La Salicultura en Portugal

La sal es el producto esencial en rotas comerciales y el primer registro de su

utilizacin va hasta el ao 2000 a.C., en China
Los fenicios son un de los pueblos que iniciaron la comercializacin de la sal
La mina de sal mas antigua del mundo es la de Salsburgo en Austria
Salicultura es una de las actividades ms antigua de nuestro territorio
El pas tiene grandes condiciones geogrficas y climatricas, adems de las
tcnicas adecuadas al desarrollo de la actividad que harn que la sal
portuguesa sea muy buscado en toda la Europa
Las palabras salario y asalariado estn conectadas con el papel de la sal
como moneda de cambio en el comercio, adems de que, antiguamente,
muchos pagos eran hechos con sal como el pago de los soldados romanos
Hay documentos que conectan las salinas con el siglo 10 sin embargo se
sabe que la exploracin de esta actividad data los romanos, de los primeros
pueblos a sacaren el mximo provecho de estas extracciones.
Sal utilizado (hace muchos siglos y hoy en da) como medio de conservacin
de los alimentos (carnes y pescados) pero tambin de condimento para
mejorar el sabor.
Hasta las tradiciones de la iglesia hacen con que la sal sea importante en las
casas portuguesas y europeas pues el alto consumo del pescado pide
siempre que sea condimentado con la sal
Los grandes centros de exploracin de la sal son la zona de Aveiro, Lisboa,
Setbal y Faro sin embargo, es una actividad variable y se aunque haya
empezado en el norte del pas, sigue bajando hasta el sur
Aunque hubiesen polticas restrictivas comerciales de otros pases a nuestra
produccin, la sal jams estuve complementada en ellas, probablemente por
su gran importancia en los pases especialmente del Norte de Europa
En el siglo 17 los Holandeses eran grandes compradores de nuestra sal pues
sus pescados eran mucho mas grasientos que los nuestros y necesitaban
una sal ms grande.
Tambin en ese siglo, Holanda solo ha aceptado dejar los territorios de Brasil
y Angola en el momento en que la sal de Setbal sirvi como garanta de un
pagamento que debera ser hecho ms tarde.
Normalmente cambibamos la sal con otros productos como las maderas y
el bacalao
No es una actividad estable pues tal como puede tener periodos de gran
desarrollo, tambin los tiene de gran reseccin
La exportacin empieza a bajar cuando otras culturas son introducidas en el
lugar de la sal, siendo ejemplo de eso la cultura del arroz que viene a
sustituir la de las salinas.
Cuando se dan cuenta de que las marinas de exportacin de la sal se estn
apagando del mapa, se empieza una fuerte dinamizacin de esta industria,
sin embargo, por ser inestable y sencilla en trminos de tcnicas, la
produccin sigue bajando
Adems de eso, la sal es muy comn en nuestros das, algo que hace que
sea muy desvalorizado por todos nosotros. La verdad es que mucha gente ni
sabe la real importancia de este producto
Las salinas necesitan de apoyo y la mejor manera de hacerlo es asegurar y
estimular la actividad, no dejando que sea abandonada o adulterada,
incentivando y manteniendo las marinas en el mejor estado posible.

Rueda de la sal

Ha sido la institucin mas importante creada en el reino del cardenal D.

Henrique y tenia como objetivo principal el mantenimiento del precio fijo de
la sal a todos las embarcaciones extranjeras, para que no hubiese monopolio
de precios distintos
Los pases que mas exportaban nuestra sal eran Francia, Holanda,
Dinamarca, Noruega, Reino Unido y Suecia, adems de (ms tarde) Canad

Las Salinas

Las salinas son reservas cerca el mar que, por su tipo de estructura,
permiten la evaporacin de las aguas y la deposicin e la sal.
Tres tipos comerciales de sal: el fino, el trazado y el groso
3 tanques: alimentacin, evaporacin y cristalizacin
Caractersticas: poca profundidad, suelo argiloso, poca inclinacin, buena
exposicin al viento para ayudar la evaporacin
En Portugal la extraccin de la sal es hecha con la accin del sol que evapora
el agua sin embargo ni en todos los pases eso ocurre de la misma forma: en
Inglaterra se evapora el agua artificialmente en hornos apropiados y en
Rusia se consigue la sal con la congelacin del agua del mar.

La Sal

La palabra latina de sal viene de la griega Hals, que significa mar y abarca
los tipos de sal ms conocidos: la sal y la salema.
La salema es creada en forma de camadas que pueden tener muchos metros
de profundidad
Es un nutriente esencial para la alimentacin humana y animal, adems de
ser materia prima en industrias como la cementera y qumica.
La utilizacin de la sal:
Produccin del plstico
Industria del papel
Jabones y detergentes
Vidrios y productos qumicos
Para descongelar carreteras
Productos alimentares: conservas, panificacin, etc.
Helados, aceite de oliva, lacticinios
Industria textil