DISEO DE PRODUCTOS EN VENEZUELA EN EL SIGLO

XXI: EL RETO DE SUPERAR LA EMPREA

R. Len M.
Arquitecto / Profesora
Facultad de Arquitectura y Arte, Escuela de Diseo Industrial
Universidad de Los Andes
Mrida, Venezuela
Tlf: ++58-274-2401902
Fax: ++58-274-2401932
rutlemo@ula.ve
RESUMEN
La creacin de productos en Venezuela ha venido gestndose sobre un entorno condicionado
por factores determinantes. De igual manera, el proceso proyectual est esculpido sobre una
estructura en la cual no se plantean flujos de comunicacin, mejoras de produccin, controles
de calidad , actividades de investigacin y creacin de plataformas de informacin sobre las
demandas del consumidor. Queda demostrado a travs de mltiples ejemplos, como se lanzan
productos al mercado que siguen siendo creados empricamente y que, adems, sufren un
proceso de evaluacin fundado en el mismo principio. A partir de uno de estos ejemplos, y a
travs del anlisis de un caso particular de producto vernculo, se tocarn aspectos que tienen
que ver con los avances del diseo en el siglo XXI, el tratamiento sistemtico de la
informacin durante el proceso de diseo y la apertura hacia la bsqueda de la innovacin,
que por caminos propios, debe abordar el diseo industrial Venezolano.
Palabras claves: Diseo industrial, Venezuela, sistmica, desarrollo, innovacin.
ABSTRACT
The product creation in Venezuela has come being developed on conditional surroundings by
determining factors. Of equal way, the proyectual process is carved on a structure in which
flows of communication, improvements of production, controls of quality, activities of
investigation and creation of information platforms do not consider on the demands of the
consumer. It is demonstrated through multiple examples, as products are sent to the market
that continue being created empirically and that, in addition, undergo a process of evaluation
founded on the same principle. From one of these examples, and through the analysis of a
particular case of product vernculo, aspects will be touched that they have to do with the
advances of the design in century XXI, the systematic treatment of the information during the
design process and the opening towards the search of the innovation, that by own ways, must
approach the Venezuelan industrial design.
Key words: Industrial design, Venezuela, sistmica, development, innovation.

1 INTRODUCCIN
El presente artculo est basado en parte del contenido de la Tesis de Maestra titulada:
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mandasy Respuestas: entre el objeto y el
concepto, realizada por la autora, para optar al ttulo de Master en Diseo, Gestin y
Desarrollo de Nuevos productos de la Universidad Politcnica de Valencia, Espaa. (UPV)
En lneas generales, se aborda en este documento, el tema del manejo del proceso de
diseo y desarrollo de productos en Venezuela, utilizando para ello, y a modo de ilustracin,
el caso del producto Tosty Arepa, de la Empresa Oster de Venezuela, estudiado con mas
profundidad en el trabajo citado.
Los resultados que se exponen a modo de conclusin, se derivan de la aplicacin en la
tesis mencionada, por un lado, del mtodo de estudio de casos y, por otro, de la utilizacin
del modelo para desarrollo de productos, en la fase de diseo conceptual, desarrollado por el
profesor Dr. Bernab Hernndis Ortuo (UPV).
Se pretende con este ejemplo, hacer un llamado de atencin sobre el tema de la necesidad
de emprender el proceso de diseo de productos en el pas, desde sus inicios, apoyado en la
sistmica como herramienta que garantizar no solo la calidad de los resultados, sino una
posible apertura hacia la bsqueda de los caminos propios de la innovacin.

2 LA PRODUCCIN VENEZOLANA
Venezuela, pas ubicado al norte del sur del continente americano, est dotado de una
gran variedad de recursos naturales, un vasto territorio en el que convive una poblacin
caracterizada por ser un conjunto de razas que exhibe rasgos muy propios y particulares, y
una industria cuya evolucin se enmarca paralela y dependiente al desarrollo econmico y
poltico de la nacin..
En este sentido la economa y la produccin venezolana,
se han basado principalmente en la explotacin petrolera y sus
derivados, y este fenmeno ha permitido el desarrollo de toda
una estructura de funcionamiento alrededor de la cual se teje
una particular cultura de produccin y consumo cuyo resultado
se manifiesta en lo que hoy define a rasgos generales, el
producto venezolano: altos precios, insuficiente calidad, poca
variedad y oferta y escasa demanda.
Fig. 1 -
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La industria venezolana ha tenido un incipiente desarrollo
un impresionante espectculo ver el
chorro, perdindose en la altura, a
si se le compara con la evolucin del sector en los pases
manera de un enorme penacho
vecinos, surge bsicamente como distribuidora y negro, el cual, al caer, corre como
un ro caudaloso inundando los
comercializadora de productos extranjeros, crece dependiendo
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de insumos no presentes en el pas, y se desarrolla
Venezuela y el mundo reciban la
del violento reventn del
posteriormente exportando materia prima que luego retorna noticia
pozo Los Barrosos N 2, cerca de
por compra, en forma de producto acabado.
Cabimas, ocurrido el 14 de
diciembre de 1922.

Ante estas circunstancias, ante la influencia cultural de

todas las inmigraciones que se viven en el territorio, ante la afluencia de recursos provenientes
de la renta petrolera,1 y ante la aplicacin de polticas gubernamentales que se debaten entre la
importacin, y la proteccin de la industria local, nacen formas de produccin, abocadas por
un lado, al ensamblaje y terminacin de productos semielaborados, y por otro, a la
manufactura de objetos requeridos por el mercado pero no adaptados a sus condiciones y
determinantes, ni desarrollados sobre la ptica de la actividad del diseo.

As, la produccin de objetos y servicios en Venezuela ha venido gestndose, sobre la

base de una prctica y en un entorno condicionados por factores, entre los cuales pueden
mencionarse adems, las formas de gerencia, la concepcin de la tecnologa, el uso de la
investigacin para efectos de desarrollo, la ideologa sobre calidad y un naciente concepto
sobre la disciplina del diseo industrial.2.
Respecto a las formas de gerencia, existe actualmente una marcada preocupacin en el
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aclarar que no siempre ha sido as, el sector industrial adems de tener poca tradicin y corta
experiencia, durante aos, por lo general, subvalor los conocimientos bsicos como
mercadeo, finanzas o estrategias gerenciales. La modernidad de las empresas se atribua, por
ejemplo, a la adquisicin de costosos equipos o a la adopcin de modelos gerenciales
forneos sin adaptaciones a la realidad venezolana. Frmulas que obviamente estaban
destinadas en muchos casos a fracasar. Solamente en el casos de empresas como Petrleos de
Venezuela, PDVSA y similares, esta situacin fue rpidamente superada dado el mercado, las
demandas y la envergadura de la misma en el mercado internacional.
Por otro lado, la empresa venezolana no ha demostrado estar muy consciente respecto a la
necesidad de capacitacin tecnolgica, tal como lo evidencia la visin de futuro y las
caractersticas de la planificacin estratgica del empresariado en general. Importar equipos y
tecnologa en la medi
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el norte en muchos casos.
Todo pareciera poner de manifiesto, comenta Viana,4 que en la gerencia venezolana tiene
mucha fuerza la idea de que el crecimiento de la empresa y los aumentos en la productividad
se logran principalmente cambiando los equipos existentes por unos ms modernos. Las
empresas venezolanas adquirieron capacidad de produccin, pero no capacidad tecnolgica. 5

Fig. 2 - El Centro de Investigacin y

Apoyo Tecnolgico de PDVSA,
incorpor la planificacin estratgica
proporcionando asistencia para usar
tecnologas propias en las diversas
operaciones de la industria petrolera
venezolana y la seleccin, adquisicin
y
adaptacin
de
tecnologas
disponibles en el mercado para crear
nuevos negocios y obtener el mayor
provecho de los existentes.

Igualmente la incorporacin de
departamentos de investigacin dentro de la
organizacin, apenas comienza a florecer. Esta particularidad se debe a la dinmica del mismo
mercado, en el que la copia y la produccin de lo que ha tenido xito en pases vecinos, marca
el negocio, y en el que, la escasa oferta de nuevos productos y la importacin de los mismos a
bajo costo, que representan un alto margen de ganancia, es garanta en muchos renglones, de
ventas seguras.
En cuanto al tema de la calidad, vale resaltar que el consumidor venezolano sigue
asociando este concepto con el producto manufacturado en el exterior. La calidad no ha sido
un objetivo importante en la produccin local. Afortunadamente las grandes empresas le han

introducido, promocionando de alguna manera, la bsqueda de la competencia por este

camino.
As se encuentran iniciativas como la de Sidor, que obtuvo la primera marca nacional de
calidad NORVEN en 1973 certificando consecutivamente varios productos y procesos y en
1992 es la primera empresa nacional en obtener una certificacin ISO 9000. En torno a este
panorama varias empresas se involucran en el proceso y es un aspecto altamente conveniente
y positivo dado que la bsqueda de la certificacin en funcin de acceder a mercados
internacionales, se revierte en la optimizacin del producto y el servicio.
Finalmente la actividad del diseo industrial apenas comienza a ser aceptada a nivel
general por el empresario comn. El desarrollo de la disciplina se fomenta con la introduccin
de estudios en el pas, y la creacin de productos, de momento sigue marcada por la tradicin
de una prctica que toma referencias forneas y las convierte en necesidades del consumidor
venezolano, a travs de la novedad.
El estudio de este consumidor y sus hbitos comunes, por ejemplo, pocas veces se ha
utilizado para disear productos y servicios en funcin de la satisfacer sus carencias,
informacin que si se utiliza, cabe destacar, en el mercadeo, publicidad y venta de productos.
En este punto vale aclarar que s se crean productos pensados para el venezolano, pero no
enmarcados dentro de la dinmica del diseo industrial. Venezuela sigue importando la
mayora de los productos e insumos que absorbe y de igual forma sigue vinculando la idea de
lo forneo al concepto de calidad. Las extraordinarias campaas
de publicidad hacen de estos productos extranjeros, autenticas
realidades nacionales y en ocasiones, nicas alternativas.
La produccin de objetos no se enlaza a la actividad del
diseo industrial. Podra afirmarse que la mayora de los intentos
de produccin del diseo se han realizado de manera
insuficientemente controlada, y que en muy pocos casos la
excelencia del acabado final y la calidad de los mismos es su
caracterstica predominante.
Fig. 3 - En el sector alimentos
Empresas Polar demuestra la
realizacin de constantes estudios
de mercado
al adaptar sus
productos a la idiosincrasia del
venezolano.

2 EL PROCESO PROYECTUAL

De igual manera, el proceso proyectual est esculpido sobre

una estructura en la cual no se plantean aspectos como, flujos de
comunicacin, mejoras de rentabilidad y produccin, controles de calidad , satisfaccin de
necesidades y mucho menos, actividades de investigacin, manejo de informacin y creacin
de plataformas sobre las demandas del consumidor venezolano.
Se parte en principio, de abordar a groso modo, un nicho u oportunidad de negocio, que
bien est centrado en un consumidor que se sabe, espera ansioso el producto
independientemente de su calidad, o en el aprovechamiento de la capacidad productiva de la
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productos importados o
son respuestas inadecuadas, pues ni siquiera surgen del
planteamiento de un problema a resolver.
El proceso proyectual, en el sentido del diseo, est desde esta ptica, totalmente ausente.

En la mayora de las empresas, no se elaboran conceptos de producto, llegando incluso a

desconocer el significado del trmino, y apenas se esboza el beneficio de estructurar la
organizacin, en funcin del control del ciclo de vida del mismo, factor que debe ser tomado
en cuenta, independientemente del tamao del negocio.
Los avances del proceso de diseo, y su implicacin en el sistema productivo, desde el
punto de vista tecnolgico, cientfico, multidisciplinario, as como las herramientas diseadas
como apoyo y soporte al mismo, son apenas reconocidas y en muchos casos, rechazadas.
Conceptos como ingeniera concurrente, mtodos sistemticos de diseo, relaciones CAD
Computer Aided Design, CAE Computer Aided Engineering, CAM entre otros, que son
asumidos integralmente por mltiples empresas en el mundo, en Venezuela no tendrn
cabida, mientras no se comprenda la importancia de abordar a plenitud y con conciencia el
proceso proyectual del producto.
De hecho, resultara inconveniente asumir estos soportes , si no se entiende de base, qu
significa el diseo industrial .
En tal sentido, si bien es cierto que esta disciplina en el pas apenas surge, tambin lo es,
que no debe seguir la evolucin que
ha tenido en otras naciones, tanto por
aspectos caractersticos de la regin,
como por el hecho de que se cuenta
hoy con informacin que ahorra
equivocaciones en este particular.
Que est naciendo, no es excusa
para no mirar la evolucin y las
tendencias de la disciplina y sus
implicaciones y aplicaciones a la
realidad venezolana.
El desconocimiento de partes
importantes del proceso de diseo,
como la fase de investigacin o
diseo estratgico, o de su totalidad, tiene como consecuencia no slo la ausencia de
respuestas adecuadas a las necesidades del consumidor local, sino adems la prdida
sustancial de dinero que se apuesta a inversiones de
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masivamente sin control, previsin o planificacin de su comportamiento en el mercado.
Fig. 4 -CAD-CAE-CAM.

Queda demostrado a travs de mltiples ejemplos, como se lanzan productos que siguen
siendo creados sobre la base del empirismo y que, adems, sufren un proceso de evaluacin
fundado en el mismo principio.
Productos que evidentemente son resultado de observaciones o estudios en el que se
detectan oportunidades de negocio, productos pensados efectivamente para el venezolano,
cuyo proceso proyectual, queda anulado por la respuesta formal, que deja por fuera mltiples
consideraciones, y que luego es replanteado para una nueva edicin, comenzando de nuevo el
ciclo.

Esto no significa necesariamente que no se hayan hecho investigaciones importantes, pero

la forma en que es llevada la informacin durante el desarrollo del producto condiciona
totalmente los resultados del diseo.

3 LA BSQUEDA Y EL INTENTO
Puede tomarse como referencia el caso de la empresa Oster de Venezuela 5, a travs de
su producto Tosty Arepa, que despus de muchos aos de comercializar sus lneas en todo el
territorio nacional, detecta un vaco plasmado en un procedimiento culinario que sucede a
diario en el hogar venezolano: hacer arepas 6 y consumirlas durante todas las comidas del da.
Como empresa multinacional dedicada a la produccin y distribucin de
electrodomsticos, toma la iniciativa y lanza al mercado un aparato que no solo logra un
record de ventas inesperado, sino que adems modifica los hbitos hasta ahora manifiestos
por el consumidor.
As se estudian las diferentes formas de consumir y preparar el alimento en el pas,
haciendo un trabajo conjunto con empresas Polar 7 que identifica que las clases b y c de la
poblacin ya no hacan arepas por el trabajo que ello acarreaba, sustituyendo las mismas por
el pan de trigo convencional. Esto era, siguiendo las lneas de produccin de la empresa
evidentemente una oportunidad de negocio. As se empezaron a
desarrollar ideas sobre la base de estudiar el procedimiento, el tiempo
estimado y las destrezas necesarias para hacer arepas.
El tema fue crear un artefacto con el cual facilitar el proceso de
elaboracin del alimento, centrndole en conseguir homogenizar y
estandarizar su forma y a la vez, controlar el tiempo exacto de
coccin de las mismas manteniendo las caractersticas culinarias del
proceso tradicional.

Fig. 5 - Tradicional
arepa asada rellena.

Tomando como referencia, otros productos de la marca, y especficamente uno cuyo

principio tcnico pareca adecuado a lo que se buscaba, (dos planchas de aluminio forjado que
al cerrarse daban aproximadamente la forma necesaria) el departamento de ingeniara, explica
Rizcalla,8 trabajando en aspectos como la resistencia, el termostato, la estructura y el diseo
del molde para la arepa, llega a la propuesta formal, en la cual se cocinan 4 arepas por vez,
que posteriormente se comercializara.
Una vez creado el producto, sale al mercado a finales de 1997 y a los tres meses del
lanzamiento ya se haban vendido 80.000 unidades, consolidndose as como el segundo
producto lder de la empresa despus de la licuadora
Como empresa productora de electrodomsticos pequeos orientados a satisfacer las
necesidades de la cocina y el hogar moderno, el mayor acierto de Oster no fue solo detectar
un nicho a explotar en el mercado local, dentro de su controlada lnea de produccin, sino
tambin hacer de un proceso tan ligado a la cultura venezolana, un producto realmente
novedoso.
Una vez puesto en el mercado, el Tosty Arepa comienza a ser evaluado por un usuario
final que conoce perfectamente el proceso de elaboracin del alimento: las amas de casa de

todo el pas, que si bien se muestran satisfechas por las ventajas que les ofrece el nuevo
artefacto 9 , al mismo tiempo cuestionan algunos aspectos a resolver (calentamiento de la
superficie exterior originando quemadas superficiales, control visual del tiempo exacto de
coccin, control de tostado, etc.).
Las caractersticas de las arepas en funcin del tamao y la textura varan segn la regin
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cm. de dimetro), variando tambin el tostado de la capa exterior de la masa mientras se
cocina la arepa.
Oster plante un slo tamao de arepa estndar, que ms o menos responde a una media
entre las diferencias referidas, pero que en muchos lugares del pas es evaluada como muy
grande, muy gorda o muy pequea, etc. Uno de los hbitos al consumir las arepas, por
ejemplo, es comerse varias con diferentes rellenos y al ser muy voluminosa esta posibilidad
se anula.
Por otra parte, tambin estaba el problema del nmero de arepas a cocinar por cada tirada
establecido en cuatro, ya que las familias numerosas pertenecientes a los estratos D y E
demandaron el producto de manera masiva a la vez que, en los niveles socioeconmicos
ms altos, hubo una mayor exigencia en materia de diseo y desempeo, de acabados y de
estilo.
Otra cuestin fue la cantidad exacta de masa que una vez lista para cocinar, deba
colocarse en los moldes, ya que el producto no presenta dosificador alguno, ni receta
orientativa que permitiera al usuario evitar la incomodidad de poner poca masa en la oquedad
o exceso de la misma que termina desbordndose por el electrodomstico.
Esto dio pi a que las amas de casa hicieran sus propias pruebas por ensayo y error para
determinar incluso una nueva forma de realizar la mezcla, ya que al cocinarse al mismo
tiempo por ambos lados, la humedad del alimento se comporta de manera diferente que en el
proceso tradicional de elaboracin.
Cuando el uso es tan puntual, tan especfico y tan arraigado en una cultura, el diseo de
productos no puede soslayar ni el ms mnimo detalle.
En el caso del Tosty arepa, el consumidor llev a cabo una evaluacin de corte emprico
basado en su experiencia, y aunque asume con el artefacto una nueva forma de preparar y
consumir el alimento, no deja de plantear la forma en que ste realmente constituya por
completo la ayuda ms fcil y eficiente para cocinar sus apreciadas arepas.
Dada la presencia y lanzamiento del producto en el mercado desde su primera edicin es
de suponer, que hay apreciaciones que son recogidas y consideradas de alguna manera por la
empresa, para trabajar de inmediato en un nuevo planteamiento del producto en funcin de los
fallos del primero.
Ante estas premisas, es notorio que en Oster se piensa entonces en reediciones
posteriores del producto, que tratan de resolver los problemas presentados en la primera:

Poca versatilidad de tamaos, colores y formas para el vasto mercado venezolano. nico
tamao de arepas que no satisface a toda la poblacin por regin. Nmero limitado de moldes.
Calentamiento exterior de la superficie.
En estas nuevas ediciones, que incluyeron desde luego mejoras sustanciales desde el
punto de vista formal y funcional, vuelve a suceder que las alternativas presentan igualmente
inconvenientes, que una vez ms, son evaluados por el usuario experto o no, en el proceso. En
el caso del Tosty de seis moldes, este no
tiene asas de agarre, se calienta la superficie,
los mandos no son intuitivos y el control de
tostado slo queda como referencia en el
empaque al ser confuso su funcionamiento,
Fig. 6 - Tosty Arepa varios colores.
entre otras deficiencias.
A pesar de esto, el Tosty en todas las versiones vuelve a tener xito de ventas, en un
mercado que acepta con agrado el cambio formal y las novedades funcionales, lo que
demuestra por un lado la penetracin y el posicionamiento del producto, y por otro, la
disposicin del consumidor venezolano para probar nuevas alternativas. Esto le da pie a la
empresa para plantearse opciones como la exportacin de la misma 10, o el diseo de un Tosty
arepa industrial. Ambos objetivos posibles, dadas las condiciones favorables para cada caso.11

4 EL DISEO?
Fig. 7-Tosty Arepa Jnior

Fig. 8- Tosty Arepa

Familiar
Versin para seis arepas.

Diseo compacto.
Considerando la
Cuerpo plstico resistente.
capacidad de reaccin
de
la
empresa,
manifiesta en las
constantes modificaciones realizadas en el corto tiempo pasado
desde su primer lanzamiento, no cabe la menor duda del seguimiento
que ha tenido sobre el producto en el mercado nacional, lo que le ha
permitido, adems, orientar el mismo hacia nuevos segmentos.

Esto es comprensible como planificacin estratgica durante el ciclo de vida del producto,
si se plantea como primera etapa, la progresiva y lenta introduccin del mismo en el mercado,
para que una vez aceptado, se inicie la fase de rediseo y nuevo lanzamiento con mas
prestaciones y sobre la base del negocio seguro: la demanda del producto conocido.
En el caso del Tosty Arepa, si sta fue la idea, desde el punto de vista de la rentabilidad,
y orientada a un consumidor no muy exigente en trminos de calidad, sencillamente ha sido
exitosa. Pero desde el punto de vista del Diseo Industrial, y pensando en un futuro
consumidor cada vez mas cultivado, que sigue apegado al ideal de calidad importada, hay
algunos aspectos que vale la pena considerar.
Por un lado, la idea de hacer de un procedimiento cotidiano en el grueso de la poblacin,
un producto, es realmente novedosa, lo que de partida garantiza al menos una cuota del
mercado al que va dirigido. Esto da cierta holgura al departamento de ingeniera de Oster para
crear un producto, fiel al proceso tradicional de preparacin de las arepas, de funcionamiento
sencillo, y accesible al consumidor; pero no justifica la baja calidad de los acabados finales
del Tosty Arepa. Sobre este ltimo aspecto, Black and Decker, toma la iniciativa y saca un
producto similar, con acabados de primera y al mismo precio, que en los estratos A y B, le
hacen sombra.

Por otra parte, la ausencia de un nuevo planteamiento formal 12, en el primer Tosty arepa,
puede atribuirse a una prueba de mercado que sale ms econmica a la empresa si utiliza
bsicamente carcasas de otros productos de la lnea. No obstante, esta poltica de poco gasto
y gran riesgo, no descarta la posibilidad de disear nuevas formas para nuevos productos
usando, por ejemplo, componentes y partes de otros electrodomsticos. De hecho constituye
un reto interesante para el diseador y la empresa, cuando se habla, claro est, de diseo
eficiente.
Tambin es conveniente puntualizar sobre los progresivos cambios introducidos en el
producto. Se vara el tamao de los moldes internos de las arepas y se hacen ms pequeos.
Se modifica la forma externa, ofreciendo versiones para preparar dos y seis arepas, en
diferentes colores y materiales. Se introducen luces testigo del funcionamiento y un mando

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s observaciones y la
demanda de prestaciones, que, se supone hizo la empresa, sobre el producto. Sin embargo,
como objeto mejorado, deja sin resolver puntos importantes como los siguientes 13:
Control,

por parte del usuario, de los siete minutos en los que se cocina el alimento, sin
depender de relojes externos. Esta es una de las novedades del producto y por tanto debi
estar estrictamente resuelta en el primer lanzamiento.
El aislamiento trmico de la superficie externa, con lo cual queda sin resolver el riesgo de
quemaduras y daos a la superficie en las que se apoya el objeto durante el uso.
Ahorro de energa, ya que una vez retiradas las arepas, el calor residual adems de tardar
algn tiempo en disiparse, no se usa ms, ni se almacena.
Control, por parte del usuario, del tiempo total de elaboracin de las arepas, desde que se
inicia el proceso de amasado. En ningn lado se especifica el momento en que debe
conectarse el aparato, y el tiempo que este tarda calentando los moldes, para poner las bolas
de masa, se deja este punto para que cada persona, por ensayo y error controle el proceso y
los tiempos.
Exactitud de la cantidad de masa a colocar en cada molde. Si se trata de estandarizar el
tamao, debe incluir el producto a modo de instruccin o con algn elemento dosificador, la
cantidad exacta de harina por arepa y molde. Es un comn denominador que el usuario del
aparato, sobre todo en la primera etapa de uso, coloque poca o demasiada cantidad por
cavidad lo que en cualquier caso impide el buen cocimiento del alimento e interrumpe por
completo los siete minutos garantizados por la empresa.
Este aspecto resulta curioso, pues se sabe de la existencia de pruebas de laboratorio en
conjunto con la empresa productora de la harina PAN.14.
Instrucciones de uso claras y precisas, definidas en un manual y resueltas ergonmicamente
en el objeto, dado que en todas las versiones, el usuario tiene que adivinar o deducir las
funciones de algunos mandos. Por ejemplo en el caso del Tosty arepa de seis moldes, para
el control correspondiente al tostado no se especifican tiempos, modo de utilizacin etc.
Ante estas apreciaciones surge la duda del por qu, una vez comprobado el xito del
producto en el primer lanzamiento, la siguiente definicin y rediseo del Tosty no parte de la
idea de la calidad total del mismo, obligndose la empresa, una vez ms a editar para el ao
2003 y 2004, una tercera generacin del electrodomstico, que sigue presentando las mismas
fallas.

Luego de 1997, cuando inicialmente sale al mercado, la base para reaccionar

inmediatamente era el simple anlisis de modos, fallos y efectos y las diferentes exigencias
que sobre el producto requera el consumidor.
Este pilar de datos, fundamental para rediseo, y aportado por el mismo usuario, era ms
que suficiente para emprender la marcha hacia un nuevo producto mejorado y ampliado a
mas segmentos de mercado.
La inmersin de la empresa Oster, vinculada a Sun Beam internacional, dentro del aparato
productivo venezolano, con los vicios que generalmente le caracterizan al mismo ( baja
calidad, poca competencia, dependencia de insumos importados, altos costos, etc.) no justifica
el hecho de que ante una oportunidad de negocio tan clara, no se controle el diseo del
producto, y se peguen palos de ciego que cuestan dinero a la empresa, al buscar
empricamente, luego de cada lanzamiento, poco a poco las mejoras del producto.
La explicacin esta clara, no hubo control conciente del proceso de diseo en cada una de
sus fases, y queda manifiesta la ausencia de la elaboracin de un simple, pero vital e
importante, concepto de producto, que una vez elaborado como listado de atributos
especficos, y considerado en la formulacin de diseo, hubiese arrojado como resultado, un
producto de excelentes caractersticas.
5 LA CONCLUSIN, ENTRE LA EMPREA Y LO EMPRICO
Este caso, puede tomarse como referencia para demostrar la asuncin y control que sobre
el proceso proyectual, a nivel general, se tiene en Venezuela, pero no debe limitarse solo al
empresariado, valdra la pena indagar, como se lleva el asunto en las escuelas de diseo, pues
stas sern responsables, en gran parte, de la introduccin y cultura de la disciplina en el
aparato productivo nacional.
Siempre se corre el riesgo de avanzar sobre el caminar sobre el precepto de la no
disponibilidad de recursos en el pas, y de la excusa de ser una disciplina incipiente apenas en
perodo de consolidacin, esta idea debe quedar descartada ante la posibilidad de acceso a la
informacin que existe en la actualidad.
Sobre esta direccin, el diseo industrial en Venezuela no tendra cabida. Esto fue vlido
en el siglo XIX en funcin del lento y difcil manejo de la investigacin, pero no hoy en un
mundo globalizado en el que el diseo industrial y la empresa cuentan con infinidad de
recursos y bienes para agilizar el proceso y ponerse a punto en un entorno cada vez ms
competitivo.
El proceso de diseo en el desarrollo de productos, est hoy en da totalmente asociado al
desarrollo tecnolgico, y los avances y aportes que se han incluido al mismo desde otras
disciplinas, permiten competir en funcin de la calidad de los productos diseados.
Las tendencias en este sentido, apuntan cada vez ms hacia el manejo y control de todas
las variables y el ciclo completo de vida del producto, durante el proceso de diseo, por lo
cual el uso de las herramientas de apoyo adecuadas, resulta imprescindible, y estn al alcance
de las empresas, independientemente del tamao y envergadura de las mismas.

El fomento de la investigacin como punta de desarrollo, el conocimiento y manejo de las

fases del proceso de diseo, el tratamiento sistemtico de la informacin durante el mismo, la
creacin de estructuras empresariales vinculadas a ste y la conciencia absoluta de su
importancia en el desarrollo de productos, por parte del empresariado, el diseador, el
gobierno y las instituciones educativas, permitirn la apertura hacia la bsqueda de la
innovacin, que por caminos propios, debe abordar el diseo industrial Venezolano.
El actual y futuro consumidor nacional, al margen del estrato socioeconmico en el que
se encuentre, tiene derecho a productos de calidad, a los que pueda acceder, as como tambin
tiene el mismo derecho, a ser progresivamente educado sobre la base de un patrn de mayor
exigencia en productos y servicios nacionales, aspecto que obviamente dinamizar el
desarrollo de la demanda y diseo industrial en el pas.
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simplemente, no posee, la prctica emprica, dejando de la lado y como referencia, el avance
que de la disciplina se tiene en el siglo XXI.
Cunto se sabe hoy del cielo? Ser necesario observar el firmamento para concluir que
la tierra es un planeta, dentro de un conjunto de numerosos astros que se rigen fsicamente por
la misma ley? O ser mas interesante, partir de este
conocimiento para descubrir nacientes horizontes y
crear nuevos legados? Al fin y al cabo, la bveda
celeste, es la misma para todos y hoy se cuenta con
un flujo de informacin que permite
trabajar
conjunta y cientficamente, en pro de la evolucin y
mejora de la calidad de vida, sin emplear o dilapidar
vanamente el tiempo, en descubrir el agua tibia.
El Diseo de productos en Venezuela en el siglo
XXI, debe tener como reto el superar la emprea.

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Jonathan Borosky. Expuesta en New York.

6 REFERENCIAS
6.1 Referencias bibliogrficas
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Cmo llegamos a ser lo que somos, En: Reinventar a Venezuela
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Galac, Caracas, 1992.
[2] Bitar, S. y Mejas T.;
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Venezuela: Una Ilusin de Armona
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Editorial Arte, Caracas, 1995.
[4] Diccionario de la Lengua Espaola; Vigsima primera edicin, Tomo I, Editorial Espasa
Calpe, S.A., Madrid. Espaa, 1995.
[5] Fischer, L. y Navarro, A.;
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1987.
[6] Fundacin Polar;
Diccionario de Historia de Venezuela
,Tomos I, II, III, Editorial Ex
Libris, Caracas, Venezuela, 1988.

[7] Hernandis, B. y Iribarren E.;

Diseo de nuevos productos. una perspectiva sistmica
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Centro de formacin de Postgrado, Universidad Politcnica de Valencia, Espaa, 1999.
[8] Nam, M.;
Las empresas venezolanas y su gerencia
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Diseo de productos
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[10] Prez, E.;
Breve historia del diseo industrial en Venezuela
,Disponible en:
http://www.analtica.com, 2001.
[11] Revista Producto, Ao 18. N. 227. Agosto 2002
[12] Revista Todo en Domingo, Ao 4. N. 157. Octubre 2002.
[13] Viana, H.; Avalos, I. y col;
Estudio de la capacidad tecnolgica de la industria
manufacturera Venezolana
,Fondo Editorial Fintec, Caracas, 1994.
6.2 Referencias a ilustraciones
Fig. 1. Tomado de: http://www.fpolar.org.ve Enero 2003.
Fig. 2. Tomado de: http://www.pdvsa.com. Dic. 2002
Fig. 3. Camiseta empresas Polar, bisbol. Tomada de: Revista Producto. Ao 18 N 227.
Agosto 2002.
Fig. 4. Tomada de www.foxconn.com.cn Junio 2005
Fig. 5 Arepas asadas convencionalmente. Tomada de: http://www.laguia.com.ve
Fig. 6,7 y 8. Diferentes Modelos del Tosty Arepa de Oster.
Tomadas de:
http://www.oster.com.ve. Agosto 2003.
6.3 Otras referencias
* Diccionario de la Lengua Espaola. 1995. Vigsima primera edicin. Tomo I. Madrid.
Espaa: Editorial Espasa Calpe, S.A.
1. Industria que ha evolucionado positivamente en forma independiente del resto de los
sectores a un ritmo acelerado y totalmente contrario. Entre 1945 y 1973 se habla de la
Venezuela de una riqueza austera. La explotacin petrolera crecer en la medida en que
cambian los factores externos, y la demanda por conflictos internacionales, aumenta. As
comienza un mercado dependiente de accidentes forneos que descuida la planificacin de los
recursos a futuro. Se acenta la diferenciacin entre Venezuela y otros pases de Amrica
Latina, por el gran incremento de los ingresos petroleros en el marco de la segunda guerra
mundial y su etapa posterior.
2. Clasificacin tomada de parte del texto en: Horacio Viana, Ignacio Avalos y otros.
1994. Estudio de la Capacidad Tecnolgica de la Industria Manufacturera Venezolana. Fondo
Editorial Fintec. Caracas, Venezuela.
3 Camilo Daza, director Acadmico del postgrado de Sistemas de Calidad de La
universidad Catlica Andrs Bello. En Revista Producto. Ao 18 N 227. Agosto 2002. Pg.
141.
4. Parafraseando a Viana 1994, La capacidad de produccin se entiende como el conjunto
de instalaciones maquinarias y equipos, as como los conocimientos mnimos necesarios para
operar un sistema de produccin. La capacidad tecnolgica, equivale al dominio de ciertos
principios cientficos, diversas clases de know how, determinadas destrezas y rutinas que
sustentan los productos, los procesos y mtodos de produccin, lo materiales usados y los
mtodos de organizacin de la produccin de una unidad productiva. En resumen es disponer
de conocimientos e informaciones mediante las cuales la empresa pueda hacer uso ptimo de
su capacidad de produccin as como transformarla y reemplazarla. IBIDEM 2. Pg. 162

5 Los primeros productos Oster fueron trados al pas mediados de este siglo XX por
una empresa de electrodomsticos, la cual an teniendo su propia marca consider una buena
oportunidad, importar y comercializar los productos, En 1975 la empresa comienza la
manufactura de sus productos ms importantes, inaugurando una planta de ensamblaje en
Barquisimeto. La Compaa exporta, importa y comercializa los cuatro grupos de productos
ms importantes de la Corporacin: Electrodomsticos, Productos Teraputicos y para la
Comodidad del Hogar y Productos Profesionales. http://www.oster.com.ve. Octubre 2002.
6 Especie de torta hecha con harina de maz, de consumo masivo, que forma parte de la
dieta bsica del venezolano.
7. Empresas Polar produce los primeros 5 alimentos de mayor consumo del venezolano:
harina de maz (con mas ventas) mantequilla, jugo, arroz, pasta y refrescos. La gente de
Empresas Polar, Promasa concretamente, ofreci asesora en la etapa de pruebas y laboratorio.
Ellos se ocuparon de los problemas de cocimiento, de textura, de ajustar el producto a las
necesidades de la consumidora venezolana. Ibdem. 5
8. El electrodomstico criollo, capaz de cocinar cuatro arepas en siete minutos, tambin
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9. Observacin: Las apreciaciones presentadas en el trabajo son resultados de la
realizacin, por parte de la autora del mismo, de pruebas y ensayos del producto, con
diferentes usuarios, principalmente amas de casa que disponen de poco tiempo para elaborar
alimentos.
10 "Este es un proyecto inserto en la globalizacin. Lo lanzamos primero en Venezuela,
pero apunta a muchos otros mercados, incluyendo algunos europeos como el espaol y
portugus. La Tosty Arepa ya se est exportando a Colombia y se hizo una exportacin piloto
a Curazao. Ahora estamos gestionando la certificacin de calidad norteamericana para
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11. Hay muchos venezolanos que viven en el exterior y aoran preparar la tradicional
arepa y las costumbres del pas. Igualmente hay platos muy parecidos en Colombia, Cuba y
otros pases del continente, que permiten la insercin del producto en estos mercados. Por otra
parte, eln
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12. Se asume que la Oster toma como referencia otro producto dentro de la lnea y
bsicamente le cambia la funcin, para probar si la misma es aceptada en el mercado.
13. Resultados generales de la aplicacin del modelo de desarrollo de productos, parte
diseo conceptual, desarrollado por el profesor Bernab Hernndis Ortuo Universidad
Politcnica de Valencia, presentes en la Tesis de Maestra titulada: Diseo de Productos
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por la autora del artculo. Septiembre 2003.
14. Empresas Polar.