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ECR Fortaleza
As empresas associadas do NCLEO
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CBD :
MULTINACIONAL-varejo alimentar e marca prpria Taeq, Casino
CBL :
REGIONAL- marcas Betnia e Jaguaribe
Cosbel :
REGIONAL- varejo de Cosmticos
Crusoe Food : NACIONAL- marca Robinson Crusoe
DAG :
REGIONAL- distribuio especializada de cosmticos
Frosty :
REGIONAL- marca Frosty
Indai :
NACIONAL- marcas Indai, Minalba, Citrus, Refri, Night Power
Infomarket : REGIONAL- servios de pesquisa de mercado
Petruz:
NACIONAL marca Petruz , Aa So Pedro
Pole Alimentos : REGIONAL- marcas Granja Regina, Gostosinha
Polibras:
NACIONAL- solues para gesto da fora de venda
RB :
REGIONAL- distribuio de alimentos e produtos de limpeza
Tetrapack :
MULTINACIONAL -packaging bebidas e alimentos
Unilever :
MULTINACIONAL - marcas OMO, SEDA
ECR Fortaleza
As empresas CONVIDADAS
1. ASA Distribuidora
2. Farmcias Pague Menos (3)
3. Frangolandia Supermercados (1)
4. JSB Distribuidora
5. Granjeiro Supermercados
6. GS1
7. MAX REDE (2)
8. MDiasBranco
9. Mercadinhos Sao Luiz (2)
10. Rede Unifora (Nido Box, R.Center Supermercados, Super da Barra)
11. SUPER LAGOA (1)
ECR Fortaleza
As empresas partners do NCLEO
Funo das empresas partners:
empresas de servio que ao longo do ano fornecem know how / experincias
nacionais e internacionais, apoio operacional ao grupo.
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ECR Fortaleza
Uma central de inovao
FEEDBACK DO GRUPO
ECR Fortaleza
Feedback do grupo
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ECR Fortaleza
Feedback do grupo
9. Explicar mais os contedos e acessibilidade do SITE ECR Brasil
10. FERRAMENTA de avaliao no final do WS (avaliao do WS e
pedidos de aprofundamentos no tema : cursos, materiais, etc.)
11. ESPAO DE DISCUSSO: na volta do almoo para avaliar a manh e
reaquecer o grupo
12. Interessante um FORMATO MISTO: WORKSHOP com
Palestras/Cases, mas tambm MDULOS DE TRABALHO
especializados onde as empresas possam se aprofundar ao longo
do ano.
13. Faltam CURSOS para empresas associadas
14. ECR Fortaleza deveria ter um PLANO DE COMUNICAO ativo
(Newsletter, media sociais, feiras etc.)
ECR Fortaleza
Aes imediatas
1. A partir desse Workshop a sesso tcnica de palestras ser
antecipada de uma AVALIAO GERAL (discusso aberta) dos
problemas mais frequentes enfrentados hoje pelas empresas em
relao ao tema do dia.
2. A partir desse Workshop j teremos um ESPAO DE DISCUSSO na
VOLTA DO ALMOO para avaliar e retomar os assuntos.
3. No prximo Workshop de Gerenciamento por Categoria ser
inserida uma palestra/case de CRM COLABORATIVO.
4. O prximo Workshop ser antecipado com envio de um
QUESTIONRIO de conhecimento e aplicao de Gerenciamento
por Categoria para preparar a discusso no Workshop.
ECR Fortaleza
Aes 2016
1. NOVO FORMATO: ser proposto j no prximo Workshop um
modelo misto para o ano que vem, composto por:
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Workshops
Mdulos especializados de trabalho (ao longo do ano)
Cursos (a disposio das empresas)
ECR Fortaleza
Uma central de inovao
3 Workshop
Colaborao e integrao:
combate s rupturas de
estoque
Fortaleza, 11 de Agosto 2015
ECR Fortaleza
Agenda de hoje 1 BLOCO
9,00-9,30
9,30-10,30
ECR Brasil:
-Combate a rupturas de estoque, a abordagem ECR
-Assessment do ncleo Fortaleza
Claudio Czapski - Superintendente ECR Brasil
10,30-11,00
ECR Fortaleza
Agenda de hoje 2 BLOCO
11,00-11,45
11,45-12,30
12,30 -13,15
13,15-14,30
Almoo
ECR Fortaleza
Agenda de hoje 3 BLOCO
14,30-15,00Feedback participantes-discusso
15,00-16,00
16,00-16,30
ECR Fortaleza
Agenda de hoje 4BLOCO
16,30-17,30
Case Regional
CBL: Projeto de reduo de rupturas
Antnio Rodrigues - Responsvel Logstica Betania
17,30-18,00
Fechamento Workshop:
Prximos Workshops ECR Fortaleza
Simone Cioccolani
ECR Fortaleza
Uma central de inovao
O PRXIMO WORKSHOP
ECR Fortaleza
Os prximos workshops
Workshop 4 Gerenciamento por Categoria - 20 Outubro
ECR Fortaleza
Uma central de inovao
OBRIGADO!
OBJETIVOS
Conceito de rupturas e suas causas
Detalhamento do processo:
ocorrncia
impacto
causas-raiz
alternativas de soluo
implantao de solues completas
Ruptura
a falta do produto no ponto onde o
consumidor o procura na loja. Medir
rupturas, portanto, exige:
saber o que deveria estar na loja (sortimento), no
ponto original e em pontos promocionais
observar o que est na gndola a cada momento
registrar o que falta do sortimento proposto
verificar ao longo da cadeia onde est cada
produto faltante
identificar a causa-raiz
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Sortimento
O sortimento a promessa do que a loja se
prope a oferecer a seus clientes, atendendo
a um conjunto de necessidades definidas
Cerca de 30% do sortimento da loja muda a
cada ano, especialmente em funo de
lanamentos
Poucas vezes existe um processo formal de
reviso regular de linha: o cadastro costuma
ter o dobro do nmero de itens ativos
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Verificao do
Ponto de Venda
Ideal: contnua, via sistema. Pressupe:
cadastro atualizado, s com itens ativos
estoque fsico = estoque no sistema
registro perfeito de entradas e sadas da retaguarda
para a loja e da loja para o cliente
idem para consumo interno e perdas
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Auditoria
Material prvio cuidadosamente elaborado
(indispensvel nome e cdigo EAN de cada
item)
Seleo e treinamento da equipe,
principalmente na identificao dos itens
Ao final da pesquisa, verificar / validar
faltantes com equipe da loja
Possvel fazer com leitor de cdigo de
barras + sistema
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Incidncia de Rupturas
(% dos itens do sortimento)
Mdia internacional: 7% a 8%
Pesquisa ECR, itens A, grandes lojas SP/RJ
(com reposio diria): 8%
Realidade Brasil (estimativa):
itens A: cerca de 10%
itens B: cerca de 20%
itens C: mais de 30%
Taxa mdia de ruptura: total de itens em ruptura/total de lojas que comercializam*100 dados expandidos
Mercados Scantrack: Grande So Paulo + Grande Rio
Fonte: Estudo ACNielsen de Ruptura
Peso%
Atitudes do Shopper
Pergunta:imaginando que a Sra. no encontre em seu supermercado sua marca preferida de....
Total das cidades de So que
PauloaeSra.
Rio de
janeiro/Consumidoras
classes ABC sua marca preferida de....
Pergunta:imaginando
no
encontre em seudas
supermercado
Fonte: Estudo ACNielsen de Ruptura - ACNielsen Customized Research Services Call Bus
Alguns parmetros
O lucro de grandes empresas da ordem de
1% a 3% de suas vendas
O que significa 15% de rupturas para uma
rede com 30 lojas ?
Vale mais a pena aumentar as vendas de uma
rede abrindo uma nova loja ou reduzindo suas
rupturas em alguns % ?
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Causa-raiz
a causa da causa da causa
Sem chegar a ela, a soluo ser incorreta /
incompleta
Exige a participao de todos os elos da
cadeia, tanto para o diagnstico como para
a soluo
A pesquisa pode ser demorada, exigindo
dados e engajamento, preferencialmente
com respaldo de um processo, mapeando
todos elos e atividades da cadeia
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Pedido da loja
Pedido do CD
Linha descontinuada
Cadastro incorreto
Previso do fornecedor
Relao CD / fornecedor
Fornecedor (outro)
Principais Causas-Raiz
Causa 9 Linha descontinuada
Temporariamente (9a)
Definitivamente (9b)
Causa 10 - Cadastro incorreto
Cadastro incorreto (10a)
Causa 11 Previso do fornecedor
Previso incorreta devido a:
Falta de comunicao com varejistas (11a)
Falta de comunicao interna (11b)
Aumento de vendas devida a promoes (11c)
Outra (11d)
Causa 12 a Relao CD / Fornecedor
Causa 13 a Fornecedor (outros problemas)
Identificao e Cadastro
Alinhamento de previses de vendas
Prticas comerciais
Reabastecimento da gndola
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1. Cadastro
Cadastro geral x itens ativos gera sobrecarga de
sistema e propicia erros
Produtos sem registro
Produtos com registros mltiplos
Produtos com registros errados / incompletos
Existe ?
Cadastro global: GS1
Sistema de identificao sem margem de erro:
cdigos de barras, bi-dimensionais, RFID padro GS1
Atualizao automtica: GDS
Mas ... preciso preparar sistemas, pessoas e
empresas, respeitando particularidades regionais e
locais e vencendo barreiras
O poder do varejo, o interesse de todos
nico varejo fazendo algo o Carrefour
Outros grandes em fase de avaliao do processo
(grupo ECR)
Alternativa ECR
Cadastro Mnimo (campos comuns a
fabricantes e varejistas)
Complemento:
Contedo nutricional exigido pela ANVISA
Necessidades de cadeias especficas (ex: eletro)
Gesto do Cadastro
preciso ter regras de quem acessa e modifica a
base de dados (ideal um nico responsvel)
Identificao pelo cdigo de barras
Fluxo de informaes de fornecedores (em geral
fica no comercial)
Seguir regras GS1: se item deve ter novo cdigo
de barras, precisa ter novo registro no cadastro
O varejo deve exigir o cadastro completo de seus
fornecedores, preferencialmente em formato
padronizado e digital
2. Alinhamento de Previses
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Produtos da Estratgia
Alinhada
Sortimento sugerido adequado viso
compartilhada
Calendrio anual de eventos com produtos
mais vendidos / categorias mais impactadas
Planejamento logstico detalhado para itens
de abastecimento regular, sazonal e
promocional
Alinhamento entre objetivos e possibilidades
especialmente das reas comercial e logstica
3. Na loja
Atendimento ao cliente quando h faltas
Planograma e gesto de rupturas
Controles internos / registros de consumo
na loja, transferncias e perdas
Gerenciamento por categorias
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4. Na retaguarda / na cadeia
Comit de linha de produtos
Integrao do comercial com a logstica
Mensurao de nveis de servio ao longo
da cadeia (inclusive nos processos internos
do varejo)
Colaborao estruturada: ABC de parceiros
com metas e processos de melhora
contnua
Customer Service proativo, antecipando
problemas
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Concluses
Ruptura zero um sonho a ser perseguido
com obstinao
A dinmica da operao tem de ser
compatvel com o ritmo do mercado
O sucesso depende de informaes precisas e
gente qualificada com dedicao permanente
O combate a rupturas no um projeto, mas
sim uma filosofia
Os resultados so compensadores