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MARIA
Hola Chef Martn, estoy honrada por esta invitacin, Qu
maravilla! Soy la primera invitada
CHEF MARTIN
El honrado soy yo de tener a tan talentosa mujer en mi
cocina,
Alguna
vez
probaste
las
hamburguesas
vegetarianas?
MARIA
La verdad hasta ahora no las he probado, pero hoy con todo
gusto lo har.
CHEF MARTIN
Mara, repasemos los ingredientes.
100 gr. (un vaso y medio aprox.) de soja texturizada fina
4 cucharadas de harina
1/4 cebolla
1/4 de pimiento rojo
1 diente de ajo
Un chorrito de salsa de soja (opcional)
1 cucharada de comino en polvo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
MARIA
Querido chef
conseguir.
los
ingredientes
son
muy
fciles
de
CHEF MARTIN
Buena observacin Mara, vamos a comenzar cuanto antes.
La soja texturizada se puede conseguir en herbolarios y
tiendas especializadas. Hay distintos tamaos, para esta
receta usaremos la soja texturizada fina. Es habitual
utilizar esta presentacin de la soja para sustituir la
carne picada en las recetas vegetarianas.
MARIA
Que buen consejo, lo tomar en cuenta!
CHEF MARTIN
Adems Mara, estos ingredientes dan para unas 6
hamburguesas ms o menos. Tambin podemos hacer albndigas
veganas siguiendo el mismo procedimiento y servirlas con
la salsa preferida. En mi caso, una salsa casera de
tomate.
Los
ingredientes
son
orientativos,
siempre
puedes
sustituir el pimiento o la cebolla por otros que
prefieras, championes, frutos secos, calabacn, etc.
Una buena idea, ya que es una receta frita, es acompaarla
con una gran ensalada.
MARIA (apenada)
MARIA
La vida y sus cositas es una pelcula de humor
venezolano, narra las vivencias de dos hermanos que
intentan desesperadamente comprar un carro para poder ir
juntos a vacacionar cuando quieran. Tienen mltiples
trabajos y siempre les ocurren cosas que harn que todos
ran, con el maravilloso humor venezolano. La vida y sus
cositas es realmente divertida.
MARIA
Esta receta es bastante sencilla, creo que la preparar en
mi casa para ir practicando y estar ms orientada para la
prxima invitacin que me hagas a Con sabor venezolano
CHEF MARTIN
Es sencillo y prometo preparar cada da en Con sabor
venezolano las mejores y fciles recetas para que todos
puedan practicarlas en casa.
Mara la proporcin de harina y soja depender de la
humedad que haya quedado en la soja texturizada. Por ello
pondremos ms o menos harina hasta conseguir la textura
deseada en la masa.
Una vez conseguida una masa
suficientemente dctil, formamos las hamburguesas con las
manos.
MARIA
La verdad esta es mi parte favorita, poder amasarlas y
luego frerlas.
CHEF MARTIN
Ese es nuestro siguiente paso.
Fremos nuestras hamburguesas veganas en un sarten con
suficiente cantidad de aceite de oliva, como para
cubrirlas hasta la mitad. Tendremos mucho cuidado y evitar
que se quemen y una vez tostado un lado, procedemos a
voltear cada una.
MARIA
programa
Con
sabor