Los alimentos son fuente de

salud y de vida.
La humanidad conoce los alimentos desde siempre, pero en
las ltimas dcadas, la tecnologa y la ciencia, han
revolucionado la forma de consumir y disponer de ellos,
introduciendo nuevas tcnicas de prolongar su vida til, al
descubrir las enfermedades que se pueden contraer gracias
su consumo y las condiciones que pueden afectar su calidad;
adems de la creciente conciencia -y necesidad-, de consumir
-y producir-, alimentos sanos, naturales y con un alto
contenido nutricio.
Es por ello que la industria alimentaria requiere trabajadores,
que entiendan, en primer lugar, la necesidad de salvaguardar
la salud de los consumidores, a la vez de que
implementan nuevas tecnologas
y
ciencias,
mejorar
y actualizar constantemente su conocimiento, y aprovechar
mejor los recursos de su entorno, buscando siempre llevar un
equilibrio perfecto entre la sostenibilidad del ambiente y
seguridad alimentaria (abastecimiento-calidad); el colegio y la
SED respondiendo a esta necesidad, le abre las puertas al
estudiante, por medio de esta especialidad, para que
incursione
en
esta importante y
a
veces,
menospreciado, mercado.
La Especialidad de Procesamiento de alimentos, es una
modalidad Tcnica del colegio Rodrigo de Triana y junto a las
especialidades de mantenimiento, mecanizado, electricidad y
electrnica, integran el rea tcnica de formacin laboral de
colegio.
La especialidad surge gracias a la Gestin de varios Docentes
de las Jornadas Maana y Tarde, vale destacar la labor de los
docentes Hugo Fuentes y Emiro Gutierrez, adems del apoyo
por parte del seor Rector Gustavo Garcia, de los padres de
Familia y la comunidad educativa rodriguista en General; todo
con el fin de brindar a los estudiantes rodriguistas la

posibilidad de escoger una especialidad diferente, de las que

ya ofreca la institucin, y as poder adelantar sus estudios,
dar los primeros pasos, en una carrera tan importante y
necesaria para la sociedad.

Historia de la Especialidad:
El Consejo Acadmico Aprueba Plan de Estudios en la Bsica y
Media, como asignatura y modalidad Tcnica en la Institucin.
~ El Consejo Directivo de la Institucin, el da 7 de Abril de
2008, avala y emite el acuerdo de certificacin de la
Nueva asignatura, y la incluye en el Plan de Estudios de la
Institucin.
~ El CADEL luego de una visita realizada a la Institucin,
modifica la Resolucin 775 del 13 de Marzo de 2000, y se
incluye la modalidad, con el fin de poder otorgar el Ttulo de
Bachiller tcnico con especialidad en Procesamiento de
alimentos a partir del ao 2008.

Perfil del Estudiante:

El estudiante debe tener en su mente, que se convertir en un
Manipulador de alimentos, que tendr en sus manos la salud
de muchas personas, por ello l deber cumplir con la norma
alimentaria sin escatimar esfuerzos, para garantizar la calidad
del producto y preservar la salud del consumidor; l debe ser
una persona sana, apta para desempearse en esta rea,
debe adquirir los conocimientos necesarios (a la vez de
estarlos actualizando constantemente) para poder ejercer en
este campo a cabalidad y siempre hacer las cosas con
entusiasmo, responsabilidad, y honestidad.

Articulacin con el Sena:

El estudiante de la especialidad tendr la posibilidad de
adelantar los estudios correspondientes a la Especialidad de
Tecnologa en Procesamiento de Alimentos, recibiendo su
formacin en las instalaciones del Centro NAl. De Hotelera,
Turismo y Alimentos, una vez finalice y apruebe su formacin
media tcnica en la Institucin.

Mantenimiento :
Facilitar al estudiante los escenarios para la construccin de
conocimientos, el desarrollo de habilidades y la formacin de
valores que le permitan comprender y modificar el mundo
tecnolgico en el cual se desenvuelve.
El IED Instituto Tcnico Rodrigo de Triana en su PEI
Institucional tiene como misin formar personas capacitadas
en reas de Formacin Laboral a travs de la Tecnologa,
haciendo nfasis en sus especialidades: Electrnica,
Electricidad, Mecnica Industrial y Tecnologa de alimentos;
por tal motivo, la Institucin pretende que los estudiantes
interacten en cada uno de los procesos que sean necesarios
(administrativos, tcnicos, tecnolgicos) y de acuerdo al
convenio con el SENA en la formacin de la media tcnica,
hacia el desarrollo de competencias laborales y de
habilidades de comprensin del mundo empresarial y en la
parte tcnica en la realizacin de mantenimiento de los
equipos, redes e instalaciones, que ayuden a fomentar en
ellos una visin futurista y trascender en el mundo
empresarial y Tecnolgico.

Mecanizado :
Al estudia talleres :
- desarrollara su inters por la industria conociendo materiales
y la manera de emplearlos
- desarrollara sus habilidades en el uso de herramientas
manuales y mecnicas
- desarrollara habitos cuidadosos de trabajo observando las
normas de seguridad
- desarrollara el gusto por los trabajos bien ejecutados .
El curso sobre taller es una induccin al mundo de la
industria.A medida que vaya explorando los diversos campos
industriales , puede ser que se decida a continuar sus
estudios en una o alguna de sus especialidades .
Cuando usted imagina una casa para pajaros un mueble etc
esta diseando .