Rotulagem

As novas normas brasileiras respeitam critrios de hierrquicos, partindo de

uma norma geral, como a Resoluo RDC n259/02, que trata da rotulagem
geral de alimentos embalados.
Segundo a RESOLUO RDC 259/02 ROTULAGEM DE ALIMENTOS
EMBALADOS, rotulagem toda inscrio, legenda, imagem ou toda matria
descritiva ou grfica que esteja escrita, impressa, estampada, gravada em
relevo ou litografada ou colocada sobre embalagem do alimento.
Nessa RDC so exigidas algumas informaes:

Denominao de venda do alimento (PP);

Tipo (se for o caso) (PP);

Ind. Brasileira (para produtos nacionais) (PP ;

Ind. Pas de Origem (para produtos importados) (PP);

Marca registrada (PP);

Contedo lquido /Contedo drenado (se for o caso) (PP);

Nome ou razo social e endereo do importador;

Nmero de registro do produto (se for o caso produtos dispensados

no tm nmero);

Nome da empresa;

Endereo completo do fabricante, produtor e quando for o caso, do

fracionador;

CNPJ ou CPF (para dispensados de registro);

Lista de ingredientes (ingr.), e aditivos ao seu final com funo e

nome ou INS;

Instrues sobre preparo e uso do alimento, exceto quando pronto

para uso;

Traduo das informaes obrigatrias para o portugus;

Prazo de validade;

Lote;

Advertncias de acordo com regulamentos especficos (Ex. contm

glten ou no contm glten);

Obs: PP = (Painel Principal).

Essa obrigatoriedade valida para todo alimento que seja produzido,

comercializado e embalado na ausncia do cliente e pronto para
oferta ao consumidor.
Resoluo - rdc 360/03 rotulagem nutricional obrigatria de
alimentos e bebidas embalados.
Na declarao obrigatria de valor calrico, nutrientes e
componentes obrigatrio constar as informaes quantitativas na
seguinte ordem:

Valor Energtico;

Carboidratos;

Protenas;

Gorduras totais;

Gorduras saturadas;

Gorduras trans;

Fibra alimentar;

Sdio;

A quantidade de qualquer outro nutriente que se considere

importante para manter um bom estado nutricional, segundo
exigncia de regulamentos tcnicos especficos.
Quando for utilizada a Informao Nutricional Complementar com
relao quantidade ou o tipo de carboidrato, deve ser declarada a
quantidade total de acares.
Alm da declarao obrigatria indicada, somente so declaradas as
vitaminas e os minerais que constam no Regulamento Tcnico
especfico sobre Ingesto Diria Recomendada (IDR), quando estes
nutrientes se encontrarem presentes em pelo menos 5% da IDR, por
poro

A declarao no rtulo do valor calrico, do contedo de nutrientes e

componentes deve ser feita em forma numrica. Esta informao nutricional
deve ser declarada tambm em % dos Valores Dirios.
Para fins de apresentao da informao nutricional em percentuais de
Valores Dirios, os Valores Dirios de Referncia so estabelecidos, com
base numa dieta de 2.000 calorias: ou 8400 kilojoules.

A informao nutricional deve ser expressa por poro, incluindo a medida

caseira correspondente. Deve-se incluir como parte da informao
nutricional a seguinte frase: seus valores dirios podem ser maiores ou
menores dependendo de suas necessidades energticas.