TORTA DE TRES LECHES DE CHOCOLATE

Ingredientes
12

porciones

Torta
1
1
3/4

4
1
4

tazas
taza

(75

(210
gr)
de
harina
de
trigo
cucharada
de
polvo
para
hornear
gr)
de
cocoa
en
polvo
sin
azcar
(cernido)
cucharadita
de
sal
clara
de
huevo
taza
(200
gr)
de
azcar
blanca
yemas
de
huevo
taza
(120
ml)
de
leche
cucharadita
de
extracto
de
vainilla

Leches
1
1

lata (396 gr) de leche condensada azucarada (aprox. 14 oz.)

lata
(354
ml)
de
leche
evaporada
(aprox.
12
oz.)
taza
(120
ml)
de
crema
de
leche
cucharadas
de
cocoa
en
polvo
sin
azcar

tazas

de Chantilly

de

chocolate

Preparacin
1. Mezcle bien la harina, el polvo para hornear, el cacao en polvo, y la sal en un
recipiente mediano. Coloque la mezcla aparte.
2. Bata las claras de huevo hasta que estn espumosas. Luego, agregue el azcar
lentamente mientras sigue batiendo las claras a velocidad alta hasta que obtenga una
mezcla espesa, aprox. unos 3-5 minutos.
3. Agregue las yemas de huevo una por por una mientras sigue batiendo la mezcla y
bata a velocidad alta por otros 3-5 minutos hasta que estn bien integradas.
4. Agregue la mitad de la mezcla de harina mientras contina batiendo hasta que est
bien integrada. Luego, agregue la leche y el extracto de vainilla. Por ltimo, agregue el

resto de la mezcla de harina. Contine batiendo por unos 3-5 minutos hasta que todos
los ingredientes estn bien mezclados.
5. Prepare un molde de 9 x 13 pulgadas (23 x 33 cm) con mantequilla y harina o areosol
para hornear y vierta la mezcla en el molde. Golpee ligeramente para que el aire suba a
la superficie y hornee a 350F (180C) por unos 25-30 minutos o hasta que al
introducir un cuchillo en el centro, ste salga limpio. Cuando la torta est lista, djela
enfriar dentro del molde y sobre una rejilla por unos 10 minutos. Luego, saque la torta
del molde y djela enfriar completamente sobre la rejilla.
6. En un contenedor pequeo mezcle la leche condensada azucarada, la leche
evaporada, la crema de leche, y las 3 cucharadas de cacao. Revuelva bien y coloque
aparte.
7. Coloque la torta en el molde nuevamente y perfrela completamente con un palillo o
tenedor. Luego vierta la mezcla de las tres leches sobre la torta. Cbrala con plstico de
cocina (film) y djela reposar en la nevera por lo menos 4 horas, preferiblemente de un
da para otro, esto es para que la torta absorba las tres leches completamente.
8. Una vez que la torta haya absorbido las tres leches, cbrala con el Chantilly de
chocolate y srvala.

Pastel de chocolate

Medida de Molde: 9"

Ingredientes:
1 y 1/2 taza de harina
4 huevos
1 taza de azucar granulado
1 taza de mantequilla sin sal (2 barritas aprox)
1 taza de chispitas de chocolate semidulce(semisweet)
1 taza de crema agria ( sour cream)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear (Baking powder)
1 cucharadita de bicarbonate de sodio (Baking Soda)
2 cucharaditas de extracto de vainilla