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Descripcin
Calibracin
1. Calibracin de un punto. Se realiza en
condiciones de
funcionamiento y uso normal. Utiliza una solucin de
referencia de pH conocido.
2. Calibracin de dos puntos. Se realiza si se
requiere
efectuar mediciones muy precisas.
Utiliza dos
soluciones de referencia de pH conocido.
Igualmente, si el instrumento se utiliza de forma
espordica y si el mantenimiento que recibe es
eventual
Responsable
Tcnico
Acadmico
Semestral
Mantenimiento preventivo
1. Examinar el exterior del equipo y evaluar su
condicin
fsica general. Verificar la limpieza de las cubiertas y
el
ajuste de las mismas.
2. Probar el cable de conexin y su sistema de
acoples.
Comprobar que se encuentran en buenas
condiciones y
que estn limpios.
3. Examinar los controles del equipo. Verificar que
se
encuentran en buen estado y que se pueden
accionar sin
dificultad.
4. Revisar las bateras, cambiar si es necesario.
Tcnico
Acadmico
Anual
Semestral
Tcnico
Acadmico
Tcnico
Acadmico
TERMOMETRO
Existen dos mtodos de calibrar los termmetros para alimentos. Un mtodo consiste en
la inmersin en agua helada, el otro en agua hirviendo. Muchos de los termmetros para
alimentos tienen una tuerca de calibracin, debajo de la cabeza, que puede ser ajustada.
En el paquete del termmetro encontrar las instrucciones sobre calibracin.
Agua helada
Para utilizar el mtodo de agua helada, llene de hielo molido un recipiente grande. Aada
agua fra. Limpia del grifo hasta que sta cubra el hielo y agite bien la mezcla. Sumerja la
varilla del termmetro para alimentos dentro de la mezcla a una profundidad mnima de 2
pulgadas (5.1 cm). No deje que la varilla o la sonda toquen ni los lados ni el fondo del
recipiente. Espere por lo menos 30 segundos antes de calibrar. (Para facilitar la
manipulacin, la varilla del termmetro puede colocarse a travs de la pinza de sujecin
de la funda protectora e introducirse en el agua helada, sosteniendo la funda en sentido
horizontal). Sin sacar la varilla del hielo, sujete con una herramienta apropiada la tuerca
de calibracin situada debajo de la cabeza del termmetro y hgala girar hasta que ste
indique 32 F (0 C).
Mtodo del punto de ebullicin
Para usar el mtodo de calibracin con agua hirviendo, caliente agua limpia del grifo en
un recipiente hasta que alcance el punto de ebullicin. Sumerja la varilla de un
termmetro para alimentos en el agua hirviendo a una profundidad mnima de 2 pulgadas
(5 cm) y espere por lo menos 30 segundos. (Para facilitar la manipulacin, la varilla del
termmetro puede colocarse a travs de la pinza de sujecin de la funda protectora e
introducirse en el agua hirviendo, sosteniendo la funda en sentido horizontal). Sin sacar la
varilla del recipiente, sujete con una herramienta apropiada la tuerca de calibracin
situada debajo de la cabeza del termmetro y hgala girar hasta que ste indique 212 F
(100 C).
Denominacin (es) ECRI
BALANZAS
La balanza se utiliza para medir la masa de un cuerpo o sustancia o tambin el peso de
los mismos, dado que entre masa y peso existe una relacin bien definida. En el
laboratorio se utiliza la balanza para efectuar actividades de control de calidad con
dispositivos como las pipetas, para preparar mezclas de componentes en proporciones
predefinidas y para determinar densidades o pesos especficos.
SERVICIOS REQUERIDOS
Para instalar y utilizar satisfactoriamente una balanza, se requiere lo siguiente:
1. Disponer de un ambiente que no presente corrientes de aire, cambios bruscos de
temperatura y que est libre de polvo.
2. Tener un mesn perfectamente nivelado. Es ideal una plataforma de alta inercia,
aislada de las estructuras ubicadas en la vecindad, para reducir el efecto de las
vibraciones que emiten ciertos equipos como centrfugas y refrigeradores. La misma debe
tener un rea suficiente para instalar la balanza y aquel equipo auxiliar con el que se
interacta en los procesos de pesaje. De igual manera se debe prever el espacio
requerido por los cables de interconexin, corriente elctrica, conexin al sistema de
informacin, a la impresora, etc.
Los baos de Mara son equipos que no son muy exigentes desde el punto de vista de
mantenimiento. Las rutinas recomendadas estn principalmente enfocadas a la limpieza
de los componentes externos. A continuacin, se sealan las rutinas ms comunes.
Limpieza
Frecuencia: Mensual
1. Apagar y desconectar el equipo. Esperar a que el mismo se enfre para evitar riesgos
de quemaduras accidentales.
2. Extraer el fluido utilizado para el calentamiento. Si es agua, puede verterse a un sifn.
Si es aceite, recolectar en un recipiente con capacidad volumen adecuada.
3. Retirar la rejilla de difusin trmica que se encuentra ubicada en el fondo del tanque.
4. Limpiar el interior del tanque con un detergente suave. Si se presentan indicios de
corrosin, existen en el mercado sustancias para limpiar el acero inoxidable. Frotar
suavemente con esponjas sintticas o equivalentes. Evitar la utilizacin de lana de acero
para remover manchas de xido, debido a que las mismas dejan partculas de acero que
podran acelerar la corrosin.
5. Evitar doblar o golpear el tubo capilar del control de temperatura que generalmente se
encuentra ubicado en el fondo del tanque.
6. Limpiar con agua limpia el exterior y el interior del bao de Mara.
Lubricacin
Frecuencia: Diaria
Esta actividad es para baos de Mara que disponen de unidad o sistema de agitacin.
Lubricar el eje del motor elctrico del agitador. Colocar una gota de aceite mineral en el
eje, para que se mantenga una buena condicin de lubricacin entre los rodamientos del
motor y el eje del mismo.
CABINA DE SEGURIDAD BIOLGICA
Es un equipo diseado para controlar los aerosoles y micropartculas asociados al manejo
del material biolgico, potencialmente txicos o infecciosos, que se generan en los
laboratorios como resultado de actividades como la agitacin y centrifugacin, el uso y
manejo de pipetas, la apertura de recipientes con presiones internas diferentes a la
atmosfrica, utilizando condiciones apropiadas de ventilacin. Las cabinas se han
diseado para proteger al usuario, al ambiente y la muestra con la que se trabaja. Se las
conoce tambin como Cabinas de flujo laminar y/o gabinetes de bioseguridad.
RUTINAS DE MANTENIMIENTO
El mantenimiento general requerido por la cabina de seguridad biolgica es, en general,
sencillo de realizar. Las rutinas y las frecuencias se muestran a continuacin.
Frecuencia: Semanal
1. Descontaminar la superficie de trabajo y las superficies interiores de la cabina con
etanol al 70 %.
2. Limpiar el cristal de la puerta frontal y la superficie de la lmpara ultravioleta, utilizando
una solucin limpiadora domstica.
3. Verificar la lectura del manmetro de presin que permite conocer la magnitud de la
cada de presin del aire, que fluye a travs del filtro HEPA. Registrar la fecha y la lectura
en la bitcora de la cabina.
Frecuencia: Mensual
1. Limpiar las superficies exteriores, en especial, el frente y la parte superior utilizando
una pieza de tela hmeda, a fin de retirar el polvo.
1. Verificar la integridad y ajuste de los mecanismos. Los mismos deben poder moverse
de forma suave. El pistn debe desplazarse suavemente.
2. Confirmar que el portapuntas no presente distorsiones o marcas de desgaste, dado que
es esencial para la exactitud de las medidas. Verificar el ajuste de las puntas.
3. Colocar una punta y llenarla con agua destilada. La pipeta no debe presentar ningn
tipo de fuga.
Limpieza y descontaminacin
1. Verificar cada da que la pipeta se encuentra limpia, en sus superficies interiores y
exteriores. Si se detecta suciedad, la misma debe limpiarse utilizando un solvente
adecuado o una solucin jabonosa. Revisar las recomendaciones del fabricante relativas
a la compatibilidad que tienen los materiales con que est fabricada la pipeta para
seleccionar aquellos solventes que no produzcan efectos dainos a la integridad de los
componentes.
2. Esterilizar la pipeta siguiendo las indicaciones de los fabricantes. Algunas pipetas se
pueden esterilizar en una autoclave, utilizando un ciclo de 121 C y un tiempo estimado
de 20 minutos; algunas requieren ser desensambladas para que el vapor est en contacto
con
3 Las pipetas que se pueden esterilizar con vapor disponen de una marca que permite
identificarlas; el fabricante proporciona los requerimientos de desensamble.
REFRIGERADOR
Bsicamente, los refrigeradores son utilizados para la conservacin.
RUTINAS DE MANTENIMIENTO
Los refrigeradores son equipos que en general no son muy exigentes desde la
perspectiva de mantenimiento, aunque s son exigentes con relacin a la calidad de los
sistemas de alimentacin elctrica. Si se conectan a circuitos elctricos de buena calidad
y se verifica que tengan buena ventilacin alrededor del equipo, pueden funcionar aos
sin demandar servicios tcnicos especializados. El circuito de refrigeracin es sellado en
fbrica y no dispone de componentes que puedan requerir mantenimiento rutinario.
Refrigeradores de conservacin
Limpieza interior
Frecuencia: Trimestral
1. Verificar que los estantes interiores del refrigerador se encuentran limpios.
Generalmente se fabrican en malla metlica, a la cual se le aplica un recubrimiento para
evitar la corrosin. Para limpiarlos debe retirarse del refrigerador cualquier material que
pudiera interferir la labor de limpieza.
Mover los estantes vacos hacia adelante. Aplicar un detergente suave con un trapo
hmedo, frotar suavemente, las superficies superiores e inferiores. Secar y reubicar en la
posicin original.
2. Si el refrigerador dispone de cajones, la labor de limpieza es similar. Desocupar los
cajones y desmontarlos de los dispositivos de ajuste. Retirarlos del refrigerador.
3. Una vez desmontados los estantes o cajones, limpiar las paredes interiores del
refrigerador, utilizando un detergente suave. Secar antes de montar los accesorios
interiores.
4. Aplicar a los cajones un detergente suave con un trapo hmedo. Frotar con cuidado.
Secar los cajones y reinstalarlos en los dispositivos de montaje disponibles en el
refrigerador.