ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

GESTIN DE EMPRESAS III

Mercado objetivo y demanda insatisfecha

sin estadsticas

Tema:
Realizar un estudio de factibilidad para la incorporacin
de un nuevo producto en la empresa SNOB

Integrantes:
Serna Deysi
Catucuamba
Hugo
Grupo:
Aula:

171
B - 27

D.M.Q. lunes, 17 de noviembre de 2014

14

TEMA: Realizar un estudio de factibilidad para la incorporacin de un nuevo

producto en la empresa SNOB, la cual se dedica a la elaboracin de mermeladas
de diferentes sabores y se desea implementar la mermelada de sambo con frutas
confitadas, producto que va dirigido en un principio a

los habitantes de la

Parroquia de Tumbaco.

1. DEFINICIN DEL PRODUCTO Y VENTAJA COMPETITIVA

La mermelada de Sambo es un producto obtenido por la coccin y
concentracin de un fruto inmaduro al cual le adhiere agua edulcorantes y
azcar, este producto ser elaborado mediante un proceso artesanal, para
que de esta manera las personas que lo degusten adquieran una sensacin
diferente y al mismo tiempo aprovechar la variedad de vitaminas que posee
como son B, C, E y F.

La Mermelada de Sambo, es un producto de muy

buena calidad y un excelente sabor no existente en el mercado.

Para satisfacer la demanda de la mermelada de Sambo, ser envasada en
frasco de vidrio templado de 250gr, con tapa sellada hermticamente para
su mejor conservacin.

2. DATOS BSICOS
SEGMENTACION DE MERCADO: Esta consiste en la divisin del mercado
en diferentes unidades geogrficas.

GEOGRAFIA
Regin Sierra - Quito
Tamao de la ciudad 500.000 km
Densidad Urbana

14

DEMOGRAFIA
Edad Desde cuatro aos en adelante
Sexo Masculino y Femenino
Tamao de la familia De 1 en adelante
Ciclo de vida nios, y adultos; solteros o casados; con o sin hijos.
INGRESO
Nivel Educacional Todos
Religin Todas
Raza Todas
Nacionalidad Todas
Clase Socioeconmica alto, medio y bajo
PSICOGRAFIA
Tipo de Vida Todos (excepto diabticos)
Personalidad Todas
3. MUESTRA PILOTO
Se realiz degustaciones de la mermelada de sambo en el centro de Tumbaco
la cual arrojo los siguientes datos:
Consume mermelada?
SI
(42)

NO

(13)

Razones: De las 55 personas encuestadas 13 no consumen por diferentes

motivos, la causa ms frecuente porque son personas diabticas.

14

 Si consume el producto est:

Satisfecho
(33)

No satisfecho

(9)

Razones: De las 42 personas que si consumen el producto 9 no estn

satisfechas, ya que manifiestan que la presentacin es deficiente.
Si est satisfecho, se cambiara por un mejor producto?
SI
(22)
NO (11)
Si no est satisfecho, se cambiara por un mejor producto?
SI

(7)

NO

(2)

Si no consume, adquirira un producto de calidad que satisfaga

sus necesidades?
SI
(12)
NO (1)
Cantidades de producto por frecuencia de consumo
Diario
(10)
Tres veces a la semana (29)
Una vez a la semana (9)
Una vez al mes
(7)
4. MERCADO OBJETIVO
Nmero de compradores potenciales
N = 28 604

MERCADO OBJETIVO
Compradores potenciales actuales
Atendidos satisfechos
No atendidos insatisfechos
Atendidos no satisfechos
Compradores atendidos (OFERTA)
Atendidos satisfechos no desean cambiarse
Atendidos no satisfechos no desean cambiarse
Mercado objetivo insatisfecho (N)
Atendidos satisfechos por cambiarse
Atendidos no satisfechos por cambiarse
No atendida insatisfecha

37 672
23 020
6 279
8 373
9 068
7 673
1 395
28 604
15 347
4 884
8 373

14

MERCADO OBJETIVO: Nuestro mercado objetivo est conformado por los

clientes satisfecho e insatisfechos ya que estn dispuestos a probar una
alternativa diferente de consumo.
OBJETIVOS DE UN ESTUDIO DE MERCADO
OBJETIVO GENERAL
Subministra la informacin y los anlisis que aseguren la utilidad del proyecto o
servicio para la toma de decisiones del consumidor final.
OBJETIVO ESPECIFICO

Ratificar la existencia de una necesidad insatisfecha en el mercado, o la

posibilidad de brindar un mejor servicio que el que ofrecen los productos

existentes en el mercado.
Determinar la cantidad de bienes o servicios provenientes de una nueva
unidad de produccin que la comunidad estara dispuesta a adquirir a
determinados precios.

Al realizar el estudio de mercado en primer lugar, se recoge toda la informacin

sobre los productos que se supone suministrarn el proyecto. Posteriormente la
informacin se analiza cuidadosamente, de tal manera que se originen dos o ms
soluciones alternativas y con base en lo anterior, recomendar una solucin final
La investigacin que se realice debe tener las siguientes caractersticas:
a. La recopilacin de la informacin debe ser sistemtica.
b. El mtodo de recopilacin debe ser objetivo y no tendencioso.
c. Los datos recopilados siempre debe ser informacin til.
d. El objetivo de la investigacin siempre deber tener como objetivo final servir
como base para tomar decisiones.

5. TAMAO DE LA MUESTRA
POBLACIN Y MUESTRA
Poblacin: es el conjunto de todos los elementos que son objeto de estudio
Muestra: es un sub conjunto extrado de la poblacin
14

Dnde:
n = muestra
N = poblacin
Z = factor de confianza
p = aciertos
e = errores

ESTRATIFICACIN
N=

28 604
- 6864
N1 = 21740
(diabticos)
-2174
N2 = 19 566
-7826
11 740

compradores potenciales
24% no consumen
10% no pueden comer
40% factor econmico

DATOS
N=
Z=
q=
p=
e=

11 740
1.96
0,9
0,1
0, 05

FORMULA

n=

z 2 . P. q . N
e 2 ( N 1 ) + z 2 . P. q

(0.05)
1.96

( 2. ( 0.01 ) . ( 0.9 ))
( 2 ( 17011 ) )+

( 1.96 )2 .(0.1).( 0.9).(1701)

n=

n=13 8
Poblacin

28 604

Muestra

138

14

6. DISEO DEL FORMATO DE ENCUESTA

UNIVERSIDAD POLITCNICA SALESIANA
FACULTAD DE ADMINISTRACIN
Encuesta de deteccin de necesidades
Objetivo: Determinar la aceptabilidad del consumo de la mermelada.
Instrucciones: Ponga una X en la respuesta de su agrado y conteste con el
mayor grado de sinceridad.
Consume mermelada?
SI

()

NO

()

Razones:
Si consume el producto est:
Satisfecho

()

No satisfecho

()

Razones:
Si est satisfecho, se cambiara por un mejor producto?
SI

()

NO

()

Si no est satisfecho, se cambiara por un mejor producto?

SI

()

NO

()

Si no consume, adquirira un producto de calidad que satisfaga

sus necesidades?
SI
()
NO ( )
Cantidades de producto por frecuencia de consumo
Diario
()
Tres veces a la semana ( )
Una vez a la semana ( )
Una vez al mes
()

14

GRACIAS POR SU COLABORACIN

7. MERCADO OBJETIVO O COMPRADORES INSATISFECHOS DE LA

MUESTRA

N de la muestra = (56 + 17 + 30) = 103

MERCADO OBJETIVO INSATISFECHO DE LA MUESTRA

Compradores potenciales actuales
Atendidos satisfechos
No atendidos insatisfechos
Atendidos no satisfechos
Compradores atendidos (OFERTA)
Atendidos satisfechos no desean cambiarse
Atendidos no satisfechos no desean cambiarse
Mercado objetivo insatisfecho (N)
Atendidos satisfechos por cambiarse
Atendidos no satisfechos por cambiarse
No atendida insatisfecha
Total muestra mercado objetivo insatisfecho

135
83
22
30
32
27
5
103
30
56
17
103

8. CONSUMO PER-CPITA

14

A travs de las 128 encuestas realizadas en donde los consumidores

contestaron que si consumiran la mermelada de Sambo, se presenta el
siguiente cuadro de consumo Per- Cpita:
CONSUMO PER- CPITA

Frecuencia

Gramos

Das/ao
365

N
encuestas
8

Gramos/a
o
292000

Diario

100

Diario

125

365

228125

Diario

130

365

189800

Una vez a la semana

150

52

16

124800

Una vez a la semana

135

52

15

105300

Una vez a la semana

180

52

84240

Tres veces a la semana

200

52

19

197600

Tres veces a la semana

230

52

20

239200

Tres veces a la semana

150

52

15

117000

Una vez al mes

190

12

13680

Una vez al mes

220

12

13200

Una vez al mes

210

12

15120

TOTAL MUESTRA
128
Cpc/g/ao
Cpc/Kg/ao 2014
Cpc/Kg/ao 2013
El Cpc de la mermelada de sambo en el ao 2014, es de 12,7 kg.

1620065
12,656
12,7
12,5

9. DEMANDA ACTUAL INSATISFECHA (DI)

N= 28 604
Cpc. = 12,7
DI = N*Cpc
DI = 28 604 * 12,7
DI = 363 271

10.

DEMANDA HISTRICA INSATISFECHA

Tomando en cuenta la tasa de crecimiento vegetativo de la poblacin es de

2, 3 anual, podemos realizar la tabla de demanda histrica, siendo 1 - 0,023
= 0,977

14

AOS

DEMANDA INSATISFECHA
kg/ao
325 768
(26 675*0,977)*12,5
333 438
(27 303*0,977)*12,5
341290
(27 946*0,977)*12,5
349 326
(28 604*0,977)*12,5
363 271
28 604 * 12,7

2010
2011
2012
2013
2014

11.

FUNCIN DE PROYECCIN
AOS

AOS

2010
2011
2012

X
1
2
3

DEMAN
DA
Y
325768
333438
341290

2013

349326

2014

363271

15

171309
3

XY
325768
666876
102387
0
139730
4
181635
5
523017
3

X^2
1
4
9
16
25
55

Y = (316 259, 29)( 1,0268)^x

12.

FUNCIN DE PROYECCIN LINEAL

Funcin Lineal
Y = a + bx
Mtodos: Mnimos Cuadrados
Y = a + bx
y = na + b x
xy= ax + bx^2

(1)
(2)

14

Par conformar la funcin de proyeccin necesitamos determinar los

parmetros a y b, para esto utilizamos para despejar el mtodo de
igualacin.

n=5
1 713 093 = 5a + 15b
ecuacin (2)

ecuacin (1)

5 230 173 = 15a + 55b

Mtodo de igualacin

a=

1 713 093 15 b
5

(1)

a=

5 230 173 55 b
15

(2)

1 713 093 15 b
5

5 230 173 55 b
15

(1 713 093 15b)15 = (5 230 173 55b)5

50b = 454 470

b=

454 470
50

b = 9 089,40

En (1) remplazamos b
1 713 093

a=

5a + 15 (9 089,40)

1 713 093 136 341

5
a = 315 350,40

FUNCIN DE PROYECCIN O AJUSTE

Y = 315 350,40 + 9 089,40(X)

14

COEFICIENTE DE DETERMINACIN R^2

R^2 =

Variacin explicada por la funcinde ajuste

Variacin total
'

R^2 =

(Y )
(Y )2

=342 61 9
AOS
X

DEMAN
DA
Y

(Y- )

(Y- )^2

Y'

(Y'- )

325768

-16851

324440

-18179

333438

-9180

333529

-9090

3
4

341290
349326

-1329
6707

342619
351708

0
9089

363271

20653

360797

18178

15

171309
3

2839562
01
8427240
0
1766241
4498384
9
4265464
09
841525
100

Y
n

1713093
5

(Y')^2
3304760
41
8262810
0
0
8260992
1
3304396
84
826153
746

342 619

(Y ' )2
(Y )2

r=

826153 746
841525 100

0,9817

r = 0,9908

14

PROYECCIN DE LA DEMANDA INSATISFECHA

13.

AOS

AOS X

2015
2016
2017
2018
2019

6
7
8
9
10

DEMANDA
PROYECTADA Y'
369 887
378 976
388 066
397 155
406 244

FUNCIN EXPONENCIAL
AOS
X
1

DEMAN
DA
Y
325768

333438

341290

349326

363271

15

171309
3

InY
12,6939
41
12,7172
12
12,7404
89
12,7637
61
12,8029
04
63,718
307

XInY
12,6939
41
25,4344
24
38,2214
67
51,0550
44
64,0145
20
191,419
396

X^2
1
4
9
16
25
55

y = f(x)
y = consume de mermelada
x = aos
Ecuaciones
lny = nlna + Xlnb

(1)

lnY= Xlna + x^2lnb

Media =

63,718307
191,4194

(2)

1 713 093
5

=
=

5lna
15lna

342 619

+
+

15lnb
55lnb

(1)
(2)

14

-191,154921 =
191,4194
=
0,264479

-15lna
15lna

-45lnb
55lnb

10lnb

lnb

0,264479
10

(1)*-3
(2)

0,0264479

Ant.lna = =

1,0268

En (1) remplazamos lnb = 0,0264479

63,718307
63,718307
63,718307

lna

=
=
=

5lna
5lna
5lna

+
+
+

15lnb
15(0,0264479)
0,3967185

63,3215885
5

(1)
(1)

12,6643177

Ant.lna = =

316 259, 29

FUNCIN DE PROYECCIN
Y = (316 259, 29)( 1,0268)^x

COEFICIENTE DE DETERMINACIN R^2

R^2 = Variacin explicada por la funcin de ajuste
Variacin total
'

R^2 =

AOS

(Y )
(Y )2

DEMAN
DA
Y

(Y- )

(Y- )^2

Y'

(Y'- )

325768

-16851

324735

-17884

333438

-9180

2839562
01
8427240

333438

-9181

(Y')^2
3198374
56
8429076

14

3
4

341290
349326

-1329
6707

363271

20653

15

171309
3

0
1766241
4498384
9
4265464
09
841525
100

Y
n

342374
351550

-245
8931

360971

18352

1
60025
7976276
1
3367959
04
820746
907

1713093
5

342 619
'

(Y )
(Y )2

r=

820746 907
841525 100

0,9753

R2

r = 0,9875

PROYECCIN DE LA DEMANDA INSATISFECHA

AOS

AOS X

2015
2016
2017
2018
2019

6
7
8
9
10

DEMANDA
PROYECTADA Y'
370645
380579
390778
401251
412004

14