Problemtica mundial

Residuos de la agricultura, agroindustrias (lecheras,

queseras), actividad forestal, industrias, animales o el
hombre llevan a la acumulacin de desechos
orgnicos e inorgnicos en los suelos y cauces de
agua, acumulacin de productos qumicos sintticos y
la produccin de sustancias txicas.

BIOTRANSFORMACIN DE
RESIDUOS ORGNICOS
Facultad de Agronoma Curso de Microbiologa

Objetivo en el tratamiento de residuos

Disminuir la carga contaminante (Ej:

tratamiento de estircol en la industria lechera)
Aprovechar los restos como fuente de
energa (produccin de etanol, H2, metano)
Obtener molculas de inters (produccin de
protenas celulares)
Producir alimentos (cultivo de hongos
comestibles, protenas microbianas, lombrices)

Tecnologas de biotransformacin


Biodegradacin aerobia
 COMPOSTAJE
 VERMICOMPOSTAJE

Biodegradacin anaerobia
 BIODIGESTOR

BIORREMEDIACIN

Definicin:

COMPOSTAJE

Proceso biolgico controlado de descomposicin de la

materia orgnica contenida en restos de origen animal o
vegetal, en condiciones aerbicas, cuyo resultado final es
un producto que ha sido estabilizado y sanitizado, de alto
contenido en sustancias hmicas y que se puede aplicar al
suelo para mejorar sus caractersticas, sin causar riesgos
al medio ambiente (DINAMA)
Es un proceso de degradacin
aerbica
que
combina
fases
mesfilas (15 a 45C) y termfilas
(45 a 70 C) para conseguir la
reduccin
de
los
residuos
orgnicos y su transformacin en
un producto estable y valorizable

Etapas biolgicas del proceso

ien
to
En
fri
am

fi
la

M
ad
ur
ac
i
n

TRATAMIENTO AEROBIO
C6H12O6 + 6O2 6CO2+ 6H2O

Te
rm

Me
s

fi

la

Temperatura

PASTEURIZACIN

G = -2870 KJ/mol

Evolucin terica de los diferentes

componentes en un compost

Tiempo

Microorganismos del compost

Bacterias, Actinomycetes y Hongos

Factores fisicoqumicos que

afectan al compostaje

Microorganismos asociados
a las pilas de compost

Bacteria

Hongos

Mesfilos
Pseudomonas spp.
Achromobacter spp.
Bacillus spp.
Flavobacterium spp.
Clostridium spp.
Streptomycetes spp.
Termfilos
Bacillus spp.
Steptomyces spp.
Termoactinomycetes spp.
Thermus spp.
Thermomonospera spp.
Micropolyspora spp.
clostridium thermocellum

Alternaria spp.
Cladosporium spp.
Aspergillus spp.
Mucor spp.
Humicola spp.
Penicillium spp.

Disponibilidad de nutrientes
Aireacin: la concentracin del oxgeno no debe ser inferior al
5-10% del volumen de los macroporos
Temperatura: no superar los 70C
Humedad





Aspergillus fumigatus
Mucor pusillus
Chaetomium thermophile
Humicola lanuginosa
Absidia ramosa
Sporotrichum thermophile
Torula thermophile
Thermoascus aurantiacus

>60% ausencia de aire, putrefaccin

40-60% ptima
<40% reduccin de actividad microbiana
<12% cesa la actividad microbiana, induce
anaerobiosis y prdida de nutrientres

pH: el ptimo se sita entre 6 y 7.5

Granulometra
Relacin C:N




>30/1 proceso lento

25-30/1 ptimo
<25/1 prdidas de N

Relacin C:N de los residuos a

compostar

Residuos a compostar
Son fuentes de carbono la paja,
hojas secas, astillas y aserrn, y
algunos tipos de papel y cartn
sin tinta
La cantidad y
calidad de
nutrientes de los
sustratos iniciales
afectan el grado
de compostaje y
las caractersticas
del producto final

Son fuentes de nitrgeno la

materia vegetal verde, estircol,
restos de frutas y verduras, etc.

Propiedades deseables de un compost

>2

C:N

<20

% cenizas

10-20

% humedad

10-20

%P

0.15-1.5

Color

Marrn oscuro

Olor

Terroso

% capacidad de
retencin de agua

150-200

% azcares reducidos

<35

Degradacin natural de la materia

orgnica vs compostaje

La concentracin de nutrientes es mayor en el

compost
La estructura del suelo no permite la liberacin brusca
de calor (el mismo se disipa y la temperatura no sube)
Los organismo termfilos no se incrementan en los
cambios en el suelos como lo hacen en los compost
La velocidad de los cambios es muy diferente (45-200
das en el compost, aos en el suelo)
La accin del viento y el mezclado facilita la
degradacin en el compost
Mayor diversidad de materiales compostados
Baja carga contaminante y remocin de semillas de
malezas en el compost

C:N

Lodos activados

Cortes de csped

12-15

Estircol

20-50

Humus del suelo

10

Residuos vegetales

12

Paja de trigo

80

Aserrn

200-500

Madera

400

Cualidades agronmicas

%N

Materiales

Mejora de las propiedades qumicas y bioqumicas de los

suelos

La adicin de compost al suelo aumenta la materia
orgnica favoreciendo su estructura y la capacidad de
retencin de agua e infiltracin
Contiene cantidades significativas de nutrientes para
plantas: N, P, K, S y micronutrientes
Causa poco perjuicio al medio ambiente (asumiendo que
es libre de metales pesados o materia orgnica peligrosa)
Ahorro econmico en abonos qumicos
Es un sistema de reciclaje, con una til revalorizacin del
residuo
Colabora en el control de enfermedades de las plantas y
en reducir las prdidas en las cosechas
Uso comercial del compost como producto en jardines,

IMM: Programa de tratamiento de

residuos orgnicos - TRESOR
rea de compostaje

Generalidades:

VERMICOMPOSTAJE

Proceso:




Ancho: 1-1.20 m
Altura: 0.30-0.40 m
Largo: variable

Material picado y bien mezclado (puede ser

precompostado)



Desventajas

El material se dispone en canteros



Es una variacin de la tecnologa del compostaje

en la cual se utilizan lombrices para acelerar la
degradacin de la materia orgnica
La lombriz cava galeras en el compost moliendo
y humedeciendo partculas en el tubo digestivo
Sus excrementos estn formados por agregados
de tierra, materia orgnica digerida, secreciones
intestinales y urinarias de ms fcil asimilacin
por las races de las plantas
La descomposicin de la materia orgnica es
realizada por los microorganismos del tracto
digestivo de las lombrices

Sustrato recomendado: estircol, restos de caf,

te y yerba
Evitar: ajo, cebolla, residuos ctricos

Humedad: 60-80%

Necesita ms mano de obra

El material debe estar triturado para una
mayor eficiencia en la degradacin
Necesita de una mayor rea: 1000 m2 para
producir 100 ton de compost por da
No presenta fase termfila, que producira el
proceso de pasteurizacin de los residuos

Biodigestor
BIODIGESTOR ANAEROBIO

En su forma ms simple, es un
contenedor cerrado, hermtico
e impermeable dentro del cual
se deposita el material
orgnico para que a travs de
la degradacin anaerobia se
produzca gas metano y
fertilizantes orgnicos ricos en
nitrgeno, fsforo y potasio, y
adems se disminuya el
potencial contaminante de los
excrementos

Tratamiento anaerobio

C6H12O6 3 CH4 + 3 CO2

G = - 394 kJ/mol

En la digestin anaerobia aprox. 90% de la

energa disponible de la materia orgnica se
transforma en compuestos gaseosos

Digestin anaerobia - Metanognesis

70 a 90% menos de biomasa generada que en

respiracin aerobia

Proceso anaerobio microbiano de oxidacin de la materia

orgnica a CH4 y CO2
Ocurre en forma secuencial
Ausencia de aceptores externos de electrones
inorgnicos (O2, NO3-, NO2-, SO4-2, Fe+3, So, etc.)
Ausencia de luz
Interviene una poblacin microbiana muy heterognea q
acta en una cadena alimentaria (ppalmente bacterias)
Los sustratos pueden ser estircol o mezclas complejas
de celulosa, hemicelulosa, lignina, protenas, lpidos,
minerales, etc.
Los m.o utilizan estos compuestos como fuente de
energa y carbono, mineralizando cada vez ms los
restos orgnicos hasta alcanzar un equilibrio.

Etapas de la digestin anaerobia

1. Fermentadoras
primarias
2 .Metanognicas
hidrogenotrficas
3 .Metanognicas
aceticlsticas #
4 .Fermentadoras
acetognicas
5 y 6. Homoacetognicas

I. Hidrlisis y fermentacin

Degradacin

de polmeros complejos (protenas,

polisacridos, lpidos, ac. nucleicos) a monmeros
(azcares, aminocidos, ac. grasos, glicerol, purinas y
pirimidinas)

Participan

enzimas hidrolticas de mltiples

microorganismos anaerobios estrictos o anaerobios
facultativos, que utilizan los compuestos de la
hidrlisis.

Fermentacion

a propionato, acetato, butirato, lactato,

etanol CO2 y H2

Sintrofismo
Cooperacin simbitica entre bacterias
metablicamente diferentes que dependen
una de otra para la degradacin de un
sustrato (generalmente por causas
energticas)

Etapas de la digestin anaerobia

II. Acetognesis y deshidrogenacin

Oxidacin de butirato, propionato, cidos grasos de

cadena larga a H2, CO2 y acetato acoplado a
utilizacin de H2

Estas bacterias actan sinrgicamente (sintrofa) con

otros microorganismos que consumen el H2 producido
(metnognicos o sulfato reductores) y de esta forma
permiten que se establezca el primer grupo (que es
inhibido por el H2)

Formacin de grnulos con estrecha asociacin entre

generador y consumidor de H2

Asociaciones sintroficas (transferencia de H2

interespecies)

Bacterias que degradan cidos grasos en anaerobiosis y

bacterias consumidoras de H2

Otros compuestos: aminocidos, alcoholes, aromticos,

etc.

Etapas de la digestin anaerobia

III.Metanognesis
Es la ltima etapa de la cadena trfica y las
bacterias metanognicas producen CH4 a partir
de acetato e H2 en la digestin anaerobia.

CO2

+ 4 H2

CH3COOH

CH4 + 2 H2O

HIDROGENOTROFICAS

CH4 + CO2

ACETICLASTICAS

Bacterias metanognicas

Pertenecen al dominio Archaea (arqueobacterias)

Anaerobias estrictas (pot redox inferior a -400 mV)

Aplicaciones

Consumen poco sustratos (acetato, H2 y formiato,

metanol, metilaminas)
Sensibles a txicos, generalmente crecen a pH
neutros y en mesofilia (25 - 40 C), tambin hay
termfilas
Se reconocen 5 rdenes: Methanobacteriales,
Methanococcales, Methanomicrobiales,
Methanosarcinales y Methanopyrales

Biodigestores rurales

Generacin de metano como combustible

(poco empleado en la actualidad)

Generacin de biofertilizantes

Descontaminacin de desechos:

Digestores anaerbicos (residuos industriales y

agrcolas, lodos activados de reactores aerobios)
Rellenos sanitarios
Modelo Hind

Biofertilizante

Es el efluente de la digestin anaerobia en los

biodigestores.
En los biodigestores rurales se utiliza estircol
diludo, el biofertilizante resultante es una
suspensin homognea que acta como
activador de la poblacin microbiana del suelo
con la resultante dinamizacin de toda la
actividad biolgica.
La relacin C:N baja indica una estabilizacin del
producto, con la fraccin lignocelulsica no
degradada y abundante biomasa microbiana.

Modelo Chino

Proyecto MDL Lanas Trinidad

Transformacin de lagunas anaerobias para la
recuperacin de biogs, reduccin de las emisiones de
GEI y generacin elctrica

BIORREMEDIACIN

En total se reducir la emisin en 20.000 toneladas de CO2 eq.

por ao. Esta cantidad sera equivalente a la emisin de 4.600
automviles con un recorrido anual promedio de 18.000 km,
similar al parque automotriz de la ciudad de Trinidad

Definicin:
Es la manipulacin de microorganismos
para reducir, eliminar, contener o
transformar contaminantes presentes en
suelos, sedimentos, agua o aire

Entradas de contaminantes

Contaminantes ms comunes del suelo

Solventes clorinados: tricloroetileno (TCE) y

tetracloroetileno (PCE), acetona, butanol, cloruro de
metilo

Explosivos:2,4,6-trinitrotolueno (TNT)

Metales: cromo, cadmio, plomo

Radiactivos: plutonio

Pesticidas: atrazina, benlate y malathion

BTEX, un compuesto de benzeno, tolueno, etilbenceno

y xileno
PAH, hidrocarburo poliaromtico
PCB, bifenilos policlorados

Los contaminantes del suelo y agua son tpicamente

qumicos introducidos por la actividad humana
(xenobiticos), y tienen el potencial de causar dao al
ambiente
La entrada ms comn es por la aplicacin de
pesticidas, por prdidas de tanques de almacenamiento
o fugas en sistemas de transporte
Existen compuestos qumicos, incluso algunos de
origen natural que por su composicin no pueden ser
degradados por los m.o o son de muy lenta degradacin
denominados recalcitrantes

Microorganismos tiles en biorremediacin

Gneros ms comunes de bacterias y hongos
Residuo degradado

Microorganismos

Petrleo

Pseudomonas, Proteus,
Bacillus,
Penicillium,
Cunninghamella
Pseudomonas,
Achromobacter,
Bacillus, Arthrobacter,
Penicillium,
Aspergillus, Fusarium,
Phanerocheate
Staphylococcus, Bacillus ,

Aromticos

Cadmio

Pseudomonas, Citrobacter,
Klebsiella, Rhodococcus
Azufre

Thiobacillus

Cromo

Alcaligenes, Pseudomonas

Cobre

Escherichia, Pseudomonas

Hongos

Ausencia de vas catablicas para la

biodegradacin obstculo insalvable?

Factores que afectan la biorremediacin

Muchos genes codificadores de

biodegradacin en transposones y plsmidos
Las rutas bioqumicas evolucionan
constantemente y el intercambio de
informacin gentica mediada por plsmidos
entre cepas microbianas puede ampliar el
espectro de biodegradacin
Tecnologa del ADN recombinante

La biorremeciacin puede realizarse:

Parmetro

Condicin requerida para

la actividad microbiana

Humedad del suelo

25-28% de capacidad de
retencin de agua

pH del suelo

5.5-6.8

Contenido de O2

Aerobio

Contenido de nutrientes

NyP

Temperatura (C)

15-45

Contaminantes

No demasiado txicos

Metales pesados

<2000 ppm

Tipo de suelo

Baja arcilla o contenido

en limo

Estrategias de biorremediacin in situ o

ex situ
Biorremediacin intrnseca
Bioestimulacin

Bioventilacin

Bioaumentacin

Rellenos sanitarios Landfarming

Compostaje

Fitorremediacin

in situ es el tratamiento del material

contaminado en su lugar original

ex situ es la remocin del material

contaminado para ser tratado en otro
lugar

Bioestimulacin y ventilacin In
situ

La biorremediacin in situ consiste en la

inyeccin o percolacin de agua no
contaminada, con oxgeno disuelto, que puede
ser extrada de la napa por una bomba y a la
cual se le agrega nutrientes.

Bioestimulacin y ventilacin Ex
situ

Se procede a la remocin del material a

tratar y se transporta a piletas o reactores

donde se agregan nutrientes y oxgeno

Los sedimentos se limpian en pasos
sucesivos y los componentes orgnicos
se remueven y se oxidan

Biorremediacin ex situ

Transformaciones microbianas
implicadas en la biodegradacin

MINERALIZACIN

Molcula

orgnica

CO2, N2, CH4, etc.

COMETABOLISMO

Transformacin

de un compuesto orgnico por

microorganismos incapaces de utilizarlo como
fuente de energa y carbono

Los productos obtenidos pueden ser utilizados
por una segunda especie

Degradacin de xenobiticos:
pesticidas

Cometabolismo

Sucralosa incial C(%)

Toxicidad hacia organismos no blanco

Crecimiento de especies resistentes
Persistencia en suelo y/o lixiviacin a cursos de
agua
Efecto sobre el ecosistema altamente
dependiente de otras variables:

Propiedades

del suelo: materia orgnica, historia

del suelo

Dosis aplicada

Tiempo transcurrido despus de la aplicacin

Persistencia en suelos de insecticidas y

herbicidas
Sustancia
Insecticidas
clorados

DDT
Aldrin
Clordano
Heptacloro
Lindano

Tiempo para 75100% de

desaparicin
4 aos

3 aos
5 aos
2 aos
3 aos

Insecticidas
Diazinn
Organofosforados Malatin
Paratin

12 semanas
1 semana
1 semana

Herbicidas

4 semanas
20 semanas
8 semanas
40 semanas
48 semanas
1.5 aos

2-4, D
2,4,5 T
Dalapin
Atrazina
Simazina
Propazina

Pesticidas: Atrazina

Algunos son fuente de carbono y/o dadores de

electrones para microorganismos del suelo y
desaparecen rpido, pero otros como por
ejemplo la atrazina son ms persistentes
La atrazina (2-cloro-4-etilamino-6iopropilamino-s-triazina) es un herbicida de
importancia especialmente en el manejo de
malezas en cultivos de maz y sorgo. Todas
las reacciones en la degradacin de atrazina
pueden realizarse biolgicamente.

Sistemas agrcolas: contaminacin

con nitrgeno (NO3 y NH3)

Origen: fertilizantes qumicos y excretas

animales

Eutrofizacin de aguas
superficiales
Efectos adversos en humanos:
metahemoglobinemia

Estrategia
Pozos para la inyeccin de sustratos carbonados
como dadores de electrones para la
biorremediacin de aguas contaminadas con
nitratos
Bajo condiciones
anaerbicas se produce
denitrificacin (el nitrato
contaminante se libera
como gases (N2O, N2)

Ventajas y desventajas de la
biorremediacin:

Menos riesgosa para el personal que la aplica

Es ms econmico que otros procesos ya que los
contaminantes pueden tratarse en el lugar
Es un proceso natural de bajo impacto ambiental
El contaminante puede presentarse con baja
biodisponibilidad y limitar la aplicacin de
biorremediacin
La situacin se agrava en el caso de una mezcla
de contaminantes, donde uno puede ser
degradado y otro resulta txico para el m.o
El conocimiento del manejo de interacciones
entre lo biolgico, qumico y fsico en sitios con
mezclas complejas de contaminantes todava es
muy limitado

Bibliografa

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Facultad de Agronoma, UDELAR.

Eldor, A.P. (2007) Soil microbiology, ecology, and biochemistry.

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www.samsoluciones.es - Compostaje CMC

http://www.youtube.com/watch?v=LVh-9uv6Xes