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Gara SP
2015
1. INTRODUO
de
fermentao,
acidificao
outras
deterioraes.
So
usados
transporte tambm permitiu mais fcil troca dos produtos alimentcios, em perfeito
estado de consumo, entre regies distantes (FELLOWS, 2008).
Irradiao o processo de aplicao de energia radiante a um alvo especfico, no
nosso caso, um alimento. Nos Estados Unidos, o Instituto de Massachussets (MIT) vem
realizando pesquisas desde 1899, a partir de 1950, novos estudos comeavam a
revelar benefcios trazidos pela irradiao dos alimentos (FELLOWS, 2008).
Em setembro de 1997 a OMS e a FAO 2000, aprovaram e recomendaram a
irradiao de alimentos, em doses de at 10 kGy, que no comprometam suas
caractersticas organolpticas, sem a necessidade de testes toxicolgicos. De l para
c, a irradiao de alimentos foi aprovada pelas autoridades de sade de 40 pases.
2. REVISO DE LITERATURA
radiao,
podem
ser
destrudos
insetos,
parasitas
alguns
3. CONCLUSO
4. REFERNCIAS
exportaes
de
frutas,
2007
Disponvel
em: