Plantas aromticas, una alternativa viable y productiva en C-LM

La Regin es un lugar idneo para la flora silvestre aromtica

21 comentarios. Lalos o comente la noticia

Fuente: La Cerca Domingo, 15 de mayo de 2011

Campos de lavandn, una de las especies ms habituales en Castilla-La

Mancha.
Galera fotogrfica

Imprimir
Tweet
Compartir en Mename
Compartir en Tuenti
Publicidad:
<a href='http://ads.lacerca.com/delivery/ck.php?
n=a3fab3ce&amp;cb=991561322222023' target='_blank'><img
src='http://ads.lacerca.com/delivery/avw.php?
zoneid=14&amp;cb=991561322222023&amp;n=a3fab3ce' alt='' /></a>
La mitad de las plantas aromticas que se cultiva en Espaa se
encuentra en Castilla-La Mancha, concentrndose principalmente en
las localidades guadalajareas de Cogollor, Quer y Brihuega. De las
ms de 1.600 hectreas dedicadas a este cultivo en la regin, en torno
a 900 se encuentran en la provincia de Guadalajara. Especies como el
lavandn, la lavanda, el espliego, el hisopo o la mejorana se extienden
a lo largo y ancho de esta tierra de quijotes y dulcineas.
En los ltimos tiempos, este cultivo se alza como una alternativa
viable y productiva en el sector agrcola regional frente a los cultivos
tradicionales, como la cebada, el trigo o el maz. En algunos casos, la
rentabilidad de las plantas aromticas llega a triplicar los beneficios
que se obtienen con otros cultivos, como es el caso de la cebada.
Mientras una hectrea de este cereal supone un beneficio de 1.300
euros, la misma superficie de lavandn asciende hasta los 7.000 euros.
<a href='http://ads.lacerca.com/delivery/ck.php?
n=a812a6b6&amp;cb=27576842502' target='_blank'><img
src='http://ads.lacerca.com/delivery/avw.php?
what=bannerid:2&amp;cb=27576842502&amp;n=a812a6b6'
border='0' alt='' /></a>

La reciente creacin de la Asociacin Nacional Interprofesional de

Plantas Aromticas (ANIPAM), cuyo objetivo prioritario es fomentar
este cultivo, nace con la necesidad de convertirse en un interlocutor
vlido capaz de aportar homogeneidad a un sector hasta la fecha
disperso y que defienda los intereses de los productores ante las
administraciones. Por ahora, la falta de mecanizacin con respecto al
pas de origen, que obliga a importar la maquinaria de Francia, y la
competencia procedente de China y Rumana son los problemas a los
que se enfrenta el sector.
Un cultivo tan extendido en la regin como desconocido
Castilla-La Mancha lidera la produccin de plantas aromticas en nuestro pas,
aglutinando el 50 por ciento de estos cultivos. A lo ancho y largo de esta tierra
de quijotes y dulcineas se extienden ms de 1.600 hectreas dedicadas a las
aromticas, de las que ms de 900 se concentran en la provincia de
Guadalajara, donde los campos de lavanda, lavandn y espliego, entre otras
variedades, cubren las localidades de Cogollor, Quer y Brihuega,
principalmente. Tambin destaca la provincia de Albacete, con una extensin
superior a las 350 hectreas dedicadas al cultivo de este tipo de plantas.
El enclave geogrfico, las caractersticas del suelo y el clima mediterrneo
hacen de Castilla-La Mancha un lugar idneo para la flora silvestre aromtica,
que se caracteriza por ser abundante y muy variada, entre la que destacan
especies como el espliego, la lavanda, el lavandn, la mejorana, el romero, el
tomillo, la ajedrea, la salvia o el hisopo. A pesar de que an hoy se recolectan
los asentamientos silvestres de aromticas a travs de un sistema de pujas y
subastas que se lleva a cabo en los ayuntamientos, su cultivo, que en la regin
se remonta a los aos sesenta, presenta una serie de ventajas. Beneficios que
se traducen en la obtencin de una materia prima ms homognea y
abundante, permite seleccionar y mejorar las especies, lo que redunda en su
rendimiento y calidad y posibilita mecanizar el proceso de recoleccin.
Desde el principio de los tiempos, el ser humano ha aprovechado las plantas
aromticas por sus olores y propiedades curativas. Muchas de estas especies
son originarias de Persia, desde donde se introdujeron en India y en Europa
durante la Edad Media.
Hoy se conserva del antiguo Egipto el famoso papiro de Ebers, en el que se
citan ms de 700 plantas en preparados y recetas.
Lavanda y lavandn, la eterna confusin

Imagen de la flor de Lavanda.

La lavanda y el lavandn son las especies ms habituales en los campos
castellano-manchegos, aunque en torno a ellas ha habido un profundo
desconocimiento hasta finales del siglo XIX, llegando a confundir ambas
especies. Las lavandas de baja altitud hibridaban con el espliego, cuyo hbitat
natural est en altitudes de entre 700 y 1.300 metros, y daban lugar al
lavandn. Un hbrido capaz de reproducirse nicamente por esquejes que se
forma a partir de la lavanda, que aporta el polen, y el espliego, responsable de
la semilla. No fue hasta el ao 1924 cuando se reconoci oficialmente como
una nueva especie diferenciada tras una primera plantacin que se realiz en
la regin francesa de la Provenza.
Los comienzos del lavandn fueron difciles, ya que se consideraba una lavanda
de baja calidad. En la provincia de Cuenca, en los aos 30 se experiment con
estas especies pero sin xito alguno y hubo que esperar hasta mediados de los
setenta para reintroducir estos cultivos en nuestro pas.
El responsable de las tcnicas de cultivo que se aplican en la actualidad es M.
Felix Eysseric, quien construy la primera mquina recolectora automotriz,
redujo el proceso de destilacin a 40 minutos desarrollando destileras por
arrastre de vapor y fue quien ide el cultivo en hileras a una distancia de entre

1,60 y dos metros con la intencin de poder mecanizar la recoleccin. Un

proceso que consiste en separar los tallos de los que afloran las espigas de la
base leosa de la planta con el fin de poder aprovechar sus propiedades. Una
vez recolectada, si lo que se va a aprovechar de la planta es su aceite esencial
se proceder a su destilacin.
La destilacin a vapor es una de las prcticas ms extendidas actualmente y
consiste en introducir la materia productiva en una caldera por la que pasa una
corriente de vapor de agua que volatiliza y arrastra las molculas aromticas.
Dicha corriente de vapor circula por un serpentn, donde se refrigera y tiene
lugar la condensacin. De esta manera, el vaso florentino o esenciero, previa
decantacin por diferencia de densidades, separa el agua del aceite.
Este tipo de instalaciones son ms costosas que las destilaciones a fuego
directo que se empleaban antao, pero presentan una mayor capacidad de
produccin y mejoran el rendimiento y la calidad de la esencia. Gracias a este
proceso, con una hectrea de cultivar de planta aromtica se obtienen 80 kilos
de esencia.
Una rentable alternativa a los cultivos tradicionales

Campos de Lavandn.

La evolucin de este cultivo no ha estado exenta de cambios y el inicio de su

comercializacin ha atravesado momentos difciles.
La inestabilidad del precio de la esencia en los mercados, la falta de ayudas a
estos cultivos, la cada de los precios, los bajos rendimientos y los elevados
costes de produccin con respecto a Francia son los principales problemas que
acechan al sector, a los que hay que sumar la competencia procedente del
gigante asitico. Un competidor difcil de batir, ya que comercializa esencia a
un precio al que los productores castellano-manchegos no pueden hacer frente.
Asimismo, otra de las debilidades de las aromticas es la falta de mecanizacin
con respecto al pas de origen. Hoy en da, se dispone de medios materiales
muy avanzados, pero toda la maquinaria necesaria para llevar a cabo este
cultivo procede de Francia, lo que supone un encarecimiento del precio final del
producto.
Sin embargo, a pesar de la delicada situacin por la que atraviesa el sector, el
cultivo de plantas aromticas se presenta como una alternativa viable y
productiva en el panorama agrcola de la regin. La bsqueda de cultivos
alternativos convierte a las plantas aromticas en una opcin atractiva para
muchos agricultores que confan en su rentabilidad.
En algunos casos, los beneficios llegan a triplicar los que se obtienen frente a
los cultivos tradicionales, como es el caso de la cebada. Mientras una hectrea
de este cereal produce un rendimiento de 1.300 euros, el lavandn supone un
beneficio de 7.000 euros por hectrea.
Ms all de las fortalezas de este cultivo, los productores denuncian las
dificultades que encuentran a la hora de acceder a nuevos mercados y el
desconocimiento que an hoy se tiene sobre las nuevas tcnicas de cultivo.
El aprovechamiento de las plantas aromticas ha despertado el inters de la
industria farmacutica, cosmtica, perfumera y alimentaria durante aos,
siendo estas sus principales utilidades. Los aceites esenciales o extractos
aromticos que proceden de las plantas pueden encontrarse en las flores,
frutos, hojas, races, semillas y corteza de los vegetales. Por citar un ejemplo,
el aceite de espliego, procede de una flor, el aceite de pachul, de una hoja, y
el aceite de naranja, de un fruto. Los aceites se forman en las partes verdes del
vegetal y al crecer la planta son transportadas a otros tejidos, en concreto a los
brotes en flor.
Adems de hidratar y nutrir en superficie, quiz lo ms importante de estas
esencias vivas son sus virtudes relajantes, tonificantes o descongestivas,
captadas al instante por el olfato y que constituyen toda una ciencia curativa:
la aromaterapia.

Entre las propiedades de los aceites esenciales cabe destacar la lavanda, que
es un sedante muy efectivo, recomendado en problemas de insomnio. Adems,
ayuda a equilibrar estados emocionales, calma y relaja.
Nace en Guadalajara la Asociacin Nacional Interprofesional de
Plantas Aromticas

Campos de Romero.
Hace poco ms de un ao se constituy en Guadalajara la Asociacin Nacional
Interprofesional de Plantas Aromticas (ANIPAM) con el objetivo de fomentar el
cultivo y la transformacin de las plantas aromticas en nuestro pas a travs
de la investigacin y la formacin.
En la actualidad, Anipam agrupa a una treintena de socios entre productores,
destiladores, distribuidores, tcnicos e investigadores procedentes de diversos
puntos de Espaa. Tal y como apuntan desde algunos mbitos, esta Asociacin
nace con la intencin de homogeneizar un sector hasta la fecha bastante
desarticulado, que necesita la llegada de un interlocutor vlido capaz de
defender sus intereses.

A pesar de su reciente creacin, desde la Asociacin Nacional Interprofesional

de Plantas Aromticas se han desarrollado distintas actividades para sus
asociados, entre las que destacan un viaje a la regin francesa de Provenza
para conocer su forma de trabajar en esta materia; una jornada tcnica en la
localidad albacetea de Ossa de Montiel sobre el Aprovechamiento del residuo
de lavandn como combustible para la destilacin; unas Jornadas de Plantas
Aromticas y Medicinales en Frmista (Palencia) y un viaje a la Feria de
Agricultura Ecolgica BioFach y Vivaness en Nuremberg, entre otras iniciativas.
Una de las tareas pendientes de este colectivo es la puesta en marcha de una
pgina web actualizada en la que informen a la sociedad en general de la
situacin de este cultivo, de las noticias que se generen al respecto y de los
pasos dados en pro de la profesionalizacin del sector de las plantas
aromticas.
El creciente auge de la fitoterapia

Campos de Mejorana.
En el campo de la fitoterapia, que es la ciencia que estudia el uso de las
plantas aromticas con fines teraputicos para prevencin o tratamiento de

enfermedades, especies como la mejorana o la lavanda se utilizan para tratar

el estrs y el romero est indicado para problemas de insomnio.
Las malas digestiones, las piernas cansadas o la prdida de peso son
situaciones en las que, cada vez ms, se imponen los tratamientos
fitoteraputicos.
Conseguir que la fitoterapia sea reconocida como una opcin teraputica
vlida y con todas las garantas cientficas es el objetivo del Centro de
Investigacin sobre Fitoterapia (INFITO), una asociacin cientfica dedicada al
estudio y divulgacin de esta ciencia y del que forman parte especialistas de la
farmacia y la medicina de toda Espaa.

Lotes de jabn hecho con plantas de Romero.

Recientemente, una encuesta publicada por este centro de investigacin revela
que a seis de cada diez encuestados -lo que supone el 59 por ciento- le
gustara que, en caso de querer adelgazar, su mdico le aconsejara preparados
de plantas medicinales, como el t verde o camilina, la alcachofa o el
glucomanano. Asimismo, esta encuesta pone de manifiesto que el 48 por
ciento de los encuestados confa ms en los preparados de plantas medicinales
que se venden en las farmacias, frente a uno de cada tres que tiene su
confianza depositada en el herbolario.

En este sentido, cabe aclarar una de las falsas creencias sobre las plantas
medicinales que asegura que fuera de la farmacia stas son ms naturales o
eficaces, cuando es justo al contrario, tal y como indican desde este centro de
investigacin, desde el que aseguran que los preparados de plantas
medicinales con registro de medicamento que podemos encontrar en la
farmacia son justo los que tienen todas las garantas de eficacia y seguridad.