RECETAS

Lomo con verduras

Lomo con pur de coliflor, crujiente de verduras y mermelada de Tomate... Una receta de chef a la
altura de todos.
Cortamos en cuatro trozos iguales el lomo y lo
marcamos en una sartn con aceite de oliva, y un poco
de sal y pimienta.
PARA EL PUR DE COLIFLOR:
Cocem os la coliflor en un recipiente con agua y la
escurrimos. Una vez escurrida, la trituramos. Cuando
est triturada, le aadimos sal y pimienta y la nata
lquida, y seguimos batiendo hasta que coja cuerpo.
PARA LA MERMELADA:
Cogemos los tomates, los pelamos y rallamos. Ponemos
el tomate en un recipiente hondo con un poco de agua y
azcar, y dejamos reducir durante 15 minutos sin dejar
de dar vueltas con la cuchara, y listo.
Una vez est todo hecho, el modo de servir y emplatar
es cosa de cada uno. Una idea es disponer la carne de
lomo, regarla con la mermelada y echar a un lado un
poco de pur de coliflor.

Salteado de quinoa, berenjena y championes

Preparacin salteado de quinoa, berenjena y championes
Lavamos bien la quinoa bajo el agua apretando para
que pierda todo el polvillo, y la ponemos a cocer 1520 minutos en abundante agua con sal.
El tofu, sobretodo si es blanco, tiene muy poco
sabor, por lo que es conveniente dejarlo macerar
unos minutos en salsa de soja. Lo cortamos en
cubos pequeos y le aadimos la salsa para que
repose.
En una sartn o wok, con un chorrito de aceite,
pochamos la cebolla a taquitos durante un par de
minutos. Pasado este tiempo, aadimos el ajo muy
picado y salteamos un minuto ms.
Luego incorporamos la berenjena y los championes
cortados en cuadraditos, y salteamos a fuego medio
hasta que se hagan. Entonces aadimos el tofu,
reservando la salsa de soja, y salteamos hasta que tome temperatura.
Por ltimo, escurrimos bien la quinoa y la ponemos en la sartn junto al resto de ingredientes. Damos
unas vueltas e incorporamos la salsa de soja del tofu, y un poco ms si fuera necesario.

Almejas a la marinera:

Lo primero que hay que hacer es lavar bien las

almejas para quitarles la tierra que puedan tener,
dejndolas en un recipiente lleno de agua para que
se vaya quitando toda la suciedad.
Cuando estn bien lavadas, voy preparando todo lo
dems.
En una cazuela, aado un chorrito de aceite, y
cuando est caliente, echo los ajos picados, el perejil
tambin picado, y una cucharada pequea de harina.
Este ltimo ingrediente se aade para que la salsa
engorde un poco, y dejamos que todo se vaya
haciendo a fuego lento, removindolo a su vez con
una cuchara de madera.
Despus, aadimos las almejas y se echa un chorrito
de vino blanco con un poquito de agua y dejamos
que se siga haciendo toda la mezcla hasta ver que
todas las almejas se hayan abierto del todo, y as poder comerlas bien.

Carne guisada:

En una cazuela echamos la carne con sal para

rehogarla con un poco de aceite y se pone a fuego
fuerte.
Mientras, vamos cortando las verduras en cachos,
no hace falta cortarlas mucho ya que luego las
pasaremos por el pasapurs. Lavamos, cortamos y
pelamos las patatas, la zanahoria, el puerro, los
ajos, la cebolla y los 2 pimientos.
Una vez que tengamos listas las verduras y el
zancarrn es t rehogado, echamos todo a una olla
exprs con la hoja de laurel y un poco de pimentn.
Primero, lo ponemos todo a fuego medio para que
se vaya pochando y despus de un par de minutos,
aadimos un chorro de vino blanco, subimos el
fuego para que hierva y lo dejamos as durante otro
par de minutos.
Aadimos algo de agua, ms o menos debe ser la misma cantidad que la que hemos aadido de vino
blanco, un chorrito, y entonces, cerramos la olla exprs con la tapa y dejamos que se hagan los
ingredientes.
Este proceso tardar unos 30 minutos, pero si al abrir la tapa vemos que la carne aun no est
tierna, la volvemos a cerrar para que se termine de hacer.
Cuando todo est hecho, quitamos la hoja de laurel, y si lo prefieres puedes pasar por el
pasapurs las verduras para que sea la salsa de la carne guisada, que se lo aadiremos por encima
a la carne antes de servirlo.
Lasaa de Lucio:
Mezcle todos los ingredientes de la pasta en un bol hasta obtener una masa homognea. Envulvala
en plstico y djela reposar 30 minutos. Espolvoree un poco de harina en la encimera y extienda la
pasta. Corte 12 cuadrados de 10x10cm. Cueza al dente las lminas de pasta en agua con sal. Culelas
y escrrelas bien.

Lave el lucio, squelo y crt elo en 8 raciones

pequeas. Salpimiente el pescado y enharnelo.
Caliente el aceite en una sartn y dore los trozos
de pescado por ambos lados. Lave los tomates,
quteles el rabillo y crtelos en rodajas. Ponga a
hervir el vino con el caldo en una olla e incorpore
la nata, removiendo bien. Cueza la salsa hasta
que espese y condimenta al gusto con sal,
pimienta y un poco de zumo de limn.
Prepare una lasaa en cada plato, alternando
una capa de pasta y una de pescado empezando
por la pasta. Disponga una rodaja de tomate
encima de cada trozo de pescado. Vierta la salsa
por encima y adorne las lasaas con el cilantro.
Rollos de Blue Cheese.
Preparacin
1. Primero, mezcla el blue cheese o queso azul con
una cucharada de mantequilla y el tomillo, sazona
con sal y pimienta.
2. Despus, extiende las milanesas y distribuye la
mezcla de queso por encima, enrllalas y sujtalas
con un palillo.
3. Acomoda los rollos en un refractario engrasado,
ponles encima el jugo de limn y el pimentn.
4. Por ltimo, distribuye el resto de la mantequilla
sobre el pollo y hornea a 200 centgrados hasta
que los rollos estn cocidos.
5. Antes de servir retira el platillo y corta en
diagonal.

Croquetas de jamn:
En una cazuela echo el tarro de mantequilla y lo
pongo a calentar para que se derrita. Cuando se
haya derretido voy echando la harina poco a poco,
toda la que se admita que es hasta que se empiecen
a hacer grumos y no se deshagan, porque segn
echas la harina tienes que ir removindolo con la
varilla. Si te pasas y hay demasiados grumos,
aades un poco ms de mantequilla.
Despus, aado 1 litro de leche, sal, y nuez moscada
sin parar de remover ya que si no, la bechamel se
corta.
Cuando ya tengamos una masa uniforme aado los
taquitos de jamn, y despus echo toda la bechamel
en una fuente y se mete en la nevera porque al da
siguiente es cuando se hacen las croquetas.
Para hacer las croquetas, basta con poner pan rallado en un plato, en otro harina, y en otro 2 huevos
batidos. Con una cuchara cogemos un poco de la bechamel, la hacemos forma de bola y la
embadurnamos primero con la harina, segundo, el huevo y por ltimo, de pan rallado, y la dejamos en
otra fuente, y as hasta que terminemos con la bechamel.
Para servirlas, solo se tienen que frer con bastante aceite.
Flan de huevo:
En una cazuela echamos los huevos con las cucharadas de azcar y se bate todo con la batidora.

En otra cazuela a parte, se calienta el litro de leche

entera y entonces, aadimos lo que hemos batido en
la otra cazuela.
Ahora, cogemos el molde que usaremos para que
haga la forma del flan y lo embadurnamos por dentro
de caramelo lquido aadiendo despus la mezcla que
tenemos en la cazuela de la leche con los huevo y el
azcar.
Calentamos el horno a 150 poniendo en l el flan al
bao Mara y lo dejamos que se vaya haciendo en el
horno durante 1 hora aproximadamente.

Valenciano:

San Jacobos:

Lo primero es coger las naranjas y exprimirlas todas para

despus echar todo el zumo en un bol para poder servirlo mejor.
Ahora, tenemos que sacar las copas en las que serviremos este
delicioso postre, y en ellas, echamos una o dos bolas del
helado de vainilla. Encima del helado, echamos el zumo de
naranja, pero no mucho ya que aun nos queda por aadir el licor.
Una vez echado estos don ingredientes, lo mejor es poner en la
mesa la botella de licor para que cada comensal se lo ponga en su
copa al gusto de cada uno ya que si lo echas t te arriesgas a que
tal vez quede muy cargado y luego no guste.
Si quieres arriesgarte, puedes echar en el zumo que habas
exprimido y dejado en un bol, el licor, pero no mucho, para que
as, los que quieran, aadan ms.

Hay que preparar bien todos los ingredientes

antes de hacerlos, y para ello, cogemos dos platos
hondos, y en uno batimos el huevo y en el otro
echamos un poco de harina. Cogemos tambin
una sartn, le echamos bastante aceite y lo
ponemos a calentar.
Ahora, extendemos una loncha de jamn york
y encima colocamos una loncha de queso y
lo enrollamos. Lo metemos en el plato de la
harina y lo embadurnamos bien, despus, en el
del huevo y de ah lo llevamos a la sartn para
que se fra.
Hacemos esto con el resto de las lonchas de tal forma que haremos dos para cada comensal.
Segn los fremos, los dejamos en un plato donde previamente hemos puesto una servilleta de papel
para que vaya absorbiendo la grasa del aceite.
Como acompaamiento, cogemos las 2 patatas, las pelamos, cortamos y fremos para poner un poco
de patatas fritas en cada plato aunque tambin podemos servirlos con una ensalada.

TEXTOS INSTRUCCIONALES
RECETAS

Lomo con verduras

Lomo con pur de coliflor, crujiente de verduras y mermelada de Tomate... Una receta de
chef a la altura de todos.
Cortamos en cuatro trozos iguales el lomo y lo marcamos en
una sartn con aceite de oliva, y un poco de sal y pimienta.
PARA EL PUR DE COLIFLOR:
Cocemos la coliflor en un recipiente con agua y la escurrimos.
Una vez escurrida, la trituramos. Cuando est triturada, le
aadimos sal y pimienta y la nata lquida, y seguimos batiendo
hasta que coja cuerpo.
PARA LA MERMELADA:
Cogemos los tomates, los pelamos y rallamos. Ponemos el
tomate en un recipiente hondo con un poco de agua y azcar, y dejamos reducir durante 15
minutos sin dejar de dar vueltas con la cuchara, y listo.
Una vez est todo hecho, el modo de servir y emplatar es cosa de cada uno. Una idea es
disponer la carne de lomo, regarla con la mermelada y echar a un lado un poco de pur de
coliflor.

Carne guisada:

En una cazuela echamos la carne con sal para rehogarla con

un poco de aceite y se pone a fuego fuerte.
Mientras, vamos cortando las verduras en cachos, no hace
falta cortarlas mucho ya que luego las pasaremos por el
pasapurs. Lavamos, cortamos y pelamos las patatas, la
zanahoria, el puerro, los ajos, la cebolla y los 2 pimientos.
Una vez que tengamos listas las verduras y el zancarrn est
rehogado, echamos todo a una olla exprs con la hoja de
laurel y un poco de pimentn. Primero, lo ponemos todo a
fuego medio para que se vaya pochando y despus de un par de minutos, aadimos un
chorro de vino blanco, subimos el fuego para que hierva y lo dejamos as durante otro par de
minutos.
Aadimos algo de agua, ms o menos debe ser la misma cantidad que la que hemos aadido
de vino blanco, un chorrito, y entonces, cerramos la olla exprs con la tapa y dejamos que se
hagan los ingredientes.
Este proceso tardar unos 30 minutos, pero si al abrir la tapa vemos que la carne aun no
est tierna, la volvemos a cerrar para que se termine de hacer.
Cuando todo est hecho, quitamos la hoja de laurel, y si lo prefieres puedes pasar por el
pasapurs las verduras para que sea la salsa de la carne guisada, que se lo aadiremos
por encima a la carne antes de servirlo.
EXPERIMENTOS CIENTFICOS
EL EFECTO DE LA PRESIN ATMOSFRICA

Materiales:
Una velita
Una botella de vidrio de cuello ancho
Un plato hondo con agua
Montaje:
Ponga suficiente agua en el plato hondo. Coloque la
velita sobre el agua. Encindale con cuidado y ayuda de
sus mayores. Cuando la llama se vea estable, cbrala
con la botella boca abajo.
Qu est pasando?
La candela seguir encendida por unos segundos, porque tiene poca disponibilidad de
oxgeno, atrapado en el aire dentro de la botella. Ese gas es necesario para la combustin, la

cual produce otros gases

Simultneamente, la vela encendida calienta el gas atrapado a una temperatura cercana a
los 800C, lo que provoca que el gas se expanda. Al apagarse la vela por falta de oxgeno, la
temperatura baja rpidamente y el volumen de gases y la presin de los mismos se reduce,
esto provoca que la presin atmosfrica externa empuje el agua del plato y esta suba de
nivel hasta que se igualen las presiones
EL HUEVO Y LA BOTELLA
Qu es lo que queremos hacer?
Provocar que un huevo se introduzca en una botella cuya
boca es de menor tamao que el dimetro menor del huevo.
Materiales:
Botella o frasco de vidrio
Algodn
Fsforos
Pinza metlica
Huevo duro sin cscara
Cmo lo haremos?
En primer lugar habr que buscar un frasco o botella cuya boca sea de tamao similar al de
la seccin transversal del huevo, pero un poquito menor para que impida que el huevo se
introduzca en ella. Es imprescindible que el borde del frasco no tenga ninguna raspadura o
rotura que pudiera permitir el paso de aire al taparlo. Con el frasco y el huevo preparados, se
coge el algodn (se le puede empapar con algo de alcohol) con las pinzas, se prende fuego y
rpidamente se introduce dentro del frasco. A continuacin se coloca el huevo en la boca del
frasco ajustndolo bien.
El resultado obtenido es...
El huevo se introducir en la botella. Si el movimiento de entrada no es excesivamente
rpido veremos que la elasticidad del huevo cocido permite que ste se adelgace al pasar
por el cuello del frasco y que recupere despus su tamao original. Por contra, si la entrada
es muy rpida es muy probable que el huevo quede parcialmente destrozado.

PASOS ANTES DE ENCENDER EL VEHCULO:

Primer Paso: es fundamental antes de entrar al vehculo revisar que todo este en perfecto
control como por ejemplo, medir la presin de los neumticos, revisar el recipiente del agua
del radiador, verificar que la cantidad de aceite sea la correcta, esto nos permitir descubrir
cualquier irregularidad que tal vez posea.
Segundo Paso: luego al entrar al vehculo se coloca todo en posicin, se coloca el cinturn
de seguridad, se verifican los espejos retrovisores, revisar luces y cruces, con todo esto en
orden ya se puede proceder a encender el auto en los siguientes pasos.
Pasos para el encendido del vehculo:
Primer Paso: al estar sentado en el asiento del piloto con el vehculo apagado y usando los
implementos de seguridad, se sube o se acciona el embrague (conocido freno de mano),
para que el carro quede esttico, luego con la pierna izquierda se empuja a profundidad la
primera cuchara que sera el croch, luego colocar la primera velocidad del automvil,
usualmente se coloca tirando de la palanca izquierda y hacia arriba. Fig. 1.
Segundo Paso: en ese momento se procede a introducir la llave en el encendido primero
dar un pase, es decir, un giro para encender el tablero y la parte elctrica, luego dar vuelta
para encenderlo, (recuerda que cuando gires la llave debes mantener la pierna en el croch
sino corres el riesgo de que el carro avance de una manera brusca).
Pasos para conducir el vehculo:
Primer Paso: una vez encendido el coche ya podemos conducir, esta vez para arrancar se
deben seguir estas pautas, primero como se desea avanzar hacia delante, pisamos con la

pierna derecha el freno para impedir que el carro arranque o se mueva sin que se le pida,
luego se suelta el embrague para que se pueda movilizar el vehculo cuando se desee, luego
poco a poco se va soltando el croch muy despacio y se suelta el freno adems con la misma
pierna derecha se acelera un poco el automvil para que este vaya tomando fuerza en la
arrancada.
Segundo Paso: al lograr esto el automvil se va moviendo y se puede retirar el croch por
completo, en ciertas ocasiones si se suelta muy rpido el croch, el vehculo puede
tambalearse de una manera agresiva, es decir, como si se estuviera empujando y frenando,
si esto llegara a suceder rpidamente se vuelve a empujar el croch y se presiona el freno
para evitar que esto siga y el carro se detenga, luego se puede comenzar de nuevo el
proceso para arrancarlo en marcha de nuevo.
Tercer Paso: ya estando en marcha recuerda que es un vehculo de cambios manuales,
sea que el mismo te va a indicar cundo necesitas los cambios, por ejemplo al arrancar de
cero (0) a 15 km/h el vehculo te pedir el cambio aproximadamente a los 20 o 23 km/h, el
cambio se realiza de la siguiente forma, estando en viaje se empuja el croch, luego se
cambia la palanca de la velocidad 1 a la velocidad 2, esto te lo indica segn la fabricacin
del vehculo, luego se colocar la segunda velocidad se suelta el croch completo y se sigue
acelerando Fig. 2. Luego segn vaya pidiendo los cambios tercera, cuarta, quinta o sexta se
van colocando de la misma manera.
Esto siempre sucede al principio de aprender a conducir un vehculo de cambios
manuales, pero con la prctica esto va mejorando, se recomienda que al aprender a manejar
por favor sea en un rea despejada para evitar accidentes, usar los intermitentes para ser
ms visibles para los dems vehculos y de ser posible estar con un acompaante que tenga
experiencia.

Ingredientes Pastel de
carne:
- Verdura picada (papa cocida,
gisquil, zanahoria, ejote,)
- Carne de res molida
- Masa de maz
INGREDIENTES
- Achote
- Aceite
- Sal
Para el curtido
- Repollo
- Organo
- Vinagre
- Cebolla
- Chile jalapeo

Ingredientes
Enchiladas:
Masa de maz
Achote
Queso(rayado)
Huevo (duro)
Pepino
Tomate
Frijoles molidos
Aguacate
Sal
Para el curtido
Repollo
Organo
Vinagre
Cebolla
Chile jalapeo

Ingredientes
Riguas
- Granos de maz
molido
- Aceite
- Tusa para servirse

Ingredientes
Pupusas:
- Masa de maz
- Aceite
- Quesillo
- Loroco
- Frijoles molidos
- Chicharron
En algunos casos se
ocupa ayote molido
Para el curtido
- Repollo
- Organo
- Vinagre
- Cebolla
- Chile jalapeo

Ingredientes Tamal
de elote:
- Granos de maz molido
- Sal
- Tusa para envolverlos
Ingredientes
Tortilla :
- Masa de maz
- Agua
Ingredientes
totoposte de maiz:
- Granos de maz
molidos (no fino)
- Aceite

Ingredientes
Tamal pizque:
Masa de maz
Frijoles molidos
Sal
Hojas de huerta
Para la salsa
Tomate
Organo
Especies
Chile jalapeo

Ingredientes elote
loco:
Mazorca de maz
cocidas
Queso rayado
Mayonesa
Salsa negra
Salsa de

Ingredientes
Hojuela de maiz:
- Masa de maz
- Aceite
- Dulce de panela
derretido

TEXTOS INSTRUCCIONALES
RECETAS

Tamales de Gallina

Ingredientes

Suficientes hojas de huerta

5 6 tazas de masa ya hecha
2 Margarinas o lb. de manteca
1 sobre de condimento
1 gallina
Sal al gusto
1 cebolla grande
Hierbas aromticas
Aceitunas
Alcaparras
Para los de Azcar adicionar
Azcar
Ciruelas pasas

Preparacin
Ponga la gallina en una olla junto a la cebolla cortada en trozos pequeos y las hierbas
aromticas finamente picadas. Agregue sal al gusto y cuando la sopa est hecha separe el
lquido del ave.
Deshuece la gallina y la carne crtela en tiras finas o al gusto y djela aparte.
En la olla, que ya slo contiene el liquido (la sopa), ponga la masa y la manteca. Mueva
constantemente para que no se ahume y cuando ya est lista squela. (Revise si est bien
de sal). El punto de la masa se sabe as: se saca una cucharadita de la misma y se deja
caer en un pedazo de hoja, si est slida y desliza facilmente ya est, si no desliza agregue
un poco ms de manteca y vuelva al fuego otros cinco minutos.
La envoltura:
Si no tiene suficientes hojas, o si teme no envolverlos bien, haga as. Ponga en la mesa, una
encima de otra, un cuadro de polipel papel encerado o papel aluminio, de 25 cms por 25
cms.
Despus uno o dos trozos de hoja de pltano sin vena.
Sobre el trozo de hoja de encima ponga una cucharada y media de masa y encima pngale:
un trozo de gallina, una o dos alcaparras, una aceituna y en el caso de los de azcar agregue
una ciruela o dos; roce con suficiente salsa y ponga encima otra cucharada o dos de masa.
Doble la hoja de la parte cerca de usted hacia delante. Mantenga las manos presionando los
extremos de la hoja a los lados para que la masa no se desparrame y doble otra vez.
En una olla suficientemente grande haga lo siguiente; en el fondo ponga ms o menos
enrolladas las venas de las hojas; si no las tiene haga pequeas bolas con el papel y cubra
totalmente la base. Esto evitar que los tamales del fondo queden directamente sobre la olla
y se quemen. Ponga encima con cuidado los tamales, cbralos con agua y deje que hiervan.
El punto de cocimiento es cuando las hojas de huerta estn cocidas. Recuerde que de todo lo
que puso en la olla, las hojas son las nicas que iban crudas.

Receta Maria Luisa Salvadorea

Ingredientes:
-2 tazas de harina
-2 cdas polvo de hornear
-1taza de leche
-1 taza azcar
- lb margarina
- 2 huevos
-2 cditas vainilla
-4 gotitas de colorante Amarillo
-1/4 tazas azcar
-10 cdas colorante rojo.
Leche poleada
-2 tazas y 1/4 de leche
-raja de canela
- 1/2 taza de azcar
-2 cditas de vainilla.
-6 cucharadas de maicena la que sea necesaria
Procedimiento para leche poleada:
1. Poner a hervir a 2 tazas de leche con la canela, a parte disolver la maicena en le 1/4
taza de leche y agregar a la leche hirviendo, mantener el fuego medio y revolver
constantemente con una cuchara de madera para que no forme grumos, cuando este
empezando a tener al consistencia deseada, agregar el azcar y la vainilla, cuando
este lo suficientemente dura, retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
Procedimiento para el pan:
1- Cremar margarina con el azcar
2- Agregar huevos
3- Agregar leche y los ingredientes secos alternadamente
4- Agregar vainilla y despus las gotitas de colorante Amarillo.
5- Engrasar y enharinar el molde
6- Colocar la mitad de la mezcla dejndola pareja
7- Colocar la leche poleada, fra, esparcindola uniformemente sobre la mezcla y sin hacer
presin.
8- Colocar encima de la leche poleada el resto de la mezcla
9- Hornear a 355F x 45 o hasta que este dorada.
Dejarla enfriar completamente (alrededor de dos horas) y preparar taza de azcar
pulverizada ( o ms si es necesario) con unas cuantas gotas de agua hacer la pasta y
colocarla sobre el pan, inmediata mente despus rociar el azcar roja encima.

ALIMENTO
Flautas de pollo

Se debe calentar las tortillas antes de doblarlas para envolver

pollo para que no se te rompan. Despus de frerlas djalas
escurrir para quitarles el exceso de aceite.
Ingredientes

el

12 tortillas de maz
1 lb. de pollo cocido (generalmente se utilizan algn
sobrante de otra comida)
aceite de maz necesario para frer
salsa
1/2 taza de crema mexicana
1/2 taza de crema agria
2 chiles chipotles en adobo finamente picados
1 cda. del adobo de los chiles
1 cda. de cebolla rallada
3 cdas. de cilantro picado
sal y pimienta al gusto

Preparacin
En un comal calentar las tortillas.
Coloca las tortilla sobre un plato, rellena las tortillas con el pollo por el centro, enrolla y sujeta con un
palillo.
Fre en aceite hasta dorar, retirar sobre papel para que absorba los restos de grasa.
En un tazn mezclar las cremas, chiles, adobo, cebolla, sal y pimienta al gusto.
Servir con la salsa por encima y reserva un poco para acompaar.
Decora con cilantro.

MEDICAMENTO

Experimento
EL HUEVO Y LA BOTELLA
Qu es lo que queremos hacer?

Provocar que un huevo se introduzca en una botella cuya boca es de

menor tamao que el dimetro menor del huevo.
Materiales:
Botella o frasco de vidrio
Algodn
Fsforos
Pinza metlica
Huevo duro sin cscara
Cmo lo haremos?
En primer lugar habr que buscar un frasco o botella cuya boca sea de tamao similar al de
la seccin transversal del huevo, pero un poquito menor para que impida que el huevo se
introduzca en ella. Es imprescindible que el borde del frasco no tenga ninguna raspadura o
rotura que pudiera permitir el paso de aire al taparlo. Con el frasco y el huevo preparados, se
coge el algodn (se le puede empapar con algo de alcohol) con las pinzas, se prende fuego y
rpidamente se introduce dentro del frasco. A continuacin se coloca el huevo en la boca del
frasco ajustndolo bien.
El resultado obtenido es...
El huevo se introducir en la botella. Si el movimiento de entrada no es excesivamente
rpido veremos que la elasticidad del huevo cocido permite que ste se adelgace al pasar
por el cuello del frasco y que recupere despus su tamao original. Por contra, si la entrada
es muy rpida es muy probable que el huevo quede parcialmente destrozado.
Examen

Manualidades

Caracoles de jardin
Materiales
Pasta de sal o plastilina que se seca al contacto con el aire
Palillos
Pintura
Consejo: A partir de esta idea, deja que los nios desarrollen su
imaginacin y hagan un pequeo jardn con otros insectos o bichitos.
Pueden pintarlos de colores llamativos y as realizar un original
mundo animal.
Cmo hacer, paso a paso, caracoles de pasta de sal
1. Con la pasta de sal, haz una salchicha para el cuerpo del caracol, y una espiral para la concha.
2. Parte un palillo por la mitad y clvalo en un extremo del cuerpo del caracol, sern los cuernos
3. Pega la espiral al cuerpo del caracol.
4. Cuece los caracoles a 100 o 120 C durante 2 horas. Cuando se hayan enfriado pntalos.

RECETAS

Almejas a la marinera:

Lo primero que hay que hacer es lavar bien las almejas para
quitarles la tierra que puedan tener, dejndolas en un
recipiente lleno de agua para que se vaya quitando toda la
suciedad.
Cuando estn bien lavadas, voy preparando todo lo dems.
En una cazuela, aado un chorrito de aceite, y cuando est
caliente, echo los ajos picados, el perejil tambin picado, y
una cucharada pequea de harina. Este ltimo ingrediente
se aade para que la salsa engorde un poco, y dejamos que
todo se vaya haciendo a fuego lento, removindolo a su vez
con una cuchara de madera.
Despus, aadimos las almejas y se echa un chorrito de vino blanco con un poquito de agua y
dejamos que se siga haciendo toda la mezcla hasta ver que todas las almejas se hayan abierto del
todo, y as poder comerlas bien.

Carne guisada:
En una cazuela echamos la carne con sal para rehogarla con
un poco de aceite y se pone a fuego fuerte.
Mientras, vamos cortando las verduras en cachos, no hace
falta cortarlas mucho ya que luego las pasaremos por el
pasapurs. Lavamos, cortamos y pelamos las patatas, la
zanahoria, el puerro, los ajos, la cebolla y los 2 pimientos.
Una vez que tengamos listas las verduras y el zancarrn
est rehogado, echamos todo a una olla exprs con la hoja
de laurel y un poco de pimentn. Primero, lo ponemos todo
a fuego medio para que se vaya pochando y despus de un
par de minutos, aadimos un chorro de vino blanco, subimos el fuego para que hierva y lo dejamos as
durante otro par de minutos.
Aadimos algo de agua, ms o menos debe ser la misma cantidad que la que hemos aadido de vino
blanco, un chorrito, y entonces, cerramos la olla exprs con la tapa y dejamos que se hagan los
ingredientes.
Este proceso tardar unos 30 minutos, pero si al abrir la tapa vemos que la carne aun no est
tierna, la volvemos a cerrar para que se termine de hacer.
JUEGOS

RECETAS

Sopa de tomate fria

ingredientes
- 10 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- una pizca de azcar
Procedimiento cmo hacer sopa de tomate fria
Lavamos los tomates y les hacemos unos cortes en cruz en la parte de abajo.
Ponemos al fuego una olla con agua, y cuando rompa a hervir metemos los tomates un par
de minutos. Pasado este tiempo los sacamos a un recipiente con agua y hielo.
As se escaldan los tomates y luego se pelarn muy fcilmente.
Los pelamos y los echamos al vaso de la batidora, los reducimos a pur.
Ahora ponemos el ajo, la sal, el aceite y el vinagre, batimos todo muy bien hasta que
veamos que se forma una crema muy lquida, y aadir ms o menos vinagre segn nos
guste ms.
Servimos bien fresquita en los platos y por encima, en cada uno, ponemos unos picatostes

Postre tres Leches

Ingredientes para Pastel de tres leches facilsimo:
5 huevos ,
una taza de harina
una taza de azcar
una taza de aceite
una taza de harina para hotcakes instantnea
una cucharadita de extracto de vainilla
una cucharadita de royal (baking powder)
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche endulzada (la lechera)
1 lata de media crema (crema sin sabor)
Cmo hacer Pastel de tres leches facilsimo paso
a paso:
En un recipiente se mezclan todos los ingredientes excepto las 3 leches, esas son para lo ltimo.
Una vez mezclados todos los ingredientes se mete al horno a 350 grados y se revisa despus de 10
minutos.
Es un pastel que est muy rpido, meterle un palillo de dientes para ver si ya sale limpio si sale
limpio, entonces sacar del horno y dejar enfriar.
Una vez fro, con un tenedor picotear todo el pastel de arriba (no sacar del molde) y como decamos,
una vez que ya este fro y picoteado, entonces en la licuadora mezclar las 3 leches.
Vaciar la mezcla de leches encima del pastel poco a poco hasta que absorba toda la leche (el pastel es
como una esponja y va a absorber toda la leche).
Al final se puede cubrir con una crema dulce light, ya que si se cubre con betn regular se echa a
perder el sabor de este pastel.
Y pues se le pone una cereza o lo que quieran utilizar para decorarlo.

Receta de una Pizza de Jamon

Tiempo de elaboracin | 2 horas
Dificultad | Fcil
Personas | 4
Ingredientes
250 g de harina
140 ml de agua tibia
15 ml de aceite de oliva
3 g de levadura de panadera instantanea (10 g de levadura fresca)
100 g de jamn york
75 g de mozzarella
4 cucharadas de salsa de tomate
Sal
Cmo hacer una pizza de jamn
Empezamos con la masa. Mezclamos todos los ingredientes de la masa: harina, sal, agua, aceite y la
levadura. Despus amasamos unos 5-10 minutos con energa y dejamos fermentar hasta que doble el
tamao.
Desinflamos un poco la masa dndole palmadas y le damos forma sobre la mesa con un poco de
semolina o harina. Lo mejor es hacerlo poco a poco, aplastando y estirando a la vez, vuelta a vuelta.
Despus atamos un poco de aceite de oliva sobre la masa. Despus la salsa de tomate y por ltimo el
queso y jamn cortado. Horneamos a 230 C durante unos 9 minutos.
Pizza Calzone
Tiempo de elaboracin| 90 minutos (depende del tiempo de reposo de la masa)
Dificultad |Fcil
Personas |4
Ingredientes
250 g de harina
125 g de agua
3 g de levadura instantnea de panadera
5 g de sal
15 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
3 cucharadas de tomate
100 g de jamn
100 g de championes
Un poco de albahaca fresca picada
Elaboracin de una pizza calzone
Sobre una superficie fresca (mrmol es lo ideal, pero pocos tienen la suerte) y aceitada ligeramente
amasamos fuertemente la masa. Siempre con decisin durante 5-10 minutos.
La dejamos reposar durante una hora aproximadamente o hasta que haya doblado el volumen. Podis
hacerla una noche anterior y dejarla reposar 24 horas en fro, el resultado vendr a ser similar.
Una vez que est fermentada, volvis a amasar para liberarla del aire formado y la estiris con ayuda de
un rodillo o estirando con las manos poco a poco.
Podemos dejar la masa redonda, cuadrada, etc. La untamos con el tomate rallado, le ponemos un poco
de sal, jamn y los championes laminados. Aadimos un poco de organo y cerramos la pizza
depositando una mitad encima de otra mitad y enrollando los bordes. Yo adems le aado un poco de
parmesano dentro ya que aporta mucho sabor.

Cocemos en horno precalentado a 220 C durante 10 minutos. Nos quedar muy crujiente por fuera y
muy jugosa por dentro.
Como se organiza un partido
El ftbol se juega segn un conjunto de reglas,
conocidas como Reglas de Juego. El partido se juega
usando un nico baln redondo (el baln de ftbol).
Dos equipos de once jugadores compiten para
conseguir que el baln entre en la portera del otro
equipo, consiguiendo as un gol. El equipo que ha
marcado ms goles al final del partido es el ganador, y
si marcan el mismo nmero de goles se considera un
empate.
La regla principal es que los jugadores (excepto los
porteros) no pueden tocar el baln con las manos o
brazos de forma intenciona da (pero s se permite usar
las manos en los saques de banda). Aunque los
jugadores generalmente usan los pies para mover el
baln, pueden usar cualquier parte de su cuerpo excepto las manos o los brazos.
En un partido tpico, los jugadores intentan empujar el baln hacia la portera de sus oponentes a travs
del control individual de la pelota, con maniobras como el regate, pasando el baln a un compaero de
equipo y pateando el baln en direccin a la portera contraria que siempre est protegida por el
guardameta (tambin llamado portero). Los jugadores del equipo contrario intentan retomar el control del
baln interceptando los pases o a travs de entradas al jugador que controla el baln (aunque el contacto
fsico entre oponentes es limitado). El ftbol es generalmente un juego fluido, que slo se detiene cuando
el baln sale del campo o cuando el partido es detenido por el rbitro debido a alguna infraccin.

Postre tres Leches

Ingredientes para Pastel de tres leches facilsimo:

5 huevos ,
1 taza de harina
1 taza de azcar
1 taza de aceite
1 taza de harina para hotcakes instantnea
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de royal (baking powder)
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche endulzada (la lechera)
1 lata de media crema (crema sin sabor)
Cmo hacer Pastel de tres leches facilsimo paso a paso:
En un recipiente se mezclan todos los ingredientes excepto las 3 leches, esas son para lo
ltimo.
Una vez mezclados todos los ingredientes se mete al horno a 350 grados y se revisa despus
de 10 minutos.
Es un pastel que est muy rpido, meterle un palillo de dientes para ver si ya sale limpio si
sale limpio, entonces sacar del horno y dejar enfriar.
Una vez fro, con un tenedor picotear todo el pastel de arriba (no sacar del molde) y como
decamos, una vez que ya este fro y picoteado, entonces en la licuadora mezclar las 3
leches.
Vaciar la mezcla de leches encima del pastel poco a poco hasta que absorba toda la leche (el
pastel es como una esponja y va a absorber toda la leche).
Al final se puede cubrir con una crema dulce light, ya que si se cubre con betn regular se
echa a perder el sabor de este pastel.
Y pues se le pone una cereza o lo que quieran utilizar para decorarlo.

Recetas con espinacas

CREPES DE ESPINACAS

Caloras/racin: 310
Preparacin: 45 min.
Dificultad: Media
Comensales: 4

INGREDIENTES:
150 gr de harina
2 huevos
400 cc de leche entera
250 gr de espinacas congeladas
100 cc de bechamel
(sirve de brick)
2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
PREPARACION:
1. En un recipiente adecuado pasamos por la batidora la leche y los huevos, aadiendo
luego la harina y batiendo bien de nuevo hasta que no quede ningn grumo.
2. Engrasamos ligeramente una sartn antiadherente y, cuando est caliente, vertemos
un poco de la masa (slo cubrir el fondo), moviendo la sartn para que se extienda la
masa. Cuando cuaje le damos la vuelta teniendo cuidado de que no se rompa y vamos
reservando las crepes.
3. Para el relleno, hervimos las espinacas en agua con sal durante 2-3 minutos (no es
necesario descongelarlas previamente), las escurrimos bien y las rehogamos unos
minutos en una sartn antiadherente con las dos cucharadas de aceite y un diente de
ajo picado. Aadimos la bechamel y removemos bien.
4. Rellenamos las crepes formando rollitos con la masa de espinacas y las ponemos al
horno previamente calentado a 180 durante 10 minutos. Servir calientes.

ENSALDADA DE ESPINACAS CON QUESO AZUL

Caloras/racin: 250
Preparacin: 5 min.
Dificultad: Fcil
Comensales: 4

INGREDIENTES:
1 Bolsa (500 gr) de hojas de espinaca crudas
100 gr queso azul
50 gr pipas de girasol o de calabaza peladas
3 Cucharadas Aceite de Oliva
2 Cucharadas Vinagre de Modena
PREPARACION:
1. Poner en una ensaladera las hojas de espinaca limpias. Aadir el queso azul cortado en trozos
pequeos y las pipas de girasol o calabaza.
2. En un bol hacer una emulsin con el aceite, el vinagre y un pellizco de sal batindolo rpido.
Regar con ello la ensalada, remover bien y dejar reposar cinco minutos antes de servir.

 ESPINACAS AL HORNO
Caloras/racin: 220
Preparacin: 45 min.
Dificultad: Fcil
Comensales: 6
INGREDIENTES:
1,5 kg de espinacas frescas
1 punta de jamn serrano
1 diente de ajo
4 huevos
250 ml leche
30 g de queso gruyere rayado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACION:
1. Cocer al vapor en una olla a presin las espinacas durante tres minutos y escurrir muy bien. Si
se hace en olla normal, cocer hasta que estn blandas.
2. En una sartn con las dos cucharadas de aceite, rehogar lentamente durante cinco minutos,
las espinacas con el ajo cortado en lminas y el jamn cortado en taquitos.
3. En un bol, batir los cuatro huevos, con la leche, un poco de sal y pimienta y el queso gruyere
rayado. Incorporar a las espinacas rehogadas y mezclar bien. Colocar en una fuente resistente
al horno y cocinar a 175 durante 30 minutos.
Nota:
Se pueden emplear cualquier tipo de verdura fresca o congelada: acelgas, borraja, repollo, puerros,
calabacn, etc.

ALCACHOFAS RELLENAS

Receta media para 4 personas y preparada en unos 45

minutos.
Ingredientes
- 8 alcachofas
- 200 g de jamn cocido
- 200 g de queso rallado
- 250 ml salsa bechamel
- 100 ml vino blanco
- 25 g de mantequilla
- pimienta negra molida
- sal
Cmo hacer alcachofas rellenas
Primero cortamos las puntas y los tallos de las
alcachofas y les vaciamos el centro a cada una.
Aparte, ponemos a calentar abundante agua en una cazuela y hervimos las alcachofas durante 30
minutos.
Mientras, picamos el jamn cocido y lo mezclamos con la salsa bechamel.
Ponemos a precalentar el horno a 180.
Pasados los 30 minutos sacamos las alcachofas, salpimentamos y las vamos rellenando con la
bechamel y colocando en una fuente de horno untada con mantequilla.
Una vez todas estn rellenas, espolvoreamos con queso rallado por encima, echamos el vino blanco
en la fuente y horneamos a 180 durante 5 minutos con calor y grill.
Servimos las alcahcofas enseguida.

CALABACINES CON VINAGRETA

Receta muy fcil para 4 personas y preparada en unos 20 minutos.
Ingredientes
- 1 calabacn
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- 2 huevos duros
- 1 cucharadita mostaza
- 25 ml de vinagre balsmico
- 100 ml de aceite de oliva
- sal maldon
Cmo hacer calabacines con vinagreta
Primero calentamos una plancha.
Mientras, cortamos el calabacn en rodajas finas.
Una vez caliente la plancha vamos colocando las rodajas y dejamos que se hagan por ambos lados.
Mientras cortamos el tomate en daditos, picamos los huevos duros y la cebolleta y lo mezclamos todo
en un bol.
Aliamos con la mostaza, un buen chorro de aceite de oliva, vinagre balsmico y una pizca de sal.
Una vez el calabacn est hecho colocamos en un plato, agregamosc unos cristalitos de sal maldon y
colocamos la vinagreta en medio y servimos.

Crema de verduras verdes

Receta muy fcil para 4 personas y preparada en unos 45 minutos.

Ingredientes
- 90 g de mantequilla
- 200 g de brcoli fresco
- 300 g de judas verdes frescas
- 300 g de guisantes frescos
- 1 litro de caldo vegetal
- 75 ml de nata para cocinar
- pimienta negra molida
- sal
Cmo hacer crema de verduras verdes
Primeramente calentamos la mantequilla en una
cacerola y agregamos el brcoli, las judas verdes y los guisantes, salpimentamos y blanqueamos por
5 minutos a fuego medio.
Agregamos el caldo de verduras, hasta cubrir, tapamos y cocinamos por 20-25 minutos a fuego bajo.
Agregamos la nata para cocinar, apagamos el fuego, rectificamos de sal y pimienta y trituramos bien.
Te recomendamos que sirvas la crema de verduras sin colar.

Importancia de los textos instructivos

Los textos instructivos tiene el propsito de orientar los procedimientos en forma detallada,
clara y precisa para realizar alguna actividad ya sea simple o compleja, segn dos

caractersticas:
Guan sobre como accionar algn aparato o sistema como por ejemplo: los manuales de uso
de materiales tecnolgicos, arreglar artefactos, etc.
Explican como elaborar algo a partir de elementos y procesos, dividindose en la lista de
elementos o materiales requeridos y el procedimiento en s, desarrollando las instrucciones.

Como hacer un perrito de origami

Importancia de los textos instructivos

Los textos instructivos tiene el propsito de orientar los procedimientos en forma detallada,
clara y precisa para realizar alguna actividad ya sea simple o compleja, segn dos
caractersticas:
Guan sobre como accionar algn aparato o sistema como por ejemplo: los manuales de uso
de materiales tecnolgicos, arreglar artefactos, etc.
Explican como elaborar algo a partir de elementos y procesos, dividindose en la lista de
elementos o materiales requeridos y el procedimiento en s, desarrollando las instrucciones.

Instalar la pila del control remoto

Siga estos pasos para cambiar la pila del control remoto:
1.

2.
3.

4.

Coloque el control remoto boca abajo sobre una superficie plana con el compartimento de pilas a la
derecha.
Deslizar la cubierta para accesar al compartimiento.
Identificar el negativo en la batera (-) y colocarlo en la posicin correcta (alambre que parece
resorte
Cierre suavemente el compartimento de pilas, que se ajustar automticamente.

Importancia de los textos instructivos

Los textos instructivos tiene el propsito de orientar los procedimientos en forma detallada,
clara y precisa para realizar alguna actividad ya sea simple o compleja, segn dos
caractersticas:
Guan sobre como accionar algn aparato o sistema como por ejemplo: los manuales de uso
de materiales tecnolgicos, arreglar artefactos, etc.
Explican como elaborar algo a partir de elementos y procesos, dividindose en la lista de
elementos o materiales requeridos y el procedimiento en s, desarrollando las instrucciones.
Instalar batera en telfono celular HTC Touch Pro II
Para retirar la tapa posterior
1. Asegresedequeeltelfonoestapagado.
2. Sujeteeltelfonodeunmodoseguroconlapartefrontalhaciaabajo.
3. Conelpulgaroconotrodedo,deslice lapartesuperiordelatapaposterior.
Para instalar la batera
1. Alineeloscontactosdecobreexternosdelabateraconlosconectoresdelabatera
situadosenelcompartimentodelamisma.
2. Inserteprimeroloscontactoslateralesdelabateraydespus,concuidado,coloquela
bateraensulugar.
3. Vuelvaacolocarlatapaposteriorensusitio.