Anlisis econmico-financiero de las empresas acucolas de Andaluca.

Indicadores
de Gestin.

PLAN NACIONAL DE CULTIVOS MARINOS

Anlisis econmico-financiero de las empresas acucolas de

Andaluca. Indicadores de Gestin.
LNEA DE ACTUACIN:
Comienzo estudio: 1997

Desarrollo de tecnologa tendente a reducir los costes de

explotacin
Finalizacin estudio: 1997

Comunidades Autnomas participantes en el plan

Periodo: 1993-2000

ANDALUCA

Objetivos del estudio:

Alcanzar un conocimiento descriptivo y explicativo de la realidad econmico - financiera de las empresas del
sector acucola, analizando mediante estudios estadsticos pertinentes las interrelaciones entre las variables,
dependencias y sensibilidad.
Poner a disposicin de las empresas del sector un instrumento de valoracin y control, como el Conjunto de
Indicadores de Gestin que les permita medir y juzgar su situacin en relacin con las dems empresas del
sector.
Datos de la institucin:
Organismo
Universidad de Mlaga.

Centro
Facultad de Ciencias Econmicas y
Empresariales

Departamento
Economa y Administracin
Empresas

Datos del coordinador del proyecto:

Nombre
Antonio

Apellidos
Ruiz Molina

Tfno. Contacto
952 13 12

P
A
1
Otros estudios realizados
No se tiene constancia de que haya estudios similares en otras C.C.A.A.
Ubicacin:
El estudio se realiza en el departamento de Economa y Administracin de Empresas de la Facultad de Ciencias
Econmicas y Empresariales de la Universidad de Mlaga.

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Anlisis econmico-financiero de las empresas acucolas de Andaluca. Indicadores

de Gestin.

RESUMEN DE LOS EXPERIMENTOS REALIZADOS; METODOLOGA, RESULTADOS

OBTENIDOS Y CONCLUSIONES
Metodologa: Alimentacin en tanques de cultivo:
El presente estudio consta de tres partes:
1- Obtencin de datos econmico - financieros.
La obtencin de datos se realiza mediante encuestas por telfono y correo en un primer trmino, para pasar
posteriormente si fuese necesario a complementarlas o suplirlas con entrevistas personales.
2- Anlisis de la informacin.
El anlisis de la informacin se realiza mediante una metodologa inductiva apoyada en tcnicas estadsticas y de
investigacin de operaciones.
3- Diseo de un programa informtico.
Se recurre primeramente a la realizacin de encuestas a los directores de las empresas acucolas y
posteriormente al anlisis de la informacin obtenida en las fases anteriores.
Resultados: Alimentacin en tanques de cultivo:
Para analizar el anlisis econmico financiero, se efecta un estudio emprico cuyo objeto de investigacin son
todas las empresas que desarrollan como actividad principal el cultivo de recursos hidrobiolgicos con fines
comerciales hacia terceros y cuya produccin se realiza de forma regular.
La poblacin total de 54 empresas se reduce a una poblacin objetivo de 13. De stas, se selecciona una
muestra de 7 empresas acucolas (2 grandes y 5 medianas) que desarrollan como actividad principal el cultivo
de dorada y que en su conjunto representan el 72,8% del volumen de negocio generado por la acuicultura en
Andaluca.
La informacin econmica financiera (balance, memoria y cuenta de prdidas y ganancias) de stas es
analizada para el periodo 1995-1997.
Los anlisis efectuados corresponden a un estudio del balance y un estudio de ratios donde se evalan 24 ratios
econmico financieros, agrupados en cinco categoras: actividad, estructura, cobertura y liquidez, rentabilidad
y produccin.
Anlisis de balances
La partida ms importante en el activo son las inmovilizaciones materiales que suponen algo ms de la mitad
del activo. Esta cifra habla de la cuantiosa inversin que supone la infraestructura de las instalaciones de cultivo.
En el pasivo, el capital suscrito entre 1995-1997 supone entre el 76,27 y 85,58% respectivamente. Se trata de
empresas fuertemente capitalizadas.
En el anlisis dinmico, no se observan cambios significativos en las masas patrimoniales de las empresas
analizadas, tal homogeneidad, refleja un estancamiento en el crecimiento del sector.
En un anlisis ms detenido, se detectan diferencias significativas entre las diversas masa patrimoniales de
acuerdo con el tamao de las empresas. Una de estas diferencias se presenta en el inmovilizado pues su origen
proviene de la disparidad en las proporciones del inmovilizado material, que en las empresas grandes es mayor
(78.02%), marcando una importante diferencia con las medianas (45.10%). El activo circulante tambin
presenta diferencias que se explican a travs de las existencias y la tesorera. Las diferencias encontradas en el
pasivo muestran una mayor proporcin de subvenciones en las empresas medianas.
Anlisis de ratios
El anlisis dinmico de los ratios, no muestra cambios importantes en los indicadores analizados entre 19951997.
No obstante, en un estudio ms detenido, los ratios medios son analizados en funcin del tamao de la empresa
con el objeto de obtener perfiles ms representativos de la situacin econmica financiera del sector a nivel
interno. En este anlisis, se detectan diferencias en dos grupos de ratios: estructura y cobertura-liquidez, como
producto de las diferencias encontradas en las masas patrimoniales analizadas anteriormente en el balance.
Con la obtencin de los datos econmico financieros y tras un anlisis de dichos datos, se procede a construir
un programa informtico que vincula los indicadores ms relevantes que permiten un adecuado control de la
gestin de las empresas acucolas y la informacin disponible de dichas empresas.
Conclusiones: Alimentacin en tanques de cultivo:
Anlisis de balances
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Anlisis econmico-financiero de las empresas acucolas de Andaluca. Indicadores

de Gestin.

Se puede decir que las proporciones de los grupos patrimoniales de las empresas acucolas, presentan una
relativa semejanza al equilibrio del balance tipo de una empresa industrial, caracterizado por una elevada
proporcin de activo fijo y, por consiguiente, el acceso a financiacin a largo plazo.
Un anlisis ms detallado de los balances reflejan diferencias importantes debido a la configuracin de la cadena
de valor que poseen tanto las empresas medianas como las grandes.
Anlisis de ratios
El ratio de actividad indica que las ventas han aumentado, sin embargo no se ha logrado la importancia
econmica deseada, puesto que la rentabilidad de las empresas es prcticamente nula, ms an cuando se
habla de empresas medianas. Empresas con mayor activo presentan un mayor porcentaje de ventas.
Diferenciando segn el tamao de la empresa se observa una excesiva capitalizacin por parte de las empresas
grandes y un relativo equilibrio en las medianas.
El anlisis de los ratios a nivel econmico financiero pone de manifiesto que la actividad acucola no est
generando los resultados deseables, que permitan a las empresas del sector ser competitivas frente a otros
sectores productivos.
Conclusiones Generales:
Comentarios finales:
El anlisis econmico financiero de las empresas acucolas de Andaluca, muestra que dichas empresas no son
del todo rentables, siendo esta afirmacin ms contundente si se diferencian las empresas grandes de las
medianas y pequeas (estas dos ltimas no muy rentables).
La aplicacin informtica que se hace a raz de la recogida de datos, se sigue utilizando en la actualidad, siendo
una herramienta de trabajo muy til pues en ella se seleccionan los indicadores ms relevantes que permiten un
adecuado control de la gestin de las empresas acucolas en Andaluca.
Valoracin:
Con el presente estudio se llega a conocer la realidad econmico financiera de las empresas acucolas de
Andaluca. Adems se elabora una aplicacin informtica que actualmente continua utilizndose. Por todo esto, la
valoracin que se realiza del estudio es positiva.
Difusin:
No hay constancia de que se haya realizado alguna publicacin o ponencia referida al presente proyecto.
Observaciones del estudio:

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