TARTA DE JAMON, QUESO Y CEBOLLA

Ingredientes:
Masa:

250 g de harina
100g de manteca fra
1 huevo
1 pizca de sal

Relleno:

2 cebollas
2 puerros
1 cuchara de manteca
100 g de jamn cocido
120 g de queso gruyere
3 huevos
200 cc de crema de leche
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparacin:
Procesar la harina y la manteca para formar un arenado. Incorporar el
huevo, la sal y agua fra para formar la masa.
Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Estirar y forrar un molde de 26 cm de dimetro, enmantecado.
Relleno:
Picar las cebollas y los puerros y disponerlos en un recipiente junto con
la manteca. Colocarlo en el microondas 3 minutos en mximo (100%)
Retirar y agregar el jamn, el queso y los huevos batidos con la crema.
Condimentar.
Volcar el relleno en el molde y llevar a horno moderado por 30 minutos.

TARTA DE MORRONES

Ingredientes:

2 yemas
1 pocillo de leche
1 cucharadita de sal
500 g de harina leudante
200 g de manteca
4 cucharadas de azcar
1 cebolla
1 lata grande de morrones
1 taza de queso rallado
3 huevos duros
2 huevos
Sal, pimienta y perejil

Preparacin:
Batir las yemas con la leche y la sal. Agregar el batido a la harina. Unir
la manteca con el azcar e integrar la mezcla a la masa sin amasar.
Dividir en dos partes, y con una de ellas tapizar una tartera, reservar la
otra parte de la masa.
Picar la cebolla y rehogarla en manteca. Agregar los morrones picados,
el queso, los huevos duros picados y los huevos crudos ligados.
Salpimentar y aadir el perejil picado.
Verter el relleno en el molde. Tapar con la masa reservada. Pincelar con
huevo, espolvorear con azcar y pinchar varias veces con tenedor.
Cocinar en horno caliente de 20 a 25 minutos.

TARTA DE PAPAS RALLADAS Y QUESO

Ingredientes:

1 disco de masa hojaldrada

2 puerros
300 g de papas
2 cucharadas de ciboulete picada
3 huevos
200cc de crema de leche
50 g de queso parmesano rallado
50 g de queso gruyere rallado
50 g de queso azul pisado
Sal y pimienta

Preparacin:
Forrar un molde para tarta con la masa
Picar los puerros, colocarlos en un recipiente y tapar. Microondear un
minuto en mximo (100 %)
Pelar y rallar las papas crudas, agregar las ciboulette y con los puerros.
Colocar la preparacin sobre la masa y por encima verter los huevos
mezclados con la crema. Esparcir los quesos y salpimentar.
Llevar a horno moderado por 45 minutos.

PAN ESPECIAL DE CARNE

Ingredientes:

750 g de carne picada

1 sobre de sopa crema
1 huevo
1 taza de miga de pan
Leche
1 cucharada de organo
1 cucharada de perejil picado
1 pimiento rojo
2 huevos duros
3 cucharadas de pan y queso rallado
Aceite
2 tazas de salsa pomarola

Preparacin:
Mezclar la carne con la sopa en polvo, el huevo batido y la miga de pan
remojada en leche, exprimida y desmenuzada. Sazonar con el organo y
el perejil.