ANALISIS

Al hacer la cromatografa de los pigmentos de acelga, el primer paso fue

extraer los pigmentos, para ello se procedi a pesar 20 gramos de hojas de
acelga que se adicionaron a un mortero, se agregaron 20 m L de etanol,
esto se filtr varias veces
y finalmente a la fraccin vegetal se le
adicionaron 10 m L de ter etlico-metanol 3:1, se filtr dos veces y se
reunieron los extractos.
Para realizar la cromatografa en columna se utiliz slice gel, sacarosa y C 18
donde se utiliz el isopropanol como solvente, el corrimiento de slice gel
fue demasiado lento respecto a las otras dos columnas esto se debe a que
la columna quedo muy compacta con respecto a las otras tambin a que los
pigmentos son ms afines a los disolventes apolares. En la slice gel se
obtuvieron tres extractos de color verde (oscuro, medio oscuro y claro) por
lo que se puede decir que en este procedimiento se encontraron dos tipos
de clorofilas la a y b esto se debe a que la clorofila a presenta mayor
solubilidad en disolventes apolares que la clorofila b; por otro lado con la
sacarosa se obtuvieron tres extractos de color verde ( oscuro, medio oscuro
y claro) por lo que se puede concluir que se encontr clorofila de tipo a y b
en este pigmento pero loa carotenoides no se obtuvieron en ninguna de
estas dos columnas debido al solvente que se utiliz pero si se observa la
columna C18 se obtuvieron igualmente tres extractos ( verde oscuro, verde
claro y amarillo) por lo que se puede decir que se encontr tanto clorofila de
tipo a y b y carotenoides los cuales estn conformados por 40 tomos de C
por lo que le permite mayor solubilidad en solventes polares por tal razn la
mejor extraccin que se obtuvo en el grupo fue con la columna de C 18 ,
seguidamente de la sacarosa y finalmente de la slice gel.
El grupo 6 trabajo con ter etlico para la sacarosa y una mezcla de ter
etlico: acetona 1:3 para la C 18 en lo que no se observ ninguna separacin
de los pigmentos de acelgas solo dio un extracto verde por lo que se puede
decir que el solvente a utilizar no fue el mejor debido a que el ter etlico se
caracteriza por ser polar y la acetona es un solvente apolar pero sabemos
que la cromatografa en columna se da mucho mejor en solventes apolares
y en el caso de la C18 se puede ver que a pesar que la relacin era acetona:
ter 3:1 la extraccin no fue buena. En comparacin con la C 18 y sacarosa
de nuestro grupo la extraccin fue buena a pesar de que el solvente era
polar pero esto se debe al empaquetamiento de la columna y a que no se
hizo ninguna mezcla de solventes polares y apolares, lo indicado es hacer
una mezcla pero de solventes polares: polares apolares: apolares.
Finalmente se puede decir que los pigmentos son ms afines a los
disolventes apolares, pero tambin depende de la columna en que se est
utilizando ya que siempre se hace una relacin entre la columna y el
solvente (slice gel columna polar, C 18 columna medianamente polar y
sacarosa columna apolar), por tal razn se obtuvieron estas extracciones en
el laboratorio, claro que pudo haber error en la preparacin de la columna y
en la activacin ya que cuando se realizaba la experiencia con las tres
columnas se observ mejor corrimiento en la C 18 y sacarosa mientras que en
la slice gel se observaba un corrimiento bastante lento, debindose as a su
polaridad y su textura .
CONCLUSIONES

Al comparar los resultados con el otro grupo se observ una mejor

separacin de los extractos de acelga con isopropanol en la C18 y sacarosa
que con ter etlico y acetona, debido a la polaridad de los solventes y la
columna.
BIBLIOGRAFIA
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/M.Cromatogrficos_6700.pdf
https://books.google.com.co/books?
id=dehU1lJRKy8C&pg=PA8&lpg=PA8&dq=cromatografia+en+columna+sep
aracion+de+pigmentos+vegetales&source=bl&ots=cRi6KXpAEw&sig=sHO
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