UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL

BIOQUMICA BSICA

PROTENAS

Alunos
Camila Carniel
Cristine Horn
Dbora Muniz de Souza
Fernanda Dorigon
Leandro Lopes da Silva
Sabrina Vailatti

Professor: Fernando Jos Castro Dumond

Caxias do Sul, 11 de abril de 2014.

INTRODUO

PROTENAS
As protenas so compostos de elevada massa molecular (5000 a vrios
milhes) produzidas pelas clulas vivas de todas as formas de vida. So polmeros
complexos de -aminocidos, unidos entre si por um tipo especfico de ligao
covalente a ligao peptdica. As protenas so constitudas por 20 aminocidos
diferentes reunidos em combinaes praticamente infinitas, possibilitando a formao
de milhes de estruturas diversas. As combinaes permitem s clulas a produo de
protenas com diferentes tamanhos, formas, estruturas, propriedades e funes.
A sequncia de aminocidos, que define as caractersticas das protenas,
determinada pelas informaes genticas contidas no ncleo da clula.
As funes biolgicas atribudas s protenas so variadas e importantes.
Atuam como:

Enzimas
Protenas transportadoras
Protenas de armazenamento
Protenas contrteis ou de motilidade
Protenas estruturais
Protenas de defesa
Protenas reguladoras.

So milhares as funes das protenas. Citam-se algumas de grande

importncia clnica: manuteno da distribuio de gua entre o compartimento
intersticial e o sistema vascular do organismo; participao da homeostse e coagulao
sangunea; nutrio de tecidos; formam tampes para a manuteno do pH.

PROTENAS

As protenas so elementos essenciais para o crescimento e reparao,

funcionamento e estrutura de todas as clulas vivas. Hormonais, como a insulina, que
controlam o acar sanguneo; enzimas, como as amilases, lipases e proteases que so
cruciais na digesto dos alimentos; anticorpos, que nos ajudam a combater as infeces,
protenas,

musculares,

que

nos

permitem

contrao,

etc.

As protenas so compostas por aminocidos, peas bsicas, que se vo unindo

entre si. Uma protena normal pode conter 300 ou mais aminocidos. Cada protena tem
um nmero e uma sequncia de aminocidos especficos. A forma da molcula
importante,

uma

vez

que

determina

funo

da

protena.

Quando uma protena contm os aminocidos essenciais na quantidade

necessria para os seres humanos, diz-se que esta apresenta um elevado valor biolgico.
Quando um ou mais aminocidos essenciais esto presentes, mas em quantidades
insuficientes, diz-se que a protena tem um baixo valor biolgico. O aminocido que
est presente em menor quantidade do que a necessria, e chamado de aminocido
limitante.
No nosso organismo, as protenas esto constantemente a ser formadas e
utilizadas. Aps comer, as protenas so degradadas em aminocidos pela digesto. Os
aminocidos so absorvidos e, em seguida, utilizados para a formao de outras
protenas

do

organismo.

ALBUMINA

A albumina uma protena presente no plasma sanguneo, produzida pelo

fgado depois de metabolizar alimentos ricos em protena, como carne, leite ou ovos.
Ela pode ser utilizada como suplemento alimentar a fim de produzir mais msculos.
A albumina serve para regularizar a presso osmtica do sangue; transportar
hormnios e controlar o pH sanguneo. Quando utilizada como forma de suplemento,
serve

para

ajudar

ganhar

massa

muscular.

A albumina humana um expansor do volume plasmtico que a parte

protica do sangue que atua mantendo a presso coloidal osmtica no plasma,
(intravenosa).

PROTENAS HEPTICAS

Cerca de 95% das protenas sanguneas so processadas pelo fgado, cuja

produo protica de 75 a 100 gramas por dia. As funes mais importantes desse
metabolismo so a desaminao e interconverso de aminocidos e a formao de uria.
Substncias que tornam possvel a coagulao sangunea, como o fibrinognio, tambm
so sintetizadas no fgado.
Entre as protenas sintetizadas pelo hepatcito, destaca-se a albumina, uma
substncia muito importante para o organismo, porque mantm a gua dentro da
circulao. A principal presso colide-osmtica representada pela presso onctica
das protenas.
A albumina compreende ao redor de 60% das protenas presentes no plasma
humano, sendo sintetizada aproximadamente 15g/dia em velocidade dependente da
ingesto protica, mas regulada por retroalimentao pelo teor de albumina circulante.
Quando a produo de albumina diminui, a gua escapa das veias, extravasa
para os tecidos que esto debaixo da pele e produz inchao, ou seja, edemas nas pernas,
barriga dgua (ascite), e em outras partes do organismo. Alm disso, a albumina tem
outra funo, servindo de meio de transporte, na corrente sangunea, para outras
substncias, como hormnios, pigmentos, drogas e outras substncias.

A falta de albumina no a nica explicao para o inchao caracterstico dos

alcolicos, pois na cirrose, por exemplo, doena comum nos usurios de lcool, os rins
retm gua e sdio o que tambm ajuda a produzir inchao.
GLOBULINAS
As globulinas so protenas presentes no soro sanguneo, usadas para testar e
determinar as chances de se desenvolver uma infeco no organismo. Seu valor normal,
compreendendo todos os seus componentes, varia de 1,5 a 3,5g/dL.
Dos mais de 30 componentes que compreendem essa protena, esto as
globulinas alfa, beta e gama:
A globulina alfa, o tipo de protena encontrada quando h processos
inflamatrios, neoplasias, e tambm quando h danos nos tecidos.
A betaglobulina pode ser encontrada nas decorrncias de sndrome nefrtica,
diabetes, hipotireoidismo, cirrose biliar, hepatite aguda, dentre outras patologias, onde
nestas, h a ocorrncia de elevao dos nveis normais deste componente. Para essa
elevao, d-se o nome de hiperbetaglobulinemia. Contrrio a esse dado, baixos nveis
de betaglobulina so chamados de hipobetaglobulinemia.
As gamaglobulinas constituem a classe de mxima importncia pelo papel que
representam na esfera da imunologia e da hipersensibilidade. a frao que sofre as
maiores oscilaes, podendo compreender at 50% das protenas totais ou se reduzir
consideravelmente.

PROTENAS TOTAIS - PROTENAS DA URINA (SENSIPROT)

As protenas presentes na urina representam alguma anormalidade, em
condies normais no teremos pois a protena uma molcula muito grande e no
filtrada pelo glomrulo, ao menos que se tenha algum dano, em condies normais o
sangue passa pelos rins e filtrado, sendo o produto a urina, varias molculas presentes
na corrente sangunea no devem ser excretadas pelos rins. Proteinria o termo que
indica a presena de protena na urina (indica doena) especialmente a albumina. Esta
uma protena presente no plasma sanguneo, fabricada pelo fgado, resultante do
metabolismo de alimentos proticos, como carnes, ovos, leites e seus derivados... As
principais causas so as glomerulonefrites (inflamao dos glomrulos), mas a

proteinria pode estar presente, normalmente em quantidades menores, na

nefroesclerose (doena renal secundria hipertenso arterial), na nefrite intersticial
(processo inflamatrio do tecido renal, entre os glomrulos, sem les-los), nas infeces
das vias urinrias, entre outras causas menos comuns.
A presena d protenas na urina sinal de insuficincia renal, ou seja, algo no
funcionou como devia para isso acontecer. Temos trs tipos de insuficincia renal: pr
renal, renal e ps- renal.
A pr- renal um edema pulmonar, uma insuficincia cardaca junto com
insuficincia renal. Falncia cardaca que leva a no filtrao renal: Insuficincia
cardaca congnita crnica.
A renal a Nefrite que destri o nefrn que a unidade filtradora dos rins, esse
dano ai permitir a passagem de protenas.
A ps renal o calculo renal, as pedras no rim podem se formar quando a
urina contm certas substncias em excesso. Essas substncias podem criar pequenos
cristais que se transformam em pedras os clculos podem ser encontrados nos rins ou
ureteres ao mesmo tempo. E tambm conhecida como Litase renal.
A maneira mais precisa de se avaliar a presena de protenas na urina por
meio da dosagem de protenas em toda a urina coletada num perodo de 24 horas.

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Albumina
A albumina tem a propriedade de se ligar a uma grande variedade de nions
orgnicos e molculas complexas de corantes.
O sistema de medio se baseia no desvio do pico de absortividade mxima de
um corante complexo, neste caso, foi utilizado verde de bromocresol, quando este se
liga a albumina. A cor formada medida colorimetricamente entre 600 e 640 nm, sendo
proporcional quantidade de albumina na amostra at a concentrao de 6 g/dL.
Para determinao da concentrao de albumina, alem da amostra (soro), foi
utilizado um frasco padro e um frasco branco.
As quantidades colocadas de reagentes e amostras esto descritas no quadro
abaixo.
Quadro 1: quantidade de reagente a ser colocado em cada frasco.
Branco
Teste
Reagente de cor
2 mL
2 mL
Amostra
0,02 mL
Padro
-

Padro
2 mL
0,02 mL

Depois de dois minutos da mistura, foi feito a leitura em espectrofotmetro na

faixa de 630 nm.
Para calculo da concentrao, foi utilizada a seguinte equao:
Albumina (g/dL): absorbncia do teste x 3,8=
absorbncia do padro

[]albumina: 0,569 x 3,8 = 5,69 g/dL

0,380

Protenas Totais
Os ons de Cu+, provenientes do reagente de biureto, em meio alcalino reagem
com as ligaes peptdicas das protenas sricas formando cor prpura, que tem
absorbncia mxima em 550 nm, proporcional concentrao das protenas da amostra.
Concentraes de birrubina e hemoglobina presentes na amostra no provocam
erros significativos. As concentraes de triglicrides maios que 500 mg/L produzem
interferncias positivas que podem ser minimizadas utilizando branco de amostra ou
aplicando fotometria de leitura bicromtica com filtro primrio em 545 nm e em filtro
secundrio em 700 nm.
Para este ensaio foram utilizados trs tubos de ensaio um contendo a amostra
um contendo o padro e o terceiro foi o branco. As quantidades de reagentes esto
descritas no quadro 2.
Quadro 2: reagentes utilizados no ensaio de protenas totais
Branco
Teste
Reagente biureto
2 mL
2 mL
Amostra
0,02 mL
gua deionizada
0,02 mL
Padro
-

Padro
2 mL
0,02 mL

Aps a homogeneizao, as amostras foram incubadas a 37C por dez minutos

em banho-maria.
Para clculo da concentrao de protenas totais, foi utilizado a equao
abaixo.
Protenas totais= Absorbncia amostra x 4 g/dL
Absorbncia do padro

[] protenas totais= 0,795 x 4 g/dL

0,487
[] protenas= 6,53 g/dL

Sensiprot Determinao da protena da urina

O vermelho de pirogalol reage com o molibdato de sdio formando um
complexo que, quando combinado com a protena em meio cido desenvolve um
cromforo de cor azul, com o mximo de absoro em 600 nm.
Neste ensaio foram utilizado os reagentes descritos abaixo.
Quadro 3: reagentes utilizados
Branco
Reagente de cor
2 mL
Amostra
gua deionizada
0,02 mL
Padro
-

Teste
2 mL
0,02 mL

Padro
2 mL
-

0,02 mL

As amostras, aps homogeneizao, foram incubadas em banho-maria a 37C

por cinco minutos e a leitura foi realizada em 600 nm.
Para calculo da concentrao de protenas na urina foi utilizada a equao
abaixo.
Protena (mg/dL)= Absorbncia do teste x 50
Absorbncia do padro
[]protena (mg/dL)= 0,090 x50 = 10,69 mg/dL
0,421

CONCLUSO
As protenas so as biomolculas mais abundantes nos seres vivos e exercem
funes fundamentais em todos os processos biolgicos. A importncia das protenas,
entretanto, est relacionada com suas funes no organismo, e no com sua quantidade.
Elas exercem funes diversas, podendo ser agrupadas em vrias categorias de
acordo com sua funo. De uma maneira geral desempenham nos seres vivos as
seguintes funes: estrutural, enzimtica, hormonal, de defesa, nutritivo, coagulao
sangunea e transporte. Dentre todas as protenas a mais abundante a Albumina,
relacionada com a regulao osmtica e com a viscosidade do plasma, uma vez que el
responsvel pelo transporte de elementos insolveis em gua, promovendo assim o
equilbrio hdrico.
Em nossos estudos podemos observar os diferentes nveis de absorbncia das
protenas, sendo possvel relacionar tais resultados com casos clnicos, e identificar
resultados determinantes para elaborao de diagnsticos de patologias.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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<http://pt.slideshare.net/andremilfontdeaguiar/as-proteinasnapraticamedicadosagens?qid=97da19df-5ff6-41fc-918c7e31ed96c328&v=default&b=&from_search=1 >. Acesso em 04 abril 2014.
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