Tarta de Chocolate y Naranja

Ingredientes para la base:

- 250 gramos de azcar
- 250 gramos de harina de repostera
- 130 ml de aceite de oliva suave
- Huevos, 4 grandes
- Naranja
- Yogur, uno blanco
- Levadura, un sobre

Ingredientes para la cobertura:

- 300 gramos de leche condensada
- 80 gramos de mantequilla sin sal
- 300 gramos de chocolate negro
- Mermelada de naranja amarga

Preparacin:
La preparacin de esta tarta de chocolate y naranja es muy similar a la de
cualquier tarta, aunque la cobertura se prepara usando ms ingredientes, ya
que es una cobertura ms elaborada que otras ms sencillas, pero es lo que le
aporta el contraste de sabor tan rico a la misma. Vamos a detallaros la receta a
continuacin.
Os recomendamos hacer un par de pasos previos antes de comenzar a
preparar la receta. El primero es dejar preparado el molde, engrasndolo con
mantequilla o margarina, tanto la base como las paredes y espolvoreando por
encima harina, a menos que vayas a emplear un molde siliconado, en cuyo
caso no necesita esto, ya que en este tipo de moldes no se pega la masa al
hornearla. Lo segundo es precalentar el horno a 180C, activando el calor por
abajo y por arriba.
Y ahora vamos a comenzar haciendo la base de la tarta. Usaremos una
batidora con varillas, para que sea ms fcil mezclar los ingredientes, y que la
mezcla sea ms homognea. En el vaso de la batidora echaremos los huevos
un poco batidos, el azcar, el aceite, el yogur y el zumo de la naranja, y
mezclamos hasta que se integren todo. Despus agregaremos la harina
tamizada y la levadura, pero lo haremos poco a poco y sin dejar de batir, para

evitar que se formen grumos, y seguiremos batiendo hasta que se forme una
mezcla homognea.
Por otro lado mezclamos en un bol amplio la harina tamizada previamente, la
levadura, el cacao en polvo y la canela, y cuando est todo bien mezclado,
agregamos a la mezcla anterior. Lo hacemos poco a poco y sin dejar de
remover, para que no queden grumos y los ingredientes secos estn bien
integrados. Vertemos esa mezcla en el molde y horneamos a 180C la
horneamos durante unos 35-40 minutos.
Mientras horneamos la base de nuestra tarta, aprovechamos para a preparar la
cobertura de la tarta de chocolate y naranja. Para ello fundimos el chocolate
junto a la mantequilla, y cuando estn derretidos agregaremos la leche
condensada y dejamos reposar para que se cuaje todo un poco.
Una vez la base est hecha, comprueba siempre antes de sacarla que por
dentro no ha quedado poco hecha, la sacamos del horno, dejamos templar
unos minutos y desmoldamos, dejando despus que enfre sobre una rejilla.
Una vez est fra, la partimos por la mitad horizontalmente, le untamos la
mermelada de naranja y volvemos a colocar la otra mitad por encima.
Con la tarta ya montada, vamos a untar por todos lados, tanto por encima
como por los lados, la crema que hicimos para la cobertura, repartiendo bien
por todos lados e intentando que quede bien presentada.

Tenemos que mezclar, de nuevo con la ayuda de una batidora con varillas, la
mantequilla, el azcar y el cacao, batiendo bien hasta con seguir una crema
suave y homognea que usaremos ms adelante. No la guardis en la nevera
porque enseguida se vuelve muy compacta y costar usarla como cobertura.
Antes de sacar la base del horno, asegrate que el interior est bien hecho,
pinchando con un cuchillo o pincho, el cual debe salir limpio, lo que indicar
que ya podemos sacarlo del horno. Si no fuera as y sale manchado, dejad
hornear algunos minutos ms. Una vez fuera del horno, dejad que enfriar un
poco y despus desmoldar la base, dejndola despus sobre una rejilla para
que se enfre del todo.
Cuando el bizcocho est ms bien fro, podemos emplear la cobertura. Podis
partir el bizcocho en dos y untar una capa por la mitad, y despus volver a
colocar la otra mitad por encima y adornar la parte superior y los bordes.
Hacedlo bien para que quede cubierto por completo. Una vez est la cobertura
lista, dejad que enfre del todo la tarta antes de servirla. Podis meterla en la
nevera un par de horas para que se cuaje bien. Esperamos que os guste esta
receta.