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E-100
CURCUMINA
Materia activa: Curcumina
Colorante puro total: 90% determinado por absorcin espectrofotomtrica a 426 nm. de una solucin en etanol.
Descripcin: La curcumina se obtiene a partir de la oleoresina de crcuma.
Es un colorante en polvo de color amarillo anaranjado y apariencia cristalina.
Proporciona una coloracin amarillo verdosa.
Dosis orientativa: 1-3 grs. por 100 kilos de producto acabado.
E-100
E-100
E-100
E-101
AMARILLO RIBOFLAVINA
Materia activa: Lactoavina - Riboavina - Vitamina B2
Colorante puro total: 98%
Descripcin: Colorante en polvo de color amarillo con ligero gusto amargo.
Es ligeramente soluble en agua y casi insoluble en alcohol. Proporciona una coloracin que vara desde amarillo
verdoso hasta amarillo huevo segn la dosis.
Dosis orientativa: 0,01-0,1 grs. por kilo de producto acabado.
E-101
RIBOFLAVINA 5-FOSFATO
Materia activa: Riboavina 5-fosfato
Colorante puro total: 75-79%
Descripcin: Polvo de color amarillo naranja prcticamente sin olor.
Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol.
Dosis orientativa: 0,01-0,1 grs. por kilo de producto acabado.
mayo2011
E-161b
E-161b
E-160a
CAROTENO PS 300
Materia activa: Mezcla de carotenos naturales, el ms abundante -caroteno, extrados del fruto de la palma.
Colorante puro total: El contenido en carotenos (expresado como -caroteno) es del 3%.
Descripcin: Producto en polvo dispersable en agua. Caroteno atomizado sobre maltodextrina.
Este producto contiene tocoferol y cido ascrbico.
Dosis orientativa: 10-60 grs. por 100 kilos de producto acabado, dependiendo de la tonalidad nal deseada.
E-160a
ANNATO
Colorantes del grupo de los carotenoides.
Proporcionan una coloracin naranja tirando a amarillo huevo.
E-160b
NORBIXINA 811
Materia activa: Norbixina
Colorante puro total: 14-16%
Descripcin: Es la materia colorante principal de los extractos acuosos alcalinos de la bixina.
Dosis orientativa: 4 a 10 grs. por 100 kilos de producto acabado.
E-160b
NORBIXINA 815
Materia activa: Norbixina
Colorante puro total: 24-27%
Descripcin: Es la materia colorante principal de los extractos acuosos alcalinos de la bixina.
Dosis orientativa: 2 a 6 grs. por 100 kilos de producto acabado.
mayo2011
E-160b
ANNATO HIDROSOLUBLE
Materia activa: Norbixina
Colorante puro total: 6%
Dosis orientativa: 10-25 grs. por 100 kilos de producto acabado.
E-160b
E-160b
NORBIXINA ENCAPSULADA A2
Materia activa: Norbixina
Colorante puro total: 15%
Descripcin: Norbixina hidrosoluble en polvo obtenida por atomizacin de una solucin alcalina de bixina
hidrolizada sobre maltodextrina de patata.
Dosis orientativa: 3-10 grs. por 100 kilos de producto acabado.
E-160b
E-160d
mayo2011
CARMIN DE COCHINILLA
Colorantes rojos preparados a partir de los cuerpos secos de las hembras del insecto Coccus Cacti.
Se presentan en forma de polvo o lquida.
E-120
E-120
E-120
E-120
E-120
E-120
mayo2011
E-120
E-120
E-120
E-162
E-163
E-163
E-163
mayo2011
E-140
CLOROFILINA MAGNESICO-SODICA
Materia activa: Clorolina
Colorante puro total: 95%
Descripcin: Colorante en polvo obtenido a partir de la clorola. Es soluble en agua.
Dosis orientativa: 10-20 mgs. por kilo de producto acabado.
E-140
CLOROFILINA MS 624
Materia activa: Clorolina
Colorante puro total: 25%
Descripcin: Colorante soluble en agua producido a partir del anterior.
Dosis orientativa: 40-80 mgs. por kilo de producto acabado.
E-140
E-140
E-141
CLOROFILINA CUPROSODICA
Materia activa: Complejo Cprico de Clorolina
Colorante puro total: 95%
Descripcin: Colorante en polvo obtenido a partir de la clorola.
Es soluble en agua y ligeramente soluble en etanol.
Dosis orientativa: 10 mgs. por kilo de producto acabado.
E-141
CLOROFILINA CS 922
Materia activa: Complejo Cprico de Clorolina
Colorante puro total: 25%
Descripcin: Colorante soluble en agua y ligeramente en alcohol producido a partir del anterior.
Dosis orientativa: 40 mgs. por kilo de producto acabado.
mayo2011
E-141
E-141
E-150a
E-150c
E-150d
E-150d
mayo2011
E-153
E-153
mayo2011
Descripcin
Los colorantes alimentarios alta conc. son colorantes articiales unitarios en su calidad ms concentrada. Se utilizan para colorear
productos alimenticios haciendo una disolucin previa del colorante generalmente en agua.
En las pginas 14 a 17 del presente catlogo les mostraremos una variada gama de mezclas standard entre los distintos colorantes
unitarios.
C.I. 19140
E-102
TARTRACINA
C.I. 47005
E-104
AMARILLO QUINOLEINA
C.I. 15985
E-110
ANARANJADO
C.I. 14720
E-122
AZORUBINO
C.I. 16185
E-123
AMARANTO
C.I. 16255
E-124
ESCARLATA 4R
C.I. 45430
E-127
ERITROSINA
C.I. 16035
E-129
ROJO 129
C.I. 42051
E-131
AZUL PATENT V
C.I. 73015
E-132
AZUL INDIGOTINA
C.I. 42090
E-133
C.I. 44090
E-142
VERDE S
C.I. 28440
E-151
NEGRO BRILLANTE BN
C.I. 20285
E-155
PARDO HT
mayo2011
Colorantes instantneos
Estos colorantes a pesar de no ser un colorante unitario se comportan de forma similar y en el momento de su disolucin
proporcionan ya el color nal, sin aparecer previamente los distintos colores de que se compone.
Por ello estn indicados para mezclas en polvo que son disueltas por el consumidor nal.
E-124
E-102
E-132
E-110
E-124
E-102
E-142
Colorantes dispersados
Los colorantes dispersados son productos obtenidos por atomizacin sobre un soporte de glucosa.
Estos productos, estn especialmente indicados para colorear productos en polvo; el cual obtiene una coloracin prcticamente igual a
la que tendr una vez disuelto.
Su contenido en colorante puro es del 5%.
La dosis orientativa oscila entre los 0,3 a 0,7 grs. por litro de producto acabado.
E-102
TARTRACINA DISPERSADA
E-102
E-110
E-110
ANARANJADO DISPERSADO
E-124
ESCARLATA 4R DISPERSADO
E-133
10
mayo2011
Colorantes granulares
Los colorantes granulares son una nueva presentacin de los colorantes alimentarios solubles en agua.
Destacan por presentarse en forma granulada en lugar de la tradicional en polvo, y por garantizar una mayor limpieza y una mejor
manipulacin.
E-102
TARTRACINA GRANULAR
E-104
E-110
ANARANJADO GRANULAR
E-122
AZORUBINO GRANULAR
E-124
ESCARLATA 4R GRANULAR
E-129
E-131
E-132
E-133
mayo2011
11
Descripcin
Los colorantes-laca son pigmentos desarrollados partiendo de la correspondiente calidad soluble del colorante alimentario.
Tcnicamente, los colorantes-laca son las sales de aluminio de los colorantes solubles extendidas sobre almina.
Aplicaciones
Los colorantes-laca tienen muchas posibles aplicaciones en aquellos productos que no se colorean satisfactoriamente con
soluciones de colorantes solubles. Debido a que no son solubles en agua disminuye el peligro de migraciones del colorante hacia otras
zonas del mismo producto.
Los colorantes-laca se pueden aplicar directamente sobre la masa de trabajo, produciendo excelentes tonos rojos, naranjas, amarillos,
azules, verdes, etc...
Se pueden usar para colorear revestimientos o rellenos de alimentos, dulces duros, caramelos, peladillas, chicles, envoltorios plsticos,
tintas de imprenta, determinadas materias grasas, ...
12
mayo2011
C.I. 19140:1
E-102
TARTRACINA LACA
C.I. 19140:1
E-102
C.I. 47005:1
E-104
C.I. 19140:1
C.I. 15985:1
E-102
E-110
C.I. 19140:1
C.I. 15985:1
C.I. 16255:1
E-102
E-110
E-124
C.I. 15985:1
E-110
ANARANJADO LACA
C.I. 15985:1
E-110
C.I. 14720:1
E-122
CARMOISINA LACA
C.I. 16185:1
E-123
AMARANTO LACA
C.I. 16255:1
E-124
ESCARLATA 4R LACA
C.I. 16255:1
E-124
C.I. 45430:1
E-127
ERITROSINA LACA
C.I. 16035:1
E-129
C.I. 42051:1
E-131
C.I. 73015:1
E-132
C.I. 42090:2
E-133
C.I. 28440:1
E-151
C.I. 19140:1
C.I. 14720:1
C.I. 73015:1
E-102
E-122
E-132
PARDO AZ LACA
C.I. 19140:1
C.I. 16035:1
C.I. 73015:1
E-102
E-129
E-132
PARDO AL LACA
C.I. 47005:1
C.I. 73015:1
E-104
E-132
C.I. 19140:1
C.I. 42090:2
E-102
E-133
VERDE FC LACA
C.I. 19140:1
C.I. 44090:1
E-102
E-142
mayo2011
13
COLORANTES ALIMENTARIOS
Por orden de colores:
amarillo naranja rojo verde pardo negro
La siguiente relacin de productos est formada por mezclas standard desarrolladas partiendo de los colorantes
concentrados (Pg. 9).
E-102
E-110
E-102
E-110
E-124
E-102
E-124
E-102
E-131
VERDE PF 85%
E-102
E-133
VERDE MENTA FA
E-102
E-132
VERDE MA 85%
E-102
E-122
E-132
E-102
E-124
E-132
E-110
E-102
E-110
E-124
E-151
14
mayo2011
COLORANTES ALIMENTARIOS
Por orden de colores:
amarillo naranja rojo verde pardo negro
Colorantes alimentarios
E-102
AMARILLO T SUPER
E-102
AMARILLO LIMON T
E-104
AMARILLO QN EXTRA
E-102
E-110
AMARILLO CREMA FR
E-104
E-110
E-102
E-110
E-102
E-110
AMARILLO HUEVO HR
E-102
E-110
E-102
E-110
E-124
E-104
E-110
E-124
E-110
E-102
E-124
E-124
ROJO VIVO 4R
E-124
ROJO PONCEAU A
E-124
E-124
E-110
E-122
ROJO FRESA AZ
E-122
E-124
E-122
E-132
ROJO MORADO AZ
mayo2011
15
COLORANTES ALIMENTARIOS
Por orden de colores:
amarillo naranja rojo verde pardo negro
E-102
E-131
E-102
E-132
VERDE MENTA A
E-102
E-133
VERDE MENTA FC
E-104
E-142
VERDE MENTA QS
E-102
E-151
E-102
E-151
E-142
VERDE MENTA IR
E-104
E-102
E-151
E-131
VERDE SOLIDO CL
E-102
E-131
VERDE KI 5588
E-104
E-131
E-102
E-142
VERDE A 9384
E-102
E-142
E-110
E-131
VERDE OSCURO NV
E-131
AZUL V EXTRA
E-132
E-151
E-122
VIOLETA MORA HL
E-124
E-102
E-132
E-110
16
mayo2011
COLORANTES ALIMENTARIOS
Por orden de colores:
amarillo naranja rojo verde pardo negro
E-124
E-102
E-132
E-110
PARDO 7678
E-102
E-122
E-132
PARDO AZ
E-102
E-124
E-151
E-102
E-124
E-132
E-102
E-124
E-132
E-110
PARDO CARAMELO SM
E-102
E-110
E-124
E-151
E-102
E-122
E-151
E-131
PARDO CC 9984
E-104
E-110
E-122
E-151
E-131
PARDO CC 2394
E-151
NEGRO BN E
E-151
E-102
E-122
E-131
NEGRO A 38012
E-151
E-104
E-122
E-131
NEGRO Q 1845
mayo2011
17
Descripcin
Los colorantes FDC son colorantes aprobados por la FDA (Food and Drug Administration) de Estados Unidos para su uso en
productos alimenticios.
Estos colorantes son distribuidos por nuestra empresa y se suministran en el envase precintado original del fabricante.
Cada lote de colorante FDC que se suministra se acompaa de su respectivo certicado de la FDA.
Aplicaciones
En general, se usan colorantes FDC para colorear productos alimentarios que vayan a ser comercializados en Estados Unidos.
Colorantes solubles
Colorantes - laca
18
mayo2011
COLORANTES INORGANICOS
CARBONATO CALCICO
C.I. 77891
E-171
OXIDO AMARILLO A
C.I. 77491
E-172
OXIDO ROJO A
C.I. 77491
C.I. 77492
C.I. 77499
E-172
OXIDO PARDO A
C.I. 77499
E-172
OXIDO NEGRO A
mayo2011
19
COLORANTES PASTA
La siguiente relacin de productos est formada por dispersiones de colorantes laca o pigmentos inorgnicos en glicerina, con
el objeto de obtener un producto de fcil manejabilidad y aplicacin.
E-171
E-102
E-102
E-110
E-110
E-124
E-120
E-133
E-133
E-129
E-102
20
mayo2011
AROMATIZANTES
AZUCAR VAINILLADO
Descripcin: Aroma articial alimentario que proporciona a los productos en que se aplica un aroma exquisito, delicado y un buqu muy
apreciado. Se presenta en forma de polvo que se aplica directamente sobre el producto y es de muy fcil dosicacin.
Dosis orientativa: 2 grs. por kilo de producto acabado.
CANELAROM
Descripcin: Aroma natural alimentario que proporciona a los productos en que se aplica un aroma exquisito, delicado y un buqu muy
apreciado de canela.
Se presenta en forma de polvo que se aplica directamente sobre el producto y es de muy fcil dosicacin.
Dosis orientativa: 2-5 grs. por kilo de producto acabado.
mayo2011
21
versin mayo2011
Juan de la Cierva, 16
08960 Sant Just Desvern (Barcelona)
SPAIN
Tel. 933 728 354 Fax 933 724 701
sancolor@sancolor.com
www.sancolor.com
Catlogo Alimentario
Juan de la Cierva, 16
08960 Sant Just Desvern (Barcelona) SPAIN
Tel. 933 728 354 Fax 933 724 701
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INDICE
Pginas 1 - 8
Pginas 9 - 11
Colorantes-laca alimentarios
Pginas 12 - 13
Colorantes alimentarios
Pginas 14 - 17
Pgina 18
Colorantes inorgnicos
Pgina 19
Colorantes pasta
Pgina 20
Aromatizantes
Pgina 21
mayo2011