UNIVERSIDAD NACIONAL DE

TRUJILLO
BIOLOGIA PESQUERA

CURSO:

ACUICULTURA CONTINENTAL

PROFESOR:
ALINA ZAFRA TRELLES
MOISES DIAZ BARBOZA
CICLO:

IX

TEMA:
CATAMARAN

VISITA A LA CAMARONERA EL

ALUMNOS:
-

ARZOLA DIAZ HENRY

CORONADO PURIZACA KARLA
RAMOS CARRANZA LADY
RODRIGUEZ AZABACHE MANUEL
VITE DIAZ JACQUELINE

TRUJILLO PERU
2013
VISITA A LA CAMARONERA EL CATAMARAN
INTRODUCCION

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E.A.P. BIOLOGIA PESQUERA
ACUICULTURA CONTINENTAL
El camarn gigante de Malasia es un crustceo de agua dulce oriundo del
Asia, llega a pesar 500gr y a medir ms de 50cm en estado silvestre, en
estado fresco presenta un color azul verdoso y brillante. Es un animal
territorial que segrega feromonas para marcar su territorio, pudiendo llegar
al canibalismo. El camarn requiere aguas con una adecuada concentracin
de oxgeno y ricas en plancton con temperaturas que estn en un rango de
26 28C, las temperaturas por debajo de los 24C retardan su crecimiento
y las superiores a los 33C pueden tener consecuencias fatales; se adecuan
bien a un pH de 6.0 10.5, siendo el ideal el de 6.8.
Los camarones cuando mueren despus de su recoleccin son rpidamente
perecibles debido a los organismos digestivos que tienen ubicados en su
cabeza, por este motivo algunos criadores antes de enviarlos frescos al
mercado los sumergen en agua a 65 C durante 15 - 20 segundos y despus
los colocan en hielo.
La produccin de camarones puede hacerse de forma extensiva, semi
intensiva o intensiva. La produccin extensiva se hace en embalses,
reservorios y ros; en este sistema no existe control sobre las variables
ambientales, su produccin es de 500 - 800kg/ha/ao. La produccin semi
intensiva se hace en pozas medianas, se fertilizan las pozas y se
complementa la alimentacin con alimento balanceado; existe un relativo
control de la transparencia, oxigeno disuelto y nutrientes del agua, su
produccin
varia
de
mil
a
1.000

3.000kg/ha/ao.
La produccin Intensiva demanda mayor inversin, se hace pozas pequeas,
donde existe el debido control del oxgeno disuelto, de los nutrientes, del
pH, de la temperatura, de la circulacin de agua entre otros; la alimentacin
se hace slo con alimento balanceado, la produccin es mayor a los
4.500kg/ha/ao. El cultivo de camarn es continuo cuando desde la siembra
de las post larvas hasta que alcanzan su peso comercial son mantenidas en
la misma poza, la cual luego se repoblando con nuevas post larvas. En este
tipo de cultivo los estanques no se secan al menos durante tres aos. La
densidad de siembra es de 8 10 post larvas/m2. En el cultivo discontinuo
no se siembran nuevas post larvas cuando las primeras han alcanzado el
tamao comercial, las poza se secan al final de cada campaa.

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El cultivo multifsico consiste en el traslado de los camarones de un

estanque a otro en el momento en que han alcanzado el tamao establecido
para el fin de una fase de desarrollo y el inicio de otra, la transferencia de
un estanque a otro se hace de madrugada y drenando el estanque; se los
clasifica por talla, los de mayor talla son transferidos a un estanque de
mayor rea, reducindose la densidad poblacional. Los individuos que no
cumplen con el tamao y peso mnimo son retenidos. Debido a que en el
fondo de los estanques se acumula materia orgnica en proceso de
degradacin, lo cual crea zonas anaerbicos, se encalan los estanques lo
que permite elevar el pH a su rango ptimo y elimina bacterias y parsitos.
El vaciado y secado de los estanques tambin permite la oxidacin de la
materia
orgnica
acumulada
en
el
fondo.
El llenado de los estanques se hace a un 50% de su volumen total, luego se
procede a su fertilizacin, la misma que permitir darle al estanque una
productividad de fitoplancton; terminada la fertilizacin se completa el
volumen de agua del estanque. Los estanques son de aproximadamente
1mt de profundidad, sus paredes pueden ser de tierra compactada con

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taludes, su fondo es natural y se disea tomando en cuenta un buen
drenaje. Las jaulas para colocar las post larvas pueden ser de armazn de
madera y malla plstica de 2mm de abertura, con una cubierta de malla
arpillera negra para evitar depredadores.
MATERIALES Y METODOS
-

Wincha de 5 metros
Disco de secchi
Termmetro digital
Peachmetro
GPS
4 estacas de 1.5m
Libreta de apuntes

Al llegar al restaurant el catamarn es localizado en Huabal, provincia de

Chepn ubicado en el kilometro 18 de la carretera que va a Cajamarca.
Para saber las coordenadas de nuestra ubicacin, recurrimos al GPS,
dndonos la siguiente posicin:
791957longitud oeste (W)
71821.04 latitud sur (S)
A la vez, tomamos la temperatura del ambiente usando un termmetro
digital, el cual nos dio el dato de 27,8C, siendo las 9:53 am
Al entrar comenzamos con el reconocimiento del lugar, donde se pudo
observar la amplia dimensin del terreno y a la vez los terrenos que son
utilizados para el cultivo de especies acuticas, tales como Macrobrachium
rosenbergii camarn gigante de malasia, Oreochromis niloticus tilapia del
nilo, Cyprinus carpio carpa comn. A la vista observamos cuatro
estanques de cultivo y el canal de alimentacin principal.
Para el abastecimiento de agua el Canal de filtracin es procedente de la
segunda etapa de gallito ciego; hay agua en todas las estaciones del ao,
con mayor abundancia en los meses de verano, adems la cantidad de agua
es compartida con los agricultores de la zona.
Los estanque en vez de utilizar compuertas, emplean unos tubos con codo
que hace posible regular manualmente el ingreso del agua al estanque
desde el canal principal. En cada entrada y salida de estos tubos se colocan
mallas, para evitar el ingreso de peces ajenas al cultivo.

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Para hallar la dimensin del cuarto estanque utilizamos estacas que

pusimos en ciertos puntos que daban la forma del estanque, habiendo
hecho eso se medira todo el permetro con ayuda de la wincha.
Para la determinacin de los parmetros se utiliz un termmetro digital
para la temperatura y un pHmetro para la medicin del pH; tambin se
determin la transparencia con la ayuda del disco de Secchi y la
profundidad utilizamos un palo de madera que introdujimos en el estanque
y medimos el nivel hasta donde se observ que el palo se haba mojado.

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Las especies que se encontraban en el estanque las pudimos reconocer
mediante la observacin, dado que no se poda hacer uso de una cala.

RESULTADOS
DATOS DEL LUGAR:
rea total: 3 Ha
Espejo de agua: 1Ha
PROBLEMAS
Ingreso por filtracin de agua con insecticidas utilizados por los
agricultores aledaos.
Aves depredadores: Galleteras, garzas, martn pescador.

O
C
P
U
D
S
E
V
R
I
H
G
J
A
B
M
F
N
Z
L
T

Despus de cada cosecha, el

estanque se solea de 2 a 4
semanas.

Que los 5 meses se

hace
una
cosecha
selectiva
de
los
ejemplares
ms
grandes (hasta 33 g)

Despus de dos
meses
dela
siembra, se extrae
el
alga
charaperjudicial
para el cultivo
Se
simbranpostlarva
s de 40 dias de
edad, con una
densidad de 70-

Se hace un
encalamiento.

Se hace al 2 o 3
da, de
la recuperacin.
Se hace con gallinaza (20cm) y
se deja sin recirculacin, las
postlarvas se simbran al da
siguiente.

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ESPECIES ENCONTRADAS EN EL LUGAR:

-

Macrobrachium rosenbergii camaron gigante de malasia

Oreochromis niloticus tilapia del nilo
Cyprinus carpio carpa comn
Poecilia reticulata guppy

De todas esas especies; en el estanque muestreado encontramos solo las

siguientes:

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-

Oreochromis niloticus tilapia del nilo

Cyprinus carpio carpa comn

Determinacin de la productividad piscicola del estanque muestreado:

K= Na/10 x B x k (estanques artificiales)

B=6
K= k1 x k2 x k3 x k4 = 3,5 x 1,5 x 2,0 x 1,5= 15,75
Na= 1258,04 m
K= (1258,04/10) x 6 x 15,75
K= 11888,478

15m

63,85m

58,6
m

10

1,90
m

Fig. 01: Dimensiones del estanque de la camaronera el Catamarn

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Parmetros

Datos

Transparencia
P1: Temperatura del
agua
P2: Temperatura del
agua
P3: Temperatura del
agua
Temperatura del
ambiente
P1: pH
P2: pH
P3: pH
Profundidad (centro
del estanque)
Anchura

59 cm
28,3C
28C
28C
27,8C

28,30 m

Profundidades
(Talud)

67 cm
69 cm

Dimensin de Diques
Cima
Pie interno

80
65

7,8
7,7
7,7
84 cm

Cuadro N01: datos de los parmetros muestreados

COMENTARIOS
En el estudio realizado

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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http://www.proyectosperuanos.com/camaron_de_malasia.html
http://rutachepen.com/galeria02e.html

ANEXOS
EL CATAMA RAN

FIG. 02. Croquis Satelital de la camaronera EL CATAMARAN

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FIG. 03. GPS Utilizado para obtener las coordenadas de nuestra ubicacin

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Fig. 04. Canal Principal

Fig. 05 . Toma panormica de los estanques de la camaronera EL

CATAMARAN

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Fig. 06. Estanques de cultivo

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Fig. 07. Tomando las medidas del estanque

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Fig. 08. Midiendo el estanque con ayuda de una wincha y de estacas

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Fig. 09. Camarones listo para su venta