Se encontr que a temperaturas de 80C la calidad del aceite extrada por

extraccin con fluidos supercrticos era superior al aceite obtenido por extraccin
con hexano (Kuk and Dowd 1998). Algas y hongos. W-3 cidos graos fueron
extrados de algas pardas, Sargassum hemiphyllum (Turn). C., y los hongos,
Cunninghamella echinulata y Pythium irregulare, por SFE para su posible uso en
alimentos funcionales y nutracuticos. Chung , y otros ( 1998) informaron de que
fueron capaces de obtener rendimientos de cidos w - 3 los cidos grasos totales
e individuales que fueron significativamente superiores a los obtenidos por
extraccin Soxhlet utilizando condiciones de extraccin de 37,9 MPa y 50 C.
Ellos tambin encontraron que la concentracin de cidos grasos poliinsaturados
totales aument de manera significativa y cidos grasos saturados totales
disminuyeron significativamente con el aumento de la presin y la densidad de
disolvente tal como se mide por la proporcin de saturados a los cidos grasos
insaturados. El CO2 supercrtico se utiliz para extraer aceite fngico que contiene
cido linolnico - g de Cunninghamella echinulata con resultados similares ( Certik
y Horenitzky 1999 ) . Se encontr que la extraccin de CO2 supercrtico a 30 MPa
y 50 C produjo mayor que 110 % del cido linolnico - g que se obtiene por
extraccin qumica. Walker y otros (1999) tambin extrajeron cidos w - 3 los
cidos grasos usando SFE, pero tenan la ayuda de agentes tensioactivos que se
discutirn ms adelante en este artculo.
Fluidos supercrticos y usos analticos
Dixido de carbono supercrtico se ha utilizado en mltiples mtodos de anlisis.
Dixido de carbono supercrtico se utiliza ya sea como un medio de extraccin,
como en anlisis rpidos para el contenido de grasa, o como una fase mvil, como
en la cromatografa de fluido supercrtico. Esta seccin cubre el uso de fluidos
supercrticos en la deteccin de contenido de grasa, residuos de plaguicidas, y la
cromatografa de fluidos supercrticos. Anlisis rpido de contenido de grasa: Los
fluidos supercrticos se han utilizado para determinar el contenido de grasa de
numerosos productos que van desde la carne hasta los aceites de semillas y
vegetales. Taylor y otros (1997) compararon los mtodos tradicionales de anlisis
de contenido de grasa a nuevos mtodos desarrollados con la extraccin con
fluidos supercrticos. Para el anlisis de contenido de grasas en la soja, girasol ,
crtamo , semilla de algodn , semilla de colza y carne de res molida , se encontr
que la extraccin de fluido supercrtico dio resultados ms altos que las obtenidas
por ()
*palabras del cuadro
Algas marrones
Aceite de mantequilla
Salvado de maiz
Semilla de algodn
Cunninghamella echinulata
Carne molida
Grasa de leche
Salvado de avena
Pecanas

Pistachos
Cerdo
Pythium irregulare
Colza
Salvado de arroz
Crtamo
Soja
Girasol