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SENCICO
TEMA:
LOCALES DE CONSUMO
CAFS
DOCENTE:
INTEGRANTES:
CARRERA:
DISEO DE INTERIORES
TURNO:
MAANA
2007
LOCALES DE CONSUMO
1.- TIPO DE LOCAL:
CAFS
La
historia
de
CAF
VALENZUELA, empresa lder
en la industrializacin del caf
en nuestro ciudad de ArequipaPERU, comienza a principios del ao 1950 con la
produccin de caf tostado y molido, y a inicios del mes
de enero del ao 1992, comenzamos con el proceso del
tostado del cacao, para la produccin de nuestro ya
afanada pasta pura de cacao, es por esta razn que el
da 8 de enero de 2000 cumplimos 50 aos de estar a la
vanguardia en la industria del caf de los mejores granos
orgnicos y por supuesto gourmet del Per.
Actualmente, contamos con una tecnologa que nos permite obtener un
procesamiento exacto del caf y cacao tostado. As, nuestros productos gozan
de prestigio nacional e internacional.
Fue durante 1969, que nuestra marca CAF VALENZUELA formaba parte de
los arequipeos regionalistas, y a mi padre, le sugirieron que la plasmara en
alguna parte de la ciudad, como smbolo de producto de arequipeos
regionalistas. Y luego de un
sueo, vi nuestra marca pintada
en un cerro de la ciudad.
Fue entonces que mi Sr. padre
lo hizo realidad a los pocos
meses. Actualmente los turistas al
llegar a nuestra ciudad blanca,
fcilmente identifican y visualizan
nuestra marca en el cerro ubicado
en Tingo Grande en el distrito de
Hunter.
OBJETIVOS ESTRATGICOS:
Generar Rentabilidad
Obtener mayor participacin en el mercado nacional y Expansin al
exterior.
Satisfacer a nuestros clientes innovando y brindando un buen servicio.
Dar bienestar de nuestros trabajadores.
Tratar de crecer aun con una economa interna adversa.
VALORES EMPRESARIALES:
En el primer nivel se encuentra a la venta los tipos de caf para pasar o reposar y
en el segundo nivel se encuentra el caf gourmet en la cual nos sirven diversa
variedad de cafs; su acceso es muy pequeo y angosto.
Es un espacio que cuenta con:
Mobiliario adecuado.
PUNTOS FUERTES:
Decoracin adecuada al
estilo del caf gourmet,
basada en la madera ya
que lo hace ms clido
como el caf.
Mobiliario adecuado.
PUNTOS FUERTES:
PUNTOS DEBILES:
Acento Caf
Coffe (EEUU)
REQUERIMIENTOS DE ARTEFACTOS:
MAQUINA DE CAF EXPRESO SEMIAUTOMATICA
Marca: Rancilio Modelo: EPOCA S 01 Grupo
Caractersticas:
Estructura de acero.
Bastidor de acero y tecnopolmeros antirraya.
Caldera con capacidad de tres litros.
Dosificacin manual de caf.
Servicios: 01 salida de vapor, 01 salida de agua
caliente.
Manmetro de una escala (control de presin de
caldera).
Grupo bronce termocompensado.
220 voltios 60hz.
MAQUINA DE
AUTOMTICA
Marca: Saeco
SIRIUS.
CAF
SUPER
Modelo: INCANTO
Caractersticas:
Dosificacin programable de la cantidad del
caf.
Carcaza en tecnopolmeros antirraya.
Estructura de acero.
Servicios: 01 salida de vapor de agua.
Reservorio de agua incorporado, no necesita
conexin a la red hdrica.
Moledor incorporado.
Tolva para granos de caf con capacidad de
250 gr.
Regulacin de la cantidad de caf a moler.
Capacidad de produccin 200 caf x da.
EXPRESO
MOLEDOR DE CAF
Marca: Bunn
Modelo: CWTFA
Caractersticas:
Estructura metlica.
Contenedor de poli carbonato atoxico, para 1.0 Kg. de caf en
grano.
Capacidad de molido 1.5 Kg x min.
Selector de rango molido de fcil regulacin desde caf americano hasta
caf expreso.
Sujetador para bolsa, con sistema de contribucin.
Proteccin para dedos.
Protector para motor de sobrecarga.
220 voltios, 60hz, 1300 watts.
Caractersticas:
Dosificacin programable de la cantidad
del caf.
Carcaza en tecnopolmeros antirraya.
Estructura de acero.
Servicios: 01 salida de vapor de agua.
Reservorio de agua incorporado, no
necesita conexin a la red hdrica.
Moledor incorporado.
Tolva para granos de caf
con
capacidad de 250 gr.
Regulacin de la cantidad de caf a moler.
Capacidad de produccin 200 caf x da.