Che cosa significa

ANABOLISMO?
Anabolismo il processo mediante il quale il corpo utilizza l'energia rilasciata dal
catabolismo per sintetizzare molecole complesse. Queste molecole complesse vengono
poi utilizzate per formare strutture cellulari che sono formate da piccoli e semplici
precursori che agiscono come blocchi di costruzione. Definizione: "L'anabolismo o
biosintesi una delle due parti del metabolismo e comprende l'insieme dei processi di
sintesi o bioformazione delle molecole organiche (biomolecole) pi complesse da quelle
pi semplici o dalle sostanze nutritive. Questi processi richiedono energia, al contrario del
catabolismo."
Le Fasi di anabolismo
o Fase 1: prevede la produzione di precursori quali aminoacidi, monosaccaridi,
isoprenoidi e nucleotidi
o Fase 2: prevede l'attivazione di questi precursori in forme reattive che utilizzano
energia dall' ATP
o Fase 3: prevede il montaggio di questi precursori in molecole complesse quali le
proteine, polisaccaridi, lipidi e acidi nucleici.
Fonti

di

energia

per

processi

anabolici

Diverse specie di organismi dipendono da diverse fonti di energia. Le piante possono

costruire molecole organiche complesse in cellule quali polisaccaridi e proteine da
molecole semplici come l'anidride carbonica e acqua usando la luce solare come energia.
Gli Eterotrofi, d'altra parte, richiedono una fonte pi complessa di sostanze, come
monosaccaridi e aminoacidi, per la produzione di queste molecole complesse.
Qualche

nozione

In questi passaggi gli acidi organici semplici possono essere convertiti in monosaccaridi
come il glucosio e quindi vengono utilizzati per assemblare i polisaccaridi come l'amido. Il
glucosio costituito da piruvato, lattato, glicerolo, glicerato 3-fosfato e aminoacidi ed il
processo viene chiamato gluconeogenesi. La Gluconeogenesi converte il piruvato in
glucosio-6-fosfato attraverso una serie di processi intermedi, molti dei quali sono condivisi
con
la
glicolisi.
Di solito gli ACIDI GRASSI memorizzati nel tessuto adiposo non possono essere convertiti
in glucosio attraverso la gluconeogenesi come questi organismi non possono essere
convertiti in piruvato. Questo il motivo per cui quando c' un lungo periodo di carestia
(fame), gli esseri umani e altri animali hanno bisogno, di acidi grassi per produrre corpi
chetonici per sostituire il glucosio in tessuti, come il cervello che non pu metabolizzare
acidi grassi.

Le proteine invece sono formate da aminoacidi. La maggior parte degli organismi in

grado di sintetizzare alcuni dei 20 amminoacidi pi comuni. La maggior parte dei batteri e
le piante possono sintetizzare tutti e venti, ma i mammiferi sono in grado di sintetizzare
solo
i
dieci
aminoacidi
non
essenziali.
Gli amminoacidi sono uniti insieme in una catena da legami definiti peptidici per formare
catene denominate polipeptidiche. Ogni differente proteina ha una sequenza unica di
aminoacidi. I nucleotidi sono costituiti da amminoacidi, anidride carbonica e acido formico
in percorsi che richiedono grandi quantit di energia metabolica.
In parole Semplici?

L'anabolismo quindi quella fetta del metabolismo che riguarda tutti i processi di
accrescimento. Nel nostro corpo ci sono alcune parti e tessuti che crescono di continuo
per tutta la vita, mentre altre in condizioni normali, cessano il loro accrescimento al termine
del
periodo
di
sviluppo,
18-20
anno
di
et.
L'accrescimento corporeo dovuto essenzialmente alla secrezione dell'ormone GH,
ovvero l'ormone della crescita, il quale abbonda durante il suddetto periodo dello sviluppo
adolescenziale. Quando la secrezione naturale di questa ormone si ferma, possibile
comunque indurne la produzione endogena, dove endogeno sta per "che ha origine
interne" . Sostanzialmente ci avviene solamente quando vengono innescati dei
meccanismi di supercompensazione, e solamente in condizioni di alimentazione
abbondante
e
specifica.
E quindi?
L'anabolismo indotto possibile attuarlo solamente se l'organismo ha:
o a disposizione risorse energetiche e nutrizionali molto superiori a quelle che gli
sarebbero strettamente indispensabili per svolgere le normali attivit fisiologiche.
o In poche parole coloro che si allenano con i pesi e poi mangiano come un
canarino, senza oltrettutto nutrire i muscoli con le sostanze indispensabili, perdono
solo tempo o quasi: L'allenamento deve viaggiare a braccetto con alimentazione e
riposo.
Nel body building questo significa:
1. Allenamenti in grado di suscitare reazioni di adattamento molto accentuate

2. Regimi alimentari iperproteici ed ipercalorici, che pongono l'organismo in una

condizione ottimale per l'anabolismo cellulare.
Avete presente il TAO Cinese con la parte bianca (anabolismo) e la parte nera
(Catabolismo)? Il catabolismo invece quella parte del metabolismo che riguarda i
processi di degradazione e scissione cellulare. Esso si verifica normalmente in tutti i
tessuti
le
cui
cellule
sono
sottoposte
ad
un
continuo
ricambio.
Esso per compare anche quando si verificano condizioni in cui all'organismo occorre
energia e non ci sono risorse energetiche immediatamente disponibili. In poche parole
quando l'atleta deve mangiare ed invece non mangia nulla!
Cosa fa in questi casi l'organismo? In tali condizioni l'organismo si procura le risorse
energetiche che gli occorrono andando a intaccare il tessuto adiposo ma anche quello
muscolare,
il
quale
viene
dunque
trasformato
in
energia.
Infatti sia il grasso corporeo che le proteine muscolari costituiscono una fonte energetica di
ottima qualit, in quanto contenenti una energia chimica specifica (per unit di massa)
superiore a quella dei carboidrati.
E' buona sta cosa? dipende!
1. mentre l'utilizzo dei grassi positivo perch provoca la riduzione del grasso
corporeo
2. l'utilizzo delle proteine muscolari come fonte energetica viceversa un processo
negativo, e va assolutamente evitato soprattutto nell'ambito dell'allenamento per
l'incremento della massa muscolare
Soluzione?
1. Per evitare che l'organismo si procuri energia consumando massa muscolare,
indispensabile mantenere sempre positivo il bilancio azotato nel sangue.
2. Ci significa che nell'arco della giornata bisogna assumere con gli alimenti proteine
in quantit e con frequenza tali da impedire l'abbassamento drastico dell'azotemia
nel sangue.
3. In generale, il bilancio azotato si pu mantenere sufficientemente alto se si fanno
dei pasti con una frequenza di massimo tre ore, ed includendo in ogni pasto
almeno 20 o 30 grammi di proteine.
Buon ABC Allenamento