Tema: produccion mermelada de lacayote

1. ndice
1.1

Objetivo o Propsito
Elaborar un proyecto para la produccin de mermelada de
lacayote con conocimientos tcnicos y tecnolgicos sea un
producto competitivo entre las mermeladas, que adems de
generar ganancia para el inversor propicie el desarrollo de
las comunidades productoras de lacayote.
Realizar un estudio de mercado para comprobar la
aceptacin del producto, y una evaluacin financiera y
social para comprobar la rentabilidad del producto. Seguido
un anlisis de costos en el mercado en comparacin con
otras mermeladas.

1.2

Fuente de inspiracin

Actualmente es de conocimiento que existe un alto consumo

de azcar en nuestra poblacin provocando as enfermedades
como la diabetes, la cantidad de azcar que se consume tanto
en productos como gaseosas, dulces y mermeladas.
Es por eso que la fuente de inspiracin para la produccin de
mermelada de lacayote es una nueva alternativa de mermelada
natural que por su nutriente ayuda a cuidar la salud y
especialmente sus caractersticas de endulzante natural
proporciona una mermelada dulce natural evitando el uso de
sacarosa que no es saludable par nuestra poblacin.
1.3

Tipo de mercado

el tipo de mercado a elegir es un oligoplio ya que El oligopolio supone

la existencia de varias empresas en un mercado determinado que ofrecen un mismo
producto, pero de tal forma que ninguna de ellas puede imponerse totalmente en el
mercado. Hay por ello una constante lucha entre las mismas para poder llevarse la
mayor parte de la cuota del mercado en la que las empresas toman decisiones
estratgicas continuamente, teniendo en cuenta las fortalezas y debilidades de la
estructura empresarial de cada una. Lo trascendente por tanto, en el oligopolio, es la
existencia de importantes interacciones entre los productores, y no en el nmero de
empresas existentes en el mercado.

1.4

Arbol de problemas y rbol de objetivos

Produccin mermelada de
lacayote

Problema: alto consumo

de azcar

Objetivo general: reducir el

consumo de azcar en la
poblacin eiimplementar un
endiulzante natural

Efectos

Objetivos
especficos

Tendencia a
obesidad

Implementar un
endulzante
natural

Tendencia a
problemas
cardiovasculares

Enfermedades
como diabetes

Dulce de
lacayote

Introduccin de
mermelada de
lacayote en el mercado
Ofreciendo al mercado una
nueva alternativa de mermelada
natural saludable

1.5

Gastos de organizacin o constitucion

DETALLE

IMPORTE (Bs)

NIT
Patente de funcionamiento
Funda empresa
Autorizacin SENASAG
Autorizacin APS
Afiliacin ministerio de trabajo
Afiliacin entidad gestora
Afiliacin caja de salud

2. Estudio de mercado
2.1 Demanda

Precio al consumidor:
descrip
cin

Mermelada

cantid
ad

Unida
d
medid
a

454,00

GRAMO(s
)

En
e.

13,3
0

Fe
b.

13,4
4

Ma
r.

13,85

Abr Ma
.
y.

13,6
8

13,62

Jun
.

Jul.

Ag.

13,7
4

13,8
2

13,9
9

Ref: INE(ndice precios al consumidor) La Paz a o2012

Demanda:
2.2
2.3
2.4
2.5

Poblacion objetivo
Estudio de mercado (encuesta fcil)
Oferta
Punto de equilibrio de los costos

Se
pt.

14,16

Oc
t.

14,2
5

No
v

14,3
4

Dic
.

14,4
9

3. Tamao y localizacin
3.1 factores utilizados para el estableciemiento del tamao
3.2 macrolocalizacion,microlocalizacion y ubicacin
3.3 metodologia utilizada para la localizacion