UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

Facultad de Ingeniera Industrial y de Sistemas

CURSO:
LOGISTICA EMPRESARIAL
Docente:
Ing. LEONIDAS BENITO ZARATE OTAROLA
TEMA:

DIAGNOSTICO Y MEJORA DEL SISTEMA LOGSTICO DE LA

EMPRESA CORPORACIN LINDLEY
Integrantes:

Ibarra Reynoso, Jess

Marcelo Calla, Juan
Ramirez Curi, Luis
Reyes Saenz, Edward
Solis Pea, Victor

2014-I

Contenido
RESUMEN............................................................................................................ 2
INTRODUCCIN................................................................................................... 4
CAPTULO I: PENSAMIENTO ESTRATGICO...........................................................5
1.1. DIAGNSTICO FUNCIONAL........................................................................5
1.1.1. BREVE HISTORIA DE LA EMPRESA.......................................................5
1.1.2. ORGANIZACIN GENERAL Y DE LOGSTICA.........................................5
1.1.3. PRODUCTOS, PROCESOS Y TECNOLOGA............................................7
1.1.4. CADENA DE VALOR DE PORTER..........................................................9
1.1.5. CINCO FUERZAS DE PORTER.............................................................10
1.1.6. ANALISIS PESTEL............................................................................... 11
1.2. DIAGNSTICO ESTRATGICO..................................................................13
1.2.1. MISIN, VISIN, VALORES.................................................................13
1.2.2. ANALISIS FODA................................................................................. 14
1.2.3. MATRIZ FODA.................................................................................... 15
1.2.4. OBJETIVOS ESTRATGICOS................................................................15
CAPTULO II: DIAGNOSTICO DEL SISTEMA LOGSTICO.......................................16
2.1 SISTEMA ADMINISTRATIVO.......................................................................16
2.2 SISTEMA DE INFORMACION......................................................................16
2.3 SISTEMA ADMINISTRATIVO PRODUCTIVO.................................................17
2.3.1 CAPACIDAD PRODUCTIVA Y VOLUMENES DE VENTAS ANUAL ACTUAL17
2.4. SISTEMA LOGSTICO................................................................................ 20
2.4.1. RELACIN DE POLTICAS, PROCEDIMIENTOS E INSTRUCCIONES
ESTABLECIDOS............................................................................................ 21
2.4.2. PRINCIPALES FLUJOGRAMAS, INCLUIDOS DENTRO DE LOS
PROCEDIMIENTOS....................................................................................... 23
2.4.3. PRINCIPALES DIAGRAMAS DOP DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS...27
2.4.4. NDICE DE ROTACIN DE INVENTARIOS............................................28

RESUMEN
Corporacin Lindley (CJRL) se dedica a la elaboracin, embotellamiento y venta de
gaseosas y aguas gasificadas y de mesa, pulpas y nctares de frutas. A travs de la
adquisicin de embotelladora ELSA en el 2004, CJRL se consolid como la principal
empresa de bebidas no alcohlicas del Per. Su principal negocio es el de gaseosas,
y cuenta una participacin promedio de alrededor del 61%
Durante los ltimos cinco aos. CJRL maneja marcas importantes como Coca-Cola e
Inca Kola, entre otras, altamente reconocidas por el consumidor peruano.

INTRODUCCIN
Corporacin Lindley est camino a convertirse en una empresa de clase mundial que
cree firmemente en un crecimiento sostenible, donde el desarrollo econmico est
equilibrado con un desarrollo ambiental, social y de una adecuada gestin de la
cadena de suministros generando valor a todos nuestros grupos de inters. Esto ha
sido traducido en el 2012 en el desarrollo de un nuevo modelo de estrategia que los
compromete con cinco Imperativos Estratgicos:
Talento Comprometido, Infraestructura, Productividad, ptimo servicio al mercado y
Sustentabilidad, imperativos que guiarn su desempeo empresarial.
Con este trabajo monogrfico buscamos diagnosticar, mejorar e innovar el sistema
logstico de la empresa en base al desempeo obtenido en el ltimos aos desde
2008 al 2011. Se analiz en este periodo la estructura organizacional de la Empresa,
el sistema administrativo, el sistema logstico, el sistema de informacin, el sistema de
inventarios, etc..., para mejorar la efectividad, la toma de decisiones y todo lo
concerniente a los sistemas de gestin.

CAPTULO I: PENSAMIENTO ESTRATGICO

1.1. DIAGNSTICO FUNCIONAL
1.1.1. BREVE HISTORIA DE LA EMPRESA

La historia de la Corporacin Jos R. Lindley S.A. (CJRL) empieza en el ao 1910

cuando el matrimonio britnico conformado por Don Jos R. Lindley y Doa
Martha Stoppanie de Lindley llega al Per y se establece en el Distrito del Rmac,
en un pequeo terreno de 200 m2 ubicado en el Jirn Cajamarca 371. En este
terreno fundan una empresa para elaborar y procesar bebidas gasificadas a la
cual nombran Fbrica de Aguas Gasificadas Santa Rosa.
En 1928 la empresa familiar se transforma en la sociedad annima Jos R. Lindley
e Hijos S.A. y en el ao 1935 , con motivo del Cuarto Centenario de la fundacin
de la ciudad de Lima, se lanza al mercado el producto INCA KOLA, con la frase:
Inca Kola solo hay una y no se parece a ninguna.
Durante los siguientes 25 aos la empresa contina modernizando e
incrementando su capacidad de produccin. Adems, lanza una nueva
presentacin de Inca Kola, empleando botellas de vidrio con el logotipo y la
imagen del inca en alto relieve.
1.1.2. ORGANIZACIN GENERAL Y DE LOGSTICA

Representantes Legales de CORPORACION LINDLEY S.A

Director: Rodriguez Larrain Salinas Cesar Emilio

Director: Paredes Stagnaro Luis Augusto

Presidente Ejecutivo: Lindley Taboada Johnny
Apoderado: Sanchez Aliaga Leonel
Gerente General: Lindley Suarez Johnny Robinson
Apoderado: Collazos Olazo Lucio Agustin
Apoderado: Silva Vela Judit
Jefe: Mathews Valverde Bertha Lucia
Gerente Ejecutivo: Rocha Vieira Cleber

El capital social suscrito y pagado de Corporacin Lindley es de S/. 580981,459

representado por 580981,459 acciones comunes con derecho a voto con valor
nominal de S/. 1.00, cada una. Los titulares con ms del 5% del capital social al
cierre de 2012 son:

ACCIONES DE INVERSIN

A fines del ao 2012, la estructura accionaria de inversin asciende a 71965,514

acciones de inversin con un valor nominal de S/. 1.00 cada una de ellas,
pertenecientes a 2,842 accionistas.

Al 31 de diciembre de 2012, los titulares de acciones de inversin con ms del 5%

de la cuenta de acciones de inversin son los siguientes:
Las principales dimensiones de Corporacin Lindley, se detallan a continuacin:

1.1.3. PRODUCTOS, PROCESOS Y TECNOLOGA

PRODUCTOS

La principal actividad de Corporacin Lindley es la elaboracin, embotellamiento,

distribucin y venta de bebidas no alcohlicas, aguas gasificadas y de pulpas y
nctares de frutas, utilizando marcas de empresas vinculadas al Grupo:
Corporacin Inca Kola Per S.R.L., Schweppes Holdings Limited y The Coca-Cola
Company, a travs de contratos de franquicia. En enero de 2004, Corporacin
Lindley adquiri el 81.73% de Sociedad de Cartera del Pacfico S.R.L. SOCAP,
con lo que obtuvo una participacin accionaria del 67.83% del capital social de
Embotelladora Latinoamericana S.A. ELSA, que en esa fecha era el
embotellador de las marcas de The Coca-Cola Company en Lima, en Trujillo y en
el sur del Per. La Empresa realiz esta adquisicin como parte del desarrollo de
su Negocio, con el propsito de consolidar el sistema de embotellado de los
productos Coca-Cola e Inca Kola en el Per, para asegurar el fortalecimiento de
estas marcas en el mercado peruano y as tener una mejor estructura para
atender a sus clientes y consumidores. SOCAP, ELSA, Sociedad de Inversiones
J.R. Lindley S.A.C. y Embotelladora Piura S.A., fueron fusionadas, dando
cumplimiento a la obligacin administrativa incluida en el contrato del prstamo
sindicado, firmado para adquirir la participacin de SOCAP mencionada.
La cartera de productos de Corporacin Lindley est constituida por las marcas:
Inca Kola, Inca Kola Zero, Coca-Cola, Coca-Cola Zero, San Luis, Fanta, Frugos,
Sprite, Sprite Zero, Crush, Powerade, Aquarius, Kola Inglesa, On PW, Schweppes,
Bimbo, Burn. El segmento de bebidas carbonatadas es el de mayor importancia en
trminos de volumen de ventas, sin embargo, las otras categoras han venido
mostrando mayores tasas de crecimiento en los ltimos aos.
El cuadro inferior muestra la evolucin en las ventas totales de los productos de
Corporacin Lindley. Los productos de Corporacin Lindley estn clasificados en:
a. Bebidas carbonatadas

Las principales marcas son Inca Kola, Inca Kola Zero,

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Sprite Zero,
Crush, Kola Inglesa, Bimbo.
b. Aguas de mesa

Conformada por la marca San Luis.

-Aguas saborizadas
-Conformada por la marca Aquarius.
c. Nctares de frutas

Conformada por la marca Frugos.

d. Bebidas isotnicas

La marca Powerade (que combina sales, minerales, carbohidratos y vitamina B)

est dirigida al segmento de consumidores fsicamente activos de todas las
edades.
e. Bebidas energizantes

Comprendida por la marca Burn.

TECNOLOGA

Corporacin Lindley, siempre ha ido de la mano con los avances tecnolgicos y

muestra de eso es la inauguracin de las nuevas lneas de produccin y
ampliacin de su planta en el callao.

Se trata de una de las nueve plantas de corporacin Lindley en el pas y es

considerada como una de las mejores plantas industriales de Latinoamrica, por el
uso racional del agua y energa y el control de la emisin de gases en apoyo de la
conservacin del medio ambiente

1.1.4. CADENA DE VALOR DE PORTER

cadena de valor
proveedores

cadena de
valor de
empresa

cadena de
valor de
canales

cadena de valor de
clientes

Los principales
proveedores son: En
cuanto a las botellas de
vidrio, su proveedor
principal es Owens-illinois
Per S.A., quien es el
fabricante de envases de
vidrio ms importante de
todo el Per. Con
respecto a los
proveedores de azcar
cuentan con una amplia
variedad. Para la
utilizacin de Agua en la
planta se cuenta con
pozos ubicados dentro de
la misma.

Corporacin Corporacin Suman un total 240,000

Jos
R. Jos
R. clientes a travs de sus 49
Lindley S.A. Lindley S.A. Centros de Distribucin
Autorizados, siendo Lima el
mercado ms grande con
11 Distribuidores y 640
Vendedores que atienden a
su vez a 94,000 Clientes.
Adems
de
Supermercados
e
hipermercados.

1.1.5. CINCO FUERZAS DE PORTER

Fuerza 1: Amenaza de entrada de nuevos competidores

El ingreso de nuevos competidores debe estar respaldado por una importante
inversin dada las economas de escala que se requiere para la elaboracin y
embotellamiento de las bebidas. A su vez, las preferencias de los consumidores y
9

posicionamiento actual de las marcas Inca Kola y Coca Cola, impiden que nuevas
marcas ingresen al mercado.
Por otro lado, el grupo Aaos con su marca Kola Real, supo ganar mercado
vendiendo a precios bajos, dejando poco margen de ganancias y haciendo poco
atractivo el ingreso de nuevas empresas en el sector.
Otro factor importante es el sistema de distribucin debido a la integracin vertical
que se maneja, lo que llevara que cualquier competidor nuevo que pretenda
entrar al mercado deber armar y crear su propia cadena de distribucin.
Fuerza 2: Poder de negociacin de los proveedores
El principal producto para la elaboracin de las bebidas gasificadas es el
concentrado (cerca de 40% del costo), comprado a The Coca Cola Company. Los
precios del concentrados son determinados por TCCC, los cuales pueden variar
sus precios a su criterio, sin embargo, con el fin de asegurar el crecimiento de su
marca y generar eficiencias, la empresa forma parte de CLSA con el 30% de sus
acciones, por lo que un incremento arbitrario es poco probable, ya que su objetivo
es ganar mercado y mantener una relacin estratgica con sus embotelladoras.
Otro insumo importante es su proceso productivo es el azcar, que al ser un
commodity, su precio es determinado en el mercado internacional y supeditado a
las volatilidades del mercado. CLSA diversifica la adquisicin del azcar
adquiriendo a dos grandes proveedores mediante contratos y a la vez en menor
volumen con otros proveedores con el fin de mejorar las condiciones de
negociacin.
Fuerza 3: Poder de negociacin de los compradores
Altamente diversificado y con poco poder de negociacin sobre la empresa por lo
que se considera una fuerza de baja intensidad. Si bien es cierto la marca Inca
Kola y Coca Cola est muy bien posicionado, el factor precio bajo es determinante
al momento de realizar la compra.

Fuerza 4: Amenaza de ingreso de productos sustitutos

Las empresas del sector de bebidas no alcohlicas se encuentran altamente
diversificadas, contando con aguas, nctares y bebidas isotnicas, con lo que
cubren gran parte de la demanda de bebidas. Se puede mencionar que tiene
como sustitutos de la industria de bebidas son los jugos de frutas y las bebidas
instantneas. Sin embargo, no es tan sencillo el cambio de preferencia, pues la
rapidez y disponibilidad de las bebidas gasificadas y aguas hace ms fcil el
consumo de los productos de CLSA.En los ltimos aos se ha dado un repunte en

10

la compra de Agua tnica San Benedetto (Italia) y gaseosas energticas como

xtasis Energy Drink(Espaa), Blue Jeans Energy y FBI Energy Drink.
Fuerza 5: La rivalidad entre los competidores:
Esta fuerza viene a ser la ms importante y de mayor relevancia, dado que es uno
de los sectores ms competitivos y que cuenta con pocas empresas que manejan
el mercado. Al entrar el Grupo Aaos al sector (Ajeper), supo ganar mercado
vendiendo a precios bajos lo que gener una guerra de precios por lo que la
industria se maneja actualmente con mrgenes bajos de rentabilidad. Sin
embargo, la competencia busca crecer en el mercado ampliando la demanda de
las bebidas y no compitiendo directamente con las marcas Coca Cola e Inca Kola,
debido a su fuerte posicionamiento en el mercado peruano.
1.1.6. ANALISIS PESTEL

Intervencin del Gobierno y Regulaciones

En septiembre del 2002, hubo un incremento del arancel al azcar importado que
no se espera que afecte a los productores locales en gran medida pues podran
abastecerse localmente de este insumo, aunque la presentacin de gaseosas de
color o fantasa sera levemente alterada dada la composicin del azcar de
produccin peruana.
La carga tributaria es pesada para el sector de bebidas gaseosas ya que se
encuentran grabadas con un Impuesto Selectivo al Consumo (ISC) de 17% lo que
constituye una limitante para transferir el impuesto al consumidor debido a la
elasticidad precio de la demanda de bebidas gaseosas.
La actual situacin econmica y poltica en Venezuela limita el crecimiento del
mercado de bebidas gaseosas en ese pas. Sin embargo, el impacto es menor en
las marcas de menor precio como Kola Real.
Cambios Tecnolgicos
Los avances tecnolgicos en equipo para preparacin y embotellado de bebidas
gaseosas son tales que cada vez son menores los costos de inversin.
La popularizacin de los envases desechables de PET reduce la inversin inicial
en un parque de envases retornables de vidrio o plsticos. Se estima que el costo
de instalacin de una lnea de produccin de envases retornables es entre 4 y 5
veces mayor que el correspondiente a una lnea de envases no retornables. Sin
embargo, a pesar que la inversin inicial es mayor, dependiendo de la rotacin que
tengan los envases retornables, estos podran ser ms rentables en el mediano
plazo.
Crecimiento del Mercado
El mercado de bebidas en Amrica Latina debera presentar un crecimiento
acelerado en los prximos diez aos debido a que se estn consolidando
11

economas de mercado libre en entornos polticos democrticos cada vez ms

estables y con ingresos per cpita en crecimiento.
El Latinoamrica se encuentran dos de los mercados de bebidas ms grandes del
mundo: Mxico y Brasil. Despus de Estados Unidos, Mxico es el pas con mayor
consumo per cpita al ao, con 122 litros. Se estima que dentro de 10 aos el
mercado Latinoamericano ser de ms de 500 millones de personas con una
distribucin por edades en la que el 50% estar entre los 18 y 30 aos de edad.
Esto significa que las ventas de bebidas deberan ser de 150 mil millones de litros
con valor de US$120 mil millones en el 2010, un crecimiento del 50% en ambos
rubros respecto al 2000.
Existe un cambio en el estilo de vida en Latinoamrica que presenta un potencial a
los productores de bebidas. Por una parte, la presin de tiempo en la regin, sobre
todo en las grandes reas metropolitanas, se est asemejando a la de otros
pases como Estados Unidos, con ello, vienen tiempos de comida ms breves y la
necesidad de productos prcticos de adquirir, llevar, consumir y descartar.
Adems, hay un notable cambio de influencia cultural desde la tradicional
influencia europea, predominantemente espaola, hacia la norteamericana que
estimula la practicidad y el consumismo.
Entre 1997 y el 2002, el mercado Peruano de bebidas gaseosas se duplic hasta
alcanzar su tamao actual de US$500 millones. El crecimiento se debi a la
incursin en el mercado Limeo, que representa el 70% del total, de marcas
regionales orientadas a los sectores de poblacin con menor poder adquisitivo en
un contexto recesivo donde el factor precio tena mayor importancia. Dichas
marcas lanzaron presentaciones de mayor litraje (3.1 litros) que presentan mejor
rendimiento que las presentaciones tradicionales. Kola Real caus un cambio de
gran magnitud entre 1997, cuando su participacin del mercado era del 2%, y el
2001, con participacin de mercado de 17% en detrimento principalmente de
Pepsi.
Los mercados consumidores de bebidas gaseosas en Per presentan
expectativas de crecimiento debido a que se trata de un mercado con reducido
consumo per cpita, slo 42 litros frente al promedio de 69 litros en la regin.
El Fenmeno del Nio ha favorecido el crecimiento del consumo, particularmente
en el norte del pas, por la elevacin de la temperatura y el acortamiento de la
temporada de invierno.

1.2. DIAGNSTICO ESTRATGICO

1.2.1. MISIN, VISIN, VALORES

MISIN
Ser lderes en la regin, en rentabilidad y servicio, ofreciendo marcas de bebidas
de la mejor calidad y prestigio.
VISIN
12

Satisfacer con excelencia y ptimo nivel de servicios las necesidades de los

consumidores de bebidas no alcohlicas, generando beneficios para los clientes,
trabajadores, proveedores y la comunidad, creando valor para los accionistas.
VALORES
a) Enfoque en el servicio: En Corporacin Lindley la razn de ser son nuestros
clientes, es por ello que trabajamos para superar sus expectativas y lograr que
sean exitosos; siempre teniendo presente que el buen servicio comienza entre
nosotros.
b) Pasin por la excelencia: En Corporacin Lindley nos comprometemos para
lograr nuestros objetivos de manera sobresaliente, trabajando individual y
colectivamente con energa, fuerza y motivacin.
c) Orientacin a Resultados: En Corporacin Lindley nos desafiamos al
momento de fijar nuestro mximo esfuerzo para superarlos, midiendo y
reconociendo constantemente los aportes individuales y de equipo.
d) Trabajo en equipo: En Corporacin Lindley trabajamos con una visin comn y
de responsabilidad compartida, buscando de manera permanente el xito,
basados en la integracin, complementariedad y suma de nuestros talentos.
e) Respeto: En Corporacin Lindley mostramos una especial valoracin hacia
nuestros principales grupos de inters: clientes, consumidores, accionistas y
comunidad en un marco de responsabilidad y consideracin permanente .

1.2.2. ANALISIS FODA

FORTALEZAS
Preferencia en el mercado por los
productos Inca Kola y Coca Cola.
Cuenta
con
alto
nivel
de
competitividad.
13

DEBILIDADES
Sector sensible al precio.
Estacionalidad en la demanda.
Existen nuevos ingresos de bebidas
econmicas.

Mayor participacin entre todas las

marcas a la venta a nivel nacional.
Es el principal embotellador a nivel
nacional pues es el embotellador
exclusivo de los productos de The
Coca Cola Company, con una
importante eficiencia operativa.
Respaldo de importantes accionistas.
Cuenta como socio estratgico a The
Coca Cola Company.

OPORTUNIDADES
El potenciar las fortalezas de la
corporacin para as incursionar en
mercados ms grandes y as
expandirse ms.
Incremento del ingreso personal y as
tambin como del consumo de
gaseosas, ya que un incremento del
nivel de ingresos de las personas
aumentara el consumo de las
gaseosas.
El incrementar su valor agregado y
poder diversificar sus productos.

Se da un mayor incremento de la
informalidad, ya que se da la imitacin de
los sabores y esta va acaparando parte
del mercado.
Consumidores con escaso poder de
compra.

AMENAZAS
El hecho de que haya una reduccin en
la produccin de azcar, pues este es
uno de sus principales insumos.
El ingreso de nuevas empresas
competitivas.

1.2.3. MATRIZ FODA

Oportunidades

Fortalezas
Estrategia
FO(Maxi-Maxi)
FO(Maxi-Maxi)

Debilidades
Estrategia
DO(Mini-Max)
14

Fortalecer programas de mejoras

continuas en procesos, productos
y servicios empleando la mejor
tecnologa disponible que sea
econmicamente factible.
Amenazas

Estrategia
FA(Maxi-Mini)
Reactivar programas de mejoras
en la rentabilidad de la empresa,
el uso eficiente de los recursos,
as como la eficiencia de las
operaciones relacionadas con los
grupos de inters (accionistas,
trabajadores,
clientes,
proveedores,
autoridades
y
pblico en general)
Hacer campaas para que el
cliente se sienta satisfecho con
nuestro producto y no busque
substitutos.

Fortalecer el sistema integrado de

gestin de calidad, cumpliendo con
la
legislacin
nacional
de
seguridad, salud ocupacional,
ambiente, calidad y transito
aplicables las normas OHSA
18001, ISO 140001, ISO 9001.
Estrategia
DA(Mini-Mini)
DA(Mini-Mini)
Revisin de las tecnologas de
informacin
y
comunicacin
implantadas en la empresa a fin
que estas respondan rpidamente
ante cualquier condicin cambiante
del entorno.

1.2.4. OBJETIVOS ESTRATGICOS

El objetivo de la Empresa es el de mantenerse lder en el mercado de bebidas no

alcohlicas, a travs de una estrategia multimarca y multiproducto. Su portafolio
de bebidas busca satisfacer la demanda de todo tipo de consumidor a precios
competitivos.
CJRL soporta su crecimiento en el control de su sistema de distribucin, el cual
busca optimizar la cobertura geogrfica, de tal manera que sus productos estn
disponibles en todo momento, lugar y ocasin. Su estrategia de crecimiento
apuesta por un mayor consumo de bebidas carbonatadas en provincias, donde
an existe una baja penetracin, y, por otro lado, en el aumento de la produccin
de aguas y jugos. A su vez, la Empresa busca identificar y segmentar clientes con
el fin de fidelizarlos.

CAPTULO II: DIAGNOSTICO DEL SISTEMA LOGSTICO

2.1 SISTEMA ADMINISTRATIVO

15

Logstica interna

Desde la aparicin en 1985 del concepto de Cadena de Valor (Michael Porte Harvard Business School); el tema del flujo de informacin y materiales, como
parte integral del sistema de agregado de valor sobre un producto o servicio,
se ha convertido en un deber ser de toda organizacin que desee ser exitosa.
Bajo dicho techo la logstica interna, primera estacin de la cadena, es pieza
clave para iniciar la aplicacin del sistema.
El control de los niveles de inventario, los compromisos de pago por accin de
adquisicin de bienes e inclusive servicios, la contratacin del transporte, son
solo algunos de los aspectos que una buena logstica interna ayuda a controlar.
Por el contrario una mala praxis de la misma comprometer el flujo de caja y
hasta el mismo capital de trabajo de la empresa.
Gestin de Almacenamiento
La empresa utiliza la Gestin de almacenes Just in Time(JIT)

Gestin de Almacenamiento y Proceso productivo

Durante el ao 2012, Corporacin Lindley realiz importantes inversiones para
aumentar su capacidad de produccin en las diferentes plantas a nivel
nacional, lo cual ha permitido cubrir el constante aumento de la demanda del
mercado. Las inversiones de modernizacin y aumento de la capacidad
industrial cumplen con las regulaciones y exigencias internacionales de The
Coca-Cola Company y han sido certificadas con las normas ISO 9001, ISO
14001, OHSAS 18000 y FSSC 22000.
PLANTA TRUJILLO
El ao 2012 fue inaugurada oficialmente una moderna mega planta, acto en el
cual se cont con la participacin de autoridades y miembros del Directorio. 4
Implementacin de una lnea de llenado de bidones de 20 litros para agua San
Luis, que cubrir la creciente demanda de este formato en el norte del pas. 4
16

Inicio del montaje de las estructuras de un moderno almacn de productos

terminados Smart Storage, totalmente automatizado, nico en su gnero a
nivel de la Divisin Sur de Coca-Cola, el cual cuenta con 22 carretillas guiadas
por lser.
PLANTA ZRATE
Modernizacin de los almacenes de materias primas y productos terminados
PLANTA CUSCO
Implementacin de una lnea de llenado de 52 vlvulas (reemplaza a la lnea
30), aumentando la capacidad de produccin en 48%. Esta lnea fue
recuperada de la operacin de Mansiche en Trujillo, y est conectada en lnea
con la sopladora, evitando el almacenamiento de botellas sopladas,
complementada con la ampliacin en los servicios correspondientes (agua,
refrigeracin, CO2, aire, energa elctrica, etc.). 4 Construccin del almacn de
producto terminado, que permite atender la recepcin y despacho de productos
en la ventana horaria acordada con la Municipalidad del Cusco.
PLANTA IQUITOS
Implementacin de la planta de tratamiento de efluentes domsticos,
superando las normas locales y cumpliendo con las exigencias ambientales de
The Coca-Cola Company.
PROYECTO PUCUSANA
Se desarroll el proyecto de la megaplanta con participacin de la empresa
Cesel, y se avanz con los trmites administrativos requeridos para la
construccin de la misma.
Durante el ao 2004, la alianza estratgica entre Corporacin Lindley y The
Coca-Cola Company (TCCC) en 1999 se afianza a travs de la compra de
Embotelladora Latinoamericana S.A. - ELSA, compaa que produca y
distribua todos los productos de la marca Coca-Cola, y tambin algunas
propias, en el norte, centro y sur del Per.
Con este hecho, Corporacin Lindley se convierte en el embotellador oficial de
TCCC en el Per.
Carbonatadas
La lnea de bebidas carbonatadas(burbujeante) constituye, en trminos de
participacin en las ventas, la categora mas relevante en la capital y en las
principales ciudades del Per, atraves de sus principales marcas inca kola y
coca cola.
17

No Carbonatadas
La lnea de bebidas no carbonatadas constituye, en trminos de participacin
en las ventas, la categora mas relevante en la capital y en las principales
ciudades del Per, atraves de sus principales marcas San Luis y Frugos.

Logstica externa

Es la parte de la cadena de abastecimiento que concreta la accin de entregar

el producto al cliente. Por ser un proceso integral, el flujo de informacin debe
tener muy en cuenta este aspecto.
Est diseado el producto y cules caractersticas debe poseer su empaque
influyen sobre la logstica de entrega. Los medios de transporte y las vas de
uso no son infinitos, y el costo asociado con este traslado impacta.
Basta hacer una abstraccin de lo que podra representar contratar una unidad
de carga y que al llegar a las instalaciones, pues simplemente no sirva para lo
que se necesita, simplemente por error de informacin. De entrada el flete se
ha duplicado en costos.
Cundo los documentos no corresponden con la mercanca despachada en
descripcin, cantidades o precio; tambin se produce un impacto que en este
caso estara asociado con un mayor tiempo de rescate de la inversin
realizada, pues el cliente no honrar el pago hasta obtener la documentacin
correcta.

18

Disponer del producto para garantizar el abasto del cliente, esta funcin
convierte a los intermediarios en reguladores de flujo, entre productos desde el
fabricante al consumidor.
Conocido como regulacin, consiste en transformar lotes de produccin en
lotes de ventas.
Se paga de contado al fabricante y el ofrece crdito a los minoristas.
Intensivos
Se Tiene una presencia en el mayor numero posible de puntos de venta.
Exclusivas
Se pone limite en el numero de puntos de ventas a utilizar, el cual no puede
ofrecer productos de la competencia.
Selectivos
Combinacin de las dos anteriores, solo se eligen ciertos puntos de ventas.

19

2.2 SISTEMA DE INFORMACION

Habiendo obtenido la certificacin ISO 9001, la corporacin Jos R. Lindley ha
integrado todos sus procesos de negocio a lo largo de la cadena de suministro con
el software SAP R/3 lder del sector ERP, recomendado por Coca Cola,
colocndola entre las empresas ms importantes del rubro.
Asimismo la corporacin ha integrado a travs de su sistema de informacin, a sus
clientes distribuidores en todo el pas configurando la ms grande Intranet de la
industria de bebidas en el Per.
De esta manera todos los procesos de negocios estn sistematizados. Desde la
compra de los insumos hasta la puesta de sus productos en los puntos de venta,
pasando por la gestin de compras, almacenamiento, produccin, mantenimiento
de planta, distribucin, venta, integrando a la vez los procesos de soporte como
son Contabilidad, Finanzas y Recursos Humanos. La Corporacin Jos R. Lindley
ha logrado integrar sus procesos de negocios utilizando como herramienta
tecnolgica el SAP R/3. Se lograron beneficios, como: La integracin de las
aplicaciones informticas para facilitar la toma de decisiones corporativas. Una
mayor flexibilidad a las operaciones para adecuarla a los cambios de mercado y
nuevos requerimientos. Se ha reducido el tiempo de ciclo de los procesos de
negocios al disminuir la carga manual. Establecimiento dentro de la organizacin,
de un esquema de trabajo orientado al Mejoramiento Continuo de Procesos.
Permite un mejor control de costos a travs de anlisis detallados de las
operaciones de la empresa. Ha permitido adecuar la estructura Organizativa de la
Empresa, hacindola muy fluida y orientada a procesos, tomando como punto de
partida el ERP. (Estructura de Empresa orientada a la cadena de Suministro). La
obtencin de un modelo de referencia estndar que sea aplicable a otras
Empresas Embotelladoras.
De acuerdo a la informacin proporcionada por la Gerencia de Finanzas se obtuvo
una reduccin de los gastos operativos y administrativos alrededor del 32 %
durante el primer ao de operacin.

2.3 SISTEMA ADMINISTRATIVO PRODUCTIVO

2.3.1 CAPACIDAD PRODUCTIVA Y VOLUMENES DE VENTAS ANUAL
ACTUAL

La Corporacin muestra un fuerte posicionamiento en el mercado, frente a las

dems empresas competidoras del sector; muestra de ello es el market share
obtenido en los ltimos aos, el cual a septiembre de 2009 ascendi a 66.2% a
nivel nacional. El posicionamiento de la Corporacin en el mercado de gaseosas
obedece en gran parte a la exclusividad que sta posee en el embotellamiento y
distribucin de las principales marcas de gaseosas (top of mind) como son Inca
Kola y Coca Cola. En el rubro de bebidas energizantes e isotnicas, la
Corporacin no mantiene el liderazgo del mercado; sin embargo, su participacin
20

cada vez es mayor, ya que a septiembre de 2008, la participacin de la

Corporacin en el mercado de bebidas isotnicas fue de 10.3%, mientras que a
septiembre de 2009 obtuvo una participacin de 22.6%.
La Corporacin muestra una tendencia del mercado hacia un mayor consumo de
bebidas no carbonatadas (jugos, bebidas isotnicas) y aguas, lo cual podra
comprometer el crecimiento de las ventas de las bebidas gaseosas en el futuro. A
pesar de esta orientacin del consumidor por productos con bajos contenidos de
azcar, la
Corporacin cuenta con una adecuada diversificacin de su oferta que le permitira
responder adecuadamente ante esta situacin sin verse afectada, dado que
cuenta con lneas de productos sustitutos como nctares y aguas. As, se puede
indicar que su participacin en el rubro de aguas fue del 40.2% y en el de nctares
del 49.8% a septiembre de 2009, ubicndose como primeros en el mercado.
Datos Estadsticos
Los estudios de declaracin de ltimo consumo ubican a Inca Kola como primer
lugar con 37% seguido de Coca-Cola con 25%. En tercer lugar se ubica KR, con
16%, que ha venido desplazando a Pepsi pese a su limitada publicidad y
distribucin.

La cada de la demanda interna entre los aos 1998 y 2002 y la introduccin a

gran escala de las llamadas b-brands (marcas de presupuesto), como Kola Real,
exacerb la competencia al interior del sector de bebidas gaseosas, lo que
incentiv una guerra de precios y afect seriamente los mrgenes de utilidad, lo
que a la larga hizo que algunas empresas salieran del mercado.
El 60% del mercado de gaseosas lo conforman las colas negras y las amarillas. El
40% restante lo conforman las colas blancas y de fantasa, la participacin de

21

mercado de estas ltimas se encuentra en constante crecimiento en detrimento de

las colas negras.
Embotelladora Latinoamericana S.A. (ELSA) es una subsidiaria de Coca-Cola
Embonor S.A. de Chile, a travs de su subsidiaria en el Per: Sociedad de Cartera
del Pacfico S.A. (SOCAP). Est organizada en cuatro divisiones que, en conjunto,
abastecen a ms del 90% del Per. En 1999 Coca Cola Company suscribi una
alianza comercial con Corporacin J.R. Lindley por la que se hizo propietaria del
50% de la marca Inca Kola y del 20% de Corporacin J.R. Lindley. Como resultado
del acuerdo, ELSA embotella y distribuye la Inca Kola en algunos territorios del
pas e Inca Cola utiliza los canales internacionales de la multinacional para
potenciar sus exportaciones.
Las bebidas bajo la marca Kola Real de Industria Aaos casi duplic sus ventas
en Per durante 1998, mientras de Coca-Cola e Inca Kola no mostraron
crecimiento en ese perodo.
Las marcas de gaseosas buscan posicionarse a travs de las campaas
publicitarias. Vase el mapa de posicionamiento para el mercado Peruano.

Produccin anual

22

2.4. SISTEMA LOGSTICO

Proveedores
Corporacin Lindley reconoce a sus proveedores como un grupo de inters
relevante a su gestin. En la actualidad, cuenta con un proceso de seleccin,
evaluacin y homologacin para elegirlos.
Su clasificacin est definida por:
a. Proveedores estratgicos
Son aquellos cuyo volumen de compra anual en conjunto representa el 80% del
total de adquisiciones en nuevos soles. Se incluyen a los proveedores de insumos
crticos para la calidad, inocuidad, seguridad, salud ocupacional y ambiente.
b. Proveedores crticos
Son aquellos que proveen materiales y servicios directamente vinculados al
producto Terminado, que impactan de manera directa al consumidor final.

Distribuidores
La Red de Distribuidores de Corporacin Lindley est integrada por 92 Centros de
Distribucin Autorizados (CDA) a nivel nacional y 15 operadores logsticos (OL).
Su sistema es tercerizado y los contratados son responsables de vender y
23

comercializar los productos de Corporacin Lindley, hacindose responsables de

contar con los recursos necesarios y de cumplir con las leyes correspondientes.
Las distribuidoras se encuentran asignadas en cuatro regiones Lima, CentroOriente, Norte y Sur, y estn clasificadas en relacin al volumen de venta.
Es un sistema de distribucin combinado, indirecto y directo, con atencin a los
canales cuentas claves, autoservicios, instituciones, entre otros; aplica un modelo
comercial de negocios que est orientado al estricto control del servicio en el
mercado. Este modelo exige el perfeccionamiento constante de las operaciones
de venta y distribucin, asegurando as la cobertura a nivel nacional.

2.4.1. RELACIN DE POLTICAS, PROCEDIMIENTOS E INSTRUCCIONES

ESTABLECIDOS

En Corporacin Lindley, la gestin con proveedores est orientada por el estricto

respeto a los siguientes principios rectores:

Cumplimiento de leyes y reglamentos nacionales y locales.

Cumplimiento de leyes relativas a la mano de obra infantil.
No utilizacin de mano de obra forzada.
Cumplimiento de leyes nacionales y locales aplicadas sobre el abuso de
mano de obra.
Cumplimiento de leyes nacionales y locales aplicables sobre libertad de
asociacin y negociacin del contrato colectivo de trabajo.
Cumplimiento de todas las leyes relativas a discriminacin.
Cumplimiento de todas las leyes relativas a salarios.
Cumplimiento de las leyes relativas a horarios de trabajo y tiempos extras.
Cumplimiento de todas las leyes sobre condiciones de higiene y seguridad.
Cumplimiento de todas las leyes ambientales.
Procedimiento de compras de bienes y adquisicin de servicios.

MECANISMOS DE COMUNICACIN
Proveedores
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Corporacin Lindley establece reuniones con sus proveedores a travs del equipo
de Supply Chain para afinar los procesos de abastecimiento y compras. En estas
reuniones tambin participa el equipo de compras a fin de reforzar la relacin
comercial con ellos. Adems de las reuniones peridicas, se efectuaron las ya
sealadas reuniones de Proveedores de Clase Mundial, se habilit la cuenta de
correo electrnico compras@lindley.pe para la atencin de los proveedores y
adicionalmente se llev a cabo una encuesta con este grupo de inters.
Distribuidores
En forma permanente se realizan reuniones ejecutivas con el fin de obtener la
retroalimentacin de los socios distribuidores y medir su evolucin. Esta
informacin es recibida de manera directa y mediante el uso del correo electrnico
u otras vas de comunicacin con las reas Comercial, Supply Chain, Capital
Humano y Finanzas.
En estas reuniones se abordan los temas de estrategia comercial, gestin de
entrega, distribucin secundaria, distribucin primaria y gestin de almacenes,
revisin de estados financieros, respaldo de inversin, profesionalizacin y
desarrollo de personal, entre otros temas relevantes para la gestin.

25

HOMOLOGACIN DE PROVEEDORES
Actualmente, Corporacin Lindley est en un proceso de homologacin de sus
proveedores, que consiste en la sistematizacin y la clasificacin de la informacin
referente a su gestin de compras, as como en la comparacin de precios y
calidad, para que ayude a disminuir los riesgos al momento de seleccionarlos.
Este proceso se inici en el ao 2009 con la asesora de la empresa SGS del Per
y ha continuado con la empresa Mega Certificaciones.
En este proceso los proveedores son evaluados en distintos aspectos como
situacin financiera y obligaciones legales, capacidad operativa, seguridad, salud y
ambiente, buenas prcticas e inocuidad, gestin comercial y responsabilidad
social.
Al cierre del ao 2012, se certific que 38 proveedores (44%) pasaron
satisfactoriamente la evaluacin de los criterios sealados, dando cumplimiento a
las polticas de contratacin practicadas. Asimismo, 14 proveedores (16%) se han
inscrito para cumplir con este proceso y 34 (40%) estn pendientes de inscripcin,
dando un total de 86 proveedores.
Con este proceso Corporacin Lindley tiene como objetivo obtener mejores
resultados de aprovisionamiento, con fuentes de abastecimiento seleccionadas
previamente, lo que minimizar los riesgos en la eleccin de proveedores y
disminuir el costo de controlar los productos y servicios recibidos. Adems, busca
estrechar la relacin con sus proveedores para conocer sus fortalezas y
26

debilidades, lo que agilizar las decisiones de compra, as como iniciar un

programa de mejora interno para beneficio de este grupo de inters y de la
Empresa. Igualmente, propicia una transferencia de conocimiento gracias a la
interaccin entre proveedor y cliente e identifica oportunidades de mejora en la
gestin, entre otros aspectos.
2.4.2. PRINCIPALES FLUJOGRAMAS, INCLUIDOS DENTRO DE LOS
PROCEDIMIENTOS

PROCESO DE FABRICACIN
Para la fabricacin de las bebidas gaseosas, primero se mezcla el azcar con el
agua tratada filtrada y esterilizada, y a esa mezcla le llamamos jarabe simple;
posteriormente le agregamos el concentrado, una frmula secreta que le da el
aroma, color y sabor teniendo as lo que se conoce como jarabe terminado.
El jarabe terminado se mezcla con agua tratada, filtrada y esterilizada y se agrega
el gas carbnico, obteniendo as el producto terminado.

PROCESO DE EMBOTELLADO
Se efecta en las siguientes etapas:
Despaletizado. Se efecta en la mquina despaletizadora que saca las cajas
llenas de botellas vacas, y las coloca en los transportadores de cajas.
27

Desencajonado. Es la mquina que saca las botellas de las cajas y las coloca en
los transportadores de botellas vacas para que sean conducidas a la lavadora de
botellas. Las cajas van por su correspondiente transportador y son conducidas a la
lavadora de cajas.
Lavado de botellas. Todos los envases retornables que van a ser llamados con
nuestros productos pasan por una rgida inspeccin antes de ingresar a la
lavadora de botellas; en cambio los envases no retornables, que son nuevos de
fbrica, pasan por un enjuague y posteriormente, son enviados hacia la mquina
llenadora.
Las botellas retornables de plstico o de vidrio pasan a travs de una lavadora de
botellas que trata los envases durante varias fases con sosa custica y agua
fresca. A continuacin las botellas se limpian por la parte exterior se quitan las
etiquetas y el interior de las botellas se encuentra libre de restos y suciedad. Con
ello las botellas limpias cumplen las condiciones microbiolgicas ms exigentes.
Mediante unos procedimientos especiales se tratan los desages de las lavadoras
que se usan de nuevo a continuacin. Esto permite aparte de una gran
rentabilidad, una operacin protectora del medio ambiente para la lnea.
Inspeccin electrnica de botellas vacas: Las botellas vacas lavadas, pasan
por el inspector electrnico en donde todas las botellas son inspeccionadas
electrnicamente y muy cuidadosamente una por una, para verificar que estn
aptas para el llenado.
Llenado: El jarabe terminado se mezcla con el agua tratada, filtrada, esterilizada y
el gas carbnico en la unidad de preparacin de bebida, la cual pasa a la mquina
llenadora, donde las botellas se llenan con inca kola y/o coca cola para luego
taparlas hermticas en condiciones de llenar hasta 1000 botellas por minuto.
Inspeccin elctrica de botellas llenas: Las botellas, una vez llenadas y
tapadas, son inspeccionadas de dos formas:

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Con inspectores electrnicos que separan las botellas defectuosas

automticamente.
Con pantallas iluminadas que permiten la inspeccin visual y separacin
manual de las botellas defectuosas. Las botellas unidades que aprueban la
inspeccin ingresan a una mquina que las coloca en sus respectivas cajas
para finalmente volverlas a ordenar sobre las plataformas.

Encajonado: Se realiza en la mquina encajonadota, la cual coloca las botellas

llenas, tapadas e inspeccionadas dentro de las cajas, que han sido previamente
lavadas.
Paletizado: Se efecta en la mquina paletizadora, la cual coloca las cajas con
botellas llenas sobre la plataforma de madera o metlicas, llamadas paletas, y
mediante un transportador las conduce el rea en donde sern retiradas por los
montacargas.
Traslado al almacn: Las paletas, que contienen las cajas con botellas llenas,
son cargadas por los montacargas que las llenan hasta el almacn del producto
terminado, y luego al patio de carga en donde sern colocadas en cada uno de los
camiones.
Transporte: Los camiones llevan nuestras cajas de inca kola y/o coca cola a los
distribuidores quienes a su vez llevarn el producto a las bodegas,
supermercados, restaurantes o tiendas para que finalmente podamos adquirir
estos productos.

29

2.4.3. PRINCIPALES DIAGRAMAS DOP DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS

30

31

2.4.4. NDICE DE ROTACIN DE INVENTARIOS

La rotacin del inventario o rotacin de existencias es uno de los

parmetros utilizados para el control de gestin de la funcin logstica o
del departamento comercial de una empresa. La rotacin, en este
contexto, expresa el nmero de veces que se han renovado las
existencias (de un artculo, de una materia prima...) durante un perodo,
normalmente un ao.
Este valor constituye un buen indicador sobre la calidad de la gestin de
los abastecimientos, de la gestin del stock y de las prcticas de compra
de una empresa. No puede establecerse una cifra ya que vara de un
sector a otro: las empresas fabricantes suelen tener ndices de rotacin
entre 4 y 5; los grandes almacenes procuran llegar a 8; y los
hipermercados pueden llegar a 25 en algunos artculos del surtido de
alimentacin.
CALCULO
La rotacin, o ndice de rotacin, IR, se calcula con la expresin:

Ventas a precio de coste*

Son las unidades vendidas durante el periodo, pueden expresarse en
unidades fsicas o en unidades monetarias; en este ltimo caso, la cifra
debe reflejar el coste de las ventas (o las ventas a precio de coste), no
los ingresos por ventas, pues distorsionara el resultado.
Existencias medias*
Son las unidades almacenadas por trmino medio durante el periodo,
igualmente pueden expresarse en unidades fsicas o en unidades
monetarias, a su valor en el almacn.
*Las dos cifras deben expresarse en la misma unidad.
Para analizar el IR de Lindley hemos recabado informacin de sus
estados financieros, los cuales mostramos a continuacin:

32

33

Anlisis:
La interpretacin de los ndices de rotacin de existencias debe ser objeto de un
serio anlisis. Vara enormemente de un sector a otro. De acuerdo al incremento
del IR podemos sealar que existe una disminucin en el plazo de inmovilizacin
respecto del ltimo ao, sin embargo es menor al de aos anteriores, aunque la
tendencia que se observa en los ltimos aos es la mayor demanda local de
bebidas. Esta demanda aunada a los esfuerzos que se hacen en la gestin
logstica permitirn que el IR aumente ya sea porque se vende ms o porque se
mantiene menos inventario inmovilizado.

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Lyndley al ser una corporacin tan grande debe contar con procesos
estandarizados en todos sus almacenes.
La expansin de almacenes y plantas ayuda a la mejora de la gestin de sus
productos y llega a mas clientes.

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Adquirir innovaciones tecnolgicas para reducir los tiempos inmovilizados de

las bebidas.
El anlisis de la logstica descomponindola en componentes como la logstica
interna externa y la cadena de valor permite entender mejor a la empresa y
resolver problemas.

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