ANTECEDENTES

Telf. 67599657.
E-mail: agro@agr.umss.edo.bo.
Web: www.agr.umss.edu.bo
Valle Sacta Cochabamba - Bolivia

El sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) es una

especie propia de la regin amaznica de
Bolivia, Per y Brasil. El aceite que se obtiene
de la semilla de sacha inchi tiene
constituyentes muy importantes para la salud
humana, es el caso de los cidos grasos no
saturados, en especial el aceite OMEGA 3.
Trabajos iniciales, realizados por el Centro de
Investigacin en Forrajes La Violeta, con la
especie sacha inchi, en el trpico de
Cochabamba, evidencian que el cultivo de esta
nueva especie en la zona, es una opcin
tcnica y econmica para aportar a la
soberana alimentaria y el vivir bien de los
productores del trpico de Cochabamba,
pudiendo constituirse en un cultivo alternativo
al cultivo de coca.
Actualmente se tienen aproximadamente 10
hectreas de cultivo de Sacha inchi distribuidos
en los municipios de Entre Ros, Puerto
Villarroel, Chimor, Shinahota y Villa Tunari. De
las cuales, 4,8 hectreas se encuentran en
parcelas de la Unidad Acadmica Valle Sacta,
dependiente de la Facultad de Agronoma de la
UMSS; en las que actualmente se estn
realizando distintos trabajos de investigacin.
En nuestro pas, el cultivo de esta oleaginosa
es an muy incipiente. Su presencia se resume
a la importacin
de
cantidades
reducidas
de
productos
derivados del sacha inchi, procedentes del
Per.

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMN

UNIDAD ACADMICA VALLE SACTA
Carretera nueva Cochabamba - Santa km. 232
S/N

Anlisis de la Produccin
Agrcola del Sacha Inchi en el
Trpico de Cochabamba e
Implementacin de Planta Piloto

de Extraccin de Aceite de Sacha

Inchi, en la Unidad Acadmica
Valle Sacta (FASE II).

OBJETIVOS

Implementacin de una planta piloto de

extraccin de Aceite de Sacha Inchi, en
predios de la Unidad Acadmica de Valle
Sacta, dependiente de la Facultad de
Agronoma de la Universidad Mayor de
San Simn.
Evaluar el comportamiento agronmico
del cultivo de Sacha Inchi, en el trpico
de Cochabamba.
Realizar trabajos de investigacin en
temas relacionados a manejo, plagas y
enfermedades y rentabilidad del cultivo
de sacha inchi.

INVESTIGACIONES ACTUALES

Evaluacin
del
comportamiento
agronmico del cultivo de Sacha Inchi,
bajo dos tipos de poda.
Efecto
de
poda
drstica
en
el
comportamiento agronmico del cultivo
de Sacha Inchi.
Identificacin de plagas y enfermedades
en el cultivo de Sacha Inchi.
Efecto del nmero de niveles de
espaldera en el rendimiento de grano de
Sacha Inchi.
Anlisis de costos de produccin de
Sacha inchi.
Anlisis bromatolgico del aceite de
sacha inchi (con la colaboracin del
Centro de Tecnologa agroindustrial de la
UMSS).

BENEFICIOS DEL SACHA INCHI

Es el de mayor contenido de polinsaturados, el aceite
en promedio est compuesto de:

48,60% de cido graso esencial alfa linolenico

Omega 3

36,80% de cido graso esencial linoleico Omega 6

y 8,28% de cido oleico Omega 9

Y tiene el ms bajo contenido de cidos grasos

saturados, 6,39% en promedio, 3,85% de palmtico
y 2,54% de esterico.

Los principales usos del Sacha inchi son:

alimentacin, salud y belleza.
Entre los productos de Sacha inchi,
importados de Per, que se encuentran en
el mercado se tienen: Aceite, capsulas,
mayonesa, granos confitados, aceites
corporales, entre otros.