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12-04-2015

LICENCIATURA EM CINCIAS DE ENGENHARIA


PERFIL ENG. AGRONMICA
2 ANO 2 SEMESTRE

AGRICULTURA GERAL II
Susana M.P. Carvalho
susana.carvalho@fc.up.pt

2014/2015

Sumrio Aula
2

Apresentao docente/ alunos


Mtodo de avaliao
A1: 60% exame*
A2: 30% trabalhos*

trabalhos:

Fontes, tratamento e apresentao de dados estatsticos sobre a


Agricultura
Instrumentos de planeamento da empresa agrcola: contas de cultura

A3: 10% relatrio*


1

relatrio visita de estudo (do total de duas visitas)

Lipor; Produtor de flores

* Cada uma das componentes (A1, A2 e A3) tm de ser igual ou superior a 8 valores caso
contrrio aluno est reprovado a esta U.C. A mdia global ter que ser 10 valores.

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Programa previsto
3

1. Indicadores estatsticos da agricultura

RGA, FAO

(outros: Eurostat, etc)

2. Planeamento da explorao agrcola

Contas de cultura

3. Avaliao do Clima

Geadas

4. Valorizao agrcola dos resduos orgnicos

Compostagem
Visita de estudo LIPOR

Programa previsto (cont.)


4

5. Necessidades das culturas

Rega
Nutrio
Equipamentos: semeadores, cobertura do solo etc

6. Produo de flores (Floricultura)

Introduo ao setor
Case study: Rosa e Cravo (Inqurito floricultura
2012)
Visita de estudo

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Trabalho 1 - Fontes, tratamento e apresentao


de dados estatsticos sobre a Agricultura
5

Objetivo
Conhecer as fontes estatsticas de informao agrcola. So
propostos estudos de caso para a anlise critica em diferentes
escalas espcio-temporais: i) das principais produes, ii) da
capacidade de auto-abastecimento, iii) indicadores ambientais
e de utilizao de recursos e iv) de indicadores desempenho
da agricultura.
Apresentao de ferramentas informticas sobre a zonagem
das principais culturas em Portugal. Pretende-se que os alunos
adquiram um nvel de conhecimentos bsicos para utilizarem
estas fontes de informao no desenvolvimento de
experincias prprias.

Trabalho 1 - Fontes, tratamento e apresentao


de dados estatsticos sobre a Agricultura (cont.)
6

Fontes de informao
Sero utilizadas duas fontes de dados estatsticos fidedignas:

- RGA (Recenseamento Geral da Agricultura; ltimo 2009


publicado em 2011)
- FAO (Food and Agriculture Organization)

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Trabalho 1 - Fontes, tratamento e apresentao


de dados estatsticos sobre a Agricultura (cont.)
7

Fontes de informao

Trabalho 1 - Fontes, tratamento e apresentao


de dados estatsticos sobre a Agricultura (cont.)
8

http://faostat3.fao.org/home/E

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Alguns conceitos importantes


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Explorao agrcola:

Unidade tcnico-econmica que utiliza factores de produo


comuns, tais como a mo-de-obra, mquinas, instalaes,
terrenos, entre outros, e que deve satisfazer obrigatoriamente as
quatro condies seguintes:
(1) Produzir produtos agrcolas ou manter em boas condies
agrcolas e ambientais as terras que j no so utilizadas
para fins produtivos;

(3)

Atingir ou ultrapassar uma certa dimenso (rea, nmero de


animais);
Estar submetida a uma gesto nica;

(4)

Estar localizada num local bem determinado e identificvel

(2)

Alguns conceitos importantes


10

Exploraes especializadas em:


Culturas arvenses: exploraes especializadas em cereais,
oleaginosas, proteaginosas, batata, horticultura extensiva e tabaco;
Horticultura intensiva e floricultura: exploraes especializadas em
horticultura e floricultura intensivas de ar livre ou em estufa;
Vinha: exploraes especializadas em viticultura;

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Alguns conceitos importantes


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Terras arveis: constitudas pelas terras cultivadas


destinadas produo vegetal, pelas terras retiradas da
produo, pelas terras que sejam mantidas em boas condies
agrcolas e ambientais nos termos do artigo 5 do
Regulamento (CE) n. 1782/2003, e pelas terras ocupadas
por estufas ou cobertas por estruturas fixas ou mveis.

Culturas temporrias: aquelas cujo ciclo vegetativo no


excede um ano (anuais) e as que no sendo anuais so
ressemeadas com intervalos que no excedem os 5 anos.

Pousio: reas includas no afolhamento ou rotao,


trabalhadas ou no, sem fornecer colheita durante o ano
agrcola, tendo em vista o melhoramento das superfcies.

Alguns conceitos importantes


12

Culturas permanentes: ocupam o solo durante um


longo perodo e fornecem repetidas colheitas
(excluem-se as pastagens permanentes).
Pastagens permanentes: superfcies semeadas ou
espontneas, em geral herbceas, destinadas a
serem comidas pelo gado no local em que
vegetam, mas que acessoriamente podem ser
cortadas em determinados perodos do ano. No
esto includas numa rotao e ocupam o solo por
um perodo superior a 5 anos.

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Alguns conceitos importantes


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Horta familiar: a superfcie (geralmente inferior


a 2000 m2) reservada pelo produtor para a cultura
de produtos hortcolas ou frutos destinados a autoconsumo.

Alguns conceitos importantes


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Superfcie Agrcola Utilizvel (SAU)


constituda pelas terras arveis (limpa e sob-coberto de matas
e florestas), culturas permanentes, pastagens permanentes e
horta familiar.

Baldios, terrenos possudos e geridos por


comunidades locais
terrenos possudos e geridos por comunidades locais, que para
este efeito se designam por universo dos compartes que,
segundo os costumes, tm direito ao uso e fruio do baldio;

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Composio da SAU - geral


15

Composio da SAU culturas


16

temporrias

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Composio da SAU culturas


17

permanentes

Cartograma produo vegetal


18

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Cartograma produo vegetal


19

Cartograma produo animal


20

10

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Recenseamento Geral da Agricultura


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Comparao dos resultados de 1999 com 2009

Uma em cada quatro exploraes agrcolas cessou atividade, mas a


superfcie das exploraes ainda ocupa metade do territrio
nacional;

As exploraes de pequena dimenso continuam a predominar, mas


2/3 da Superfcie Agrcola Utilizada (SAU) j gerida por
exploraes de dimenso superior a 50 ha de SAU;

Aumento da SAU por explorao em mais de 2,5 ha (passando em


mdia de 9,3 ha para cerca de 12 ha), em resultado da absoro
das superfcies das pequenas exploraes pelas de maior dimenso;

O nmero de sociedades agrcolas (empresas agrcolas) cresceu


23% e j exploram 27% da SAU;

Recenseamento Geral da Agricultura


22

Comparao dos resultados de 1999 com 2009

A paisagem agrcola alterou-se para sistemas de produo mais


extensivos, com as pastagens permanentes a ocuparem praticamente
metade da SAU;

Verificou-se uma acentuada reduo da superfcie de cereais para


gro, em cerca de 244 mil hectares;
A superfcie regada decresceu 23%;
A dimenso mdia das exploraes com efetivos bovinos e sunos
duplicou;
O nmero de tratores aumentou 10%;

11

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Recenseamento Geral da Agricultura


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Comparao dos resultados de 1999 com 2009

A populao agrcola familiar perde 443 mil indivduos mas ainda


representa 7% da populao residente;

As mulheres representam 1/3 dos produtores agrcolas e aumentam


a sua importncia em 8 pp.;
A mdia de idades dos produtores agrcolas aumentou 4 anos
As exploraes agrcolas apresentam em mdia 15,2 mil euros de
Valor de Produo Padro Total;

O produtor agrcola tipo homem, tem 63 anos, apenas completou


o 1 ciclo do ensino bsico, tem formao agrcola exclusivamente
prtica e trabalha nas atividades agrcolas da explorao cerca de
22 horas por semana;

Recenseamento Geral da Agricultura


24

Comparao dos resultados de 1999 com 2009

A sementeira direta efetuada em 4% das terras arveis;

10% das terras arveis no tm cobertura vegetal durante o


Inverno;

O enrelvamento da entrelinha praticado por 10% das


exploraes com culturas permanentes;
As exploraes agrcolas nacionais representam cerca de 3% das
exploraes e 2% da SAU da UE;

A dimenso das exploraes agrcolas em Portugal , em mdia, 5


ha inferior da UE

12

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Trabalho 2 - Instrumentos de planeamento da


empresa agrcola: contas de cultura
25

Objetivo
Recolha, organizao e planeamento do consumo
de fatores de produo e dos custos de um
determinado sistema de cultura. Elaborao e
utilizao de conta de cultura no planeamento da
empresa agrcola

Trabalho 2 - Instrumentos de planeamento da


empresa agrcola: contas de cultura (cont.)
26

Tpicos a abordar
1. Delimitao do tema
2. Tcnicas culturais
3. Produo e Produtividade
4. Receitas
5. Contas de Cultura
6. Indicadores tcnico econmicos

13

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Trabalho 2 - Instrumentos de planeamento da


empresa agrcola: contas de cultura (cont.)
27

Tpicos a abordar
1. Delimitao do tema
1.1 Delimite bem a cultura que pretende estudar. Ex.:
- Morango (MAU)

- cultura do morango em substrato na regio de Vila do Conde


- Produo de Pera Rocha na regio do Oeste em produo
integrada.
1.2 rea destinada cultura. Dever ter enquadramento com a
rendabilidade econmica, com a realidade regional e com a
especificidade da cultura em estudo. Ex.:,

-1 ha de morangos em estufa uma rea aceitvel, mas para a


produo de girassol arvense devem ser reas bastante maiores.

Trabalho 2 - Instrumentos de planeamento da


empresa agrcola: contas de cultura (cont.)
28

Tpicos a abordar
1.

Delimitao do tema (cont.)

1.3 Caracterizao da explorao: posse da terra, dimenso, n blocos,


mo-de-obra, parque de mquinas, rotao das culturas, relao com o
mercado, sistema de produo (Agricultura biolgica, Produo
integrada, Global_Gap...)

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Trabalho 2 - Instrumentos de planeamento da


empresa agrcola: contas de cultura (cont.)
29

Tpicos a abordar
2. Tcnicas culturais

Preparao e manuteno do solo

Instalao da cultura: a) mtodo e poca, b) densidade e compassos

Fertilizao e correo do solo

Rega e drenagem

Proteo da cultura

Colheita e ps-colheita

Outras operaes (operaes especiais e eventuais)

3. Produo e produtividade

Trabalho 2 - Instrumentos de planeamento da


empresa agrcola: contas de cultura (cont.)
30

Tpicos a abordar
4. Receitas

Indique claramente as produes principais e produes secundrias.


No considere eventuais subsdios e ajudas produo.

Indique brevemente eventuais circunstncias que permitam


contextualizar os indicadores de mercado apresentados como por
exemplo: produto diferenciado, mercado especifico, denominao de
origem, etc.

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Trabalho 2 - Instrumentos de planeamento da


empresa agrcola: contas de cultura (cont.)
31

Tpicos a abordar
5. Contas de Cultura

Na elaborao da conta de cultura siga o modelo do GPP: contas de


cultura das atividades vegetais modelo de base microeconmica
apresentado nas aulas.
Nota: As unidades fsicas referentes ao consumo de fatores de
produo poderem ser consideradas como referncia, j o preo
atribudo ter necessariamente de ser atualizado, assim como os
qumicos utilizados (verificar se ainda esto homolgados)

No estabelecimento dos preos dos fatores de produo siga o valor de


mercado regional.

Trabalho 2 - Instrumentos de planeamento da


empresa agrcola: contas de cultura (cont.)
32

Tpicos a abordar
6. Indicadores Tcnicos e Econmicos

Necessidades ao longo do ano de fatores de produo (mo -de-obra,


equipamentos, consumveis) em unidades fsicas e unidades monetrias.

Distribuio percentual dos custos pelas operaes de cultura

Quadro sntese com indicadores tcnicos ao nvel do sistema de cultura,


comente os resultados obtidos.

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- eficincia econmica
REGIO

ALG

Exemplo de conta de cultura

ACTIVIDADE

PRODUO

LARANJEIRA

Produto Principal

Rega por alagamento, bombagem a gasleo

euro/kg

Ano

rea
2
(m )

Distncia
Assento
Lavoura (m)

16 000

0,32

1997

10000

1 000

0,00

kg/ha

Prod. Secundrio

N Meses Tx. Juro


de
Capital
Actividade Circulante
12

CDIGO
CIT 3

1,5%
TIPO REGA

Baa

1B
(unidade monetria: euro)

CALENDRIO DE OPERAES

OPERAO EQUIPAMENTO

MO DE OBRA
Data
N
de
de
realiza veze
o
s

Poda manual
Adub. de Fundo
Transp. de Estrume
Fresagem
Constr. de Caldeiras
Rega por Caldeiras
Monda Qumica

Jul

Tr.45cv+'Distribuidor Centrifugo 400 l.Out


Tr.45cv+Reboque 3,5t (basculante) Out
Tr.45cv+Freza 1,5m
Out
manual
Maio
Grupo Motobomba Gasoleo
Maio/Set
Tr.45cv+'Pulverizador conv. 400 l. MAI

ESPECIALIZADA
Tractorista
horas

112

1
1
1
1

1,0
0,5
2,2

Homem

Custo horas Custo horas

MQUINAS

NO ESPECIALIZADA

Outra

Custo

3,8

10

18,6

51

18,6

37,75

4,7

9,45

Abr
Abr
Mai
Mai

1
1
1

TOTAL

FERTILIZAO e
CORRECO
N

unidades/ha

1,23

3,0

8,24

Custo
Vari.

Total

1,0
0,5
2,2

3,94
2,34
10,42

3,77
1,95
11,03

Amort.

horas

Custo Fixo

Custo
Vari.

Total

Designao

Quantidade

Custo

830,0

143,24

Amort.

130
243
7,78

160

324

10-10-10 (kg)

3,47
1,79
10
66,7

3,8

18,6

21,26

103

25,39

23

123,26

114

107

47,20 gua (m3)


4000
Bromacil 40%+Diuro 40% (kg) 5,0 137,17
Glifosato 360 g/l (l)
8,0 103,35

54,99

Oxicloreto de Cobre 37,5%+Zinebe


(kg)
4,516%18,41
Fentio 500 g/l (l)
6,8 162,12
Dimetoato 400 g/l (l)
3,4
26,20
Ometoato 500 g/l (l)
1,5
44,44
leo de vero 80% (l)
15,0
28,81
Dicofol 160 g/l+Tetradifo 60 g/l (l)
1,0
7,89
Folpete 25%+fosetil 50% (kg)
7,5
91,65

Ureia 46% (kg)


160

0,5

2,34

1,95

3,0

15,66

13,01

350,0

81,00

1,79

291
12

29,6

81

112

305

371

752

160

291

29,6

159

180,34

166

66,7

107

54,99

47,20

844,28

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

RESULTADOS ECONMICOS DA ACTIVIDADE

85

83

83

MQUINAS (CUSTO FIXO)


MO DE OBRA

Estrume (Kg)
Calcrio (kg)

UTA

0,5

OUTRAS

Custo Fixo

horas

305

Trat. Fitossanitrios Tr.45cv+'Pulverizador conv. 400 l. Dez/Abr 13

manual
Tr.45cv+Reboque 3,5t (basculante)
manual
Tr.45cv+Reboque 3,5t (basculante)

Custo

2,68
1,23
5,93
64,0
120
3,8

Adubao de Cobertura
Transporte de Adubo
Colheita
Transporte

horas

CONSUMOS INTERMDIOS

AUTOMOTRIZES + ALFAIAS

Mulher

0,306

Total

Amortizaes

CONSUMOS
INTERMDIOS +
CUSTOS VARIVEIS
MQUINAS

1428,46

235,32

213,51

1110,54

(2+4+6+8)

(11+15)

(12+16)

(10+14+17)

JUROS DO
GASTO
CAPITAL
S
CIRCULANTE GERAIS

CUSTO DE
INSTALAO
ANUALIZADO

RENDA

8,33
42,21
[(10+14+17) x
x n de
(17x 5%)
meses/2] x taxa
juro / 12

546,79

449,14

CUSTO TOTAL

VALOR DA PRODUO

RENDIMENTO
SEM AJUDAS

3820,80
5187,50
1366,70
(2+4+6+8+10+11+14+15+17) Produto principal (unidades
Valor da produo + juros do capital circulante +
x preo) +
gastos gerais + custo de
+ Produto secundrio
Custo total
instalao anualizado +
(unidades x preo)

Normas de apresentao dos TRABALHOS


34

1. Grupos com o mximo de 3 elementos


2. Trabalho Contas de Cultura: Privilegiar a apresentao
de indicadores tcnicos em quadros suplementados com
comentrios sintticos
3. O trabalho escrito no deve exceder 4 pginas (figuras
e quadros excludos)

17

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Normas de apresentao relatrios VISITAS DE


ESTUDO
35

Grupos com o mximo de 3 elementos

O relatrio dever ter no mximo 2 pginas de texto


excluindo capa e fotografias efetuadas no local da visita
As fotografias devero ser colocadas em anexos,
numeradas e com legenda. Dever ser feita uma
referncia no texto s respetivas fotografias em anexo
(Fig. X)
O relatrio dever ser entregue em formato PDF

Normas de entrega dos trabalhos e relatrios


36

O relatrio dever ser enviado por email com pedido de


receo/leitura automtico (ou na plataforma Moodle, se
for essa a informao do docente)

Trabalho dever ser entregue at s 23:59 na data


previamente definida com o docente.
Entrega fora de prazo ter uma penalizao de 1 valor
(em 20) por cada dia em atraso.

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