Po de Batata Doce

INGREDIENTES
1 xcara de farinha de arroz
2 xcaras de leite de soja
cebola
1 colher de lecitina de soja
xcara de leo
2 xcaras de arroz integral ou branco cozido
2 batatas doce
Fermento qumico

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador o leite de soja, o leo, a lecitina de soja, a cebola, a farinha de
arroz, o arroz cozido as batatas doce j assada. Bata bem e por ltimo adicione o
fermento. Coloque em uma forma de po antiaderente, ou em uma convencional untada.
Assem em forno mdio por 25 a 30 minutos.

Tortinha gelada rpida ~

Ingredientes:
Massa:
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
100g de margarina
1 colher (ch) de sal
gua gelada (o suficiente)
Recheio:
2 xcaras (ch) de ricota fresca amassada
1 lata de atum em conserva
1 xcara (ch) de maionese
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de picles picado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Para fazer a massa, coloque a farinha de trigo em um recipiente, junte o sal e a
margarina e amasse com a ponta dos dedos at obter uma massa macia. Se
necessrio, adicione um pouco de gua gelada para dar ponto. Ento, abra a massa e
forre forminhas para empada. Depois faa furos com o auxlio de um garfo e leve para
assar em forno pr-aquecido a 180C por cerca de 20 minutos ou at dourar. Enquanto
isso, prepare o recheio, misturando todos os ingredientes. Mantenha na geladeira at o
momento de servir. Para finalizar, deixe a massa esfriar, complete-a com o recheio
gelado e sirva em seguida.

Risoto rpido ~

Ingredientes:
2 xcaras de arroz lavado e escorrido
2 salsichas escaldadas e picadas
1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada
1 pimento picado
1 talo de salso picado
1 colher de tempero caseiro
2 xcaras de gua
Modo de fazer:
Coloque tudo na panela de presso, misture bem, tampe a panela e leve ao fogo,
marque 4 minutos, desligue o fogo e aguarde 15 minutos para abrir a panela.

Cocada de Soja ~
Ingredientes:
3 e xcaras (ch) de acar
1 e xcara de (ch) de resduo de soja
3 xcaras (ch) de coco ralado
1 colher de (ch) de essncia de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga para untar a pedra mrmore
Modo de fazer:
Leve o acar e 1 xcara (ch) de gua ao fogo at formar calda grossa Misture o resduo de
soja ao coco ralado e baunilha,junte a calda.Deixe em fogo brando,mexendo sempre,at
desgrudar da panela.Unte a pedra mrmore e despeje a cocada.Deixe esfriar por cerca de 30
minutos.Corte em pedaos.

Berinjela ao forno
Ingredientes
3 berinjelas mdias

Sal a gosto

Molho de tomate

100g de mussarela

Modo de preparo
Lave e pique em cubinhos ou em tiras as berinjelas.

Cozinhe-as com sal em pouca gua, de forma que quando as berinjelas

estiverem cozida a gua esteja seca.

Arrume numa forma, camadas alternadas de berinjela cozida, molho de
tomate e mussarela.

Leve ao forno por alguns minutos, at que derreta a mussarela.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/legumes-everduras/beringela-ao-forno.html#ixzz3gYRISrFa