Morfologa de Hongos y

Levaduras

Organizacin de los Hongos

Los hongos son organismos Eucariotes no
fotosintticos e inmviles.
Son multicelulares aunque algunas veces
presentan estructura cenoctica.
Los hongos filamentosos estan compuestos por un
tallo de estructura cenoctica o multicenoctica y una
parte vegetativa que asegura el desarrollo del
hongo ya que absorbe los nutrientes del medio en
donde se encuentra desarrollndose y de
estructuras reproductivas que le sirven para la
multiplicacin o diseminacin de la especie.

Morfologa microscpica de los

hongos.
Tallo miceliar.
Forma ramificaciones a las cuales se les
denomina Hifas.
La hifas pueden ser monocenocticas o
multicenocticas.
Al conjunto de hifas se le denomina
Micelio.

El micelio puede ser vegetativo o

reproductor
El crecimiento del Micelio es apical y se
desarrollan tambin por ramificaciones.

rganos de reproduccin y
diseminacin.
Son clulas denominadas
esporas.
Estas pueden ser de origen
vegetativo o sexual.
Las esporas sexuales resultan
de una fecundacin o de una
meisosis.
Las esporas asexuales o
vegetativas resultan de una
simple mitosis. Y comnmente
son llamadas conidias.

Tipos de conidias vegetativas:

Taloesporas.

Esporangioesporas.
Conidioesporas

Morfologa de las levaduras:

La clula de levadura esta limitada por una pared rica en
polisacridos y quitina.
Son inmviles.
Ciertas especies poseen una cpsula de polisacridos.
Su tamao es ms grande en comparacin con las bacterias (5
y 20 )
La morfologa celular es fcilmente observable al microscopio
con objetivo 40X.
Las levaduras tienen una reproduccin de tipo vegetativo y
algunas veces de tipo sexual.
La reproduccin vegetativa se lleva a cabo por gemacin que
es un tipo de mitosis

Reproduccin de levaduras

Levadura vistas al microscopio

con tincin simple.

Levaduras en proceso de
gemacin.

Identificacin de Hongos
Estudio de las caractersticas de cultivo
Las caractersticas culturales son estudiadas sobre medios
de cultivo slido en medios como PDA, CMA, Czapek. Las
caractersticas que se estudian son:

Velocidad de crecimiento
Color de las colonias y variacin de color en funcin del tiempo.
Color del inverso de las colonias.
Cambio de color del medio.
Textura de la superficie.
Transpiracin (gotas de agua sobre la colonia)
Eventualmente olor.

Identificacin de Hongos

Aislamiento a partir del sustrato

Estudio de las caractersticas

morfolgicas microscpicas
Preparacin de un frotis en fresco.
Tomar un fragmento de micelio.
Se utilizan diferentes sol. de montaje: glicerol
al 10%, lacto fenol-azul de algodn, acido
pcrico, en el caso de Penicillium es
recomendado utilizar alcohol o ter.
Mtodo de la cinta adhesiva.

Examen microscpico directo de un

cultivo especial.
- Preparar un cultivo directamente
observable al microscopio. Micro-cultivo.

Examen microscpico
Caractersticas a estudiar:
Hifas septadas o no.
Micelio, difuso, espeso, con color, incoloro.
Presencia y tipo de esporas sexuales: oospora,
zygospora, ascospora, basidioespora.
Presencia de esporas asexuales: tipo y apariencia del
sistema esporal, tipo de conidioforo y
esporiangioforo, caractersticas de la espora sexual
(color, talla, divisin) y tipo de conidiogenesis.

Penicillium

Aspergillus

Fusarium

Cladosporium

Geotrichum
Humicola

Mucor

Botrytis

Identificacin de hongos

Identificacin de hongos
Debe de realizarse por examen del cultivo sobre
al menos dos medios de cultivo diferentes.
Czapeck, Extracto de levadura, PDA.
El examen se efecta a simple vista, al
microscopio estereoscopio y al microscopio
ptico.
Las caractersticas fisiolgicas no intervienen en
la identificacin.
Es relativamente fcil identificar el genero, pero
no la especie.

Claves de identificacin
Clave general de identificacin de hongos
y levaduras.
Ausencia de micelio verdadero, colonias
regulares generalmente blancas: levaduras.
Micelio no septado o muy pocos septos y sin
ascas:
Aparato fructfero vegetativo formado por
esporangios situados sobre un esporiangioforo y
sexualidad isogama: Zygomycetes
Mucorales

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