INSTITUTO PROFESIONAL DUOC-UC

ESCUELA DE RECURSOS NATURALES

INGENIERA AGRCOLA

INFORME DE PRCTICA
Laboral II

NOMBRE ALUMNO:

Mario Nicols Fuica Jara

E-mail ALUMNO:

mfuica._@hotmail.com

CARRERA:

Ingeniera en ejecucin agrcola

EMPRESA PRCTICA:

AGRICOLA Pedro Cruz.

NOMBRE
PROFESOR:

Elisa Arriagada Rosenblum

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NDICE
Titulo

N de pgina

1.- Introduccin

2.- Presentacin de la Empresa

6.- Descripcin de labores realizadas

4, 5, 6, 7, 8
9, 10, 11

7.- Conclusin

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8.- Bibliografa

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NDICE DE IMGENES
1.- Introduccin

2.- Presentacin de la empresa

4, 5

3.- Desarrollo de las labores.

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INTRODUCCIN
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El presente informe da a conocer la importancia de las auditorias agrcolas, ya

que stas nos sirven de mucha de ayuda al momento de querer producir
diversos frutales y/o hortalizas con el fin de proporcionar informacin certera,
eficaz y eficiente al momento de querer cumplir con las exigencias de nuestros
clientes.
La Prctica laboral II se aboc a la prestacin de servicios de auditoras
agrcolas solicitadas por la empresa agrcola Pedro Cruz principalmente en uva
de mesa especialmente a las variedades Thomson Seedless, Crimson Seedless
y Autumn Royal Seedless. Sin embargo, gran parte de la produccin de uva de
mesa es destinada a la guarda con el fin de vender la fruta a precios ms
elevados cuando la demanda es mayor.

Imagen 1. Trampa SAG para control de Lobesia botrana

1) PRESENTACIN DE LA EMPRESA
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Datos de la empresa:
Nombre: Agrcola Pedro Cruz
Direccin: Parcela N32, El Roto Chileno.
Comuna: Talagante.
Ciudad: Santiago.
Telfono: 08-2124043
rea en que se desarroll la prctica:
Auditoria de Regulacin de Carga
Nombre del supervisor responsable:
Diego Cruz
Datos del alumno:
Nombre: Mario Nicols Fuica Jara.
Carrera: Ingeniera en ejecucin agrcola.
Jornada: Diurna.
Sede: Antonio Varas.
Periodo de la prctica: 01 de Octubre al 01 de Noviembre 2014.
Horario y das laborales: Lunes a Viernes de 8:00 a.m. a 17:00 p.m.

Imagen 2. Cuartel 15 correspondiente a Crimson S.

2) LA EMPRESA
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En el ao 2006, nace Agrcola Pedro Cruz como respuesta a la necesidad

urgente de mejorar la produccin y gestin de los procesos productivos en las
reas de campo y packing,
Dada nuestra experiencia de 15 aos en el Negocio Agrcola sabamos
perfectamente donde estaban los problemas de Gestin, as empezamos a
trabajar en modelos para poder auditar los trabajos va monitoreo diario de las
labores con pautas ya definidas por las empresa.
A Partir del ao 2012 el principal trabajo para el cual se requera personal son :
Gestin de Control de Procesos, Gestin de Innovacin y Desarrollo de
Proyectos, Gestin de Negocios, Gestin de Calidad y Capacitacin.
Hoy podemos decir gracias al servicio de auditoras agrcolas, nuestros
rendimientos se vieron favorecidos en un 27% segn datos de la empresa
gracias a una buena gestin.

Imagen 3. Vista rea de la ubicacin de la empresa.

3) ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
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4) PRODUCTOS AGRICOLA PEDRO CRUZ

Agrcola Pedro Cruz cuenta con una variada gama de productos llamativos,
permitindole posicionarse competitivamente y apuntando a satisfacer las
exigentes necesidades de sus clientes como por ejemplo: variadas hortalizas
como maz dulce (Zea mays), papas (Solanum tuberosum) y frutales como uva
de mesa (Vitis vinfera) y nogales (Juglans regia)
5) EQUIPAMIENTO
Agrcola Pedro Cruz posee equipamiento de alto nivel para proporcionar a los
colaboradores un trabajo agradable y completo, en donde se encuentran todos
los materiales disponibles para la prestacin de servicios para proporcionar un
ptimo manejo de pre cosecha, cosecha y post-cosecha de los productos como
es en el caso de la uva de mesa.
El equipamiento bsico consta de tablet para ingreso de datos a travs de va email y planillas con el fin de ir registrando la informacin captada en terreno.

6) CONVENIOS
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La Asociacin de Exportadores de Frutas de Chile A.G. (ASOEX) es una

entidad gremial, privada y sin fines de lucro, fundada en 1935, la cual cuenta
con ms de 350 empresas productoras-exportadoras de fruta fresca asociadas
en sus diferentes programas.
Asimismo, posee la Certificacin de Aseguramiento de la Calidad de Gestin
ISO 9001, versin 2008, y certificaciones en Buenas Prcticas de Manufactura
en los tres sitios de inspeccin fitosanitaria que administra del Programa
Cooperativo Tripartito SAG-USDA/APHIS-ASOEX.
En ASOEX trabajan 80 personas en forma permanente, integrndose durante la
temporada frutcola, 180 funcionarios en forma adicional, especialmente en los
sitios de inspeccin fitosanitarias, en labores administrativas y logsticas de
apoyo.
Sus empresas productoras-exportadoras asociadas representan:

174.323 hectreas plantadas con frutales, desde la Regin de Atacama

hasta Aysn, lo que constituye un 63,1% de la superficie frutcola
nacional, segn el Catastro Frutcola publicado por CIREN en el ao
2011.
Cifra que se incrementa ampliamente al sumar la fruta de los ms de
6.000 productores que exportan sus productos a travs de sus
asociados.
De esta forma, los socios de ASOEX representan ms del 96% de las
exportaciones totales de fruta fresca de Chile.

Cabe destacar que se cuenta con un alto compromiso de cada componente de

la industria, lo cual, ha llevado al sector a invertir varios millones de dlares en
infraestructura para embalaje, tratamientos de post-cosecha, frigorficos,
transporte y logstica a lo largo del pas, as como una adecuada infraestructura
de apoyo en el exterior.
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Todo lo anterior obliga al cumplimiento de un aspecto trascendente: que la

bsqueda del bien comn sea lo esencial en todo lo que ASOEX desarrolla
como gremio, comprometindose siempre a una slida gestin administrativa,
profesionalismo y bsqueda de la excelencia, as como a un actuar responsable
frente a sus representados y ante todas las entidades y personas involucradas
en su accionar.

7) MATRIZ FODA
Estrategia para maximizar Fortaleza y maximizar Oportunidades.
Fortalezas:

Precios bajos
Personal altamente calificado

Oportunidades:

Uso de tecnologa alternativa

Existe un amplio mercado para la prestacin de servicios de
auditoras agrcolas en todo Chile
Servicio de alta calidad

Debilidades:

Mercado altamente competitivo

El servicio es muy cambiante por lo tanto existen ocasiones
en que la demanda se ve afectada por la oferta.

Amenazas:

Tendencia al desempleo

La estrategia que se usara ser FO, con el fin de convertir las debilidades en
fortalezas, aumentando la oportunidad y reduciendo las amenazas.

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8) DESCRIPCIN DE LAS LABORES REALIZADAS

a.- Objetivos
En un principio el objetivo que se solicito por parte de la empresa era poder
captar de manera eficiente y eficaz la informacin que se auditaba en terreno,
luego se me encomend la tarea de gestionar la regulacin de carga.

b.- Desarrollos
REGULACION DE CARGA

Chequeo de calidad regulacin de carga.

Chequeo de herramientas de trabajo.
Chequeo conteo Racimos por Plantas, por cargador y por brote.
Chequeo Gestin de jefes, supervisores y contratistas.
Cumplimiento BPA.
Revisin y cuantificacin de racimos no adecuados para el arreglo,
racimos en madera vieja, Chequeo deszarcillado y deshoje.
Chequeo de brotes con doble racimo.
Informes peridicos con el nivel de avance.

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Imagen 4. Racimos de Thomson S.

Sin trabajar

Imagen 5. Racimo de Thomson S.

Raleado.

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c.- Dificultades
Ocupaba mucho tiempo en una tarea en especifico, me demoraba mucho en
consultar dudas como por ejemplo la identificacin de las distintas formas que
tiene la uva de mesa en temas de fructificacin, con el pasar de los das me
Fui interiorizando ms y adems no conoca en detalle el manejo de los
programas de la tablet, el uso de la planilla, etc.

d.- Logros
En lo que respecta a los logros, cabe destacar que la experiencia adquirida en
terreno me enseo mucho sobre las distintas formas y maneras de aplicar
pautas dadas por el administrador del campo adems debo mencionar que
siempre estuve dispuesto a atender dudas de mis compaeros y trabajadores.
Al principio de costo interiorizarme con el tema de inicio de planillas y gestin de
procesos, pero luego, me fui desenvolviendo con mi trabajo hasta lograr
resultados ptimos esperados por los productores.

e.- Recomendaciones
Como recomendacin me falto interiorizarme en al mbito de entrega de
planillas y parmetros que se dictan para que el cumplimiento de la carta Gantt
fuese acorde a los tiempo y espacios dados

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CONCLUSIN
El sector Alimentario Chileno ha venido experimentando grandes y profundas
transformaciones. Luego de largos aos con una estrategia de desarrollo pas
que con el tiempo se est consolidando una exitosa estrategia de produccin de
servicios, en el marco de una nueva visin y misin con el fin de proporcionar
informacin que de pauta para las nueva produccin de frutales tales como uva
de mesa, manzanas y peras, con el fin de abrir nuevos mercados en el sector
de exportaciones.
La diferenciacin, uso de herramientas de calidad y profesionales altamente
calificados hacen de Agrcola Pedro Cruz sea una empresa con fundamentos
slidos para proporcionar a nuestros clientes un servicio y productos de calidad
inigualable.

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BIBLIOGRAFA
http://www.asoex.cl/

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