Câmaras frigoríficas: aplicações, tipos e cálculo de carga térmica

03/10/2014
CmarasFrigorficasaplicao,tipos,clculodacargatrmicaeboasprticasdeutilizaovisandoaracionalizaodaenergiaeltrica
CmarasFrigorficasaplicao,tipos,clculodacargatrmicaeboas
prticasdeutilizaovisandoaracionalizaodaenergiaeltrica
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Fonte:AlessandrodaSilva
EngenheirodeaplicaoBITZERCompressoresLtda
alessandro.silva@bitzer.com.br
1Introduo
Ascmarasfrigorficassocompartimentosrefrigerados,fechados,isoladostermicamente,
nointeriordosquaissomantidasascondiestermohigromtricas,isto,detemperaturae
deumidade,maisadequadosparaaconservaodosgnerosalimentcios.Amanuteno
dascondiestermohigromtricasrequeridasprovidaporumaunidadederefrigerao,
eventualmenteintegradaporsistemasdeaquecimentoeumidificao.Cadacmara
frigorficadeveserprojetadaparaumdeterminadofim,cujacargatrmicaaserretiradapelo
equipamentofrigorficoeoperododetemponecessriodoprocessosocalculados
criteriosamente.
2Aplicao
Ascmarasfrigorficasdetemperaturaaoredorde0Ceumidaderelativaelevada,so
utilizadasparaaconservaodegnerosalimentciosfrescosporbrevesperodosde
tempo.Ascmarasdebaixatemperatura,caracterizadasporumelevadoisolamento
trmico,mantmnoseuinteriorasbaixastemperaturasnecessriasparaaconservaoalongoprazodosprodutoscongelados.Ascmarasde
atmosferacontrolada,atemperaturamdiaalta,socaracterizadaspelaabsolutaestanqueidadeetmequipamentosaptosaproduzirnoseu
interioratmosferasartificiaistaisparaprolongaraduraodaconservaodealgunsprodutoshortifrutigranjeiros.Ascmarasparaocontroledo
amadurecimentodosprodutoshortifrutigranjeirossocmarasderefrigeraoatemperaturaaltamdia,deestruturaparecidaqueladas
cmarasdeatmosferacontrolada,nointeriordasquaistenhamascondiestermohigromtricasquevariamnaatmosferaemfunodeciclos
preestabelecidos.
3Tipos3.1
Cmarasemalvenaria
Ascmarasemalvenariaapiamseemfundaesperimetraisconvencionais,nointeriordasquaisserealizaumacamadadepedrascom
sucessivolanamentodeconcretoparaaformaodeumprimeirolastro.Nascmarasdemdiaealtatemperatura,asparedesperimetraisso
construdasdiretamentesobreafundaoeomaterialisolantecolocadoentreaprimeiraeasegundalajeemconcretofeitaparaevitaras
solicitaeslocalizadasproduzidasporempilhadeiras.Nascmarasdebaixatemperatura,paredesperimetraisecamadaisolantequeestopor
baixodopisoapiamsobreumlastrosuspenso,construdossobreumacamadadepedrasquetemafunodeumacmaradear.Estelastro
minimizaoriscoderesfriamentodosoloqueestporbaixodacmara,quepodeprovocardeformaeserupturasdopiso.Asparedesem
alvenariatradicional,apsreboco,aplicadaabarreiradevapor,queconsistenumacamadaimpermeabilizadorarealizadaporespalhamento
dematerialbetuminoso,eventualmentearmadocomumvudefibradevidro.Nabarreiradevapor,queseestendenoteto,socolocadasduas
outrscamadasdematerialisolantedeformaqueaespessuratotalsejaadequadatemperaturainternadacmaraetemperaturaexterna.
Paramelhoraraqualidadedeisolamentobomqueasjunesdacamadainferiorsejamrecobertascomplacasdecamadasucessiva
(construodeplacasdefasadas).
Emgeral,osisolantescertossoaquelesquegarantemimpermeabilidadeaovapor,baixocoeficientededilataotrmica,ausnciadeodores
desagradveis,apodrecimento,autoextinguibilidade,resistenteacompresso,baixopesoespecfico.
data:text/htmlcharset=utf8,%3Ctable%20class%3D%22contentpaneopen%22%20style%3D%22width%3A%20801px%3B%20color%3A%20rgb(0%2C
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3.2Cmarasprmoldadas:
Ascmarasprmoldadas,feitasemqualquerdimensocomousodepainisisolante
modulares,permitemtempobrevesdeconstrueseconomianasfundaes,naampliaoe
naremoo.Oslongostemposdeconstruoeoaltocustodasobrasemalvenaria
contriburamparaadifusodascmarasprmoldadas,construdasporpainisisolantespr
moldados,comcaractersticaderigidezestruturalobtidacomacoplamentodoisolante
propriamenteditoecamadasderevestimentos.Estespainissoconectadosentreelespor
meiodejunesmetlicas.Asvantagensdestasoluoconstrutivasoarapidezdacolocao
eapossibilidadedesucessivasampliaes.Comestestiposdepainispossveltambm
construircmarasfrigorficasdegrandeporte.Ascaractersticasautoportantedospainis
isolantesmudamsegundootipodaconstruo.Ultrapassandodeterminadasdimensesde
painisnascemproblemasdeenvergaduradotetoquesosolucionadoscomestruturas
metlicasexternasouinternas.Aampladisponibilidadedemateriaisderevestimentodopainel
(existempainisrevestidosnosdoisladoscomchapadeaoinox),permiteaconstruode
cmarasfrigorficasqueresistemsintempriescomtimascaractersticasdeisolamentoe
impermeabilidade.
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Exemplodecmarasprmodularescompainisdepoliuretano(cortesiaDnica)
3.4IsolanteTrmicoparaaconstruodacmara
Naescolhadomaterialempregadocomoisolantetrmicoparaaconstruodacmara
frigorfica,devemseconsiderarvriosfatores,almdoeconmico,taiscomosuaresistnciaainsetosemicroorganismos,riscosdepropagar
fogo,poeiraouvaporesindesejveis,partculasquepossamirritarapele,retenodeodores,resistnciadecomposioeresistncia
absorodegua.Osisolamentosmaisempregadossoosdefixaodeplacasdeisolamentoemalvenariacomposterioracabamentoda
superfcie,ouautilizaodepainisconstrudosdeumaplacainternadoisolantenaespessuradesejadaeprensadaentreplacasmetlicas
tratadascontracorroso,comodescritoemNevesFilho(1994).Apropriedadedeummaterialemdiminuirofluxodecalorindicadaporsua
condutividadetrmicaou,deformainversa,suaresistnciatrmica.Atabelaabaixorelacionaalgumasdessaspropriedades,entreasquaisest
adensidade,quequantomaior,maiorseraresistnciamecnicacompressoemaiorresistnciatrmica.
Isolante
Cortia
FibradeVidro Poliesturenoexpandido Poliuretanoexpandido
Densidade(Kg/m3)
100150
2080
1030
40
Condutibilidadetrmica(Kcal/mhC)
0,032
0,030
0,030
0,020
Resistnciapassagemdegua
Regular
Nenhuma
Boa
Boa
Resistnciadifusodevapor,emrelaoaoarparado 20
1,5
70
100
Seguranaaofogo
Pobre
Boa
Pobre
Pobre
Resistnciacompresso(Kgf/m2)
5.000
Nenhuma
2.000
3.000
Custo
Relativamentealto Baixo
Relativamentealto
Alto
Fonte:NevesFilho(1994)
Acortiaeafibradevidroconstamapenascomorefernciahistrica,vistoqueaaplicaodestesisolantesestpraticamenteabandonadana
refrigerao.Atecnologiamodernaofereceumaamplaescolhademateriaisisolantes,omaisconhecidodosquaisparaisolamentoemobrasde
alvenaria,opoliuretano.Suacondutividadetrmicaestentreasmaisbaixas,enquantosuaresistnciacompressoelevada,mesmocom
umpesoespecficoreduzido.Suaimpermeabilidadetimaearesistnciapropagaodechamaboa,almdeserinodoreinaltervel.
3.5Espessurasdepoliuretanoexpandidorecomendadas
Abaixoseguecomosugestoaespessuradepoliuretanoexpandidocomdensidadede2530Kg/m3aconselhadoparaisolamentodecmaras
frigorficasemclimastropicais.
TemperaturadaCmara(o) Espessuradopoliuretanoexpandido(mm)
8a20
60
3a8
80
5a3
100120
15a5
150
20a15
180
30a20
200
40a30
240
4Clculodecargatrmica
Quandooprodutoresfriadooucongeladoresultarseumacargatrmicaformada,basicamente,pelaretiradadecalor,deformaareduzirsua
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temperaturaatonveldesejado.Jnaestocagemdoproduto,acargatrmicafunodoisolamentotrmico,aberturadeporta,iluminao,
pessoasemotores.Nocasodefrutasehortaliasfrescasdevesetambmlevaremconsideraoocalorderespirao.Noentanto,aparcelade
calorretiradaduranteoresfriamentooucongelamentobemmaiorquandocomparadacomadeestocagem,exigindoumestudomaiscuidadoso
dasoluoaadotar.Assim,oclculodesuacapacidadeoucargatrmicaenvolvebasicamentequatrofontesdecalor:
1. Transmissodecaloratravsdasparedes,pisoeteto
2. Infiltraodecalordoarnointeriordacmarapelasaberturasdeportas
3. Cargarepresentadapeloproduto
4. Outrasfontesdecalorcomomotores,pessoas,iluminao,empilhadeiras,etc.
Fig.1Principaisfontesdecalorquesedevelevaremconsideraonoclculodecargatrmicadeumacmarafrigorfica.
4.1DadosiniciaisparaoProjetodeumacmarafrigorfica
Oprimeiropassoparaodimensionamentodeumainstalaovemaserodesenvolvimentodo
processamentocomasrespectivasimplicaestcnicas.Acargapotencialdacmaradetermina
seconhecendoseuvolumetotal,expressoemm3easdensidadesemKg/m3dosprodutos.As
densidadesdeestocagembruta,fornecidaspelastabelasexperimentais,soprcalculadasde
formaadeixarlivresosespaosparaamovimentaodoprodutoeaquelesnecessrios
distribuioecirculaodoar.Paramaioresinformaesconsultaratabela7.
Paraacmarafrigorficaourespectivoequipamentofrigorficosoapresentadosositensabaixo,
quedeveroserpreenchidosdaformamaiscorretapossvel:
Dimensionamentodacmara(m)
Tubulao(distnciaedesnvel)
Tipodeisolamentotrmico
Espessuradoisolamento
Temperaturainternadacmara
Temperaturaambientedolocaldeinstalao
Fatordeutilizao(aberturadeportasnormal,intenso)
Nmerodepessoas(operao)
tempodepermanncia(horas)
Iluminaotempodeutilizao
Motores(potnciaemcv)
tempodeutilizao(horas)
Dadossobreoproduto:
tipodeproduto
temperaturadeentrada
cargadoproduto(kg)rotatividade
tempodeprocesso(horas)
4.2Calculandoasfontesdecalor
Transmissodecalor(Q1):
Ocaloratravessaasparedes,otetoeopisodosambientesrefrigerados,ocasionandodiferenaentreatemperaturadacmaraeoarexterno
maisquente.Aquantidadedecalordependedadiferenadetemperatura,dotipodeisolamento,dasuperfcieexternadasparedesedoefeitode
irradiaosolar.
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Oclculosempredeverserfeitolevandoseemconsideraotodasasparedes,tetoepiso,conformeabaixo:
Paredes=2x(AxB)
Paredes=2x(CxB)
Piso+Teto=2x(AxC)
EquaodaTransmissodeCalornasparedes,tetoepiso:
Q=AxFatorTabela11
Onde:
CQ=Quantidadedecalortransferido
A=readasuperfcieexternadaparede(m)
FatorTabela1=Coeficientetotaldetransmissodecalor(kcal/m24h)
DeterminandooFatorTabela1
D.T.=Diferenadetemperaturaatravsdaparede
Tipodeisolamento(Isopor,poliuretano...)
Espessuradoisolamento(mm)
Exemplodeclculo:
parede(largura)x(altura)xfatortabela1(isopor100mm/D.T.35C)=8x3x251=6024kcal/24h
importanteconsiderarapossvelproteodolocalondeserinstaladaacmarafrigorficacontraaincidnciadosraiossolares.Porexemplo,
seforinstaladanointeriordeumestabelecimento,semreceberraiossolaresdiretamente,atemperaturaseradebulbosecodaregio.Caso
contrrio,deverseradicionadoumvalor,indicadonatabela6,paracompensaroefeito.Talvalordependedotipo,coreorientaodaparede.
InfiltraodeCalor(Q2):
Cadavezqueaportadacmarafrigorficaaberta,oarexternomaisquenteseinfiltranacmaraedeveserresfriadonascondiesinternas,
aumentandoporconseqnciaacargatrmicatotal.
EquaodaCargadeinfiltrao(aberturadeportas)
Q2=VxN(FatorTabela2)xFatorTabela3
Onde:
Q2=Quantidadedecalorinfiltrado
V=Volumedacmara(m)
N=nmerodeaberturadeportas(FatorTabela2)
FatorTabela3=ganhodeenergiapormdecmara,emfunodetemperaturaseumidaderelativainternaeexterna(kcal/m)
Exemplodeclculo:
volumexFatorTabela2xFatorTabela3120x8x25,2=24192kcal/24h
fundamentalaimportnciadeumaanticmaraouempregodeumacortinadearapropriadaoudeportastipoimpactoquepossamreduzira
cargadeinfiltrao.Essaproteoseriadaordemde80%paraotipoimpactoede60%a80%paracortinasdearverticais.(NevesFilho
ResfriamentodefrutaseHortalias2002)
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CalordosProdutos(Q3):
Produtosubmetidotemperaturamaiordoqueaquelainterna(temp.domesmo),numacmarafrigorficacedecaloratsuatemperaturabaixar
aocalordeconservao.Acargatrmicatotal,conformeoproduto,varivelporumaoumaisdasseguintescausas:
EquaoparaCargadoproduto
Q3=mxcxD.T.
Onde:
Q3=Quantidadedecalordoproduto
m=massadoproduto(kg)
c=calorespecfico
D.T.=temperaturadeentradatemperaturainterna
Quandooprodutotiverquesercongeladoaalgumatemperaturaabaixodopontodecongelamento,acargacalculadaemtrspartes:
calorcedidoantesdocongelamento(CalorSensvel)
calorcedidopeloprodutoemcongelamento(CalorLatente)
calorcedidopeloprodutoapscongelamento(CalorSensvel)
a)Calorsensveldoproduto:acargatrmicasensvelfunodopesodoproduto
aoqualsesubmeteotratamento,davariaodetemperaturadoprodutoedoseu
calorespecfico(queaquantidadedecalorrelativaaoresfriamentode1Cde1Kg
doproduto),equao:Qs=m.C(T2T1)
b)Calorlatentedoproduto:acargatrmicalatenteaquantidadedecalorrelativa
aocongelamentodoproduto,efunodopesodoprodutoacongelaredoseu
calorlatentedecongelamento,equao:QL=m.L
c)Calorderespiraodoproduto:algunsprodutos,comoafrutafrescaeas
verduras,permanecemvivosduranteaconservaonacmara,eestosujeitosa
continuaremcomreaesqumicasqueproduzemcalorderespirao.
ExemplodeclculodocalorderespiraoResfriaraverduraapartirdesua
temperaturanatural
Produto=alface
Quantidade(q)=1000kg
Temperaturainicial(t0 )=25C
Temperaturafinal(tf)=4Cf)=0,96kcal/kgC
Calorespecficodaalfaceantesdopontodecongelamento(cAC)=0,96kcal/kg0 C
Calorderespiraodaalface(cResp.)=0,65kcal/kg
Clculo:
ReduodaTemperaturade25Cpara4C(CalorSensvel)
CalorSensvel=qX(to tf)xcAC=1000x(254)x0,96=20.160kcalCalordeRespirao
CalorRespirao=qXcResp.=1000x0,65=650kcal
Totalreal=20.160+650=20.810kcal
OutrasFontesdeCalorquedevemserlevadasemconsideraonoprojetodacmarafrigorfica:
Aenergiadissipadanoespaorefrigerado,comoaprovenientedaspessoas(ocupao),dailuminao,dasembalagens,dosmotoresdos
ventiladoresouempilhadeirasdeversercriteriosamentecalculada.Taisvaloresexigemumcuidadoespecialemfunodaformadeutilizao
ouavanostecnolgicosalcanados.
Cargadeocupao(Q4)
Aspessoas,emespecialoscamaristas,tambmdissipamcalorparaoambiente,dependendodotipodemovimentao,temperatura,roupa,etc.
Atabela5apresentaalgunsvaloresdocalorequivalenteporpessoaemfunodatemperaturadacmara.
Equaodacargadeocupao
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Q4=NdepessoasxFatorTabela5xTempodepermanncia
Exemplodeclculo:
NdepessoasxFatorTabela5xTempodepermanncia
3x233x2=1398kcal/24h
Cargadeiluminao(Q5):
Otipodelmpadaeotipodeluzpodemresultaremcargastrmicasapreciveis.Deacordocomotipoaserempregada,acargatrmicano
interiordacmarasermenorparaosdesdio,poucomenorquandosetratadevapordemercriooufluorescente,sendopraticamenteodobro
nocasodeincandescente.
EquaoparaacargadeIluminao:
Q5=Px860(kcal/h)xTempodeutilizao
Onde:
Q5=Quantidadedecalordevidoailuminao
P=Potncia(KW)
860kcal/h=FatordeconversoKW/kcal
Exemplodeclculo:
Px860xTempodeutilizao
0,1x860x2=172kcal/24h
CargadevidoaosMotores(Q6)
Estaacargaproduzidapelosventiladoresdosevaporadorescomconvecoforada,somentenolevadaemconsideraoquandosetrata
deumevaporadoresttico.
Equaoparaacargadevidoaosmotores:
Q6=Nx632,41(kcal/h)xTempodeutilizao
Onde:
N=potnciadosmotores(CV)632,41kcal/h=FatordeconversoCV/kcal
Cargadeembalagem(Q7)
Pelaexperincia,estacargaaplicadaapenasquandoaquantidadedematerialutilizadonaembalagemrepresentarumvalormaiorque10%
dopesobrutoqueentranacmara.Abaixotemososcaloresespecficosdealgunsmateriaisdeembalagens:
TipodeEmbalagem CalorEspecfico(Kcal/kgC)
Alumnio
0,2
Vidro
0,2
FerroouAo
0,1
Madeira
0,6
PapelCarto
0,35
CaixadePlstico
0,4(peoxeoucerveja
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Equaoparaacargadeembalagem:
Q7=mxcxD.T.
Onde:
m=massadoproduto
c=calorespecficodaembalagem
D.T.=Temperaturadeentradainterna
CargaTrmicaTotal
Somandoseocalorcalculadoemcadaitem,serobtidaacargatotalrequerida,ouseja,ocalorquedeverserremovidodiariamentedacmara
frigorficaparamanternelaatemperaturadeprojeto.
Qt=Q1+Q2+Q3+Q4+Q5+Q6+Q7
Exemplo:
Qt=150.000kcal/24ht
FatordeSegurana(10%)
Qt=150.000kcal/24hx1,10
Qt=165.000kcal/24ht
Clculodacargatrmicahorria:
Tendoemvistaotempousadopelasindispensveisoperaesdedegeloeparaconsentiraocompressorasoportunaspausasde
funcionamento,aunidadederefrigeraodevertercondiesdeabsorveroQtnumnmerodehorasnosuperiors20h.
Capacidadedeequipamentorequerido
(supondo20horasdefuncionamentodosistemaemfunodeparadasparadegeloporexemplo...)
Qr=Qt(Kcal/24)/20(h/24h)=(Kcal/h)
Entodoexemploacimateremos:
Qr=165.000kcal/20hr
Qr=8.250kcal/hr
Lembrandosemprequeacargatrmicapararesfriamentoecongelamentodosgnerosalimentciosmuitoelevadaquandocomparadacarga
trmicaparaconservaodeprodutosprresfriadosouprcongelados.Lamentavelmenteemmuitasinstalaesfrigorficasde
supermercados,muitosprodutossocolocadosaindaquentesemcmarasdeconservaodeprodutosresfriadosoucongelados,nestecasoo
produtoquenteaumentaratemperaturadacmara,resultandoseemdoisefeitosindesejveis:oprodutojestocadoserafetadopelamaior
temperatura,sendoqueoresfriamentooucongelamentodoprodutoqueentrasermuitolento.
4.3Exemplodeclculodecargatrmicaparaumacmaradeconservaodeprodutosresfriados:
DadosPreliminares
Temperaturaexterna:35C
Temperaturainterna:1C
Umidaderelativa:60%
Dimensesinternas:larg.3mcomp.2malt.2m
Tensodisponvel:220V,1fase
Materialdacmara:painelprfabricado,
Isolamento:poliuretanopainel100mmouseja:
Produto:carnebovinamagrafresca
Embalagem:sim(papelo,plstico,etc)
Movimentaodiria:600kg/24h
OcupaoTotal:3.000kg
Presenademotoroufontedecalor:sim(motordoevaporador)
Temperaturadeentradadoproduto:10C
Nmerodepessoas:1permanecendo3horas
TransmissodeCalor
DeltaT=360C
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Piso:(larg.)x(comp.)x(fatortabela1)3x2x150=900kcal/24h
Parede:(larg.)x(alt.)x(fatortabela1)x23x2x150x2=1.800kcal/24h
Parede:(comp.)x(alt.)x(fatortabela1)x22x2x150x2=1.200kcal/24h
Teto:(larg.)x(comp.)x(fatortabela1)3x2x150=900kcal/24h
InfiltraodeCalor
Volume:(larg.)x(comp.)x(alt.)x(fatortabela2b)x(fatortabela3)3x2x2x22x25,6=6758,4kcal/24h
Cargatrmicadoproduto(temperaturaconservao=1C)
(Moviment.Diria)x(Reduodetemp.)x(caloresp.ACtab.4,col.3)600kg/24hx4Cx0,77kcal/kgC=1.848kcal/24h
Pessoas(Calordeocupao)
(ndepessoas)x(fatortabela5)x(horasreais)1x233kcalx3=699kcal/24h
Iluminao(10Wattsporm)
(larg.)x(comp.)x(10)x(horasreais)x(fatordeconverso)3x2x10x3x0,86=154,8kcal/24h
Dimensionamento
Totaldirio=cargatrmicadiria+cargatrmicadoproduto+pessoas+iluminao
Totaldirio=14.260kcal/24h
Totaldirio:20h=713kcal/hFatordesegurana(10%)=71kcal/h
TotalFinal=784kcal/h
4.4Exemplodeclculodecargatrmicaparaumacmaradeconservaodeprodutoscongelados:
DadosPreliminares
Temperaturaexterna:35C
Temperaturainterna:18C
Umidaderelativa:60%
Dimensesinternas:larg.3mcomp.4malt.2,5m
Tensodisponvel:220V,3fases
Materialdacmara:painelprfabricado
Isolamento:painisdeEPS(isopor)200mm
Produto:peixejcongelado
Embalagem:sim
MovimentaoDiria:3.000kg/24h
OcupaoTotal:7.500kg
Presenademotoroufontedecalor:sim
Temperaturadeentradadoproduto:8C
Nmerodepessoas:2permanecendo3horas
TransmissodeCalor
DeltaT=53C
Piso:(larg.)x(comp.)x(fatortabela1)4x3x190=2.280kcal/24h
Parede:(larg.)x(alt.)x(fatortabela1)x24x2,5x190x2=3.800kcal/24h
Parede:(comp.)x(alt.)x(fatortabela1)x23x2,5x190x2=2.850kcal/24h
Teto:(larg.)x(comp.)x(fatortabela1)4x3x190=2.280kcal/24hInfiltraodeCalor
Volume:(larg.)x(comp.)x(alt.)x(fatortabela2b)x(fatortabela3)4x3x2,5x13x35,3=13.767kcal/24h
Cargatrmicadoproduto(temperaturaconservao=1C)
(Moviment.Diria)x(Reduodetemp.)x(caloresp.ABtab.4,col.4)3.000kg/24hx8Cx0,45kcal/kgC=10.800kcal/24h
Pessoas(Calordeocupao)
(ndepessoas)x(fatortabela5)x(horasreais)2x338kcalx3=2.028kcal/24h
Iluminao(10Wattsporm)
(larg.)x(comp.)x(10)x(horasreais)x(fatordeconverso)3x4x10x3x0,86=309,6kcal/24h
Dimensionamento
Totaldirio=38.114,6kcal/24h
Totaldirio:20h=1.905kcal/h
Fatordesegurana(10%)=190kcal/h
TotalFinal=2.095kcal/h
5Boasprticasparautilizaodascmarasfrigorficasvisandoaracionalizaodeenergiaeltrica
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1. Assimcomonosbalcesfrigorficos,deveseevitaraentradadeprodutosquentesnascmarasfrigorficas,agrandemaioriados
projetosdecmarasfrigorficasparasupermercadosparaprodutosprresfriadoseprcongelados,sendoassim,ascmaras
teroapenasqueconservarosprodutosquenecessariamenteteroqueentrarcomatemperaturaprximaquelaquedevesermantida
2. Evitarultrapassaracapacidademximadearmazenagemdosprodutosaoqualacmarafoidimensionada
3. Evitarmisturarosprodutosaseremconservadosnointeriordascmarascadaprodutopossuiumatemperaturadeconservaodiferente
dooutro
4. Luzesinternasdeveroserapagadasquandoascmarasnoestivaremsendoutilizadas
5. Asportasdascmarasdevemestarfechadasomximopossvel,umaprticaerradaadedeixaraportadeumacmarafrigorficaaberta
porperodoslongos.Estaprticanoscriaproblemasparaocontedodacmarapelaentradadearquenteemido,mastambm
provocaoacmulodegelonoevaporador.Poroutrolado,essegeloexcessivoimpedeosistemaderefrigeraodefuncionarcom100%
deeficinciaatoprximoperododedegelo.Emsituaesondeasportasdascmarasnopodemficarfechadas,umaboasadaa
instalaodecortinasdePVCqueexcluiranecessidadeconstantedareposiodofrio,reduzindooconsumodeenergiajqueaperda
mnima
6. Evitarobstruiracirculaodoarnasadadosevaporadores,almdenogarantirauniformidadedatemperaturanointeriordacmara,
provocartambmummaioracmulodegelonoevaporador
7. Ajustarcorretamenteaduraoeosintervalosdedegelo
8. Sempreobservarsenohacmulodegelonoevaporador,havendoresistnciaeltricaqueimada,amesmadeversersubstitudacom
urgncia,casocontrriopoderhaverretornodelquidonasucodocompressor
9. Evitarqueaguadodegelofiquenointeriordacmara,poisalmdeocuparreatilnointeriordacmaracomoacmulodogelono
piso,omesmoficaescorregadiopodendoprovocaracidentesetambmosucessivobloqueiodegelonoevaporadorocorrerfacilmente,
etc.
5.1Abaixoaparecemalgumassituaesdepoucocasonautilizaodascmarasfrigorficas,situaesadversasquevodesdeafaltade
arrumaodosprodutos,afaltadelimpezadosevaporadores,resistnciadedegeloqueimada,drenodebandejaentupido,borrachada
portadanificada,faltadeventiladornoevaporador:
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Câmaras frigoríficas: aplicações, tipos e cálculo de carga térmica

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