CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

PROGRAMA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

ASIGNATURA: GERENCIA DE PRODUCCIN
MATERIAL DE CLASE SEMANA 1

1. DEFINICION OPERACIONES
PRODUCCION: Creacin de bienes y Servicios
DIRECCION DE OPERACIONES: Serie de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios
al transformar los recursos en productos.
En todas las organizaciones hay actividades de produccin de bienes y servicios.
Produccin: bienes tangibles
Servicios: Intangible, funcin oculta
Deben haber jefes de operaciones en todas las empresas que lideren los procesos de
transformacin o prestacin. Antes se llamaba solo produccin. Ahora se llama Operaciones
justamente por incluir los servicios.

Historia
Revolucin industrial. Se buscan nuevas las rutas de navegacin para comercializar los productos.
Se inicia toda la expansin a Amrica, encontrando civilizaciones con sistemas agrcolas bastante
avanzados. Empez el intercambio de productos agrcolas a Europa y con bastante crecimiento la
industria textil. Igualmente se presentaron dos fenmenos, la existencia de capital generado por el
comercio muy fructfero y la abundante mano de obra barata por lo que se generaron procesos y
herramientas para los procesos productivos, aunque no ofrecan buena calidad. Y fue una poca de
apogeo de inventos: mquina textil, molinos de viento, mquina de vapor que mejor los medios
de transporte fluvial y martimo, sustitucin de sistemas agrcolas por sistemas industriales,
aumento de centros industriales y concentracin de capital, la internacionalizacin de los mercados,
la creacin de una nueva clase social: proletariado, y se inicia la produccin a gran escala, se hace
evidente la diferencia entre los pases industrializados y los no industrializados.
F Taylor (1881), quien es el pionero de las teoras de admon. Que se enfocaba en la organizacin
racional del trabajo y en la sistematizacin de la produccin, especializacin de las tareas.
Fundament el estudio de tiempos y movimientos, Taylor y sus colaboradores (Gantt y Gilbreth)
estudiaron cul es la mejor forma de producir, contemplando puestos adecuados, formacin

adecuada, mtodos adecuados de trabajo y herramientas e incentivos justos. Luego vienen los
postulados ms humansticos en donde se destacan que no solamente se puede ser motivante al
trabajo el salario y se iniciaron estudios sobre la psicologa en el trabajo y teoras
comportamentales. Henry Ford, introducen el concepto de montaje en cadena donde se mueven
componentes y no operarios,
Despus de esto, puede hablarse de las operaciones provenientes de las estrategias requeridas en
la segunda guerra mundial para utilizar de forma ms efectiva los limitados recursos militares y de
all surgi la necesidad de aplicar estos mtodos al sector industrial. Desarrollo de todas las teoras
de control estadstico de procesos, (Shewhart 1924), seguido por el desarrollo de herramientas y
teoras como el mejoramiento continuo, calidad total, benchmarking, JIT, etc. Entra el concepto de
la administracin de operaciones, teniendo presente no se fabrican solamente productos y bienes,
sino tambin que los servicios son vendibles. Se inicia la automatizacin.
Diferencia entre bien y servicio: Almacenamiento, facilidad para medir su calidad, la venta hace
parte del servicio, pero no del producto, el producto se puede transportar, el proveedor del servicio
es quien se desplaza usualmente, facilidad de automatizacin, los servicios se basan en
conocimientos, y exigen una gran interaccin con el cliente.

Sin embargo muchos servicios son una mezcla de un servicio y un producto tangible, igualmente la
venta de la mayora de los bienes implica un servicio. Por ejemplo, financiacin, transporte,
mantenimiento postventa, formacin,
Definicin: La direccin de operaciones es una serie de actividades que crean valor en forma de
bienes y servicios transformando recursos. Los administradores de operaciones toman decisiones
para administrar el proceso de transformacin que convierte los insumos en los productos
terminados o los servicios deseados.
Importancia: Es importante la administracin de operaciones porque es el rea que puede llegar a
generar ms costos y demandar ms recursos.
El administrador de produccin o de operaciones, es el encargado de entregar el producto eficiente
y eficazmente. Es un rea donde las decisiones son por lo general interfuncionales
Para producir B/S todas las organizaciones deben llevar a cabo tres funciones:
-

Marketing : genera la demanda, consigue pedidos, ventas.

Produccin/ Operaciones: Elabora el producto.
Finanzas: controla cmo va la organizacin y se encarga de pagar y recaudar.

Diez reas de decisin del administrador de operaciones

1. Diseo del producto y del servicio : Qu se va a ofrecer, y cmo disearlo
2. Diseo de procesos y planificacin de la capacidad: Qu procesos y qu capacidad se
necesitarn, con qu equipo y qu tecnologa sern necesarios
3. Localizacin: Dnde situarn las instalaciones, en qu criterio se basarn para elegir la
localizacin
4. Gestin de calidad: Como se define la calidad que se quiere para el B o S, quien es el responsable
5. Diseo de la organizacin: Cmo organizarn la instalacin, Qu tamao deber tener para
cumplir el plan
6. Recursos Humanos y diseo del puesto de trabajo: Cmo proporcionar un entorno de trabajo
bueno, cunto se espera que produzcan los empleados
7. Gestin de suministros: Se fabrica o se compran componentes, quienes son los proveedores,
8. Inventario, planificacin de necesidades de material y JIT : Cunto inventario se debe tener,
cundo se debe pedir
9. Programacin intermedia y a corto plazo: tener personal temporal o fijo?, conocer trabajos
prximos
10. Mantenimiento: Responsables, programacin

Tendencias de la direccin de operaciones:

Enfoque global: generado por la baja de los costos de comunicacin y transporte. Globalizacin de
recursos los pases compiten en industrializacin y crecimiento econmico.
Ejecucin Justo a tiempo. El costo de capital y los cortos ciclos de vida, reduccin de la inversin en
inventario.
Asociacin en la cadena de suministros: los proveedores deben conocer ms las necesidades del
cliente final.
Rpido desarrollo del producto: rpida comunicacin internacional, reduccin de los ciclos de vida
de los productos, por lo tanto las estructuras y la tecnologa deben ser ms rpidas, se hace
necesaria la eficacia de las alianzas.
Personalizacin a gran escala: El mundo se convierte en un mercado, las empresas deben
proporcionar flexibilidad para satisfacer la individualidad de los consumidores.
Delegacin de funciones. Trasmisin de conocimientos junto con un entorno de trabajo ms
tecnificado, exigen una mayor competencia en el puesto de trabajo. Trasladar la toma de
decisiones.
Produccin respetuosa con el medio ambiente
Comportamiento tico.

2. PRODUCTIVIDAD Y EL ENTORNO GLOBAL

Ser eficaz: Cumplir con objetivos

Ser eficiente: Es realizar bien el trabajo, con un mnimo de recursos y de desperdicio.
Se puede definir matemticamente como el cociente entre Produccin/factores productivos como los
recursos y la gestin.
El trabajo de un director de operaciones es potenciar este cociente.
Para mejorar este coeficiente, debemos reducir los factores productivos mientras la produccin
permanece constante o aumentando la produccin mientras los factores productivos permanecen
iguales.
INPUTS
FACTORES PRODUCTIVOS
Capital, Gestin
F

PROCESO

OUTPUTS

Transformacin

BIENES Y
SERVICIOS

Retroalimentacin

Mismos
factores
productivos

Mismas
Unidades
producidas

Factores Productivos

Unidades Producidas

Para incrementar el nivel de productividad

El aumento de productividad genera adems una reduccin de precios de los productos, porque se
produce lo mismo con menos recursos o ms con los mismos.

Medicin de la Productividad:
Se puede medir con cualquier factor: horas hombre invertidas, capital ($) invertido, toneladas de
material invertido, energa invertida, etc.

Productividad =
Unidades producidas (outputs)
Cant de factores productivos empleados (inputs)
[trabajo + material + capital + energa + varios]
Esta medicin ayuda a conocer si los directores de operaciones lo estn haciendo bien o no. Adems
ayudan a proporcionar una informacin ms completa del equilibrio entre los factores
Gestin: Es la responsable de asegurar que el trabajo y el capital se utilicen de manera eficaz para
incrementar la productividad. Comprende las mejoras producidas por la utilizacin del conocimiento y
la aplicacin de la tecnologa. Puede estar dada en la utilizacin eficaz de la tecnologa, los
conocimientos, un aprovechamiento ms eficaz del capital
Factores de Produccin:
Trabajo (Mano de Obra): Dado en: No. De personas, No. De horas/hombre, Valor monetario nmina,
Valor monetario de retribuciones, horas de capacitacin, etc.
Material: (Materias primas, componentes, insumos): Dado en unidades, unidades de medida como
longitud, peso, volumen, etc. Valor monetario de compra y/o adquisicin
Capital (Inversiones, costo de capital, costo de oportunidad): Dado en Valores monetarios invertidos.
Gastos Generales: (mantenimiento, transporte, ingeniera, servicios, arrendamientos, etc.) Estn dados
en valores monetarios.

Ejemplo No1:
McBee Computers Inc. es una empresa que produce software y hardware por demanda.
El rea de produccin cuenta con 8 personas que ensamblan 50 computadores diarios cada uno y que
trabajan 25 das al mes, 8 horas diarias.
Esta nmina mensual cuesta $40.000 y la empresa tiene gastos generales de $3.000 mensuales.
A travs de mejoras ** se espera que cada persona ensamble 75 computadores diarios. El valor de esta
nmina se conserva pero los gastos generales pasan a $5.000 diarios.
Anlisis de la Productividad con un solo factor: Mano de obra dada en horas:
Con el sistema actual:
(8*50*25) productos/ mes
= 10.000 productos/ mes = 6,25 productos/hora
(8x8x25) horas trabajadas mes
1.600 horas / mes
Con el sistema Mejorado
(8*75*25) productos mes = 15.000 productos/mes = 9,375 productos / hora
(8x8x25) horas trabajadas mes
1.600 horas / mes
Variacin Porcentual:

(9,375 6,25)/6,25 = 0,5 = 50%

Anlisis de la Productividad Total - $ - (Multifactor)

Con el sistema actual:
10.000 productos mes
($40.000)+($3.000) al mes

= 10.000
43.000

= 0,23 productos / $

= 15.000
45.000

= 0,33 productos / $

Con el sistema Mejorado

15.000 productos mes
(40.000) + (5.000) $ al mes
Mano de obra

Gastos Generales

Variacin Porcentual:

(0,33 0,23 )/0,23 = = 0,43 = 43% (incremento)

Ejemplo No.2
Un fabricante de cajas de madera quiere saber el incremento de productividad Total que obtendra si
realiza algunas actualizaciones en el equipo utilizado en su proceso productivo, que consume menos
energa. Para esto tiene la siguiente informacin:
PRODUCCION

FACTORES PRODUCTIVOS

Mano de Obra

MateriaL

Capital
Energia
COSTO TOTAL
PRODUCTIVIDAD
INCREMENTO

250
400
Cajas Semanales
Cajas Semanales
Tiene 5 empleados que
trabajan 45 horas
Requerira contratar 3
semanales. El valor de la personas ms (8*45*15)
hora es de $USD 15 =
= $USD 5.400
(5*45*15) = $USD 3.375
Dado que la relacin es
Consume : 50 troncos de de 5 piezas por tronco se
madera a la semana que requieren 80 troncos
le cuestan $USD 10 C/u
para las 400 cajas que
(50*10) = $USD 500
costarn: (80*10) = $USD
800
Requiere de Inversin : Requiere de Inversin :
$USD : 350
$USD : 400
Consumo de Energa :
Consumo de Energa :
$USD : 150
$USD : 50
MO + MAT + CAP + ENE = MO + MAT + CAP + ENE =
3.375 + 500 + 350 + 150 = 5.400 + 800 + 400 + 50 =
$USD 4.375
$USD 6.650
250 CAJAS / $USD 4.375 400 CAJAS / $USD 6.650
0,057 CAJAS/ $USD
0,060 CAJAS /$USD
5,3%

Para resolver en clase o en cas por parte de los alumnos.

La medicin de la productividad en los servicios:

En la medida en que una tarea sea ms intelectual y personal, ser ms difcil medir un aumento en su
productividad: Reduccin de costos, formacin de empleados,
tica y Responsabilidad Social:
Retos a los cuales se deben enfrentar los directores de operaciones:
-

Desarrollo de productos seguros y de calidad

Mantenimiento de un entorno limpio
Provisin de un lugar de trabajo seguro
Cumplimiento de los compromisos con la comunidad

Todo esto sin descuidar al mercado. Mucho de todo esto depende de la integridad que tenga el director
entendiendo que en la medida que se busque la productividad, todas las partes interesadas de la
empresa se vern beneficiadas y estos retos se cumplirn con xito. Se utilizarn menos recursos, se
tendrn empleados comprometidos,
LAS OPERACIONES EN UN ENTORNO GLOBAL Ninguna gran organizacin se ha construido en
aislamiento. Se hace necesaria una estrategia global de las operaciones debido al rpido crecimiento
del comercio mundial y de mercados emergentes como China o Europa del Este. Existen cada vez ms
nuevos estndares de competitividad mundial como calidad, variedad, personalizacin, rapidez,
puntualidad y costos.
Razones por las que se globalizan las operaciones locales:
- Reduccin de costos: localizaciones en otros pases con salarios ms bajos, regulaciones
gubernamentales menos rigurosas, disminucin de impuestos y aranceles para lo que existen
organizaciones mundiales como OMC que ayuda a promover el comercio mundial eliminando barreras
y permitiendo el libre flujo de productos a travs de las fronteras
- Mejorar la cadena de suministros:
- Proporcionar mejores bienes y servicios: adaptar productos y servicios para satisfacer necesidades
particulares culturales
- Comprender a los mercados: Darse cuenta de la existencia de oportunidades para productos y
servicios y ampliar el ciclo de vida de un producto existente. Productos maduros que entran a mercados
nuevos como introductorios
- Aprender para mejorar las operaciones:
- Atraer y retener talentos globales

Como lograr ventaja competitiva mediante las Operaciones

-

Competencia mediante la diferenciacin: productos diferentes, proporcionar singularidad

Competencia en costo
Competencia en respuesta, flexible, confiable y rpida