CENTRO DE FORMACIN TCNICA SANTO TOMS

SEDE VIA DEL MAR

QUIMICA ORGANICA

Extraccin De La Cafena
Del T
Prctico N 1

Integrantes: Susan Alvarado Ortega

Joseph Cuello Barra
Carol M. Morales Tarqui
Fecha : 27 de agosto de 2014

Introduccin
La cafena es un alcaloide que se encuentra naturalmente en el t, caf, hojas de mate,
nueces de cola y tambin en algunas bebidas gaseosas. En el material vegetal, la cafena
est acompaada de otras sustancias como los taninos que son insolubles en agua.
El mayor problema en el aislamiento de los alcaloides es su preparacin de otras
sustancias que los acompaan en las plantas.
La cafena es soluble en agua caliente, pero es mucho ms soluble en cloroformo que en
agua.
En la primera parte del laboratorio, se realizara el proceso de extraccin de cafena a
partir de hojas de t, esta es la tcnica ms empleada para separar un producto orgnico
de una mezcla de reaccin o para aislarlo de sus fuentes naturales. Puede definirse como
la separacin de un componente de una mezcla por medio de un disolvente.
El procedimiento que se utilizara es agitarlas con un disolvente orgnico inmiscible con el
agua y dejar separar ambas capas. Los distintos solutos presentes se distribuyen entre
las fases acuosas y orgnicas, de acuerdo con sus solubilidades y as comprobar a partir
del punto de fusin la pureza de la muestra obtenida.

OBJETIVOS

Conocer otro procedimiento de separacin a travs de la extraccin

utilizando materiales correctos y utilizando el mtodo correcto en el
laboratorio teniendo en cuenta la seguridad necesaria.

Objetivos Especficos

Extraer cafena, mediante 20 gr de hoja de t.

Masar la cantidad de cafena obtenida.
Determinar el porcentaje de rendimiento de la muestra.

Parte Experimental
Materiales
Vaso de precipitados
Matraz Erlenmeyer
Embudo de extraccin
Papel de filtro
Gaza
Equipo de destilacin
Matraz fondo redondo
Aro con nuez
1Pinza de matraz con nuez
Balanza
Embudo bushner
Probeta
Agitador magntico
Placa calefactora
Reactivos
Cloroformo (CHCl3)
Sulfato magnsico anhidro (MgSO4)
T
Hexano C6H14
Carbonato de Calcio (CaCO3)
Agua destilada (H2O)
Procedimiento

Se recoleta todos los materiales a usar se los lava para que no haya

ninguna impureza.
Se enciende y calibra la balanza analtica y se verifica q este limpia para
poder masar 20 de t en hoja en un vaso precipitado de 500 ml.

Se agregaron 200 ml de agua destilada caliente y 5 gr de Carbonato de Calcio, se

agito ocasionalmente y caliento sobre la placa calefactora hasta ebullicin (tapar el

vaso para evitar que el agua se evapore.

Una vez que haya hervido se retira el vaso de la placa calefactora se deja enfriar
sin agitar, se filtra por decantacin a travs de una gasa, sobre un vaso precipitado
de 250 ml (si observa aun el color blanco en la filtracin se vuelve a filtrar).

Se transfiere la solucin de t con mucho cuidado a un embudo de separacin de

250 ml y se agreg una porcin de 50 ml de cloroformo, luego se repite la misma

experiencia agregando la misma cantidad de cloroformo.

Separar la fase orgnica que contiene la cafena, para obtener cafena en un

matraz aforado para luego evaporar el agua que contiene.

Luego se agrega la punta de la esptula de Sulfato de Magnesio secando as la

fase orgnica que contiene la cafena.

Masar el matraz aforado de 100 ml que contendr la solucin de la cafena.
Se filtra la fase orgnica sobre un baln, en el matraz que contena la solucin, y
se deja cubierto con papel aluminio (realizar pequeas perforacin en el papel

aluminio para favorecer la evaporacin del solvente).

Ahora se recristaliza la cafena cruda usando una mezcla de solventes.
Se disuelve la cafena cruda en 6ml de acetona caliente que se realizara en la
placa calefactora y se deja enfriar la solucin, ya enfriado la solucin se le aade
de gota a gota el hexano hasta obtener una solucin que se enturbia y se deja en

un bao de agua hielo.

Se recupera los cristales por filtracin al vaco y se lava con una cantidad de

hexano frio.
Luego ya estando filtrado se lo deja secar a 60 C y luego se masa el producto de
cafena pura para poder sacar el rendimiento de la cafena pura en los 20 gr de t.

Clculos
Se determin los gramos de cafena que se encontraban en los 15g de T.
Bibliogrficamente se obtuvo que en 3g de se te encuentran 0,015 g de cafena.
3 gr de t

0,015g de cafena

20 gr de t

X = 20 gr t *0.015 gr de cafena
3gr de t
X= 0.1 gr de cafena en 20 gr de t

Peso del papel filtro

0.4883 gr

Peso papel + cafena pura

0.5555 gr

Cafena pura

0.0672 gr

% Rendimiento de la cafena
% De Rendimiento = Rendimiento experimental * 100
Rendimiento terico
% De Rendimiento=

0.0672 gr * 100
0.1

% De Rendimiento= 67.2% de cafena pura

Resultados

Pudimos obtener que de 20 gr de t hay 0.0672 gr de cafena y con un

rendimiento de cafena pura de un 67.2 %, hay una variacin de 32.8% que
nos ha variado porque al filtrar, al hacer evaporar y sacar las impurezas se
nos fueron consumiendo una parte de la cafena.

Observaciones

Al aadir los primeros 50 ml de cloroformo, se agit y se sac los gases de CO2

producidos por la reaccin. Se observ una mezcla marrn y poco a poco se fue
formando dos fases inmiscibles, una marrn en la parte superior y una amarillo
claro en el fondo siendo sta la fase orgnica, es aqu donde se encuentra la
cafena.

Cuando colocamos la solucin en un bao de agua-hielo nuestra solucin se torn

de un color turbio y lechoso.

Al realizar la purificacin de la cafena en la placa calefactora la cafena se sublim

adhirindose en las paredes del matraz notndose un color blancuzco,
posteriormente, esto se rasp las paredes para sacar la cafena.

DISCUCIONES
Al realizar las extracciones con cloroformo (solvente para separar la cafena del te) se
obtuvo dos fases la inferior es la fase orgnica, es en sta donde se encuentra la
cafena, cabe destacar que la fase superior es la fase acuosa y que se utiliza este tipo
de solvente porque es inmiscible con el agua, adems los distintos solutos se
distribuyen entre las fases acuosa y orgnica, de acuerdo con sus solubilidades
relativas. Por lo tanto las sales inorgnicas insolubles en los solventes orgnicos
permanecern en la fase acuosa, mientras que los compuestos orgnicos que no
forman puentes de hidrgeno, insolubles en agua, se encontrarn en la fase orgnica.

Conclusiones:
Podemos concluir de esta prctica de laboratorio que cumplimos nuestro objetivo y
obtuvimos cafena proveniente de las hojas de t, que en un principio estaba impura
pero que sometimos a purificacin con una serie de solventes como acetona caliente
para solubilizar y hexano frio para formar los cristales puros, para luego filtrar al vaco.
Cabe destacar que es una prctica rpida y se obtienen resultados ptimos si se
siguen al pie de la letra los pasos.
Concluimos tambin que es una prctica que se debe llevar a cabo con mucho
cuidado, una de las razones es que nos dimos cuenta que en la extraccin liquidoliquido se debe agitar con mucho cuidado para no formar emulsiones ya que son muy
difciles de separar, y otra de las razones es para prevenir accidentes ya que es
sumamente peligroso trabajar con hexano por su gran ndice de volatilidad.
Bibliografa
Curso prctico de qumica orgnica. Enfocado a biologa y alimentos
Escrito por Rogelio Ocampo, Luz Amalia Ros, Luz Adriana Betancur, Diana Marcela Ocampo

http://books.google.cl/books?
id=qmFQ3LwymmMC&pg=PA45&lpg=PA45&dq=extraccion+de+la+cafeina+del+t
e+libros&source=bl&ots=wXgGK7MCj&sig=TgxDO0AaxQUMXx0VXniAN7nI31c&hl=es&sa=X&ei=dvn7U4eABcz

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