ENCUESTA

A continuacin presentamos una serie de interrogantes, selecciona con una x aquella

que se relaciona con tu persona.
ITEM
Resuelves con facilidad las operaciones
matemticas planteadas dentro del rea de
educacin para el trabajo?
Muestras preocupacin en la resolucin de
problemas en clase?
Aplicas con facilidad las operaciones
matemticas y las relacionas con el rea de
educacin para el trabajo?
Apoyas a tus compaeros en la solucin de
problemas matemticos, cuando ellos presentan
dificultad antes de realizar las practicas en os
talleres de industrias alimentarias?
Para ti, es importante la aplicacin de
operaciones matemticas en tu vida diaria?
Entiendes los temas cuando el profesor de
matemtica desarrolla la clase y tienes que
aplicarlo en el rea de educacin para el trabajo?
Te sientes motivado durante el desarrollo de
diferentes temas que impliquen las operaciones
matemticas?
Das a conocer tus dudas al docente cuando no
entiendes algn tema o problema planteado en el
rea de educacin para el trabajo?

Siempr
e

Casi
Siempr
e

A veces

Nunca

GUA DE ENTREVISTA A PROFUNDIDAD

1-

OBJETIVO: Identificar los factores asociados a la calidad de aprendizaje que los informantes atribuyen
en relacin a tcnicas y estrategias que los docentes utilizan para la ejecucin de la clase.

2-

DIMENSIONES:
I.1.
Reflexin
I.2.
Compromiso
I.3.
Accin
I.4.
Conservacin

3-

PREGUNTAS CENTRALES
1.

Qu importancia le das a la resolucin de las diferentes operaciones

2.

matemticas en el rea de educacin para el trabajo?

MUCHO
POCO
NADA
Crees que es necesario conocer las operaciones matemticas para

1.

aplicar dentro del rea de educacin para el trabajo?

SI
NO
Participas activamente en el desarrollo de ejercicios matemticos en

2.

el rea de educacin para el trabajo ?

SI
NO
Te sientes comprometido en la aplicacin de las operaciones

1.

matemticas dentro del rea de educacin para el trabajo?

SI
NO
Te gustara realizar talleres prcticos de aplicacin de operaciones

2.

matemticas en el rea de educacin para el trabajo?

SI
NO
Cmo sera tu apoyo para mejorar el desarrollo de las operaciones

1.

matemticas dentro del rea de educacin para el trabajo?

PERMANENTE
INDIFERENTE
Utilizas racionalmente t tiempo en la prctica de ejercicios con

2.

operaciones matemticas?
SIEMPRE
A VECES
NUNCA
Profundizas tus conocimientos ayudando a tus compaeros durante

Reflexin

Compromiso

Accin

Conservacin

el desarrollo de los talleres?

SI

NO

REGLA DE TRES SIMPLE

APELLIDOS
Y
NOMBRES:

1. Un panten especial de forma cbica pesa 2 160g el peso en gramos de

un mini panten de igual forma pero con sus dimensiones reducidas a la
tercera parte es:
a) 40
b) 50
c) 60
d) 90

e) 80

2. Una jaba de pescado pesa 89.4 g Cuntas toneladas pesan un milln

de jabas de pescado?
a) 894
b) 8940
c) 8,94
d) 0,894

e) 89,4

3. Por dos docenas de botellas de leche se pag S/.240. Cunto se pagar

por 8 botellas menos?
a) S/.160
b) S/.200 c) S/.100
d) S/.50
4.

e) S/.7

Si 3 tarros de leche cuestan S/.6

leche?
a) S/.160
b) S/.200 c) S/. 24
d) S/.50
e) S/.7

Cunto costarn 12 tarros de

5. Si 8 kg de pescado tienen un precio de S/.96.00 Cul ser el precio de

una cubeta que contiene 30 kg. De pescado?
a) S/.360
d) S/.50

b) S/.200
e) S/.7

c) S/. 24

GUIA PRACTICA N 1
HOJAS DE PRESUPUESTO
APELLIDOS Y NOMBRES:

DETERMINAR LOS COSTO PARA LA ELABORACION DE CHORIZOS DE PESCADO.

INGREDIENTES
CARNE DE CERDO
CARNE DE PESCADO
GRASA DORSAL
POLIFOSFATO
AJOS MOLIDO
NUEZ MOSCADA
PIMIENTA NEGRA
PIMIENTON MOLIDO
VINAGRE BLANCO
GLUTAMATO MONOSODICO
COLORANTE

CANTIDAD
350
350
300
4
3
1
3
4
5
0.5
0.5

UNIDAD

COSTO
UNITARIO

GR.
GR.
GR.
GR.
GR.
GR.
GR.
GR.
ML.
GR.
GR.
COSTO TOTAL S/.

COSTOS OPERATIVOS 20%

MARGEN DE UTILIDAD 35 %
IGV 19 %
SERVICIOS 10%
TOTAL S/.

COSTO
TOTAL

PORCENTAJES
APELLIDOS Y NOMBRES:

Hallar el 4 por 7 de 28

Hallar el 2 por 6 de 42

Hallar el 8 por 7 de 56

Hallar el 6 por 10 de 200

GUIA PRACTICA N 2
PORCENTAJES
APELLIDOS Y NOMBRES:

DETERMINAR LAS CANTIDADES DE INSUMOS DE ACUERDO A LA FORMULACION

PARA LA ELABORACION DE 3 Kg. DE HAMBURGUESAS DE PESCADO

N
01

INGREDIENTES
CARNE DE PESCADO

02

PAN MOLIDO

03

AJOS

04

PIMIENTA

05

GLUTAMATO MONOSODICO

06

OTRAS ESPECIES

PORCENTAJES
100
%
30
%
0.05
%
0.02
%
0.5
%
2
%

CANTIDAD