MARCO TERICO:

EL MAZ:
Zea mays es un cereal , una gramnea caracterizada por poseer tallos en
forma de caa, aunque macizos en su interior a diferencia del resto de
miembros de su familia que los tiene huecos. Desta fundamentalmente por
su onflorescencia femenina llamada mazorca, en donde se encuentran las
semillas (granos de maz) agrupadas a lo largo de un eje, y est cubierta por
brcteas de color verde y textura papircea y termina en una especie de
penacho de color amarillo oscuro, formado por los estilos.(Maiz, s. f.).
CICLO VEGETATIVO DEL MAZ
El ciclo vegetativo del maz se pueden distiguir cicnoc ciclos:
Nascencia: perodo
desde la sembra hasta la aparicin del
coleptilo de 6-8 das.
Crecimiento: aparecimiento de las nuevas hojas en las primeras 4-5
semanas en donde la planta deber tener formadas todas sus hojas.
Floracin: a loa 25-30 das efectuada la siembra se inicia la panoja
en el cual se encuentra emitiendo polen y alargamiento de estilos.
Fructificacin: fecundacin de los vulos por el polen, los estilos de
la mazorca cambiand e color tomando un color castao a las 3
semanas despus de la polinizacin.
Maduracin y secado: el grano alcanza su mximo de materia
seca, llegando a su madurez fisiolgica con un 35% de humedad al
finald e la 8va semana despus de la polinizacin.(Garca, 1999).
REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL MAZ:
El maz tiene unas necesidades nutricionales por unidad de produccin
similares a otros cereales, como el trigo o la cebada. Pero debido a sus
producciones, habitualmente mucho ms altas, las cantidades de nutrientes
demandadas por el maz, en trminos absolutos, son mucho ms elevadas.
Existen diferentes referencias sobre las cantidades de nutrientes esenciales
consumidos en mayor cantidad.(Resmenes de conferencias, relatos y
trabajos (recibidos hasta el 26-IX-56), 1956). Los requerimientos se
expresan en trminos de kg o g de nutrientes que deben ser absorbidos por
el cultivo para producir una tonelada de grano o materia seca. (Andrade,
1996).
Aunque la extraccin comienza tras la nascencia, la extraccin ms fuerte
de nutrientes se produce a partir de las 4-5 semanas (estado 8 hojas), en
que se inicia el crecimiento vegetativo ms intenso. La absorcin de
macroelementos va adelantada respecto a la generacin de materia seca.
Esto ocurre especialmente en el potasio, cuya absorcin prcticamente
termina poco despus de la floracin.(boletinagrario.com, 2015).
TABLA 1: Requerimientos Nutricionales del Maz.(Hipp, 2004).

TABLA

2:

Absorcin de N,
P2O5, K2O a travs del desarrollo de planta de maz de alto rendimiento.
(K+S KALI GmbH - Maz, s. f.)

Porcentaje (%) de nutrientes absorbidos por el Maz

ETAPA 1 ETAPA 2 ETAPA 3 ETAPA 4 MADURE
Z
N
8
36
31
20
6
P205
4
27
36
25
8
K20
9
44
31
14
2

Kg/ha
100
100
100

Dependiendo del autor, cabe situar las necesidades de maz, en un mximo

de 22-30 kg de nitrgeno (N), 4-12 kg de fsforo (P2O5), y 19-25 kg de
potasio (K2O), por cada 1.000 kg de grano producido. Adicionalmente, hay
un consumo significativo de calcio, magnesio y azufre. (Hipp, 2004).
NITRGENO:
Es uno de los nutrientes esenciales que ms limitan el rendimiento del maz.
Este macronutriente participa en la sntesis de protenas y por ello es vital
para toda la actividad metablica de la planta.
El nitrgeno representa el 43% de los requerimientos nutricionales en el
maz durante los primeros 50 das. Es durante esta poca que las hojas
(superficie que fotosintetiza) se desarrollan y la planta est formando la
espiga y las futuras mazorcas pero antes de la formacin de grano y elote
definitivo.(Prez,1995)
FSFORO:
El P es absorbido como in ortofosfato o fosfatomono o dicido contra un
gradiente electroqumico, por lo que la absorcin es activa, con gasto de
energa, y se realiza a travs de"carriers" o transportadores. El P absorbido
no necesita ser reducido para su asimilacin integrndose rpidamente a
compuestos orgnicos (en menos de 10 minutos el 80% del P absorbido
pasa a formar parte de los mismos).(Gardner et al,1985).
El maz absorbe cerca del 30% de los requerimientos de P2O5 - 33.6 kg durante los primeros 50 das, siendo vital para el desarrollo inicial de la raz
y la plantula. La absorcin depende en gran medida de la temperatura del
suelo, la humedad y de su nivel de fsforo. La colocacin de P2O5 en surco
o abajo de la semilla es especialmente importante en las zonas o pocas
fras. (Prez,1995)

 POTASIO:
El potasio es indispensable debido a que permite tener una mayor
disponibilidad de nitrgeno, siendo esencial para muchos sistemas
enzimticos y reduce la incidencia de enfermedades as como de ayudar a
tolerar el estrs de la humedad, aumentando la eficacia del agua.
(Identificacin de problemas en la produccin de maz tropical, 1994).
El maz absorbe cerca del 30% de sus requerimientos de K2O - 140 kg durante los primeros 50 das. La tasa de absorcin de potasio es mxima a
los 5 kg/ha/da durante el segundo perodo de crecimiento de 25 das. El
maz absorbe mucho de sus requerimientos de potasio durante el
crecimiento temprano, absorbiendo el 75% del total de K2O antes de la
poca de formacin de la mazorca. (Prez,1995).

EFECTOS DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES

NITRGENO:

Cuando la planta muestra una deficiencia de nitrgeno, esta tiene un color

que va de verde claro a verde amarillento. En las hojas ms viejas se
observa un amarilleamiento que empieza en la punta de las hojas y se
expande a lo largo de la nervadura. Se inhibe el crecimiento de los brotes y
races, mientras el tamao de las plantas permanece reducido.
(Enfermedades del maiz, 2004).
FSFORO:
Especialmente en las plantas jvenes se muestra la deficiencia de fsforo a
travs de coloraciones prpuras profundas en las hojas ms viejas; las otras
hojas mantienen su color verde oscuro. Si continua la deficiencia de fsforo,
las hojas ms viejas se empiezan a marchitar, tomando un color rojo
pardusco y muriendo.La deficiencia de fsforo puede ocasionar durante la
formacin de los granos una madurez retrasada e hileras de granos
distribuidas irregularmente. (Enfermedades del maiz, 2004).
POTASIO:
Cuando hay una deficiencia de potasio, se forman entrenudos cortos y tallos
delgados con hojas relativamente largas. Empezando en las hojas ms
viejas, aparecen clorosis rayadas desde la punta de las hojas que se
extienden a lo largo del borde de las hojas. Estas formarn ms adelante
coloraciones amarillas con una posterior necrosis en las puntas y bordes de
las hojas. Los granos crecen dbilmente en la punta de la mazorca durante
su desarrollo. Como el potasio se contribuye a la estabilidad del tallo, la
carencia produce un peligro de encamado. (Enfermedades del maiz,
2004).

Bibliografa
ABSORCIN DE NUTRIENTES POR EL MAZ DE ALTO RENDIMIENTO. (s. f.).
Recuperado

16

de

agosto

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2015,

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option=com_content&view=article&id=68:absorcion-de-nutrientespor-el-maiz-de-alto-rendimiento&catid=35:luis-apariciosilva&Itemid=60
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maz.

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(2004). CIMMYT.
Garca, A. G. (1999). Cultivos herbceos extensivos. Mundi-Prensa Libros.
Hipp, A. (2004). El maiz, por dentro y por fuera. The Rosen Publishing Group.
Identificacin de problemas en la produccin de maz tropical: gua de
campo. (1994). CIMMYT.
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Maiz.

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