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dente de leo

H uma florzinha que em latim


tem nome taxativo:
"taraxum officinale"
Pois bem. Tal delicada plantinha antes de se desfazer no contato com o vento,
lembra a imagem de um poderoso leo e sua juba.
Melhor: comunica o que h por trs dele... E ainda: o seu interior.
Os mdicos rabes j a conhecem desde a Antiguidade. H provas que
resistiram passagem dos sculos desde o dcimo segundo deles. Sabe-se,
inclusive, o nome de dois pesquisadores e mdicos que se dedicaram a ela:
Rhazes e Avicena.
Pasmem, essas plantas ajudam no processo de desintoxicao do fgado e de
regenerao do organismo.
da famlia dos Girassis. E, como tal, abre ao sol, porque responsiva luz do
dia. No entanto, quando o clima sombrio ela abatida, esta beleza amarela
desliga-se...
De fato uma boa fonte de boro, clcio, magnsio, ferro, niacina, lecitina,
fsforo, potssio, silcio, e protenas. As folhas tm vitaminas C, A, D, e B.
Entretanto, os ingredientes ativos das razes incluem taninos (presente nos
vinhos), esteris, asparagines, amargo glicosdeos, triterpenes, inulina e volteis
do petrleo. Vulnervel ao fogo.
chamada tambm por outros codinomes:
Coroa do Monge,
Quartilho,

Amor dos Homens,


Dandelion, em ingls
Diente de Leon, em castelhano
Pisenlit, em francs
Seu habitat "a selva". Para crescer prefere seu estado selvagem. Um pouco por
todo lado. Est em quase todo o mundo, nos prados e relvados, bermas das
estradas e caminhos, terrenos incultos, nos jardins dos centros urbanos...
muito resistente poluio.
Na Frana e na Alemanha cultivada para fins medicinais. uma planta vivaz,
com folhas bacilares de recorte irregular que se desenvolve em forma de roseta,
caules ocos e flores amarelo-dourado medindo entre 30 a 50cm de altura.
Raiz aprumada de duas ou mais cores: branca ou amarelo acastanhado. Em
todas as suas partes pode se encontrar uma espcie de suco leitoso que "na
Primavera se concentra na folha e no Vero est presente nas razes".
As sementes so leves, esvoaantes e coroadas de um papilho. So produzidas
inmeras variantes da forma bsica do dente de leo dependendo isto do tipo de
paisagem, solo, estao, clima, altitude e, por que no, atitude.
Dente de leo a imagem de uma planta alpina: raiz forte, folhas em roseta,
com flores grandes e brilhantes, e um importante perfume sutil e delicado.
Muito embora tambm esteja nos vales e plancies.
E, como nem tudo imperfeitamente linear, a sua composio blues.
Taraxacina lhe oferece um sabor amargo. Como no vinho h tanino. H ainda
cidos fenlicos, resina, inulina, cumarinas, inositol, carotenides, acar,
gliccidos, minerais, clcio, ferro, magnsio, e bastante potssio, slica e ainda
vitaminas A, B e C. E fibras, muitas fibras, que so solveis... esto na raiz.
Suas folhas verdes e tenras contm boa dose de beta-caroteno que a vitamina
A existente dos frutos amarelos e nos vegetais verdes.
Mais: apuram elementos como clcio, de ferro e de vitamina C.
Se se come uma Dente de Leo? Sim. E uma "dieta rica" em seu consumo, sem
exageros - claro - refora os esmalte. As folhas so um potente diurtico e ao

contrrio de muitos diurticos convencionais que causam a perda de potssio.


No acontece porque essa florzinha tem, sobretudo, alto teor de potssio. (Cerca
de 5%).
Digerida, detalhe importante, reduz o volume de lquidos no organismo... Ajuda
a processar "gorduras". Purifica o sangue e os tecidos, sendo til no tratamento
de doenas de pele, erupes cutneas e dificuldades circulatrias.
Internamente, pode-se dizer que de "lavar a alma" no corpo".
Dela pode se dizer: uma infestaste dinmica! prefere solos fundos tal como a
luzerna e o trevo. Por isso as redondezas ficam cheias de minhocas.
Apreciadoras do que no possuem, a dente-de-leo oferece a essas criaturinhas
sua excelente produo de hmus. (Escapou um riso?)
mesmo preciso maestria... muito muito cuidado. Porque to til ervinha,
numa relva, pode tragar seu "falso aspecto". Natural que acontea um pouco de
competio. dada em cenrio de razes profundas.
To produtiva e seivadora acaba por trazer superfcie os minerais existentes
em profundidade, especialmente o clcio, promovendo desta forma a
restaurao do solo conseguindo penetrar mesmo nas formas mais endurecidas
do solo.
Quando morre, as suas razes ainda servem toda recuperao da vida. Permite,
sem d de si mesma ou do que restou por ali, a "penetrao" das minhocas.
Esses bichinhos "nojentos" precisam de acesso s camadas fundas do solo, antes
inacessveis a estes vermes to "teis".
Tem mais? Sim. O Taraxaco estimula o crescimento de outras plantas tambm
produtoras de flor. E as melhores de todas que so aquelas que produzem
frutos. Tambm oferece mais chances ao seu amadurecimento. Digo, dos frutos.
Suas flores - ricas em nctar - atraem abelhas, borboletas e alguns tipos de
pssaros.
Cientificamente, o dente de leo muito utilizada na agricultura biodinmica.
Existe um sem nmero de receitas interessantes e fceis de confeccionar, tanto

com as folhas, flores ou com as razes da florzinha.

A presena das folhas nas saladas garante vitaminas e minerais. E, evidente,


so menos amargas quando colhidas jovens e ainda tenras.
Com limites, nessa rapidez, claro. No incio da Primavera, os botes por
desabrochar so deliciosos se forem cozidos com alhos-porros e temperados
ligeiramente com manteiga ou azeite, sal e pimenta.
Outra escolha cozinh-la a vapor. Assim possvel confeccionar deliciosas
tartes de dente de leo e urtigas. As flores podem tambm ser adicionadas em
saladas depois de removidas todas as partes verdes (spalas e caule).
D para fazer um pome de ovo farinha e leite mergulhando as flores que depois
sero fritas.
Na Inglaterra se faz um delicioso vinho com as flores que se pe a fermentar
ainda no ms de Abril (uuuu) e consumir no Natal.
As razes jovens a gente descasca e frita ou elas mesmas cozem-se, como
aspargos.
Depois de lavadas, as razes de dente de leo torradas no forno e modas, podem
substituir as de caf! (hum...ser?)

Esse "relgio do pastor" abre suas flores s cinco da madrugada e as fecha ao


fim do dia. As borlas felpudas servem de barmetro: se as sementes voarem sem
haver vento, sinal de que vai chover...
Por outro lado, os frutos felpudos cheios de semente podem servir de orculo. O
que se sabe que quando sacudidos pelo vento as sementes que nele
permanecerem indicam o nmero de anos de vida que a pessoa tem pela frente.
s tentar.
Brincadeiras boas inventam crianas em toda parte do mundo. Elas usam ps de
dente de leo como instrumentos musicais, colares e pulseiras.
Anote a a receita de vinho: 7 litros de gua, 7 litros de flores, 2,5 laranjas
cortadas em 4,1 limo cortado em 4,1 pacote de levedura seca, raiz gengibre
ralada, 1,2 kg de acar. Modo de fazer: colha as flores em dia de sol, deixe os
insetos sarem espalhando em folhas de jornal; coloque em recipiente de
cermica, despeje gua, cubra e deixe 24 horas. Coe para caldeiro esmaltado,
adicione laranja, limo e gengibre. Ferva por 30 minutos, coe e junte o acar.
Quando estiver morno, junte a levedura, previamente dissolvida em duas
colheres de sopa do lquido. A, ento, hora de priv-la da luz. Cubra e deixe
fermentar mais ou menos 7 dias. Despeje em garrafes e deixe em repouso por
um ms. A decant-lo para garrafas menores. Estar bom aps 5
meses...sete...nove...dez... anos! (quem sabe?)

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