Si eres de los que se crecen ante las adversidades, de los que nunca se dan por vencidos,

de los que no aceptan un NO por respuesta y de los que creen que todavra se puede frenar
el cambio climtico, eres uno de los nuestros.

Hazte socio en www.greenpeace.es o llamando al 902 100 505.

Editorial

Lombrices amigas
esde el p;lsado otOllO, hay un cambio en mi casa: he dado cobijo a
unas doscientas lluevas \"ecin:ls en
un rincn de la terraza. All, apelotonadas y a resguardo de la luz, mis simbiticas
amigas pas:!n el da comiendo con glotonera.
Es cierto que ha habido muchas bajas:! e:msa
de hisgliebs tcmper;llUras del invierno, pero
las que han sobrevivido empic7.an a d:!rnos el
reg-.llo de \'er cmo V;lll desapareciendo poco
:1 poco [os restos org;nicos de nuestra eocin::!.
bvhlmenre, hablo de lomhrices rojas o
de Californi:l (Eimlitl foetida), una excdeme
ali:tcla par:l convertir ros residuos org:nicos
en compoSl de cali(bd en una casa urbana.
Las lombrices, largas y rojiz:\s, comen los
resros de nuestros alimentos \'cgetales, que
en su aparato digestivo se cOlwierten en un
producTO excelente p:ua fertilizar J: tierra
gr:lcias a su ;llto contenido en nitrgeno.
Mis allligas est:n :lhora sal iendo del letargo
invernal y producen poco, pero sabemos que
en poco tiempo, si las cuidamos. se multiplicadn y nos :I}'udar:n :1 reciclar casi un kilo de
restos org:nicos diarios.
Las invit a comp:lrtir mi casa visto el
fr:lc:lso de la primera c:lmp:13 de recogida
de biorresiduos en nuestra ciudad, donde
se habilit un pequeilo espacio de los contenedores habiruales para que [os ciu(bdanos deposidr:llllos :lll esa parte de la hasuf:1
fermentable. Por desgracia, la camp;ll:l infonnativ;1 fue insuficiente y en ese lugnr 1:1
gellte tir:lb;1 de todo. Yeso, ,1 pesar de que en
I:l composicin de nuestros cubos de b;lsura
alrededor del +-1- % son restos ferment:lbles
f,-cilmente recidables en abono natur:11.

MONT5E CANO
DiRECT(V!JI. DE 1NlfGIIAl.'

foto panada.
Gtm' IMAGES

I\hor:l, en nuestra ciud;1d, se han insulado

contenedores espeei:lles, pero sigue fallando
la camp,lia inforlllati\a. que es insuficiente,
poco incish':l y O:HI:I cl:lr:l.
A la csper;1 de una directiva curope;1 que
rq,rule el recic!:lje orgnico, hemos querido
sondear cldl es la sitllacin en nuestro pas
y si [os ayumamientos son sensibles ;11 gnve
problem:l de los biorresiduos. Nuestro reporl'.lje "Qu hacer con los residuos org:nieos" (p:gin:l 32) es un acerC:llllienro <1 cmo
se est afront:lndo este tema.
Consumimos con los ojos cerrados y, CU:lndo bajarnos la basur:!, tenemos la ilusin de
<111e [os desechos de ese consumo desap:lrecen como por arte de mab,--ja en cuanto lanzamos la bols:l al contenedor. Sin embargo, si
los residuos 110 se reciclan, van a parar alas
mllY cont:lminantes vertederos y, cuando
sros esdn }':l samr:ldos, I:ls :lUtorirbdes se
planteall entonces la puesta en marcha de
nue\'as incineradorns, peligrosas par.l b s:lllld
y generadoras de C<lmbio climcico. Un:l inciIleradora bnz:l al aire (ue respiramos txicos
t:ll1lemibles como <Iioxinas y fUl":lnos, :l(lem:s
de metales como mercurio, plomo o cHlmio,
entre otros tXICOS.
Si queremos llegar a la necesaria lItopa de
I'rsiduos aro, h;lbd que comenzar ya a consumir de otr:! forma y a e:\.igir un;1 recogid:l se[ecti"a de todos aquellos materiales que, con
volunt:H[, son perfectamente recidables.
\ {entr:ls las iniciarivas en este sentido se
suceden lenr:lmente, en mi casa damos de
comer a nuestras amigas lombrices, ~' ante
nuestros ojos, vemos efectivo el continuo y
limpio ciclo de la vid:l.

Sumarie

DIRECTORA

""""" "'"
~

-~

N'364, ABRIL 2010

REDACTORA JEFE

QlM3Map

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DISENO GRfICO

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CONSEJO ASESOR

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DIRECTORA COMERCUl.l
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DEPARTAMENTO PUBUCIOAD MADRID

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NOTICIAS
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COOROINAOOAA DE PUBUCIOAO y MODUlOS

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loO-Il1l'lCO

LAS CULTURAS Del BOSQUE

Nuevo Jgo "bio"

Laurel, la bendicIn del bosque

El escenarIO tras la Cumbre

de copenhague
un Google ererget'co
Ecoace'te ms escaso
No a los OGM
contra el cancer

Te! 91 ~ 17 o.UIIf." 91 417 00114

OEPARTAMENTO PUBUCIOAD BARCElONA
Al..... Gar<

""

SUSCRIPCIONES

ECOHEROES

1'(l>(914\104~

xavEf Garcia casa's, aflllT\adOf de la

IOtel ge"lC.a ene&t ca

fet'liAlO (. ...a
Te! 9141 ;)4 83

ENTREVISTA

Dos ecolUgISt<6 con una VlSlUn ~ta

de la energLa nJClear
BIOCONSTRUCCIN

sano por dentro y por fuera

OPINiN

"Desobedl'!flCIa necesaria", por JOrdl Mralles

GERENTE;

ENTREVISTA

FIIlO"<

PaegnnaLlll por el d ano nllmo de

Ra.mon Pan kkar
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ltfi\ACIXlN,~y~
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lo<;

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AlCOtdII\.,.. ...._

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CARLOS FRESNEDA
PerJO(!Ista CCIlatxlrall:lr
lIatiItUaI ce t:;: . ..JI Rest

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enpsa:tga
esPel:.&-">llI

Doctoren Medo1a,

de en NlleVa VCl\l; EE UUl

ytetnllSoeespr~

Yesautor aellllJ"o
L; vida SImple (fd,lonal
Planeta! Ha en~(!'J's-.aO
a dos ecoIogstas, co:n
una \IISlOn QllUl!SliI cE la

Ha~Ib'osae'M

co ~ familia. eJl:aocente
l.'1l\1erSlta(!O de Me(j,clna

...... """"

FRANCESC MUlAU.ES

JOS6>UUIS

LAURA kOHAH

cner~.nutn

meo.

ODnIS".ayestrltor<l En
SU

seoon o.ete....ca

Integral, (lO$ habla <le

;esyrooaocnescentl<ldas

NalllnSlayautor oenume

los problemas Que pueI1e

en la t:Usweda lfll{'I'"O':

rosos libros. NOSofTece las

cl~ oara lf'lterpretY ~

comportar el cOI'ISUlTlOae

cIobesdIgestM:IS Yexpli-

altema:rvas sanas para

cacorro trr.ar\os.

Sl&tt: esteexo:tante.

JunIOCO'IFranzi Ross,
ha E!f1lI'lNISlD) a RanOl
P5u.Il;,y)'" .:"laC<Jrrara.

cal ynos ofrece algunas

Reportajes
32 Gestionar residuos orgnicos
A la espera de una directiva europea Que fomente el aprovechamiento de los blorresiduos, algunos ayuntamientos ya han
lomado la inlciatNa en este sentido. El ooJetlVoesQue k) Que hoy
es un problema ambiental genere riQueza yayude aproteger los
suelos de la erosJn.
por Rafael carrasco

38 Problemas digestivos
Hay pocos simomas tan freCuellles romo el dolor de barnga. En

esreartioJo prer.eooemos proporoonarlasa.M>s paraOlstJl'@Jlry

tratar bs diferenteS protliemas d<geS{M)Sy. sobre todQ. para saber
cuilndodebenamosacudlfalmdm.
PoI" Josep Uuls Berdonces

44 Terapias mente-cuerpo
Graoas a la Pslconeurommunologl8 (PNll, conocemos los vinculos entre los sistemas nelVlOSQ, endocrino eInmunltano.
Por Natalia de la Torre

50 Sustitutos del caf

comoaltetnatJVa al caf, pOOemos rectxnral cal de cerealeS. dE!
achIcona o de bamb. que proporCIQI1aI1 beneficios adicionales.
POrLaura Kohan

54 El poder de la perspectiva
LaS persorIaSQUeson capacesde ar:Ic:ll:lWm:.~perspecwas
encaan en toaS panes Ytoman declSlOnes adecuadas.
por Francesc Mlralles

Correo
AACTJA

IDAD

E.

LANETA

So

ve

BF'

BREVES

Educar en el
ecoconSllllO
Marian Flscher, comlsarla de
Agricultura y Desarrollo Rural.
dUrante la pre5l'!11t.acin dellogo.

Agricultura

Nuevo logo 'bio'

Los mternautas europeos han elegido
una hoja y estrellas, con fondo verde
n cl/robo){/ diseiiada por un CStudi:mte alemn}' \o['1(b por unas
130.000 personas sed el IlUC\'O
logotipo de los alimentos biD europeos.
El disci'lo mm:st-ra1:ls estrellas de l:1 VE
en forma de hOj'l sobre un fondo de color \'crdc, un signo sencillo que sugiere la
dca de lllturah:zl ydc Europa.
Desde ell de julio de 20 1O, este lluevo
lago sed de uso obligntorio en toJos los
productOS ecolgicos producidos en los
estados miembros de b VE Yoptati\'o en
el cciquet'lClo de productos importados.
En cualquier caso, la normativa prc\-que
pued.l coc.~istir con orros logos privados,
rcgion.lcs o lI:u:ioll;:les.
El logotipo gnn;ldor h;l sido el resultado de un concurso europeo abierto ,1 to-dos los esmdi;lntes de :Irte y diseo de la

Unin Europea. L:1S casi 3.500 propues[as presentadas fueron examinadas por
un jurado intern:'lCional y, tic ellas, las [res
mejoresa juiciodcl jUI'Jdosesubieron ;1 la
71:rv de 1:1 Comisin y se sometieron a um
\'O[:lcin en lnea en la que participaron
c:Isi 200.000 personas.
Segn datos de la Unin Europea, se
estima <lue el mercadoJe alimentos ecolgicos crece a UIl ritmo anual de entre
un 10 Y un 15 por ciento, y que su apor[:lcin al tl;,1 del merC"J<lo :llilllentario
europeo pas en diez ailos del 0,5 al 4
por ciento. Por ese motivo, Bruselas h:l
querido diferenciar mejor eS[:1 produccin c1a,e p:lr:J e1111undo rur:ll europeo
yevir:lr la confusin con produClos COIl\'encionales o con OtrOS que presumen
de al!:,'1n criterio de sostenihilid:ld.

Greenpeaceha editado una

herramienta educativa multimedia
sobre consumo responsable dirigida alvenesa part!r de 13 aos
para divulgar hbitos de compra
conscientes y criticas. "Desde
Greenpeace apostamos por un
consumo responsable y pensa
mo!>que un lugar ideal para fami
Ilarizarse con l es el aula", explica
Pablo Chamarra. coordinador de
este proyeclo.
MAs CRITICAS A VEDANTA Am

nistia Internalional ha publicado

un Illforme en el que revela graves
violaCiones de los derechos hu
manos por parte de la empresa
mlllelaVedama Resources, una
de las prinCipales compaas de ia
Bolsa loodinense. Vedanta planea
abrir una mina de baU)(lla en una
montaa sagrada de la tribu india
dongna kondh.
SE EXTINGUE LA TRIBU 80. La

tribu be de las IslasAndamn

desapareci el pasado mes de
febrero con la muerte de su lumo
miembro, Boa Sr, a la edad de 85
aos. se cree que los be llevaban
viviendo en estas islas administra
das por la India unos 6S.0c0aos,
lo que les convertia en los deseen
dlentesde una de las culturas hu
manas ms antiguas de la Tierra.

integrnl 7

-Cambio climtico
El escenario tras la
Cumbre de Copenhague
:'a rnfluencia de l1111es ele '1 ")bbl. 'tas'
e")rporativos explica el fracaso ele la cita
uando an resuenan los ecos dd
fmelsa de 1;'\ Cumbre de Copenh;'\gtJc, el OlJscrvarorio de In
Europa de 1;'\$ l\lultinaciollales (CEO,
por sus sig1:ls en ingls) ha publicado un
rc"cbdor infomlc donde se prcsent:lla
reunin que deba alumbrar el Tmtado
Kioro-Il como ulla feria donde nUlllerosas empresas han inn:nt:.ldo Sf/mr ffljfldfl en nombre del clima. Adclll<S, otras
muchas infi I[raran a miles de lobb1ns en
sesiones plenarias, comits, reuniones y
ch,lrlas de pasillo p:lr:l C"Itlr a toda costa
cualt]uier rcgubcin ;lClicioJl;l1 en f.wor
del clima, pero en contra de los intereses
de sus rcprcscnt:ldos.
L:1 rnultin;lcionnl agroqumica J\lolls:mto, por ejemplo, y Sil .\lesa Redonda
sobre Soja Respons,lhlc est\wieron bien
presentes 1';11':1 intemar eollll" sus cnlti,'os
de soja ---que cst:::n susti ru~'endo enonnes
extensiones de selva sur.ullcric:lll'l- como mecanismos de desarrollo limpio,
Se6rUn el CEO, propuestas oporrunistas como sta no fueroll aprobadas, pero
s evi[aron b discusin de ot"'s medidas
efic~\ces en b reduccin de emisiones. El
informe considera t~\lllbin cuc estas m:1niollras cOlnplicaron las nego,lCiones

mil ;1suntOS slo parcialment e el imticos

hasta exrremos que desbordaron la capacidad de decisin de los representa mes
gubcrnamem:lle.o;.
Olr:1 oportm/isw a juicio del CEO h;1
sido 1;1 Asociacin p3r3 el Comercio de
Emisiones, con 4861QvbistflJ 3crediudos
en 1:1 reunin de diciembre. Aunque la
ACE. se mos[f decepcionad3 por el result3do de b cumbre, este mercado de
C02 se h:l convcrtidoen el eje de las po
Hu<..'3s de luch:1 contra el cambio climtico, pese 11 trat3f5e de un derecho :l cont:,minar llls por parte <le los )l;lses ricos.
Hasta ahora. estos mecanismos no han
conseguido reducir las emisiones globales; es ms, en 2007 aumentaron incluso
un 1% respecto al ao anterior.
En la trinchcra de los enemigos de
Kiot"O y de cualquier recone adicion,ll
de emisiones se enCUenrr:lil un gran Illmero de empreSaS contaminantes. En~
tre otros, el CEO se refiere ;1 la presin
llc\':lCla a cabo en Copenhague por la
perrolera Shell, la Asociacin [ntern.\ciona I del Tr;lllspone Areo -lllUY :lcti,-;\ para e,"t;lr la inclusin de la ,I\"acin
en cU'llquicr restriccin de emisiones-,
b panonal qllmica europea CEFIC}' el
1nstituto AlllericlllO del Perrleo.

MON~

Protesta de un grupo de activistas de

Greenpeace frente al Congreso de Brasil contra
la multinacional agroquimica Monsanto.

DESDE QUE EN 1992 SEACOROO EL CONVENIO

sohre Cambio Clirn:itico en Ro dcJaneiro, los representantes gubernamcnt,lles partid;lrios de reducir la emisin
de gases de ilwerni1dero han tenido que
bat'Jllarcontr.t infinidad delohhirs corpor,llOS. El ms importante fusta ahora
h;l sido la Coalicin Glob"l para el Cli11l'1, un conglomerado de lllultin3ciona-

Soli aridad solar con Hait

La compaa tecnolgica Solaru-orld ha
donado mdulos solares p;1rJ abastecer
de energa :1 I'arias estaciones de bOllllleo de agua en Hait. A tr.t\'s de ellos
ser posible pro,cer de ahrua pota lile ;J
ms de 175.000 personas de b regin
devastada por el terremoto de enero,
segn ha inronnauo 1:1 empresa en un
comun-ic;\(lo. La misma fuente asegur'1
que estos sistclllas de energa solar d;lll
respllcsf;l "a la creciente y urgente neccsicbd que tienen estos pases dc contar
con energa y electricidad".

integral

Solar'Vorld seala que par:lla inst3bcin de estos paneles esd trabajando

COnllllt:Imeme con b ONG Missions lnternation:1l, que ya antes del sesmo haba
solicit:ldo:l esta comp:la un;l p1ant~l de
encrg:J solar par.1 25 estaciones de bombcodeaguacnesepas.Adem;is, un:l estacin mdil':l que ofrece :Jctll:Jlmente a}'Uel; a las personas afectadas por el des;lstre
nalUrnJ en la ciudad de Boucan-Carr ha
sido ecuipada con un sistelll:l de ener,ria
sol;lr que hace innecesaria hJ InllY daada
red elctrica de Hait.

lU

BREVES

'NT

les nOrtc;llllcriclIlas relacionadas eDil el

autom\'il. Entre ellas se cnCllCntnlll bs

p~troler.ls Shell y Tex:1CD, o los gig:lllles
del motor General \lotors v Ford.
La
ha patrocinado diversos estudios cuyas conclusiones eran contr;rias
a las del p:meJ de expcnos en clim,], en
cuyas conclusiones se b3san el Cam'cnio

cee

de Naciones Unidas sobre Cambio Cli~

mticoyel Protocolo de Kioto.
La indusrri:l europea h:l aclll:ldo con-

tra el c1illla especialmente :1 travs de

la .\Iesa Enrope:! de Industri:lles (ERT

Fondo marino
ms cuidado

segn sus 5ighs inglesas). Se tral; de un

grupo que rcpreselltalo5 intereses de 45

grandes empresas dd continente, entre

las que se cncuenmln Philips, Ncstl,
Sicmcns, Fiat o las espaolas Repsol e
Iberdrola. Un informe de la ERT, por
ejemplo, propona hace unos anos "12
vas positivas" para limitar los "gas~ de
invernadero" bas:l.tbs, porejel11plo, en la
cohlbor;\cin de b indusrri.\}' los poderes pblicos, c11l1rrrflllo dr rmisionrs, los
;lcuerdos voluntarios y un mayor uso de
b energa nuc1e;lr.

Internet, bsico
para el clima
Greenpe'lce h;l propuesto a la prC5idencia esp.ob de la Ul~ unir internet y bs
cnerg3s renovables como intr-aestnlerura b<sicl par,\ luchar contm el cambio clim.itico. Segn el experto de Greenpeace
Sven l"Cske, "con las redes inteligentesse
une intcrnet con la red elctrica". P:lra la
asoci'1cin, cOllstnlir l.:S[;)S redes "es ulla
enorme oporruniclad de negocio, especialmente pl1ra las compaas de tecnologas de 1:1 informacin"'.

la Junta de Andalucia ha presen

tado la campaa 'sumrgete en
la ArQueologia Subacualica~ para
fomentar el respeto haCia estos
restos en cualquiera de las 56zonas
arqueolgicas sumergidas del litoral
andaluz- La campaa va dinglda. so
bre lodo. a escolares y aficionados
al submarinismo que en un momenlO dado puedan encontrar algn
tesoro hundido y perSigue, anle
todo. evitar el expoliode unos res
tos accesibles para ms personas a
medida Que se populariza la aficin
al submarinismo.
LA UE ANAllZA LA RIA DE HUElVA.

la Comisin de Peticiones del Parlamento Europeo visit amediados

de febrero sevilla y Huelva para
analizar las denunCias presentadas
por Greenpeace Espaa,la ASOCia
cln Mesa de la Ria y el Proyeclo
InterSur sobre los altos niveles de
contaminacin Industrial Que sufren
Huelva y sus alrededores.
CRISIS DEL PETROLEO. Un grupo
de empresariOS britnicos capitaneados por el fundador de Virgm,
Richard Branson. ha hecho pblico
un informe titulado"La crisis del
petrleo: un tOQue de alerta para la
economia del Reino Unido~, cuya
conclusin esque en lOS prXImos
cinco anos se x>dra dar una gran
crisis en el suministro de petrleo
para la que debemos estar preparados con grandes cambios en
nuestro modelo energuco.

imegral 9

Renovables

Un G~ogle
energetIco

El giga~t~ digital
produClra
kilovatios
renovables

acmpresaGoogleh3conseguidola
aprobacin del rgano regubdor

de la energa de Estados Unidos

P:lr. imencnir como operndor cnergticoen aqucl[J<ls. De este modo, el g-igantc

de internCl podd producir electricidad
reno\-;lble y oar:1ta con la que sUl'l'ir a sus
enormes ccnITOS de datos.
La OU(:\-;1 divisin de la compaa se

1I:l1l1:l Google Encrgyy h:m que 1:1 comp:la pueda gestionar el que es en la acmalidad tino de sus mayores g<IStoS: la

dar servicio a una ciudad del t:lmao de

S}n Fl'.lIlcisco- con flR'rg/tl limpin y a un
precio inferior; esa mism;} cnerg:l producida con c:lrbn.

energa consumida para que funcionen

LA INICIATIVA DE LARR'f PAGE 'f SERGE'f BRIN

todos sus sistemas y complejos de edi-

pretende, ante lOdo, desarrollar bs tecnologas energticas limpias uds nO\'edos;ls y prollletedors: p;mdes fOlovoltaicos de alta eficiencia, aerogcneradores
de {[rima gcneracin, sistcmas gcotermales y otras tecnologas pumeras que
puedan aparecer en el futuro.
Google recuerdo} que ell el campus de
"Iountain "iel\', en el estado de Georgi3, tiene inst,llada un3 de bs mlyores
phllltas sohlres de Estados Unidos -gener,l 1,6 Illeg.watios de elecrricid:\{I- y
que, adem;is. ha invertido en el des3rroJlo de \'ehculos elctricos a travs de b
inici,ltiva RechargeIT.

ficios. En principio, Google slo usad

1.1 electricidad p;lra surtir de corriente
a sus propias inst;llacioncs, ,lhorrando
as l1l:s de 2,5 millones de dlares al d.
en electricidad. Y es que se estima que
b cmpres;l gasta el 3% ele la energa de
todo Est;ldos Uni(los.
En 2007, anunci la puest:l cn marcha de RExC (Renovable por Carbn),
un proyecto de cemenares de millones
de dlares para ";lyudar 01 encender un;l
rcvolucin de electricidad n~rde". El
objetim inmedi.1to era producir un gigav;ltio de electricidad -suficiente par;l

Desde el ao 200S, RExC ha contrat:ldo sin eSc:J.timar gastos a algunos de

los mejores ingenieros ~' demns expertos
en el c:llllpO energtico del mundo. Asi,
L;ury Page afirma: "-lemas g:nado experiencia con el diseo~' la construccin
a gran escala de instalaciones que utilizan gran cantirbd de energa al edificar
centrOS de datos eficientes. Queremos
:lplic3r la miSll1,l cre,nividad e inllovacin para el deS;lfo de la generacin
de electricid:HI renOI'able a llna escal::l
global (...) Si cumplimos esle objetivo
r las instal::lciones de energa rcno\'ablc a gr:ll1 esc;]!;J son Ill:s bar~ltas que el
carbn, el mundo tendr la opcin
cubrir una parte sustancial de sus necesidades de electriciebd con fuentes rellm"ablcs y reducir de form;] signi ficati\'a
bs emisiones de carhn".

oc

Sondeos petrolferos en valencia

La empresa escocesa Cairn Energy ha
solicitado ;JI j\linisterio de Industria la
re:llizacin de prospecciones petrolferas
frente a las COSias v:llencianas, en una
ZOn:l de gran imeres turstico y pescluero.
El proyecto, sobre el que no se h:1 pronunciado Jn I..ndllstria, h recibido un
aluvin de crticas que V;]1l desde \';rios
p:lnidos polticos holsta di\'crsas colTmlas
de pCSc:ldorcs y gnlpOS ecologiSTas.
L1 peticin inici;]1 file formulad:l por la
empresa ,\ ledoil en 2006 e inclu3 tres
:re;ls martimas (Albufera, Gandia }'

10

integro!

Bcnifai), con 238.1-1-0 hect:rcas. Dos

ailOS despus, C3irn [nergy, que halla
comprndo" Icdoil Pie, pidi permiso para reali7A1r esmdios en un rea Illa~'or, {Iue
;lbarcJ ahor:l <::lSi 400.000 hect:reas.
"Un gobierno que dice qllerer estar :1
la cabeza de b IlIch:1 contra el cambio
c1im;tieo est, al mismo tiempo favoreciendo una activiebd ndustri31 tall
poco respemos;l con el medio ambienle
como es b extr:1ccin de crudo", concluye Xa\'jer Pastor, aemal director de
la Fundacin Oceanol.

el

-Alimentacin

Ecoaceite
,
mas escaso

Los temporales
abocan a menos
oferta y a una
subida de precios
temporales 'lile ha sufrido la
mitad sur de la Pennsu1:l duranre todo el invierno h:m reducido
considerablemente la cosecha de aceim~
na y, sobre [Odo, la produccin y calidad

OS

del aceite. Seb'ln los expertos, est:l siruacin puede:l bocar a una escasez de ofert::l ya una subid;) de precios en el aceite de
oli\"a virgen extracm]gico, ya que ste
exige el fruto en pcrfecm estado. A ello
se aade que el :lceirc es la principal produccin bio de Espaila.
Las lluvias torrenciales}' los fuertes
vientos que dcsdec1 comienzo del im1Cflloarot:ln, sobre todo, a las <los principales provincias acciter35 de Esp:Jii:l-jan
y Crdoba-estn impidiendo recolectar
la aceituna del :rbol y, en muchos casos,
la que se ha cado al sucio esr. anegJda de
barro y no se puede recoger.
lOS PRIMEROS DATOS DE LA AGENCIA DEL

Aceite de Oli\'a ya indicaban que las inclemencias mcteorolgic:J.s h:J.ban reducido

la produccin de leo un 6% respecto a hl
campaa anterior. Por otrO lado, el Consejo Sectori;ll del Aceite de Oliva de Cooperativas Agro:llimentlrias auguraba en
enero una prdida de cosecha que podra

oscilar enrre cI 10yc1 15porciento,cifrns

similares a las que maneja ASA.IA . Y, scgn la Asociacin PrO\~nei:1l de Alm3Z:Ir.1S deJlcn,:I finales de eneroslose haba
recogido entTe el 40 ~'c1-l5 por ciento de
b eosech:1 de aceituna en la provincia m:s
aceitera de Espaih1.
~lodo ello aboca a Ull desequilibrio en
eStc mercado bsico que apenas empezarnos:1 vislumbrar. Por clmomcnto, el
:lccite bio esci mameniendo sus precios,
en gT:Jn medid:l porque la agricultura ccolgic:l trabaja generalmente con
clientes fijos y escasos intermediarios.
y esto reduce bs flucruaciones de precios, ofertils y demandas. Esta produccin, 3dems. genera ms ingresos par;l
el productor y permite cobr3r ayudas
:lgroambientales de la Unin Europea y
de las comunidades :lUtnomas. Pero los

precios del ecolgico}' el abastecimiento

de los mercados no \':1l1 :l mantenerse [Oda el ano, dado C]ue la mitad de las :Jceitunas de olivares ecolgicos se han cado al
suelo}' que este aceite slo puede usar el
[mto cosechado del rbol.
COIllO explica explica Juan Jos Viedm:l, responsable de la finca de! Valle del
At:lnor, la ms ,mogua de Espaiia de 0\1\~1 r certi fic:ldo: "Los precios !la probablemente se cnc;rccer:n debido a la escasez
de la ofert:l y al incremento de los costes
de produccin como consecuencia de la
b:1j,l campaa de recogid:J."
Pese a todo, segn los dalos del ComitAndaluzdc Agricull1lr3 Ecolgica. Esp3na sigue siendo e! segundo productor
1l1llndial de aceite ecolgico. con 101.275
heccireas de olivar certificado, slo supcrada por h31.ia, con 109.992.

El bisfenol, oficialmente peligroso

Pese a la enorme presin de la industri:l
<lumica de Esmdos Unidos, Europa yJ,lpn, el Centro para el Control de Enfermedades (COC) de Estados Unidos ha
incluido el bisfenol A entre las 75 lluevas
sust:mcias de uso cotidiano preocupantes
por sus efectos sobre b s:llud. Con est:l
llueva rebcin, son p 300 los compue."toS txicos que, segun este centro de rcferencia en s.lll1d amhientll, se acumulan
en la sangre humana procedentes de envases de productos alimenticios, material
deconstruccin o mobi:lrio de oficina.

El COC public3 estas listas negras de

productos <]ulllicos peligrosos desde el
ano 1999. Para rC:J.li7,:lrel esrudio,se ban
recogido muestras de orin:1 y sangre de
nlOs de 1.500 persOllas, rep3rtbs por
todo el territOrio de Estados Unidos,
de diferentes sexos ~'edades. Si el ltimo informe destaca el bisfenol, quizs
se deba :1 que se encuentra en la orin:l
del 90% de la poblacin, scgummentc
por SllS mltiplcs 3plic3cionc.s y, en particubr, por su uso en phsticos para [;1
indllstri;l 'Ililllent:lria.

intcgral

11

Correo dt 1

-Salud pblica

No a los
OGM

Manifestacin
en Madrid contra
los alimentos
transgnicos
aja el lema "Por una alimentacin
y una 3griculturnlibre de rmnsgnicos" y coincidiendo con la Presidencia Espaola de la UE, la Placafonn:l
Rural h:l COI1vOC;Hlo lffi:l gr:l1llllanifestacin el17 de abril en M:ldri<1 para mostrar
el rech:lzo de la socie(bd civil a la introdlll.:cin de organismos Tllot.li6C'.lclos genticamente en nuestros campos ydiern.
La concentr,lcin, que pan'ir a lllcdiod:l
de b P!:l7~'1 de las Provinci:ls \' culminad
ante b sede del j\ linisterio de i\ ledioAmbientevj\
. \celio Rllral .V Nlarino (MARM),
coillcidir: con el Da Internacional de t1
Lucha Campesina y cuenta con el apoyo
de Amigos de la Tierra, Critas Espaiiob,
COAG, Ecologisms en A<.:cin, Fund:1cin Em.lus y Greenpe'lce, entre Otros.
Recordemos que en 2009, una convoc:J.(Oria similar reuni en Zar:1goZ1 .1 un.l$
8,000 person:ls, pero este liio, en NI'ldrid,
se espera multiplicar esa cifra.
"El Gobierno de Esp:la -asegura el
texto de b convocatoria- sigue lolerando el culril'o:l gr.m escala de organismos
modi ficados genticamente (OC,\ 1) en
territorio espaiiol en contra de b maror; social y freme a la actitud de precau-

cin adoprada por pases corno Francia,

Austria, Alemania, Ilungrb, Lmemburgo, Polonia.lrlancla, Grcci:l o Italia,
que I1I:lnriencll moratorias }'prohibiciones '1 su cultivo.
Los ni"e1es de irresponsabilidad poltica en el Gobierno han aJc.lTl7.ado C1l0[.'1S
peligrosas. Lejus de ejercer un contrapeso al consrame y agresivo iobkl' de bs
mult n:lcion.lcs agrohiotccllolgicas, sigue rechazando tr:Har los asuntos que las
org;mi7.'lciones ecologistas, ab'l':lri.lS r sociales lle..., m aos poniendo sohre la mesa,
tales como la falta de transparencia en los
mecanismos deaproll:lcin, e,"alu:lcin y
controL 13 ausencia de registros pblicos
de los culoms rransgnicos, las irregularid.ldes cn el etiquel;ldo de los alimentos
transgnicos o los reiterados casos de
conraminacin", aiiade el reno"

ESPAA ES EL PAls DE EUROPA QUE PRIMERO

se lanz:tl culti\'o:l gran csC'"Jla de planl:ls

OGA I y, hasta h.1CC un lustro, el nico. Incluso hoy, slo 11:tlia, Alcmani:t, POfUtbr:J1
y rrancia, dentro de b UE, aparecen en
las eS[.'1dsticas de la industria hiotecnolgica, :lunque con superficies interiores a
las 15.000 hect:reas en cada caso, cu.ltl'O
\'eces menos que Espaa. Estos pases no
renddn que correr los mismos riesgos
ambient:lles que nuestro p3is porque sus
gobiernos no h:ln d3do las mismas f:tcilidadcs que los nuestros en la ltima dL,lda, pesca las crecientes presiones en f.\'or
de b trallsgenia de la Comisin Europea
y de la Organizacin !\ lundi.1 del Comercio. Porrug,ll, por ejemplo, obliga a
separar 200 merros los cultivos trmls y los
convencionales, cu3ndo, en nuestro p:ls,
110 hay exigencia de scpaT';.lcin 'llguna.

Libertad para un chimpanc

El Pro)'eclo Gran Simio Intcrn.lcional
(GAP) yun equipo deabof,rados de Brasil hlll presentado un f[a!lt:fISforplIs:lllte
losJlI~.gadosde b Ciu<bd de Niteri, en
el est:tdo de Ro deJ:meiro, solicit.mdo
b lihertad deJimy, un chimpanc que
lIev.l :los \'ivicndo en Wla jaula estrecha
de un zoolgico particular sin las ms
mnimas condiciones de s,llubriebd que
exige la ley de ese pas. Los promotores
de 1;\ nici.nil'a lef,ral pretenden ingresar
31 anim31 en el .ianNario dc primates que
el GAP tiene en Sao P:lUlo.

-Salud

Contra
el cncer

El meln amargo
afecta al desarrollo
de las clulas
,
cancengenas
l meln amargo (.l[omo,.dim chfl-

rfllltifl), uo:! hortaliza IllUY cx-

rendid:l en China e India, tiene

propiedades beneficiosas p:ra la salud
conociebs desde hace tiempo, como su
innuencia positivl1 sobre los niveles de
azcar y colesterol en sangre. A esms ,':irmcles podemos ,Iadirle otr:l propiedad

descubierta recientemente por un grupo

deciemficosdc la S,imLouis Unil<crsity
de \ lissouri. Segn sus investigaciones,
el meln amargo desencadena una serie
de reacciones a nivel celular que frCIl:l1l
la multiplicacin de lasclulasC3nccrgenas e incluso puede llCg,lt a destruirlas.
La Dr.l. Raml Ray, del dC\l:lrt:l.ll1clltO de
pawloga de la Saim Louis Uni,crsityy
director:! del estudio, decidi im"e..<;lif,T:J.f a
fondo las propiedades del meln amargo
despus de fllIC se confimlara su C"J.p;lcidad
de reducir los niveles de azClr ~'de coles~
terol. Oc hecho, la lllcdicin,l tradicinnill
china e india ha cmplcado eSla hormliza
durnnte siglos para combatir 1.1 dibetes.
"Hemos descubierto que el e.xtracto de!
meln amargo pron)ct la muene de las
clulas cmcergcn,ls y fTe.na su desanollo",
e.xpliClIa Dr3. R1Y. El esrudio, publiCldo

en la edicin de marro de hl AmeriCln Association forCmcer Research, consisti en

pruebas de Jabormorio en las quesc expuso
a jugo de meln amargo clubs human:1S
relacionadas con el c:ncer de m:llna.
LA ORA RAY ADVIERTE QUE ES MUY PRONTO

para decir que este e.Xtr:lClO puede acontribuir a la cur3cln del C;nccr, pero
subraya que los resultados son esperunzadorcs. "La prevencin del cncer mediante la inclusin de SUSf:.Jrlcis naruralcs
en Ilucso'a dicm es un modo prctico de
reducir b incidencia, c;;.da vcz mayor, de
esta enfermcdad. Sera interesante esnldi<lrcmoc\"oluciona un grupo de pacientes afecmdos por e:.ncer de mama a los que
se les administren suplementos dietcticos
ebhorados con mcln amargo". apunt:l.
El e<]uipo de la Saim Louis Universiry
tienc pre\'istD continuar sus investig.t-

ciones sobre los efectos de est:l hortaliza

frente :lbs clulas C"Jncergenas. En brevc, proceded a esmdiar cmo afecta el
enmclO de meln amargo a la evolucin
de estas elulas en anim:lles. Si se eOlll~
prueba que, efccti\'amente, logm retrasara desmlir bs clulascancerigenas, es
muy posible que posteriormente se lIe\'en .1 cabo im'cstig:.tciones desarrolbdas
sobre hum,mos.
l. El cncer de mama pro\-oca 13 muerte
de muchas mujeres en el mundo", recuerda Rajes Ag3nval, profesor del depart:llllento de Ciencias de Farm:tcia en la
Universidad de Colorado y participante
tllnhin en el esttldio de la Dr.l. Ray. "Si
otras investigaciones confirman lo que
hemos descubierto. es posible que este
extracto se cO!lViert:l el11111nUeVO agente
para combatir el c:.ncer de mama.'"

la maca peruana aumenta la libido

i\'luehas plantas 31111lenClnla libido. pero
algunas provocan efcctos serundarios negnti,'os, como taquicardia o hipertensin.
En cambio, existe una alternati\'a efieal.
y s;tludable: b m;tca peruana. Culti\'ada
en los Andes desde haee 2.600 afios. ya
la usaban los challl:llles para aumcnClr la
fertilid:td. ]nl'cstignciones recientcs han
confirmado los hall:t7.gos hechos en 1961
por la Dra. Clori3 Chacon sobre su Clpacid:'l(1 de incrcment":lr la lllsa de fenilid;td
en r.tlas, perros, vacas y hum:mos.

La maca :leta sobre el hipotlamo, las

gl:ndulas piruit"Jrias y suprarrenales, actiI'a el sistema endocrino. proporcion;t viClli(bd y mejora la libido. Segn las im'estigacionesde la Dra. Chacon. al administrar
m:tc:l en poko a rntas, alllllCIlt.1la Clntidad
~'l;l calidad del esperma de los macho!>,
miellrras que las hembras prcscnt:m un
aumemo de la produecin de vulos. Al
pnrecer, en humanos tiene un efecto similar y conrribuye tambin a la produccin
de leche lllatema tras el emb3r.tw.

illlegra1 13

Xavier Garca Casals, animador

de la inteligencia energtica
Xavier y su equipo elaboraron el informe de Greenpeace "100 0 0
renovables", que demuestra que una energa totalmente limpia es posible
avier Garc;] Cas.ls, -B ailas,

de formacin doctor Ingeniero Aeron:ucico, y de profesin, asesor e investigador

fi"rdmlCl' en lemas energticos. Reside en

Torrcmoch.\ del Jar.llll:l, Madrid. X:l\'icr
defiende con d.nos honcsws [;1 necesidad

y la posibilidad de podcrserUll:l hUffi3nidad cun imeligcncia energtica.

DANIEL GOlEMAN NOS HA HABLADO DESDE

sus librosde 1:1 inteligencia de l::J emociones

y, ltimamemc, de inteligencia ecolgica,

de cmo podemos culti\"Jf nuestras h:J.bi-

las disont"s renovables, yen base :llos tipos de :los meteorolgicos, se extrajeron
datos p:lra el potencial de la cnerga sobr
\I:l elica. SeC1racteri1.. tcnicl1nente las
distintas tecnolog:ls,susteehosde potencia y generacin seb'ln b disponibilid:ld
de terreno, bs restricciones ambientales y
su distribucin espacial. Por primera \'e1..,
las :l1lhebd:ls tecnologas parol fuentes de
energa renO\'3hlcs tenan un mapa. Se visualizaban as, desde el prisma cienfico y
tcnico, e.Hllinos par:lllevar a b realid(1
econmiCl el sueo de un mundo lilK:ra-

lid:ldcs r usar \-alores humallos}' avances

tecnolgicos para ser mejores. X,tI'jer nos
e~"p1 Cl cmo podemos p3S3.r de un sistema

de generacin y distrilmcin (te energa

IOmO:1 uno ill1cligrmt -y con los nmeros
en b rncs:l-}' cmo ese trnsitO ni es t;\ll
complejo ni tan costoso.
HClT10S seguido:l X:l\'ier con atencin
y cierra dosis de eropllsilI desde que puso
sobre el tapete el resultado de v:rios aos
de imestigacin sobre el potencial de las
energi:ls rellO\":lbles en la Esp:lib peninsU!;lr, un :lcert:ldo ene:lrgo de Greenpe:l~
ce}' una necesidad acuci:lnte ame las lites empresariales}' 1>oIticas que se baS:lll
en tpicos p:lra bloque:lr los :l\':lllees h:1cia
un:J economa}' sociedad funcion:lles en
su totalidad con eneq:,r"s renO\':lblcsyelicieneb energtica.
El PRIMER INFORME RENOVABLES 2050' DE

jun io de 1005. mostr el enonne pmenei:11

de bscnerg:ls renO\'allles en la pennsub.
En l se pbmeab:l un escenario progresivo a 45 :lilos vist:J que teni:l en cuenm
la pre\'isin de pobhH:in }' su demall(la
de energa, los sistemas de generacin }'
tr:msporte, los recursos hidroelctricos
y las prensiones de potenci:l instalada de

14

inte,.'T3l

Explica que el potencial de

generacin de electricidad
con renovables equivaldra
a 56 veces la demanda total
do de combustibles fsiles y nucleares.
Cuenta X:-wier{llle los rcsult:ldos tcnicos
del infonne desvelaron Iln:l sorpresa: ser
100% renovables en este p:ls cr:1 posible
mucho antes de lo estimado. El potenci:ll
de la generacin de electricidad con toJ:IS
1:Is fllentes rClIO\':lblcs viables cquiv:lldra
a 56 veces la demanda total de electricidad
y. en Ills de 10 veees, J: dem:lnda deellerga final [0[,,1, no es ~to sorprendente?
Yel enmsiasrnodel equipoinn:scigndor,
unido J la volul1t3d manifiest:l de Greenpe:lce, pennitieron ponerse con el segundo infomle, Rr/iomblts 100%. que cuantifica y eV:lll:l tcnicamente b viabilidad
del cscen:lrio. con un cxh:lUstivo anlisis
de COStes. ,\ luestr.l, comunidad a COIllUniebd, que con el potcnci:ll existente, el
escell:lrio es mucho ms que I>osible.

Me emoeiOn:lron 'l'luellos rtlaps donde atloran los smbolos grficos de todas

las tecnologas de bs renovabks, porque
suponen un:lllmn:lda :ll:l accin:l todos los
nivelcs. Xa\'ierystl e(luipo, Grcenpeace y
su proyecto de revolucin energtica, el
sector emprcsarial y los lderes polticos,
y todos nosoo"os [enemas, desde el200i,
cllllapa de rura par,l construir y consolidar un sistcma energtico inteligente.
XAVIER HA PUESTO TODO SU CONOCIMIENTO

en su \'ida personal y famili:II, y tambin

en proyectoS colecti\os. Comenz, no
si obstculos, lo que hoyes la \,jviemL!
familiar, por supuesto, prO(llIctor:l en
exceso de energia limpia gracias a una
innovador3 cubiena imegr3(b de pancles
foto\"Oltaieos para generar cleetricid:ill,
Dispone (le linos paneles trmicos parn
GllCnlar el agu:l sanit:lri:l y la calefucci6n,
con un sistCIIl:l hdrido solar-biol1lasa 11;\ra cobertura lOtal de la demanda tnnic'J
}' un :lprovechamient'o geotnnico a U1lOS
metros de profundidad. Complementada la peCIIliardistribucin oClOgon:l1 de b
plnllt':l de l:l vivien&l ean un diseo bioclim:tico y con todos los criterios de la bioconstruccin, su vivicnd:l es un ejemplo;l
eseal3 domestica de 10 que los inforrnesen
los que ha p:lrticip:ldo recomiendan p:lr:l
el sislCffi:l energtico de todos.
LA EXPERIENCIA DEL DISEO 'V LA CONS'

truecin del hog:r fmil.i:lr, "postando

por una ocup:lcin sostenible de los pueblos y espacios mralcs, con el criterio de
poder I'i\';r y trab:ljar en un mismo espacio, le ha llevado incluso a dimensionar
la produccin limpb de energ:l para los
desplazamientos:l b b'T:lll urbe ocasion:llmente por cuestiones labor'llcs. Ello le ha
l1cI'ado a unas conclusiones que pueden

scrde gran utilidad para otros. No ha sido

nada fTIcilla gestin del proceso tcnico
para la construccin de l.l vivienda ~' sus
instalaciones: de los planos;l h realidad
puede haber un tortuoso camino y los
profesionales no siempre estn cualificadososon consecuentes con la necesitbdes
del proyecto. Xa\~er proponc que la t~rga
social y cconmica no debc rec,lcr sobre
el propietario que decide lev;ll)I'Jr un prorecto \"t:ll con critcrios de sosteniblidad:
disrribuidores de productos ecolgicos r
de tccnologas, tcnicos de los gremios
que inlcn'icllcn en todas bs f1SCS constructivas tienen queasulllir su respollsabilid:1d cOntractH:lI para g.lranlizar el bucn
rcndim icnto dc sus b bores ? aplicaciones.
La administracin plblit~ ticne que vcbr
por que construir b sosteniblidad en [0dos sus aspectos sea posibleyresponsable.
Normativas y volunmd del buen hacer son
una reclamacin justa y nccesaria.
LA PUESTA EN MARCHA DEL PARTICULAR

escenario vivencial se encontr con bs

tr.abas de Ull siS1'Clllalocal de la gestin pblit~ basado en el caciquismo, que le lb-
a sumarse:l un:llucha region:ll contr:llos

Su casa es productora de
energa limpia gracias a
una innovadora cubierta
de paneles fotovoltaicos
desm:lnesuc un poder caduco pero inst,\llr:ldo, que bloquea los progresos de tod:l
iniciati\',\ que despum,l en nue\-os \'alorcs.
Pasar de lo tOl/to a lo iJ/tdigmtr. cncrgricamcnrehahbndo, nos debcaportlrencrb'<l y fortale7A1 suficiente para los enumlCS
rccos sociales r ambientales que tenemos
yque reclaman urgencia r no permiten
parones. Todo va ;1 cambiar, y sabemos
que cst: ya en el aire y en nucstro entornos. Un sistema energtico tOIltO es el que
todava nos rige. Pocos tienen la ll:l\'c r
dcciden C11l0 deben ser muchas de bs cosas que fonn:m parte de nuestra cotidiani(bd. En un sistcma imcligcmc, dClllocr.rico}' urgcllIe, cada uno de nosotrOS, con
sus h:hitos, aClOS y consumos regulad b
funciOllabilidad del sistema. Ya locstamos
cnsapndo con la rc\'olucin tte bscomu-

nic:lcioncs. Con un ejemplar en hll1l::lno

de RrnrrJff'rs 100%, Cl1cma Xa\"cr que cn
un mundo cercano basado en las limpias
energas, mi lavadora o la tuya se pondrn
en marcha cuando recibamos bonificaciones por ser pequcos re!,'1Jladores de un
sistema glohal energtico impulsado por
las renO\':lbles, mienrrasql1e ahora las \"cas y txicas centrales de cnerg;l no dejan
incorporar los excedentes, por ejemplo, de
la generaci6n elit~ en mamemos pull1'a.
CON ILUStON y ESFUERZOS PARA QUE SEA

posible, c...c momento, aqui, podri:l ser en

poco ms de 10 aos. rldas las centralcs
nucleares sern dinll1tas, y en su ccmenrerio-tan de actu,lliebd- ser enterrado un
legado txico que rccord:lr un pas:Jdo no
inteligente; las centrales de COlllhIlStilJlc.<
fsiles no quemar.n el clima. :No es acaso
libenad tcner la decisin personal de activar el interruptor, pormiJlones, que encielld:l la fCvolucin energtiCl~ Por cierto, se
recomienda est;lr ;ltCll\'OS a un nue\'o
infonllC;) punto de llegar.
MAs INF lHM.'!

MANOLO VlCHEZ
N EN INTEG"I
AA

VlSfTA El BLOO WWW.YOCAM810ORG

inl~-graI

15

Corrt."l del

-Entrevista

Dos ecologistas con una visin

opuesta de la energa nuclear
Jim Garrison: "La energa nuclear es la peor opcin posible"
Stewart Brand: "Si queremos combatir el cambio climtico,
hay que apostar por la energa nuclear"
ll"

,\P')ISO~

Naci en China, creci en

Ta.iwan, conoce muy de cerca
Rusia}' Brasil y preside ell San
FrJncisco el Foro sobre el Estado
del Mundo. Ha sido la malla derecha
de Nlijail Gorb;\chov para cuestiones ambientales, y todo su esfuerzo se
centra ahora en buscar "soluciones para
una civilizacin globnl sostenible". Su
ltimo empeo ha sido la campai131020
de "Iider:lzgo climtico", suscrita por
decenas de lderes y grupos ecologistas,
con el objetiro de fijar \lna esrrategi;l
colectiva en la prxima dcada.
El fiasco de Copenhague chaf sin
embargo S\lS planes p3r31a gran cumbre
sobre el Estado del Mundo que debera haberse celebr:ldo en \ Vashington.
G:lrrison critic;l dur:lmellte ;\1 presidente Ob3111a y ensalza a Lula tOllO
"cl3utnrico lder mundi:11 del c:llnbio
climtico". El ;IUlOr de 1--'1 civilizllcin y
IlIll"nnsjommolI del poder se decbra seguidor de.J:lmes Lo\clock y de su lcor;l
de Caia. Pero discrepa de l en un punto
crtico: "La energallude3r es I:J peor
opcin posible".
Que cabla esperar de Copenhague?

LIS expeclath-as no eranllluy altas, pero

tampoco esperbamos que tuviera este
efecto boomcrtlllg. Pens;h,lIllOS reunir
en \ Vashin'Tlon a las pocas semanas a
decenas de lderes r grupos implicados
en el cambo c1im:lico, pero digamos
que el c1imff no h3 sido propicio. En Copcnhague, las ONG fuel'On excluidas
del Jeb:lle pblico. Llegaron adems
mllY desorg-Jniza<ias y sin un objetivo
comn. Pero, sobre todo, falbl'On los
lderes polticos.

Qu opina del papel del presidente

Obama?

Ob3111a nos est decepcionando. Todo

el mundo crda que estbamos de \erdad ante un presidente trtlllsI(J17llllciMfll

que ibn a ser capaz de llevar este pas en
una direccin muy diferente. Pero est:
atrapado porel sistema. Sigue haciendo
las cosas como se han hecho siempre. El
poder lo sigilen teniendo las corporacioneS. La sociedad civil no somos ms
que moscas en las espalda del bfalo...
Durante la era Bush, el principio organizador fue la guerr:l contra el teITor. :: y

"La nuclear es una de

las fuentes de energa
ms caras. Una central
lleva de 15 a 20 aos en
poderse construr"
en la CI"3 Oballla? :Cul es el principio
organizador? Podr3 h3bcr puesto en
marcha un Plnn Abrshall para impulsar las energas limpi:ls en los prximos
ocho alias. Pero seguimos avanzando
muy despacio: nos resistirnos a fijar
un lmite p:lf:llas emisiones de CO:?, y
mucho m;s ,1 poner un impuesto para
el c3rbono, que es la unica maner:l de
acelerar el c:llnbio.
(.QUE le par ce la apuesta de Obama
por la ener tia nuclear~

La energa nuclear es hl peor opcin posible para combatir el cambio climtico,

yen esto discrepo dcJamcs Lovelock y
James Hansell. a quienes respeto ll1U-

cho. Le puedo dar varias y poderos;ls

r:J.zones... Empezando con que, hoy por
hoy, es lln:t de bs fuentes de energa lll;s
caras. Y, sobre todo, es la que ms tarda
en dar resultados. Una centr:llnucle:lr
lleva de 15 a 10 aflOs en poderse construir. Cu:tndo comience a funcionar la
primera central que empecemos a construir ahora, el clima estar mucho m:s
fuera de control.
Ms razones?

La ms obvia, [:tI \'ez, es la seguridad. Si

duplicllnos el nmero de 400 cenITales
nucleares que existen hoy en dfa en el
mundo, vamos a producir un;l cantidad
masi\'a de radiaciones. En una era de
turbulencia es lo lltimo qlJe necesit3mos. El clima puede enrru en un:l
espiral destructi\'a y provocar de paso
una gran inestabilid:1d poltic;1. Quin
g:mllHiza en esa situacin la scguri<bd
de las centrales nucle;lres y de los residuos? ::Cmo evitar a toda Costa que
los pases que producen energ':l nuclear
fabriquen armas nucle:lres? El problema que ;lhora estamos viendo con Irn
se multiplicara inc!cfin ida mente. 1"bnpoco podemos olvidar qne la energa
nuele:lr es ante lOdo poder. El poder lo
detentan unos pocos, y volvemos a tcner el problema que [enemas con los
combustibles fsiles: el ur:lnio es un
recurso finito.
los defensores de la opcin nuclear
legan que es la nica fuente capaz de
proporcionar energia a gran escala. En
EEUU. las centrales nucleares suponen
el 20"~. mientras la ehca y la solar apeo
nas llegan juntas a13"

Una hora de sol sera suficiente par:l

abastecer de energa bs economas dc

todo el mundo durante un afio. Tenemos
que aprender a recolectada mejor, dc :lh
la nccesidad de invenircn irl\'esrigacin.
Si fuimos (',lpaces de lleg:lr :1 la Luna en
menos de diez :lii.os, ::crno no \"aI110S:1
conseguir este reto ms acuciante? De
todos modos, con la tecnologa actlJ31, la
elica, la sobr y la geotm1iC1 son tres soluciones llluchCll1l;S baratas e inllledi:lt'as
que la cnerga Il\lclear. .. Yen pases COIllO
Espafia nos enfrentaramos a otro gr;ln
problema: las eenlTilles l1uc\e:1res requieren e:lIltidades lTl;lsi\"as dc agua. Ll falt;\
de a6'11;1 va ser uno de los problem:ls m;s
3prerni3ntes de este siglo, y las centrales
hay que construirlas sin embargo cerca
de los ros, o ~~erca dell1l:Il". .. Si sube el
nivel del :1gU;l, ('ST;llD05 ame un;] receta
para el des:lstre.

contaminador mundial; 1'01' airo bdo,

avanza m:s dpido que ningllll pas cn
energfa eliC'a y solar. Se h:1I1 propuesto seguir creciendo al ritmo de un 8%
anu:ll, pero por este camino pueden
verse :lbocadOS:l] colapso ecolgico. El
-+0% de la pobl:lcin en China est bebiendo un agua txica. Las consecuencias para la salud y el medio ambienrc
en los prximos :llloS ser;n brutales si
siguen por este camino.

Pero China est apostando parla enero

gia nuclear.

Usted habla de Brasil como ellider climatico mundial

China es la gran contradiccin de nuestro tiempo. Por una lado, es el gran

Creo que Lula es, sin duda. ese lder que

no h:l :>ilbidoo no ha querido ser Obama.

"Una hora de sol sera

suficiente para abastecer
de energia a todo el mundo
en un ao. Slo hay que
recolectarla mejor"

Brasil aprendi la leccin en los aos seTema y ohtiene nds del 50% de su energa, incluyendo eltransporre, de fuentes
renovalJlcs. El-+O% de su flota de automviles funciona con etanol de caa de
azcar. Lllb se ha comprometido a cornr
1:1 deforcstacin del Amazonas un 80%
en el 2020, y decenas de gr3ndes empresas han cerr;ldo fil:1S para reducir 5U5
emisiones. Brasil es el ejemplo palpable
de que se puede crecer econmic;unente
y comb:ltir 31miSlllO tiempo el cambio
clim;tico... La crisis en la que escunas
puede scr finalmente una oportunidad
para que cambiemos de paradi:,rm:l. I-Jast;l ahora hemos funcion:ldoconsiderando
que 1:1 Tierra es, ni ms ni menos, polvo
bajo nuestros pies. Nos hemos permitido
el lujo de cXC:lVarb, COllt'aminarb y desrruirb con rotal impunidad. 1-i:J I1cg:Ido
el momenrodecalllhi:Jr: la ecologa tiene
que convertirse cn el principio organizador de la coonolllia. Tenemos que :Jprendel' de la madre ll:Jturaleza y ser buenos
gestorc.~ dd planeTa.

imcgrnl

17

.\Iuy inferiores a los 'lile C:lusa en tOdo

su ciclo el C:lrOOn. El vcrebdcroencmigo
comn es el carbn.

,la seguridad de las centrales?

Cr:l1lle, la industria hasido tan Clscigada
desde Chernobyl y el :\ccideme de Three
Mile Island que todo el nfasis puesto en
la se6ruridad es ms que suficiente.
Y la proliferacin nuclear
se es tillO de los dos gr,ll1des poblem,ls
al 'lile nos enfrentamos. Pero h:lY propuestas, como b cre:l<:in de bancos de
~ combusrible, que pueden ayudarnos a
prevenir la proliferacin. De todos modos, hay 21 pases nudenres en el mundo
y slo siete tienen :lrll1:1S nucleares. J-1:lY
que e\'it:lr la asociacin automtica entre
energa y annas nucleares.

I
'lT\\ARTBR \NI)
Considemdo como una de bs

leyendas \;\'asdcllllO\-.jmicmo

ecologista en EEUU. Stewarr

Bnmd se desmarc hace siete

aos defendiendo por primera vez la encr~

ga nuclear. Ahor:! :lcaoo de publicar IVbo/r

EIl11b Disdplillf, un manifiesto rropJ"{/g11l,~
tiro en el que defiende t:.l1llhin [os alimentas modificados gcnrilinncmc e incluso

la geoingenicra para cornb:tl:r el cambio

climtico.

El reciente rcsp:lldo del presi-

dente Ooom:l a la energa nucleares, en su

opinin, un signo del cambio de los tiClIlpos. Desde su refugio en la baha de S:m
Francisco, Br:lI1d pide a losccologist::lS que
se despojen de los prejuicios y sopesen no
slo los riesgos sino mmbin los beneficios
de est:1 comro\'cluda fuente (Ic energa..
Despues del fiasco de COI mhague. mucha gente se pregunta: Y ahora que

Copcnhaguc ha sido un p:\50 muy frustrantC par;\ todo el mundo. Nos ha hecho
damos cuerna de que el problema no se
puede rcsolvcrcon los mec:mislllos polticos y econmicos que tenClIlos hoy en da.
Pero la rrus\r;\ein es importame, porque
nos puede Ik:\':lr:1 intentar h:lCcr las cos:\s
de otra maner.l, rnmbinlos ecologistas...

Usted ha entrado en un enconado de

bate con Amory lovjns sobre el futuro
de la energia nuclear
\ ti cxpect:uiva es que no seremos C'Jpaces
de mitigar suficientemente las emisionc...
de gases invernadero con In eficicm:i:IY
l:ls renm'ables, como sugicre Lovins. El
}' otroS mantienen esa ilusin, pero lo
cierto es que Clda vez har ms gente de
nuestro Ia(lo..hulles H:lIlSCIl, el dim:ltlogo de la NASA. es uno de c1los.Jnmes
Lo\'clock, d c.'\: director de Greenpace en
Gran 8ret:liia, Stephcn Tindale...

18 inteJ.'1"".ll

"Reaprovechando los
residuos nucleares y
mejorando el rendimiento
en los nuevos reactores,
har falta menos uranio"
;,Y el presidenteObama?
8arack bamn ya ern pronuclear incluso antes de 'lile anunciara el reciente impulso. Viene de un es[:ldo, lIlinois, en el que las centr:lles nuclc:lrcs
tienen mucho peso. Y h:ln influidosill
dud:l el secretllfio de Energ:l, Ste~
\'en Chu, r su :lsesor cientfico, James
Holdrcn. los dos f,H'or:lbles a b ener
ga nuclear..

di ~i1nl
que h Icemos con los ~Sl'
duos radl
IVOS"1
se es precis3mente uno de los problemas que menos Ille preocupan. Los
residuos estn bien dOlHle esr.in, :IisJ:dos r almaCcn:ldos junto a 13s cemrales
sin callS:lr dao a nadie. Sera deseahle
poder alm:lccnarlos en depsitos geolgicos, pero es que h:\sta el conceplO
de residuo nuclear \'3:\ cambi:lr r3dicalmeme. En Estados Unidos tencmos
480.000 tnelad:ls de ur,lllio empobrecido que vamos a ser capaces de reUSar
como comhustible en los reactores de
cuarta gCllcr'lcilin.
y el agotamiento del uranio"1
Rcaprovcch:lndo los residuos y mejorando el rendimiento en los lluevas
reactores. nos 1':1 a hacer falta much:l
menos canti{lad.
,Qu me dIce de los efectos en el me
dio ambiente de las millas de uraniO?

Amory Lovlns considera que el coste es

el autentico taln de Aquiles. Al cabo
de 30 aos, los Inversores norteamerIcanos siguen sin poner dinero en la
energia nuclear.
Eso est:l c:llllbiando ya con el nIlL'\'O impulso d:lClo por iaAdministracin bama
r con la decisin de aUlllem:lr los crditos pblicos para que la industri:l pueda
arrall(::u. Il~}' que cambiar la regul:icin
para :lcclerar los tr:mites y la construccin, sin l1lenosC',Jbar la segurid:ld. Pero
es el C:llllino por el que :lvanzan Fl":1nda,
Sueci:l, Finlandia, [lali,}, Japn, Gran
8rcma... Esrados Unidos no puede quedarse atr:s. i'\i Espna puede confonn:lrse con comprar su ener6ra a Francia ...
Espana ha llegado a picos de suministro del SO con energia elica.
Pero la cnerg:l clic:l tiene sus lmites
r C:lUS.l lall1bin un profundo impacto
ambiental. Adem:s, exige la construccin de gr:lI1des tenJitlos elctricos para
abastecer:llasciudades. La energa solar.
por otta parte, no h:l sido capaz de d;)r
soluciolles n gf:ln escaJ;o Yo tengo d:lru
In resJluesta; contra el cambio dim;tico,
hay 'lile ,Ipostar por la energa nuclear.
Expliquenos al menos como fue su
conversioll.
Hast:l el 2002, cuando c:u\1bi de opinin,
rru pOSlllr,l haci:lla energa nuclearobedeca clichs Y:l opiniones que me Ileg:ron
a tr:l\'Cs ele otros. Dedd im'cstignr por mi
cuent:l y he lleg:ldo:1 esta cOl1vicciol1. Se
puede ser ccologist:l y pragll1:rico a la vez..
CARLOS FRESNEDA

Sus ahorros
pueden call1biar
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dientes para finanar empresas y proyectos que mejoran la calidad de vida de las
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'ontrolado los Clmpos elect 'ol1l<lgneticos "1 qUl ... st.l1 e: .aJut'stos los trabajadores
r

1edificio ganadordcl Premio ENDESA 2009 lbcrga el Banco de

SangreyTejidos de Cllalui'i:l. Por
su singularidad, destac:l especialmente
la lllli(bd de clllbs Je cordn umbilical. SIL consumo energtico es un 80%
inrcrior al de un c<lificio \crist:lbdo del
mismo tamao y caractersticas. En cifr-Js, representa el ahorro de un milln de
k\Vh!:lo, equivalentes;1 650 wneladas
de <]ixido de carbono. E.stose consigue
gTacias a tres aspectos h:sicos: el lIisiamicllIo trmico, el uso de iluminacin
n;lnlr.l\ ~' la eficicnci:l de los sistemas de
e;lcf:1ccin y climatizacin.
LA CLAVE OELAlSLAMIENTO ES LA FACHADA

de lllUro de honnign, (lile :lcna como

escudo trmico, yel uso de persianas y
vidrios de baja emisilllcrmit'a, Por su
p:lrlC, la iluminacin n:lI1Jral se ha obtenido gracias a un grall patio central y a
1:1 colot.-acin de persi:mas irHcriores rcplb'":lbles. Cuando este ltimo elemento se sir en un :ingulo dc inclinacin
dctcrrnin:ldo, transmite luz narural al
interior del local por rcOexin.

20

inlc~..-aJ

Los acabados son de

materiales orgnicos o
metales con alto poder de
reciclaje, como el acero
P:lr:l los elementos fijos del e<liflcio se
h:1l1 escogido nutcriales minerales que
compensan la ele\'ada camid:ld (le energ:1 necesaria p:Ha Sil Fabricacin gracias
a sularbr:l \'i<la til. Por el coIlIT:\rio, para
los acabados se ha optado por materiales d O:1j:1 energa incorp0r.1d:l, Y:1 que,
pre"isiblemente, sern objeto de remo~
delaciones r reposiciones frecuentes.
En concreto. son mareria1csorgnicoso
met:l1cs con :llro poder de reciclaje. co~
mo el :lcero o el aluminio.
Un edificio de esras caractersticas alberg:llllultirud de instabciones e1ccrriClS susceptibles de emitir campos e1ecrrol11:lbtllticos, causa.mcs dc b ap:lricin
de numerosos casos de lipoatrofia en edificios que no han [ollla<lo bs precauciones necesarias. Panl ello. se h:ln instalado

romas de tierra en todos los elementos

medlicos. Ademris, se han controlado y
limit:ldo los campos eleCrrOlll:lgnticos a
los que est:n expuestos los Ilsu:lrios.
La construccin present'a car.lcrersticas {le sostcnibiliJad relacionadas COIl el
sector sanitario. Las insra.lacioncs tr.ll'\ln
Wla gran cantidad de material hiolgico, slIseeptible de ser contaminado o de
contaminar :1 los usuarios. En es[e caso.
los equipos empleados [ienen un grado
{le eficiencia diez veces superior:l bs instalaciOlles usadas en los quirfallos. Por
arra lado, se han construido planra.s difanas que pennitirn las adaptaciones necesarias sin obras de consideracin. Esto
responde a las prc\isiones dc furur.ls re1Il0delaones y redisrribuciollcs en r"uncin tIc bs necesidades de los espacios.
Por ltimo, hay que destaca l' la participilcin activa de los fumros usuarios en el
proceso de disco. Los debates facilitaron
la obtencin de un edificio alt:llllellle sostenible que ha resperado 1:1s necesidades
especficas de SU5 rrabajadores.
ENRie AuLi v JORDl FERNNOEZ

Bayas Tibetanas del Goji

Com'odel

-Opinin
JOROI MlRAllES

Trabaja en el ambnQ
de la divulgacin
medioambiental.
FOrma parte del
patronato de la
Fundacin Tierray
dlflge terra.org.
el portal de ecologia
prctica de dicha
fundacin.

Desobediencia

necesarIa
enr y David Thoreau (18171862), en una obra singular por
elmol1lento en que fue escrita,
De:;obedirneill civil (1849), <llertab<l de que ';existen leyes injustas; debemos
estar contcntos de cumplirlas, trabajar p<lr:l
enmendarlas y obcdecerlas hasta cuando lo
h<lyamos logrado, o debemos incumplidas
desde el principio?".

VIVIMOS MOMENTOS CONVULSOS Y CONTRAD1C'

torios, Le dan el Premio Nobel de la Pn a

un hombre que impulsa la guerra preventiva. En nombre de la libert<ld, aceptarnos el
mul ti cul tura1ismo y aSll mimos que COSnl mbres medie\'ales que conllevan la prdida de
libertad de determinadas mujeres campen
en nuestra sociedad. Se nos impone un IllOdelo de almacenaje tcmponll
de los residuos radioactivos
Un mundo diferente slo de alta actividad de nuestras
lo alcanzaremos si no
centrales nucleares sin necesidad
de aprobar un calendanos dejamos arrebatar
riode cierre irre\'ocable de las
nuestras convicciones
mismas, Y podramos hacer
por las utopas
un memurando inacabable.
La desinformacin c:llllpa a sus ancbas en
los medios y lo que creemos que est sucediendo en el mundo es slo una conveniente
composicin al servicio de unos intereses
que \'an, pOCO a poco, conformando una (als:!
opinin pblica. Nos pens:mlOs libres y, en
realidad, desde una cuenta en glllflil que es
gratis o Ilna bsqueda cn Coogle, que tambin es gratis, mostramos nuestra personalidad y b ponernos a disposicin de ser vendida o escudriada por si somos insumisos.
Otro pens:!dor, P:1U1 Lafargue (1842(911), ya relataba la imporr:mcia de reducir
el tiempo de trabajo p3ra frenar la sobreofertn de consumo y se preguntaba: ., Cmo
pedir a un proletariado corrompido por la
moral capitalista que tome uml resolucin
tan viril como forjar una ley que prohibier:!
,1 todos los hombres trabajar ms de tres por
da?", La historia es terca~' se repite corno el
ajo, por lo que, si no aprendemos de ella, en
realidad no es posible progresar. La prdida
de memoria histrica por la sohreinformacin <lue se nos ha impuesto es C:l.si ,bsolura.
Es nccesario reflexionar sobre los inicios de

Z2

inlcgral

la industrializacin porque al analizarla desde

la perspectiva acnlal suena a dijo VII.
<'Jams existir un Estado realmente libre
e ilnll1inado hasta cuando ese Estado reconozca al individuo C0l110 un poder mis alto
e independiente, del cual se deriva su propio
poderY:llltoridad y lo trate de acuerdo:J ello",
sentenci Thore:lU tambin en Desobediencia
Civil. De ah que sea tan importante recopilar
y transmitir tantas historias de personas comprometidas con la generosidad y la solidad
dad, etc. Un mundo diferente slo lo alcanzaremos si no nos dejamos arrebatar nuestr:lS
com':icciones por las mopas.
SOMOS INDIVIDUOS CONECTADOS CON SU MEDIO Y

l:l snm,l de cada uno puede formar una red

de desobediencia para cambiar. Pero tambin
es cierto que debemos salir de este amnios
consumista prOlector. Porejcmplo, cmo es
posible que aceptemos cobrar el subsidio del
paro sin hacer nada, ni colaborando en trabajos sociales? Cmo podemos asistir al cnvcnen,lmiento progresivo del planet:l teniendo
la posibilidad de autogenerar una p:lrte de
nuestra energa con renovables?
Podemos esperar:! que los peligros n05
obliguen a las soluciones y aceptar lo que
afinnab:l el poeta Friedrich H61dertin (17701843):" Donde crece el peligro crece tambin
la sah':lcin", Personalmente, prefiero pensnr
que el amor es ms poderoso y me sumo al ac~
tivismo de Thoreau de ser desobedienteantes
que formar parte del pelib'TO creciente.

_.-....

SABOR MEDITERRNEO

CorR'O dL'i St

Entrevista

Peregrinacin por el diario

ntimo de Raimon Panikkar
El filsofo v su discpula describen en su ltimo libro su
profundo ascenso al Kailasa, el monte sagrado del Tbet
l filsofo de la interreligiosicbd abandon,l su
refugio en Tavcrtet para
hablarnos de la peregrinacin
,11 centro de UllO mismo.
En 1994, Raimon Panikbr decidi
subir, acampanado de Milcna Carrarll
-su almnna espirimaJ-, al Kailasa, mon~
te sagrado del Tbet, en un ,;aje que su
padre haba soiiado realizlr algn da,
pero que no l1e" a cabo.
Quince aos ms clrde, publican este
dillrio ntimo, donde rclat,ln sus vivcncias }' mantienen un intenso dilogo
sobre una peregriJlacin quc los dos
describen como experiencia profunda,
unicll e irrepetible. En eSle relato a dos
voces, 1:1 experiencia ya h;l sedimentado,
y nos transmite la sabidura de uno de
los pensadores ms imporrames y traducidos de nuestro pas. Vamos a hablar de
la esencia del viaje, de la peregrinacin
interior, de cmo podemos dar un sentido a cada paso en el mundo.
Nos citarnos en una casa seilorial del
b,lrrio de Sarria, en Barceloll;l, donde
nos reciben Raimoll v .Milena con la se-

"En un viaje se aprende

mucho, siempre que
no llevemos a cuesta
nuestros prejuicios"
renidad}' la cleg-Jncill de dos perq,rrinos
del espriru. Enseguida nos impregnamos de b ma!.tia que parece rodearles.
Charlamos uur,ll1te casi una hora en
una entrevist:l distendidll ell la que tocamos muchos tClll:lS ap:lrtc dclljbro
recin publicado. A pCS3r del c3ns:lncio
que demuestra tener R:limon, con 91
:los cumplidos, no ha perdido el sentido del humor y se permite el lujo de
comesrar de fonlla dirccL1}' dcsenfad:Jda. M ilena, como discpula del tll:lestro,
lo 3}1.1Cb:l completar bs respuestasaport:\ndosu opinin personal.
Esta es una experiencia serena, placClllera r lICl1<l de sabidura. Antes de
conectar la grabadora, nos cuenta que
siendo mur joven, concret:llllenre en el
aiio 1939, viaj en bieidet;i desde Ale-

mania, donde viva por :lquel cmonces,

hasm Camlua. No le fue posible re!.rreSar porque estall la guerra.
Qu sentido tiene para usted un \liaje~
Panik.k.1r: En un viaje se aprende mucho
siempre que no llcvemos a C\lcstas nucstros prejuicios e ideas prcconcebidas. El
problema es que normalmente eStalllOS
t,mllcnos de nosotros mismos que cuesta vaciarse. Y como el famoso cuento del
t, hay <jue tener la taza v:lca p:lra poder llenarla. Si nos encontramos llenos
de nOSOlros mismos, jams podremos
:lprender nada.
Carrara: Ames de emprender un viaje
hay que llevllr \'aca b mochila del conocimiento, de las expectativas, pam ir
lJemndola a medid:l que ste avance.
Todo viaje exterior lo es tambin interiOf?
P: Si no se produce un viaje interior,
efectivamente, no hay viaje exterior que
valbra. En ese caso, ser;} slo lurismo yel
mrismo cs intil. No permite aprender.
Justamente el turismo masiYo, sin un
profundo eco espiritual, h,l hecho mucho dano alas lugnres sagr:ldos.
que manera deberian gestionarse
estos lugareS?
C: IHsic:lmenre, COIl respero y desnudez.
En nn viaje ulrstieo, la g-enle suele r con
la ide3 de lIev:lrse ,ligo dd IlIbrar visit:ldo,
Wl,l fOlografa, un SOlllJl'JlI1; lo que se:l;
cU:lndo de lo que se tr:1ta es de dejarse ir.
P: Una vez hubo un oficial del ejrciLO
cornunistll chino <]ue tenlla imencin
de subir al Kailasa pensando: "Esto es
pan comido". Sin embargo, al llegar
'lfriba, sc quit los zapatos porque no
poda resistir 1:1 impresin que le produjo la monuii,l. NCt:esirab:l scntirla b,ljo

De

se vive en el
transcurso de la historia. La mayora de las acciones humanas estn onentadas
haCia una finalidad. (. ..) Parece Quevivamos para el maana. Que trabajemos para el
futuro y Que actuemos con la idea de alcanzar una finalidad en el tiempo. Si la muerle nos asusta es porque frustra todos nuestros proyectos e interrumpe nuestros
sueos. VIVimos de proyectos, creyendo Que as tendremos un lugar en la historia.
Todo esto desaparece en las altiplaniCies del Trbet. No es que la hlstona se pare.
Simplemente, es Que la historia no est all. la vida es el presente. sr debemos vivir
la vida plenamente. la tenemos que vivir hoy, sin esperar al maana. Sin reservar
energ[as para el futuro.
Peregrinaci6n al Kailasa yal centro del si, Raimon Panikkary MIlena Carrara, Editorial
LUCIrnaga, 2009

24 imc;ral

sus pies_ Entonces, dio: "He lleg:Hlo

aqu pensando que sera como cualquier
1ll0lHai)1, pero he descubierto que h:IY
algo ms," Este algo ms es l:J. esencia de
un \-iaje con sentido_
Ver mundo nos hace mas sencillos?
P: Depende del b:1gaje que llevemos :1
cuestas. Tal como he dicho ames, \i3j:lr
slo nos enriquece si estarnos \-ac05. Si
caminamos llenos, nos empobrece. O lo
que es lo mismo: si nos sentimos empobrecidos, quicredecirque hemos llegado
delllasi,ldo Henos de nosolTOS mismos.
En la India, los sadhus peregrinan como preparacin para la muerte una vez
cumplidos los objetivos de la vida. ,De
Qu manera los occidentales podemos
preparamos para la muerte?
P: Depende de cada individuo, no hay
rcgbs ni reCel":IS_
C: En nuestr;1 culrura, b preparacin
par.l b muerte nos Ile\-a a seguir terapias
para mantenemos jvenes, 10 cual es justalllentC darle ):1 espalda.
Al vIajar, nos damos cuenta de cmo
la globalizaci6n esta homogeneizando

"nicamente tengo una

cosa clara respecto al
porvenir: slo yo soy
responsable de mi vida"
el mundo. Nos acercamos hacia una
nica cultura mundial?
P: L:l culmra nocs el problell1:l. El dram,\
es tlue por el Cllllino acnlal vamos hacia
el desastre_ Yo no so~' profem y no puedo
precleLir el fumro, pcro el p:HlOrama no
p:lrecc muy h:llag:ldor_ Afortlllladamcnte, depende de nosotros ~- de nueSIT:l liberCld darle la vudm:t la sim:lcin.
NO parece usted muy optimista res
pecto al porvenir d la humamdad
P: "J?UllpOCO quiero hablar en trminos
ahsolutos. Cada \'id3 trJza su propio CImino y su propio fururo. nic:lmenle
tengo un;l cosa clara respecm al pon'enir: slo yo soy responsable de mi vida.
Somos. entonces. plenamente responsables cuando comprobamos Que
el mundo va mal'

P: Plen:Il11t:'nte responsables, no. Slo

somos responsables de nuestra actitud.
Si las cosas van mal en general, no tengo
la culpa yo, pero s decido la actitl.ld con
la que :lfromo la simacin pal'J mejorar
o empeorar el mundo.
C: Somos un microcosmos, pero nuestra
maJlef:l de actuar afecta al conjunto, 3 los
dems, porque lodo est: imerconectldo_
Si yo me responsabilizo de mi microcosmos, al estar conectada con el resw,
autom:tiC:lmente esto se refleja en el
bienestar general. En ese sentido, la jus~
ticia o b bondad que yo pueda prodigar
es siempre relevante. No h:lY que esperar
que llegue de un,\ fuerza ajena a nosotros.
como, por ejemplo, los polticos.
P: Debemos aemar y hablar desde dentro de c:1eh UllO_ Si)'o me limito ,1 repetir
lo que he aprendido de otros, no sen'ir.i
para n:lda.
Aparte de licenciado en Teologla y FI
losofla, lo es tamblen en QUlmlca. An
tlguamente. los estudios de la Ciencia
InclUlan los de Humanidades. Cree
que uno de los pnncipales problemas
en la actualidad es que nos hemos de
dicado a fragmentar el conocimiento'

imcgral 25

MlIeoa C31Tara,
alumna espirttual de
Raimon panlkkar.

P: Nos hemos dedic:ado a fragmcntarlo

absolu[;}lllcmc todo. Y el conocimiento
debe ser completo, de Otro modo nucstnl
visin del mundo sicmpre est;1r.1 scsf,T:Jda.
c: Slo liene sent:ido fragmelllar para
pluralizar~' llegar a la unidad. Cuando
fragmentamos las COS;1S con ese espritu,
entonces podemos aspirara la uni(bd.
Cmo podemos luchar por este pluralismo en un mundo que cada vez mas
se dirige hacia un pensamiento nico?
P: Eso no es verdad! Los medios nos
"enden la ilusin de que existe UlI pensamiento tinico, pero cso es pura propaganda. El pensamicnto siempre cs individual y personal. El pensamiento nico
es un mito, una illl'cncin.
Si es un mito. quin intenta convencernos de que es real?
P: Eso no tiene importancia. llay que
ebrse cuCnt:l de quc la realidad humana
es mucho ms profunda de lo que penS,lmos 'lile cs.
Como sacerdote ordenado, cree usted que la Iglesia catlica deberia reinventarse en el siglo XXI?
P: No exisre la Iglcsi;1 cutlica, existen
los catlicos, que son muy diversos entre
s. Vivimos en la dh'ersidad, f:lmhin en
lo que lbmamos "Iglesi:l".
c: El problema (Jc los cristi:lllos y de
muchas otras tradiciones sa b'Tad;1S es que
las escrimras pertenecen a un tiempo y a
un pueblo que ya no existe. /\ 1cmfricamente,),O 10 compar;lra con una pintura que ha ido p35;1ndo de unas manos a
otraS durante muchos aos, hast:1 que, finalmente, slo se aprecia el marco, por-

26

m~'gr.ll

"Es un error cargarnos

la mochila al hombro
y pensar que
encontraremos la vida
al final del camino"
que la pinl1lra csd totalmente gastada.
Nadie se h:1 preocup3do de rest:llmlrla.
En mi opinin, ~llcnguaje de b Iglesia catlica no ha sabido adaptarse:l los
tiempos cambiantes.
usted reCibe a muchos estudiantes que
trabajan sobre su obra ,Ha notado cambios en la manera de plantearse la vida
de los jvenes en los ltimos anos?
P. Los j\'enes de hoy d: han evolucIonado desde la idea de que eran nicos
hast;1 b necesidad de abrirse almulldo.
1l:m :1prendido que quien no C<lmbia,
muere. No lo digo en el sentido de sobre\'ivir, sino en el de adaptarse a b realid3d \,creccrcon elb.
e: I~l'tiene una frase (11lC utiliza :111lenudo y que me 6'llsta mucho. Es la sig\liente: "Slo los peces muertos se dejall lJe\':11' por la corriente."
Hablemo Jl1 poco de su ltimo libro.
,Este viaJe Signific para usted una
compensaCin en la dificil relacin que
haba temdo con su padre?
P: Sin dud3. este viaje guardaba una re~
[acin profunda con mi padre, s. En un3
famili.l hindli, tener un hijo proFundamente catlico es complicado.
C: La rebcin entre ambos h3b3 sido
difcil debido a que tenan "isiones dife-

rentes acerca de la vid3. Por lo tanto,

aunque slo fuera de manera inconsciente, la decision de ir al Kailas;'\ tuvo
que ver con las palabras de su padrc
acerca de la montana. El hijo cumpli
el deseo del padre. Fue una especie de
reconciliacin.
P: Bueno, yo no lo interprelO as. Eso es
slo divag.u.
C: He dicho inconscientemente. Y se
dice que la verdad sale del inconsciente. Aunque parezca contradictorio, el
inconsciente te hace hacer las cosas con
conciencia. Para l, el viajc tena, ;'\dem:s, un significado de lIluerte. Hablo de
muerte fisica, corporal. Recuerdo que
algunas maanas, cuando despert:ib;lmos, me con raba experiencias que h:lba tenido durante la noche. En ellas se
haba acerc,ldo c1aramellle a la muerte.
La senta en su propio cuerpo, aunque
sta no lleg. Simplemente no era Sil
Illomento. Yeso que me comentaba que
no estara mal despedirse en el Kailasa.
Lo considerllh'l un bucn lugar Pllr;, quedarse. Pero, y yo?, le preguntaba. Y)'o,
qu? No quiero quedarme sola 3qu!
Volviendo a su padre, en el libro cuenta
que usted sIempre penso que no haba
asistido a su primera misa. Hasta que
aos despus se enter de que si. de
que habia ocupado la ltima fila
P: S, todava me emociono al recore13r10.1\ li padre no quiso asistir pbliClmcnte, pero acudi de incgnito sin decirlo
a nndie. Con el tiempo encontr la For1l1;1 de decir: "1 lijo mo, yo te quiero}' te
acepto'" asistiendo a mi primera misa.
Al final, la vida misma es un viaje. Cual
es su sentido~
P: Aunque parezca redundante, el sentido de la vida es caminar h:lcla b Vida, no
dejarla escap:lr, vi\,irla a cada paso. Es un
error cargarnos la mochil:I:J1 hombro y
pensar que encontrllremos la "ida 31 final
del camino. El sentido de la existencia
hUlllan:l se encuentra :lqu y ahora, en
cada paso de nuestra peregrinacin. La
vi{1; no es un medio par;l ser feliz. lalllpoco est:1mos aqu para llegar al ciclo.
como dicen muchas religiones. Vivir
esta vida para alcanz;1r otra vida ser3
un;! ofensa para la mismol vida. Estar en
clnnmdo Y:1 es, en s, un don, una graeia.
No necesitamos otra finalidad.
TEXTO: FRANZJ ROSS y FRANcesc MlRALLES

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der.:tnlajos tienm rol1 raptcto
a las bombillos dr bajo ronmmo.
Les queda a.'{ro1duiJo
Jernimo ,\.kare1.. Toledo
Hasta hace menos de 15 aos. toda la
iluminacin en el mbito domstico era
mayoritariamente de incandescencia.
Con la primel':l crisis energtica. a principios de los iO, se buscan nUC\"as frmulas \" as es como las bombillas fluo
rescentes compact::l.s empiezan a llegar al
mercado a finales de los aos io. Pero la
fluorescencia aplicada a la iluminacin
implk'2 siempre una mezcla de gases.
Esencialmente, mezclas de mercurio}'
de un g'JS inerte, habitualmeme, de fsforo. Para (I/(mdrr esos gases. har que
provocar una descarga de alto \'oltaje
en el interior del mbo que los contiene
)' esto se hace con el llamado b:llaStO o
reactancia. Los balastos de las bombillas
actu:lles son electrnicos, por 10 que generan microimpulsos con un bajo campo clectroll1agncrko. Sin cmlmgo, con
la llegada de los 1lI(U/I~ ill Cbillfl de b,ljo
COSte, se redujo la calidad de los balasros

\', por lo tamo. el nmero de hol':ls efee

:ivas, aunquc existe b obligacin de que
en cI embalaje se especifique una califi
C1lcin energcrica que deulle la cantidad
de horas de servicio.
LA TEMPERATURA OEl COLOR DE LA LUZ ES

tema que tiene que \'er con la salud.

Las bombill:b fluorescentes compaet:lsen
sus principios eran de tipo frio-3.QOOJ(-.
pero hoy en dia h3}' con temperamras de
color cilidaso que Clsi reproducen la luz
solar o de espectro lotal (6.500 K), lo
cual se indica con un cdie-o.
Desde luego, lo que es rncuestion2ble
es que en las bombillas fluorescentes
compactas la generacin de calor se reduce a un 10% yel resto de la energa se
usa para generar luz. O se", que ahorran
un 80% de energa respecto a las bombillas incandescentes. Pero aunque es
e\"ideme que la inC3ndescencia (halgenas, Ctc.) tiene que defenderse. corre el
bulo que la luz de una bombilla fluores
cente compacta acelera las cataratas en
los ojos. Claro que tambin a finales del
siglo AT'\ se extendi el rumor de que
\"i:ljar en trcn a ms de 30 kilometros por
hora desintegrara :llos pasajeros.
OtTO

AHORA TENEMOS LOS LIGHT ELECTRONIC

Di(Jdl' (LEO), que es el produclO de la luz

emitida por Ulla lI1e7.cb de scmiconduclOres. Hast;\ hace poco eran de muy baja
intcllsidad lumnica}' de colores, pero
hoy se pueden adquirir de alta inlensidad y desde luzdlida hast:l blanca.

su GRAN VENTAJA ES QUE SUPONEN AHORROS

por lumen generado de hast::l el 50% respeno a una lmpara fluorescente compacta. En cuantoa los incom'enientC5, diremos
que para su f.'lbricacin l'ambin ponemos
en circulacin metales txicos -aunque
t1/CIlPSlllados-, que tOOa\'a son caros y que
tienen usos mur concrelos. Uno de ellos
es <-'Qmo sustitutas de lmparas halgenas a
110 V con rosca GU, pues se reduce hast::l.
ellXl% del consumosusriruyendo50 \ \'de
halgena por 5 He de LEO.
Se publicitan con duraciones de hasu
;0.000 horas, que es como decir que la
lmparo esrnr funciollando 2-l horas al da
durante C3si ocho aos ininterrumpidamente, pero todos estos conceptos ahol':l
mismo son tericos porque toda lmparo
debe lIenr un mec:mismo de encendido ,.
apagado y ste acab:l determinando la du
racin. Esos, slo con que duren la mirad,
ser el doble de las acruales fluorescentes
compacras~' un 50% ms de ahorro.
TODAVIA ES DIFICil SABER EL IMPACTO PARA

la salud y socioecolgico que tendrn

los LEOs, pero lo que est claro es que
hoy por hor, a peS3f de que ya se habla de la prohibicin de las bombill:lS
incandesccntes para el ao 2012. stas
suponen todava el-lO% del lllerc-Jdo, lo
cual nos da buen, idea sobre el derro
che energtico en los hogares espaoles
en cuanto a iluminacin.
En resumen, la iluminacin LEO tiene, probablemente, un gran fururo, pero
como tOOO, cuando se masifica, es dificil
prcver las consecucnci:lS ambientales y
para la salud, pues los LEOs producen
una iluminacin mas concentrad:!" eso,
sin duda, altera algunos conceptosbrsi.
cos de iluminacin ;Hnbienral.

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cotldlalla? Env/ellOS un correo electrOnico o una carta y la Fulldacin Tierra respoooora a tllS cOflsullas. Que publicaremos ell esta nueva setcln abierta a todos
los leclores de 'Integral' InlegralOmcedidones.com ASUnto: Ecologia pIctta. MC Ediciones. Paseo sant Gervasl, 16-20. OS022 aarcelona

LA POBREZA
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DE DERECHOS
HUMANOS

EXIGE DIGNIDAD
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Cartas
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TONI LPEZ

Recibido poremail

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Reciclar bombillas

Ecohroes en Nueva York

Hace ailOS que intento ser lo mas

responsable que puedo con mi planet:l, muchas veces gracias:1 vosotrOs,
Reciclo muchas cosas, pero todava no
s cmo reciclar las bombillas, tanto
antiguas como de bajo consumo. En las
riend:IS donde bs compro tampoco 10
sabell. Dnde se pueden depositar?

En vuestro ltimo nmero (1megra/

ELVIRA FAJARDO MOLlNER,

A1meria
RESPUESTA: En general,las llombIllas se deben
llevar a los pumos verdes de reClclae. En la weo de

consejera de MediO Ambiente de la hmta de Andaluca (W\vw,juotadeandaluda.estmediOambien

te) encontrar informacim sobre la Siluacirl de los
puntos de recogida mas cercanos asu OmICilio

prontO el ejemplo a otros lugares, porque nueSlras ciudades estn muy necesitadas de este tipo de iniciativas.

363) me sorprendi lllllCrusi mo el

artculo "Ecoheroes en Nueva York".
No tena ni idea de que, hace tan solo
400 aos, b Gran Alanzana comar-a
con tal biodilersidad. Y Ulmpoco se
me habra ocurrido nunca pensar que
Nue\'a ,'ork podra convertirse en un
punto de referencia para muchas otras
ciudades del mundo en lo que a sostenibilidad se refiere.!\ le parece realmente loable lo que hacen los ecohroes
que promgoniz.:1O el artculo: huertos
urbanos en las alturas, medidas de
eficiencia energtica, reducdn del
impacto ecolgico... Ojal se extienda

-Comprar saponaria
Soy un; fiel seguidora de vuestra
re\'ista. Del nmero (le febrero
(Imegm/363) lile han gustado todos
los artculos, en especi~ll el de "Higiene namral", de Nat;1lhl de la Torre.
Despus de leerlo, Ille decid a probar
diferentes receras. Hicimos pasta
dentfrica con xito y lile encanta, \ le
b'1lstafa tambin hacer un champll
suave con saponaria, pero he buscado
en diferentes herbolarios y nadie L1 comercializa. Podrais facilitarme algu113 direccin donde vendan saponaria
para hacer el champ{l del artculo? Os
estaf., agradecida y mi hij:l y mi cuada tambin, ya que nos haca ilusin
hacerlo en familia,
MARGALlDA

Recibido poremail
RESPUESTA: Segn nos informa nuestra cola-

boradora. en la ~ de herbolanos se puede

encargar saponaria. Entre otras empresas,la
distribuyen: Laboralooos A.C.P.G, El Naturalsta
(\Wo'W.elnaturalista,es), Bellsola Fltoterapia IyIl'l'.V.
latHlellsolacom) o Planta PoI (WwI'I,plantapoJ.

cornl- Tambin se puede recoger en el campao

comprar las semlllas en tiendas de iardlneria

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secclfl C3nas}.lnlegral se rEseMl el derechode no publfcar determrndas canaspor falla de esplOOo cuando no se atengan al espinttJ de la publlCaCll.las resxes
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MEDIO AMBIENTE

Qu hacer con los

residuos orgnicos
Con la esperada directiva europea de biorresiduos se vislumbran
nuevas oportunidades, pero tambin esfuerzos adicionales para
que el contenedor de basura orgnica deje de ser el gran olvidado.

,l(

RAFAEL CARRASCO

tasa de basuras que decn~t en 1009

el 3lcalde de Madrid, Alberto RuizpoltiC,l europea de
Galbrdn. Y, sin embargo, los resresiduos -el desperdicio de millones de
tos org-nicos son los ms fcilmenre
tonCLHlas de desereciclables, tnnro si se recogen por
chos orgnicos- est
separado, como mezclados con arras
fracciones no txicas de la basura.
haciendo recapncitar a los polticos
Recic];bles en qu? Fundamenr31cOlltinentilles sobre ese rcciclilje
sencillo)' til que, sin embargo, no
mente, en compos., un abono de cagenera gr,llldes (;ontrmos.
lidad que podemos elabor;r nosotros
Una porente coalicin formada
mismos en casa. Bast'J con depositar

por organizaciones sociales de tod:l

los desperdicios pudribles en un conEuropa y diferentes gobiernos de
tenedor que se encuentr:l en ferretela Unin, el espaol incluido, est
ras e hipermercndos de bricolaje.
El compostador est abierto por
presion:lndo a b Comisin Europe3
para que sta redacte una directi\'3
abajo para permitir aire:lr la l1l:lteria
1lI
especfic,l que fomente el ,lprovecharniento de
en descomposicin, aunque, por si 3caso, con'(
los biorrcsiduos o residuos org,nicos. El objetidene I'OIn~ar el producto cada dos o tres das. El
AlgunES asociaciones
\'O es que 10 qll~ hoyes un problema :lmbiental
proceso es sencillo porque los microorg"lnismos
Implicadas en la recogida
y, en oC<lsiones, hast:l de s31ud pblic3, genere rilo hacen casi roda y en unos 80 o 90 das tenemos
de residuos piden Que
queza y ayude;l proteger los sucios de 1,1 erosin
un abono de c:llidad pata nuestras plantas. 1\ luse realicen campaas
galopante que sufre el sur del continente. Y p;1I"3
chas ayuntamientos hacen lo mismo a gran esc,lb
de infcrmacin sobre la
ello es preciso proteger los modestos sectores
para disponer de abono abundante en sus parques
prevencin de reSiduos
que apro\'ech;ln esos residuos frente a los interey
jardines mediante estaciones de compostaje. En
alimertariOSoel uso de
ses de las inciner:ldorJs o los vertederos, que en
ellas,
los camiones deposit"Jll Jos desechos en unas
bolsas de recogll:1<l
la actualidad desperdician enormes cantidades
enonncs
tolns a la entrada y unos operJrios habtodegradables_
de materia org:niGl }' apellas obtienen otra COS;l
cen una pequea scpar:lcin prev,l de susmncias
contaminantes. El resto es roda niHura!.
que unos pocos kilovatios.
Los biorresiduos-rcsiduos biodegf:l&lbles del jardn, la cociBASURA CONVERTIOA EN SIOGAS
na o la industria alimentaria- representan una tercel'J pane de
los desechos urbanos, yen ro,b b Unin suponen cada mio unn
L;l basut'a of!,r:nica produce el gJS m:s bar,no)' ecolgico que
mont'da de 130 millones de toncladas. Una \'crdadera pcs,1dilla
e.~iste: el biog:s. Se tr:lta de llna mezcla de gases originada por
par; los gestores de basuras y 1111 creciente coste p;lra IlllCSrrO
la degra,!:Jcin de la materia orgnica compuesm pot metano,
bolsillo, como demucstr:lla reciente e impopular subida en la
un 60% aproximadamente, r COl, un 40%. Es, por rnnto, un

1 111avor fracaso de 1:1

32 integral

Desechos que sirven

para hacer gasolina
Los biocarburantes de segunda generacin ya
se obtienen a a partir de residuos orgnicos
Hace seis aos, la empresa valen
ciana Imecal se asoci con el Centro de Investigaciones Energticas
(CIEMAn, Ford-Espaa yequipos de
varias universiClades espaolas para obtener bioetanol destinado ala
automocin mediantefermentacin

de la celulosa y los azcares libres

presentes en la basura orgnica.
El proyecto ha permitJdoa la investigacin espaiiola disponer de uno de
los biocarburantes residuales o de
segunda generacin ms avanzados del mundo. ~Con 500 toneladas
diarias de fraccin orgnica de los
residuos urbanos, podemos obtener 18 ffilllonesde litros de etanol al
ao", afirma Vicente Signes. directardel proyecto.
La planta de demostracin se encuentra en Alcudia y, por ahora, ya
se ha conseguido etanol con un allo
grado de pureza. En la parte final,
Ford prObar el carburante refinado
en los modelos flexibles (gasolinaetanol) que desde hace aos fabrica
en su planta de Almussafes, cerca
de AlcUdia, para darle los ltimos
retoques al nuevo carburante.

El proyecto ha resultado tan esperanzador que caSi con los mismos

actores se ha creado un nuevo pro
grama, denominado "Atenea", para
produciretanol apartir de lascscaras de c1trlcos que le sobran -ms
de 600.000 toneladas al ao--- alas
compaas productoras de zumo y
conservas. Esta Investigacin tiene
un presupuesto micial de 600.000
euros, que se ampliar segn vaya
prodUCiendO resultados, aunque
hay Que tener en cuenta que el 80%
de la futura planta PIloto de produccin ser comn con la planta del
proyecto Perseo. Se calcula que
podrlan producirse entre 75 y 80
litros de bioetanol por tonelada de
resduos ctrcos.
-El proyeeto-explica Mercedes BaItesteros, coordinadora de la Undad
de Bomasa del CIEMAT-Ienra tres
etapas: el primer ao, el ::;IEMAT
estudi en laboratorio si podramos
obtener etanol de los residuos; el
segundo, se construy la planta y
ahora estamos empezanco la ter~
cera fase, en la que Ford utilza en
sus motores este producto."

Un Ford Focus que funciona tanto con gasolina como con bloetanol.

En Espaa hay 12 plantas

que queman biogs
extrado de la basura
potcnte g:s de efecto invernadero, adems de ma~
loliente, pero tambin un combustible parecido al
gas natural y con los mismos usos de ste: como
calor domstico y como combustible de centr;)les
temlOelctricas e indusoias.
En este momento se encuentran cn operacin
o en constmccin 11 p);nras elctricas en Espaa
que 'lllem:ln el biogs extrado medianre pozos
exC:l\'ados en las monmas de desperdicios. Ll de
Pinro, en lvladrid, adems de generar electlcidad
}' v:Jpor para uso interno, e....:portl. energa a la red
elctrica y gener<lluz p:lra 40.000 hog:res.
El hecho de que el uso del biogs se haya decantado h<lciala produccin de electricidad m:s
que a la de calor domstico O indUStrial a pesar de
tener bs mi~m<lS apliClciones 'lile el g',lS natural se
debe a la incomparable enensin de la red c!ctriCl frente a la limitada red de gas. Eso hace que en
Espaila pr.ctic:mlente todo el gas recuperado se
cOlll'iert:l en electricidad, mientras que en pases
ms avam...1dos en esta tecnologa, como Alemania, Finlandia u J-1obnda, una parte importantc
se vierte a la red domstica de gas nanrr:ll. De la
rentabilidad del proceso da idea el dato de que
el pequeo pas neerlands explota acnmlmente
gTImdes cantidades de biog:s a pesar de ser uno
de los principales productores mundiales de gas
namral, y con lIl;lyorcs reselvas.
ECOlGICO V BARATO

Porsi fult:lr:m r,'umentos para potenci:lr el com~

postaje dc desechos. resulta <lue esta opcin es,
con difercncia, b forma m:s baral3 de rcciclaje.
Es muchsimo ms econmica que las inst:Jbciones para tratarenvases o vidrio y, dada b nccesidad
de abono de calidad dc los suelos esp'loles, ticne
t::lll1bin m:s salida comercial.
Si existen tan apabullantes razones, cmo es
que no m:s del 10% de nuestra basura domstica
:Jcaba siendo abono? En los iilrimos aos, con b
directiva europea de Vertedero~ y la deM:lrco de
Residuos, lo unico que se ha conscguido es desviar una parte creciente de los desechos que se
depositaban en basureros hacia la incineracin. El
problem;l es que las plantas incineradoras, ti pesar
de ser una tecnologa cara e impopular en casi
tmb Europa, tiene detrs <1 las grandes cmpresas
gestoras de desechos, que en Espail:l dependcn
en su mayora de grandes consmlCtoras. Por esa
razn, la Comisin Europea, siempre atenta :1
los interesc~ de los grandes negocios, se resiste a
aceptar una regulacin especfica sobre biorrcsiduos que no fJvorecer. a esos potentes SCctorcs.
Cuenta con el apoyo de los paises del centro y

none de Europa, Por el contrario, los del sur yel

este de 1:1 VE exigen insistentcmente esa nOnll:l
para ali\~ar sus .nest:ldos \'encderos. ,. Esperamos
--explica Leticia B;lselga, experta en residuos de
Ecologistas en Accin- que durante la presidencia espai10la de la VE en el primer semestre de
2010, seguida por la de BlgiC"J, que taml>in apor:l la dircctiva, en el segundo semestrc, d tiempo
a cOO\'cncer a la Comisin."
NUEVA DIRECTIVA DE BIORRESIDUOS

De momento, el Comit de las Rq,riones del P.lrlamento Europeo h:l aprobado Iln:l rcsolucion
:lpoyando un;l Direco\'a de Biorresiudos re\'ollldonana. Entre otras medidas, propone:
Limitar y penalizar la produccin de desechos
orgnicos medlllte tasas crecicntes cuanta ms
basura sc produzca.
Apoyar la janlinera ecolgiCil yel composrnjc (;lsera facilit::mdo b compm dellll:lrcrial ncces:lrio.
- Que los m:lcroplanes de infraestrucrura comunitarios Onacion:llcs se destinen alcv:lnt:1r pbnt:1s
de compostaje en miles de pueblos r cilltbdes o a
crear circuitos de recogida selectiva.
Fijar estndlrCS r revisiones que gar;,lllricen la
calidad del abono.

Este ltimo puma es chwe panl que los consumidores empecemos a comprnr este abono sin
temor a qtle contenga contaminanres dainos
par:l nut:Stras pbnras y cultivos; es decir, toxinas
procedentes del resto de la basurn con la que se
mezcla la fraccion org:.nica. Porque, aunque la
normativa actual permite b recobrida separ:ld;l de
desechos compost:lblcs. lo normal en Espaa es
que teng:lmos un contenedor par,1 todo :lqllcllo
qlle no son em~ses ni p... pel.
Buen ejemplo de estO 10 encOntramos en el
mercado madrileilo de Venus. el ms grande de
,\ 1:ldrid, con tres plantas dedicadas a la alimentacin convencional)' dos de productos ecolgicos.
"En todo el merCldo --explica.luanJos Viedma,
director de "ent':lS EcolgiC'.ls-se recogen los res
tos de comida o productos 110 vendidos en unos
contenedores especiales de materia orgniC".l. AII
se ech... fmm, \'crdura y todo lo que SObr.l, luego
vienen unos remolques y se lo llevan. Funciona
muy bien y. de hecho, el SiSlem:l tiene un premio
europeo de recogida selectiva."
Eso mismo. a gr:m escah, es lo que han ex
perimentado con xito 3.496 f... milias de Area;lbalet:l, Azpeitia, fhkoitia, Zaraut',l, Zumaia y el
b:lrrio donostiJrru de Amara. El programa piloto

NL'EY..\
DIRECTIVA
Para poner en marCha
la nueva directiva para
el tratarruento de btorresiduos, los 27 pases
de la UE deben acordar
Qu se lOOuye baJO
esta denCmlnaci6n
Austria, suecia, Alemania. Holanda, Blgica e
Italia tienen gel1rallZ3da I<l recogida selectrva
de btorrestduos_ En
Espaa. catalua esta
a nivel de estOS paises

ms avanzados en gestin de rCSlduos. Prev

recuperar hasta 2012
un 55% de! total ge.
l1rado. mientras Que
Europa; prev alcanzar
esta cifra en 2020.

integral 35

Petrleo con olor a

comida y neumticos
Una empresa de EE UU asegura que obtiene crudo
a partir de carcasas de p:l.VO y otros biodest'chos
La empresa estadounidense
Changing world Technologies
(CWT) asegura que dispone de

elevadas presiones ytemperaturas

una tcnica Que permite convertir

todo tipO de desechos organicos
en petrleo. Su tecnologa ser
capaz de producir 600 barriles de
crudo y 20 toneladas de gas utili-

entre 250 y 500 grados centlgrados

denominado ~despohmerizacln
trmica" y en apenas dos horas, la
materia organica se transforl1a en
petrleo, algo que ala naturaleza le

zanda 200 toneladas de carcasas

de pavo. Mediante un proceso de

lleva millones de aos.

La empresa asegura que no Slo
se podrn transformar en petrleo
residuos orgnicos, Sino tambin
plsticos, neumticos y ordenadores viejos. Es ms, segGn han
anunciado, el propsito de cm es
introducirse en la produccin y diStribucin de petrleo.
Ahora bien, laque noevlta esta tecnologia que parece CIencia-ficcin
es la emisin de gasesde efecto invernadero, una de las revlidas de
la Administracin Obama_

Aprovechar los
residuos de la oliva
Dos plantas elctricas de Cordoba utilizan como
combustible los alperujos del sector aceitero
Uno de los grandes problemas ambientales de las regiones aceiteras
en Afldalucla son sus subproductoS, concretamente, el orujo y los
alpechines, que son hoy el principal contaminante de sus escasos
cursos de agua
LaempresaolelcoJa El TeJar, constituida por las principales cooperativas aceiteras andaluzas para
gestiOnar los residuos de la oliva
desengrasada, ha construido dos
plantas elctricas en Palenciana
(Crdoba) que usan en su combustin una mezcla maloliente de orujo
y alpechn denominada "alperujO".
las dos incorporan tecnologia de
combustin en lechO fluido que
cogenera vapor y electriCidad, al
tiempo Que reduce las emiSiones
de cualqUier planta termoelctrica.
En esa linea. un equipo de investigadores del CSIC ha descubierto

que aplicar residuos de alperujo a

suelos contaminados con tricloroetileno reduce de forma senSible
la presencia de este ltima cantaminante. ~E alperujo previamente
tratado por vermicompostaje -explica Emilio Benitez, de la Estacin
Experimental del zaidin (ce1tro del
CSIC en Granada}- reduce en un
mesel3O%del contaminante [trieo
10relilenoJ. evitando Que pese alas
capas ms profundas del suelo.
H

Muchas personas
desconocen la sencillez
de las compostadoras
ha consistido en una recogida selectiva de veget:lles crudos en el denominado "quimo conrcnedor"
o "contenedor marrn" con destino a la pl:mm de
compostaje de Azpeitia, y ya hl cvimdo el depsi[() intil y contaminante de ms de mil toneladas
de residuos orgnicos en los vertederos de esta
provincia. En su lugnr, se han producido unas 600
tonclndas de ,100no de inmejor;ble calidad.
A partir de este ao, cualquier ayunramiento
o mancomuni(bd de Guipzcoa puede sumarse
a esta recogida selecti\'a firm:mdo Ull com-enio
con el Departamento de Desarrollo Sosten.ible
de la Diput:lcin Foral. Segn el presidente del
Consorcio de Residuos de Guipzcoa, Carlos Orma7~'lbal, la purez;a del compost supera el 99% es
decir, prcticilmente han desaparecido los t'lel1JfIItos rxtmilos en los contenedores.
RECOGIDA

MAs SELECTIVA

Mario Sepi es el presidente del Comit Econmico y Social Europeo (CESE), otra institucin de
peso que pide sin ambages un cambio en la gestin
de las basur:1s a favor del compostaje. "El mtodo
de rccogid,l que ptecede al rrat:mlento biolgico
-explica Sepi- reviste una gr:m importancia. Se
puede proceder por recogida selectiva en origen
o por recogida de residuos mezclados, se,ruida de
un:l seleccin en planms de trammicnto, pero COIl\iene desr-Jcar aqu que la ~lidad de los productos
que entran en la fJbriCJcin elel compost tiene lln
fuerte impacto en la calidad del producto fin3l."
Ademsdel contenedor marrn, el CESE pide que
esa nucya poltica incluya camp:lIias sobre prevencin de residuos alimel1t3rios -lIluchas personas
desconocen la sencillez de las composrndoras-o el
uso de bols:ls de recogida biodegr;ldables.
T:lmbin seran necesari:ls segn este comit
medidas nus estrict:lS de sep:lr:lcin de los residuos peligrosos en los hog-.1res, la inCCntincin
de las recogid:ls selecti\'as de biorresiduos para
los mayores productores --como fbricas alimentarias- y pen:llizar econmicamente el depsiro
de biorresiduos, sobre roda si nn destinados al
verreelero o a la incineradora. Esto ltimo puede
resultar impopular, pero en Francia, por ejemplo, el aumento del impuesto \'a acompaado de
un: rcdisrribucin de lo reclUdado hacia los tratamientos biolgicos, lo que com-ence cada vez
ms a los ediles g:los de inst:1lar plamas compostadoras en sus municipios.
"La VE -reconoce StaYros Dimas, Comisario
europeo de \ ledio Ambieme- debe con \'ertirsc en
Ulla socieelad del reciclado f11ls eficiente en tnninos de recursos. y los biorresiduos ofrecen grandes

Actualmcnte, esta retribucin es de 23 cntimos de ellro por kilonuo par.l plant:ls menores
de 500 kilm'atios, lo que apenas cubre los costes
de irwersin de las dos pl:mtas: hl de extraccin
de biog:is y la dc cogener.lcin dc electricidad }'
LA RETRIBUCiN POR KILOVATIO
calor. Sin embargo, el biogs no slo produce
Los sectores econmicos sostcnibles l":lmbin
una electricidad reno\'ahle y limpia. ya que t:S
apoyan el compostaje, Ilace un
un compuesto de h:Jjas emisiones,
sino que, al mismo tiempo, CI'it:l la
ao, 1:J Asociacin de Productores
emisin de un gas de efecto imerde Energas Renovables (APPA)}'
wwwln",.,mbientaln Esta
we!lllfOle!oKlflal ofrece Inlonna,
la Asociacin de Empresas par.l el
nadero tan potemc COlllO c1111etano
dOn '1 art/(lAos !Cl1ICOS sobre
Desimpacto Ambiental de los Pu
y reduce el problema de los excrc~ ambiemales en general
rines (AD,\P) crearon la L:nin por
memos anim:Jles, :'\0 hay que 01\;'IeldeI'~'IIa,~
el Biog.... una plarnfonna para imdar (lue estos contaminan hoy los
De 0I:'sed>0$ ('ti paftlQMr
pulsar la instalacin de plantas que
sucios, las aguas superficiales r los
extraen g:lscombu...tiblede los deseacuferos de amplias zonas g:JnadeirlSIl'dltO de YlOO laboral depen,
chosorg:nicoscon el linde quemarns. como Lleida, Teruel. Sega\;a,
!Iil!f1ll! deJa oo:aUaoOO SIndical
loyproducircalory electricidad, La
Toledo. Ilueh-a o las dos pro\;nce 00 Itae lIllUfldame O'lfofma-CJOn 'IOClQIml!f!IDs sobre eemon
cias e.ttremeas... Por si fuern poco
imencin es presionar al ,\ linisterio
sostenible de nuestros 'esiduos
de Industria pa,J que reronozca esta
-exJlliC:lJorge Tinas. presidente dc
tecnologa como una reno\-able mis
AD.-\.P-. esta clase de plamas ge"'_~sume<es Enelpopu.
ner.l in\ersin y empleo en zonas
y aumeme la retribucin que p:J~'""J
. . penal de con5l.mO se pueoe
tnecIntrar Sfem;lfe "'te<esames
la red eh~ctric"J al kilo\-atio procerur:Jles. por lo que es una oportu~Sl:'Jlln>a1~tMIl;
dente de est:lS planras que queman
nid:Jd que este p:l... no puede deseo*Jp:as y. paruc:ulaf1'l'lel1:P,
el biogs e:'l:tr:Jdo a los excrementos
aprovechar, Pero hace faha alglin
_
0lld0fleS SOSll!f\lllle5 <le
y otrOS desechos b'"3naderos.
tipo de :JpoYo pblico. ~
oportlll1idades a este respecto (, ..) Una \'e7. que
nuestros recursos p:Jsen a ser residuos, lenemos
que encontrar la lllanern de reciclarlos y ll":lnsfarmarias nuevamente en recursos ltiles."

<.'01\IPOS'.\H
LNCAS:\
De tocios los resrduos

Que generamos, los

restos orgnicos son
los que se recidan
ms fCilmente SIn

embargo, mudlas
personas looavia des
conocen la eXlSlenCla
de~

que permiten obtener, de f()(fll(l muy

seoolia, un abono
de alta calidad a partlr
de los desechos
pudnD,'es,

integral Y1

SALUD NATURAL

Problemas
digestivos
Para saber si estamos ante un problema
de estmago leve o grave y actuar en
consecuencia, es muy importante localizar
el punto exacto del dolor.

JOSEP LLUls BERDONCES

ay pocos sntomas
tan comunes como
el dolor de barriga,
Todos lo hemos padecido numerosas
veces en la vida y,
aunque en muchas ocasiones responde a
C;lusas pasajeras, frecuentemente alimentarias, no por ello dejamos de h:lcernos
las preguntas: ser apendicitis;, tendr
un ntmo6 o es slo un empacho? En
estc :lrtculo prclendemos proporcionar
las clavcs par:! distinguir y tT3t:1.r un dolor
de b:lrriga y, sobre [Oda, p:lra saber cundo deberamos ;lcuJir :11 mdico.
El sistema digcstivo es el que OCUP'
la mayor parte del abdomen y. aunque a
veces no sea la causa del dolor, la digestin suele verse afectada cuando padecemos dolor abdominal. Por eso es tan
importante valorar los sntomas que
afcct:H1 a la esfcr:l digestiva.
31

integral

-lemas de tener en cuenta que el sistem:l {Iigestivu empieza en la bOC1 y acaba

en aquel orificio donde la espalda pierde
su buen nombre. Por ello la calidad y frecuencia de la defecacin es un elemento
imprescindible par,l valorar correnameme un problema del apanto digestivo. As pues, 10 primero que se \':lloran
en un dolor de barriga es el correcto funcionamiento del sistellla digestivo -apelito, calidad de la digestin, h,bitos de ir
al bV:lbo, ..-, ya que cualquier problema
que altere su funcin normal es, en principio, ms preocupante que cuando sta
no se eneuentr~ afecr'lda.
Dice una lllcixima mdica de la ::mtigedad que mientras en el cerebro ha
de haber fresco, en la barriga ticne que
haber L':llor; de ah que t:ln slo poner bs
manos suavemente encima ele la barriga
ya calme [:lntos dolores. Y mientras que
en el cerebro ha de haber quicrud, en

la barriga debe haber movimiento (base

del trnsito intestinal). Estas dos bases,
calor intestinal y movimiento continuo,
son necesarias para el buen funciOll:lmiento del sistelll:l digestivo.
VMITOS, DIARREA Y ESTREIMIENTO

Podemos di\idir el abdomen en tres

panes: la superior, que corresponde al
estmago e hgado; la zona alrededor del
ombligo, donde tenemos bsicamente
intestinos, r la parte de hls ingles, cuyo
dolor se puede re!:Jcionar con los rg3nos ms bajos, como ovarios, riones,
\'ejig:l o apndice. Tambin podemos
dividirlo en cuatro partes, tr~lzando una
linca horizontal y OlTa vcrtiC:ll partiendo del ombligo como centro.
La duracin {id dolor es importante,
puesto que la mayora de los dolores
banales tienen una duracin limitada,
ocasionalmente no ms allci dc 2"' horas.

Por lo t~ntO, todo dolor digestivo que

dure dos dbs o mas tiempo debera ser
evaluado por el mdico.
Los vmitos no son Sintolll3 de cspecial gravc(bd, sobrc todo en los nios,
y muchas veces se suelen preSent:1r al
principio de los problem,ls digestivos.
Eso s, un episodio de vmitos que dure
ms de 14 horas deber ser mejor evaIU3do. Y lo mismo podernos decir del
contenido de los vmitos: si se rrat:t de
alimentos, no pasa nada, pero si son
amarillos, verdosos, negruzcos o con
sangre. se deber a\'isar al mdico.
La prescnc de diarrea puede ser en
si la caUS:l nica de dolor ,Ibdolllinal,
por lo que, en este caso, la prudencia
de esperar Ull poco tambin se impondr. Una diarrel1 de ms de tres das, por
ejemplo, es preocupante ycualquier resto de sangre en las heces es ,1rgtllllento
suficiente p:1ra ir ,11 mdico.

El estreliimiento tambin puede ser

causa en s de dolor abdominal y, lllUchas yeces. responde a un lratamient"O
dicttico :ldecu'ldo. Un eSlreimiento
lllU~' importante nos pue(le h:tcer sospechar de una obstruccin imcstinal, y
si un individuo no est habitualmente
estreliido y le duele mucho el abdomen,
nos har sospechar de qne se trata de un
problema de mayor gravedad.
Al igual que el estreimiento, la diarrea
{ambin cs capaz de producir dolor ele
barriga. Muchas veces este dolor viene
incluso :IIHes de que ap:trezca el proceso diarreico, que pued<: cmpezar con
n:useas y malestar digestivo inespeciFica. La diarrea es un sntoma en general
benigno del sistcma digestivo, destinado
esencialmente a limpiar /(1 cam por delltro. El tratamiento de una diarrea ser
casi siempre de {ipo diettico, y excepto
en contadas diarrc,ls infccelosas, parasi-

tarias o de tipo sistmico -como en el

(;;lSO del colon irritable-, no necesit,l el
tlSO de ningn otro medicamento ap:lrte
de la dieta astringente.
GASES Y DISOCIACIN BUCG--RECTAL

Especialmente en la primera infancia y

en personas nervios:ls, los ~fJses pueden
tcner W1 paso doloroso a rra\'s de un intestino algo contracmrado. Es un:l de las
causas nl<s frecuentes del dolor o clico
del beb. y no slo se refiere a gases que
no s:llieron porabajo, sino a los que se deberan h:lber expulsado con un eructo.
La disociacin bllco-rect'a\ es una de
I:lS caractersticas de las enfermedades
infl:lmatorias del abdomen y consiste en
que la temperatura de la mucosa bucal
o rectal habra dc ser la misma, o C:lsi.
En las afecciones importantes del bajo
ahdomen, la temperatura rectal es m:'is
elevada -de 1 a 1,5 grados- que bucal.
intcgm\ 19

Tratamiento adecuado
No slo es importapte lo que comemos sino tambin
como lo hacemos. Fstas son algunas ren." lendac mes.
DIETAADECUAOA. Los ladeos. elcho-

colate, la cafeina. el meln, el pepino,

los pimientos oJugos, especialmente
de frutas ctncas. pueden ser lascausantes de problemas. SI descubres
alguna de estas sensibilidades. debes dejar de consumir este alimento.
En caso de tener gases, tambin de
bes evitar la col. la colmar. las coles
de Bruselas, las judias secas, las cebollas y las legumbres en general.
Los alimentos crudos estimulan el
peristaltismo Intestinal. Si tienes pinchazos en la barriga o contracturas,
no debes consumir muchos alimentos crudos. Se recomienda hasta un
70% de alimentos cocidos y el resto, crudo. La compota de manzana
y el arroz hervido con aJo y cebolla
son excelentes. Tambin las sopas
de cebolla o de ajo, ya que tienen
accin calmante de la zona digestiva. AhOra bien, han de ser sopas
sm grasas, sin Queso y sin aditlvos.
DOLOR POR ESTRS Ponte una bolsa de agua caliente en el abdomen.
Tambin puedes pedir que te hagan
un masaje abdominal siguiendo la direccIn de las agujas del reloj con un
aceite o crema de masaje. El calor de
la mano, umdoa lasuavepresin, obra

maravillas en los dolores, especialmente cuando son de tipo espstlco.

Crea un ambIente Lalmado ala hora
de comer. Quien come con problemas, luego lo que se le indIgestan
son los problemas, no la comida.
Para que baje el alimento, se ha de
comer en posiCIn vertical.
SUPLEMENTOS Los microbios del
yogur y sus diferentes cepas son un
excelente mtodo para meJorar la
flora intestinal y allvjar los problemas
digestNos. LoS lactobacllos son tiles
Incluso en los nios. aUf'Que para que
acten deverdad, se habr decamblar
algo la dieta, hacindola ms fermentativa. incluyendo frutas, verduras,legumbresycereales, ymenorcanlidad
de protena. Lactobacllos aCldfilos,
bJfldus, case; actlvil8S y otras cepas
son tiles en la regularizacin de la
flora, y ninguna ha demostrado superioridad sobre las dems.
l.OS compnmldos de carbrl ,.',~geta
llenen una notable accin absorbente, por lo que neutralizan los gases
y las toxinas del sistema digestivo y
reducen considerablemente las flatulencias. Las podemos conseguir en
cpsulasy tomardos o tres al dia fuera
de las comidas.

Poner el termmetro en la 00C3 )', luego, dentro del 3no, nos 3yudar; 3 eV3luar mejor un dolor de b:lrriga.
LOCALIZACiN DEl DOlOR

Ll m;l),0r1;1 de los dolores simples del

abdomen estn localizados en la parte
central, 31rcdedordel ombligo, ysuelcn
estar rebciOllados con espasmos intestin31es IOC:llizados, sin (Ille afenen a rganos import:ltltes. Los dolores situados
fucr3 de eS:l zona pueden deberse a [;
afeccin de 3lguno de los rganos Ilus
importantes que ocupan el abdomen.
En la p;lrte superior derech3 tenemos
el hgado y la \'cscub; en la parte superior, por debajo de la esp;lda del esternn, se 10C"alil.a el estmago, punto don-

de suele doler la gastritis. En la superior

izquierda esr: el bazo, que generalmente
no se palpa ni molest;li mienrras que en
la p3rre baja, en las fosas iliacas, tenemos, :1 ;l111bos hldos, los ovarios, y en la
parte central, b vejigallrinaria.
La caracu~rstica del dolor es Otro
factor:l tener en CUCJH:l, pues Ull dolor
abdominal promcado por una infbrn:lcin interna -apendcitis, di\'erticulitis,
coleciSlilis, pancre:llitis, etc.-, suele irse
agrav;mdoconfonne pasan los das. Adems, empeora si aumerHa1llOS la presin
intestinal, como sucede al sonamos la
nariz, al toser o con el hipo.
l.~ 11'< llnti~ provoca dolor en la
parte baj:l del abdomen derecho, produciendo ulla dIferencia de tempcramr:l

entre hl 3xila yelrecto de nds de un gra~o, ycon el signo de Blumbergpositi,'o.

Este consiste en presionar el ~bdolllen
profund;lmenre en b parte contraria r
soltar (le forma brusca b presin, estableciendo como L1n;1 onda que cirC\lla
por el :lbdomen. En la apendicitis, este
signo es bastante doloroso.
Fl ,lur hUI ni rI (J es mur frccuente, cspeci,llmentc en nios, adolescentes y en personas con :lT1sie(lad.
En los nios puede ser debido a \'3rias
causas, cntre las quc citaremos:
Alcrghl a la leche o intolerancia a la
frmula Hetea en bebs.
- Espasmos de color.
- Sistema digestivo o ncrvioso inmaduros e hiperaeti\-o.

La mayora de los dolores simples de abdomen se producen

alrededor del ombligo y no suelen afectar a rganos importantes

Plantas medicinales

El estrs que se rr:msmire a travs de

los miembros de la famili;}. Este tipo de
dolor se c:llma bastante con 1ll,lllzanil1a
y ans, pero, sobre todo, con medidas de
control de los ruidos.
Sil r>m, !!np.llo: Muchas enfermeo'Ades calls;ldas por virus pueden afecr:lf al :lbdomen >' pro"ocar dolor. Aun(Iue la mayora de \'cces relacionamos
gripe con sfmoll1:ls respiratorios -por
afeccin de b lllucosa tespiratoria-, en
Illuchoscasos el problema se IOG1liza en
la mucosa digesti\a. Suelen ser dolores
de barriga ;\COlllpailaelos de n,usca que
se ali"ian en pocas horas o das y que
coincide con el transcurso de un:l poc:l
de prev;llencia de gripe.
Indi!!e~\Hjn. A menudo, el dolor de
b:lrr;g: est; re!:lcionaclo con lo (jtle hemos comido: c:lf, chocolate, col:Js...
Contienen C:lfcna y puedcn provocar
dolor de barriga en personas sensibles.

Los alimcntos fbrulentos cursadn, adelll,s, con presencia de gases, o sea. con
abundame mido imesonill.
SnlrJlll.l, Ul in.lr, I~. El dolor abdominal acompaado de problemas urinarios, como urgenci:l excesiva en la miccin o sensacin de no h:lbcr vaciado la
vejiga, o presenci:l de sangre cn la orina,
pueden relacionarse con una infeccin
o Ull clico renal, que deberan ser C\':1luados por un mdico.
Dolor ~ll1ec"l~lCo. Los dolores de
la mensmJacin son muy habituales en
muchas niilas y mujeres y, generalmcnle, son de tipo esp;stico, por contracruras imemas. AntCS de que \'cnga la
primera regla, es frecuente sufrir estos
dolores. que no se idcnrific.l.ll como mIes
al producirse :1l1les de la menarquia.
L'n ,1"lt ,r TllU Inr<.:l1" 1 r 'p<,:llum, nos
lleva ;1 pensar cn un espasmo o en un
problema m:is gra\'c, como un clico,

-na ~ar la es, sin lugar a dudas, la

primera planta que debemos elegir para
el dolor abdominal, a partIr de los 4060
diasdevida. En loS lactames se preparar
la Infusin diluida, administrndola a cu
charaditas, mientras que en las personas
mayores se pondran una o dos bolsitas,
o bien, de una a dos cucharaditas de la
planta por taza de agua y se tomarn dos
o tres veces al da. Tene un nolable efeclO relajante y alivia las natu!encias.
E no)v. anlsolaa!car. ea son plantas
carmlnativas y estan ms Indicadas cuan
do el problema principal son los gases. Se
toman solas o en combinacin con otras
plantas digestivas y hepticas, como la
manzanilla o el boldo. las plantas carmi
nativas, de muy agradable sabor, estlmu
lan, adems. la produccin de leche, por
lo que estaran indicadas en los clicos del
beb y de la madre.
La menta o el pajeo menta son. en cam
bio, estimulantes digeStivOS; es deCir.
aumentan la secrecin gstrica y facilitan las Indigestiones debidas a dficll de
funcionamiento del sistema digestivo.
En aquellos casos en que no parecemos
digerir o se nos repite la comIda constantemente, pueden estar indicadas las
plantas de la familia de la mema.
El pa o dE egallz es un remediO singular
y de muy agradable sabor para la gastritiS y la acidez. Por su accin slmlar a la
hormona aldosterona, no se recomienda
su uso en la infancia o en grandes cantidades ni durante largos penodos de
tiempo, ya que podra subir la tensin aro
terial y provocar retenciones de liquidas.
Si padeces alguno de estos problemas,
consulta con un profeSional acerca de la
idoneidad de la regaliz.
Todas las p anlas aromat a utilizadas
en cocina participan de una accin diges
tiva: el romero, para el hlgado; el tomillo,
la mejorana y la ajedrea, para los empachos: la albahaca y el estragn, como
plantaS sedantes digestivas.
integr:ll

41

Cmo calmar el dolor de los bebs

~ see">taOanaodep ~ es posIble
Que el nio tenga dolor de barriga por
algo Que ha comido la madre. Como en
la dreta recomendada en el apartado
"Tratamiento adecuado-, hay Que Vlgi.
lar los racteas, el chOColate, la cafena.
el meln. el pepino, los pimIentOS o

los zumos de frutas atrlcas SI descubres alguna de estas senSibilidades en

tu hiJO, debes dejar de consumir este
alimento durante tOda la lactancia.

=(;1 :.' PIl tuh Jaw tesongases, tambindeberias elimInar la col. la

coIrflor,lascoles de Bruselas, las Judlas
secas, las cebollas y las legumbres.

un Fl{CeSO d j

Jda en

papilla y dale slo alimentos naturales.

Las sopas de cebOlla o de ajo, sin grao
sas, calman la zona digestiva,

Es convemente comer mayor canti-

dad de alimentos COCIdos Que de crudos Por otfO lado. los frutos secos

son uno de los mejores alimentos, ya

que ayudan a formar leche materna
En los bebs - IIml'nt dos con blcern. se habr de tener especial
cuidadO con dilUir bien los blcerones.
porque de Jo contra'lo pL;eden dar
rugar a mtensas molestias abdomina
les. SI con una buena d lUCin perSISten. prueba a cambiar la marca de la

provocado por obstruccioll del mnduelO biliar o renal. aunque tllnbin podr3
r:narse de una trombosis.
el dolor es epigstrico;

o sea, CSt: SiW\ldo a las 12 hOr\lS en el

reloj del abdomen. y suele ceder con el
consumo de alimelltossuaves, mientras
que empeora con el alcohol, el caf, las
grasas y, especi;llmcnte, con el estrs.
La e\'Clucin de I:a gaStritis es hacia 13
jleera gstrica o duodenal, un problema de mayor enrid3d que comport::l hemorrngia digestin, la cual se m:mifiest:l
frecuentemente en fonn:a de heces oscuras. con S3ngre digerida, que le dan
un color de morcilla neb'f':l.
La gasrritis r la leera duodenal son
problemas mur relacion:ldos, no slo
con la alimenClcin moderna, sino con
la fomla de ,ida. El esrres provoca aumemo de secrecin de cido:> gsrricos
y reduccin de los f:lctores de prmecu integral

''''lltO

la dieta de la madre puecle provocar

dolor abdominal en nios lactantes

PARA El ESTRs
H un masaje abdom nal siguiendo
la direCCIn de las agujas del rejo] con
un aceite o con una crema de masaje.
P)n u' .1:>\,;" de aru.' caliente en
la barngUlta. El calor es muy agra
dable en la zona abdominal y ayuda a relajar y calmar los mscuJos
que puedan estar conlracturados.
1as ayudado al n o a hacer un
eructo Oespues de comer? los gol
pecltos en !a espalda no san ninguna tonteria SI Queremos avacuar
un aire atrapado en el estmago.
al
ta col', n f"J Estra
lo sobre la espalda y. luego, mueve
sus piernas en forma ce pedaleo.
Esto hace que la parte final del mtestlno se mueva y evacue todo
aquello que est produciendo dolor.
vgr I mble'lte a la hora de comer. Crea una atmsfera calmada, Sin
peJiculas de Uros. ni musica fuerte, l1!
gntos en la comida. ya Que esto pue
de provocar una indigeStin nerviosa,
f.1 lllno debe comer siempre en IXlSIciOn vertical.
lOS lacfobactlosson utlles lanto para
nir'los como para personas adultas (ver
el apartadO"Tratamiento adecuado").

cin de la llllKusa y, gel1eralmente, es

un problema repetitivo e insidiuso que
persiste al caho de los ailos.

el dolor se inicia en
el cuadr;mte superior derecho y :lltern:l
mamemos de dolor de gran intensidad
con arras en (lue parece calmarse nQ[3hlemenle. L'n clico biliar nos indie3
que har piedras en la l"csicula, o bien
puede rratarse de barro o arenilla. Se
han relacion.ldo los clicos biliares con
la obesidad y con el consumo de un:!
dieta pobre cn fibra. por lo que si queremos reducirlo:>. debcri:unos cambiar
nuestra a]jment:lcin y perder peso.

"

ms difcil de confundir con un dolor

abdominal tpico. d3do que se 1000hza, sobre rodo. en la parte baja de la
espalda. r la percusin en ese punro es
bast:lnte dolorosa. En e~tos osos. adcm;s de los calmantes. cabe esperar que

los dolores se repitan en un plazo dc

10 o 15 das. mientras la piedra \"iaja
desde el rin hasf;,\ la s:1lida urinari;l.
El calor local suele ali\'ar algo el cli
ca, como los baos de asiento con agua
caliente; sin embargo, a menudo el dolor es t;lI1 intenso (jue resulta bastante
difcil pasarlo sin una buena dosis de
analgsicos. Un gran ntmero de personas que padecen clicos renales no
tienen la costumbre de beber mucha
agu3. Iby que recordar que ste es un
factor primordial, no CInto parn que se
disuekan las piedras como para que no
se fonnen con tant:l facilidad.
ni.. o presencia de din~r

tculos intestinales suele dar molestias

mucho ms crnicas, que se sinan, sobre tocio, de ombligo para bajo. y ma~
en 13 izcluierda que en la derecha. y-a que
en esa zona hay ms di\'ertculos del ro
Ion. Cuando un divertculo se intlalll:l.

.
'

"

Hay que tener cuidado en reducir los contaminantes de los alime'1tos

que tomemos, especialmente conservantes, colorantes vadi ivos
produce un dolor sordo e intenso que
no suele call1l:Jrsc con bs medidas habituales. En general, se localiza nds en
13 parte baja del abdomen, dondcsudcn
encontrarse los divertculos. La presencia de stos se asocia con el estreimienlo ~.. con una dicta pobre en fibr:l. Es
posible que dentro de los divertculos
se aCJl1tol1C llna cierta cantidad de heces
dunls, que difcilmente pueden salir. Al
pCfm:ncccr all durante brgo tiempo,
producen el proceso infl31l1atorio que
e:tractcriza csr,] patologia.
SiNDROME DEL COLON IRRITABLE

Merece un apartado especial en el dolor

de bnriga el ILlluado "sndrome del

colon irrirablc

M
,

no slo porque es

una palOloga bast,lIlte crnic3, sino

por el aumento de casos -o de diagnsticos- (lue se esd produciendo en
la actU<llidad. En el colon irritable se
mczcla un componente fsico, de tipo
alrgico, con uno psquico de :lllsiedad
o irritabilic[;d, 10 que hace que muchos
mdicos b c,ullobrucn corno una enfermedad funcional. Como no se descubre
nada que pued:l ser In causa del problema, se suele achacar simplemcnte a
los nervios. Los sntomas que presenta son fucnes dolores de barriga, que
se 3livi:m al ir 31lav3bo: metcorismo,
di;llTea -con frecuencia alternada con
cstreiimiclHo-. f,ltig,l, heces con mucosidad y malestar general, sobre todo
en J:s primeras hor,l$ del d3.

Al colon irritahle se le suelen asociar

enfermedades como depresin, ansieibd. fibromialgia, f;uiga crnic,l. ..
Como se trata de un proceso con una
base posiblcl\1cme :llrgica, lo primero que se h3 de hacer es reSpet,lr ullas
exclusiones diettic;l$ que inclll~'cn
alimentos como el trigo, los lcteos, el
chocol:uc, el t, el caf o la cafena, b
boller3, los alimentos refinados o muy
procesados, frut;s secas o confitad;s
-por su posible contenido en sulfitos-,
3zcar bhlnco. frilOs, hebid;s g,lseos;s
o SOP;S de sobre_ Adems, h3}" que tener
cuidado en reducir los contaminantes
en nuestros 3lilllentos, especialrneme
cansen-antes. color3mcs y :1diti\'os ,llirncnnll'ios en general. _
imegraJ

43

TERAPIAS NATURALES

Terapias
mente- cuerpo
Lo que sentimos y pensamos tiene relacin con la resistencia ante
las enfermedades. Los hallazgos de la Psiconeuroinmunologa (PNI)
avalan el empleo de determinadas tcnicas para tratar una
amplia variedad de dolencias.
NATAlIA DE LA TORRE

as terapias cuerpo-mente
son tan :lnriguas corno In
humanidad. De hecho, los
rituales cham:lnicos o los
que se efectuaban en los
templos egipcios y b'Tiegos
lograban la cur:lcin mediante mecanismos que se empiezan a conocer ahorno
J-];\ce slo 30 aos {Iue se descubrieron los vnculos entre los sistemas ner\"ioso, endocrino e inmunirario. Los
hallugos dieron lugar ni nacimiento
de una mIC\a disciplina mdic;l llamada Psiconcuroinmunologa (PNI), que
h:l sido definida por el PSI{luiatra Paul
NIartin, autor de La rienri" dI'! placer,
como "el campo de investigacin cientifica que implica la compleja interrelacin entre F.!ctores psicolgicos y emocionales, el cerebro, las hormon:ls y la
inlllUnid\(!n, Acrulrnenre, se sahe que
el estrs puede cstJr en el origen de un
44

imcgr.Il

buen nmero de enfcnlledndes. Sin emb;lrgo, los trltamientos cOll\'cncionles

no :!cn:ln todav:J sobre los procesos
cuy;l alteracin caus la enfermedad.
En realidad, losrnedicamentos intentan
paliar (lS consecuencias del trastorno,
pero rar:lmcme influyen sobre el \'erdadero dcsencadell11nte.
ACTIVAR LAS REDES NEURONALES

El estrs, a rravs de interacciones en

ambos sentidos entre los sistemas nervioso central, endocrino e inmunitario,
impacta sobre elllam.ldo "ejc hipotaI;mico-hipoflsario-adrenal" y puede
producir todo tipo de cnfermedades
nerviosas, digestivas, inmunirarias y
metahlicas. Desde las crisis de ansi eda(1 h,lsta el insomnio, las infecciones
virales, bacterianas o fngicas y la faog,l crniCl, p;l,ando por el smlrome de
colon irritable, rienen su C;lusa llima

en un desarreglo de los procesos PNI.

Incluso enfermecl;Hlcs que parecen
afectar un rgano concrero, como el
hgado, el rin o el corazn, hallnn su
origen en el desequilibrio del eje hlpar;11 ~ 111 ico- hipoli sario-a el rena l.
Los expertos en PNI sugieren que las
rcnicas de reduccin del estrs deberan fornlarparte del traramiento de un
buen nmero de enfermedades y, por
supuesto, de las medidas preVenri\'3S
que rodas deberamos incluir en nuestros hibitos cotidianos. Los doctores
Sali, Spicgel y Gier;l Van der Pompe,
entre orros, han publicado diferentes
estudios acere:! ue los efectos bcneticiosos de las psicoternpias en la supervivencia de enfermos oncolgicos.
Ahora bien, el estrs psicolgico no
es el nico agente causante uc trasrornos del sistema PNI. Tambin el dolor
fsico puede moti\'arlos. Por ejemplo,

se ha comprobado que el dolor post4

quinrgieo ;\fccta negativamente en la
funcin inmunitaria.
Los expertos concluyen que el estrs,
el dolor}' la depresin se encuentran
enrre bs principales arnen;lzas par3 la
salud. Adends, los rres factores que reducen las dcfcnsas se n~rro;llimentan y
pueden hacer caer al organismo en un
crculo vicioso muy debilitante.
La industria farmacolgica investiga
la creacin dc nuevos remedios que incidan qumicameme sobre elementos
de las interacciones PNl. Sin embargo,
los doctores Biondi, Z:nnmino o Coyle
proponen la terapia psicolgica como la
mas coherente con losdescubrimicmos
realizados hasta ahora.

No se trat:l slo de aplicar tcnicas de

relajacin para controlar el estrs, sino
de la posible acti\acin de redes neuronales a tr:lls de dcrermin;ldas tcnicas
conducm;ll es o deexperiencias imagi narias. El objetivo es lTlodificnr la manenl
en que los pacientes perciben los agentes
estrcsores, mejorando su capacidad pa~
ra adaptarse a las circunstancias, tomar
decisiones que favorezcan su bienestar o
aumentar su confianza.
'BIOFEEOBACK'

Un:! tcnica que proporciona al paciente una mayor sensacion de control sobre
sus propias respuest:1S fisiolgicas al esrrs es el biojrrdbflfk. A rra\'s de b \':iSU:lliz::lcin en un monitor de bs ondas ce-

rebralcs, b tensin arterial y muscular.

la frecuencia canliaca, el ritmo respiratorio o la rcsistcl1cb elcrrica cudnea,
ste aprende a reducir \'olunt:lriamente
b respuesta fisiolgica al estrs. Sobre
todo, resulta eficaz parn controlarla ante
situaciones condicionantes concretas,
como una visita al denrista, un examen
o dolores cervic:llcs asociados a cirCUllStanci:1S esttesantcs.
El paciente que re::lli~.a biojrrdbllCk se
da cuenta inmediata y objeti\'amente,
puesto que una mquina le informa en
tiempo re;ll de los cambios que consigue, de que puede aprender a COl1tto];rse y a mejor:lr su interaccin con el
entorno, lo que aumenta la confianza en
s mismo y su optimismo sobre el fumro.

El estrs, el dolor y la depresin son factores que se retroalimentan

y pueden llevar al organismo a un crculo vicioso muy debilitante
integral 4S

7 claves del bienestar

1 ATENCiN. CONEXIN, EXPRESIN

Las personas que reconocen sus se

ales corporales de malestar. dolor,
estrs, tristeza, Ira o placer poseen
mayor capacidad de adaptacin
psicolgica. Su sistema inmunitario
responde adecuadamente y el cardlOv8scular est ms sano.
2 CONFIAR EN LOS DEMS.

Quienes

pueden confiar sin dificultades sus

secretos, traumas y sentimientos a
sr mismos y aotros ofrecen una respuesta inmunitaria slida y menos
InCidencia de enfermedades.
3. RESISTENCIA. Suzanne Ouellette,

profesora de PSICOloga en la Universidad de Nueva York, ha desarrollado el

concepto de "personalidad resistente" basndose en tres factores: la sensacin de control sobre la propia calidad de Vida, la salud y lascondicjones
sociales; un compromiso firme con el
trabaJo,las actividades creativas y las
relaciones personales, yuna visin de
las situaCiones estresantes como una
oportunidad en lugar de una amenaza, lOS Individuos resistentes se mano
tienen ms sanos.
4. ASERTIVIDAO, George F, solomon,
pionero de la Psiconeuroinmunologia, asegura que las personas que

son capaces de afirmar Sin agredir ni

convertirse en victlmas sus necesIdades y sentimientos tienen una respuesta mmunitaria equilibrada.
S AMOR INCONDICIONAL. David McClellafld. profesor de la Universidad
de Bastan, ha descubierto que las
personas con una fuerte motivacin
para fundar relaciones con otros basadas en el amor incondiCional en
lugar de en el dominio poseen defen
sas ms vigorosas.
6 AYUDA SALUDABLE, las personas
dedicadas a la ayuda a los dems
obtienen una recompersa que no es
slo mental oemocional. Tambin es
fsica y se mide en su grado de salud.

3. AUTOCOMPLEJIDAD. Patncia Unville, psicloga de la Universidad de

Duke (Estados unu:1osl, ha demos
trado que las personas que SOI1 capaces de explorar ms facetas de su
personalidad tambin se enfrentan
mejor a las Circunstancias generadoras de estrs y sufren menos
trastornos anmicos y ffsicos. Estos
IndiVIduos llenen, adems, buena
autoestlma y pueden reconocer
cundo un aspecto de s mismos est saliendo perjudIcado y prestarle
la atencin adecuada,

Es, adems, una tccnica apropiada par:!

personas que no se adaptan a otros tratamiemos, como la hipnosis. Por ejemplo,
se puede indic::J.r al paciente que aumente la temperatura de sus manos para rebjar el sistema nervioso simp:hico. ste
se encarga de preparar el cuerpo para la
accin y cuando est superestimulado,
produce sudoracin excesi\-a de C3r;1,
manos y axilas, palpitaciones o dolor de
c.beza. De manera similar, se cnsei: a
relajar b musculatura -esLO est<. indic3do contra el dolor- o a producir ms 011das cerebrales de tipo alfa y bet:l, que se
corresponden con estados de relajacin
y c:llma. Por otro lado, se puede aprovechar el llltocomrol cOllsegllido para
asent:lr actitudes positivas.

Trastornos en los que el bioji:i'dllllfk se

demuestra eficaz son la ansiedad, las migraas y el sndromc de Ibyn3uC!.
ELECTRODOS Y VISUALIZACiN

La estimulacin del nervio \'ago, de los

nen'ios craneales yde dercrminadas zonas del cerebro con corrientcs elctricas
de bajl intensidad, medi:lll.le electrodos
colocados cn los lbulos de las orejas, se
utiliza en p;u:iclltcs que no consiguen
ni\'eles rcrapcuticos de ondas cerebrales
alfa.l tra\'s del biofi'i'db(/ck.
Es una tcnica que se ha demostr.ldo
til en casos de estres emocional, como
los que sufrclllos pacienres con depresin y ansie(bd. Pero tambin funcion:1
en el tratamiento del dolor, aplicando

bs corrienres en la zona afectada. Si se

combina con b estimulacin cerebml.
se consib'lle tratar a la vez los estados
cmocion3les y el dolor fsico.
Todos s3bemos <Iue el cerebro y el
cuerpo, en determinadas circunsta.ncias,
no distinguen elllre lo real y lo imaginado. Al \'er una pelicula, podemos
emocionilrnos como si lo que ocurre
en la pantalla fuera \crdad. O podemos
despenamos Iterrorizados en mitad de
la noche. Este fenmeno hace (Iue sea
posible utilizar la imagimcin \'oluntariamente para poner en fllllcion:uniemo
el sistema autosanador del cuerpo.
La \isualiz..1cin implica el uso de im
genes mentalc.~ ysmbolos para f:l\"orecer
procesos fisiolgicos beneficiosos.

El paciente puede aprender a relajar la musculatura o a producir

ms ondas cerebrales beta y alfa para llegar a un estado de calma
46 integral

Cmo visualizar
el interior del cuerpo

El doctor Siegel realiz a Illedi:ldos

de los 80 experiencias pioneras con pacientes de c:incer, :lyud:ndoles a \Jtilizar
la imaginacin -que nonnalmenre esd
hajo el influjo de fuerzas subconscientes- pnra modific:lr cierras I'ariablcs fisiolgicas}' su propia perspecDn freme
a la enfermcdad y el fmuro. Dcspus de
una fase de relajacin, podbn imaginar,
por ejemplo, cmo su ejrcitO de clulas
inmunitari:lS descubr:m r eliminaban
las clulas cancerosas_ O diri6'Ill una luz
blanca, bri Ilanle y sanadora a cunlquier
punto del cuerpo que doliera o estuviera
afcct:lda por algn tipo de alteracin.
La psiclogaJeanne Archterberg afirma que la visualizacin influye sobre
los procesos fisiolgicos porque la relajacin llcva al cerebro a un estado intermedio emre el suei'io r la vigili.\ que
propicia 1:1 comunicacin entre la conciencia y el sistema nervioso autnomo.

HIPNOSIS

Vctima de las corrientes histricas de

opinin, entre el crdito casi milagroso
~'e1 descrdito ;tbsolutD, hasta ahar.l b
hipnosis no ha encontT3do su lugar en
la prctica mdica dominante. Pero con
los hallazgos realizados en la PI\"I, varios autores defienden que es la tcnica
que mejor se :Jdapt:l a las caractersticas
de los procesos mente-cuerpo y que,
adems, puede complernemar otros enfoques, reforzando su efiC;lca.
Alin existen creencias falsas sobre
la n.lturaleza de la hipnosis, como que
la persona puede perder la propia \'0lunt:Jd en manos del hipnotizador. En
rC;llidad, no es ms {Iue un estado especial de concentracin que permite un.l
relajllcin profunda y un control incrementado sobre las funciones corpor:Jles. Del mismo modo, algunas crccnci:ls
equi\-oca<!as se reficren a los supuestos

Slentate con la espalda recta y lo mas

cmodamente pOSible. Realiza unos
Cinco minutos de respiraCin profunda
y consciente, observando la entrada y
salida del aire de tu cuerpo e Intentando
no pensar en otra cosa
Cierra los oJOs e imagina tu sistema InmunitariO como un hilo de seda que une
todas las partes de tu cuerpo de forma
que cada rgano, neNia y clula estn
conectados.
Asigna un color aese hilo YobseNa cmo recorre todo tu cuerpo, establecien
do un nexo energtico entre tUS aspectos fsico, mental y emocional.
En este hilo hay pequeas roturas, unos
resquiCIOS que te dejan expuesto a las
infecciones y dolencias_ Pero ademsde
las roturas, hay obstculos que impiden
la libre circulacin de la energia.
o Pon tus manos, que estn dotadas de
poder para movilizar la energia curauva,
sobre las zonas afectadas y restablecer
los eslabOnes rotos.
o A continuaCIn, Imagma que una luz
curativa penetra en tu cuerpo a travs
de la coronilla y rodea con ella cada una
de las zonas que la necesitan, sintiendo
cmo es absorbida.

poderes del hipnotizador, cu.mdo stos

se reducen a saber haular con calma, seguridad y con un tono montono. De
hecho, es posible autohipnotizarsc utilizando una gra bacn.
A menudo se han distinguido tres tipos de hipnosis: directa, indirecta y no
directi\':J. La directa es la tradicional,
b;lsada en la induccin de la experiencia interna por parre de un especialista.
Desde este punto de vista, se considera
que el tr:lllce profundo es importante
p:Jra conseguir cambios en la sinromatologia o el comportamiento del indi\-iintegral

47

Mstica
y salud
THOMAS B_ ROBERTS,

profesor de

Psicologa Educacional en la universidad del Norte de IIlinois (Estados

Unidos) afirma Que determinados
estados mentales que se dan cotidianamente y las experiencias msticas comparten ciertas caracteristicasque ponen en marcha el sistema

inmunitario atravs de los mecanIsmos descubiertos por la Psiconeuroinmunologia.

LAS EXPERIENCIAS

las Que se

refiere Roberts se definen como

"religiosas" o 'cumbre" En ellas

el individuo experimenta una profunda sensacin de bienestar, de
comprensin del significado de la
vida y de unin con los demas yeon
el cosmos. Sobrevienen a menudo
inesperadamente, pero tambin
pueden buscarse a travs de la
meditacIn y otras tcnicas meno
tales y respiratorias. As mismo,
pueden ser inducidas mediante
drogas enteOgenas. como el LSD o
las sustancias que se emplean en
los rituales chamnlCOs.
LA PREGUNTA que se formula Roberts es si las experiencias msticas
pueden estar relacionadas con las
remisiones espontmeas einexplicables de la enfermedad.
El PSIClOGO STAN1SLAV GROF ha
sugerido que el desbloqueo emo
cional y mental mediante determinadas tcnicas respiratorias que
inducen experiencias transpersonales resulta curativo en caso de
crisis psquica.

duo, EIlerapellt:l roma un protagonismo

El principal o!Jjct\'O de la hipnosis
que h,lce semirse ~l paciente protegido indirect,l teraputica es c31l1biar estos
y cuidado. lo que puede tener efectos pensamientos negati\'os aUlOhipntibeneficiosos aibdidos. En este sentido, cos por OtroS positivo~ y csra se cone:\~Sten personas cspecialmeme susceptisigue cU:lndo, graei3s 3 13 scsin terables a la sugestin Ilipntit,l que pueden
putica, el p:lciente siente un c,lll1bio
beneficiarse mucho en el tratamiento,
que procede de su cOllcicnci:l interior y
por ejemplo, de los dolores agudos.
sistel1l:l de creenci:ls. Por ejemplo, illla
L1 hipnosis indirecta confa en el subpersona que expefllllCnta un dolor en
cOl1scientl' del paciente p,lra Jj(li;}r con el pecho de GIUS:l desconocid:l puede
los estados emocionales. Se utiliz:mllle- darse cuenta dur:lnte el trance de <ue la
tMoras y tcnicas de sugestin indirecta
molestia es debida a temas que no pudo
p:lra suscitar la produccin de irn:genes
resoker con su padre. lmagin:mdo una
internas, A menudo, el terapeuta :lYl.lda conversacin sincera con l. el dolor
:ll paciente:l intcrprctar[;s explicindole se dcs\':lnece. Pero incluso cll;lndo el
b naturaleza y origen de sus sntomas,
dolor tiene una base fisiolgica. 1:1 hipsean emocionales, fsicos o psicolgicos,
nosis indirecta sirve para visualizar la
Carl Simonton. colaboradordcl espe- :l11:l1gesia }' fa\'orecer cambios fisiolci:llist:! en medicin:l ayurvdica Deep:lk gicos convenientes.
Chopr3, usa b hipnosis p3Ta que los P:lcientes ollcolgicos
TERAPIA DE GRUPO
\'isualicen sus cuerEs una de h1S tcnipos ]uch,llldo contra
c;lS mfis estudiadas.
la enferrned:ld, geEl tr:1ha;o de David
nerando clulas que
Spiege1 con pacienres
se com~l1 los virus o
de Cincer demostr la
"isualizando hI dilata~
efic:lci:l del 'lPOYO del
cin de los bronquios
grupo para incremenen c;lSOS de :lsma.
tar la eSper:lIlZ,1 de
La hipnosis no divid:l. Orros in\'estigarectiva apro"ccha la
dores lo han probado
descripcin que el
[amhin con portapacicnte h3ce dc sus
dores del "irus de la
sntomas para pe
in mlIn odcfici e nc,l
Las terapias de grupo aportar
ncrrar en su mundo
humana, Al parecer,
cohesin y comprensin al enfermo,
interior. observall- que puede manifestar sus emociones.
l:l terap:1 de grupo
do atentamenre su
ofrece a los p:ldentes
componamiento psicosoln:.tico, como
un:1 sensacin de cohesin}' un:l oporn'rbali7.:lcioncs, gestos, expresiones o
tunidad para expresar las emociones nesensaciones, As, medi:11lle preguntas y g:ltivas, mientras se ayudan l1Hltu:lmellte
sugerencias, puede fin-orecer que el pa- a desarrollar una mejor actitud mental,
cieme mme conciencia de s mismo y le as como habilidades para enfrentarse
,mima:l no Juzgarse o criticarse.
a la enfermedad. Al mismo tiempo, ti
Cuando el p:lciente adquiere nuens cuerpo responde con un refuerzo de su
perspeCli\":ls sobre los procesos que capacidad inmunitaria.
afectan su interprelacin o reaccin a
El aislamiento social o el sentimiento
los agentes cstresores, es ill\'itado:l \'ide est:lr marginado dentro de h1 propi:1
sualizar e introducir ellllbios <lue profamilia. :lUque en realitbd est ofrecienll1ue\'an un mayor bienestar.
do todo SIl apoyo, :Ifecta neg:lti\'amcntc
Existe un;} suene de "autohiJIlosis sobre el sistema PNI. La carcllcia de
lleg;1tiva in\olunrari:l", que algunas unin familiar que a veces se da en torperson:1S pr,leticall cotidianamente y no a pacientes gra\'es hace ]]Jis necesa
que puede descnc:u!cnar un,l v;lrie(bd
ri:l esta forma de terapia.
de trastornos. Cuando uno mantiene
Los estudios indic,ln que pdctic:lun di:.logo imcrior dominado por ide;ls
mente todas las lllQ(blidades, como los
r sentimientos negati\os. stos :lcaball grupos de d:lnza, de teatro, de risote~
convinindose en l1lens:ljes que lleg:ln :l
mpi:l o de control del estrs, re!';u1tan
l:1s cJul:1s, ~'a que toda emocin pone en
tiles. pues el sistema inmunit:lrio resmarcha una serie de reacciones qumiponde ante el mero hecho de no eSt;lr
cas en el org;mismo,
haciendo frente:l l:1 adversidad a sobs,

Todo lo que nos

puede ayudar
LA DANZA mejora el funCiona

miento del sistema inmunitarIO

de los pacientes porque proporCiona respuestas proploceptlvas;

es decir, sensaciones Que proceden del propio cuerpo. acompa

adas de sentimientOS de autoeficacia. control y alegra.
lOS MASAJES ylas tcnicas Que
incluyen manipulacin fsica aclan sobre la transmiSin nerviosa
y brindan un gran alivio gracias a
la liberacin de endorfinas y la reduccin del estrs. ademas de actuar sobre los tejidOS conectivos,
el sistema linfatico o la estructura
musculcrsqueltica
LA PINTURA, la literatura, la

mu-

s'ca Del teatro Sirven para conectar

con uno mismo y con los dernas.
La arteterapla estespecialmeme
indicada para personas que han
sufrido experiencias traumticas.
EL YOGA combina la relajacin,
el ejercicio fsico y la meditacin
Otras disciplinas, como el talchi y
el chi kung, tienen efectos y utilidades similares. Es especialmente
Utll en artritis reumatolde, asma,
dolores de espalda y enfermeda
des coronarias.
OTRAS DISCIPLINAS, como las
distintas psiCOterapias y programas de desarrollo personal, pue
den ser tambin eficaces.

Los terapeutas deben hacer entender al paciente que no es culpable

de su enfermedad e introducir cambios que estn a su alcance
MEDITACiN

Un mtodo que h:l demostr:ldo tambin

su efecti"ad sohreel runcionamienmdcl
sistema inmunitario es la meditacin.
Los esUldios cientficos atestib'llan que
quienes han medimdo durante almenas
cinco anos sufren un 80% menos de enfermedades cardiovasculares, un 50%
menos de cncer y un n% menos de
otras afecciones. Por otra p:lrte, l'ambin se relaciona la pr:ictica con un gran
equilibrio mental.
Beneficios tan espectaculares se explican por el efecto de la medit\lcln
sobre la secrecin de hormonas, que, a
su vez, influyen sobre el sistema inmunitario. La prctica regular de est'.l tcnica hace {Ine se libere m:s mclatonina,

que puede detener la progresin de los

Ulmores de mama y prstata, y ms dehidroepi:lndrosterona, que disminuye
el estrs, incrementa la memoria y preser":l la funcin sexual. Adends, la meditacin potencia las ondas cerebr;1les
relacionadas con la relajacin y la recuperacin fsica y psquic:l.
Meditar consiste en alcanzar un est:lclo de conciencia en el que los pensamientos se suceden sin atraer la atencin. Son observados en lugar de ser
los protagonistas. Existe una \'ariedad
de tcnicas -concentrarse en la respir.lcion, en un objeto, en un:l frase, en un
sonido... -, de manera que C"ada persona
puede encontrar la que ms se adapte a
sns car:lcterstcas '! necesidades.

Aunque los hallazgos de la P:'\l pueden

hacer creer que la mente lo puede todo y
queqllicn nose curnes porque no quiere,
no es cierto. El org-anismo es un sistema
complejo y todas sus partes desempcan
un p3pcl importante. L;1 "olumad no es
un:\ directora mdopoderosa. Por eso, el
doctor Stcven Greer. del I [ospit:a! S:m
Raf:1el de Londres, ad\'erte que el paciente no ha de sentirse culpable de su
enfermedad. Los lerapeutas slo deben
hacer nf:lsis en la necesidad de introducir cambios positi,'os quc estn :11 :alclnce del paciente. Como resuludo, ste se
sentid ms capacimdo p:ara hacer frente
;1 hl enfermedad, nunCl culpable de ella,
lo cual sera un fracaso. _
M~s

informacin en ;,"

pril'cllC3

imcgral 49

DIETTICA INTEGRAL

Los mejores
sustitutos del caf
Nadie duda ya de los efectos negativos del caf sobre el organismo,
por eso nuestra salud nos pide alternativas. Las hay para todos los
gustos, slo hay que estar dispuestos a darles una oportunidad.
TEXTO LAURA KOHAN F 'TOS BECKY LAWTON E T1l1SMO ADRIAN GERALNIK

I apremiante ritmo de yid:l que se ha instalado en

nucstra socied;ld moderna
pa rece exi gimas buscares
riI1lulantes que nos ayuden
a rendir mas y mejor. En la
naturaleza tenemos gran C'Jnl'idad de ali~
menrosy plamas que pueden brilHbmos
este senieio, pero ninguna Sust:lnt:ia se
ha hceho t:1I1 popubr en los ltimos 50
aos como b cafcn;]. Una sust:mci;] que,
todo sca didlO, parece h;]bcrse inst;llado
en nuestros hbitos dietticos con tal natur,llidad que n;ldie diria qlle se trata de
un;l droga. Y es <ue, ;lunquc de efectos
suavcs, el c,lf f;llllbin crea adiccin.
EN SU JUSTA DOSIS

Una t:l.za de C:lf puede contener aproxima&lmenle 100 rngdecafella. en el caso

del expreso. o 60 mg si se Iram de uno
filtr;Jt!o. El efeclO estimul:llltC de est,)
cafena sobre nuestro siSl'CIl1:l ncr"oso
central COlllenZ:lr;} a lIegar:J todos los
tejidos del cuerpo a los cinco minutos de
ser ingeri<b y ak':mzar: su mxim:J concentmcin en l:l S,lngre aproximadamenle a los 30 minutos, permaneciendo hasta
tres horas cn nueslro organismo. Entonces, not3remos UTl;] ;]celeracin en la frecuencia Clrdiac,l, estaremos m:s ,Ilerta.
:lluncnt3r:ila acidez g:istriC:l y multiplicaremos nuestro \'olumen lllinario.
Si somos adultos sanos sin ninguna
p:nologh seria y nos lirnit:ln\os a tomar
una o dos taZ:lS al da. en principio. lols
contraindicaciones sobre nuestro organismo, ms all de alteraciones en I:l

so int<:gr...l

rutina de nuestl'O S\lCl0, no debel":ln ser

preocupantes. Pero qu pasa si superamos las tres tazas de c;]f al da?
Todava queda bastante por in\'esog:lr,
pero parece probado que, para muchos,
superarciert:ls dosis de cafena puede ser
muy perjudicial. Dc enmda, si sufrimos
de sueiio ligero o problemas de estrs,
el caf puede lllultiplicar estos problcm,IS de fonna notable. Por otro lado, si
el consumo es continuado en el tiempo,
nos exponemos a p:Jdecer desrdenes
C:Jrdiovasculares y un significllivo incremento de nuestro colesterol srico.
Deben tener cuidado con un consumo
desmcsurado :l(luclla.s mujeres que pa-

dCZC<ln osteoporosis, y:l {lue el caf puede

impedir la correcta absorcin del calcio,
:JI incrementar su excrecin urinaria,
siendo tambin la va de prdida de OtrOS
minerales fundamenrales.
T.1111pOCO parece ser muy beneficioso para nuestr:l fisiologa reproductora,
pues se ha asociado el exceso de consumo de C:lf a una movilidad esperm:tic:l
baj'l }' a un,l menor fertilid.ld femenina.
De momento, se sigue buscando la re~
lacin entre el gr:lll consumo de caf y
su incidencia sobre cinccres como los de
prstata, I'ejiga o p:ncreas, pero donde
no hay dudas es en el C:lSO de las llcems.
Con t:lll slo cuatro tazas al da, lograre-

Batido de frutas y algarroba

Este preparado nos da una inyeccin de energia y vitaminas sin necesidad de
recurrir a ningn excitante.
INGREDIENTES PARA 4 BA
1,5 Ide leche de soJa

noos

2 cucharadas de harina de algarroba

.4 fresas
1 kiwi maduro
Medio pltano maduro
2 cucharadas de sirope de arce
.4 nueces

ElABORACiN
Pelamos el kiwi y lavamos muy bien
las fresas. Diluimos la harina de algarroba en un poco de leche de soja para eVitar Que nos haga grumos
en el batido. Juntamos esta crema

con el resto de la leche de soja, Que

tiene que estar muy fria, en un vaso
de batidora grande. lntrOducimos las
nueces, las fresas y el kiwi en trozos
ybatimos hasta Que Quede una textura cremosa. Agregamos el sirope de
arce y probamos, ya que es el dulzor
de la fruta lo Que determinar si necesitamos agregar un poco ms. En el
caso de Que busquemos una textura
ms densa, podemos afiadir la otra
mitad del pltano. ESO s, es importante bebernos enseguida el batido,
dado Que el pltano hara Que se oxide
en poco tiempo.

Paella al
aroma de
caf de cereales
Podemos utilizar el caf de cereales
para aromatizar platoS salados.

INGREDIENTES
.200 g de arroz redondo
.2 cucharadas de caf decereales
_, puerroy 1 pimiento roJo
_1 ramadeapioy2alcachofas
100 g de coliflor
.1oogdecalabaza
Media taza de habas
ogulsantescocidOS
.2 cucharaditas de crcuma
Aceite de oliva suave
ELABORACIN

Ponemos acocer el arroz en un Iluo de

caf de cereales durante 10 minutos.
Mientras, picamos el puerro y corta
mas el apio en rodaJitas; la calabaza,
en dados pequeos. y la coliflor, en
trocitos. Cocemos en agua salada las
alcachofas yreservamos. Las pelamos

y cortamos en cuartos. Asamos el pjmiento rojo ycortamos en liras. Ponemos aceite en una sartn ymetemos la
verdura y las habas. Dejamos pochando 5minutosy agregamos el arroz es
currido y la crcuma. Incorporamos el
caldo de alcachofas poco a poco y sa
camos del fuego. Dejamos tapado con
un pailohmedo 5minutos.

11

, ... t nrn _ t

mos irritar considerablemcnte nuestro

lracto digestivo, algo que va a agravar
cualquier lesin o molestia intestinal que::
)'a padezcamos. Ysi la dosis supera lasscis
tazas de caf:ll d:I, podemos empezar ,1
preocuparnos, ya que nos exponemos a
sufrir una seria dependenc:i:l de esta sust:!ncia, atravesar cuadros de ansiedad}'
desarrollar arrtmicas c;rdiacas que ,1 b
larga pongan en peligro la salud de nuestro corazn. Ademas, con un consumo
desmcsuradodecaf, logr:remos justod
efecto cOIltr:lrio al deseado, pues acabjremos sufriendo nllt:! de concentracin,
cansancio e irritabilidad. JUStO es decir,
sin embargo, que el caf tambin poscc

S2 integral

l[

algunas virtudes para nuestra salud, r;l

que puede disoh er clculos biliares, calmar at;lques de asma ~Ios msculos de
los bronquios se relajan~,}' ser muy diurtico y antirrombtico.
OTRAS FUENTES DE CAFEfNA

Son muchos los que para alejarse del

estimulante c:lf optan por pasarse al t,
pero esras personas deben saber que Ull<l
taza de t negro o de lllate contiene ll1as
cafena que el caf. Lo que ocurre es que
debido a las tcnicas de procesamiento
de las hojas,}' al estar las concemraciones rn:is diluidas que en tina raza de caf,
normalmente slo va a alcanzar los 50

mg de sustancias estimulantes por taza,

osea, aproximadamente la mitad que en
una taza de c;f. Esta dosis se reduce a la
miradsi lo que tomamos es t verde, ytodal'a m:s cuando se trata de t blanco.
Claro est que el t nos aporra otrOS
beneficios, entre los que dcstaC:1n sus
enormes mveles de sustancias jntioxidames, sobre todo en el caso del t~ blanco. De todos modos, tambin es bueno
tomarlo con moderacin para que no
,1fecte a nuesrrosistell1: nervioso. Si buscarnos Ulla buena 'llrernati\a al t, que
sea ap[;l para la noche y que comparta
buena parte de sus propiedades, nueslra
mejor opcin sera ell'Ooibos.

Tiramis
alternativo
y relajante
Hemos transformado esta tarta italia-

na en un postre muy sano.

INGREDIENTES
100 g de bizcOChO
250 g de quark ligero
100 mi de caf de cereales
100 mI de leche de almendras
200 g de azcar rubio
de caa integral

3 claras de huevo
La ralladura de un limn
50 g de rarina de algarroba
ELABORACiN

COrtamos el bizcocho en rodajas de 2

cms y las distribuimos en una fuente
cuadrada transparente. Diluimos 100

gramos de azcar en el caf de cereales tibio ylo mezclamos con la leche de

almendras. Mezclamos el quarl:con el
resto del azcary la ralladura del limn.
Batimos las claras a puntO de nieve y
mezclamos con el Quark. Empapamos
el bizcocho de la base con la mezcla de
caf y leche de almendras, ponemos
por encima una capa de la crema de
Queso y otra capa de bizcocho. Volvemos a empapar y cubrimos con la
crema restante, Espolvoreamos COIl
harina de algarroba yenfriamos.

Lms bebidas <Iue debemos evitar:1 tod:1

COSt:l son bs e1:1 bor,l(!;s con nuez de COh1
0, como se las conoce popul:mnemc. las
"colas", pues alcanzan ni\-c1cs cerc:l1lOS a
los -.Q mg de c;lfena por C1&1 \"3Si1O de
100 mI. Adem:s, esta cafen:l se combina
eOIl otros compoIlemcs, como el :cido
fosfrico, que fomenra la desminer.llizacin SC,1 y la absorcin de minerales de
\'iral import:lIlcia, como el hierro.
Hay Otro alimento que pocos asocian
a b C'dfena. pero que alC"dnZ;1 niwles ms
que significativos de esra sust':lIlcia, Habbmos del chocohJte, rico en teofilina
r teobromina, dos alc:Jloidcs emparenlados con LJ cafena. Su contenido es
mucho menor que en una taz:I de caf,
pero tomado en las ltilll:1S honls (leI da
pueda ser responsable de nucstros desvelos nocnJrnos. Por supuesto, es muy

rico en antioxidantes polirenoles, muy

henefiosos pafl el corazn ypara ('vit:1r
el emejecimiento de las clulas. Quiz:s
por eso cuesla tanto darle b eti<lucta de
"bueno" o "malo", Pero una cosa es segur:l: por Sil alto contenido graso ~. sus
sustancias excitantes, debe ser consumido con mesura, especialmente en el caso
de los nios pequcflOs.
DE CEREALES. BAMBU OACHICORIA

Aqucllos que no quieran renunciar a su

t':lza de caf rnanJlino siempre pueden
recllrrir .11 descafeinado. pero deben
saber que no est exento de cafena. Lo
mejor en estos C'lSOS es darle un:J oportuniebd al caf: de cereales. de achicoria
o de halllb, CJue, segtll1 la lll;lrca, imimn
bastant'e bien el S:lbor del c:lf comn.
proporcion~ndonosuna serie de bcne-

ficios adicionales. Por un lado, nos "an

a regalar Jlequeas dosis de \'ilaminas~'
minerales y. por otro, \':lmos a tener la
ccrteZl de no Iterar nuestro ciclo del
sucilo ni nuestro nono c;lrdiaco y de no
irritar la lllucosa g:bnica. Con estos cafs
nos revitalizaremos de forma n;ltllral \'
mejoraremos la digestin.
En el caso del chocolate, tenemos a un
sustinJto de lujo: la harina de algarroba.
Se trata de un pro<luct'O de una semilla libre de sust:lllci:JS estillluhmtes que. al scr
naturalmente ulI1ce, ('"it:lla adicin <le
tantO edulcorantc en la elabor:tcin de
postres. Es muy rica en fibra, ribofla\in:J.
calcio y hierro y ;lpona hasta siete "eces
menos grsa que el cacao. AdeTll~s, por
su riqueza enllluclagos. estamos mcjorJndo r protegiendo el funcionamiento
de nuestro tr:nsito intestinal._

il\l~gr-,J

53

SABIOURiA PERSONAL

Poner las cosas

en perspectiva
Dado que la realidad tiene el tamao y el color de nuestra
mirada, si somos capaces de ampliar nuestro horizonte,
viviremos de manera ms libre, creativa y consciente.

TEXTO FRANCESC MIRALLES

o quc nos sucede en b "icla

est lig:do de fonna inc\"table a cmo lo contelTlpIamos. Un mismo hecho,
como la prdida de un empleo, puede ser dsto como
una desgracia de la que slo C<lbe lalllE'nt:lrsC o COIUO ulla puerta abien:a para intentar :llgo ouevo que (le orro modo 1lI11lC:l habr!amos rcaliz.do. Tal como deda
Shakespeare: "'As! es si as! os parece."
La perspectiva no slo varia de una
persona a arra, sino quc t:lmbin cambia
con el tiempo par,l U1l1l1iSIllO sujeto; incluso en un periodo muy corro. Lo que
hoy vemos como un escollo insalv,llJle,
manana puede amanecer sembrado de
soluciones. Lo que en este momento
percibimos como una ;lfrenta sin perdn, de :Iqu un rato nos puede parecer
disculpable e, incluso, cmico.
Puesto que ellllundo tiene la amplirud
de nuestra mirada, las personas rgidas
estn destlll3das a sufrir lo mdecible. ya
que muy rara vez su estrecha visin de
las cosas coincidir con la de quiencs se
encuentren por el camino. En cambio,
hs que son e:apaces de adoptar multiples
perspectivas gozan de una "isin de 360
gr:ldos que les pennitc encajar en todas
Sol

intcgr.tl

"Cada persona
toma los J-mites
de su campo de
visin por los
lmites del mundo."

panes)' tomar siempre la decisin ms

adecuada. Oc hecho, b ventaja del ser
hum:1I1o. a diferencia de b inmensa l11ayora de especies, es <lue no tiene una niC:l m:1l1em de I'cr y h:lcer las COS3S. Todo
es un:ll'Ucstin de perspecti,'a.
El PERCIBIDOR

L3 vida de Andy Andrews, el alltor de

la novela Tbt' Noticer-3lgo as como El
percibidor-, e~ b histori;l de alguien
que se vio obligado a cambiar de pcrspecriv:l para sohrevi,ir.
H:lsm los 19 ~os h,tba sido un estudiante normal ycorrienre. Sin embargo,
tras 1:1 muerte de sus padres, tom una
serie de decisiones equivocadas hasta
encontrarse vagando por LIs calles sin

Arthur
Schopenhauer

ningun tipo de sustento ni hogar. Fue

entonces cuando se formul la pregun4
ta que lo c:ll11bi todo:" La vida es una
lotera o depende de nuestras propias
decisiones?". P3r; al'erib'l.larlo, empez
a "iSitar una biblioteca pblict, donde
ley las biografas de personalidades que
haban logmdo sus propsitos en la ,'ida.
Se dio cuem:l de que, \1 diferencia de la
inmensa mayora, estas personas haban
tenido un\1 visin lo baslame amplia de
la realidad para incluir cosas que al resto
se le escapaban; es decir, comab:m con el
podcr de b perspccti,a.
El prot,lgonist:l de su no\'ela, Jones,
tiene el don de percibir y ayuda a los dems a ens,lllchar su mirada. Lo explica de
este modo: "AseOlllootros cantan bien o

corren rpido, yo percibo cosas que arras

personas p,lsan por Ito. Y :sabes~ L
mayora estn a la vista de cualquier:l (...)
Lo que le F,llra la maraa de la gente es
perspectiva; lll1a visin m,s amplia."
LO QUE NOS FALTA
Un puma en el que se detiene The Noriu,.
es en la inf1uenci::l que ejerce en nuestr:l
"ida 10 que, a nuestro parecer, poseemos
o nos falta. J-by personas satisfechas con
10 poco que tienen y orras que, por mucho que consigan, se angustian por lo que
todavi:J no han logrado o, lu que es peor,

por lo que tienen otros con los que se

comp:lran. Sobre esto, el prrhidorseibla
el peligro de que una \1sin de carencia
acabe siendo proftica: "Si concentras 11l
pens:\llliento en lo que no tienes, pronto
te concentT:lI...s en OIT;1S cosas que habas
01 vidado q ue no tenas r te sentir:is peor!
Si te empeas en pensar en la prdida, es
ll1~S probable que acabes perdiendo (... )
Pororra parte, cll:\nclo una persona es ne~
!f<lti\"a, quejiC".l y desgnclable, los dem,s
se alejan de ella. Y entonces esa persona
recibe menos apoyo y menos opornmidades porque nadie quiere su compaa."

Las personas que se muestran satisfechas

con lo que tienen transmiten placidez

Si adoptamos la perspecti\':l cOlltr:lria

}' centramos nuesrr:J llencin en cll:ldo soleado de la realidad, veremos que
muchas personas desean estar con nosotros, con 10 que se multiplicarn las
posibilidades de sentirnos bien.
No se trata de vivir segn los deseos de
los dems ni de querer agradar a todo el
mundo, sino de crel1!" un clima positivo
para uno mismo y para la gente de nuestrO entorno. Las personas que se cenrran
en lo que les falta resuhan amip~cicas.
porque prop:lgan inces:lntemente su lamento a todo :qul que se preste a orlo.
En cambio, las que estn satisfechas con
lo que tienen, ~i no 10 exhiben como un
trofeo, transmiten una placidez que nos
hace sentir a gusto con cllas.
integrnl ss

CAUDAD DE ATENCiN

~
~

Cinco claves para

ganar perspectiva
Hay una serie de pasos Que nos pueden
ayudar a ampliar nuestra perspectiva:
Pregunta a los dems. A menudo

vivimos tan encerrados en nuestras VIsiones y prejUicios que los confundimos

can una realidad universal. Una formade
poner distancia frente aun problema que

nos angustia es hablarlo con personas

Que estn doladas de sentido comn, ya
Que sabrn darle su justa dimensin.
Viaja con la empata. Un ejercicio
que resulta muy saludable es analizar lo
Que vivimos desde el punto de vista de
las diferentes personas que participan
de esa misma experiencia. Por ejemplo,
ante un conflicto de pareja, en lugar de
encerrarnos en nuestras propias razones, merece la pena trasladarse por un
momento al mirador del otro.
Recurre al humor. Como es bien sabido por [os risoterapeutas. el humor
nos permite separarnos de [a situacin
y de nuestra propia persona, con lo Que
quitamos carga dramtica a lo que nos
preocupa. Esto nos permite aplicar soluciones mas creativas y prcticas.
Aplaza tu juicio 24 horas. La visin
inmediata de las cosas que nos suceden
suele tener un horizonte estrecho porque
esta condicionada por las primeras emociones que nos asaltan. Para ganar perspectIVa. baSta COnde]ar pasar un poco de
tJempo -un dia suele ser suficiente- para
tener una opinin ms ecunime.
Olvida tu ImplicacIn. Un mlOdo
muy efectiVO para conseguir objetividad sobre un problema es ignorar por
un Instante que es uno mismo quien lo
est viviendo. Incluso aqullos que ges
tionan muy mal sus asunlOS personales
suelen tener la capacidad de aconsejar
a los demas. Por lo tanto. si valoramos
una cuestrn como si perteneciera a
otra persona. ampliaremos nuestro hOrizonte de solUCiones.

llar personas que vi\'en tan superaebs

por Lis oblig;Jciones que SOIl incapaces
de tener perspectiv1! alguna sobre su eA-lSlenca. Esto se uaduce en un;l \~da repetitiva, estresante y llena de frustracin,
porque nunca encuentran el tiempo ni
la distanci3 par3 duse cuenta de lo que
estn \'iviendo ni para enderez.1rel nlmbo. Nos referimos :11 ejecutivo quec;lrnina por la calle con los dedos pegados al
BlackEerry, tan angustbdo por contestar
los mensajes pendientes que acaba chocando con orros rnllsemes o pasando
unsem~foro en rojo. O a la trabajadora y
1T13dre que, queriendo satisfacer a todos,
:1C1lba olvidando qu es lo que necesita
ella para senrirse completa.
Lo cierto es que nuestro csrilo de \~da
no nos facilita precis:lTllCme una visin
clara. El da a da pobhlClo por miles de estmulos nOSlle\~l m~s bien a la dispersin.
El telfono mvil, imernet, b radio del
coche, la televisin; tOdas est:ls distraccIones proyectan nuestra mente cn l11Uchos frcnresynos impiden dllmos cuenr::J
de lo que realmente estamos haciendo.
Sobre esto, el intelectu:l1 ingls Roben A. \VilImott deca que "la atencin
hace:11 genio. Todo lo que aprendemos,
imaginamos y descubrimos dcpende de
la calid:1d de nuestra atencin. NcwtOn
edific SIl ciencia sobre ella. Ll atcncin
construyc puentes, abre nuevos mUlldos
y cura enfemledades; sin eHa l las cosas
dejan de tener gusto y todas bs bellezas
del mundo nos pasarfan por altO". Por lo
tanto, un requisito ]lara gozar de perspecriv'l es ganar cierro grado de atencin
sobre nuestra propia vida, lo cual implica prc&'\lI1tamos s...
trabaj;llllos l1l~S de lo (Iue deberamos y
qu obtenemoS:l cambio.
hemos elegido este tipo de \'ida conscientcmente o nos estamos dejando
:lrraSl:rar por la inercia.
\1"imos para los dems o para nosotros
t11ISmos.
tenelllos claras nuesuas prioridades y
al'mamos de acuerdo COIl elbs.
.\1 responder a estas preguntas, adquirimos perspectil"a sobre nuestra existenci;l y, por lo tamo, podremos h.lcer
las correcciones nccesarias para vivir de
fomla m~s coherente.
Ahora bien, un exccso de atencin
tambin puede result:1r paralizante para el fluir de la vida. Las personas que
quieren fiscaliz~rlo todo y funcion:1Il
por resultados slo consiguen estrechar

sus perspectivas porque dejan de ver el

mundo cOtila es para \'erlo segn sus
prejuicios y previsiones.
lO IMPORTANTE Y lO URGENTE

En nuestra '1da hay un componcnte conrrolable r otro aleatorio, como ilustra

este cuento tradicional chino que suele
mencionar lex RO\ir~ cuando habla de
los cambios de fortuna.
El promgonist:l es un 11llci,mo hhrador
que tena un \-iejo caballo par.l culri\'ar
sus campos. Un da, el cab:1lloesclpa las
montaas. Cuando los vecinos se acerC:lron para brnent:Jr su des&'Tacia, ellabr;ldar les replic: "Mala suerte? Buen;l
suerte: Quin sabe!" Un:J sem:Jna despus, el c;lballo volvi de las montaii.'ls
trarenda consigo una manada de ca ballos
s'llvajes. Entonces, los vecinos felicitaron
al bbrador. ste les respondi: "MaJa
sucne: : Buena suerte: Quin sabc!"

CRF.Alt UN CLIMA
POSITIVO
Es Importante Que
tengamos siempre
presente Qu es lo ms
Importante en nuestra
Vida y que. en funCin
de nuestras prioridades.
lratemOS de crear un clima
POSItiVO para nosotros y
para QUienes nos rodean.
emocio1131 que vuelve inefi(.~J.Z a la persona. Si pemlitimos que csm contimie, impediremos que crezca el rirea de nuestro
tiempo en la que reside todo aquello que
cs prioritario para nosotrOS 3tUlque nosca
urgente." Puesto que el tiempo es el nico
recurso que no podemos repooer, el poder
de la perspectiva nos im~m:l que analicemos dnde lo ill\"ertimos.
HOJA DE RUTA

Cuando el hijo del bhr~dor intent

uno de lljue11os c,lballos S,lln;es, cay}' se rompi una picm:l. Todo
el mundo consider aquello como una
desgracia. No :ls el labrador, quien se
limit a decir: "';:I\1:J1a suerte, ~Buen:l
suerte~ Quin sn be!" Sell1:lnaS despus,
el ejrcito entr en el pobLldo y fueron
reclut:ldos todos los j,clles en bueoas
condiciones. Cuaodo vieron 31 hijo del
lahr3dor con la pierna rot,l, le dejaron
tr:mquilo. H:lb:! sido buco:! suerte o
mala suerte? iQlli~n s:lbe!
Quizs b perspectiv:lllls valiosa que
podemos adquirir es saber diferenci:!r
entre Jo impOrt,lrHe y lo urgente. J\lueh:!s personas confunden ambas cosas,
de ah quc inviertnn lo mejor de su \idn
dom~r

La pl:lllta de enfermos lermin31es de

cU31quier hospit:ll est llen3 de pacientes que lamenlan no haber invertido su
tiempo en lo imponante por haber comdo siempre traS lo urgente. Personas que
se aElIl:lban en conseguir mris ingresos y
en cumplir mil obligaciones cad3 da se
dan cuenta en su lecho de muene que no
'" han conocido en profundidad a sus hijos,
j o que han dejado por desarrollar un:! pa>- sio que albergab~n desde nios.
Si queremos evitar lamentarnos de lo
que no hemos hecho, debtr:!mos tr:l7.ar
en lo que considenlban urgente para
un mapa de priori{bdes p:lra no perder(brse cuenta dcmasi:ldo urdc de que
nos eo la tormentos3 tra"es:l cotidi:ma.
desatendieron lo importante.
En esta hoja de ruta pondremos lo que
Para explicar eSl:l cue,~tiJl, el ciruj:lno
debe ir cn primer lugar y el resto :':1 h:lltaM:lT;o Alonso Puig diseccionaba en lUla
r. acomodo en la b:ltal1a del da 3da.
entre';sl:l amUos conceptos: "Hay dos esA menudo lo rms precioso lo tencmos
fer.ls del tiempo que generan mucha lentan cerca que somos incapaces de \'erlo.
si6n el1 el ser humano: la ester.l de lo que es
En este sentido, Phil1ip Pulfrey hace un
impoITJ.nte ~'b esfera de laque esurgeme.
pnralelismo
en su poema".\ lonuibs" ellPor ejemplo, ante un incendio es imrortr
el
ansiil
de
,lscendery J: perspectiva de
t:lot(' y es urgente tomar una decisi6n. Sin
es
ms
\'alioso:
lo
que
embargo, h:lr otf:l esfera delliempo que
"Aspiril/u/o fI rosas msgnmdes, trnlfllll/JS
colapsa nllestn mente Silll1eCesidad. Es la
de
esen/l/I" (flra, siempre 1111s alto; rmli=tlwos
estera de Jo urgentt: que no es imporL.1nte.
/1/1 gT/m csfuer:.o 'J11f l/OS desg(lstn _y l/OS (hjll
Por el hecho de vi"irlo como urgente, an
sin ser conscientes de ello, nos mo\'emos sin ,ilienlo, prl/"f{ desmbrir fllfillll! 'J lIe d (IImcon urgenci:l por algo que, en realidad, 00 po de flbajo es mucho mts bOllito. "
Tener perspccti\a es sertlp:lces de \er
es importante. Esto produce tal desg;lste
b bellcz,l dc ese e:ll11pO sin haber consumido to,J: b vida en alejarnos de l p:Jra
darnos cuenm de <ue la felicidad estaba
;IU v b busc,barnos en alfa p:!rte.
.
.11","ro"""",",.n 1n~ll"r:>ro'"

Deberamos trazar un mapa de prioridades

para no perdernos en la travesa cotidiana

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IeIil'Cibrl comerool con Vd. Las dalas lacllllilOOs soo esmclil
mente rll'Cesi!rlOS, lXlf lo Que su cumpfjmenlilCOl es 001 giltooa. A5 '111SmO. Vd cons:eme e;QfesameOll.' a .ve EdlOOf\eS.
sA para reob,r etrnllflrcaclOfles cOOlerClilles de sus prlX!uclOS
y servicios, as! como de pmdllCtos y serll;ClOS de terceros que
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rlil'l'01I SlIS do(ft/s tiles,

fluid/es qlJl.'Yfl e/la/mI

~QLJien ama

el rbol ama la rama,"

Proverbio francs

riJlf rI/alruirr e:i({f!Jrthe.

Pedro Lii'i:n de Riaz;l

Ellaurcl es una especie autctona que
SOPOrt estoicamente las glaci:lcioncs en

los refugios ms Eworables. En h1 Pennsub se encuentr,l principalmente junto;1

la costa, ya que no sopona las hdadas }'
necesita cieno gnldo de humedad.
Su dispersin a rf:WCS de las ;1\'C5 que
comen sus fruros es lllUY eficaz. r all:
donde se hallan cercanos un laurel macho yuno hembra es llluyfcil descubrir
plamones por doquier. Sin embargo, su
prefcrcnci<l por hl COSta le oblig;l a COI1\tj\'ir con el hombre, por lo que es difcil
encontrar hosquctCS de laurel silvestres.

60

integral

Es muy apreciado por sus virtudes

culinarias, lIlcdicin:llc5 y, sobr~ todo,
mgico-religiosas. La antigua cxpresin griega "llc\"O bastn de laurcl", que
significaba no temer nada, ni venenos ni
maleficios, evidencia su prestigio.
Segn la leyenda. cuando 1:1 ninfa
D:lpbne hua del imcnw de seduccin
dc Apolo, invoc la ayuda de su padre,
Peneo, una diviniebd del ro qnc, paril
liberarla, la tr:ll1sfonn en laurel.
Foml p:lnc de muchos ritualcs, como los que se prilcticao:m p3r3 1:1 adi"inacin en el sanIDario hrriego de Dclphos, donde se encontraba el famoso
orC\llo. Este lugar mtico de reunin

de dioses y musas se hallaba a la sombr,l dc los bosquecillos de laurelcs que

vivbn alredcdor de las fuentes. El citado orculo tu\'o una gran innuencia en
la :1tltigu:l Grcci3 y la impommci:l del
laurel en los ritos que all sc practicaban
podra h,lcernos pcnsar cn un verdadero
santuario del ruol.
Roma vencraba tambin al laurel t;J1 r
como cucnr;l el gran Virgilio en la Ellda 1/: "T-bb3 en medio del palacio, bajo
la desnuda b"eda del ciclo, un grande
altar, junto 31 cual inclin:lb;l sus ra111as
un antiqusimo laurel, cobijando con su
sombra a los dioses penares dc la real familia ... ". Y Plinio habla dcllaure1 como
protector de cas:ls y palacios, adems
de smbolo dcl triunfo. Y;J entonces sc
pcnsaba que ahuyentaba el r3yo, una
crecncia que se cxtendi a nucsrro pas.

Sin embargo, termin asimil:llldo

estos rituales y el r:lmo dc laurel es ho~'
smbolo del Da de Ramos, y con a se
bendice las C:LS:lS durante todo el ao para proteccin de la farnjJi:l y b hacienda.
'Ellnbin tiene un simbolismo funerario, C0l110 otras especies de hoja perenne que se relacionah.1I1 con b vid:l
eterna. De hecho, todda hoy se usa para
aclamar las tumbas en muchos lugarcs.
Pero, ante todo, el laurel ha sido smbolo del conocimiento, la inspir.n}'
b poesa, de ah que sus coronas cier:m por siglos las sienes de bachilleres r
poetas I'II/rrndos de rodas los tiempos.
Para tener buenos bureles, [o mejor es
sembrarlos de asiento cu:lndo se dispone
del espacio suficiente o ponerlos en !113ceta, en jardines o en terrazas. Germina
muy bien y, salvo el riego y cncontrJr resguardo de la hel;tda, su cultivo no tiene
mayores cuidados. Adems, son muy tires por su follaje perenne, pues defiende
prados y culti\'os dur,tnte roda el ao.

ABRil

Encuentros al pie
de los rboles
En abril florecen los laureles. Los hay
machos y hembras, y aunque ambos
son necesarios para la reproduccin,
tan slo las hembras dan fruto. Entre los
aldeanos vascos, es un rbol de pronstico: se dec(a que si florecen dos veces
los laureles a 10 largo del afio, el invierno vendr muy duro. Adems, un viejO
refran explica por qu, a diferencia de
otros arbOles, los laureles tienen hala
perenne: "Curas, frailes ylaureles, como
no llevan fruta, siempre estn verdes.

En la cocina y en la casa

An en 1005, lIllOS ;1llcianos de una aldea asturiana nos contaban que cada \'e~_
que truCll:l, qUC111;1n en la chapa Ull poco
de laurel bendito del D; de Ramos. Andrs de Lab"Una desmenrira eS!:l virtud,
rebtando que en lamisl11;l Roma del ao
1539, "en el pabciodel duque de Castro
cay un impemossimo raro y quebrant un lllUY hermoso burel".
En el P'ls Vasco ha seguido hasta nuestros das la COSl'\Jlnbre de plantar un laurel junto a las caS:1S, rcu3ndo sobre un C3sero sobreven:m much:ts desb'T:tci:ts, se
deca: "Esra casa es sin laurel." Ll Iglcsi;l
combati estas prctiC"Js r creencias con
edictos como el de San j\l:lrnn de Braga,
que en el ailo 57-+ eStTibfa: "Observar las
Vulcan3les y las Calendas, adornar las
11l~S, poner coronas de laurel (...), qu
otrJ cosa es sino el cultO al diablo?"

Se recogen las hojas~' se ponen a secar a

h1 sombra, teniendo en cuenta que las de
m:s de un ao pierden sabor y propiedades. Una hoji~l de burel en los guisos
y cocidos de la cocina tradicional debe
estar siemprc presente, no slo por el sabor, sino por sus propiedades aperitivas,
ca rminati\'as y digesrins.. [mbin se usa
par:t condimentar escabeches, :Hlobos,
C]1'11CS y pescados y combina muy bien
con el tomillo, el cneldorc1 perejil.
En la caS:l se pone un puado o una
bolsit:l de tela con hojas en el armario
para proteger la ropa de la polil!.t, y,
quemadas, se usaron para purifc;lr el
aire? dar buen olor. La mader3 se ha
empleado para h;lcer cajas, torneados r
utensilios di\'ersos, y su lea desprende
un :trama imenso y :gradable.
IGNACIO A8ELI.A

1 J..
,., J
Entre los arboles monumentales tienen especial relevancia los que crecen
en las plazas y lugares mas significativos de nuestros pueblos y ciudades.
Son los ltimos vestigios de la antigua
veneracin al bosque. Arboles alrededor de los Que se celebraba la fiesta, las
juntas vecinales o las reuniones informales de nii'los y ancianos que daban
paso, al atardecer, al corteJode mozos
y mozas al resguardo del arbOln. Este
legadode siglosde respetode nuestros
mayores hoy se pierde por la urbanizacin obseSiva de todos los espacios. A
diferencia de los rboles ciudadanos
plantados en infimos alcorques, los rboles viejOS extendieron una red de ralo
ces que ocupa una enorme superficie.
Es preciso preservar este patrimonio
vivo e irreemplazable con el cuidado
que merecen estos venerables.
810g de Ignacio Abella:
hnpJlmemonadelboscue.blogspot.com
MS INFORMACIN EN INTEGRAl PRCTICA

integral 61

I huerto

En primavera calaba
de gran producclon

In

El espacio determinar si elegimos

una variedad ms o menos arbustiva
!lITe Jos cultivos hortcolas ms
fciles

~.

prodllcti\'os se encuen-

IT:m los humildes calabacines. En

h1 prctiC:l, son \':llicd.l<lcs de c;llabazas

seleccionadas por sus cspcei::iles car.lC(ersticas, que las hacen ideales par;l el
consumo ricrn:ls o en fresco.
Existe un gr:m nmero de \'ariedadcs;

desde los blancos precoces, hasta los

"crdes --conos. redondos o lllargados-,
p:lsando por calabacines de color :ml:l-

rillo intenso e, incluso, algunas variedades elsi negras. En realidad, son los
gustos del hortelano o de los potenciales
consumidores los que determinad n la
,"ariedad a elegir a la hOr.l de cultivar];!
en el hueno F.llniliar. En cU:llC]uicr caso,
\"ale la pena experimentar con to(bs bs
opciones, 'ls podemos cultivar, simuldneamente o en siembr.1S escalonadas.
distintos tipos y terminar eligiendo los
que mejor se OldOlpten a bs condiciones
de nuestro huerto y de nuestros p,\nicubres guStOS culinarios.
En el pone de las lll:ltas tambin existen claras di ferencias. Por ejemplo, encontramos calabaciner.1S de desarrollo
extensivo, con r.llnifiClciones al:lrgad:ls

62

integr.,!

que ocuparan mucho espacio en el huerto, pero ramhin otras nl:s arbusti\'3S y
fciles de cultivar en huertos pequeos
o en 1:1s mesas de rerrazas. De hecho, los
C11ab,lcines son plant'.ls {Iue se ad3pl':l1l a
casi todo tillO de climas}' sucios, ;\uncIUC
prefiere eS[Qs ltimos ligcr:lmente ;cidos. Ahor.l bicn, p:lr;l dcs:lrrol1arse de
forma correcta, precisan temperanJras
:lltas-wlcr.m sin problcl11:ls los sofoc:m[es calores \"eraniegos-, pcro sucumben
ante bs hcbdas y los intensos fros. T.1mpoco lcs sienta bien el exceso de humedad ambicllIe y, al igual que al resro de
sus parientes cucurbitaccas -melones o
pepinos-o si se mojan Illucho las hojas,
desarrollan odios y podredumbres.

,pml

ier

J"os hallamos ante pl:ll1tas mur productivas, hasta el plinto de que con dos
o Clla\TO matas en plena produccin nos
sobrar:n calabacines para el consumo
FJmiliar y par.1 regalar. Pcro esto slo ser posible si les apOrt;lnlOS grandes dosis
de compost y las cultivamos en tierras
mullidas, riCls en humus)' bien aireadas.
Por eso, reali7.3rernos una ca\"a profunda

antes de su siembra o trasplante, ai'iadiendo una o dos pOlbdas de compost

bien descompuesto en cada hoyo, don(lc
las sembraremos o trasplantaremos. A
continuacin, deposit:1remos de cinco a
diez kilos de compost poco descom pues"
to sobre la tiCITIl de culti\"O a fin de <Iue
disponga de abundantes ]'cservas de nutrientes. StOS se idn mct:lbolizando y
volvindose cidos hmicos r nutrientes
solubilizados a 10 largo de cuatro O seis
meses, cn los que tendremos una produccin interrumpida de calabacines.
Como estas honaliz:Js son casi todo
agua, el riego resulta ch\\-e en su culti\-0. Dan excelentes resultados los sistemas de riego localizado con mangueras
de goteo}' un programador automtico
que conecre el riego con una periodicidad semanal en primavera y otoo, y
cada dos o tres das en los trridos meses
veraniegos. Por otro lado, un acolchado
de paja mantendr prolegida la tierr:r. yd
compost, adems de retener la humedad
-ahorr.mdo riegos-)' evitar la aparicin
de hierbas competidor:Js.
Los c;llahacinesson pbntas rnll)'vit;lles
y, en buenas condiciones de cultivo, tienen pocos problemas, aunque a veces se
\"en afectados por pulgones o arai'La roj'lc.:onuolables con jabn po[sico o aplicacin de v:1por-. pero, sobre todo, por los
ataques de odios en las hojas m;s ,.jejas.
.-\lInque par:r. conuobr el odio, podemos
recurrir al sulfatado de las hojas con un.)
dilucin en agua, de suero de leche o }'oguraI5%.1ambin resulta muy eficaz la
simple pdctiCl de cormry elimim1rtodas
las hojas viejas. Los caracoles y habosas.
por!>lI parte, pueden arrasar las matit,ls
de calabacn en una noche, por lo quc las
conuolaremos con tr:r.mpas de cerveza o
grnulos de fosFamde hierro.
Conricne cosechar los calab.lcincs
cuando estn aun tiernos y pequeos, ya
que si los dejamos engrosar en la mara, la
planta dej'l de producir nue'"os calabacines}' no cuajan las flores.
TEXTO y FOTOS MARIANO BUENO

a primavera es una de las pocas en que el huerto est rn:s activo

y, aunque en las zonas fras en abril an estaremos preparando

la tierra y los ll:l11C;lles-a la cspcm de qUL: dcsap:lre7.ca rodo riesgo de
hebda-, en lalll:lyorfa de huenos es tiempo de siembras ytr:lsplantes genernlizados, especialmente de roma tes, judas, berenjenas, pi~

mientos, calab;lcincs o pepinos, aparte de los habituales cultivos escalonados de lechugas, ccbolbs, puerros, rabaniros o zanahori:ls.
Estaremos atentos a las posibles bajadas bruscas de temperatura,

protegiendo con mamas trmicas o :lcolchados phsticos las plantas

sensibles, cul110 las tomalcr,IS o los pimientos.
Si la primavera es muy hmeda, com~ene realiz:lr IT:H:amicnros
con decoccin de cob de caballo o Stlcro de leche -medio litfO por
cada diez. litros de agua- p;ml prevenir y paliar los ataques de hongos en las hojas, como. por ejemplo, odios o mildiu.
FLORES COMESTlBLES

Asociamos la prim~vera con la poca de las flores y nos deleitamos

con la eclosin de \"\'OS colores en todos los espacios en los que
crecen plam,ls, ~'a sean sih"estres o cultindas. Su \'istosidad cumple la importantsima misin de atr.ler insectos r polinizar lo que
se convcrtir:n en suculentos frutos y en necesarias semillas que
asegurarn b perperuid;ld de las pl:mt;ls. Pero ap;lrte de reslllt;1r
necesarias par;} la \..da ~'estticamente agradables, las flores tambin pueden convertirse en ingredientes estelares de numerosos
platos y formar parte de recetas culin,lrias sencilbs, nutritiv:ls y
sabrosas, como las ens<lladas multicolor con vistoSas flores de horr.lja o ptalos de calndula, o guisos suculentos, como los estofados hechos con las clsicas flores de cabb:lcll.

www.sonrisosdebombay.org

SONRISAS"
DE BOMBAY

awDO MUROS AmYU DfiAMO.

I casanatural

A la hora de buscar bicI

Hay que distinguir entre tecnologlas
convelentes e innecesarias
lega [; prima"cf;l )', P:lfl illUchos ciclistas estacionales, cm-

pieza la temporada de bici. Es

el momento de comprobar si la
mquina csd en condiconcs o debemos
pensar en hl posibili<bd de adquirir un:l
llueva. P:lrece que todas las biciclet:lsSOll
por definicin ecolgicas, pero las per-

SOn:l.5 con conciencia .1I11bicntJI que de

secn hilar tino hado bien en informarse
con un poco de profundidad.

Del cuadro has1

hoquill

El cuadro debe ser lo ms ligero posible y estar protegido contra b oxida+

cin. Aunque el aluminio es ms ligero,
el bal1t1ce ecolgico del acero es filVorable, pues su produccin requiere Illenos
energl. Se puede proteger de la lluvi!
con un} pasta sellador.l.
La horquilb con amortiguador es innecesaria, dems de e;}ra y pesad:l. Una
bicicleta ('rnoda y ligera no la necesit;1.

Se debe decidir (iesde el inicio entre

cambio de marcha externo, tipo des\'i:1dor, o imerno o de buje. Itsre es todavll
muy poco conocido en nuestro p:ls, pc+
ro aun(lue encarece:ll principio la bici,
es 3conscjable, sobre todo par:: el uso
urbano, porque 3pen:1s necesita mantenimiento )' se avera con llluch:l mellaS
frecuencia. Los expertos recomiendan
los cambios simples de 3 marchas o los
de i, si se acostumbr:l :\ realizar recorridos con cuestas.
Si se opta por un c:Jl11bio externo, debemos sabcr que es preciso manrener la
caden;} limpia yengrasada r cambiarb
cada 2.000 kilmetros como mximo.
Con el clmbio de buje, puede :lbru3nt3r
hasta los4.000 kilmetros, En ambos C3sos, proteger la C'J.dcn:J de I:J lluvia y la su~
cedad con una caja incrementar su \'id:J
medi3. Si 110 se relliz:J un buen manrcnimiemo, nos arriesgamos a que [s coroll:lS de dientes se desgasten. Cambiar
todo el t:lI11Uor de la meda rrascra puede
costar Ilrededor de 100 euros.
P:Jr:J ;Ilimentar la illll11inacinse h1 impuesto cluso de la din:JIllO de buje. En
comparacin con las dinamos antiguas,
no existe prdidas por friccin. En Cualquier C:lSO, :Jmbos sistemas son mejores
que l:Js luces alimel1t;l(l:Js por b;neras
cont'aminames.
En cuanto a los frenos, concurren los
de pedal, los 'T_Br:!ke, los hiddulicos
}' los de disco, El nico que funcion:J
sin mantenimiento cs el de pedal. Los
otros precisan el cambio de las p;}stilIas. Los hidrulicos y de disco apenas
precls:11I m:mtenllniento, ya quc se
ajustan lutomticaIllCllte. Un inCOIl\'e~
nientc de los hidrulicos}' los V-Brake
es <]ue desgastan bs llantas; si stas son
buenas durarn !lus, pero el problema
es inevitable.
MANUEL NEZ y ClAUOINA NAVARRO

Si la bici tiene alguna :!Ved::!, es probable que en el servicio tcnico nos dig:m que resulta ms barJtO eomprnr un;l
llueva que arreglarla. Antes de hacer C;')-

so, hay que pensar en que siempre es ms

sostenible reparar que comprar. Como
c1I3ndose \':1 al mdico, \"ale 13 pena pedir
una segunda opinin par.J salvar la m:quin:l. Y no hay que olvidllr]:: posibilidad de h:lccrsecon una de sCl,'l1Ilda lllano
que podemos arregbr}' personalizar ,1
nuestro gusto.
Llegado el momento de \dquinr Un1
nueva, \'ale la pena tener especialmente
en cuenm ciertos elementos de]:: bici.

1>4

integral

CRITERIOS ECOLGICOS Y RESPONSABLES

Primero, las bicis de aqu

Un criterio ecolgico y responsable de compra eselegir una marca del emornoms
cercano: antes de la regiOn que de otro pa(s. yames europea que americana o asitica. SI se
valora la bicicleta porque es un medio de transporte sostenible, notlene mucho senlidoque
antes de empezararodar Ilaya realizado un viaje de miles de kilmetros, con el consecuente
gasto de combustible. Adems, hayque tener en cuenta que en algunos paises lejanos no se
respetan los dfechosde los uabajadofes ni mucho meno el emomo.
En cuanto a la tienda, tasespecializadascon vendedores cualificadosolrecen una in
formacin y un servicIO Que no se encuentran en las grandes superficies. En este sentido. es
importante que el cliente tenga la posibilidad de probar la bicicleta.

E:vltar las pulgas

Eliminar las
para quitar las manchas de xido de la

ropa se debe ti'mar con una mezcla de jugo de limn}' 5:11 o bicarbon:uo, dejndo-

la aCO.lar durante una hora, si es posible al

sol,}' luego lavar 1:1 prenda. Si b ropa es
de color c1:lro, har que cmp::!par bs "lO-

nas manchadas con el jugo de limn hast3

NO hacen falta productos qumicos

peligrosos para evir::J.r las pulg:Js que a
vcces conrncn bs mascot:1S. Para empezar, se pueden prevenir con una buena
alimentacin, libre de suhproductos y
adirivos, para que el sistema inmunario
no pcnnitl. que las pulgas il1v,ldan la piel.
Se puede poner un ajo en la l>ebidll del
anim,ll o, en form,l de polvo, mezclarlo
con b comida. La \>itamina B1 t:lml>icn
es un cficnz prcvclltivo. f., lu)' importanle
es peinar 11l111:lSCm:l a diario yno lIevarb
a paSC,lr donde b hierb3 est ,Ilr-J, pues fucilira el asalto de las pulg-.lS e indusode las
garr:lp:ltas. Si juega CIl un jardn, podemos Icncr en cuenta que b manzanilla. la
lavanda ye! cilamroahuyenran las pulgrls.
Tambin podemos masajc:!!":11 anim:ll
con un,1 rnezcb de SO ce de accite deoliva,
10 garitas de aceile esencial de la\'anda y
una t,17~'l de agua.

que vayan desapareciendo las manchas

de xido, y despus cnjuag,ria con af,'1Ja

ribi:l par.! elimin;T del todo las manchas.
E.s mur eficaz en todo tipo de telas, sobre
todo algodn, y tanto blancas como de
color. En lug:lr de limn, tilmhin se Imcde aplicar \"n:1grc blanco o llnas got:lS de
cido oxlico, producto nanlral-se miliz:.l
en apiculruLl- que se pUNle encontrar ell
las f:lnnacias. Los luismos remedios caseros sirven par:1 eliminar bs manchas que
dejan los desodorantes.

Come sano,

come justo

Fundaci Futur
Pasaje Va Trajana B. 13 OS020 Barcelona
'1l www.futur.cat "" futur@futur.cat tlt 93 302 1927

mo curarla
LOS aficionados a la alfarera domstica
deben s,lbet que antes de us,]r las Clzuebs de barro hay que C1Jmrll1s, de 10
contr:l1"io seguramente se panidn en
la primera comida qtle re:llicemos con
elJas. 1-by diferentes formas h'lcerlo. Ll
nds conocida es sumcrgir la olla cn agua
durante un da. Luego, se seca bicn r se
frota con un ajo peLHlo, tanto el interior
cornac! exteriot. Finalmente.se llenade
,lgua y se IlC\':1 :1 ebullicin. Olra rn:1nera
es untarb por fuera con ajo~' dej:1rb as
roda un;llloche. Al da siguiente se un!::.!
con clara de hue\'o sobre el ajo Y:1 seco
y se dej:! secar de nue\o. ,\Is tarde se
llena de leche y se pone sobre el fuego
hasta que hierva 10 mia\ltos. Despus se
enjuaga con :1gua fra y jabn neutroyse
seca bien con papel absorbente.

Servicio de Catering
Comedores escolares saludables
Comercio justo
Reinsercin laboral
Productos ecolgicos

~
...........
/

consumoresponsable

pasan a un. mquina que las corta en finsimas lminas. stasson sumergidas en
fredoras de ;leero casi mil grandes corno
un;} piscina. Luego se sacan y se elimina
el exceso de aceite. Finalmente, pasan a
otro tambor donde se salan yespecian
si es el caso. A continuacin, en algunas
fabricas se retiran las que se han tos[:1(10
demasiado o demasiado poco, as como
las que presentan burbujas o se han roto.

Acei ,s y aceite'

Cmo elegir las mejores

patatas fritas entre toda
Las elaboradas con aceite de oliva
son de una calidad muy superior
son un alimenro bueno ni n1310.

renunciar al placer de s'lhorear Ullas patatas crujientes, bien elaboradas, con un

Como en todos los casos, dc~

pende de la dosis. Unos 30 gra~

punto de sal y gnsas :ldCCuadas.

AUllC]UCes una pista mport:lnte 1no hay

mas de pat;lt:tS no hacen dao a nadie, ni

desequilibr.1n la diem. Pero es cieno que
la costumbre de ver llna pelcub o una
rcmlnsmisi ra deportiva pertrechadosde

que fiarse nicunente dc la cat:]. No hay

nada como conocer el proceso de elaboracin p.1ra reconocer las de calidad. En
primer lug.1r, las patams llenas de tierra se
bvan para luego ser pcbd:1S en tambores
giratorios. La ley expresa claramente que
las patatas utilizadas deben estar sanas,
as que pasan por un;l cinta transportadora .1lHe linos trah:1jadorcs que rerir.ln
aquellas que estn "erdes, roras o son
demasiado grundes o pequeiias. Despus

as patatas fritas comerciales no

p;HataS llev,l a cometer excesos. A quien

tenga es[;\ costumbre le cOlwiene saber

que un;] r.:tcin de 100 gaporm tantas caloras como un plato de p:m;) (enrre 500
y 700). As pues, en cuestin de patat.ls
fnms, debemos pensar en la calidad antes de ponernos las botas. Nadie debiera

Es obvio \lue el aceitc es una clave de la

calidad. En la mayora de los pases del
mundo, se emplea aceite de girasol o
maz. T..1lllhin en Espaa, pero aqu~'
en otrOS p:lses mediterrneos tambin se
elahoran patatas friras eon aceite de oliIa. Es una opcin mucho mejor por \'.1nas rawnes: si bien las patInas no nenen
colesterol, las grasas poliinsaturudas no
ayudan;1 reducir los niveles en la sangre
yel aceite de oliva s. AdelTl;s, el girAsol r
el maz aportln un exceso de cidos b'Tasos orncg,-6, que puede tener un efecto
inflalTlatorio, y se degmdan con ms facilidad al ser cmpleados una y orra vezen la
fritura. Por otra pane, algunas personas
se preocupan por la presencia en bs patatas fritas de acrilllmieb, un compuesto
cancergeno. Por lo que se sabe actualmeme, slo comiendo de 5 a 6 kg se alcanzan los ni\'eles preocupantes, segn la
Organiz'lCin ,\[undial de la Salud. Por
t;mro, comer pat:1tas fTir-.1S no es seguramente mucho ms peligroso que respirar. Ademls, los fabric;lntes han reducido
a la mirad la concentracin de acril:unidl1
desde el .liio 1002. Si, pese a todo, se sufre
de cierta aprensin, se pueden el'itar las
plltataS ms tostadas y resecas.
MANUEL NEZ y CLAUDINA NAVARRO

A TENER EN CUENTA

Ms detalles sobre las 'chips'

las patatas que han Sido elaboradas con aceites de girasol, mazo. peor an, de palma-que
es saturado-, contienen mlis cantidad del ster graso 3MCPD, cuyo efecto en el organismo
esta siendo estudiado. Cuando en la liSTa de ingredienteS s610 se informa de que el aceite es
vegetal, podemos suponer que se hc usado el de las semillas mencionadas ouna mezcla
Una vez abierta la bolsa, si la patara presenta el mas milllmo sabor a ranCIO. es aconselable
desecharla, Quiere decir que el acerte de la fritura se ha degradadoyoxidado,
los tentempis asiticos abase de afroz o palitos salados contienen menos aceites y acrilamidas. Otra opci6n ms sana todavia son los palitos de verdura,

66

integral

OPCIONES 'ECO'

ta

rcad

las patatas chips ecolgicas ofrecen la mayor calidad y

garantas. Por mandato legal, no pueden incluir potenciadores de
sabor (como el glutamato monosdico E--621), que en personas sensibles pueden provocar dolores de cabeza y rigidez en la nuca. Por
supuesto, tampoco pueden ser patatas fritas artificiales que se ven
den en tubos y presentan un aspecto uniforme. Esas imitaciones se
elaboran con un 50 % de harina de patata y harinas de arroz, maiz y
trigo, Junto con emulslonames, saly aromas,

Bionachos de maz
ecolgico
Para las personas a lasque no
les gusten de las patatas fritas,
un aperitivo alternativo son estos
Bionachos de El Granero Integral,
elabOrados con maz procedente
de la agricultura ecolgica,
P.V.P: 1,86 /125 g.

Chips con premio a

la innovaCln
Lagerundense Frit Ravich recibi
un premio a la innovacin en la
Feria Alimentaria por estas patatas
frttas, elaboradas siguiendo los
procesos d agricultura ecolgica
para conseguir la mxima calidad.
PVP: 1.90/125g.

Fritas en girasol
alto oleico
Las patataS de Molenaartje
proceden de los Paises BaJOS y no
se elaboran con aceite de oliva,
smo con suave aceite de girasol
Que se ha enriquecido con cido
oleico para mejorar su perfil graso.
P.V,P: 2,80 /125 g.

Patatas y 'chips'
vegetales

AIecosor elabora patatasfritas con

aceite de olivay algo de sal malna y
un mixvegetal con patata (47%), calabaza (43%) Yremolacha rOJa (43%). Todos los Ingredentes son ecolgiros.
P.V.P:2.4S/125gyO,84 1OOg.
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MEDIcas
FRONTERAS

ar-a urilizar la energa solar no

siempre hace faha recurrir a
los sofisticados y toda"a costoSOS paneles fotovohaicos.
Es posible cocinar un sabroso cocido
en un horno solar hecho por uno mismocan materiales de reciclaje. La Fundacin Terra, siempre a la vanguardia
de 13 promocin del sol como fuente
principal de cncrgfa. cxplil.'a paso a paso cmo construir un horno sol:ar. N"o
hace falta ser un gr-an maniras}' resuha
una actividad c!l':celellte para realizarla
con los pequeos de la (.'asa.
Las primeras cOl.:inas solares fueron
diseadas en d siglo:\\'1111lOr cientficos ynarurali:.tas, pero no ha sido hasta
la dcada de 1970 que se han difundido, en gran parte gracias al allOYO de la
Organizacin de Naciones l'nidas. Ac61 intcgrnl

tualmeme existen multitud de disei'los,

cnrre ellos algunos que es posible fabricar en casa con materiales reciclados.
Sc podra decir que hay [antas cocinas
solares como usuarios de las mismas.
ya que, al disearla. se le pueden imprimir las caractersticas (Iue la hagan
ms adecuada a cada necesidad. La mis
sencilla en cuanto a construccin y I1Unejo es la de tipo caja, habitualmente
llamada horno solar.

Parn que la caja posea y mameng: su

forma, se puede recurrir a materiales
nriados: cartn. madera, mctal, phisrico, papel mach ... Lo ms sencillo
cs utilizar dos cajas de cartn, una algo
ms grande que la Otra, como las que se
consiguen en los rupennercados.

Un lamlo aconsejable para la caja

grande es de 50 cm de ancho, por 50
de fondo y unos 35 cm de alto. Las dimcnsioncs de la pcquea11 pueden ser
unos 5 cm menos. Si no se encuentran
dos cajas de formas proporcionales, se
puedc construir la pequea con ayuda
de cima adhesin de embalar.
L;ls medidas de las cajas pueden adap
tarse a las ollas o recipicntes que pen
semos utilizar. Si se pretende cocinar
varios platos a 1:1 \CZ, deber: tenerse en
cuCnta parnla alrurn, pero 110 es aconsejable hacer el horno muy profundo,
porque se produciran sombras que
disminuirlan su efcctividad.
Los lados}' la parte inferior de la caja
dcbcn tener un alto valor de aislamientO par:! conseguir que el calor no se
escalle Yse alcancen las temperaturas

necesari.ls P:H.l la coccin. Por tanto

h::lce falta matetial aislante. Se consideran buen;ls opciones la celulosa, la lana,
la p:aja, el algodn, el corcho e incluso
bolas de papel de peridico.
Hace falta unas superficies de cartn
para confeccionar la tapa y uno o ms
reflectores. Tambin es neces1ltio un
material transparente -plstico o cristal- que permita la enIT:l&l de la radi.lcin solar en LJ caja y que forme p:arte
de la tapa.
Adems de las cajas, el :lislante y el
crisral, t<ll11bin har f:llta silicon:l, un
(l/ttel; cinta adhesiva de embalar, unos
alicates y un trozo de alambre.

Quitaremos las solapas superiores de

la caja gr:lnde y forraremos todo el interior con p:lpel de aluminio. Forraremos
tambin ) caja pequefia por dentro y
por fuera. Pero esra caja debe conserv;u
las sobpas.
Pondremos el materi:ll aislantel:\ue
hayamos elegido en el fondo y colocaremos dentro la caja ms pequea. Rellenaremos COIl el aislante el esp,lcio que
queda entre 1.1S cajas. Doblaremos hacia
:lfuera las solapas, de manera que cuhr'ln
los esp:lcios de aislamiento, y las pegaremo con cima adhesi\'a de embalar, procurando que 13 cmara de aislamiento
quede bien cerrada.
Si queremos conseguir la mxima esmbilidad y ,lisbrniento podemos disponer en el fondo una phmcha de corcho.

Para confeccionar la tapa, se parte de

un:l superficie de cartn lisa. Si 13 caja
es de 50 cm por 50 cm, esta hoja ser de
60 cm por 60 cm. Dibuj,lInos un cuadrado de 48 cm de lado y recorramos
tres bldos, de manera que se pueda doblar el interior. Si b forma de la caja es

rectan!:,'ular, cortaremos dos l:ldos COttos y uno largo.

El interior del rectngulo recortado
funciona como rcflector, inclinado sobre el cristal. Por tanto, lo forraremos
con papel de aluminio.
Doblaremos los bordes de la hoja de
cartn p:lra obtener unas sobpas que
puedan ajustarse a los C:lntos de la caja.
Con la silicona, pegaremos el crisral
,11 cartn. 'T.'1ll1bin se puede utilizar
un plstico tr:lnsparente y duro, pero
no es recomendable porque es un 10%
menos eficiente y el calor puede deformarlo. Las medidas del cristal pueden
ser 1 o 2 cm inferiores ,1 las de l:l abertuta de b caja gr.mde p:lra que repose
sobre los cantos.
Si se COloc.llln cristal doble, ;lUmenta
la capacid3d pata concenuar el cal 01' en
el interior. Puede ser interesante en las
latitudes donde la incidencia solar no es
LJ mayor posible o durante las estaciolles ms fras.
Podemos forrar otros cnrtones con
papel de aluminio p.na fijarlos a los
Lldos de la tapa, de manera que reflejen la radiacin solar hacia el interior.
Se pueden sostener con la inclinacin
adecuada gracias:l \lnos abmbres.

y A COCINAR!
En el fondo del hamo se puede ubiC:lr
una bandeja metlica de color negro, dotada de bordes para que la caja no se moje
si se produce un derrame.
Los recipientes tambin deben ser
negros para que retenbran el m.ximo de
radiacin sobr, pero los recipientes de
vidrio prex tambin son recomendables.
Hay que tener en cuenr;l que, cuanto m:s
gnltlde es un recipiente, m:s tarda en calentarse. Las mejores son las ollas de mucha base y poca alrura.
Con este modelo, se pueden alcanzar
ms de 100C, con lo que se puede preparar comidas muy variad:ls.

-Un factor importante par:l potenciar
el calentamiento es la inclinacin de la
tapa de cristal respecto a hl orientacin
del sol. Si en verano, en lugar de estar
en posicin horizontal, est indinada
nnos 30 grados ~'orientad:1 al sur, conseguiremos una ma~'or eficiencia. En
im'ierno la inclinacin debe aumentar
hjlsta los 60 gr'lclos.
MANUEL NEZ '{ CLAUDINA NAVARRO
MAS IM'OF....J lO()N EN lNl'EGI\Al.l'IlACl1O

Cmo se cocina
con el sol
En el horno solar se elaboran sopas, carnes, huevos, pan, pasta. verduras y postres, pues la temperatura de trabajo va de
80 a 120 OC, dependiendo de la calidad del
diseo y de la meteorologla. Es una temperatura ideal para realizar cocciones sanas,
pues se reduce la prdida de nutrientes.
La nica diferencia con una cocina de gas
o elctrica es el tiempo. Como norma, se
puede prever que la coccin se prolongue
entre dos y tres veces ms, con la ventaja
de que el alimento no se quema. Se puede
dejar la comida mientras se cuece, ir al trabaJO y encontrarla a puma al regreso.
SIN PRISA NI PAUSA
Es necesario comenzar a cocinar a primera hora y no esperar a que el sol est ya
alto. Un dia normal puede comenzar con
sol, despus nublarse y, finalmente, volver
a un soi brillante. Para aquellos estofados
que deben hacerse a fuego lento, la cocina
solar es ideal.
BIEN CORTADOS
Los alimentos cortados en trozos pequeos se cuecen mejor, pero las patatas con
su piel al horno solar son deliciosas. Lgicamente, cada alimento tiene su propio
tiempo de coccin ideal.
AlGUNAS RECETAS
Manzanas al horno. Extraemos el corazn y en su interior colocamos pasas y las
regamos con miel (una hora y media).
Plzza cuatro estaciones. Preparamos la
pasta con harina, agua, sal y un poco de
aceite. Una vez est fina, colocamos todos
los ingredientes que queramos mezclados
con la salsa de tomate y recubiertos de
queso (tres horas).
Paella. Se coloca la olla con el agua dentro del horno. acompaada de un bol con
el arroz crudo para que ste se caliente.
Cuando el agua alcance los 80C echamos
el arroz (dos horas y media).

integral 69

I alimentosaludable

Alga
espirulina
Beneficia nuestras
defensas y aporta
muchos nutrientes
se hiciera una lista con los
mejores productos para b :llimcntacin human:l del funlro,
sin duda debera encabezarla
13 espirulina. Esta primitiva microalga
es uno de los alimclllos con ma\"or concenrr:u:in de nutrientes que existe en
el mundo \"cgcmI.En nuestro pas sigue
siendo una gran desconocida, pero la
buena noticia es que, desde hace pocos
aos, ya tenernos cull"\"os de cst;} maravillosa 31g: en nuestro pas, como los del
tnnillO municipal de Alh:um, en Murcia, c1c brida por su :lbundancia de sol, la
riqueza de su 3f:,ru:l y su proximidad a Ull
parque 113turallibrc de col1t'lmin:lcin.

Alternativa a la protena animal

De todos es s:lbida b import';ll1ci:! de las
protenas para el buen funcionamiento
de nuestro organismo. Pero, para alcanzar los niveles adecuados en este macronutriente tendemos a incorporar protenas catgadas de grasas saturad:lS y, pur
lu tamo, de colesterol. Una de las \'en~
taj:ls que ofrece la espimlina es que, por
su alto nl\-el de fibra y clorofila, reduce
este colesterol y aporra mucha mlls protena que la soja, el hue\'o o gran parle
de las carnes y pescados ms conocidos,
Adems, es mucho ms digerible que
cualquier otra forma ele protena y slo
necesitaremos unos 36 gramos par,l ob-

tllCr rodos los aminocidos esenciales

necesarios en un da. Tampoco hay que
olvidarse de sus enormes posibilidades
para tratar la obesidad o el sobrepeso,
ya que es un alga mur rica en muclagos, con gran efeno saci:lntc, laxante y
antioxidante, Asimismo, hay que res:lltar su beneficioso efecto sobre nuestras
defensas, gr3clas entre otras cosas a sus
Jaetob3cilos r bifidobacterias, que regener3nla flora intestinal y mejoran muchos problemas digestivos,
Repasando algunos de sus sorprendentes ni\'eles, hay que resalt:lr que tiene
tanto C'Jlcio, fsforo y magnesio como la
leche, 15 \"eces ms pro\'it:lrnina que las
""'mahonas,,~ \'eces ms\;ramina E que el

Recuadro nutricional: Espirulina!lo g)

E

Calorias

29

Protena
Vitamina al
Vitamllla 82
Vitamina 83

5,8g
O,2mg
O,3mg
l,3mg

Hierro
Cobre
Manganeso

2,9 mg
o,6mg
O,2mg

70

imel,'r.ll

COR

22

33
9

29
3D,5
9,5

gen11en de trigo)' es uno de Jos .1limentas

ms ricos en hierroquc existen. Adems,
este hierro se :lsimib mejor que el de
cU<llquier ,1limento animal o vegetal.

-SJJ

Ilin

-:l todo!

Este supcralimclHo, en poh-o o copos,

quiz,s 110 de demasiado sabor ,1 nuestras
comidas, pero \'~ a tf<msfonnarlas en autnticas bombas llmririvas" Y, como no
necesit.l coccin, podemos empezar el
da con un:1 cucharadita en nuestro z.umo de la maana o en un nso de leche
\"egctal. Si no b conseguimos en pol\"o.
podemos moler unas cpsulas en un mortero oen una picadora. Es una buena idea
mezclar este pol\-o result:lnte con nuestra
sal de cocina}' as nos asegurarnos que
est:lt< presente en gran parte de nuestras
comidas, Es un ingrediente ideal para
deportistas, mejor que cualquier bebida
isotnica, pues mezclada en UI1 vaso de
a6'1.1<1 con limn repone lodos los minerales perdidos dur:lnte el ejercicio. Y, si
aihdirnos un poco de espirulin<l en las galleras caseras que hacemos parallueStrOS
hijos, no notarn su presencia pero les estamos ayucl:llldo en su desarrollo m.ientr:lS disfrutan de sus dulces favoritos,
lAURA KOHAN

.~

'g'

. ........,' ,...:i

LA RECETA

Ensalada de crucferas y espirulina

una ensalada crujiente y energtica que nos ayudar a
reforzar nuestras defensas.
Ingredientes
_1 trozoclecoliflor
-1 cuartoderepollo
_1 zanahoria grande
_1 manzana
_2 ctJcharadas de espirulina
en copos
_1 cucharadita de eneldo seco
_Medio vasito de aceite
de crtamo
- '.4 de vasito de Vinagre
de manzana

'So'

Elaboracin
Cortamos el repollo en juliana
y rallamos la zanahoria. Con las
manos. partirnos la coliflor en
trozos pequeos. Pelarnos la
manzana, la conamos en cubitos
(si la regamoscoo un poco de
zumo de limn nose oxidara).
Mezclamos la esplrulina, el
eneldo. el aceite, el vinagre y la
sal. Aadimos el alio y dejamos
reposar al menos una hora en la
nevera antesde comer.

Aromaterapia
para la Salud
Aceites esenciales biolgicos
Los procesos de fabricacin utilizados en la produccin de nuestros
aceites esenciales dan como resultado aceites 100% puros, naturales,
no tratados qumicamente (no mezclados con otros aceites J,
no diluidos, ni rectificados.
Nuestra gama de aceites esenciales se caracaterizan por su control de
calidad, aspecto fsico, organolptico,vista, color, sabor. anlisis
cromatogrticoy de composicin.

Galletas con
espirulina
Las galletas con espirulina de la
marca vegetalla son de cultivo
ecol6glco ycontienen harina inte
gral de espelta, sirope de tapioca
y semillas de amapola entre otros
ingredientes. Vienen en paquetes
de 200 ga un precio de 3, 18 f.

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EspiruJinil bio
espac la
ASN lEADER SL comerCializa espirulina prcduoda y secada de forma
natural. con aguas limpias y mineralizad.'ls de nacimiento del Parque
Natural de Sierra Espua. se presenta en polvo, cpsulas o copos.
P.V.P.: 16 (BOgo 100 cpsulas>.

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Espirales;
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Natursoy nos ofrece espirales y

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de trigo semiintegral yun 3%de
espirulina y tallarines tambin con
un 3%de esplrulina. El paquete de
250g de espirales cuesta 4,25 f Y
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I aliadonatural
Desmodlum
ascendens
Desintoxica
y regenera las
clulas hepticas
1 DeSlIIodimll ascN/dens es una
planta herb;cca originaria
de las regiones tropicales de
fric'.l. Abunda sobre todo en
los bosques ecuatoriales de Ghann y
Seneg,ll, donde crece de forma Il\ltural.
Desde tiempos remotos, los cur,lllderos
africanos milizan tanto las hojas como
el tallo de eSt.l planta pua combatir di(cremes afecciones hepticas.
Los estudios cientficos que se han
realizado sohre el DeS'lIIodimll tTscwt!el/s
han confirmado sus propiedades como
protector de las clubs hepticas, su
accin antiviral y su capacid:ld dcsintoxicante de metales pesados. Todas

estas virmdes conllevan una mejora

del est,ldo general en todo tipo de tras~
tornos que ,lfecran al hgado. El Desmodium tiene tambin la capacidad
de inhibir la monoxigenasa heptica,
una enzima que inteniene Cilla oxidacin del cido araquidnico (sustancia
proinflarnatoria). En consecuencia,
se produce un descenso de la sntesis
cndgena de compuestos lipdicos inflamatorios, que son los causantes de
l:l degeneracin tisular. Los principios
<1ctivos que le otorgan todas estas propiedades son:
Las saponinas triterpnicas: ejercen
una accin 'll1rimictica, antivir1l1 e hipocolesterolemiante.
Las molcubsderiv;ld,lS de b quinolena, de efecto bactericida.
Las berafeniletilaminas, que fa,orecen
la regeneracin del tejido conjuntivo.

li acto

tica.

El Deslllodium se puede usar combinado con otras sustancias namrales o farmacolgicas en el tratamiento de mltiples patologas que tengan su origen en
un;l disfuncin de las clulas hepticas.
Hepatitis viral ;lgud,1. Se suelen manifestar de forma aguJa las hepatitis A y B,
aunque la e tambin puede tener sntomas agudos. Ictericia, fatiga y aumento
de las transaminasas son los signos ms
habituales. La ingesta de Desmodium
ayuda;1 super:lr la infeccin y evit;l que
estas hep:nitis se cronifiquen.
Hepatitis crnica. En el caso de las hepatitis B, los result:1dos son excelentes:

Presentaciones y dosis
El Oesmoclium se comercializa en fama de extracto seco o en solucin hldroalcohlica.
La dosis depende de la patOloga a tratar. Para una hepatitis en estado agudo, se recomienda
hervir durante 15 minutos unos 15 gramos de planta seca en un litro y medio de agua. Se deja
reposar 20 minutos, se cuela y se guarda en un recipiente opaco que SE pueda cerrar para pro
teger de la luz y el aire. se toma un vaso cada cuatro horas con el estmago vacio. La decoccin
debe prepararse cada dia ydesechar la sobrante, puesse oxjda con rapidez. Para una limpieza
heptica, hervir 10 gramos y tomar tres tazas diarias o ingerir de 1a 3 gramos de extracto seco
encapsulado. Enforma Irquida,la dosis oscila entre 10y30ml diarios, antes de fas comidas.

en 6 semanas, la mayora de afectados

norm,llizan elnil'el de las transarninasa~
~'el antgeno HEs deviene negativo. En
el caso de 1.1 hepatitis e, los resultados
son menos constantes, pero siempre
hay una mejora de las tr'lllsam1l1asas.
Intoxiclcin de metales pesados. etlica o por (juimioterapia. En todos estos casos, el Desmodium es un perfecto
aliado para limpiar y regenerar las clulas hep,ticas.
:\S111a alrgica. Disminuye 1:ls contracciones de las \'as areas que provocan
los espasmos del asma. Sus componentes activan una enzima celular (Lt
cidooxigenasa) que incrcmenta la produccin de prostaglandinas miorelaj:lIltes (pGE2) e inhibe Lt sntesis de los
lcucotrienos broncoconstrctores.
Otras patologas: tambin es til para
tratar dolores de cabcz:l de origen hcp,tico, lceras de estmago, estreimiento y algunos procesos infecciosos
como el herpes circil1;]do (enfermedad
de la pIel provocada porun hongoyvulganneme conocida como tiia).
ROSA GUERRERO

Aguacate para
El ritmo de vida que llevamos, las dietas

ESENCIAS DE AUSTRALIA

El Spjnifex es una planta australiana

cuya csenci~ ayuda a limpiar el organismo: dim.im p~r:sitos, infecciones l11ictic~s, virus y desechos metablicos.
r:"".s eficaz conrra l~ candidiasis, la clamidia y el hellles simple. De fonna tpica,
acelera la cicatrizacin de las heridas
producidas por cortes ycur:llesione del
acn, eccernas o psoriasis. En el aspecto
emocional, pennite aflorar conllictos
que se som~tizan en enfcnnedades de
la piel. Pennite tomarconcienci;l de los
desequilibrios internos y abre el camino
p~r:I resolverlos con arra esencia apropiada o mediante ter:lpia.

pobres}' la fillra de tiempo para cuidar el

peloacJban provocando estragos en la piel
}' el cuero cabelludo, rganos perifricos
Cjue dCflvan del sistema nervioso. Parulograrwla melena sedosa y brillante, adems
de intentar relajarte y e\itar carencias nutricionales, lvate el pelo con un champ
fkil de elaborar en casa: mezcla la pulpa
chafada de un af,'lIacate, un vasito de agua
tibia, un vasito de un champ de pH neurro
y dos cucharudas de aceite dess3mo o de
oliva. Cierra el envase,agtalo bien yutiliza
este champ durante un par de semanas.
Guarda la mezcla en lanevera para e..itlr la
m.:idacin de las grJsasdel af,tuacate.

-'fusln contra
'o I
las causas por las que cuesta conciliar el
sueno o mantenerlo toda la noche son muy
diversas r es preciso buscarlas para resolver el problema de raz. Sin embargo, sea
cual sea el origen del insomnio, algunas
plantas son JIluy tiles para propiciar el
descanso. Una de las combinaciones ms
efectivas consiste en mezclar en la misma
proporcin ptalos de amapob con valeriana, melisa y flor de 3zah3r. Hierve durante un minuto una cucharJda sopera de
este cctel en el contenido de una taza de
agua. Deja reposar un par de minutos, filtra Ytoma medio vaso rras la cena y medio
antes de 1costarre. El efecto rc1ajame se
nota desde el primer da ycomiene repetir
la ingcsta a diario durante unas semanas.

"

El estrs diario es una realidad en el entorno en el que vivimos

y, a menudo, es nuestra piel la primera en reflejarlo.

.-_..........-

RESCUE"CREAM es una crema ideal para combatir dichas

alteraciones. Formulada con 6 Flores de Bach, hidrata tu piel y
la de los tuyos, ayudndola a conseguir su equilibrio natural.
""'DIAfARM

___ ".1.,...

....... 1 ...0 ....TO.'0.

RESCUE"
CREAM

I saludnatural
pues si bien el de lino tiene un perfil
lipdico muy similar, a diferencia del de
S:lcha inchi es poco estable y se oxida o
se pone r.mciocon bcilidad.
Todos conocemos las vent:ljas del
omega J, una grasa fundamental para
nuestro organismo y que, sin embargo,
ste no simetiza. Se han escrito varios
libros sobre el tema e infinidad de ar~
ticulos, ~'en todos ellos se sefialan las
mismas premisas: los humanos no po~
demos sobre\'i,ir sin el omega 3 y las
proporciones actuales de grasas omega 6 -de lOa 10 "eces superiores a las
omega 3 en nuestra actual dicra- nos
condenan ti ser \'ctimas de inflamacjo~
nes crnicas, placas de ateroma en las
arterias, degeneracin celular y serios
problemas de S2lud.

Aceite Inca neo en mega

El sacha inchi tiene ms cido linoleico
que los -lCeites de oliva o linazc
mric:l ha dado grandes rcg.llos:l In humanidad; regalos que h.n sido el resultado
de muchas generaciones de
:lgriculcorcs. Desde el AJtip1:lno hasta
as selvas amaznicas, los campesinos se
han esforzdo por conseguir \~ricdadcs
de pl:mms :llimemicias con un contenido de nurriemes suficiente para que los
seres humanos pudiesen sobre\;\;r a base de su cultivo y consumo. De hecho,

y es que este aceite no slo contiene

el saludable :cido graso lIlo11oins:lturado oleico (omega 9) r el poiinsaturaclo
!inoleieo (omega 6), sino que :ldcm:s
es rico en :kido linolnico (omcg'l 3),
presente, por cierto, en un:l proporcin
altisima (48%). Por lo t:llllO, el :lceite
de sacha inchi tiene la em'idiable proporcin 1,'U de omega 3/omega 6, lo
que lo conviene en un a\'enrajadocolllpetidor del aceite de lino o de linaza,

, uO
La P/uJ:tI1rtin ....o/ubilis es un;l planta
trepadora que se cultiva de forma muy
parecida a la \id desde el :\ltiplano andino de Per r Boli\,ja hasta los llanos
de la seh':l. amaznica. Ya se haca mucho antes de la existencia del Imperio
Inca, como indic::m diversas evidencias
arqueolgicas que datan de hace unos
3.000 afias. En la actualidad, indgenas
y campesinos estn expandiendo su cultivo, lo que les ha permitido mejof:lr su
nivel de vida, dada la enorme producti\rielad de esta phll1m, muy dcm:mdada en
los pases industriales.
El aceite se produce localmente de
forma casi artesanal mediante prensado en fro de las nueces, garantizando
su absoluta pureza y el mantenimiento
de todas las propiedades nutricionales
de un aceite virgen de primera presin.
Adems de su excelente perfillipdico,
este aceite es rico en vitaminas A \" E v
\'arios fitoesteroles con propied:ldes
anticolesterol. .-\ ello hay que aadjr el
bct:lsitosterol, que acnia conrra la inflamacin de la prstarn (HPB).
JUAN CARLOS MIRRE

la llamada "dieta mediterranea" incluye

\-aLiasas fuentes de nutrientes de origen
americano, tales como la patara, los pimientos y el tomate.
Amrica cuent"J tambin oon un aceite que, sin dudarlo, podemos considemt
superior al mediterrlneo de oli\-:I desde
el pumo de \ist;} nurricion;ll. Se t1":na del
sacha neh, un aceite quese enrae de una
especie de nuez conocida con ese mismo
nombre. adems de "cacahuete de los in~
casO' o "man estrella 'l.

74

integral

Nueces para el sistema nervioso

MaS saludable que el aceite de sacha ineh! es el fruto o la nuez.. ya que, adems de
un 50% de grasas vegetales, C:OnlJCl1e un 27% de proiena Incluye tOOOS los aminocidos
principales. entre lOs que destaca el tript6fano. que suele ser escaso en los dems all~
mentos VQI.ie tesJlta importantiSlmo para la proouccin de serotonina ypara el equilibrio
del Sistema nervi)SQ, ASi pues, estamos ante un fruto seco de agradable sabor. rico en
prOleinas. con lodos los amll1ocidos esenciales VQue proporciona las grasas Que metor
le sientan a nuestro organismo.

lDE

EN

NAS

SI

Fuente: FAQ 2009

Gracias al apoyo de Intermon Oxfam, los campesinos del Pramo de Ecuador s lo saben.
Porque ya tienen acceso al agua, pueden cultivar sus tierras y con ello, alimentarse y progresar.
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~Intermn

~Oxfam

I saludnatural por Integral Centre Medie Ide Salut

sobre la derecha. Sus Inicos aIltecedentes
son una apendicectoma a los 30 allos, un
desgarro de la muscuhltura posterior de la
pierna derecha hace ,los y una hipertrofia benigna de la prstata.

Diagnostico fisioterpico

terapia para frenar

los sntomas de la artrosi
Se puede aliviar el dolor con movilizaciones
especficas y lUlOS buenos hbitos posturales
aartrosis, o :lrtJ"op:lta degcner:lti\'a, es la enfennedad articular rmis
frecuente en nuestro pas. Consiste ellun desgast/' dd cartlago
articular, tejido que acta como almohadilb curre dos huesos, y que mnorcigua y
protege los exrremosdestos. Progresivamente se inicia una friccin entre ambos
huesos que cursa con dolor al inicio del

movimiento}' con reposos prolongados,

rigidez por la rnaiiana y allcvamarse, tras
csmr senrndo o en cuclillas, edema}' movilidad restringid'l. Las articulaciones que
con m:l}'or frecuencia se ven afectadas son
las manos, rodillas, caderas}' columna.
Pero podemos prcgunt.unos: :se puede
vivir con artrosis y sin dolor? Podemos
evitar su aparicin y progre..~in? A continu~cin exponemos cmo b fisioternpia
~yud a un pacienre diagnosciCldo con arcrasis de Cldera a mejorar sus actividades
de la \~da di;lria yali\~arsu dolor. T,1111bin
ofrecemos unos consejos generales p~r;l
prevenir su aparicin yevolucin.
76

imegral

Un caso Je artrosis de cadera

Acude;l !1Uestr3 consulta un seflOr de 66
allos par'l \'a!oracin y tr;ltamiento del
dolor en ingle izguierda. El paciente es
un ejecutivo jubilado, que mantiene un
estilo de vida activo con :lficiones como
montar en biciL1et:l, esqui:lr }' caminlr
por la montaib. L;lS r,ldiogr:lfls mucstr;m cambios dq,ccnerativos en b cadera
izquierda, pero el pacienre quiere intentar
otro tratamiento :mtes de la colocacin
de un<l prtesis de cadera, ya que consider~ que su dolor no es suficienremenrc
intenso. Su problema de cadera comenz
h<lce cuanumcses. En un primer momento, not rigidez de cadera por la lllallana,
coincidiendo con IUl tiempo en el que esqui con frecuencia. Actualmente, tiene
molestias o dolor en la ingle izqucrd;l al
andar, allc\'anmrse yal empel.:lra c"minar
despus de est~lr sentadodurante un lielTlpo; t:lmbin sufre dolor al levantarse por
b m:lllana yemperar a caminar, al ponerse
los calcetines y Cnlzar la pierna izquierda

El pacientc mide 1,70 11l r presema un

buen est'Jdo geneml. La mITa lumbar esci
ligeramente aumentada. La cadera v rodilla izquierda se encuentrun ligenJn~ente
flexionadas, no siendo as en la piema derecha. La TTlO\ilidad de la cadera izquiercla
se encuentra restringida v dolorida al final de algunos movimientos, y se observ:l
cien,l rigidez en las lumbares. L:l nalga
izquierda est ligeramente ms atronada
que la derecha. Alh'1lnos msculos, como
el recto femor<ll y psoas izquierdos, se
encuentrun acortados. Realizamos pmebas manuales p:ll'a descartar C]ue ningn
nema se encuenrre en tensin, a nivel de
las I'nebr:ls lumb:lres, ingle o cientrices
abdominales y sea ste el respons:lble del
dolor. Se obselTa Wla ligera cojera cuando
camina, debido a una rol"3cin excesi\a de
la peh~s.l'hlestra hiptesis es que el origen princip:1I de los sntomas es un mal
funcionamiento en el movimiento de la
l'adera, con una disminucin de l:i movilidad yun trabajo muscular inadecuado.
Sin embargo, la rigidez lumbar es un factor agravante en el fUTlcionamiemo de la
Cldera, y por ello, deber ser tr,ltado.
Los objetivos que nos plante<llllOS, 6siotef:lpeut:J y paciente, son :Jumentar el
movimiento de hl clclera, mejof;\r la funcin de los msculos ghteos, abdomill:lles y Ilexores, tlexibili7.lr la regin lumbar
}' correccin de los h:bitos postllrales. El
rramll1ienw se inicia con movilizaciones
pasivas de cadera, tcnic:ls miofasciales
(presiones manuales sobre los lI11sculos
p:lJ':1liberar bs tensiones sistel1l,l flSCi:lI) y
estiramientos musculares pr"cticados por
la fisioterapem:l. Se ense:ln yexplic;lll
unos ejercicios especficos al p;lCiente que
debed practicar diariamente:
\l
11
l. sentado
y de pie dos o rres \'ece..~ al da. Una de las
moviliJ.aciones es de pie sobre un esc.Iin,
y suspendemos la pierna izquierda con
un:l pesa de 2 kilogramos, sin dejar que
caiga la pelvis.

ti
lu con cader,ls}'rodilbs en f1e.,in y pies apoyados en el suelo:
el paciente mantiene la rodilb no afectada
contru el pecho con las dos manos, mientras desliza la pierna afecmda sobre la colchoneta hasta J:: extcnsin complcta. Al

tiempo que realiza el ejercicio, contrae los <lbdominales llc\',llldo

el ombligo haci,l1a colunma y t;unbin el glteo p<lra ayudar a
estirar la pierna. El ejercicio se alterna con la piema sana.
.1
con Cder:1s y rodillas estiradas y cojn de
bajode! abdomen: mientras el paciente contrae los abdominales,
flexiona um1 rodilla mnto como le se;l posible sin separar la pelvis
yel muslo de la colchonem. El ejercicio tambin se realiza con la
pierna comraria.
'ro 1I ,In
u:n
sobre los hombros y espalda
reC[a: el pacienre babncea el tronco hacia los mlones, ayudndose de las milllOS, mameniendo espalda reera y cabeza alineada.
01
jf
ysenL1rse en llila silla: el paciemc se acerC"J al
borde de la silla, se ;l~'Uda de las mallOS y activando los msculos
de las n;llgas debe levantarse. Evitar e! movimiento de balanceo
anterior del tronco (en este caso). Por el contrario, cuando permanezca sentado, se evitar est:1f ,11 borde de la silla sino con b
espalda apoyada en el respaldo.
lel' I .Iur I
1,;
'11 Ir Se ensea al paciente ,1 contraer
los msculos de las nalg.ls dUr:1I1te e! choque del taln.
Estos ejercicios estn basados en el trabajo de la doctora
y fisioterapeuta Shirley A. Sahrmann y estn seleccionados
por h1S car;lCtersticas del paciente. Cada caso necesitad una
seleccin diferente.

r I -r - -

ASISTENCIA SANITARIA
ESPECIALIZADA EN MEDICINA
NO CONVENCIONAL
MEDICINA NATURISTA J=op Uuis &rdonces y Pedro Rooenos lmedico~1 _

N\rntaNA ANIllOPOslocA OEl ADUaO y DE LA INfANCIA

ADUlTO Y DE LA INfANCIA M~ Teesa Bravo Imdica) _ HOMEOPAJIA y

GINECOlOGIA M:"xlica PLgO Imdica) _ OSTEOPAl1A loui!e Barrow (os'-epalo)
Ainhco

G:::enogo y Diego

Consejos generales
1 ,n el, El sobrepeso es un fuctor
que predispone a sufrir artrosis y a mantener la enfernledad.
No transportar grandes pesos.
I
Il
d. Las actividades pueden ser
el Tai Chi, K.i Gong, YOg,l, caminar, Nordic \Valking, natacin,
bicicleta u ooos.
Es beneficioso intercalar periodos de descmso.
,[[, k
Es necesario una suela que absorba el
impaero de! taln contra el suelo durnnte la marcha.
r '''111
Evitar sentarse en sillas o sillones bajos; hl
postura ideal sentados es con la espalda en el respaldo, hombros
alineados con las lumbares, caderas y rodillas;l 90 grados y pies
apoyados en el suelo o mburetc.
n '1<::, 'lIH)'
1,1 ,con acuptmturn, medicina naturista. osteopatia, fisioterapia y medicina convencional.
HERMINIA GARCIA
FISIOTERAPEUTA

Po;es Ifls'alelopeulos y os:ep::lOsl _ MEDICINA

TRADiCIONAl CHINA. ACUPUNruRA Cri~lir"lO Dom;ngo yGeu rors (rrdicosl _

PSlCOLOGIA INFANTIL, ORIENTACiN A PADRES Rcge.

JC1'J{ y

Alo IJ:.:lles

(psiclogos) _ PSICOlOG[A ADULTOS M. DoIors Pal!ors Ips'cloga) e )gnacia

Predooo (medica polerapeulo) _ FISIOTERAPIA GLOBAL ACTIVA Y
(fls>o'erapeuto)

Despus deseis sesiones, en ochosemanas la movilidad decadel'J

ha mejorado, la cojera ha disminuido notablemente y la m11g:1
izquierda ha recuperJdo, prkticamentc, su volllillen. Se aconseja al paciente malltener sus actividades deportivas de illla [onna
Illodernda y cono'olada: e\~ t',mdo terrenos irregulares, utilizando
bastones al camimr por montaa y revisando la alrnrn del silln
de la biciclet:1. Dos meses despus, el paciente sigue con su programa diario de ejercicios, ya no cojea y puede camin:1r largas
dismncias. Durante la estacin de imierno, se le advierte de los
riesgos de una prctica intensa de esqu (C'~das)' sobrccarg-Js).
En una de h1S visitas de cono'ol, allO y medio despus, el paciente
sigue con sus actividades deportivas yun dolor mnimo.
En el supuesto caso de que, tras un,l C"Jda de esqu, se agudizar:llllos sntomas y el paciente optar por la solucin quinrgia1,
estamos convencidos de que el postoperatorio sera ms r:pido
y satisfactOlio.

N:::e' Gado (mdico!

_ IRlOODIAGNSTICO Josep Uu~ Berdonces lmedicol _ HOMEOPAnA DEl

REEDUCACiN

Evolucin con dolor mnimo

r' ~-,-

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POSruRAL
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QUIROMASAJE,

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REFLEJOTERAPIA

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LINFTICO Y ESTTICA NATURAl. Aureo Gbmez (d:plamada) _ YOGA Larena

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I plantasmedicinales

El ylang
ylang
Su aroma es
calmante y tambin
afrodisiaco
I yLtng ylang es un ;rbol de las
Filipinas del que cuelgan unas
bellas flores de color verde

amarillento que desprenden

Ull<1 intensa fr'lg;ma, de ah que haya
sido siempre muy apreciado por pernlmistas de todo el mundo. En cambio,
los mlis,mes no le tienen demasiado
aprecio. Como nos cuema llna leyenda
oriental, la acritud de esta cmi,] dcsgmdaba a la diosa Naga, la ms venerada de la zon;l de Pauay. Clcla pueblo
tena una imagen de Nag.\, a la que
dediC:lln oraciones y ofrendas di:lrias, a
pesar de no ser una diosa bonim, pues
tiene v;lrias bocas o cabezas de serpiente, una al Jado de la otra. Lw; tuli~:mcs
acrecentaban esta desfiguracin en sus
il1l<genes yeso fue lo que provoc b
ira de Naga, guieo determin c.'I:ter-

minados arruimmdo sus cosechas y

em'indoles desastres y pestilenci3s.
Un da los rulisanes no ;lglla11laron
m,s y decidieron b3j3r en maS3 nesde
13s mont3fias para tomarse la venganza
por su mano. Primero, destruyeron
todas las imgenes de Naga que encontraron a su paso y, despus, quemaron
los ~irboles que pudieran serVIr p;lra
confeccionar nuevas imgenes.

Aunqne otras tribus fieles a la diosa les

hicieron frenre y lograron devolverles a
las monmas, lo cierto es que ya no les
quedaban rboles para construir nuevas
ml<gencs. Como tcman ohidarsc de
ella, decidieron liberar Wl pjaro cauti\'0 con la ide3 de que el rbol en el que
~ste se posara sera el adecuado para las
figuras. Es.: rbul que no haba florecido durante dC:ldas y que empez a
hacerlo nadn Ills posarse el pjaro era
el ylang ~'lang. Es ms, no slo floreci,

sino que fructific y empez a emitir

un,l intensa fragancia, seales inequfvocas del agrado de Nilga.

El rey de los perfumes

En el idiom3 tagalo "ylangylang" significa tanto "raro" como "asilvesu'ado" .Se
trat;] de un rbol de la familia de las anonceas ori,b"nano de la regin indomalaya y de las Filipinas, aunque actualmente
est bastante extendido por Amrica tropical, sobre lOdo en Venezuela.

Nombre
cananga odorata Hook

Composicin
El ylang ylang es un rbol de tamao mediano, poco exigente con el terreno, aunQue prefiere el suelo alcalino, rico, permeable. con buen drenaje, a poca altitud y con
algo de humedad. Presenta ramas colgantes, hojas oblongas yovales, de entre 15 y 20
centmetros de altura, brillantes por la cara superior y con el extremo agudo.
las flores son numerosas y muy fragantes, de color verdoso o amarillento, con tres
spalos y seis ptalos de unos cinco centlmetros de longitud.
Contiene un 2% de aceite esencial rico en linalo!, geraniol, cresol y cactineno. En
menor cantidad se ha encontrado pineno, eugenol. safrol y cidos frmico, benzoico,
actico, valrico y saliclico.

18

;.ntcgral

Sus flores son la parte medicinal y

se uriliz.an frccucntelllcllle en perfumera debido a su lllte!lSO aroma. De
hecho, al aceite esencIal de ylang ylang
se le consider:J el rey de los perfumes,
por eso se emplea mUY:J lllenudo en el
ambiro de la cosmtio. aunque de forma especial como fijador 111.' perfumes
florales. Por poner algunos ejemplos,
Chanel n 5; Acqu:J di Cio, de Giorgio
.-\.rm:Jni; POiSOll. de Christian Dior o
Champ Elyses, de Gucrbin, contienen este aceite esen'.a\. Ahora bien,
ste no es su unica U~O. pues en los pa~es de origen t:Imbicn es muy apreciada
su madera en carpinteria.
Las flores se recogen a lllano J primera hora de la maana r cada arbol
puede dar unos nue\"c kilos al alio. lo
que en t':rminos de produccin de aceite supone entre ell r ell.5 por ciento.
En tot:ll. se nece~ilan aproxllll:Jclamcnte unos 90 kilos de flores p:Jra producir medio litro de aceite escnci:J1. ste
puede alcanzar un precio en el punto de
origen de hasta mil dlarescl J.:.ilo y, por
supuesto, mucho ms cu:mdo nos llega
en forma de hotellita de perfume. Los
destilados se c1asi fic:l11 COlll0 de primera, segunda n tercera calidad, siendo

esta ltima de aroma mas rudo. Se tTata

del denominado genricamente ~acei
te de macaSS3r'.
'"
10 rtouiSIC:n..
Debido a su aecin :lllrisptic3 y poco
irritante por va respiratoria. se emplea
en el tr::lIamicllto del asma en fonna de
inhalaciones hmedas o seC-.lS. T3mbin
esta recomendado en la hipertcnsin
arterial ~'se le atribuye un cierto efecto febrfugo, siendo utilizado tradicionalmente en la pennsula malaya como
remedio antimal:irico. Ademas, se reco+
mienda el ylang r1ang en el tr3t::un.iento
del dolor de obez.:.
El aroma es sedante r por \ia externa
se aplica diluido con aceite o manteca
en eccemas. acn}' picaduras de insectos. Por Otra parte. destaca como afrodisiaco -generalmente mezclado con
Otros aceites Illuy aromticos, como el
de jazmn o sandalo-. p. que adem:is de
tener un olor extico y sensual, es bien
tolcrndo por la piel. Estos aceites suelen tener hasta un 1% de aceite esencial
-us:tdo en dosisdedosa cuatro gotas-o
dc la mczcla en una base de aceite de
almendras dulces.
JOSEP LlUrS BEROONCES

I saludnatural
la en fonm de depsitos. Son como los
basureros de los (IUC [mto se habla en el
C1S0 de los residuos nuc!c:lres y para los
que, de momento, nulie ha encontr:ldo
un Jepsitu definitivo.
Un cuerpo sobn.:carg:ldo de cido re:lcciona de un modo tot:lll11cnl'c distintu a Ull:l persona el1 [; que sus humores
cot"llorales se encuentran en el equilibrio
cido-base.

der cura ivo de los

anticido n urale
La alimentacin, para aportar salud, debe
mantener un equilibrio en cidos y blses
u grado de acidez debe presenmr realmente una pcrson:l? La respuesta ~s orc\'c y

sencilla: simplemellte, no
debe prescllIar acidez nn~
guna, con b salvedad de la c.lpa cida
prmcctora que forma la piel del ser hu-

mallo para defenderse de los :lgelllcs

patgenos. Otra excepcin es t:ltnbill

el estmago, que posee un medio de

cido clordrico por unas razones muy
dctcrmin<1das. Por lo dems, todo el org;mismo de la persona funciona mejor
en el :mbio neurroo alc:llino.

En los seres hUm:lllQsscmidcll diferentes grados de acide~.en i;lS distintas zonas

del cuerpo, desde un pl-l 8 en el tracto
instcstin:l al pH 1,1 en el estmago.
El gradiente de acidczclllTC 1:1 sangre,
el tejido conjuntivo y bs clulas de los
rganos es roda un dispositivo, pucsro
que fa\'orccc el tr.mspone quc elimina
los cidos de las clulas a travesdellcjido
conjunti\'o hasra llegar a la sangre.
80 integral

Nuesrra sangre contina con el transporte de los cidos llegando hasta :dl
donde pueden eliminarse, por as decirlo, como residuos txicos:)"::I sea hacia
los pulmones, que estn en condiciones
de expulsar con el aire de la respiracin
el cido carbnico, o hacia los riilones,
que elimina los cidos con la orina. Tambin pueden ser expulsados a travs del
intestino y de las glndulas suporpar::s.
El requisito para que funcione el tmnsporte de los residuos de nuestro cuerpo
es, naturalmente, un perfecto funcionamiento de nuestros mec:mismos de desadicificacin. Para la eliminacin de los
residuos txicos del propio cuerpo tambin es importante que b cantidad de
cidos producidos lo sea en una medida
razonable. Es as porque los mec;lnismos
que expulsan el cido restlnte tienen
una capacidad bastante limitada. Si se
generan ms de lo que pueden eliminar
la sangre, los riones, la respiracin, el
intestino y la piel, el cuerpo lo acumu-

11

El ,cido hace enfermar)' b enfermedad

nos vuelvc :'icidos. Un callejn sin s:llida. Un estado alcalino delmerabolismo,
por el contrario, intcnsific:I un est:ldo de
nimo positivo en gener:ll y, :1 b im'ersa, un espritu rebjado que se ocupa de
pensamiel\los positi\'os puede actuar en
contra de b hipcr:lcidcl.del cuerpo.
Explico a continuacin los efectos
ms importantes elc los cidos}' las bases
sobre las funciones de nuestro cuerpo.
Con hiperacidez, :lurnent:ln b presin
slIlgune,l, b respir:lcin. el azcar en
sangre, b tempemtura corpor:ll, ):lS hormonas, la produccin de adrenalina, tiruxina y cstrgenos, lo que favorece las
inflamaciones, :ltlt11cnta el sueo, supone
un;] rendcnci:l :1 est;lr despiertos, incluso
eOI1 problct11:1s de insumnio, se es mlls
sCll:>ible a los r:l)'OS sO!:lres, estimula el
sistema simptico y h:lce que predomine
un estado de hUlllor depresivo y negari\'0. Por el contrario en situacin alcal
lin;], disminuye la presin s:ln'TJJ.nea, se
tranquiliz:lla respiracin, b:lja el azcar
en sangre, llUll1elHa la insulina, l:ambin
la secrecin del timo y de 1:1 colina-un
principio acti\'o de la bilis-. hay una
necesiebd salla de sueo, se tiene ms
energa y un aumento de la resistencia,
se es menos sensible a los rayos solares,
se estimula el sistema par:lsimptico
-rran<luilizador- Y el estado de nimo
tiende a ser alegre.
Es dccir, los snrom:ls que se presentan en muchsimas cnfermc(bdes van
a compaados en todos los casos de un
exceso (le lcidez.

lue os h,

.t' ~star

tan cidos

Ll consecuencia por t:J1ll0 es inmediata:

ihlgamos ,ligo eOlltrl el cido que nos
pOlle enfermos! Por desgr:lci:l, bmayora del alimcntos "los que est:Jmos acosntmbr:ldus l comer en abundancia generan cidos en cl cuerpo. Entre otros,
mediante estos cidos, se forman compuestos qumicos tales como fosfatos y

<q;jJControl

sulfatos, que sustraen del cuerpo SUS1:11lcias alcalinas para poder nClltraliz-:r1as.
Pero si nuestro cuerpo oblicne un; alimentacin correcta ysuficiente ejercicio
fsico, puede acru:lr con lI\ayor facilidad
contra un exceso de cido. Entonces se
regub por s mismo.
Comer cuatro veces m:s forl\ladores
de bases que de :cidos: esto equi\':lle
aproximaebmente a la relacin que existe en el cuerpo de manera natural entre los kidos y las bases (o 'lile deher;
existir). Lo nico que se necesita saber
es cules son los formadores de hases y
cules los de ;cido. En poco tiempo, IIIlO
se da cuenta.

Se distinguen fundalllelltalmen te cuatro

respecta a su influencia en nuesrro aqllilibrio
cido-base.

[nlpOS de ;llilllentacin en 10 que

Alimentos que proporcionan bases

Entre ellos se cuent'an sobre todo:

Pa[;)tas.
Hort:J.lizas (de raz, de hoja y sill'csrres).
Fruta.
Leche entera y nata.
.A6rual miner:ll sin gas.
Condimentos mIes como perejil, ccbolina, mejorana, tomillo, organo,
eneldo, most:1Za, comino, pimienra, pimentn.
Alimentos neutros

.i\lantienen el equilibrio entre :cidos y

bases. Se cuent;lIl entre ellos:
.,\lantequilla.
Aceites n:lturales (de oliva, de C1rdo).
f\'ueces.
Agua de grifo.
Generadores de cido

Son ;11imentos que no tienen en s

cidos, pero que los pro<lucen dur:mtc
su transformacin en el curso dclmclabolismo.
Azcar.
Dulces que contienen :Izcar (chocolottC, bollos, t:lrtas, helado, caramelos).

,"....._ - . . . . . . ;

Productos dc harina blanca (panecillo,

pan hlanco, pan tosmdo, pasta).
Arroz sin C".lscarilla.
Todos los productos de cere3les pelados o pulidos, es decir, tambin el pan
mixto.
Refrescos azucarados.
Caf.
Bebidas alcohlicas.

estimula
reafirma

refresca

Proveedores de cidos

Son alimentos que lJevan un e.-.:ceso de

sust:lnci:1s minerales cidas (tales como azufre, fsforo, cloro, yodo, flor
o silicio) En parte, su consumo gener3
tamhin cidos adicionales en el curso
dclmctailolismo. De est:l m:mera, por
ejemplo, h carne pro\"OCI una doble prdida de bases. Entre los prO\'eedores de
:cidos 111,lS notables se cuentan:
Carne y casquera (hgado. corazn,
riTiones, mollcjas, sesos).
An's (paila, paro, ganso, pavo).
CaZ3 (liebre, corzo, ciervo, jabalJ').
I lue\'os (slo la yema es alcalina).
Queso, requesn.
Caldo de carne.

hidrata

los mejores proveedores de bases

Los expertos nutricionales han ordenado los :llimentos a tenor del porcentaje
de sales alcalinas o cidas que quedan
en las ccnizas despus de In combustin
de ca&l uno dellos. De esta manera, se
tiene tilla indiC:lcin sohre cuntas sales
a1c:llims o cidas contienen. De lo que
se trata es de los prol'eedores de kidos
dc bases. Nose toma en consideracan
si el alimento tambin genera cidos en
el cucrpo. Por ese moci,'o, siempre es ele
utilidad hacer una comparacin con los
cuatro grupos de alimentos descritos anterionnenre.
Encahe7..an 1:1 list3 de pron..edores de
b:lses: espinacas, reb01.:udos, cndi,-;as, f:hanos, hinojo, bolcwcomesrible, championes. lechuga, cebollinos, brcol,
rabanilOs, colinabo, sa[sifes, col, apio,
chucrut, tomates, berros, calabaza, eneldo, ntpinambo, coliflor, lombarda, a!cachoE1S, Dlbbacincs, col rizada, puerros...
La lista de mayor cociente :cido [a enc'lbez:lll los siguientes alimentos: pasta,
pato, requeson, palomirasdcmaz,ceilael:l, copos de avena, langost"~, pan mixto.
l1ata, p;m de centeno, galleras, camemhen, ciervo, cordero, nueces, pan de trigo, :llen,l, ~nso, poilo, lTrllilL'III"1S...

NORBERTTREUTWEIN
EXTRACTO DEL UBRO EL PODER CURATI'VO DHOS
AN1lAcJDOS NA ruRALES, PUBlICADO POR ROBINEl<XlK

ANNE ARIE r
BOf\L1ND~
NATURAL

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Cosmtica Natural Eficaz

Te!.: 93 285 11 94 www.borlind.es

I guacultural
LUGAR Y SOCIEDAD

En pases espil..s. LUNtic Visual Studio.

oirector. J... I an FranrolOttnoru..

COlOr 50 m Documental
Es ste un documentallndepenlente Que se
eStren el pasado enero en la Fllmoteca de
Mad"d y que espera Ir mostrt!ndose en d ferentes espaCios a lO largo de ao Partiendo
de la cap :al, la pehcula reflexiona sobre lOS
mecanismos de \,jna sociedad marcaaa parel
desenfreno urbaOlS[ICo, analizando la $Itua
ClOO

con ayuda de especialIStaS LaS perso

nas constrlJilnos las urbes. las urbes acaban

transformando a las personas.

ELCAM810

En OVD.lQaIl.
Director. MoellX, GoorJian
Color, 120 m Documental
Expenoen libros de autoay\lda, e1dOCtorW<lyrleW
()er (1lJS zonas errt'J'>..asJexpIora en esta pelicula
(un OVDQue lSaar1 hasacadO Juntoa un 110000)eIVla
le espntual del ser humanoen la segunda mitad
de la Vida, Ese mol11ntO en el que necesitamos
buscar un sentIdo a nueStra eXistencia, cuando
necesitamos que algQ bueno quede de nosotros.
JOSE MANUEL SERRANO CUETO

FUXAN OS VENTOS

To.'rra de soos DO Fd I !lOO t.tJS(;

Como si 00 fes Importara la prObiematlCa

que vive (a pradue-

cion discogrfica, el
veterano grupo gallego (caSI cuatro d
cadas de trayectona,
OChOdlscosedlradOS)
apuesta por una e<lIClon de lUJO que resume,
en formato al ydvd, los dos conciertos afree,-

OSlosdias lay 19deoctubrede 2008 en san

tlago. No es exageradodecir Que se trata de un
documento hlstol'lco, poes supuso el regreso
de la formacIn a lOS escena"os traS muchos
ai'loS alejadOS de las luces pUb feas y, al mrsmo
tiempo, la reunloo de un buen nmero de excelentes artIstas VinCUlados, de una forma u

otra. a la mUsica rracboonal gal!ega

12 int~

RAZIA
Zebu Nalion' :L8fIlli:ncha

"
Con un breve y emo _
ovo disco. esta can
tante malgache m
te'1ta conCienCiar a
la poblaCIn de la is a
africana del ternble
Impacto prodUCIdo
por ia agncu t;.lra In
tenSlVa de corte y quema (uno de StlS temas se
tirula SJastlard Durn)Que esta devastando el
fra&J1 suele de Madagascar. Acompar'lada por
algunos de los mas destacadOs mUSlces del
pa s. como DozzyNjBvayReglsGLZavQ el $0111dOaeces bIe emre:eJldO pOr Raz ano renuoca
a poso ce las d <erentes tradiCiones lOCa es,
Que se muestran cen toca SU I'IQueza en PIezas como 'I'b Yo YooMfahaZa. una decena de
canoones Que uner belleza ycomprOlllJ50.

f:j.:..-

VARIOS
Cht"Ckpoint Rock:jQRecorOs
El nuevo proyeelO del
Incansable FermlO MugUfuza es un trabajo CInematogrfico rea zado
In SItu con una buena
representacin de muo
~~
s cos pa!estlnos. entre
lOS CIJa 'es hay nombres conocidos por aQUellOS
lf:teresados en las fl'IUSIcaS de la orilla este l'Tled terrnea (Dam. Amal Murkus. le Trio Joublan.
sabfeen) y otros que la mayoria descubnmos
por pcYneJa vez ($afa Arapiyai. Khatas. A~n,
v..a1Ja'alj AunQue recoge las PEzas tal cual son
Ir'llerpretadas en la pelCUla, techo Que en al
guoos casosd fiama entender todo lo que enweIve a lOS artJSt3S. el dtsco CClflSlgUe transrrutJr
senpreelolorespeoaldeunostemtoriosQue,a
pesar ele todQ destIIao rrusica
.IORDl uRPi

:"

guiacultural

Ejercicios ,

El CEMENTERIO
DE ICEBERGS

EL CEMENTERIO DE LOS ICEBERGS

Sergio Rossi y Toni Polo
Plaza y Janes
18,9O
366paginas

LAS MEJORES RECETAS

VEGETARIANAS

EJERCICIOS DE BIOENERGETICA

Irl'neGelp
Salsa Books
19
294 paginas

Sirio
13.95

Jumos, Rossi y Polo escribieron el ecorhriller

cientifico Medusa, y ahora repllen frmula

Despus de Cocina vegetariana fcIl. Irene

Gelpi, especialista en nutricin, ofrece un
nuevo recetario con 350 platos vegetarianos,
diVididos en veganos, crudivoros u ovo-Iacto-vegetarianos,la mayora con productos
tlplCOS de la cocina medrtarrnea. La ventaja
de la obra de Gelp es su e;,mero en presentar
aquellas recetas que sean fciles de realizar
y con ingredientes bsicos de nuestra dieta,
por lo que es una buena guia para las personas que se iniCian en vegetarianismo.

Cuarenta aos de trabaja teraputico y petiCiones de pacientes son las razones de ser
de este libro que reune ejerCICios de bioenerguca. una terapia que comDma el trabaja
fislco y pSlqulco para ayudar a la gente a resolver sus problemas emOCionales. El cuerpo
produce energia a travs de la respiraCin
y el metabolismo descarga esa energa en
el movmllento.la cantidad de energia y el
modo en que la utilizamos delermman cmo
respondemos a las sltuaclonesde la vida.

con Otra novela escnla acuatro manos. En es

ta ocasin, la msaClable avanCIa humana pone
en peligro losecosistemasde la Antrtida
Qentificos chinoS aparecen degollados, la tn
pulacin del Polarslernqueda atrapada en el
CemellterlQ de Icebergsy tendr que luchar
por su supervivencia mientras que el doctor
Toms Marti y su grupo mtentan descubrir la

verdad escondida detrs de estos crimenes.

La

Ecuacion1:
Inteligenc?a
100 F.\CTORESOU( I'IJEDW I'oUMENTAR

o REDUCIR TU Ct\P",-,llAO t~Hl1".

Alexander y Leslie LoVo'C'n

212 piglnas

La

Ecuaci=n1:

f,,;~J~~~~~ ~
f
.,

.-...
I 1(1)

Una

caperuclta
l'la

OCEANO

www.oceano.com

I guacultural
~
miPl

u,

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nnt
n

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del decreCimiento

1,1 publicado r~cienteme 1

frente,) los que o,;e plante

con lao,; ~llismas lll~rramkl1
F" :elTI a
l~r(
po
J.

,-

'"

religin ,-erdaderameme univers.'11. El ()r{/ er

labor dej paso a otra fonn,} de g:l1larse el

aUENACRISI5.

HACIA UN MUNDO POSTMAT1:RIAUSTA

}ordi I'igem
Kairs

12<
200pgmas

o/" lo po, por todm partes ,'11 el

"dcsal7v/lfldo ~ los wm/lJlitfntI,'s bllll/tlllllS y S//S ropones !ln!Um~
llllllldo

les y mftm"ies eJ1tlI fiel/do desn"lIidos, 110 pordesflswes J/f1wrIIleso jll!rn"el/citJlI

di-Jilll1 () por flllR

;/li.iIIsin de [tli7-;:'/S flU"lIIigIlS,

filio por /Ola }Ol7lla de vandalismo Irgl/':.tfo

'lile sr demJl/,{/ "'1" ecOIl(JlIIn~.

\Vendell Berry

La economia. filial de la biosfera

Como Kllrl Polanyi explic en La grtlll
tmmfUrJl1(lcirll, es COS:J inaudit3 que toda una
cultura esrsomecida al imperiode Jocconmico, en \-ez de ser b economa, como lo fue
en todos los lugares y pocas hasta no hKC
mucho, un rea ccruda a consideraciollcsticas, sociales y culruf'Jles. Por arte de m:lgia.
hemos inserCIdo la sociedad en la economa
en vez de la cconomb en la sociedad. Aunque
se cree por encima de todas las cosas, la econom1 global es slo una filial de la biosfen,

sin la cual no tendra ni aire ni agua ni vil13.

En otnlS culturas, el propsito ltimo de
la existencia hum:ma era honrar a Dios o a
los dioses, o nnir en armona con la naru~
ra1cza, o vivir en paz, libres de las ataduras
que nos impiden ser felices. En nuestn soedad, el propsito ltimo es que crczC3 el
producto interior bnlto y que siga creciendo. En esta huida hacia delante se sacrifiC3
todo lo dems, incluido el sentido de lo
dil-ino, el respeto por la naluraleza y la pa7.
interior (y [; exterior si hace FIlta petrleo).
La economa contempornea es la primer'1
84

integral

paraso: producir y consumir. Como ha se1Jalado David Loy, b ciencia cconmiea no

es tanto una ciencia como la teologa de esta
nuel'a religin. Una religin que tiene mucho de opio del pu~blo (1\ tan), mentira que
ataca a la vida (l\TieClsche) c ilusin infantil
(Freud). Una fomu de ;1\1wen'':loqueahora no~ pasa Eictura,

La SOCil dad hiper letiva

Entre los aijos 2000 )' 200.f, segn el Nr.!'
lo,.,/, Times, el porcentaje de ninos estadounidenses que toman mrm;1COS para paliar el
trastorno de dficit de atencin e hipenetividad creci dell,8 al.f,4%. Tambin en
EUrop;1 t:s el traStorno inf,mril con mayor incidenci,]. No harnoticia de la hiper-actividad
en toda la literatum dsica (como no sea en
el miro de Hrcules, que proeza tr1lS proeza
al'anza hacia b locura~' la au[odestruccin).
Es una enfemledad contempornea. Y refleja mu}' bien la sociedad contemporneol: una
sociedad hipencelerada, insaciablemente
vida de noticias y no\'edades, y sometida
a tal avabncha de informacin, anuncios,
estlllulo~ y distracciones que la capacidad
de atencin se aturde y se encoge. CuantoS
ms reclamos por minutO, menos capacidad
de concentran. Las noticias lIluestr1ln un
drama cn llagdad O en una patera, yantes de
que \lnO tcnga riempo de asimilar la magnirud de b tragedia se pasa ,\ la actualidad
deportiva o a una falsa promesa publicir-.uia.
Sorprende quc los ni nos, crcciendo en el
seno de una socicd~d hipenctil-;l y con dficit de ;1lenrin, reproduzcan las tendencias
que I'en '1 su alrededor?
L1 economa cOlllempornea vive de crecer. Pero nada crece siempre. Las personas,
por ejemplo, crecemos en la infancia y en la
adolescencia. Despus ~'a no crecemos, pero tenemos la oportunidad de madurar. El
conSUIllO ilimitado y la hiperacrividad de la
especulacin inmobiliaria tienen mucho de
adolescellle. Parece que; nuestra sociedad
le ha llegado la hora de dejar atrs el crccimiento adolescente)" empezar a madurar.
El mundo se h'l conlertido en un ''T:m t:\ller, que produce para que podamos consu-

'"

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mir a fin de que podamos se''lljr produciendo. Pero el nil'c1 de consumo "normal" en
un pas corno el nuestro es ya insostenible.
El indiC3dor ms fiable de sostenihilidad es
la Ibmar!:J "huella ecolgiC3": LJ extensin
de tierra n:querida para proporcion,r los
bienes que consume un; person'l (inclll~endo la superficie vcgetal requerida para
absorber sus emisiones de C02). Se t:llulla
que t:n condiciones soslenibles el espacio
bioJll"oductil'o que cada uno de nosotros requiere no debera superar las 2, 1 hectreas
por persona (o 1,7 hectreas si dejamos libre
un 20% de la TierrH para el u~o y disfrute
de las dems especies). Pero el nivel medio
dc consumo de Argentina ya equivale a 2,5
heccircas por persona; el de .\'Ixico:l 3,-1-; el
de Espaa a 5,6; el de Estados Unidos a 9,-1y el de Luxemburgo:l 10,2. Si toda la humanidad viviera como los espal'iolcs, necesitara los recursos de dos Tierras y media;
si I'il'iera como los luxernburgucses, necesitara casi cinco Tierras. La factura por este de>equilibrio la pagan la naOlraleza y el
Tercer \1undo, y si nada cambia la pag-arn,
multiplicada, nuestros nietos.
Es hora de progresar de una sociedad
basada en el crecimiento material a una
sociedad basada en el crecimiento de los
valores intangiblcs quc nos hacen propi'lmcnte humanos.

pacificar la economa
Nuestra cconom;l no es Iln;} economa de
p;z. Los mayores presupuestos dellllulldo
son presupuestos milit.1res, Enormes C311tidades de dinero (incluidas las inversiones
de mucha gente pacfica) giral1 entorno a
productos t'.'lplcitameme violentos como las
armas r las sustanci;lS altamente txicas. El
sistema econmico genera, adems, violencia estrucmnl, en la medida en que su propia
dinmica tiende:l eX:1cerbar las desi gu:lldades
entre ricos y pobres (privatiz.:mdo los beneficios y sociJlizando las prdidas, por ejemplo),
tanto a escala global cOlllodentrode la mayola de sociedades. Ilmbien genera "iolencia
al cxtemalizar sus costes en las generaciones
fumras (por ejemplo con los residuos de la
industri'l nuclear, cuya tOxicidad persistc
durante miles de anos) y en la llamralez;],

mediante la destruccin dc ccosistems y

n1\ltiples fonnas de conramin,;in_ Nuesrrel
econom3 insaciable, h..iperacti,.'1 r lmlmic:J.,
resulta perjudicil t:.1nro para las personas como para J "I'ierrel. Si queremos un mundo en
paz es ne(.:~ario pacificar la econom3_ Ello
implic:J. reintegmrla dentro de la sociedad y
dentro de los cidos naturales.
El Producto Interior Bruto (PIB). que
hasta hace poco era la niC<J medida oficial
del dcsarrollo de un pas, mide slo transacciones cconrmieas. Ignora todo el trabajo
domsrico o volunurio, r todo el tr;lb;ljo
cu;.o fruto es par,luno mismo o panl rertir
solidariamente: un agnlllltoranrosuncieme
o una comunidad indgena, por m~s dignas
r plenamente humanas que sean sus I-idas,
slo cuentan para el PIH si Il~an dinero y
hacen f;lcruras, ek lo contrario no existen.
_\Us curioso roda,-;l es el hecho de que el
PTB cue\1t,1 como positivas las ITansacciones econmicas derivadas de la destnlccin
de espacios naturales y de la destruccin
de la armona social: accidentes. crmenes,
conflictos y desastres, en la medida en que
movilizan servicios de emergencia, letrados
y cquipos de I'cconsmlccin, tiendcn a aumentar el PIB, indicador modlico de llna
mentalidad ]Jlra la que slo cuenta 10 que se
puede cuantificar y convertir en dinero. Tal
como las 1l1anOS del rey \lidas convertan en
oro todo lo que tocaban, la mirada del economicismo conviene en mcrcanc; todo lo
quecomempla.
De nada sen'id resC<Jtar un sistema (Iue
incluso cuando "funcion<l,. genera egosmo,
envidia}' desequilibrio ecolgico. Se han
propuesto reformas que pueden ayudar a
sanear el sistema financiero internacional
(regulacin de las transacciones financieras
a IT:]\-'::s de insnlunenros como la usa Tobin,
eliminacin de los parasos fiscales) y a reorientar b finalidad de los bancos (que podran pasar de basarse en la usura y la codici,l
a conn:rtirsc <.:n un servicio pblico olenrado h;cia el fomento de iniciativas ticas, la
regeneracin ecolgica y el bien COmtUl, en
la linea dc lo queya hace la banel tic;)_ Pero
nuestra crisis sistmica requiere mucho ms
que lllenlS reforl1l,lS: pide una transformacin de nuestro imaginario, nue'iITOS rnodelosynuestros valores. 0, lo que es lo mismo,
una transformacin de nuestra concicnci,l.
LE Schulllacher escribi6 hace ms de tres
dcadas un diagnstico que muchos de nosotros slo ahora empezamos a emender:
)'3 nocs posible creer que ninguna refoml,l
poltica o econmiCl o ningn avance cieno-Iico pueda resoker los problemas de \'ida
y muerte de hl sociedad industrial. Yacen a

Si toda la humanidad viviera

como los espaoles, neceo
sitaria los recursos de dos
Tierras y media. La factura la
pagan la naturaleza, el Ter
cer Mundo y nuestros hijos
demasiada profundidad, en el corozn)' el
alma de cada lino de nosotros.

C,

Todo modelo econmico depende de presllpuestOs filosncos)' culmrales que guan

implcitamente nuesITos \-alores, dccisiones y acciones. Los presupuesros del crecimienro econmico han quedado ahor,l
obsoleros_ Llega la hora de abandon:lr las
cxpecratins de crecimiento material y de
buscar otros tipos de crecimiento que a la
larg3 puedan resultar llI:s satisfactorios.
A mediados del siglo XX, el economista
de origen rum:mo Nicholas Georgescu~
Roegen. padre de b bioeconoma, se dio ya
cuema de que cada vez que rocamos el capitalmtural estamos hipotecando las posibilidades de supen'ivencia de nuestros descendientes. Ante la constatacin de que
el crecimiento econmico ilimitado es una
f.lntasa imposible}' adem,s perniciosa, ha
tomado fuerza cn los ltimos aflOS la invitacin al decrecimiento. El decrecimiento nace
de las teor3s de Georgescu-Roegen y de la
crtiCl al desarrollo y a la sociedad de consllmo realizada por pensadores como Ivan
Jllich, Andre Gorz y Cornelius C;storiadis, crtica que ha sido ampliada por economiSf'.lS como Serge Latouche y l\lanfred
Jvlax-Necf, socilogos como ArturoEsco~
bar y GustyO &;tel-:I y filsofoscomo]ean
Baudrillard r Raimon P;nikkar. Pero no

fue hasta principios de 1001 cuando la idea

de decrecimiento propiamente dicha empez a despegar, en un simposio intern:lcional celebrado en Pars, con los auspicios
de la UNESCO, bajo el lema Deshacer el
desarrollo, rehacer el mundo.
Decrecimiento no es ree~in, sino roda
lo contrrio_ El economista Serge Lawuche,
el m:is activo divulgador de la dcl"oissl/l/r( en
la :lcmalidad. seiab que el decrecimiento
por el decrecimientO seria absurdo. r que
sera m,s preciso (aunque menos elocuente)
decir acrecimiento, tal como decimos ateo.
LatOuche propone medidas polcic<.lS y fiscales ,11 estilo de un progr.lma electOnll, orien~
tadas a rcloClli7.ar la economa, compartir el
rrabajoyaumentarc1 tiempo de ocio. Pero el
decrecimiento noes ranto un programa o un
concepto como, sobre rodo, un eslogan par:;
llamar la ,ltencin sobre cmo la cconoma
hiperacelerada est:i arruinando el mundo,
un timbrazo p,ua despertamos de la lgic3
f~ustica. del crecimiento por el necimiemo.
La clave, como sei3\a Larouche, radica en
descolonizar nuesrro imaginario, dejar de
creeren el crecimiento material como p3nacea. Se trata de prescindir del crecimiento
como quien prescinde de una religin que
dej de tener sentido.

(...)

La crisis ecolg'ica es la expresin biosffC"J

de una profunda crisis cultural, un; crisis
derivada del modo en que percibimos nuestro lugar en elll1undo. Buscamos el sentido de la vida en la ;lcumulacin, IllicntrJs
el mar se ,-aea de peces y la tierra de fauna
y flora silvestres. Liberarnos de b idohrra
del consumo y del crecimiento por el crecimiento requiere transfOnllar el imaginario
personal r colectivo, transformar nucstra
m,mera de entender el mundo r de entendernos;\ nosotros mismos. Un criterio paro
ello es :lbandonar la sed de riqueza material
en fal-or de otras formas de plenitud. No se
trata de ascecismo.
Al fin y al cabo, la revista Dcl"oiSSlIll((
lIe,; como su!Jtmlo lA!jO/ll"1lal de In joie d..
viI'rf. No implica disminuir el nil'el de vida
sino concebirlo de otra manera. Se trata, en
la lnea de iniciati,-as que "an desde el r/rr,;,'
food de C3rlO Petrini a la rilllplidfld radial!
de Jim i\'lerkel, de fomentar la alegria de
I'il-ir y convivir, de desarrollarnos en el sentido de dejar de arrollamos unos a orros, de
crecer en tiempo libre y cre3ti\idad, crecer
como ciudadanos responsables de un mundo bello y fr~gil.
lORDI PIGEM

integrar liS

ecoidea-

Ensaladas de algas elaboradas en Galicia

Porta-Muios es una empresa familiar gallega situada en cambre, creada en 1998 con
el objetivo de comercializar algas deshidratadas y en conserva. Con el paso de los anos.
ha Ido ampliando su catalogo de prOductos para incorporar algas en polvo, salazn o
frescas, as como otros productos del mar de Gahcia. Entre su am~lia oferta encontramos diversas ensaladas de algas, presentadas en lata o en frasco de vidrio. Dispone de
diferentes variedades -al natural, vinagreta, en aceite de OJrv8 o al estilo japons-y son
ideales para tomar solas o acompaando algln plato, P,V,P.: aproxmadamente <1 .

Combatir el estrs
La Rhodlola es una hierba esencial Que
aumenta la tolerancia frente avarios agentes estresantes (mentales. fisicos y ambientales). Es de gran ayuda para las mUjeres
que pasan por un estado depresivo durante
el climateno. Solgar la comercializa en envases de wcapsulas, a un precio de 29,50 .

Jarra vitalizadora
Bicicleta multmmcional ideal para familias
Zigo leader es una biCicleta multifuncional y modular que permite apadres y nios
desplazarse de un modo fcil, cmodo ymuy respetuoso con el medio ambiente. Puede utilizarse como bicicleta urbana. como carrito de paseo (tipostroller) o en formato
triCiclo para transportar a los ms pequeos de la casa. La bicicleta dispone de ruedas
de 20 pulgadas yun camblode 3o 7velocidades. en funcin del modelo. En el camto
pueden viajar cmodamente uno o dos nios de entre 2y 8-9 aos Tambin cuenta con
un accesorio para llevar el carnto como triler trasero. PVP. aproximado de 1.200 .

Conasi comercializa las jarras de cristal de

TC Energy Design. sin metales pesados, Que
en pocos minutosvitalizan el agua yotros
liquidas. De este modo, el agua recupera sus
propledadesonglnales, Que suelen perderse
al pasar por tuberas, plantasdepuradoras,
botellas de plastJco... PVP.: a partJrde 36.

Detalles solidarios
Intermn Dxfam pone ala venta una serie de
detalles solidarios como libretas, marcap;iginas.
pisapapeles. velas. cajit8soabanicos. Su precio
oscila entre O.SOy 4,SO por unidad y han sido
elaborados por algunos de tos '13grupos productores de comercio justo que trabajan con
Interrnfl en Amnca, Asia y frica. Este marcapginas elaboradoen Vietnam cuesta 3,50 .

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DESEO RECIBIR AL PRECIO DE PORTADA Ms LOS GASTOS POR ENVio

LOS SIGUIENTES EJEMPLARES:

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~1~~2n3~O~4~355D~=357=~~~9_

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363

0P0Si06r\ CIJE! pOdr,' eerctIr ctlITIlrIICiWlO ;o< cana (1 /oC

NOI1lbre del titular

Firma:

Vuelven

LOS ENCUENTROS
en Integral

Fue un clsico de "Integral" durante aos, un espacio de comwrlcadn entre

los lectores, que dejamos de publicar cuando inauguralnos nuestra web. Pero sois
tantos los que nos habis pedido que volvamos a abrir esta

ventana de cOlnunicacin e intercambio en la revista que hemos decidido volver a

hacerle 1m hueco en nuestras pginas. Ahora slo necesitamos recibir vuestras
cartas y correos electrnicos con propuestas para compartir tiempo, trabajo, ilusiones
u ocio. Eso s, slo publicaremos aquellas sugerencias que tengan un
carcter de intercambio sin nimo alguno de lucro.
PORQUE ES TIEMPO DE COMPARTIR
INTEGRAL no se har responsable de la veracidad de los mensajes. La revista se reserva el derecho de no publicarlos por falta de
espacio o cuando no se atengan al espritu de intercambio sin nimo de lucro. No se mantendr correspondencia ni se informar
sobre su fecha de publicacin. Enva el texto a ENCUENTROS lNTEGRAL,juntocon una copia del Dr-..r a: Integral. MC Ediciones.
Paseo Sant Gervasi 16-20. 08022 Barcelona o a integral@mcediciones.com.especificandoenel asunto ENCUENTROS.

88

iJm;"graI

AMISTAD
CHICA DE 40 AOS, de
Crdoba. Sensible, espiritual
y amante de la naruraleza.
Me gustara enconuar un
compaero entre 35 y 45 aos
para compartir lo que la VIda
nos ofrece. Datos:
Chelo,Apartado 5045.
14008 Crdoba
TENGO 74 AOS. me gusta
caminar, la msiCa, conversar
y, sobre tOdo. amar mucho y
sentirme affiOOa. Muy fQl'T1llI Y
sena. Datos: Te!. 98112 8258.
SOY DANiel, VIVO EN
MADRID y me gustarla hacer
amistad coo personas de loda
Espaa, para IntercambiO de
Ideas y amistad, COlecCIOno
postales. Me gusta la vida
sana. Espero reCibir muchas
cartas. Datos: Daniel Borges
Surez, Apartado de Correos
na 647. 28080 Madrid.
CHICO MAYOR, AMANTE
DE LA NATURALEZA, la
Vida sana, medicina natural,
valorando mucho la amistad
y buenos rollos. le gustara
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