Diagnstico da Pecuria Leiteira

do Municpio de Barroso
PRODESAG
Programa Microrregional
de Desenvolvimento
Tecnolgico da Agropecuria

Empresa de Pesquisa Agropecuria de Minas Gerais

DIAGNSTICO DA PECURIA
LEITEIRA DO MUNICPIO DE
BARROSO

Belo Horizonte
2007

Empresa de Pesquisa Agropecuria de Minas Gerais - EPAMIG

Presidente: Baldonedo Arthur Napoleo
Diretor de Operaes Tcnicas: Enilson Abraho
Diretor de Administrao e Finanas: Luiz Carlos Gomes Guerra
Elaborao
Alberto Marcatti Neto - EPAMIG
Artur Fernandes Gonalves Filho - EPAMIG
Milena Godoy - EPAMIG
Reginaldo do Amaral - EPAMIG
Nilson Antnio Azevedo - EPAMIG
Jorge Barbosa da Silva - Secretaria de Agricultura de Barroso
Produo
Departamento de Prospeco de Demandas
Departamento de Transferncia e Difuso de Tecnologia
Diviso de Publicaes
Reviso Lingstica e Grfica: Roseli A. R. Battista Pereira
Diagramao: Elder Rios (estagirio)
Capa: Octavio Rossi Morais
Empresa de Pesquisa Agropecuria de Minas Gerais - EPAMIG
Av. Jos Cndido da Silveira, 1.647, Cidade Nova
CEP 31170-000, Belo Horizonte-MG
Tel.: (31) 3489-5000, site: www.epamig.br
Diagnstico da pecuria leiteira do municpio de Barroso / Alberto
Marcatti Neto...
[et al.]. Belo Horizonte: EPAMIG, 2007.
24 p.
1. Gado leiteiro. 2. Leite. 3. Produo.
I. Marcatti Neto, A. II. Gonalves Filho, A.F. III. Godoy, M. IV. Amaral, R.
V. Azevedo, N. A. VI. Silva, J. B. da.
CDD 636.214

APRESENTAO

A pecuria leiteira tem, em Minas Gerais, papel econmico-social

relevante. praticada comercialmente em todos os municpios, com
predominncia em pequenas propriedades. Apenas este fato j seria suficiente
para demonstrar a importncia da pecuria leiteira como geradora de postos
de trabalho e renda. So mais de 200 mil propriedades espalhadas pelos
municpios mineiros, produzindo mais de 6 bilhes de litros de leite por
ano.
importante ressaltar que, num expressivo nmero de municpios, o
leite representa a principal fonte de renda e tambm o negcio de maior
impacto social. Por outro lado, h questionamentos relativos ao espao para
pequenos produtores de leite no mercado globalizado, porm pequenas
fazendas leiteiras, bem planejadas e bem administradas, podem ser
competitivas em vrios cenrios. Nesse sentido, pertinente enfatizar que,
distintamente de tempos passados, as necessidades dos produtores j no
giram em torno de um aprendizado que vise somente o aumento da produo.
Vinculam-se muito mais a estratgias de gesto que possam viabilizar a
atividade.
Ao identificar pontos fortes e fracos da pecuria leiteira de Barroso, a
Prefeitura desta cidade e a EPAMIG disponibilizam informaes importantes
para subsidiar iniciativas e, ao mesmo tempo, sugerem caminhos para a
obteno de avanos produtivos e econmicos para a atividade leiteira nesse
municpio.

BALDONEDO ARTHUR NAPOLEO

Presidente da EPAMIG

Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

INTRODUO
Os sistemas de produo de leite praticados em Minas Gerais
caracterizam-se pela heterogeneidade na organizao, intensificao, qualidade
dos animais, uso de insumos, manejo, etc. Mesmo assim o Estado
destacadamente o maior produtor de leite do Pas. A despeito de alguma
descrena quanto viabilidade de pequenos produtores, em Minas, a presena
de propriedades menores na produo de leite marcante. Atualmente, cerca
de 80% dos produtores mineiros produzem menos de 200 litros/dia, com
mdia de 97,3 litros por propriedade. O gado mais utilizado o mestio
Holands x Zebu e, ainda, deixando transparecer pouca eficincia, as vacas
produzem em torno de 1.350 litros por lactao. possvel, portanto, que a
maioria dos sistemas de produo postos em prtica esteja pouco sintonizada
com a realidade econmica atual e at por isso a pecuria leiteira vem sendo
desafiada a estabelecer sistemas mais eficientes de produo. Por outro lado,
a idia de que a pecuria leiteira , em Minas, tradio e vocao histrica,
permite, s vezes, percepes equivocadas. Contudo, competncia mais
importante do que tradio. Para permanecer na atividade, s tecnologia no
suficiente, o produtor precisa tornar-se tambm um bom administrador.
Quando a fazenda, independente do tamanho, passa a ser percebida como
empresa, o negcio no pra. Mas improvvel uma boa administrao sem
informaes, dados e nmeros. Fazer anotaes , pois, fundamental. Dados
subsidiam mudanas de atitude e de rumo.
Hoje a pecuria leiteira j percebida por muitas administraes
municipais como uma atividade importante e o fortalecimento dos produtores
rurais contribui para o desenvolvimento econmico do municpio, o comrcio
ganha maior dinamismo, h gerao de emprego e, numa viso ampliada,
esse fortalecimento pode ser traduzido tambm por uma poltica de proteo
do cidado urbano, medida que se desestimula o fluxo migratrio e os
efeitos dele decorrentes.
Por outro lado, a despeito de a pecuria leiteira rotineiramente no
proporcionar boa rentabilidade, diversos fatores tm sido determinantes para
o produtor no abandon-la, como fluxo mensal de dinheiro, tradio, falta
de outras oportunidades, falta de treinamento para exercer diferentes
atividades e outros benefcios proporcionados pela fazenda. H, entretanto,
limites e, se nada for feito, a vaca vai para o brejo.

Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

Para promover o fortalecimento de produtores rurais, a EPAMIG e

algumas prefeituras, sustentadas na argumentao que norteou o Programa
Microrregional de Desenvolvimento Tecnolgico da Agropecuria (Prodesag),
firmaram parcerias. A idia proporcionar direo e estabelecer novas
orientaes para o Agronegcio municipal, particularmente para a pecuria
leiteira dos diversos municpios. O primeiro passo foi dado no municpio
de Barroso, mas informaes pertinentes a outros municpios da regio
Campo das Vertentes esto, tambm, disponibilizadas.
PECURIA LEITEIRA DA REGIO CAMPO DAS VERTENTES
Na regio Campo das Vertentes, cerca de 7.900 propriedades rurais
so responsveis pela produo de 250 milhes de litros de leite por ano.
Dessas, 60% produzem at 50 litros de leite por dia e apenas 7% produzem
mais de 250 litros. Esses nmeros ratificam o predomnio da pequena
produo na regio Campo das Vertentes. As fazendas que se dedicam
pecuria leiteira tm rea mdia de 56 ha. Entretanto, o tamanho mdio das
propriedades que produzem at 50 litros de leite por dia de apenas 27 ha.
A maioria das propriedades foi obtida via herana e cerca de 50% dos
proprietrios tm convico de que os filhos vo continuar com a atividade
leiteira.
O rebanho dos pequenos produtores composto de 17 cabeas, ou
seja, 12 UA (unidade animal), sendo cinco vacas em lactao e duas solteiras
(secas). A presena da mo-de-obra familiar na pecuria leiteira de Minas
bastante significativa. Em mdia 65% da mo-de-obra empregada familiar,
mas nas pequenas propriedades alcana 80% e, na regio Campo das
Vertentes ultrapassa 90%, onde 60% dos produtores so exclusivamente
agropecuaristas, isto , no se dedicam a nenhuma outra atividade econmica.
A quase totalidade (94%) dos produtores avalia o treinamento como
uma necessidade, mas 72% (81% na pequena produo) das pessoas que
trabalham na atividade no passaram por nenhum tipo de treinamento, nem
mesmo sobre a higiene da ordenha. H predominncia da transmisso familiar
de conhecimento, mas segundo 34% dos produtores (44% na pequena
produo), o principal local de aprendizado em pecuria leiteira a fazenda
do vizinho.

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A televiso tambm considerada um bom veculo de aprendizagem,

entretanto no supera o vizinho. Uma questo relevante: para 71% dos
produtores o maior problema da pecuria leiteira o baixo preo do leite.
Sem perspectivas de crescimento real do preo pago pelo leite, o produtor,
antes de receber novos conhecimentos sobre o processo produtivo, precisa
receber ensinamentos sobre organizao, gesto e mercado, at porque a idia
bsica fazer com que ele ganhe dinheiro. Relativo composio da renda
bruta da propriedade rural, os nmeros indicam que 85% provm de
atividades agropecurias e 15% de servios prestados fora da fazenda. Esta
situao fica mais evidente nas menores propriedades, com certeza, porque
a renda oriunda da pequena produo na forma praticada insuficiente e o
proprietrio se v obrigado a buscar complementao fora da propriedade.
Quando apenas a pecuria bovina contabilizada, a venda de leite representa
76% da renda bruta da atividade e a venda de animais 23%. A comercializao
de animais tem peso maior na formao da renda das pequenas propriedades
e, em determinadas circunstncias, tem-se tornado mais significativa do que
a renda do prprio leite.
A PECURIA LEITEIRA DO MUNICPIO DE BARROSO, EM NMEROS

No municpio de Barroso, a rea mdia da fazenda leiteira de 61,0

ha e, na regio Campo das Vertentes de 56,3 ha. O gado de leite ocupa a
maior parte da fazenda e a pastagem ocupa praticamente, toda a rea destinada

Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

aos bovinos. Os produtores de leite do municpio no revelaram muita

preocupao com a qualidade das pastagens. Todos fazem apenas a limpeza
dos pastos, mas no fazem adubao. Quem no cuida da pastagem gasta
muito para colocar alimento no cocho e, nesse caso a produo de leite fica
cara. preciso ter em mente que a vaca a melhor colheitadeira de forragem:
no gasta combustvel, condutor, etc. Em pecuria leiteira pasto fator de
competitividade e leite caro no tem mercado. O pesquisador Matos (2006)
da rea de zootecnia d uma dica para os pecuaristas: Procure ser um exmio
produtor de forragem: leite e carne viro como conseqncia.

Ao examinar os nmeros mostrados no Quadro 2, percebe-se que, em

todos os estratos de produo, o porcentual de vacas em lactao em relao
ao total de vacas do rebanho de 63,1%, o que deveria ser em torno de 80%.
Quase 40% das vacas so solteiras, isto , encontram-se secas. Em mdia o

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rebanho leiteiro de cada fazenda do municpio contm 71,4 cabeas e apenas

18,7 vacas produzem leite, isto , apenas 26,2% do rebanho constitudo
de vacas em produo, enquanto o recomendvel 60%. H pouco animal
produzindo e muitos apenas consumindo alimento. Neste caso, provvel
que o leite produzido pelas vacas em lactao no seja suficiente para pagar
os gastos. Em todos os estratos de produo h excesso de animais
improdutivos. Um rebanho leiteiro deve ser constitudo basicamente de vacas,
clulas produtoras do rebanho. Muitos animais em recria e em engorda
oneram o custo de produo de leite. Esses animais competem com as vacas
pelo alimento, situao que afeta negativamente a eficincia do rebanho e
tambm a reproduo. O nmero de vacas solteiras muito grande.
Conseqentemente tm-se menos leite e custo de produo mais elevado.
Certamente, melhor para o produtor substituir esses animais (improdutivos)
por vacas. Dessa forma, a fazenda produzir mais leite sem necessidade de
novos investimentos. Em sntese: uma fazenda leiteira tem que ter apenas
vacas de leite.

A raa (ou grau de sangue) das vacas, diante das limitaes de meio
ambiente, percebidas na maioria das fazendas do municpio, est adequada

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Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

produo de leite, contudo, o rebanho bastante heterogneo. Num primeiro

momento no se deve pensar em trocar o rebanho atual, a no ser por motivos
sanitrios. Para todos efeitos, as vacas j vm sendo selecionadas por produo
e, normalmente, o produtor no fica com vaca ruim de leite. Posteriormente,
aps ajustes na alimentao (ateno com a pastagem), a questo eficincia
ganha maior relevncia e pode definir descartes. Muitos produtores do
municpio utilizam touros mestios. Os filhos destes touros, em geral, no
tm padro e a maioria das filhas, normalmente, no se torna boas produtoras
de leite.

Diferentemente dos demais municpios de Minas Gerais, em Barroso

o maior porcentual de produtores de leite no est no menor estrato de
produo (at 50 litros/dia). A maioria (38,9%) dos produtores de leite do
municpio produz entre 50 e 100 litros por dia. Nesse estrato a produo
mdia diria por fazenda leiteira alcana 78,5 litros. A produo individual
diria poderia ser maior, principalmente se for considerado o potencial
produtivo das vacas com maior frao de sangue da raa Holandesa.
Contudo, o volume mdio produzido (6,6 litros/dia/vaca em lactao) bem
superior mdia mineira (4,9 litros/dia/vaca) e tambm superior mdia da
regio Campo das Vertentes (5,6 litros). Quando a abordagem inclui todas as
vacas do rebanho, o volume mdio produzido cai significativamente, sinal
de falhas, principalmente na alimentao, e de muita vaca solteira.

Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

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Os produtores de Barroso preferem tratar das vacas com rao no

cocho, possivelmente por ser mais simples, ou seja, basta pegar a rao na
cooperativa. O leite, porm, fica mais caro. Fornecer alimentao extra aos
animais, principalmente durante a estao seca, necessrio, mas para se
ter lucro, fundamental reduzir a dependncia do cocho e adotar estratgias
ou prticas que podem ajudar a prolongar o uso da pastagem.

No fosse por aes isoladas equivocadas, o rebanho do municpio

de Barroso estaria, sob a tica da sade animal, muito bem atendido. O
produtor, no entanto, precisa cadastrar todo o rebanho e no deixar de vacinar
nenhum animal. Sade animal representa sade das pessoas e tambm
dinheiro. Basta prestar ateno no custo dos medicamentos e, numa extenso
maior, nas barreiras sanitrias. O Brasil perde, quando surge problema
sanitrio em qualquer rebanho. O mercado fecha as portas, o preo dos
animais diminui e todos perdem.

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Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

A pecuria leiteira de Barroso privilegia a mo-de-obra familiar. Alguns

produtores utilizam simultaneamente a mo-de-obra familiar e a contratada
e alguns poucos utilizam exclusivamente a contratada. O treinamento
direcionado apenas para a pecuria leiteira tem acontecido, mas muitos
produtores receberam treinamento em outras reas, tais como: sunos,
mandioca, flores e de tratorista. Na rea da pecuria leiteira, a inseminao
artificial e o manejo do rebanho foram os temas mais abordados. O produtor
precisa ser estimulado a fazer o controle zootcnico e econmico do rebanho
(dados de produo, custos e receitas), para saber o que est acontecendo.
As anotaes ajudam o produtor a descobrir pontos fortes e fracos e, a partir
da, eles tm oportunidade de melhorar o gerenciamento da atividade.
Anotaes (parto, cobrio) isoladas, realizadas por vrios produtores (70%),
no so suficientes e, por isso, no se traduzem em benefcios. Apenas 30%
dos produtores j obtiveram alguma informao sobre a Instruo Normativa
51. Esta uma situao preocupante, pois a questo da qualidade do leite
no pode mais ser negligenciada, sob pena de perdas expressivas para os
prprios produtores.

Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

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medida que as exigncias relativas qualidade de leite vo

aumentando, a ordenhadeira mecnica vai ganhando novos usurios. No
municpio de Barroso, entretanto, o crescimento da utilizao da ordenhadeira
mecnica ainda lento. Por outro lado, o uso de tanque de resfriamento de
leite, por presso dos compradores de leite, est entrando em uso mais
rapidamente.
De modo geral o produtor de leite no precisa de muitos equipamentos.
Um trator, por exemplo, pode ser considerado um excesso (custa caro) para
uma atividade simples que precisa priorizar as pastagens e reduzir os custos.
Equipamentos desnecessrios ou ociosos tambm elevam o custo de produo
do leite. Uma picadeira de capim, contudo, um equipamento importante e
os produtores de Barroso tm conscincia disso. Mais de 80% deles possuem
uma picadeira de capim.

No municpio de Barroso, vrios laticnios compram leite. Esse ,

sem dvida, um ponto positivo no municpio, pois o mercado para o leite
no problema. Porm, o tempo decorrido entre o final da ordenha e a
entrega no laticnio tem sido muito longo, e isso afeta a qualidade do leite. O
resfriamento adequado apenas minimiza as conseqncias do prolongamento
do tempo. importante salientar que a questo da qualidade vai continuar
cada vez mais em foco. O mercado est ficando cada dia mais fechado para
produtos fora do padro de qualidade. Portanto, ter informaes a respeito
da Instruo Normativa 51 torna-se necessrio.
A Instruo Normativa 51 estabelece critrios para a produo,
identificao e qualidade dos leites A, B e C, pasteurizados ou crus. A medida
ainda regulamenta os critrios tcnicos de coleta de leite cru refrigerado e o
seu transporte a granel.

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Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

Principais pontos da Instruo Normativa 51:

- o leite cru refrigerado deve ter no mximo 1 milho de clulas
somticas por mililitro;
- proibida a realizao de padronizao ou desnate do leite na
propriedade rural;
- proibido o uso de aditivos ou coadjuvantes misturados no leite;
- no acumular leite de duas ordenhas para colocar de uma s vez no
tanque de resfriamento;
- ausncia de qualquer tipo de impureza ou elementos estranhos no
leite;
- conter no mximo 1 milho de contagem bacteriana total ou unidade
formadora de colnia (UFC), por mililitro;
- ausncia de resduos de antibiticos e de agentes inibidores de
crescimento microbiano no leite;
- atendimento aos aspectos sanitrios do rebanho, que controlam
brucelose, tuberculose e mastite;
- o leite deve ser resfriado na propriedade a 4 C, at, no mximo, trs
horas aps a ordenha.

Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

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Conforme j percebido nos nmeros mostrados no Quadro 2, a maior

parte dos produtores de leite do municpio de Barroso faz recria e engorda
de animais. Esta uma prtica que precisa ser repensada. O produtor de
leite precisa apenas de vacas leiteiras. A presena de outras categorias
compromete a produo de leite e o custo de produo. A maioria dos
produtores prefere produzir as prprias novilhas, s vezes sai mais barato
compr-las de quem especializado em produzi-las. Para produzir novilhas
com qualidade preciso ter material gentico, estratgias e cuidados
diferenciados e isso no barato. No municpio o comrcio de vacas leiteiras,
pelos nmeros apresentados, mostra-se bem dinmico.

Como em outras regies do Estado, os produtores de leite do municpio

de Barroso tm na propriedade do vizinho a melhor sala de aula. Estabelecer
fazendas de referncia (do bom vizinho) em cada linha de leite mostra ser
um bom caminho para o desenvolvimento da pecuria leiteira do municpio.
Tambm a televiso vista pelos produtores de leite como uma importante
fonte de informao. O que chama mais a ateno neste levantamento a
referncia Prefeitura. Os produtores de leite do municpio de Barroso
reconhecem na administrao municipal um importante aliado.

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Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

Cerca de 50% dos produtores de leite do municpio de Barroso

acreditam que o maior problema da pecuria leiteira o baixo preo do leite.
A partir da abertura dos mercados, a competitividade vem- se intensificando
em todos os setores, inclusive nos do agronegcio. A pecuria leiteira no
ficaria fora desse processo. Tanto verdade que o valor real pago pelo leite
vem, ao contrrio do que os produtores gostariam, diminuindo
constantemente nos ltimos anos. Com a predominncia dessa situao,
recomendvel antes de passar conhecimentos sobre o processo produtivo,
transferir conhecimentos sobre organizao, planejamento, gesto e mercado.
Os produtores de leite percebem tambm outros problemas, uns mais
importantes outros menos. Um grande problema existente e pouco percebido
pelos produtores de leite do municpio de Barroso , sem dvida, o
individualismo. O produtor precisa comear a entender que, se ele unir-se
ao vizinho, um pequeno negcio pode ser transformado em um grande
negcio.
EFETIVO DE BOVINOS DO MUNICPIO DE BARROSO
As informaes prestadas pelos produtores ao Instituto Mineiro de
Agropecuria (IMA) revelam que o municpio de Barroso tem um rebanho
bovino composto de 3.577 animais de diversas categorias, alojados em 90

Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

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propriedades rurais.
Segundo o IMA, as categorias de animais cadastradas em 2006, do
municpio de Barroso, esto destacadas no Quadro 13.

O nmero provvel de bovinos do municpio deve ser superior ao

cadastrado no IMA. Em geral, muitos produtores no cadastram todos os
animais do rebanho (isto acontece em todos os municpios). O nmero mdio
de animais por propriedade (71,4 Quadro 2), obtido com a aplicao deste
questionrio, revela um rebanho bem maior (71,4 x 90 propriedades = 6.426
cabeas). Se for considerado o tamanho mdio do rebanho mineiro (73
cabeas) ou at o tamanho mdio do rebanho da regio Campo das Vertentes
(46 cabeas), nmeros estes obtidos em levantamentos anteriores, o rebanho
de Barroso, ainda assim, continua a ser maior do que aquele revelado pelos
dados que os produtores forneceram ao IMA. Se os bezerros em fase de
amamentao (em mdia 12,1 bezerros por propriedade Quadro 2) deixarem
de ser contabilizados, o nmero mdio de cabeas cai de 71,4 para 59,3 que,
multiplicado por 90 propriedades, perfaz um total de 5.337 animais. Essa
diferena preocupa, pois, sendo real, o controle sanitrio do rebanho do
municpio, em prejuzo dos prprios produtores, pode ficar comprometido.

Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

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CONCLUSO
Percebe-se que os produtores de leite do municpio de Barroso no
so novatos em pecuria leiteira. Praticam modelos simples, prticos,
adequados realidade e tradio da regio. Entretanto, o cenrio econmico
mudou muito nos ltimos tempos e a pecuria leiteira da regio est
precisando tornar-se mais competitiva. No se trata de reinventar modelos
de produo, muito menos copiar modelos praticados em locais que muito
diferem da regio. Cabe apenas aprimoramentos. O foco precisa ficar centrado
sempre na lucratividade. Sem lucro, nenhum negcio se sustenta. A pecuria
leiteira no uma atividade de produo, um negcio. O modelo de
produo pode continuar simples, com base no gado mestio, mas essencial
privilegiar as pastagens. preciso, no entanto, evoluir muito em organizao,
planejamento e gesto. O primeiro desafio a organizao dos produtores.
O SISTEMA DE PRODUO DE LEITE COM VACAS F1 HZ
A fazenda do vizinho
O produtor precisa de referncia e a mais prxima, mais simples,
mais barata, mais acessvel o vizinho. Se a fazenda do vizinho j
percebida pelos prprios produtores de leite do municpio de
Barroso como a melhor sala de aula, aproveitar esse caminho para
promover o desenvolvimento da pecuria leiteira estratgico. A
idia inicial passa pela organizao de um sistema de produo de
leite, apesar de um pouco ambicioso, em uma fazenda por linha de
leite, exatamente para demonstrao para os produtores vizinhos.
A partir da possvel criar um ambiente de motivao para que os
produtores de leite num movimento conjunto deixem de lado o
individualismo para assumir um esprito mais associativista. Os
benefcios viro como conseqncia.
Vaca de leite, bezerro de corte
Em geral, as fazendas produtoras de leite de Minas tm um ambiente
de muitas limitaes. No municpio de Barroso a situao no diferente.

Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

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Os produtores sabem disso e, por isso mesmo, adotam modelos simples de

produo. Utilizam o pasto e o gado mestio. Tambm os preos pagos pelo
leite no tm encorajado investimentos a favor de raas mais especializadas.
Mas, por outro lado, cabe aprimoramentos. Em geral, vacas mestias,
principalmente as meio-sangue ou F1 HZ, adaptam-se relativamente bem a
ambientes bastante variveis. Ainda assim, o produtor precisa ficar atento e
fazer cruzamentos orientados, para obter produtos mais lucrativos.
Os cruzamentos devem ser realizados com a finalidade de reunir, em
um s animal, caractersticas desejveis de duas ou mais raas e tambm de
explorar a heterose (vigor hbrido), que observada na maioria das
caractersticas que determinam o lucro. Tem sido observada expressiva
superioridade das fmeas meio-sangue Holands x Zebu ou F1 HZ (Quadro
14), que sobressaem no apenas na produo de leite, gordura e protena
por dia de intervalo entre partos, como tambm em outras caractersticas de
relevncia econmica, tais como: durao da lactao, durao da vida til,
taxa de mortalidade, idade e peso puberdade e preo das vacas descartes.
Os animais F1 HZ tambm apresentam resistncia a parasitas similar
apresentada pelas fmeas mais azebuadas (Madalena, F. H., 1992). O vigor
hbrido (refere-se superioridade dos filhos, produtos do acasalamento entre
animais de raas diferentes em relao mdia dos pais para uma determinada
caracterstica) mais marcante nos animais meio-sangue do que naqueles
com outros graus de sangue.
Contudo, as vacas HZ so tambm animais com timo potencial
para a produo de leite e com boa adaptabilidade ao ambiente de
determinadas restries percebidas na maioria das fazendas. A maior
dificuldade situa-se na prpria produo de fmeas HZ. H o inconveniente
do meio-irmo (macho HZ), que no tem valor econmico e os touros
utilizados nos cruzamentos no so os mais adequados para obteno das
melhores novilhas. A inseminao artificial com smen sexado desponta (a
tecnologia ainda no est consolidada) como uma alternativa para corrigir
essa dificuldade. O certo que produzir fmeas de reposio com touros
mestios, mesmo os mais enraados, no uma boa iniciativa. Touros

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Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

mestios no produzem filhas com bom padro. Tambm melhor ter um

rebanho leiteiro composto apenas de vacas do mesmo grau de sangue e de
bezerros mamando. No levantamento realizado, foi observado que muitos
produtores fazem recria e engorda de animais. Estes animais poderiam ser
substitudos por vacas e, dessa forma, a propriedade produziria mais leite e
mais bezerros para a venda desmama. Foi observado tambm que muitos
produtores tm no rebanho vacas de vrios graus de sangue. Isto no bom,
so animais diferentes tratados igualmente.
A compra de fmeas de reposio produzidas por produtores
especializados tem-se mostrado, em muitos casos, mais vantajosa do que
produzi-las e recri-las na prpria fazenda leiteira. prefervel simplificar a
atividade produzindo bezerros (machos e fmeas) de corte que so
comercializados desmama. Desse modo, abre-se espao para aumentar o
nmero de vacas e, via de conseqncia, a fazenda leiteira produz mais leite
e mais bezerros. Os recursos obtidos com a venda dos bezerros e de vacas
descartes devem ser utilizados para adquirir fmeas de reposio. bem
verdade que toda essa estratgia de produo requer esforo de organizao
e de aproximao entre produtores, inclusive at para cumprir papis distintos
na atividade de produo de leite. Enquanto alguns produzem vacas, outros
produzem leite.

Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

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Pontos importantes do sistema de produo de leite

- Anotaes: o produtor precisa anotar todos os eventos pertinentes
atividade: gastos, receitas, data de cobrio, de partos, controle leiteiro
(no mnimo mensal), etc. Sem informao no possvel administrar
corretamente o negcio.
- Planejamento de atividades.
- Controle sanitrio exames, vacinaes.
- Caminhar para ter vacas com um nico grau de sangue.
- Caminhar para ter apenas vacas leiteiras, desfazendo-se
oportunamente das categorias competidoras e/ou animais
improdutivos.
- Cuidar das pastagens adubao no perodo chuvoso. Formar e/ou
recuperar pastos, mesmo uma pequena rea de cada vez.
- Subdividir pastos para melhorar o manejo e reduzir a dependncia
de alimentao no cocho.
- Plantar e cuidar do canavial a cana-de-acar um timo volumoso
para uso na estao seca. Silagem de milho ou de sorgo so timos
alimentos, mas custam caro.
MANEJO DOS ANIMAIS
Pr-parto
- Alojar as vacas gestantes em pastos-maternidade, trinta dias
antes do parto.
- Na maternidade, a vaca deve receber alimentos, principalmente
durante a estao seca, para ajudar a evitar o balano energtico
negativo, durante a lactao. Animal magro tem dificuldade
para reproduzir.

Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

22

- Por ocasio do parto, realizar os cuidados pertinentes ao

evento e fazer as anotaes. Assegurar para que a cria ingira
o colostro e cuidar do umbigo do bezerro.
Ps-parto
- Durante as guas fornecer para as vacas rao concentrada
proporcional produo.
- Durante a estao seca fornecer para as vacas volumoso (pode
ser cana-de-acar) e rao concentrada proporcional produo.
- O potencial de produo de leite das vacas muito elevado
nos primeiros quatro meses ps-parto e precisa ser aproveitado.
Alm disso, a vaca precisa ter bom estado corporal para nesse
mesmo perodo iniciar com sucesso um novo ciclo reprodutivo.
A alimentao adequada em quantidade e qualidade, nessa
primeira fase da lactao fundamental para o sucesso da
atividade.
Ordenha
- Fazer duas ordenhas em vacas com produo diria superior
a 8 litros de leite.
- Fazer a ordenha com bezerro ao p. A presena do bezerro
na sala de ordenha ajuda o apojo (descida do leite). Durante
os primeiros 60 dias, o bezerro mama o leite de um teto, no
momento da ordenha.
- Antes de iniciar a ordenha, lavar e, principalmente, secar
os tetos. Esta a hora da higiene. Muito leite perde qualidade
por falta de cuidados na hora da ordenha.
- Aps a ordenha o bezerro deve extrair o leite residual, no
curral.
- A presena do bezerro na sala de ordenha no causa transtornos
nem provoca atrasos.

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- A extrao do leite residual, aps a ordenha, ajuda a reduzir

a incidncia de mastite.
- O teste da caneca telada para identificao de mastite deve
ser feito com regularidade.
- O controle leiteiro (medio de volume de leite produzido)
deve ser feito, no mnimo, uma vez por ms.
- A sala e os equipamentos de ordenha precisam ser higienizados
ao final de cada ordenha.
Outros pontos
- As novilhas devem iniciar uma adaptao ao ambiente de
ordenha a partir do momento que so levadas para o pastomaternidade.
- A secagem das vacas deve ocorrer 60 dias antes da data prevista
para o prximo parto.
- Manter as vacas com touros de comprovada fertilidade. A
raa do touro deve estar condicionada ao mercado dos produtos.
O produtor deve adotar os cruzamentos mais adequados para
obter animais mais lucrativos.
- Os bezerros devem ser comercializados desmama.
- Toda a rea da fazenda destinada pecuria deve ser ocupada
apenas com vacas de leite.
- Mensalmente, deve-se fazer anlise dos dados anotados. Verificar
pontos fortes e fracos e, se for o caso, corrigir rumos.
- Nunca esquecer que a forragem pastejada o melhor alimento,
para as vacas e para o bolso do produtor.
- Cuide bem do pasto.

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Diagnstico da Pecuria Leiteira do Municpio de Barroso

BIBLIOGRAFIA
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