CULTURA CAISULUI

Importan, origine i arie de rspndire

Importan: Noile descoperiri arheologice de la Shenkavit si Kyarni confirm existena n
cultura caisului din cele mai vechi timpuri. Caisul se cultiv pentru fructele sale bogate n
zaharuri (5,5-18,7%), acizi (0,1-2,2%), vitamina C (15-20mg%), vitamina A, substane pectice i
proteice, saruri de Ca, K, P, Na, Fe, tanin i riboflavina. Din fructe se prepar dulcea, gemuri,
pelea, sucuri, caisat, lichioruri etc.
Caisul este o specie precoce, productiv i cu o mare plasticitate ecologic.
Origine i arie de rspndire
Situaia pe plan mondial. Situaia cultivarii n ara noastr.Caisul sa format n zona muntoas din
vestul Chinei, pe terenurile pietroase, situate la 300-2500 m altitudine, in Asia Centrala, Siberia
i Caucazi. Din China sa rspndit in Intran, Transcaucazia i bazinul mediteranian. n America a
fost n jurul anului 1720. n prezent caisul se cultiv pe toate continentele ntre 50 latitudine
nordic i 35 latitudine sudic.
Dup datele F.A.O cele mai mari producii sau nregistrat n Europa iar cele mai mici n America
i Oceania, iar cele mai stabile n Africa. n anul 1981 n Europa, sa realizat 43% din producia
mondial de caise. Producii mari sau obinut n: Spania, Turcia, U.R.S.S, Italia, Grecia, SUA,
Franta etc.
Specii care prezint interesul pentru obinerea unor noi soiuri sau portaltoi.
Dintre speciile de cais cu insuiri genetice valoroase pentru ameliorare, mai importante sunt cele
indicate n tabel.

Specii de cais care prezint interes n ameliorare

Nr.Crt
1
2
3
4

5
6
7

8
9

Denumirea
Caisul comun
Armeniaca Vulgaris Lam
Caisul siberian
Armeniaca Sibirica Lam
Armeniaca Davidiana Garr
Caisul de Manciuria
Armeniaca Manshurica
Kochul Skvortz
Caisul Japonez
Armeniaca Mume Sieb
Armenia Ansu Max. Kost
Caisul Tibetan
Armeniaca Holosericea
Gatal.Kost
Caisul negru-violet
Armeniaca Dasycarpa Pers.
Armeniaca Sougdiana Kudr.

Particularitai
Pomi vigurosi, rdicini profunde, folosit ca portaltoi n
step
Pomi de talie mic(2-4m), fructe necomestibile, rezist
la -56C
Mutant natural a caisului siberian, foarte rezistent la
boli
Talie mijlocie, rezistent la soluri umede i ger (pn la
-45C)
Talie 5-6m, foarte pretenios la caldur
Pomi pitici, rezisteni la boli i exces de ap n sol
Specie intermediar ntre cais i prun ,spontan n
China(Tibet), are bun rezisten la ger i secet
Pomi de 5-6m inalime, fructe roii, purpurii sau negruviolet
Fructe asemntoare nectarinerol, de culoare crem
deschis sau rou-viiniu

Cerinele caisului faa de factorii ecologici.

Cerinele fa de lumin.
Caisul este o specie pretenioas la lumin. Lumina insuficient intensifica uscarea ramurilor de
rod i de degarnisirea semi-scheletului, reduce diferenierea mugurilor de rod i maturarea
lemnului.
Cerinele fa de temperatur.
Caisul crete i fructific normal n micro-zone cu temperaturi medii anuale de 9,6-11C, cu veri
calde i ierni blnde. El pornete n vegetaie primvara devreme dup o perioad de 7-10 zile, cu
temperaturi pozitive i nfloreste cnd temperatura activa nsumeaz 145-200C. Pentru
parcurgerea cilcului de vegetaie, caisul are nevoie n tara noastr de cel puin 2500C (botez i
burloi,1977).
n unii ani, gerurile i ingheurile de revenire distrug parial sau total organele de rod. n iarna
1979/1980 pierderile de muguri floriferi la soiurile din culturile concurs de cais din cadrul S.D.E
Baneasa sau situat ntre 34,9 si 95,8%. Soiurile cele mai sensibile au fost Cea mai buna de

Ungaria si Mari de Cenad, iar cele mai rezistente Blanchet 4, Piestany 9/114, Goldbec perfection
i V 60023.
Cerinele caisului fa de ap.
Determinnd transpiraia frunzelor unor soiuri de cais din grupe ecologice diferite, Plock gsete
c cea mai mare pondere de reinere a apei o au soiurile din grupa irano-caucazian, iar cea mai
mic din Asia Centrala. Soiurile Europene dein o poziie intermediar.
Pomi care produc abundent ca i cei cultivati n zonele cu precipitaii sub 500mm solicit
cantiti mult mai mari de ap pentru desfurarea normal a proceselor fiziologice. Nevoia mare
de ap a caisului n zonele secetoase se resimte mai puternic dup recoltarea fructelor, cnd
trebuie stimulate funciile de cretere, inducia i diferenierea mugurilor de rod.
Cerinele caisului fa de sol.
Caisul prefer soluri uoare i mijlocii, calde, permeabile i drenate. Caisul reuete bine i pe
solurile nisipoase i pretoase, dac sunt fertilizate cu gunoi de grajd sau cultivate cu ingraminte
verzi.
Cerintele caisului fa de relief.
Caisul gasete cele mai bune condiii n zona dealurilor mijlocii, pe versanii sudici, sub-estici i
sud-vestici, pe terasele dunrene i microzonele ferite de curenti reci i temperaturi coborate.
Principalele soiuri autohtone i strine, hibrizi i clone.
n ultimul deceniu au fost promovate n cultur noi soiuri valoroase de cais ca: Timpurii de
Chiinau, De Olanda, Trandafiriu i Steaua Roie care au contribuit la intensivizarea i
stabilizarea recoltelor de caise. Au fost de asemenea nmultite i difuzate n productie soiurile
romneti: Venus, Selena, Mamaia, Solmona i Sirena.
Pentru diversificarea sortimentului de cais n Campia Romn merit a fi introduse n cultur
sourile i hribizii care au manifestat o bun rezisten la ger n iernile 1978/1979 i 1979/1980
cum sunt: Cacak, Piestani 9/114, Sam 1, NJA 15 i Canada 60012. Acestea au fost singurele
souri care au dat producii normale, n timp ce soiul de baz (cea mai bun de Ungaria) au
pierdut ntreaga recolt.
Caracteristici morfologice i de producie ale caisului.
Vigoarea coroanei.
Dupa primi ani de rodire, soiurile de cais formeaza coloane: globuloase (Tivoli), sferic-turtite
(Umberto), larg-piramidale (Mai de Cenad), Invers-piramidale(Royal). La nceput coroanele sunt
dese, datorit numarului mare de lastari anticipai, iar mai tarziu rare, ca urmare a uscarii rapide a

ramurilor de rod. n perioada de maxim producie pomii nregisteaz nalimi de 5-6m (Timpuri
deChisinau) pn la 7-8m (Trandafiriu), dezvoltnd o coroan mare i voluminoas.
Soiurile de cais produc cel mai bine dirijate ca palmeta regulata, palmeta liber i vas ameliorat
aplatizat. n tmpul formrii coroanelor se obin lastari vigurosi (80-120cm), cu 2-3 valuri de
creetre i numeroi anticipai. La pomii tineri i viguroi lastarii anticipati (3-6) se formeaz n
treimea mijlocie a lastarului principal la 30-40cm de punctul de inserie al acestuia.
Tipuri de ramificare.
Ramurile de schelet la cais formeaz cu axul pomului unghiuri mari de ramificare (Mari de
Cenad), mijlocii (Luizet,Timpuri de Chisinau), mici (Tivoli) i foarte mici (Blanchet). Dintre
soiuri ramifica cel mai bine: Timpuri de Chisinau, Cea mai bun de Ungaria i Luizet, iar cel mai
slab: Royal, Mai de Cenad i Sirena.
Tipuri de fructificare.
La nceputul rodirii toate soiurile de cais fructific pe ramuri lungi mijlocii i anticipate mai
tarziu soiurile: Royal, Timpuri de Arad, Umberto, Sulmona, Selena i Mari de Cenad rodesc cu
buchete tipice i ramificate, iar Timpuri de Chisinau i De Olanda pe ramuri mijlocii. n urma
taierilor de reducie, caisul fructific pe aceleai ramuri ca n perioada de tineree.
Vrsta intrarii pe rod.
Fiind o specie precoce caisul formeaz muguri floriferi pe ramuri anticipate nca din pepiniera.
Majoritatea soiurilor ncep s fructifice din ani 3-4 de la plantare, cu o producie economic n
ani 5-6.
Comportarea in procesul polenizarii.
Majoritatea soiurilor de cais sunt autofertile. n Armenia dup cum arat Sanahian, exist soiuri
ca Erevani i Sateni care sunt autosterile. Sourile Americane Perfection i Riland sunt auto
incopatibile, datorita sacilor embrionari n toate stadiile de dezvoltare.
Potentialul productiv.
Caisul produce foarte mult nca din primii ani de rodire. Soiurile Timpuri de Chiinau i Sam1 n
anul 5 de la plantare au produs n 1978 la S.D.E Bneasa 65,2kg/pom respectiv 62,4kg/pom.
Rezistena la ger i seceta.
Faa de ger sunt mai rezistente soiurile i hribizi: De Olanda, Umberto, Steaua Rosie, Cacak
11/5, NJA 15 i mai sensibile: Cea mai buna de Ungaria i Mari de Cenad. Soiurile altoite pe
zarzar rezist mai bine la secet dect cele altuite pe corcodu. Altoite pe acelai portaltoi sunt
mai sensibile la insuficiena apei n sol soiurile DE Olanda i Cea mai bun de Ungaria.

Sistemul radicular.
Caisul altoit de prunul Buburuz formeaz un sistem radicular mai profund decat altuit pe
corocdu. Dupa Prica(1971) marea mas a radacinilor se situiaza la adncimea de 20-40cm. Pe
solurile pietroase de pe pante, Mursalov(1967) gaseste c radcinile sunt grupate intr-un cerc cu
diametrul de 3m fiind mai dezvoltate n aval i pe direcia curbelor de nivel. Pe solul brun-roscat
de pdure, radcinile caisului sunt dispuse etajat. Etajul inferior, situat ntre 25-40cm, este
alctuit din radacini groase iar cel superior, aflat la adncimea de 15-25cm, din numeroase
radcini friboase, lungi i subiri care formeaz o esatur dens.
Longevitatea economic.
Caisul rodete econimic 15-20ani. Altoit pe prun i n condiiile unei tehnologii adecvate de
cultur, durata de viaa a caisului poate fii cu nca 5-10 ani.
Specificul producerii materialului sditor.
nfinarea cmpului I la cais se face prin semanatul samburelui port-altoilor n cuiburi la distana
de 90/20cm. n fiecare cuib se pun 2-3 smburi ncolii, iar cand puieii au 10-15cm se alege
unul mai viguros, iar toi celali se suprim.
Pomi se formeaz n cmpul 2 sau n campul 3. Se folosesc ca intermediari pentru zarz soiul de
prun Renclod verde, iar pentru corcodu soiurile buburuz i doront. Soiurile de cais altoite pe
Reclod verde i caisul Trandafiriu nu au nevoie de intermediar.
Portaltoii caisului.
Caisul se altoieste pe zarza, corcodu, prunul franc, porumbar, prunul Saint julien, prunul
Doront, prunul Brompton, piersicul franc i migdalul amar, zarzarul. Soiurile de cais altoite pe
zarzar cresc viguroase, rodesc devreme, sunt productive i rezistente la secet, dar sensibile la
Clasteroporium. n Franta a fost selecionat din zarza, portaltoiul INRA G.F. 1236 care imprim
pomilor o cretere mai uniform.
Caisul franc se obine din caisul trandafiriu. Impima pomilor cretere moderant precocitate i
rezisten la ger.
Caisul altoit pe corcodu este mai rezistent la ger i umiditatea din sol dar produce mai puin i
piere mai devreme.
Soiurile de cais compatibile cu migdalul sunt mai rezistente la calcar i secet i au o durat mai
mare de via.

Specificul infiinri plantaiilor.

Botez i Burloi, Teaci i Colab. Consider rezultatele bune la cais se obin n zonele n care
temeperatura n timpul iernii nu coboar sub 25, iar indicele de eficien fizico-edafic este
situat ntre 0,4-0,5.
Teskey si Shoemaker (1978) arat c la nfinarea plantaiilor de cais trebuie evitate solurile
umede i cu toxicitate salin (peste 0,3% clorura de sodiu).
n ara nastr, caisul se cultiv n sistem extentiv i intesin, asigurndu-se densitai de
333pomi/ha (6/5,5m) i respectiv 571pomi/ha(5/3,5m)
Specificul intreinerii plantaiilor.
Conducerea coroanei .Caisul se dirijeaz sub form de vas ntarziat, vas ameliorat aplatizat,
palmet liber i palmet regulat cu brae oblice.
Coroanele de tipvas se proiecteaz primvara prin scurtarea vergilor la nltimea 100cm de la
sol i suprimarea ramurilor anticipate. n timpul vegetaiei se aleg 3 lstari (cnd au 10-15cm) la
unghiuri de divergen de 120 pentru formarea a 2 arpante i prelungirea axului, iar toi ceilali
se suprim. Primul lstar se alege la nlimea 60cm de la sol al 2-lea la 90cm, iar cel de al 3-lea
la 95-98cm. n luna Iunie, lstarul de prelungire se ciupete pentru emiterea de anticipai din care
se va alege unul pentru cea de treia arpant iar ceilali se ciupesc repetai la 4-5 frunze. Dac
lastarii-arpante 1 i 2 cresc viguroi se ciupesc i ei la 50-60cm pentru echilibrare i proiectarea
subarpantei.
n anul 2 se corecteaz unghiurile arpantelor i se continuu cu alegerea subarpantelor.
Vasul ameliorat aplatizat se formeaz dup aceeai tehnologie cu deosebire c se modific
unghiurile de divergen dintre arpante.
Palmeta regulata cu brae oblice se formeaz cu 3 etaje, distana dintre ele fiind de 100-120 cm.
Palmeta liber, folosit la soiurile de cais care ramifica slab, se realizeaz prin scurtarea anual a
axului pomilor la 60cm(1-4ani) pentru formarea a 6-8 arpante viguroase, orientate pe direcia
rndului.
Taierile la cais.
Teierile de intreinere constau n scurtarea semi-scheletului viguros care depete cadrul
proiectat sau tinde s ndeseasc coroana, suprimarea ramurilor care concureaz prelungirile

arpantelor i subarpantelor, eliminearea semi-schiletului subire i degarnisit i a ramurilor

uscate, datorit atacului produs de monilioz.
Taierile de fructificare la cais se execut difereniat n funce de cantitatea mugurilor floriferi i
de vrsta semi-scheletului i a pomilor. Momentul optim i gradul de scurtare a ramurilor se
stabilete n asa fel ncat semi-scheletul sa fie permanent renoit i garnisit cu ramuri mijlocii i
anticipat viguroase eliminandu-se buchetele care nfloresc mai devreme i supra ncarc pomii cu
rod.
Dup Cepoiu (1980) efectul combinat al taierilor n uscat i n verde, cu scurtarea etapizat a
semischeletului favorizeaz rodirea pomilor i stabilitatea recoltelor. n acest scop la pomii cu
rod se scurteaz anual o treime din ramurile de semi-schelet realizandu-se n decurs de 3 ani o
rentinerire total a formaiilor de rod.
La taierile anuale, 50% din ramurile de semi-schelet se scurteaz dup legatul fructelor i 50%
dup recoltarea fructelor. m ambele cazuri ramurile de semi-schelet i redut cu 1/3-2/3 din
lungime.
n anii fr rod se scurteaz toate ramurile de schelet i se ciupesc toi lastarii viguroi care s-au
format (la 30-40cm) pentru stimularea apariiei anticipaiilor.
Aplicarea ngramintelor.
n plantaiile roditoare de caii nfinate pe soluri cu un grad mediu de aprovizionare cu
substane nutritive se face o ngrasare de baza cu 40t/ha de gunoi de grajd (o data la 2 ani), cu
100-120kg/ha N.
Irigarea plantaiilor de cais. n plantatiile de cais se dau 4-7 udri, cu norme de udare de 400-500
metri cubi/ha (pe terenurile nisipoase) pn la 600 metri cubi/ha pe solurile grele.
Momentul optim de udare corespunde cu unflarea mugurilor, ntarirea smburelui, intrarea
fructelor n pra i dup recoltare pentru stimularea induciei florale.
Normarea produciei de caise. n anii cu foarte muli muguri florari se corecteaza ncrctura
pomilor prin racirea chimica a florilor i rrirea manual sau mecanic a fructelor. n SUA,
Childers (1973) recomand pentru rrirea florilor DNOC 0,17-0,23%, cand 90% din flori sunt
deschise.
Rcoltarea i pstrarea. Caisele pentru consumul proaspt se recolteaz cand 2/3 din suprafaa
fructului capt culoarea de baz, iar pentru export n faza apariiei culorii i aromei specifice.
Studiile efectuate de Cepoiu (1980) n plantaii cu densiti de 280-1250 pomi/ha au artat c
cele mai valoroase fructe se obin la pomi condui n vas din plantaiile clasice.

Caisele se recolteaz manual i mecanizat. Belyakov n 1977 constat ca la recoltarea mecanizat

se nregistreaz pierderi nerecuperabile de circa 10%.Fructele recoltate se calibreaz i se
ambaleaz n lzi mai strans, pentru a nu se bate i se depoziteaz n camere frigorifice la
temperaturi de 0,5-1, unde se pot pstra timp de 2 sptmni.
Nr.

la avertizare

Boala sau duntorul

Tratamente
Perioada
15.XI-28.II

Fenofaz
Dup caderea frunzelor.

5-10.III

La umflarea mugurilor.

Ciuruirea frunzelor,
monilioza i rapnul

1-5.IV

Cnd 10-15% din muguri

sunt n faza de buton alb.

Ciuruirea frunzelor,
monilioza i rapnul

15-20.IV

Cnd 10-15 din flori i-au

scuturat petalele.

Ciuruirea frunzelor, rapnul,

afide, insecte defoliatoare.

25-30.IV
10-15.V
20-25.V

Cnd fructele au 1cm

Cnd fructele au 1.52cm

Ciuruirea frunzelor, rapnul,

molia fructelor, crbuul de
mai, afide, pianjeni

10-15.VI

nainte de parga (soiuri cu

coacere trzie)

19-24.VIII

Dup recoltarea fructelor

Ciuruirea frunzelor,
monilioza, pduchele din
San Jose, molia fructelor,
afide, pianjeni
Pduchele din San Jose i

Pduchele din San Jose,

pduchii estoi, ou de
afide, cotari i pianjeni

6
7

Produse utilizate n
combatere i
concentraie
Nitox 14(4%),
Creaosan 50(0,75%),
Dibutox 25(1%),
Zeama Sulfocalcica
28 Be(20%)
Zeama Bordeleza 1%,
Oxiclorura de Cupru
25(0,5%)
Topsin NF 44(0,060,07%), Zeama
Bordeleza(0,5%),
Polybar(1%), Captan
50(0,25%)
Topsin NF 44(0,060,07%)+Fosfotox R
35(0,1%),Orthocid
50(0,25%)+Fosfotox
R 35(0,1%) Dithan M
45(0,2%)+Fosfotox R
35 (0,1%)
Topsin NF 44(0,060,07%)+Fosfotox R
35(0,1%), Dithan M
45(0,2%)+Fosfotox R
35(0,1%), Zineb
(0,5%)+Fosfotox R
35 (0,1%), Orthocid
50(0.25%)+Wophatox
30(0,3%)
Orthocid 50(0,25%)
+Carbetox 37(0,5%)

Orthocid 50(0,25%)

La cderea fructelor
10

oule de afide i pianjeni

29VIII-2IX
8-12.IX

+Carbetox 37(0,5%),
Merpan 50(0,25%)
+Carbetox 37(0,5%)

11

Pieirea prematur a caisului este cauzat de:

-Degradarea scoarei trunchiului pomilor, datorit gerurilor de revenire
-Atacul produs de cancerul bacterian prin intermediul agentului fitopatogen Pseudomonas
Syringe var.hall
Primele simptome ale pieirii potrivit observaiilor facute de Knachatrian 1967, se manifest n
scoara pomului n a 2-a jumtate a verii sub form de puncte i inele necrozate, dup care
frunzele se nglbenesc i ramurile se usuc. Strosser (1967) consider c uscarea este declanat
odat cu formarea gomelor n tesuturile lemnoase legate direct de cambiu.
Pentru prevenirea pieiri prematur a caisului, Veneaminov 1967 i Kropnov 1967 orienteaz
cercetarile n direcia obineri unor hibrizi interspecifici rezisteni la ger. Prin semnatul
smburelui la locul de plantare, Paterilo obine pomi cu un sistem radicular mai dezvoltat dect
partea aeriana i mai rezisteni la agenii apoplexiei.
Pentru protecia caiilor la temperaturile scazute din timpul ierni, Hambartsumian stropete
pomii cu o soluie compusa din: Bromur de potasiu (2,4%), clorur de calciu (2,2%), azotat de
potasiu (1,5%) ,acid indolil acetic(0,01%), alcool etilic (0,5%), iar Grichovsky (1977) cu Alar
(3000 ppm).
Prin plantarea ndesit i prin altoirea cu intermediar din prun au redus foarte mult procentul de
pieire prematur a caisului.
Pe terenurile infestate cu cancer, Vassilkova(1967) injecteaz n trunchiul pomilor o soluie de
sulfat de zinc (1%) i acid oxalic (0,7%).