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Ingredientes
1kg de batatas
1 ovo
300g de farinha
sal
pimenta do reino
azeite de oliva
Passos
1.
1
Cozinhe as batatas. Coloque as batatas inteiras com casca em uma panela
com gua suficiente para cobr-las. Adicione 3 colheres de ch de sal e deixe
ferver. Veja os "Avisos" abaixo.
Anncio
2.
2
Seque as batatas. Quando estiverem macias, aps 20 minutos mais ou
menos, desligue o fogo e retire-as da gua.
3.
3
Descasque as batatas. Para proteger as mos, use um pano de prato para
segurar a batata enquanto remove a casca com uma faca.
4.
4
Amasse as batatas com um garfo ou um amassador. Ou ento, para ter um
nhoque mais areado, use uma mquina de amassar.
5.
5
Adicione o ovo e a farinha, com duas pitadas generosas de sal e um
pouquinho de pimenta. Misture o ovo antes que o calor da batata o cozinhe.
Coloque duas mos de farinha, misture at a massa absorver tudo.
6.
6
Faa a massa. Jogue a batata numa bancada e coloque o resto da farinha.
Use as mos para misturar. Aps um minuto ou dois, a massa vai estar pronta.
Misture com suavidade. Quando ficar malevel, vai estar pronto.
7.
7
Faa os bolinhos.
Polvilhe a bancada com farinha. Remova um pedao do tamanho
2 cm com uma faca. Faa outra tira e repita o processo at ter usado toda a
massa.
o
8
Ferva gua. Encha uma panela com gua e 3 colheres de ch de sal.
9
Jogue os nhoques na gua fervente. Despejar eles suavemente da bandeja
vai impedir que a gua fervente espirre nas suas mos. Mexa um pouco e deixe
cozinhar.
10
Espere que subam. Quando os nhoques subirem, hora de retir-los. Retire
com uma espumadeira, deixe escorrer e coloque em uma forma para servir.
Cubra com um fio de azeite.
11
Cubra os nhoques com o molho de sua preferncia. Voc pode adicionar
queijo ralado aps ter misturado o nhoque com o molho. Nhoque vai bem com
vinho ros.
Anncio
Dicas
Avisos
Materiais Necessrios
1 panela grande
1 faca
1 colher de pau
1 pano de prato
1 tbua ou prato
1 colher de ch