Barquillos de canela

De entre todos los vicios que compartimos los bloggers culinarios, uno de los ms
comunes el de comprar todo cacharrico o aparato que se nos pone a tiro, y yo no
soy una excepcin.
Aparte de todos los aparatos que tengo a mano en la cocina ya que los uso a

diario, en el trastrero esperan su turno la crepera, la gofrera, la donutera, la

mquinita de fundir chocolate, la heladera, la barquilleray seguro que alguno se
me olvida. Aparte de la heladera, los dems son de esas cosas que ponen de oferta
a un precio tan tentador que es imposible resistirse, aunque luego apenas los
usemos. Eso me pasa con la maquinita de mini-donuts, la he usado tres o cuatro
veces y nunca he obtenido los resultados que yo esperaba, as que le he tomado
una cierta mana y creo que no la volver a usar, as que estoy esperando la
ocasin para regalrsela a quien la quiera.

Sin embargo la barquillera me encanta, pues hace unos barquillos deliciossimos y

con muy poco trabajo, perfectos para acompaar nuestros helados, o como
contenedor si los hacemos en forma de cucuruchos o de tulipas. Son tan ligeros y
crujientitos, con un delicioso sabor a canela, que es muy difcil resistirse a ellos.
La preparacin es sencillsima, aunque para hacer los barquillos uno a uno se tarda
un ratico, pero mientras se van haciendo nosotros podemos estar haciendo
cualquier otra cosa en la cocina. A mi me gusta hacerlos muy finitos, asi que le
aado a la masa una cucharadita de agua para aligerarla. Si queris hacer
cucuruchos es mejor no aadirsela para que la masa est ms consistente.
Respecto a la canela, si no os gusta, podis sustituirla por una cucharadita de
extracto de vainilla, o por una de cacao en polvo para barquillos de chocolate.
Que an no tenis la maquinita? Pues qu se le va a hacera esperar la prxima
oferta!

Batir el huevo con el azcar, aadir la mantequilla derretida pero no caliente y la

canela, mezclar bien y aadir la harina tamizada, mezclar hasta tener una masa
bien lisa y fluida, aadirle una cucharadita de agua si est demasiado espesa.
Dejar reposar unos 15 minutos.

Enchufar la mquina y esperar a que se encienda la luz verde, echar en el centro

una cucharada de masa y cerrar. En teora el barquillo est listo cuando se vuelve
a encender la luz verde, pero yo los dejos bastante ms tiempo, hasta que estn
bien doraditos. Lo mejor es que abris la mquina de vez en cuando para dejarlos
hasta que estn a vuestro gusto.
En cuanto se retiran de la mquina empiezan a endurecerse, as que yo les doy

forma sobre la misma placa, eso si, con cuidado porque estn muy caliente. Para
darles forma, enrollarlos en un palito, o simplemente doblarlos en cuatro para
darles forma de abanico. Para hacer las tulipas, ponerlos sobre un vaso u otro
recipiente boca abajo, y para los cucuruchos usar el molde que viene con la
mquina.
Guardarlos en una lata hermtica en cuanto estn fros para que no se ablanden.

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