UNIVERSIDAD

DOCTOR ANDRES BELLO

REGIONAL SAN MIGUEL
FACULTAD DE ECONOMIA

CONTABILIDAD
AGROINDUSTRIAL

LIC. FRANCISCO D. LOVOS

Actividad Agrcola:
En la actividad agrcola, bsicamente en
empresas pequeas y medianas, se
realizan los cultivos anuales en forma
contina sin seguir esquemas
preestablecidos de rotaciones. Podemos
decir que la actividad agrcola es la
administracin y transformacin de activos
biolgicos en productos agrcolas para la
venta, procesamiento, o consumo.

Activos Biolgicos:
Los activos biolgicos estn compuestos
por rboles utilizados en la actividad
agrcola, los cuales pueden estar en
crecimiento, en produccin o terminados.
Son reconocidos como activos biolgicos:
los rboles frutales, vides (rboles de
uvas) los rboles cuya madera se utilizan
para la lea, etc.

Activos Biolgicos
Consumibles:
Son activos biolgicos que han de ser
recolectados por ser, en si mismos el
producto agrcola primario. Los ejemplos
incluyen: las cosechas anuales tales como
el maz, el trigo, la cebada y los rboles
cultivados para maderaje o pulpa.

Activos Biolgicos en
Crecimiento:
Son aquellos que no han completado an
su proceso de desarrollo, tales como
rboles frutales, bosques, sementeras,
frutas inmaduras, etc. Cuyo proceso
biolgico de crecimiento no ha concluido.

Activos Biolgicos en
Produccin:
Son aquellos cuyo proceso de desarrollo
les permite estar en condiciones de
producir sus frutos, tales como plantas
destinadas a funciones reproductivas,
rboles frutales y florales en produccin
etc.

Activos Biolgicos
Terminados:
Son aquellos que han concluido su
proceso de desarrollo y se encuentran en
condiciones de ser vendidos,
transformados en productos
agropecuarios o utilizados en otros
procesos productivos, tales como frutos
maduros, bosques aptos para la tala, etc.

Cosecha:
Es la separacin de la produccin agrcola
del activo biolgico (por ejemplo, la
recoleccin de naranjas), la remocin de
una planta viviente del terreno agrcola
para la venta y la re-siembra (tales como
en la horticultura), o la cesacin de los
procesos de vida de un activo biolgico
(por ejemplo la tala de rboles).

Implementos Agrcolas:
Son todos aquellos artefactos como
arados, rastras, cultivadoras, surcadoras,
que necesitan de la fuerza de traccin,
esta puede ser mecnica (utilizacin de
medios mecnicos para el trabajo de la
tierra) o animal (utilizacin de la fuerza
animal para el trabajo agrcola).

Materia Orgnica:
Residuos vegetales o animales que se
consiguen en la tierra y que provienen de
un organismo, lo cual se convierte en una
buena opcin para aumentar la
rentabilidad de la tierra.

Produccin agrcola:
Es el producto recolectado de los activos
biolgicos de la empresa que esperan a
ser vendidos procesados o consumidos.

Rentabilidad de la Tierra:
Ganancia neta obtenida en el negocio. Es
decir, el supervit que se tiene una vez
satisfecho los costos de produccin.

Tcnicas Productivas:
Aquellos procedimientos tcnicos que
cuando se aplican, producen ganancias o
mejoran la productividad de la tierra y del
capital humano.

OBJETIVO DE LA
CONTABILIDAD AGRCOLA
Para tener un panorama de qu, cmo y cundo
producir, los empresarios necesitan de
informacin correcta y oportuna, de cmo se
estn moviendo los mercados internos y
externos para proyectarse sobre qu se va a
producir y a que costos.
El Administrador obtiene esta informacin a
travs del sistema de contabilidad agrcola, la
que pone a disposicin del empresario para que
se tomen las decisiones ms acertadas y
oportunas.

COSTOS AGRCOLAS
Toda empresa agrcola necesita el recurso
financiero para adquirir los insumos y
medios de produccin, tales como:
semillas, herbicidas, fertilizantes,
insecticidas, maquinaria y equipo,
instalaciones y construcciones, mano de
obra contratada, etc.

Los costos de las empresas agrcolas se pueden

agrupar de acuerdo a su naturaleza en:
Relaciones con la tierra: Se refiere al costo por
agotamiento o arrendamiento (cuando no se es
dueo); a la carga financiera y al costo de
oportunidad, cuando se ha invertido capital
propio.
Por remuneraciones al trabajo: Son los
jornales de obreros permanentes o temporales,
valor de la mano de obra brindada por stos y
su familia.

 Medios de produccin duraderos: Tenemos

las maquinaria y equipo de trabajo,
instalaciones y construcciones conforman los
medios de produccin.

Medios de produccin consumidos: Esta

representado por las Semillas, herbicidas,
fertilizantes, insecticidas y fungicidas.

 Servicios contratados externamente: A este

punto se hace referencia a: la molida y mezcla
de granos, transporte de granos y servicios
mecanizados.
Gastos de operacin: Entre los principales
gastos podemos mencionar; la electricidad y
comunicaciones (telfono, radio, localizador),
combustible y lubricantes, materiales (reacondicionamiento de caminos), entre otros.

CLASIFICACIN
DE LOS COSTOS
Para tener un conocimiento razonable de la
rentabilidad de una empresa, es indispensable
identificar y conocer el comportamiento de cada
uno de los costos involucrados en sus actividades,
los cuales de acuerdo a su naturaleza contable los
podemos clasificar como:
Costos fijos y variables
Costos directos e indirectos
Costos totales y unitarios

COSTOS FIJOS Y VARIABLES

Costos fijos: Son aquellos que no varan en
relacin con el volumen de la produccin, es
decir, permanecen constantes o casi
constantes, independientemente de las
fluctuaciones en los volmenes de produccin
y/o venta. Ejemplo: la depreciacin, primas de
seguros sobre las propiedades, rentas de
locales, etc.
Costo Fijo = Costo Variable / Costo Total

CARACTERSTICAS
DE LOS COSTOS FIJOS
Tienden a permanecer igual en total dentro de
ciertos mrgenes de capacidad, sin que importe el
volumen de produccin lograda de artculos o
servicios.
Estn en funcin del tiempo.
La cantidad de un costo fijo no cambia bsicamente
sin un cambio significativo y permanente en la
potencia de la empresa, ya sea para producir
artculos o para prestar servicios.
Estos costos son necesarios para mantener la
estructura de la empresa.

 Costos variables: Son aquellos que

estn directamente relacionados con los
volmenes de produccin, significa que
aumentan en la medida en que aumenta
la produccin. Ejemplo: combustibles,
fertilizantes y mano de obra.
Costo Variable = Costo Fijo / Costo Total

CARACTERSTICAS DE LOS
COSTOS VARIABLES O DIRECTOS:
No existe costo variable si no hay produccin de
artculos o servicios.
La cantidad de costo variable tender a ser
proporcional a la cantidad de produccin.
El costo variable no est en funcin del tiempo.
El simple transcurso del tiempo no significa que
se incurra en un costo variable.

COSTO DIRECTOS E
INDIRECTOS
Costos directos: Aquellos cuya incidencia
monetaria en un producto o en una orden de
trabajo puede establecerse con precisin
(materia prima, jornales, etc.).
Es tambin cuando el costo est directamente
relacionado con la produccin de un producto
determinado, por ejemplo el valor de la semilla,
del fertilizante.

 Costos indirectos: Son los que no tienen

ninguna relacin con la produccin en un
producto determinado, son necesarios para la
produccin pero no se pueden identificar con un
costo especfico de algn producto, por ejemplo
los costos de la electricidad, no necesarios para
la empresa pero se hace difcil saber cunto
corresponde a cada uno de los productos;
Tambin se puede decir son aquellos que no
pueden asignarse con precisin; por lo tanto se
necesita una base de prorrateo (seguros,
lubricantes).

COSTOS TOTALES Y UNITARIOS

Costos totales: Es la suma de todos los costos
fijos y variables incurridos en un producto
determinado, por ejemplo una hectrea de maz
no es suficientes para evaluar la eficiencia de la
produccin mientras no se tome en cuenta el
rendimiento por hectrea. En los costos totales
por kilos de maz producidos se consideran
tanto los costos como el rendimiento, lo que
resulta un mejor dato para la comparacin de la
eficiencia de la produccin.
Costo Total = Costo Fijo + Costo Variable

 Costos unitarios: Es el que se determina

dividiendo el costo total de la produccin entre
las unidades producida.
Un ejemplo de este punto es si un agricultor
produjo 4.000.00 Kg. de maz con un costo de $
2,500.00. Si dividimos $ 2,500.00 entre las
unidades producidas obtenemos un costo
unitario de $1,60 que es lo mismo que decir que
cada kilo de maz nos costo $ 1,60.
Costo unitario = 2,500.00 / 4,000.00 = 1.60 por unidad