada con un mes de antelacin al resto del continente, como por sus
arraigados y modemos cultivos bajo plstico y los no menos famosos cultivos de frutos tropicales tambin nicos en Europa,
EI Certamen cuenta paralelamente con
jomadas tcnicas de gran inters general.
FIAL'97
Feria Ibrica de Alimentacin.
. Del 6 al 9 de Noviembre de 1997.
. Don Benito (Badajoz^.
Este ao se celebra la novena edicin
de FIAL- Feria lbrica de Alimentacin;
un certamen profesional encaminado a la
promocin de la amplia variedad de productos de calidad que generan los ecosistemas extremeos, formando una completa y selecta exposicin de productos:
vinos, jamones y embutidos, quesos, aceites, licores, frutas, dulces, conservas
vegetales,...
FIAL contina fiel a la filosofa de aos
anteriores, con dos objetivos primordiales:
- contribuir a la articulacin y vertebracin de la agroalimentacin extremea,
cuyo principal exponente son las Denominaciones de Origen y Calidad.
- abrir canales de promocin y comercializacin extema de nuestros productos,
a travs de la visita al certamen de misiones comerciales.
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co durante los meses de julio y agosto, que se hacen ms importantes durante la primera quincena de septiembre, con tendencia a la baja a partir de
ese momento debida a la baja demanda y a la dificultad en las exportaciones. EI cerdo ibrico se mantiene
invariable sin perspectivas de grandes cambios.
9 Jul
97
16 Jul
97
23 Jul
97
30 Jul
97
6 Ago
97
13 Ago
97
20 Ago
97
27 Ago
97
3 Sep
97
10 Sep
97
17 Sep
97
24 Sep
97
Cordero de 7 a 10 Kg
Cordero de 16 a 22 Kg
Cordero de 25 a 28 Kg
Cordero de ms de 34 Kg
620
410
330
275
660
435
350
300
680
440
350
300
700
460
360
310
710
470
360
310
730
480
370
320
750
490
380
330
775
510
400
350
790
525
410
360
790
535
430
360
790
535
430
360
800
535
430
360
800
535
430
360
Cabrito lechal
700
750
780
780
790
800
800
825
840
850
860
860
860
Aojo cruzado
Aojo del pas
Cerdo blanco
265
215
218
Cerdo ibrico
310
265
215
206
310
265
215
206
310
265
215
201
310
265
215
201
310
265
215
201
310
275
225
206
310
280
230
206
310
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758-AGRICULTURA
EI suscriptor de AGRICULTURA
D ..........................................................................................................
Direccin .............................................................................................
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(Escrbase con letra clara el nombre y apellidos)
Localidad ....................................------.................---...-...---..........--.-.....................----------..........
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Calle o plaza------- .................................................................................Nm. ........................
Agricultura
De profesin -----------------------------------------........----------
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(Ver al dorso tarifas y condiciones)
.-.........
FRUTALES
ORNAMENTALES
(rboles y arbustos)
Rafael Cambra y Ruiz de
Velasco
(Coedicin con el MAPA)
520 pp
4.800 pta
AGRICULTURA DE
CONSERVACION
Autores varios
334 pp
7.500 pta
LA OLEICULTURA
ANTIGUA
Andrs Arambarri
200 pginas.
AUDITORIA
AMBIENTAL
Un instrumento de
gestin en la empresa
Domingo Gmez Orea y
Carios de Miguel
COMERCIALIZACION
DE PRODUCTOS
AGRARIOS
Pedro Caldentey
280 PP
2.500 pta
DERECHO AGRARIO
pV CONGRESO NACIONAL)
(Coedicin con el MAPA
y el Colegio de Ingenieros
Agrbnomos de Centro y
Canarias)
448 pp
4.500 pta
MERCADOS
DE FUTUROS
(Commodities y
Coberturas)
Jess Simn
200 pp
2.000 pta
144 pp.
1.500 pta
ORDENACION DEL
TERRITORIO
Una aproximacin desde
el medio fsico
Domingo Gmez Orea
(Coedicin con el ITG^
240 pp.
4.500 pta
PLANIFICACION
RURAL
Domingo Gbmez Orea
400 pp
3.000 pta
EVALUACION DE
IMPACTO
AMBIENTAL
Domingo Gmez Orea
28 Edicin
264 pp
2.800 pta
IMPRO: UN MODELO
INFORMATIZADO
PARA EVALUACION DE
IMPACTO AMBIENTAL
D. Gmez, J. Aguado, T.
Villarino, G. Escobar, M.
Herrera y C. Brcenas
200 pp. 2.500 pta.
METO00 DE
ESTIMACION
DE LA EROSION HIDRICA
LA CATA
DE VINOS
Autores Varios
160 pp
1.200 pta
CATASTRO DE
RUSTICA
(Guia prctica
de trabajos)
Francisco Snchez
Casas
152 PP
1.000 pta
BIOLOGIA Y CONTROL
DE ESPECIES
PARASITAS
(Jopos, Cuscutas,
Striga y otrasj
DRENAJE AGRICOLA
Y RECUPERACION
DE SUELOS SALINOS
Fernando Pizarro
2 Edicin
544 pp.
2.700 pta
INSTALACIONES DE
BOMBEO
PARA RIEGO Y OTROS
USOS
Pedro Gmez Pompa
392 pg.
RADIACIONES,
GRAVITACION Y
COSMOLOGIA
Manuel Enebral
Casares
144 PP
1.000 pta
Autores varios
(ETSIA Madrid)
152 pp.
1.500 pta
DICCIONARIO
DE AGRONOMIA
(Espa o I-I ng ls-N om bres
Cientficos)
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704 pp.
6.500 pta
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Izquierdo y Francis
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AGRICULTURA ESPAOLA
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ACTUACIONES
AGROAMBIENTALES
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LABOREO CONVENCIONAL
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