Planificacin Semestral

Asignatura:

Manejo de Calidad en la Produccin Agrcola

Profesor:

Karla Monge Arias

Carrera: Tcnico Agrcola

Ganadero/Ingeniera en ejecucin
agropecuaria
Fecha: 18 de agosto del 15

Capacidad
Reconocer y manejar el concepto de calidad en la produccin agrcola
N
Aprendizaje
sesin
esperado

Concepto
calidad

Principios
de calidad

Contenido

Reconocer el
concepto de calidad y
gestin de calidad en
la produccin
agrcola

Distinguir y trabajar
conceptos de
principio de calidad
en: Producto, servicio
y productividad

Unidad : I

N Horas: 36

Actividades del
estudiante

Recursos Didcticos

tipo instrumento
(Criterio de
evaluacin)

Trabajo en
grupo y
presentacin

Data, preguntas para

trabajo en equipo

Manejo conceptos,
exposicin de trabajo.

Tomar apuntes,
trabajo en
equipo y realizar
consultas

Data , gua para

trabajo en equipo

Exposicin de trabajo
grupal

Costos de
la calidad y
no calidad

Tipos de
modelos de
gestin
innocuidad
y ambiente

Modelos
normativos
de gestin
de calidad
HACCP,
BPA,BPG

Desarrollar tema y
realizar
comparaciones entre:
Costos de la calidad y
no calidad en un
proceso productivo

Diferenciar tipos de
gestin,
caractersticas y
aplicacin

Estandarizar cada
modelo, orientndolo
a lo practico y
exponiendo
diferencias y
comparaciones

Tomar apuntes y
realizar
preguntas

Tomar apuntes y
realizar
preguntas

Tomar apuntes y
realizar
preguntas

Data

Data

Data, afiches,
planillas

Observacin curso,
participacin

Observacin curso,
participacin

Trabo grupal

Ventas y
desventajas
de los
modelos de
gestin

Comparaciones

Tomar apuntes y
realizar
preguntas

Aplicacin
Tomar apuntes y
modelos de
realizar
gestin
Explicacin de casos
preguntas
HACCP,
BPA, BPG
Utilizacin
Tomar apuntes y
planillas,
Utilizacin y
realizar
sistema de
aplicacin de planillas
preguntas
gestin de
calidad
Etapas
Tomar apuntes y
criticas
Definiciones e
realizar
modelos de
indicadores
preguntas
Gestin

Data, afiches,
planillas

Data, afiches,
planillas

Data, planillas

Data

Trabo grupal

Trabo grupal

Trabo grupal

Observacin curso,
participacin

Capacidad
Ejecutar procedimientos de muestreo para el control de calidad de productos
y procesos
N
sesin

Aprendizaje esperado

Contenido

Actividades del
estudiante

Definicin concepto de
muestreo

Explicacin y
desarrollo tema
muestreo

Aplicacin sistemas de
muestreo en gestin de
calidad

Explicacin y
desarrollo tema

Aplicacin sistemas de
gestin, etapa de
implementacin

Explicacin y
desarrollo tema

Tomar apuntes y
realizar
preguntas

Aplicacin sistemas de
gestin, etapa de
Produccin

Explicacin y
desarrollo tema

Tomar apuntes y
realizar
preguntas

Tipos de control de
registros

Explicacin y
desarrollo tema

aplicacin en la empresa
agrcola, tipos de control de
registros

Explicacin y
desarrollo tema

Tomar apuntes y
realizar
preguntas
Tomar apuntes y
realizar
preguntas

Unidad : II
Recursos
Didcticos

Data

Data

N Horas:
18
tipo instrumento
(Criterio de
evaluacin)
Observacin
curso,
participacin
Observacin
curso,
participacin

Data

Trabajo grupal

Data

Observacin
curso,
participacin

Tomar apuntes y
realizar
preguntas

Data

Observacin
curso,
participacin

Tomar apuntes y
realizar
preguntas

Data

Trabajo grupal

reas de aplicacin, control

de registros

Explicacin y
desarrollo tema

Tomar apuntes y
realizar
preguntas

Data

Observacin
curso,
participacin

Control de registros
aplicados por el SAG.

Explicacin y
desarrollo tema

Tomar apuntes y
realizar
preguntas

Data

Observacin
curso,
participacin

Control de registros
aplicados en los Packing.

Explicacin y
desarrollo tema

Tomar apuntes y
realizar
preguntas

Data

Trabajo grupal

Capacidad
Aplicacin fase de implementacin de un sistema integrado de gestin de
calidad
N
sesin

Aprendizaje
esperado

Aplicacin
elementos
de un
sistema
integrado
de gestin

Aplicacin
elementos
de un
sistema
integrado
de gestin
en el
ambiente
Aplicacin
elementos
de un
sistema
integrado
de gestin
en la
seguridad
Aplicacin
elementos
de un
sistema
integrado
de gestin
en la
inocuidad
Diferencias
entre los
distintos
elementos
de un
sistema

Contenido

Desarrollar tema y
conceptos

Desarrollar tema y
conceptos

Desarrollar tema y
conceptos

Desarrollar tema y
conceptos

Explicacin y
desarrollo tema

Unidad : III

N Horas: 18

Actividades del
estudiante

Recursos Didcticos

tipo instrumento
(Criterio de
evaluacin)

Tomar apuntes y
realizar
consultas

Data

Observacin curso,
participacin.

Tomar apuntes y
realizar
consultas

Data

Observacin curso,
participacin.

Tomar apuntes y
realizar
consultas

Data

Observacin curso,
participacin.

Tomar apuntes y
realizar
consultas

Data

Observacin curso,
participacin.

Tomar apuntes y
realizar
preguntas

Data

Observacin curso,
participacin, trabajo
grupal