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Lipossolveis
( solveis em gua)
( solveis em gorduras )
As Vitaminas Hidrossolveis so
absorvidas no intestino e
transportadas para os tecidos
serem utilizadas. O organismo
utiliza o necessrio, sendo que os
excessos so eliminados na urina.
Tipos de Vitaminas :
Vitaminas Complexo B e
Vitamina C
As Vitaminas Lipossolveis so
absorvidas quando h presena de
lipdeos (gordura), bile e suco
pancretico. Aps a absoro no
intestino, estas so armazenadas
nos tecidos.
Tipos de Vitaminas
ADE K
VITAMINAS
LIPOSSOLVEIS
A D E K
VITAMINA
Retinol
A vitamina A um micronutriente que
pode ser encontrado em alimentos
de origem animal, frutas e legumes
alm de leos .Nos vegetais e nas
frutas, a substncia chamada
carotenide e transformada em
vitamina A . uma substncia
essencial para a proteo contra
doenas infecciosas e atua a favor da
nutrio do globo ocular e equilbrio
da sade da pele e mucosas. Cerca
de 90% da vitamina A armazenada
nos depsitos de gordura, pulmes e
rins, por isso pode causar danos
tanto pela falta da substncia no
organismo quanto pelo excesso
Fontes Retinol
Batata Doce Fonte
de Potssio, a batata
doce, quando cozida
sem sal e com a casca,
possui at 961g de
vitamina A
Tomate Um
tomate mdio,
com peso de
100g, possui
75g
Carncia Retinol
Excesso de Retinol
Queda de cabelo
cefalia
vmito
sonolncia
malformaes congnitas.
rachaduras labiais
Vitamina D
Calciferol
A vitamina D ajuda o corpo a
absorver o clcio, sem ele os
ossos ficam fracos.
Entretanto, o excesso de
vitamina D pode ser txico,
especialmente em crianas
Ela necessria para ajudar
o corpo a absorver o clcio e
o fsforo, que auxiliam no
crescimento dos ossos e
dentes. Alm disso, a
vitamina D controla se esses
minerais so depositados ou
retirados nos ossos. Se os
minerais so mais retirados
do que colocados, os ossos
podem ficar moles.
Fontes de
Calciferol
O sol a principal fonte de
vitamina D do organismo
O leo de fgado de
bacalhau
Carncia de Calciferol
Raquitismo: uma doena
infantil que se caracteriza por
crescimento deficiente e
anormalidades nos ossos
longos. comum acontecer em
fetos, quando a me possui
deficincia de vitamina D
Osteomalacia: o
Osteoporose (osso poroso)
amolecimento,
a descalcificao
enfraquecimento e
progressiva dos ossos que
desmineralizao dos
se tornam frgeis. uma
ossos nos adultos devido doena na qual ocorre
a uma deficincia em
diminuio da massa ssea
vitamina D
Excesso de Calciferol
Casos de hipervitaminose D so muito raros. Quando ocorrem
devido erros industriais. A longa exposio ao sol no causa
excesso dessa vitamina.
sede elevada
presso alta
fraqueza
perda de apetite
nervosismo
nuseas e vmito
Vitamina E
Tocoferol
A vitamina E composta por
elementos chamados tocoferis,
Dentre os 8 tocoferis (alfa,
beta, gama, delta, epsilon, zeta,
eta e teta) o alfa-tocoferol o
mais potente. Constitui-se um
dos grupos antioxidantes mais
importantes, desempenhando
papel fundamental na
destruio dos radicais livres
(RL). Localiza-se principalmente
nas membranas celulares
responsvel pela regenerao de
todos os tecidos do corpo,
incluindo sangue, pele, ossos,
msculos e nervos.
Fontes de Tocoferol
As nozes podem ser uma boa
fonte de vitamina E
Amendoim :1/2
xcara possui
8,2 mg vitamina E
Semente de girassol: 2
colheres de sopa tem 9
mg de vitamina E
Milho: 1 espiga
possui 4,8 mg
vitamina E
Castanha-do-par
1/2 xcara tem
6,6 mg vitamina E
leo de caroo de algodo: 1 c.
de sopa contem 5,2 mg
Carncia de Tocoferol
Infertilidade
abortos
Dificuldades na cicatrizao
cibras
insnia
Excesso de Tocoferol
A vitamina E bem tolerada e no se tem
at agora registros de problemas causados
pela hipervitaminose E.
Pesquisadores americanos descobriram que
homens que tomam mais de 400 unidades
internacionais
(UI)
de
vitamina
E
diariamente tm 17% mais chances de
desenvolver cncer de prstata, mas por
enquanto no h por enquanto nenhuma
concluso.
Fonte: http://hypescience.com/vitamina-e-em-excesso-podeaumentar-o-risco-de-cancer-de-prostata
Vitamina K
A vitamina K o nome
genrico para diversas
substncias necessrias
coagulao normal do sangue
e metabolismo sseo . A
principal forma a vitamina K1
(filoquinona ), encontrada em
plantas, principalmente em
folhagens verdes. A vitamina
K2 (menaquinona) formada
como resultado da ao
bacteriana no trato intestinal.
A vitamina K3 (menadiona)
um composto lipossolvel
sinttico e cerca de duas
vezes mais potente
biologicamente que as
vitaminas K1 e K2.
Fontes de Vitamina K
Folha de nabo:
2/3 xcara possui
650 mg
Gema de ovo de
galinha: Possui
147 mg
Couve crua :
possui 275
vitamina K
Brcolis :1/2
xcara possui 100
mg
Alface :1/4 do p
possui 129mg de
vitamina K
Ervilha:2/3 xcara
possui 19 mg vitamina
K
Carncia de Vitamina K
A deficincia de vitamina K no
muito comum, pois a vitamina
bastante distribuda nos
alimentos e produzido pelos
microorganismos do intestino .
Porm sua deficincia est
associada com a mal absoro
de lipdeos ou destruio da
A vitamina K auxiliando na
coagulao sangunea
flora intestinal por uso de
antibitico continuamente. Os
principais sintomas so as
hemorragias da pele, do nariz,
de uma ferida ou do estmago,
acompanhadas de vmitos.
Pode-se observar sangue na
urina ou nas fezes. Em casos
Recm-nascidos recebem vitamina
mais graves, pode produzir-se
K aps o nascimento porque
hemorragia cerebral nos recmnascem com pouca vitamina k. A
nascidos.
falta deste vitamina pode levar a
hemorragia
hemorragia do nariz
hemorragias da pele
Excesso Vitamina K
Rubor: Vermelhido
no rosto e corpo
VITAMINAS
HIDROSSOLVIS
Complexo B e Vitamina C
Vitamina C
cido Ascrbico
A vitamina C um nutriente
essencial necessrio para
vrias reaes metablicas. Os
seres humanos no fabricam
vitamina C, a qual obtida
pela alimentao e
suplementos vitamnicos. um
poderoso antioxidante e
combate a formao dos
radicais livres. Ela ajuda as
clulas do organismo a crescer
e permanecer sadias
principalmente as clulas dos
ossos, dentes, gengivas e dos
vasos sangneos.
Fontes de
cido Ascrbico
Melo cantalupe:1/2 mdio
possui 194,7 mg
Morango :1 xcara
possui 84,5mg
Acerola: 100g
possui 1676,0
mg vitamina C
Limo: 100g
possui 31,00 mg
vitamina C
Manga: 1
unidade
possui 116,6
mg
Carncia
cido Ascrbico
Irritabilidade
Anemia
O escorbuto
Dificuldade de cicatrizao
Envelhecimento precoce
Acne
Nuseas
Diarria
Indigesto
Dor de cabea
Vitaminas do
Complexo B
Vitamina B1 -Tiamina
Beribri
Perca de Memria
Depresso
Fibromialgia
Fontes de Vitamina B1
Vitamina B2 - Riboflavina
Queilose
(rachadura nos
lbios)
Fotofobia (Sensibilidade a
luz)
Glossite (inflamao ou
infeco na lngua)
Descamao
da pele
Fontes de Vitamina B2
Amndoa: 0,67
Leite em p tem 1,46 mg
mg vitamina B1
Vitamina B3 - Niacina
Necessrio para a produo de energia nas clulas. Est envolvida nas aes das enzimas,
incluindo o metabolismo dos cidos graxos, respirao dos tecidos e para expelir toxinas.
Deficincia de vitamina B3
A Pelagra a doena caracterstica da falta de vitamina B3 Se no for tratada, a pelagra
pode levar morte. Ocorre a dermatite na pele, diarrias e por fim a demncia
Fontes de Vitamina B3
Amendoim
Atum enlatado
Carne de Frango
Fgado de boi
Vitamina B6 - Piridoxina
A vitamina B6 auxilia na produo de glbulos vermelhos
Deficincia Vitamina B6
Nervosismo
Inflamao na Gengiva
Tontura
Nusea
Fontes de Vitamina B6
Banana
Batata
Semente de girassol
Tomate
Anemia perniciosa
Vegetarianos
Salmo
Ovo
Bife
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2012