ANGEL FOOD CAKE O BIZCOCHO DE

CLARAS
Publicado el Jul 30, 2015. 3 comentarios
Uno de los moldes tipo bundt ms clsicos es el molde Angel Bundt de Nordic
Ware. Es un molde que gusta mucho porque, al ser un molde redondo, liso y alto,
da mucho juego y permite multitud de recetas y combinaciones.
Pero la receta clsica para este tipo de molde es la tarta que lleva su mismo
nombre, el Angel Food Cake, y sa es la deliciosa propuesta que hoy nos trae
Miriam, autora de El Invitado de Invierno. Encontrars en esta tarta un aspecto
ligero y esponjoso, blanco interior y suave sabor, y entenders porque la llaman
as!

El angel food cake es uno de los dulces con nombre ms cursi que conozco:
bizcocho de comida de ngeles. Pero vamos a perdonrselo porque est mortal.
Este bizcocho se elabora solo con claras como agente leudante; se prepara con un
merengue que es lo que le hace subir en el horno. Lleva pocos ingredientes pues el
merengue se mezcla con harina y algn saborizante nada ms. El resultado es un
bizcocho extremadamente esponjoso y suave.

Aparentemente nacido en los Estados Unidos, el angel food cake se prepara

tradicionalmente en un caracterstico molde troncocnico desmontable que
adems tiene un agujero en el centro para facilitar la coccin. El molde no se
engrasa antes de verter la masa segn dicen los sabios para que sta no se
escurra y pueda subir todo lo posible. Por ello una vez fro hay que separarlo del
molde con algn cuchillo o esptula, lo que le da un caracterstico aspecto
desconchado.
Como es muy habitual en los Estados Unidos este bizcocho se sirve con diversos
acompaamientos, como fruta fresca, compotas, nata montada, yogur o incluso se
cubre con multitud de glaseados, aunque aqu he optado por lo ms fcil, que es
espolvorearlo con azcar glas. Porque seamos sinceros, as disimulamos esa
superficie un peln cochambrosa.

INGREDIENTES
360 ml de claras (alrededor de 12 huevos)
1 cdta. de cremor trtaro (facultativo)
cdta. de sal
1 cda. de zumo de limn
125 g de harina de repostera
300 g de azcar blanquilla
2 cdtas. de extracto de vainilla

ELABORACIN
Tendremos las claras a temperatura ambiente; las claras templadas esponjan ms
que las claras fras.
Tamizamos la harina junto con la mitad del azcar, 150 g. Si nuestro tamiz tiene los
agujeros demasiado pequeos lo podemos hacer en un colador. Reservamos.
Empezamos a montar las claras a velocidad alta y cuando ya estn espumosas
agregamos el cremor trtaro, el zumo de limn y la sal, sin dejar de batir. El cremor
trtaro sirve para estabilizar las claras, pero no es imprescindible.
Cuando las claras ya estn muy montadas y empiecen a formar picos iremos
aadiendo el azcar restante de cucharada en cucharada, sin apresurarnos y sin
dejar de batir. Una vez incorporado todo el azcar seguimos batiendo hasta que, al
tomar una pequea porcin de merengue y frotarla entre los dedos, no se aprecie
el granillo del azcar. Entonces estar listo el merengue.

Agregamos la mezcla tamizada de harina y azcar en cuatro veces, mezclando

cada vez con movimientos envolventes. Cuando est incorporada toda la mezcla la
vertemos en el molde y nivelamos la superficie con una esptula o una cuchara.

Cocemos el bizcocho en el horno previamente calentado a 180 (sin aire), en un

nivel bajo, entre 40 y 45 minutos. Probamos si est hecho con una brocheta y lo
sacamos del horno.
Este bizcocho tiene la particularidad de que se deja enfriar ya invertido, para lo
cual el molde tiene esas patitas que se ven en la foto. Lo invertimos nada ms
sacarlo del horno y lo dejamos enfriar por completo.

Una vez fro tendremos que pasar un cuchillo o una esptula entre el bizcocho y el
molde para poder despegarlo. Lo invertimos sobre una fuente o un stand, lo
adornamos a nuestro gusto y lo servimos. Buen provecho.

3 comentarios

ANGEL FOOD CAKE, RECETA IDEAL

PARA EL ANGEL BUNDT
Publicado el Jun 23, 2015. 0 comentarios
El molde Angel Bundt de Nordic Ware es un molde que gusta mucho porque, al ser
un molde redondo, liso y alto, da mucho juego y permite multitud de recetas y
combinaciones. Es uno de los clsicos en lo que bundts se refiere.
Una fantstica propuesta es la que ha presentado Virginia en su
blog Sweet&Sour: el Angel Food Cake. Su textura te har entender porque lo
llaman as, y es que su ligero aspecto y suave sabor, sumado a su blanco interior,
te hace pensar que es comida de ngeles.
Aparte de ser un clsico entre los americanos, destaca por su aspecto ligero y
sobretodo esponjoso. Es ligero, y preparado slo con claras de huevo, azcar y
harina. Y no, no lleva gasificantes.
Os animo a ver la receta, en la que encontraris tambin varias recomendaciones
que os sern muy tiles para otras recetas.

0 comentarios

PASTA CON COLIFLOR Y GRATINADO

DE MIGAS EN MOLDE BUNDT
Publicado el Jun 11, 2015. 3 comentarios
La autora de Sabores y Momentos, Patricia, nos sorprende hoy con una receta que
ideal para el da a da pero presentada de la forma ms original! Me hubiera
gustado ver la cara de los nios al ver que en la mesa, a la hora de comer, haba
un molde de tarta en lugar de la fuente tradicional. Me los imagino diciendo "Pero
mam, si este molde es para tartas!".
Pues s, los moldes de bundt cakes son para tartas... pero Por qu no darles otros
usos? Son moldes que pueden ir al horno, por lo que pueden usarse para gratinar o
acabar cualquier receta; y seran tambin ideales para dar una forma superoriginal a las ensaladas fras, por ejemplo, pues servidas en la forma de los bundts,
podran dar un toque muy original en la mesa este verano.
La receta la ha elaborado en el nuevo molde Square Bundt de Nordic Ware, que
tanto nos gusta, y al que con esta receta le damos la bienvenida!

Hoy os traigo una receta muy sencilla, con verdura de temporada, una salsa
cremosa y suave. Y unas sencillas migas de pan con bacon gratinados que va a
entusiasmar a grandes y a pequeos! Y no poda ser ms verdad: yo la he
disfrutado, pero ha sido un gustazo ver lo bien que los nios se coman la coliflor,
que tan escondida quedaba entre el mismo blanco de la salsa y la pasta.
Pero quizs no es la receta lo que ms os va a llamar la atencin, sino el recipiente
donde la he gratinado y servido! Que os parece? Pues mira, que los moldes de
bundt de NordicWare no solo nos sirven para elaborar increbles bizcochos y cakes
sino que, dado el caso, podemos sorprender a los nuestros, sobre todo a los
peques de la casa, con un maravilloso plato de pasta completo y muy nutritivo,
pero con ese guio divertido que dar mucho juego en la mesa!!!

Para darle el punto a la pasta hervida con la coliflor, nada mejor que en la
preciosa cocotte de hierro colado que, a fuego lento, nos dar ese toque que junto
a la cremosidad de la salsa ser una caricia en el paladar. El gratinado de migas
es el punto saladillo y crujiente que sencillamente lo hace irresistible!
La receta est inspirada en una del libro de Jamie Oliver, y cmo l dice, es una
receta para disfrutar y compartir.

En la foto, presentacin de los ingredientes en la cocotte redonda de hierro fundido

Le Creuset, y cuchillo de cocina de hierro carbono Pallars

INGREDIENTES
1 coliflor mediana
400g de pasta (macarrn, tiburn, espirala gusto)
180g queso Cheddar maduro recin rallado.
6 lonchas de bacon
2 rebanadas de pan (de campo, cortijo o pays)
2 ramitas de romero fresco
1 diente pequeo de ajo

200ml de nata para cocinar (o crme frache)

Queso Parmesano rallado para servir

ELABORACIN
Precalentamos el horno a 200.
En una olla tipo cocotte con agua hirviendo , sal y un chorrito de aceite de oliva,
coceremos la coliflor cortadita en florecitas pequeas junto con la pasta siguiendo
el tiempo de coccin que indica el fabricante a fuego medio y con la tapa
entreabierta.
Mientras, vamos poniendo el bacon a tostar en una sartn o skillet sin aceite, hasta
que quede dorado pero no crujiente, pues recordad que lo vamos a picar junto con
el pan y queremos que el toque crujiente lo aporte el gratinado. Si lo prefers,
podis aprovechar el calor del horno para tostarlo all en una bandeja con un papel
de horno. Una vez listo ponemos el bacon junto con el pan, el romero y un chorrito
de aceite de oliva, en el robot de cocina con la cuchilla para picar. Picamos hasta
quedar con la consistencia de unas migas muy picaditas y reservamos.
Preparamos un cuenco grande donde escurrimos la pasta con la coliflor, con
cuidado de no perder ese lquido, que ms tarde utilizaremos para la crema.
En la misma olla o cocotte utilizada anteriormente, vertemos unos 300ml del
liquido de hervir la pasta, el diente de ajo machacado, la nata y el queso Cheddar
rallado (para rallar, os recomiendo sin duda alguno el rallador Zester de
Microplane, no hay uno igual!), todo a fuego medio. Vamos removiendo un par de
minutos y aadimos a continuacin la pasta y la coliflor removiendo suavemente.
Si lo vemos necesario, podemos aadir un poco ms de lquido para darle una
textura suelta y jugosa. Salpimentamos a gusto y vertemos en el molde Bundt ( o
en su defecto, en la fuente apta para horno donde vayamos a gratinar),
repartiendo homogneamente. Cubrimos ahora con la miga y nos vamos
directamente al horno durante unos 7-8 minutos, o hasta que veamos que la crema
burbujea y las migas comienzan a dorar con textura crujiente.
Sacamos del horno y directamente a la mesa para disfrutarlo en familia!

NOTAS:

- Recordad usar cucharas de servir de madera (o en su defecto de silicona) para no

rallar el molde.
- Para hornear, normalmente recomendara otro tipo de moldes, pero creo
estupendo otorgar versatilidad a los bundts, ms cuando hablamos de usarlos,
como en este caso, para presentar en la mesa una receta de pasta que slo hemos
tenido que gratinar.

ANGEL FOOD CAKE O BIZCOCHO DE

CLARAS
Publicado el Jul 30, 2015. 3 comentarios
Uno de los moldes tipo bundt ms clsicos es el molde Angel Bundt de Nordic
Ware. Es un molde que gusta mucho porque, al ser un molde redondo, liso y alto,
da mucho juego y permite multitud de recetas y combinaciones.
Pero la receta clsica para este tipo de molde es la tarta que lleva su mismo
nombre, el Angel Food Cake, y sa es la deliciosa propuesta que hoy nos trae
Miriam, autora de El Invitado de Invierno. Encontrars en esta tarta un aspecto
ligero y esponjoso, blanco interior y suave sabor, y entenders porque la llaman
as!

El angel food cake es uno de los dulces con nombre ms cursi que conozco:
bizcocho de comida de ngeles. Pero vamos a perdonrselo porque est mortal.
Este bizcocho se elabora solo con claras como agente leudante; se prepara con un
merengue que es lo que le hace subir en el horno. Lleva pocos ingredientes pues el
merengue se mezcla con harina y algn saborizante nada ms. El resultado es un
bizcocho extremadamente esponjoso y suave.

Aparentemente nacido en los Estados Unidos, el angel food cake se prepara

tradicionalmente en un caracterstico molde troncocnico desmontable que
adems tiene un agujero en el centro para facilitar la coccin. El molde no se
engrasa antes de verter la masa segn dicen los sabios para que sta no se
escurra y pueda subir todo lo posible. Por ello una vez fro hay que separarlo del
molde con algn cuchillo o esptula, lo que le da un caracterstico aspecto
desconchado.
Como es muy habitual en los Estados Unidos este bizcocho se sirve con diversos
acompaamientos, como fruta fresca, compotas, nata montada, yogur o incluso se
cubre con multitud de glaseados, aunque aqu he optado por lo ms fcil, que es
espolvorearlo con azcar glas. Porque seamos sinceros, as disimulamos esa
superficie un peln cochambrosa.

INGREDIENTES
360 ml de claras (alrededor de 12 huevos)
1 cdta. de cremor trtaro (facultativo)
cdta. de sal
1 cda. de zumo de limn
125 g de harina de repostera
300 g de azcar blanquilla
2 cdtas. de extracto de vainilla

ELABORACIN
Tendremos las claras a temperatura ambiente; las claras templadas esponjan ms
que las claras fras.
Tamizamos la harina junto con la mitad del azcar, 150 g. Si nuestro tamiz tiene los
agujeros demasiado pequeos lo podemos hacer en un colador. Reservamos.
Empezamos a montar las claras a velocidad alta y cuando ya estn espumosas
agregamos el cremor trtaro, el zumo de limn y la sal, sin dejar de batir. El cremor
trtaro sirve para estabilizar las claras, pero no es imprescindible.
Cuando las claras ya estn muy montadas y empiecen a formar picos iremos
aadiendo el azcar restante de cucharada en cucharada, sin apresurarnos y sin
dejar de batir. Una vez incorporado todo el azcar seguimos batiendo hasta que, al

tomar una pequea porcin de merengue y frotarla entre los dedos, no se aprecie
el granillo del azcar. Entonces estar listo el merengue.
Agregamos la mezcla tamizada de harina y azcar en cuatro veces, mezclando
cada vez con movimientos envolventes. Cuando est incorporada toda la mezcla la
vertemos en el molde y nivelamos la superficie con una esptula o una cuchara.

Cocemos el bizcocho en el horno previamente calentado a 180 (sin aire), en un

nivel bajo, entre 40 y 45 minutos. Probamos si est hecho con una brocheta y lo
sacamos del horno.
Este bizcocho tiene la particularidad de que se deja enfriar ya invertido, para lo
cual el molde tiene esas patitas que se ven en la foto. Lo invertimos nada ms
sacarlo del horno y lo dejamos enfriar por completo.
Una vez fro tendremos que pasar un cuchillo o una esptula entre el bizcocho y el
molde para poder despegarlo. Lo invertimos sobre una fuente o un stand, lo
adornamos a nuestro gusto y lo servimos. Buen provecho.

3 comentarios

ANGEL FOOD CAKE, RECETA IDEAL

PARA EL ANGEL BUNDT
Publicado el Jun 23, 2015. 0 comentarios
El molde Angel Bundt de Nordic Ware es un molde que gusta mucho porque, al ser
un molde redondo, liso y alto, da mucho juego y permite multitud de recetas y
combinaciones. Es uno de los clsicos en lo que bundts se refiere.
Una fantstica propuesta es la que ha presentado Virginia en su
blog Sweet&Sour: el Angel Food Cake. Su textura te har entender porque lo
llaman as, y es que su ligero aspecto y suave sabor, sumado a su blanco interior,
te hace pensar que es comida de ngeles.
Aparte de ser un clsico entre los americanos, destaca por su aspecto ligero y
sobretodo esponjoso. Es ligero, y preparado slo con claras de huevo, azcar y
harina. Y no, no lleva gasificantes.
Os animo a ver la receta, en la que encontraris tambin varias recomendaciones
que os sern muy tiles para otras recetas.

0 comentarios

PASTA CON COLIFLOR Y GRATINADO

DE MIGAS EN MOLDE BUNDT

Publicado el Jun 11, 2015. 3 comentarios

La autora de Sabores y Momentos, Patricia, nos sorprende hoy con una receta que
ideal para el da a da pero presentada de la forma ms original! Me hubiera
gustado ver la cara de los nios al ver que en la mesa, a la hora de comer, haba
un molde de tarta en lugar de la fuente tradicional. Me los imagino diciendo "Pero
mam, si este molde es para tartas!".
Pues s, los moldes de bundt cakes son para tartas... pero Por qu no darles otros
usos? Son moldes que pueden ir al horno, por lo que pueden usarse para gratinar o
acabar cualquier receta; y seran tambin ideales para dar una forma superoriginal a las ensaladas fras, por ejemplo, pues servidas en la forma de los bundts,
podran dar un toque muy original en la mesa este verano.
La receta la ha elaborado en el nuevo molde Square Bundt de Nordic Ware, que
tanto nos gusta, y al que con esta receta le damos la bienvenida!

Hoy os traigo una receta muy sencilla, con verdura de temporada, una salsa
cremosa y suave. Y unas sencillas migas de pan con bacon gratinados que va a
entusiasmar a grandes y a pequeos! Y no poda ser ms verdad: yo la he
disfrutado, pero ha sido un gustazo ver lo bien que los nios se coman la coliflor,
que tan escondida quedaba entre el mismo blanco de la salsa y la pasta.
Pero quizs no es la receta lo que ms os va a llamar la atencin, sino el recipiente
donde la he gratinado y servido! Que os parece? Pues mira, que los moldes de
bundt de NordicWare no solo nos sirven para elaborar increbles bizcochos y cakes
sino que, dado el caso, podemos sorprender a los nuestros, sobre todo a los
peques de la casa, con un maravilloso plato de pasta completo y muy nutritivo,
pero con ese guio divertido que dar mucho juego en la mesa!!!
Para darle el punto a la pasta hervida con la coliflor, nada mejor que en la
preciosa cocotte de hierro colado que, a fuego lento, nos dar ese toque que junto
a la cremosidad de la salsa ser una caricia en el paladar. El gratinado de migas
es el punto saladillo y crujiente que sencillamente lo hace irresistible!
La receta est inspirada en una del libro de Jamie Oliver, y cmo l dice, es una
receta para disfrutar y compartir.

En la foto, presentacin de los ingredientes en la cocotte redonda de hierro fundido

Le Creuset, y cuchillo de cocina de hierro carbono Pallars

INGREDIENTES
1 coliflor mediana
400g de pasta (macarrn, tiburn, espirala gusto)
180g queso Cheddar maduro recin rallado.
6 lonchas de bacon
2 rebanadas de pan (de campo, cortijo o pays)
2 ramitas de romero fresco
1 diente pequeo de ajo
200ml de nata para cocinar (o crme frache)
Queso Parmesano rallado para servir

ELABORACIN
Precalentamos el horno a 200.
En una olla tipo cocotte con agua hirviendo , sal y un chorrito de aceite de oliva,
coceremos la coliflor cortadita en florecitas pequeas junto con la pasta siguiendo
el tiempo de coccin que indica el fabricante a fuego medio y con la tapa
entreabierta.
Mientras, vamos poniendo el bacon a tostar en una sartn o skillet sin aceite, hasta
que quede dorado pero no crujiente, pues recordad que lo vamos a picar junto con
el pan y queremos que el toque crujiente lo aporte el gratinado. Si lo prefers,
podis aprovechar el calor del horno para tostarlo all en una bandeja con un papel
de horno. Una vez listo ponemos el bacon junto con el pan, el romero y un chorrito
de aceite de oliva, en el robot de cocina con la cuchilla para picar. Picamos hasta
quedar con la consistencia de unas migas muy picaditas y reservamos.
Preparamos un cuenco grande donde escurrimos la pasta con la coliflor, con
cuidado de no perder ese lquido, que ms tarde utilizaremos para la crema.
En la misma olla o cocotte utilizada anteriormente, vertemos unos 300ml del
liquido de hervir la pasta, el diente de ajo machacado, la nata y el queso Cheddar
rallado (para rallar, os recomiendo sin duda alguno el rallador Zester de
Microplane, no hay uno igual!), todo a fuego medio. Vamos removiendo un par de
minutos y aadimos a continuacin la pasta y la coliflor removiendo suavemente.
Si lo vemos necesario, podemos aadir un poco ms de lquido para darle una
textura suelta y jugosa. Salpimentamos a gusto y vertemos en el molde Bundt ( o

en su defecto, en la fuente apta para horno donde vayamos a gratinar),

repartiendo homogneamente. Cubrimos ahora con la miga y nos vamos
directamente al horno durante unos 7-8 minutos, o hasta que veamos que la crema
burbujea y las migas comienzan a dorar con textura crujiente.
Sacamos del horno y directamente a la mesa para disfrutarlo en familia!

NOTAS:
- Recordad usar cucharas de servir de madera (o en su defecto de silicona) para no
rallar el molde.
- Para hornear, normalmente recomendara otro tipo de moldes, pero creo
estupendo otorgar versatilidad a los bundts, ms cuando hablamos de usarlos,
como en este caso, para presentar en la mesa una receta de pasta que slo hemos
tenido que gratinar.

3 comentarios

BIZCOCHO BUNDT DE CASTAAS Y

CHOCOLATE
Publicado el Mar 12, 2015. 0 comentarios
ltimamente estamos hablando mucho de los moldes tipo Bundt Cake. Otorgan a
un simple bizcocho una apariencia fenomenal. Pero si adems el bizcocho lo haces
con cario y unos pocos ingredientes bien escogidos, el resultado ser exquisito. Y
eso es exactamnete lo que ha hecho Miriam, autora de El invitado de Invierno, al
contarnos cmo hacer este delicioso y bonito bundt de castaas y chocolate.

Los bizcochos Bundt son una cosa que han puesto de moda los americanos, como
casi todo. Y ah hemos ido todos detrs. Estos moldes tan bonitos y de diseos tan
intrincados los populariz en los EE. UU. en los aos cincuenta y sesenta la firma
Nordic Ware y se inspiran en la forma de los moldes del kugelhopf, un pan dulce
tpico de Alemania y Alsacia. Estos moldes Bundt son de aluminio fundido y
difunden el calor de maravilla.
Como estos moldes tienen un dibujo muy intrincado lo que yo hago para
engrasarlos bien es derretir la mantequilla y pincelar el molde con un pincel de
silicona. Si el ambiente no es muy clido la fina pelcula de mantequilla se solidifica
al instante y as llegamos a todos los recovecos, que no son pocos. Si queris ms
consejos sobre cmo utilizar correctamente un molde Bundt os sugiero
este artculo del blog.

INGREDIENTES
400 g de azcar
250 g de harina de repostera
60 g de cacao en polvo sin endulzar
1 cdta. de levadura qumica
1 cdta. de bicarbonato sdico
cdta. de sal
2 huevos grandes
200 g de castaas cocidas
120 ml de agua templada
120 ml de leche
120 ml de aceite de oliva
1 cdta. de extracto de vainilla
azcar glas para espolvorear

ELABORACIN
Pesamos y tamizamos juntos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato.
Agregamos el azcar y la sal. Reservamos.

En un bol ponemos los huevos, las castaas cocidas, la leche, el agua, el aceite de
oliva y el extracto de vainilla. Batimos para triturar las castaas; no hace falta que
queden trituradas del todo, encontrarse algn trocito tiene su encanto.
Preparamos el molde pincelndolo con mantequilla derretida y espolvorendolo
despus con algo de cacao adicional; mejor cacao que harina, pues al ser el
bizcocho oscuro la harina se vera como una pelcula blanca.
Mezclamos los lquidos con los slidos hasta homogeneizar y vertemos la masa en
el molde preparado. Cocemos el bizcocho 45 minutos a 185, sin aire para que no
se reseque. Probamos si est hecho con una brocheta y lo sacamos.
Esperamos por lo menos 10 minutos a que se temple un poco y lo desmoldamos
con muchsimo cuidado sobre una rejilla. Dejamos enfriar.
Cuando vayamos a servirlo lo ponemos en una bonita fuente y lo espolvoreamos
con el azcar glas. No hace falta ms

0 comentarios

MOLDES NORDIC WARE: UN BUNDT

CAKE PERFECTO!
Publicado el Feb 25, 2015. 2 comentarios
Saba que Noelia, La cucharina magina, estaba encantada con los moldes
de Nordic Ware. Por ese motivo no pude resistirme y la ltima vez que habl con
ella le ped si poda preparar una entrada explicando las virtudes de estos moldes y
como usarlos. Si te interesan estos moldes, no te la pierdas!

Al ver los moldes de Nordic Ware ms de uno habr pensado, anda si son como los
de los aos 50; no, no son iguales, son los mismos. David Dalquist, ingeniero y
fundador de Nordic Aware, comenz a fabricar estos moldes en 1950. A da de hoy,
son ms de 60.000 millones de artculos vendidos en todo el mundo. Cada ao,
muchos esperamos a las novedades que llegan desde Minnesota, EEUU, en donde
se encuentra la an familiar fbrica que sigue realizando su produccin casi
ntegramente en su pas.
Sin embargo, los orgenes de este molde son mucho ms antiguos y ms cercanos
a nosotros. Tras la Segunda Guerra Mundial, los emigrantes centro europeos que
huyeron a EEUU comenzaron a buscar un molde con el que hacer su tradicional
kugelhopf, un bizcocho cuyo molde de cermica se caracteriza por tener una
chimenea central que proporciona un ptimo horneado. As, por la necesidad de
recuperar sus tradiciones, es como naci la marca Nordic Ware, cambiando la
cermica por fundicin de aluminio con recubrimiento antiadherente.

Los bizcochos horneados con estos moldes, con su caracterstico agujero en el

medio, se denominan bundt Cake y no, no son especialmente difciles o
complicados. Un simple bizcocho de yogur (s, ese que hacemos todos en casa) se
convierte en un precioso y delicado desayuno como este gingerbread bundt Cake,
con una forma perfecta. Si adems jugamos con los ingredientes y lo adornamos
por ejemplo con chocolate, conseguiremos tener una tarta maravillosa como
este bundt Cake de castaas y chocolate.

CONSEJOS PARA PREPARAR UN BUNDT CAKE

Reconozco que lo mo con la marca Nordic Ware fue amor a primera vista y nunca
mejor dicho. Cuando vi los primerosbizcochos y galletas realizadas con moldes de
esta casa, simplemente pens que yo sera incapaz de hacer algo tan perfecto, tan
bonito, con esa presentacin tradicional, elegante y sencilla. Sin embargo, desde
que cay en mis manos el primer molde de Nordic Ware pude comprobar que no es
necesaria una destreza especial, conocimientos culinarios de alto nivel o ser un
repostero de primera. El molde lo hace todo, slo hay que saber usarlo.

Por ello, os doy unos trucos para que conservis vuestro molde durante muchos
aos, como el primer da y con los mejores resultados:
1. Es necesario untar de aceite o mantequilla su interior antes de introducir la
masa. Adems hay que insistir bien en todos los recovecos del molde para que no
quede nada sin untar. Tambin podis usar los sprays desmoldantes, muy prcticos
de aplicar, y no dejan ningn tipo de aroma o gusto.
2. Deben llenarse slo 2/3 de su capacidad total, ya que hay que dejar espacio
para que la masa suba.
3. Una vez lleno de masa, le damos unos pequeos golpes sobre una mesa o
encimera para asegurarnos de que la masa llega a todas las aristas del molde y no
queden burbujas de aire.
4. Deben hornearse sobre una rejilla, no sobre una bandeja, as el calor subir por
la chimenea central y se hornear por todas las partes de forma igual.

5. Una vez horneado y fuera del horno, se debe esperar 10 minutos antes de
sacarlo del molde. Para hacerlo nunca se deben usar instrumentos metlicos, basta
con voltear el molde suavemente y saldr solo.
6. Para limpiar el molde, se debe usar una esponja con un poco de jabn, nunca un
estropajo o cualquier cosa que pueda lesionar la superficie interna y estropear el
efecto antiadherente.
7. Los mejores bizcochos para hacer con estos moldes son los que tienen un
cuerpo consistente, pesados, para que llenen sin problema todos los recovecos y la
forma quede perfecta.

Ahora me imagino que os preguntaris cul de ellos es mi preferido, pues bien,

pese a que todos me gustan, para qu negarlo, mi corazoncito lo tiene el molde
aniversary, en su versin grande o pequea y con que hice este ms que
aconsejable bizcocho de castaas, que era una receta antigua que circulaba por mi
casa desde hace lustros.

Ya veis que cualquier receta puede quedar bien en estos maravillosos moldes y es
que tener un molde de Nordik Ware es como tener un pequeo tesoro, de esos que
se heredan de generacin en generacin. Una vez que lo tocas y notas su peso, la
calidad de sus materiales y la elegancia de sus diseos, entiendes que bien
merece el precio que se paga por un utensilio que nos da tantas satisfacciones.
2 comentarios

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE

Publicado el Feb 22, 2015. 3 comentarios
Luisa Morn, del blog Cocinando con mi Carmela, nos presenta hoy un delicioso
bundt cake de chocolate. El bizcocho que nos propone es fcil de preparar y se
puede hornear en cualquier molde, pero un molde tipo bundt le dar esa
presentacin especial y esa textura que tanto nos gusta. Espero que disfrutes de
su receta y sus fotos.

Desde que tengo un blog he descubierto muchos utensilios de cocina que

desconoca. Gracias a ste he ido encontrando tiles que estn en mi cocina desde
hace ya casi 5 aos y no faltan, ya no podra vivir sin ellos. Os podra hablar de
ingredientes o utensilios fetiches, pero en este caso hablaremos de mi utensilio
fetiche. Puede que tenga varios pero uno que me vuelve loca y que no puede faltar
en mi cocina son los moldes Nordic Ware. Ya posea uno pequeo que desde el
principio me tiene maravillada, pero hace poco me hice de ste que he utilizado en
esta receta, el Heritage, y es un poco ms grande, es perfecto para la receta de
hoy.
Os pude asegurar que si os hacis de uno os encantar, adems es un utensilio
para toda la vida. Slo tienes que tener un buen cuidado y mimarlo, lo podr
heredar incluso tus nietos. Para su cuidado, a la hora de lavar utilizar solo una
esponja y poco jabn para no araarlo, y a la hora de desmoldar no utilizar cuchillo
ya que puede que se arae y esto no nos conviene. Cuando vayamos a utilizarlo
slo tenemos que engrasarlo con mantequilla o spray especial de aceite y a la hora
de desmoldar una vez que lo saquemos del horno, dejar enfriar en la rejilla 10
minutos, esto es muy importante para que no se nos rompa. Pasado justo este
tiempo dar la vuelta y saldr solo.
Ahora pasamos a una rica receta que seguro que os gustar.

Ingredientes:
4 huevos frescos
220 gr. de azcar
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr. de cacao puro
200 gr. de harina de repostera
1 sobre de levadura

Preparacin:
Precalentar el horno a 180.
En un bol verter los huevos y el azcar, mezclar.
Incorporar la mantequilla y mezclar todo hasta tener una masa homognea.
Aadir el cacao y unir todo. Agregar la harina y levadura, volver a mezclar hasta
que este todo bien mezclado.
Verter sobre el molde, yo he utilizado un molde tipo bundt cake de Nordic Ware,
el molde Heritage, pues me encanta para mis bizcochos, de unos 20 cm.,
previamente untado con mantequilla (o usar spray desmoldante)
Introducir en el horno y hornear durante unos 40 minutos a 180.
Espero que os guste y lo desfrutis.

3 comentarios

GINGERBREAD BUNDT CAKE

Publicado el Dec 21, 2014. 1 comentario
La Navidad se vive, pero est claro que tambin depende de nosotros que se
intensifique ms o menos. Como Patri, bloguera gastronmica de Sabores y
Momentos, es adicta incondicional a estas fechas tan familiares, es la persona ideal
para recomendarnos una bonita y fcil receta para preparar un bundt cake que
quedar de fbula estas fechas (Aunque ser bienvenido en cualquier poca del
ao!). Os dejo con la receta.

Ahora s, ya estamos en Navidad! Que ilusin ms grande, reconozco que soy una
fan incondicional de estas fechas, que en casa celebramos y disfrutamos con los
peques intensamente.
Y como no poda ser de otra manera la receta que hoy os traigo es tpicamente
navidea, un clsico. El gingerbread bundt cake, con un toque internacional, para
que negarlo, pero con un olor intenso a Navidad que inundar vuestros hogares.
Para esta receta he elegido, por supuesto, uno de los maravillosos moldes de
Nordic Ware. Quienes tenis la suerte de tener alguno en vuestras manos, sabis
que no hay nada comparable, son joyas para toda la vida. Yo no s vosotros pero
yo hasta que prob un Nordic Ware siempre tena pnico atroz al momento
"desmoldado", pues las posibilidades de que trozos de mi bizcocho quedaran
pegadas al moldes eran altas. Desde que uso estas autnticas maravillas tengo un
desmoldado impecable con unas lneas tan marcadas en mi cake, que parecen
verdaderas esculturas. Y lo mejor son las caras de los mos cuando lo sirvo a la
mesa.Todos quedan alucinados!! Bsicamente vestiris vuestra mesa con una
sencilla receta horneada en estas preciosas joyas!!

Es por eso que hoy he elegido esta receta tan especial, sencilla pero navidea. El
toque clido de las especias canela, cardamomo, jengibre, nuez moscada,
clavo. La textura interior hmeda y el exterior crujiente, hace que sea una receta
perfecta! Y para que quede an ms perfecto he elegido el espectacular
molde modelo Stained Glass, que simula el acristalado de las antiguas vidrieras y
nos transporta a otros tiempos.
Vamos entonces con la receta, que estoy segura de que os encantar!

Ingredientes:
360g de harina
1 cdita (tsp) de bicarbonato sdico
1 cda y media (1 1/2tbs) de levadura qumica
1/4 cdita (tsp) de sal
1/2 cdita (tsp) canela molida
1/2 cdita (tsp) jengibre fresco rallado
1/4 cdita (tsp) de clavo molido
1/4 cdita (tsp) de cardamomo molido
1/4 cdita (tsp) de nuez moscada
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos
120g de melaza de azcar de caa
225g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250g de azcar muscovado (opcional, en su defecto azcar moreno)
200ml de leche entera
100g de nata o crme friche

Elaboracin:
Comenzamos precalentando el horno a 170C con calor arriba y abajo sin aire.
Engrasamos bien y a conciencia el molde con mantequilla fundida y la ayuda de
una brochita o con spray antiadherente. Recordad hacer hincapi en los recovecos.
En un bol, tamizamos la harina, las especias, la sal y la levadura. Reservamos.

Mientras, con la batidora elctrica o procesador de alimentos tipo Kitchen Aid,

batimos los huevos y el azcar hasta que quede esponjosa y de color ms claro,
unos 3-4 minutos. Aadimos la melaza y seguimos batiendo.
En un cazo a fuego lento derretimos la mantequilla y aadimos la nata, la leche y
el extracto de vainilla y calentamos sin que llegue a hervir, ojo no batir, tan solo
remover y mezclar.
Aadimos los ingredientes secos a la mezcla de los huevos, removemos y
seguidamente agregamos la mezcla de la mantequilla. Mezclamos batiendo hasta
que nos quede una crema suave. Vertemos la mezcla en el molde y una vez la
tengamos bien repartida, debemos golpear suavemente el molde varias veces
contra la encimare para deshacernos de las burbujas de aire que nos hayan
quedado.
Hornearemos en la parte baja del horno durante unos 55 minutos, vigilando
siempre para que no se nos tueste demasiado por arriba. Y dependiendo del horno,
50 minutos sern suficientes, pinchad con un palillo para comprobar que ste sale
seco y ya lo tendremos listo.
Sacamos del horno. Dejamos enfriar durante 15 minutos dentro del molde y a
continuacin podemos volcar y extraer del molde dejando que enfre
completamente sobre una rejilla. Si os apetece, podis aderezar con glaseado, yo
sencillamente he optado por un poco de azcar glass por encima.

Truco: Yo recomiendo rallar el jengibre fresco y, en un mortero moler los clavos y el

cardamomo en vez de usar los que ya vienen molidos, la diferencia se nota mucho
pues los aromas y sabores son ms intensos.

1 comentario

BUNDT CAKE DE CASTAAS CON

SALSA DE CHOCOLATE
Publicado el Dec 16, 2014. 2 comentarios
Una caracterstica fundamental de un buen cocinero es saber escoger los
ingredientes ms adecuados en cada poca del ao. Porque si bien hoy en da es
fcil poder encontrar de todo a lo largo de todo el ao, vale la pena aprovechar los
ingredientes frescos cuando estn en su mejor momento. As consigues un mejor
resultado en la receta, aparte que el que la come disfruta mucho ms de aquel
manjar, que sabe est hecho con ingredientes frescos.
Pues bien, sin duda Suny, bloguera gastronmica autora de Olivas en la cocina, ha
escogido el mejor ingrediente que poda escoger en estas fechas para elaborar un
delicioso bundt cake: Las castaas! Y de hecho, no slo ha escogido las castaas
como ingrediente estrella de este bundt, sino que lo ha acompaado de un
ingrediente que combina perfectamente con dichos frutos secos, se trata de
nuestro amigo el chocolate.

Lo ha elaborado con uno de mis moldes Nordic Ware favoritos, el Stained Glass.
Elegante, No crees?
Os invito a ver (y a elaborar vosotros mismos!) la receta de este rico bundt cake
de castaas con salsa de chocolate, que puedes encontrar aqu.

2 comentarios

CONSEJOS PARA LA PREPARACIN CON

XITO DE UN BUNDT CAKE
Publicado el Nov 03, 2014. 2 comentarios
Muchos pensis que hacer un bundt cake es complicado, o que requiere de ciertas
habilidades en la cocina. Pues si vis y segus los consejos que ha elaborado
Virginia, autora de la receta "Muerte por chocolate" que colgamos ayer, veris que,
de hecho, elaborar un delicioso bundt cake no tiene mayores complicaciones. Te
animamos a leerlos, y a que te atrevas a preparar tu primer bundt cake para el
prximo 15 de noviembre, Da internacional del Bundt Cake!

CONSEJOS PARA LA PREPARACIN CON XITO DE UN BUNDT

CAKE:
1.- Antes de cualquier otra cuestin, es fundamental engrasar el molde de forma
muy minuciosa, haciendo hincapi en todos los rincones. Aunque estos moldes son
maravillosos en el desmoldado, al tener tanta forma sinuosa, es conveniente
dedicar un poco de tiempo a esta labor inicial, con el fin de que al desmoldar no se
nos desbarate nuestra obra.
2.- La preparacin y engrasado del molde se puede realizar del modo tradicional,
con mantequilla y harina; o en el caso de cakes de chocolate, con mantequilla y
cacao, para evitar que nos quede al final una pelcula blanca. Pero en mi opinin es
ms rpido y fiable, utilizar un spray antiadherente y repartirlo luego bien por toda
la superficie con ayuda de un pincel. El desmoldado es infinitamente ms fcil,
rpido y fiable porque llega ms fcilmente a todas las esquinas.
3.- Al depositar la masa en el molde debemos hacerla llegar a todos los rincones y
zonas del molde. Si se tratara de una masa muy densa, debemos presionar
suavemente la masa con la esptula.
4.- No debemos llenar el molde ms all de las 3/4 partes. Aunque los moldes
originales te indican la capacidad en tazas (cups), y las recetas casi siempre
tambin, si no disponis de ellos, o no conocis el equivalente de las tazas, esta
regla te ayudar a que la masa en el horno al expandirse no se salga del molde.
5.- Es conveniente nivelar la masa dentro del molde, de forma que quede
ligeramente ms alta en los lados que en el interior. Este tipo de preparaciones en
estos moldes con tubo central, al hornearse tienden a inflarse y subir ms por el
interior que por los laterales y esto lo evitar, o al menos har que sea menos
pronunciado.
6.- Antes de introducir el molde en el horno, deberemos golpear suavemente ste
contra la encimera unas cuantas veces para hacer salir cualquier burbuja de aire
que hubiera quedado atrapada en la masa. As, al realizar el corte, no nos
aparecern esos agujeros indeseables que a veces nos quedan.
7.- Cuando nuestro cake est finalmente horneado y antes de desmoldarlo,
deberemos dejarlo enfriar entre 10-15 minutos boca arriba sobre una rejilla, ni ms
ni menos tiempo. Si lo tratamos de desmoldar antes, nuestro cake, todava muy
caliente, estar demasiado frgil y se nos podr romper. Si lo dejamos ms all de
ese tiempo, puede ocurrir que se adhiera demasiado a las paredes del molde con
el mismo resultado a la hora de desmoldarlo.

8.- Antes de proceder al desmoldado final, separaremos el bizcocho de los laterales

del molde, presionando suavemente con ayuda de los dedos. Despus lo
golpearemos suavemente varias veces sobre la superficie y lo voltearemos con
cuidado sobre una rejilla enfriadora.
9.- Los Bundt Cake suelen estar ms ricos al da siguiente que el mismo da de su
preparacin, porque as le damos tiempo a que todos sus sabores se amalgamen y
cojan cuerpo.

2 comentarios

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE

GLASEADO O MUERTE POR
CHOCOLATE

Publicado el Nov 02, 2014. 20 comentarios

La receta de hoy est especialmente dedicada a todos lo que amamos el
chocolate. No s que sera de m sin mi trocito diario! Si tambin compartes este
delicioso vicio, no te pierdas la receta que nos presenta Virginia, autora del
blog Sweet & Sour.

Ni mucho menos el nombre de este Bundt cake es figurado. Verdaderamente es

una muerte, pero una muerte dulce por chocolate. El Bundt cake ms
deliciosamente adictivo que he preparado en todos estos aos.
El da 15 de Noviembre se celebra este ao el Bundt Cake Day. Cierto es que se
trata de una conmemoracin creada por la propia marca, NordicWare, pero... Y es
que estos maravillosos moldes no deben tener el honor de que un da al ao se les
haga homenaje e incluso la ola?.
Quienes los habis utilizado en alguna ocasin, ya sabis de que os hablo.
Desmoldado impecable, lneas verdaderamente marcadas. Ofrecen unas
autnticas esculturas con una inversin de tiempo mnima, que dejan
boquiabiertos a todos aquellos que se sientan a la mesa. Y es que estos moldes
son verdaderas joyas, de esos moldes que duran toda la vida. Una inversin, si
realmente queris quedar como reinas con un sencillo cake.
Y claro para celebrar este da no podamos hacerlo con cualquier receta, sino con
una especial. Un cake de chocolate intenso, hmedo por dentro, con la densidad
justa en el interior y recubierto por una capa fina de glaseado de delicado
chocolate que lo conserva y se deshace en la boca. Como colofn, una costrita
crujiente en la base. No se os hace la boca agua?
Un cake que enloquecer no slo a los amantes del chocolate negro, no en vano es
un 70%, sino que los asiduos del chocolate menos intenso y del chocolate con
leche caern rendidos ante esta golosonera. Doy fe de ello.
Para darle forma he optado por el modelo Blossom, elegante y delicado, con esas
formas de hoja cayendo en cascada que le dan una armona especial.
Vamos con la receta que es de lo ms sencilla, si segus correctamente los pasos
que os indicamos a lo largo de la receta. Y por supuesto tratndose de un pastel de
chocolate, lo que siempre os digo, utilizar chocolate de calidad.

INGREDIENTES: (Para un molde de 10-12 cups o 2,75 litros) 8-10 raciones

Para el cake:
- 330 ml de leche entera
- 220 gr. de azcar blanco molido
- 175 gr. de azcar moreno
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla
- 250 gr. de mantequilla sin sal
- 200 gr. de chocolate 70 %, finamente picado
- 1 pizca de sal
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 265 gr. de Harina leudante o bizcochona*
- 35 gr. de Cacao en polvo
- Mantequilla y cacao para preparar el molde o Spray antiadherente
Para el glaseado de Chocolate:

- Para el glaseado de chocolate:

- 200 gr. de chocolate 70% especial para cobertura a ser posible
- 100 gr. de mantequilla partida en trocitos
- 90 gr.de glucosa lquida**
- 1 cucharadita de aceite de girasol.
*Si no tenemos harina leudante o bizcochona, que es fcil de encontrar en
cualquier supermercado, podemos prepararla en casa, aadiendo cada 2 cups de
harina, 1 cucharadita de gasificantede repostera tipo Royal.
**La mejor manera de manipular la glucosa es mojar el recipiente donde vayamos
a depositarlo con agua para que no se nos quede pegada.
PREPARACIN:
Precalentamos el horno a 160C, calor arriba y abajo.
Comenzamos preparando el molde.
Deberemos engrasarlo a conciencia, haciendo hincapi en todos los recovecos. A
mi personalmente me gusta ms engrasar estos moldes con los sprays antiadherentes que venden ya preparados para tal fin, y repartirlo luego con un pincel
por toda la superficie.
Si no disponis de ellos, hacedlo en el modo tradicional, con mantequilla y cacao,
en este caso para evitar la pelcula blanca que quedara si utilizamos harina, pero
ser concienzudos en esta labor.
Una vez debidamente preparado el molde, retiramos el exceso de cacao o producto
y reservamos.

Vamos con la masa del Bundt cake:

En un bol grande mezclamos la leche y los dos azcares hasta que estos ltimos se
hayan disuelto bien. Reservamos.
En un bol mediano mezclamos la harina, la sal y el cacao y lo tamizamos.
Reservamos.
En otro bol mediano, ponemos la mantequilla y el chocolate troceado al bao mara
a fuego medio bajo. Iremos removiendo de vez en cuando para ayudar a que
ambos se derritan y nos quede una crema homognea y suave. Ojo no batir, solo
mezclar suavemente. Una vez tenemos el chocolate y la mantequilla derretidos,
retiramos del fuego y dejamos unos minutos para que se atempere.
Aadimos entonces a esta mezcla, los huevos. Lo haremos de uno en uno,
mezclando bien despus de cada adiccin para que el huevo se incorpore
correctamente a la mezcla, pero ojo de nuevo sin batir.

A continuacin mezclamos la leche y los azcares que tenamos reservados, con la

mezcla de chocolate, hasta conseguir una crema homognea. Debemos hacerlo
con cuidado de no crear espuma, tan solo removiendo ayudados de una esptula o
batidor de globo.
Incorporaremos entonces la mezcla de harina y cacao. Lo haremos en tres veces,
tamizndolo sobre la mezcla de chocolate, y lo mezclaremos bien hasta que est
todo combinado.
Vertemos la masa de cake en el molde previamente engrasado. Deberemos
procurar que la masa alcance bien todos los huecos del molde.
Una vez tenemos la masa en el molde, deberemos golpear suavemente el molde
varias veces contra la encimera, para hacer escapar las burbujas de aire que
hubieran quedado.
Nivelamos la masa, y al horno con ella, durante 1 hora u 1 hora y 10 minutos. El
cake estar listo cuando al introducir un palillo en el centro de las dos paredes del
molde, salga limpia.
Una vez cocido nuestro cake, lo extraemos del horno y ojo no lo desmoldamos aun,
lo depositamos boca arriba en una rejilla enfriadora. Lo dejamos as entre 10 y 15
minutos.
Antes de desmoldar golpearemos suavemente el molde contra la encimera un par
de veces para que el cake se desprenda de las paredes, y si es preciso ayudaremos
suavemente con las manos a desprenderlo. Con mucho cuidado lo volteamos sobre
una rejilla enfriadora y listo. Dejamos que se enfre totalmente.

Preparamos el glaseado:
Ponemos el chocolate troceado, la mantequilla y la glucosa al bao mara a fuego
medio, hasta que todos los ingredientes estn totalmente integrados en una
crema. Aadimos entonces una cucharadita de aceite para que el glaseado sea
ms ligero a la hora de aplicar.
Colocamos el Cake sobre una rejilla y esta a su vez sobre una bandeja. Vertemos
suavemente el glaseado sobre el bundt cake dejndolo caer desde la zona
superior.
Dejamos endurecerse el glaseado antes de cortar.
Un bocado adictivo e irresistible, que no olvidarn fcilmente vuestros comensales.

20 comentarios

BUNDT CAKE DE LIMN Y YOGUR CON

GLASEADO DE QUESO Y TOMILLO
Publicado el Jun 25, 2014. 1 comentario
Esta semana Laura, del blog gastronmico Because, nos ha preparado un delicioso
Bundt cake para sorprender a los amigos o disfrutar al mximo de la merienda!
En apenas 15 minutos de tiempo activo, puedes preparar este bizcocho esponjoso
y aromtico para disfrutar de lo lindo en una merienda estival con la familia y los
amigos. Y qu mejor idea que presentarlo en forma de Bundt cake, que adems de
garantizar una coccin perfecta y uniforme, aporta una presencia inmejorable.
Probadlo, os encantar su deliciosa simplicidad y no dejis de acompaarlo con el
glaseado de queso crema y las hojas de tomillo, le aportan ese toque especial que
te hace repetir!

Ingredientes:
1 taza de mantequilla derretida y un poco ms para engrasar el molde
1 taza de azcar
2 huevos
1 taza de yogur cremoso
el zumo de dos limones medianos
la ralladura de la piel de un limn
2 tazas de harina para repostera
1 sobre de levadura royal
Para el glaseado:
80 gr. de azcar glas
50 gr. de crema de queso tipo philadelphia
el zumo de medio limn
Hojas de tomillo para servir

Elaboracin:
Mezclamos bien la mantequilla con el azcar y aadimos los huevos uno a uno.
Aadimos el zumo, la ralladura y el yogur y mezclamos bien.
Incorporamos la harina tamizada mezclada con la levadura y mezclamos hasta
obtener un masa sin grumos.
Pincelamos con mantequilla el molde y lo rellenamos.
Dejamos que repose una media hora antes de introducir en el horno precalentado
a 180.
Dejaremos que se hornee durante 30-40 minutos, pinchremos con un palo de
brocheta y comprobaremos que salga seco antes de retirarlo del horno.
Dejar que se enfre en una rejilla y desmoldar.

Preparar un glaseado mezclando los tres ingredientes. Servir con el glaseado por
encima y unas hojas de tomillo.

Notas: Las medidas son para llenar medio molde Heritage de Nordic Ware,
aproximadamente 1 litro, salen unas 10 raciones.
1 comentario