Campus Universitario Siglo XXI

Bioqumica, manual de Reportes

Primero, Grupo 4, equipo 1

Prof. M.C.Q Adriana Y. Martnez Garay

Prctica: ____2 Regulacin del equilibrio cido-base despus del

ejercicio muscular intenso de la ingestin de bicarbonato de
sodio _____
Marco Terico:
1.Por qu es importante que se mantenga constante, dentro de ciertos
lmites, el pH en el organismo?
Para poder lograr un equilibrio entre las sales y los cidos dentro del cuerpo,
para que las reacciones llevadas a cabo dentro de el puedan proceder con
normalidad y sin complicaciones

2. Cules son las fuentes de iones H ++ en el organismo?

El cido no voltil se origina principalmente a partir de la transformacin
metablica de las proteinas contenidas en los alimentos, sobre todo a partir de
los aminocidos metionina y cistena. Otros cidos provienen del metabolismo
de los hidratos de carbono y las grasas, de las nucleoprotenas (cido rico) y
de los compuestos fosforados inorgnicos

3. Cules son los sistemas reguladores que facilitan la eliminacin del

H producido en el organismo con el fin de mantener constante el pH
sanguneo?
++

Los propios lquidos corporales tienen sistemas para absorber los iones de
hidrgeno en exceso y evitar de esta manera un aumento de la acidez (pH por
debajo de 7). A corto plazo este es uno de los mecanismos rpidos de control
del pH. Sin embargo, a largo plazo los pulmones y los riones tambin tienen
su papel en regular el pH del organismo.
4. Cules son las reacciones de formacin del cido carbnico (H2CO3)
a partir de CO2 y H2O y de su disociacin para formar el ion bicarbonato?
El sistema regulador de cido carbnico-bicarbonato, tiene la mxima
capacidad de controlar el pH de la sangre porque est vinculado a los
pulmones y a los riones.
El equilibrio que se establece en la sangre es:

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Como en el sistema regulador de fosfato dihidrogenado-fosfato hidrogenado,

si se agrega cido, el equilibrio se desplaza hacia la izquierda:

Al agregar una base, el equilibrio se desplaza hacia la derecha:

5. Qu sistemas amortiguadores participan directamente en la

regulacin del pH sanguneo?
SISTEMA AMORTIGUADOR DEL BICARBONATO Consiste en una solucin acuosa
con dos componentes: un cido dbil (el cido carbnico o H2CO3) y una sal
bicarbonato, por ejemplo bicarbonato de sodio (NaHCO3).
SISTEMA AMORTIGUADOR FOSFATO El amortiguador de fosfato es
especialmente importante en los lquidos tubulares de los riones.
SISTEMA AMORTIGUADOR DE LAS PROTENAS Constituyen el amortiguador ms
abundante en el LIC y en el plasma. . La hemoglobina es una protena que resulta
especialmente eficaz como amortiguador dentro de los eritrocitos, en tanto que la
albmina constituye la principal protena amortiguadora en el plasma.

6. Cules son los sistemas extra-sanguneos que tienden a mantener el pH

extracelular?

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Escriba la ecuacin de Henderson y Hasselbach aplicada al sistema

HCO3-/H2CO3 y, con base en ella, conteste la siguiente pregunta:

HCO 3

HCO 3

pH= p k a + log 10
a). Cmo participan el aparato respiratorio y el rin en el control del pH
sanguneo?

PCO2

HCO3

est regulada por la amplitud y frecuencia respiratorias.

est regulada por su reabsorcin renal.

Objetivo: 1. Al finalizar la prctica, el alumno constatar las actividades reguladoras

del pulmn y el rin para mantener el equilibrio cido-base en condiciones que tienden a
romperlo.
2. Mediante la determinacin del pH observar la variacin de la concentracin de
hidrogeniones en la orina de un individuo que ha realizado ejercicio muscular intenso.
3. Relacionar los resultados obtenidos con los cambios metablicos originados por el
ejercicio muscular intenso.

Material:
Diez probetas o vasos de precipitado.
Orina.

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Solucin de bicarbonato de sodio a 3%.
Potencimetro.

Procedimiento:
Un alumno por equipo desayunar o comer normalmente (evitar ingestin de
jugos cidos); despus har lo que se indica a continuacin.

1. Tomar 250 ml de agua una hora antes de la clase prctica. Vaciar la vejiga y
descartar esa orina.
3.-Orinar en un vaso de precipitado de 100 ml. Anotar el volumen de la
muestra.
4. Ingerir 250 ml de agua.
5. Realizar ejercicio muscular intenso, como subir y bajar varias veces las
escaleras de tres o cuatro pisos u otro ejercicio sugerido por el profesor.
6. Obtener muestras de orina cada 15 minutos, como en el inciso 3, hasta
completar por lo menos 5 muestras.
7. A cada muestra se le determinar el pH inmediatamente despus de haber
sido obtenida ya que con el tiempo el pH tiende a aumentar debido a la
perdida de dixido de carbono y a que el crecimiento bacteriano produce
amoniaco a partir de la urea.

Analisis de resultados:

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Gracias a esto podemos

concretar que los resultados
analizados del pH tienden a
elevarse
despus
de
realizar ejercicio moderado,
esto debido a la perdida de
dioxido de carbono.

Objetivos (segunda parte)

1. El alumno constatara el papel del rin en el mantenimiento del equilibrio acido
base en una situacin de alcalosis metablica provocada por la ingestin de
bicarbonato de sodio.
2. Mediante la medicin del pH observar la valoracin de concentracin de
hidrogeniones en la orina de un individuo que ha ingerido una carga de
bicarbonato de sodio.

Hiptesis:
El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia.
La sigla pH significa potencial de Hidrgeno, por lo que indica la concentracin de
iones de Hidrgeno que estn presentes en una sustancia determinada en este caso la
Orina.
Las mediciones de pH se realizan en una escala que va del 0 al 14, siendo el 7
considerado neutro. Un pH inferior a 7 es cido y un pH superior a 7 es alcalino. Cada
valor de pH por debajo de 7 es diez veces ms cido que el valor siguiente ms alto. Por
ejemplo, un pH de 4 es diez veces ms cido que un pH de 5 y 100 veces (10 veces 10)

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ms cido que un pH de 6. Lo mismo sucede con los valores de pH por encima de 7, cada
uno de los cuales es diez veces ms alcalino que el siguiente valor ms bajo.
La prueba de pH en la orina a menudo se hace para establecer el pH general del cuerpo,
es decir, el grado de acidez o alcalinidad. As pues, valores por debajo de los normales
(pH
cido)
suelen
indicar enfermedades como diabetes,
deshidratacin,
inanicin, acidosis, problemas respiratorios o diarrea; y valores por encima de los
normales (pH alcalino) pueden deberse a tuberculosis renal, obstruccin del ploro,
obstruccin de las vas urinarias, infeccin urinaria o vmitos.
Es importante saber que el pH de la orina generalmente vara con la alimentacin. Las
dietas altamente proteicas acidifican la orina, en cambio aquellas ricas en vegetales la
alcalinizan.

Material:

Harina
Solucin de bicarbonato de sodio al 3%
Potencimetro

Mtodo:
1. Tomar 250 ml de agua una hora antes de la clase prctica. Vaciar la vejiga y
descartar esa orina.
2. Tomar 250 ml de agua inmediatamente antes de la clase practica
3. Orinar en una probeta de 100 ml. Anotar el volumen de la muestra.
4. Ingerir 250 ml de agua con 7.5g de bicarbonato de sodio.
5. Obtener muestras de orina cada 15 minutos, hasta completar por lo menos 5
muestras.
6. A cada muestra se le determinar el pH inmediatamente despus de haber sido
obtenida.

Analisis de resultados:

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El bicarbonato neutraliza la
acidez que se presenta en la orina y por esa razon el ph se vuelve ms tendiendo a la
alcalinidad.

Conclusiones:

Las prcticas llevadas a cabo fueron experimentos muy ejemplificativos sobre las
funciones directas del rin actuando como un rgano y sistema regulador del pH
corporal, se pudo analizar los diferentes valores de pH que adquieren los lquidos
en el cuerpo de acuerdo a su reaccin con el ejercicio y el bicarbonato.
Los cambios en el pH de la orina representan la concentracin de hidrogeniones
dentro de la misma y la forma en que algunos catabolizadores actan sobre ellos,
cuando se realiza ejercicio normal los niveles del pH tienden a aumentar, de este
modo el organismo se adapta para conseguir un equilibrio.
El bicarbonato de sodio neutraliza la acidez de la orina logrando con esto una
regulacin ms temprana y eficaz

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Referencias:
1. Devlin TM. Bioqumica. Libro de texto con aplicaciones clnicas. 4 ed. Barcelona:
Editorial Reverte; 2004.
2. Montgomery R. Bioqumica: Casos y texto. 6 ed. Editorial HarcourtBrace;1998:cap 4.
3. Villazn SA, Crdenas CO, Villazn.